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神奈川の日本酒ランキング2019

更新日時:2019年07月20日

神奈川の酒造りには、日本三名水の一つである丹沢山系の伏流水を使用している。日本酒の命ともいえる水が上質なことから、酒造りの基盤もしっかりしているといえよう。酒蔵の規模としては、小規模な酒蔵が多いが酒米の精米歩合も高く高品質な日本酒として評判だ。 酒米には酒造りに最適な「美山錦」や「山田錦」、そして県産米の「若水」を使用、丹沢山系の湧水とのコラボを成す。南部杜氏や越後杜氏の流れをくむ杜氏たちも活躍する。食中酒として、料理に合う飽きの来ない旨みが特徴だ。