亀泉 （かめいずみ）

亀泉　CEL-24 純米大吟醸
つくば市のたがみ酒店で購入。約１年ぶりのCEL 24、今回は純米大吟醸の火入れのようです。
相変わらずのパイナップルですが、記憶にある味よりほのかに酸味が強い気がします。

亀泉 純米吟醸生原酒
香りはバナナ香に近いのですが、気の抜けた感じです。
お店の保存状態が良くなかったのかも。
味の方も気の抜けたバナナからのセメ臭があり、
あまり楽しめませんでした。

亀泉　cel-24純米大吟醸原酒

かの有名なお酒の火入れバージョンです。
生はフルーティーというより砂糖水みたいな印象しかなかったんですが、こちらの火入れはもう少しまとまりがありますね。
軽くて甘いという輪郭は一緒でも、印象はだいぶ違います。

生の方が好き、という方が多そうですが、自分は火入れが好みです。

CEL24 純米大吟醸 原酒
飲み口は旨甘です。アルコール14度と低めなので飲みやすいです。後味は甘さを残してさっぱりしてます。

亀泉のお決まり？CEL24です。
やっぱり美味しいですよね。
久しぶりに飲みましたが安定の旨さ。
日本酒初心者の同僚に勧めたら
喜んでいました。

気になっていたCELL酵母に漸く出会えました。呑み口は何とも言えない華やかさ、口にふわっと広がる甘み、優しいです。海外向けにも考えられたお酒でしょうか英語表示。自分の好みからすれば開封後5日目くらいが落ち着いて良かったです。他のも呑んでみます。

CEL24 純米大吟醸原酒

スッキリとした熟したパイナップルです。若干のガス感もあり、甘さも感じつつスッキリ飲めます。
日が経つにつれ、酸がキツくなってきそうな酒質ですが、1日目はとても美味しく飲めました。

亀泉CELラベル購入しました美味しいです。パイナップル缶詰め味。この香りと味わい、また購入したいです。

亀泉 純米大吟醸 火入
SEL.24 精米50% アルコール14度

こちらは火入れの要望が多く海外輸出向けとして作られていたものを国内でも販売する様になったらしいです。
香りは変わらずパイナップル！
味わいは甘味が少しだけ控えめな分、酸味が際立ちますね！
生酒の場合は粗々しさを感じますが火入れは心持ち控えめに感じます。
しかし生は劣化しやすいため呑みきりオススメですが、こちらならば大丈夫なんじゃないかなぁ〜。
まぁ私の場合は経験することも無いですけどね！
ニーズ多そう旨いです！

亀泉 純米吟醸 無濾過生原酒 CEL-24
フルーティーで華やかな立香、南国フルーツを
思わせるジューシーな甘酸っぱい呑み口。
低めなアルコール度数で呑み易く、酒度ほど
甘味も強くないので呑み飽きしない。
このお酒、とても美味しゅうございました！

佐野屋土佐店で購入。

亀泉　純米吟醸原酒

1日目、舌にビリビリッとくるガス。
そのまま飲むとメロン。
口の中で温めてから飲み込むと梨。
口でジュルジュル空気を含ませると完熟苺。
しっかりした甘さがあるけど、場面によって香りが変わる。
基本フレッシュな飲み口。
面白いし美味しいしで気付いたら飲み過ぎちゃう（笑）

4日目〜酸味が立ったのかな？
完全にラムネの甘み。
甘くてスッキリして旨味がじゅわ〜。
おいしい〜！

甘みと酸味と少しの苦味を同時に感じ、その全てを旨味に変えてふぁ～とキレる。
一升瓶が1週間持ちませんでした（笑）

吟の夢。
若干、ダレる感じ

亀泉 純米吟醸原酒

旅先でふらっと入った酒屋で購入。

昔居酒屋で飲んだCEL-24とは違い酸味主体

純米吟醸原酒　CEL-24

飲み口軽く、フルーティ！
コスパも良く最強クラスに好み！！！

香り、味、甘いパイナップルジュースみたい。甘口好きな方だと、ジュースのようでどんどん呑んでしまい、あっという間になくなってしまう為、もったいない。スイスイ呑んでしまう。甘口好き、日本酒ビギナーには最適な日本酒。

パイナップル全開。日が経つことに味が濃くなってきた。バランスがいいですね。

甘め、柔らかい、これまたよろし。

亀泉 本醸造
あの亀泉の本醸造ということでずっと気になっていました。もちろん四合瓶1100円とお財布に優しいお酒。わくわくしながらついに開栓！
香りは本醸造とは思えないフルーティーな青リンゴ、含むとスッキリとした酸味にドライな苦味。アル添なので全体的に旨みがちょっと薄いなぁという印象ですが、口に残るフルーティーな余韻はやはり亀泉！普段飲みの食中酒にもってこいですね。

甘いので有名な亀泉、期待して飲んでみたが期待以上でビックリ‼️
よくメロンとかパイナップルの香りがするというのを見るけど、いやいや大袈裟だなあと思っていが、これを飲んでみて印象が変わった。冗談抜きでメロンのような香りがする！
立ち香は強く、上記の通り。口に含むとプチプチとした酸の為か、とてもフレッシュで香りも強く感じるが、アルコール臭を感じない。そして甘みを感じつつも最後はほんの少しの苦味を感じフィニッシュ。甘いのにキレが良く、低アルコールの為か杯が進む。
開栓初日は固かったりする酒が個人的には多く感じるのだが、この酒はそのようなことが全くなく、それも評価を押し上げた。たまたまいいのを引いたのだろうか？ともあれリピートは確実なので、飲む機会があったらまた飲んでみたい