「おいしい」「たのしい」「おもしろい」をモットーに高知県の酒米、酵母、水にこだわりバラエティー豊な日本酒を醸している。亀泉の名は、干ばつでも枯れることがない湧水を仕込み水に使ったことから、万年の泉を意味する。高知県産の酒米である土佐錦・吟の夢・風鳴子などを積極的に用いている。「亀泉 純米吟醸原酒 高育63号」は風鳴子を55％まで磨きあげ、高知県工業技術センターで開発された最新の酵母で醸している。メロンやバナナを思わせるフルーティな香り、甘い香りに反する端麗辛口で、キレのよい味に仕上げている。冷やして、揚げ物に合わせると、喉ごしすっきり。
- 日本酒ランキング 16位
- 高知 日本酒ランキング 1位
亀泉のクチコミ・評価
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麺魔
4.5亀泉 純米吟醸 原酒 生酒
昨年に引き続き今年も頂きます^ ^
開栓すると甘くフルーティーな香り。
甘味が際立ちパイナップルを思わせる味わいです^ ^
少し軽めの飲み口、アルコールも14度と飲みやすく、気付くとだいぶ飲み進めてしまいました☆
安定の美味しさですね^_^特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2023年2月7日
![亀泉(かめいずみ)_820726]()
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酒人
4.0甘くてジュースみたいです。さっぱりしてるので飲み過ぎ注意なやつです😄旨いです。
特定名称 純米吟醸
原料米 八反錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2023年2月5日
![亀泉(かめいずみ)_820078]()
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No8
3.5「亀泉 純米吟醸原酒 生酒 CEL-24」
甘い！パイナップルの香りでジューシー♪2023年2月4日
![亀泉(かめいずみ)_819466]()
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せいうち
4.0亀泉 生原酒 CELL24
アルコール度数 14%
安定の美味しさ。パイナップルです。
特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年2月2日
![亀泉(かめいずみ)_818100]()
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アオハル
4.5亀泉酒造さんの亀泉 純米吟醸原酒 生酒 CEL−24
高知新酒２本目。安定の品質パイナポー。いつ飲んでも変わらない味。期待を裏切らない味。凄味。年一必ず飲んでます。
幻の柑橘直七。タカラのチューハイさんもお世話になっております。笑
特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年1月29日
![亀泉(かめいずみ)_816563]()
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石部金吉
4.5亀泉 純米吟醸生酒 CEL-24
1.8ℓ特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒
2023年1月29日
![亀泉(かめいずみ)_816158]()
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酒場ねこ
3.5こんなに甘かったっけ？と久しぶりに飲んで慌てた「亀泉 CEL-24」。日本酒と言うよりワインっぽいので、バゲットに岩海苔としらすを乗せた和洋折衷なつまみで飲みました。
特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2023年1月25日
![亀泉(かめいずみ)_814415]()
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ポンチー大将
4.0亀泉 純米吟醸CEL-24
alc14% 精米歩合50% 720ml/1,875円
例年より甘さが弱めのような印象
それでも甘旨で美味しい
特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2023年1月25日
![亀泉(かめいずみ)_814135]()
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kaze
4.0気になってて中々買えなかった。売っている酒屋さんが近くになく、見つけて買いました。パイン系でうまい。生じゃない方飲みたいな。
2023年1月21日
![亀泉(かめいずみ)_812525]()
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陽愛のパパ
4.5亀泉cel19の本醸造ナマ
お米は松山三井
これの原酒飲んでみたいな〜
ワタシには24と比べて19のがいい塩梅なんです。
24がケバく感じる人には飲んでみて頂きたいお酒ですね。
味もあるし切れも良い。
ボラの唐揚げ、鯛の煮付けとやってますがうんまいわ〜🥰2023年1月20日
![亀泉(かめいずみ)_811655]()
亀泉が購入できる通販
![亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 生酒 [720ml] [亀泉酒造] [高知]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/cw572.jpg?_ex=128x128)
![亀泉 純米酒 1800ml 1800ml [亀泉酒造 高知県 OKN]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/yo-sake222/cabinet/sake_shouchu/sake_nihonshu3/10000483x01.jpg?_ex=128x128)
![亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 生酒 [1800ml] [亀泉酒造] [高知]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/cw573.jpg?_ex=128x128)
亀泉の銘柄一覧
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亀泉の酒蔵情報
| 名称 | 亀泉酒造 |
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| 特徴 | それぞれ酒蔵を営んでいた西原（さいばら）家、川澤家が企業合同を経て合併。両家の代表が交互に社長を務めている。西日本では珍しい淡麗辛口型が主流をなす土佐酒の中では、香り華やかでみずみずしい飲み口を特徴とする、独自のスタイルで人気を集めている。 この蔵を象徴する製品が、高知県が開発した酵母「CEL－２４」をそのまま商品名にした純米吟醸酒だ。香気成分が高くその分発酵力が弱いという特性をうまくとり入れた、香りが華やかなことに加えアルコール度数が低く甘い酒質が特徴。 発売当初はこの３つの要素が突出していることに戸惑う向きもあったが、スペックだけを書きこんだ簡素なラベルの意外性も手伝ってすぐに人気のアイテムとなり、今ではこの蔵の半数以上を出荷する看板商品に成長した。この酒が香りと甘味、酸味が共存した今の酒質トレンドを先取りした、といっても過言ではないだろう。他の製品も各種ある高知県が開発した酵母を用いて、それぞれの香気成分の特徴をよく表わしている。（松崎晴雄） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 亀泉 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 高知県土佐市出間２１２３ |
| 地図 |
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