相模灘 （さがみなだ）

相模灘 特別本醸造

道志の森でキャンプに行った際に購入。
諸々あって現地で飲めなかったが、後日開栓。

乳酸系の爽やか甘酸っぱい香り。
まろやかでコクのある口当たりが一瞬感じられ、僅かな苦味とキレのある後味。

燗にすると切れ味は残しつつも味が膨らみ、これはこれでアリ。
少し苦味も増すのでマグロやカツオなどと併せると良さそうだが、そこは好みか。

「膨らむお菓子感」
神奈川・久保田酒造・相模灘・純米吟醸・山田錦・精米歩合50%・無濾過・生酒・9号酵母・16度・微々炭酸
▼相模灘と言いながら相模原市は相模湾からは遠いのでは。。と引っかかっていたが、どうも「その昔に蔵の前を流れる相模川から船で相模湾へと酒を運んでいたことから名付けられた」のだとか。相模川ではどうにもイマイチで相模灘にしたみたいな(笑)
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▽杯を近づけると穏やかな果実香。口に含むとスッキリとした酸旨甘。飲み干すと鼻腔を抜ける何やら香ばしい芳香。後味でフェードアウトする苦味の余韻
▽生酒のニュアンスもありキリッとしていると同時にほわっとした空気感も膨らむ。空気が膨らんで広がる感じの立体感がある
▽バニラ感は無いのになぜかアイスクリームぽいお菓子感があるのは何故だ(笑) 世間的には食中酒の評価なのだろうが、個人的には単品で三時にいただきたい
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3日後　香ばしいお菓子感が少し萎びて(笑) いい感じに夜の飲み物ぽくなってきた

相模灘 特別本醸造 無濾過生酒
ほんのり青林檎系な爽やかな上立香。フレッシュな程よい甘旨味が広がって辛でスーッと余韻長くキレる。
甘味と旨味のバランス、そしてコスパも最高〜😁
やっぱり地元のお酒はいいですね〜😊

2002　2026/5　
相模灘　特別純米
辛口無濾過生酒
長野産美山錦　55％
+7　1.6　9号　16°　26/4　A+
神奈川　相模原市　久保田酒造
720　1620
辛口ということで甘さは控えめだけど澱がらみなので柔らかな口当たり。
何気なく進んでしまう酒。

特別本醸造・美山錦・無濾過原酒

相模灘　特別純米　辛口
膨らむ酸味

銀座君嶋屋🍶特別純米辛口生酒飲み比べ🍶
相模灘 特別純米 無濾過生酒

相模灘 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒

四合瓶 (税込) 1780円

開栓飲み切り派だが、前本の相模灘にごりが、
開栓後も毎日飲めそうな生原酒だったので、
あえて酒の道を追求の為に研究😸笑笑

1日目、220ml
パンチやや強目のクラシカルな生原酒
牛スジの煮込みに合いそうな味だな〜
生原酒で煮込みに合う酒って中々ないですよね

2日目、220ml
初日のクラシカル野郎は何処え？？
オツマミは昆布締めの白身魚を
御注文したいに変化したからスゲなw！

3日目、220ml
味は薄くなるが、うっすら🍈メロンが
見え隠れで、甘さもふくよか優しめ
これは食前酒としてOK牧場で御座います。

焼鳥🐓兼田🍶

相模灘 辛口特別純米にごり 生原酒

四合瓶 (税込)1680円

新緑の季節、山を見ると清々しい気持ちなる
気がつけば久保田酒造まで🚗ドライブ

飲み終わりには、
口の中は完全リセットされる辛キレ
でも甘さも奥底に隠れている辛口にごり
コレはどて焼きが一番のアテかと..

(まさか🙀どて焼きに合わしたい酒が、
見つかるとは思いませんでした。)

この酒は2日目の表情が気になり、
あえて残して試飲...梨的甘さ出て旨い！
4日目位までいけそうな生原酒であった。