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相模灘 (さがみなだ)

酒蔵サイトへ

神奈川 / 久保田酒造

3.69

レビュー数: 216

酒銘から湘南海岸を擁し太平洋に向かって広がる海の風景を思い描きますが、政令指定都市になった相模原市緑区に位置し、付近には城山ダムもある、山間部の酒蔵です。相模川の支流・串川のほとりに蔵を構え、丹沢山系の伏流水を仕込み水に醸される酒は、総じて爽やかですっきりとした飲み口が特徴。きらきらとした酸味が味全体を縁どり、みずみずしい仕上がりを見せています。「9号酵母」を主体にしたオーソドックスなスタイルで料理との相性が幅広く、スマートな洗練味も兼ね備えているところは、首都圏を代表する酒質ということもできるでしょう。  また酒米「美山錦」の特質をきれいに出していることもこの蔵の特徴です。線は細めで強く味の載る米ではないが、酸味や渋味などを上手にコントロールすることで、可憐でチャーミングな酒質が生まれます。蔵全般に通じる酒のイメージにも合致し、この品種を用いた酒は看板商品といえるでしょう。米の話題を上げると、相模原産の酒米を作るプロジェクトもスタートし、早ければ2年以内に地元米による酒造りが始まります。 (松崎晴雄)

相模灘のクチコミ・評価

  • YASU.SHIRA
    recommend ピックアップレビュー

    YASU.SHIRA

    3.5

    相模灘 特別本醸造

    道志の森でキャンプに行った際に購入。
    諸々あって現地で飲めなかったが、後日開栓。

    乳酸系の爽やか甘酸っぱい香り。
    まろやかでコクのある口当たりが一瞬感じられ、僅かな苦味とキレのある後味。

    燗にすると切れ味は残しつつも味が膨らみ、これはこれでアリ。
    少し苦味も増すのでマグロやカツオなどと併せると良さそうだが、そこは好みか。

    特定名称 特別本醸造

    2022年4月28日

  • すぎちゃんの冒険
    recommend ピックアップレビュー

    すぎちゃんの冒険

    4.0

    「膨らむお菓子感」
    神奈川・久保田酒造・相模灘・純米吟醸・山田錦・精米歩合50%・無濾過・生酒・9号酵母・16度・微々炭酸
    ▼相模灘と言いながら相模原市は相模湾からは遠いのでは。。と引っかかっていたが、どうも「その昔に蔵の前を流れる相模川から船で相模湾へと酒を運んでいたことから名付けられた」のだとか。相模川ではどうにもイマイチで相模灘にしたみたいな(笑)
    ---
    ▽杯を近づけると穏やかな果実香。口に含むとスッキリとした酸旨甘。飲み干すと鼻腔を抜ける何やら香ばしい芳香。後味でフェードアウトする苦味の余韻
    ▽生酒のニュアンスもありキリッとしていると同時にほわっとした空気感も膨らむ。空気が膨らんで広がる感じの立体感がある
    ▽バニラ感は無いのになぜかアイスクリームぽいお菓子感があるのは何故だ(笑) 世間的には食中酒の評価なのだろうが、個人的には単品で三時にいただきたい
    ===
    3日後 香ばしいお菓子感が少し萎びて(笑) いい感じに夜の飲み物ぽくなってきた

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年5月13日

  • バスキチ
    recommend ピックアップレビュー

    バスキチ

    4.0

    相模灘 特別本醸造 無濾過生酒
    ほんのり青林檎系な爽やかな上立香。フレッシュな程よい甘旨味が広がって辛でスーッと余韻長くキレる。
    甘味と旨味のバランス、そしてコスパも最高〜😁
    やっぱり地元のお酒はいいですね〜😊

    特定名称 特別本醸造

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年3月1日

  • alfagt

    alfagt

    4.0

    相模灘 純米吟醸雄町無濾過生酒50%
    ふっとまず甘みを感じて
    すぐに辛味に変わり
    クセのない旨みがちょうど良い具合に広がる。
    強さはないけれど
    隙のない透明な飲み口。
    酒米の特徴が活きているようで、
    かつ新鮮さも感じられてとても好印象。
    気持ちよく呑めました。
    ボローニャソーセージと一緒に。
    (蔵元直売)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年5月4日

  • 村上 真也

    村上 真也

    4.0

    2024/4/24 新橋 工たくみ  にて
    相模灘 辛口 特別純米 無濾過生酒

    美味い!

    特定名称 特別純米

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年4月24日

  • Cutie Dog

    Cutie Dog

    4.3

    備忘録(2024年4月購入) 相模灘 特別純米(美山錦) 辛口おりがらみ 活性生

    【評価】
     冷酒   :4.3
     ひや(常温):-
     燗    :-

    おりがらみだからなのか、飲んだときは甘みがあるが、ジワジワ辛味が来てキレが良い感じ
    食中酒向きかも😋

    原材料:米(国産) 米麹(国産米)
    原料米:美山錦(100%)
    精米歩合:55%
    アルコール分:16度

    特定名称 特別純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過 生酒 発泡

    2024年4月10日

  • kojityu

    kojityu

    相模灘 特別純米

    三河屋かみや

    特定名称 特別純米

    2024年4月9日

  • 陽愛のパパ

    陽愛のパパ

    4.0

    久々にパック酒以外飲んでみた
    香りはパック酒と比較にならんですな
    が、コスパ考えれば大手の底力ってすげ〜よと
    デイリーはパック
    しっぽり飲みたければ銘柄選ぶってのもいいかな?と思えました。
    3本ゲッツしたのでいずれ順番にレビューさせて頂きます。
    久々に野球少年モード突入
    ケン・グリフィー・ジュニアモデルをマイク・トラウトのように赤いレースに紐変えて
    スピン掛かった打球を盛大におこぼししたけんど、二十数年振りにライトゴロゲッチュー、ミスターばりの空振り三振からのレフトオーバーも打てて楽しい開幕戦でした…
    こんな日はお酒も美味しいですね🤩

    2024年4月3日

  • 矢坂

    矢坂

    4.0

    相模灘 特別純米 無濾過生酒

    神奈川蔵めぐり2つめ。酒蔵の直売所で購入。

    「搾りたてのお酒はありますか?」と聞いたらちょうど
    昨日搾ったお酒がありますと、店頭に並んでいたのでラッキー。

    香りはマスカット、ライチを思わせる芳醇系の香り。

    味わいはアルコール感が強く、クリアな味わい。
    ボリュームも軽やかでスッキリとして、キレのある食中酒。
    澱がらみだったがクセもないのが好印象。


    2024年3月30日

  • alfagt

    alfagt

    3.5

    相模灘 特別純米無濾過生酒55%
    開栓時に軽い発泡感。
    口に含んだ時には発泡はあまり強く感じられず
    スッキリ爽やかな辛味が心地よい。
    おりがらみも雑味なく
    喉ごしの透明感が味わえる。
    酒蔵はとても素朴で
    相模原の山中、谷間にマッチして
    お酒の味わいとどこか似通っているような。
    焼き豚のソテーと一緒に。
    美味しくいただきました。
    (蔵元直売)

    特定名称 特別純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年3月27日

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相模灘の酒蔵情報

名称 久保田酒造
銘柄 相模灘
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 神奈川県相模原市緑区根小屋702
地図