「おいしい」「たのしい」「おもしろい」をモットーに高知県の酒米、酵母、水にこだわりバラエティー豊な日本酒を醸している。亀泉の名は、干ばつでも枯れることがない湧水を仕込み水に使ったことから、万年の泉を意味する。高知県産の酒米である土佐錦・吟の夢・風鳴子などを積極的に用いている。「亀泉 純米吟醸原酒 高育63号」は風鳴子を55％まで磨きあげ、高知県工業技術センターで開発された最新の酵母で醸している。メロンやバナナを思わせるフルーティな香り、甘い香りに反する端麗辛口で、キレのよい味に仕上げている。冷やして、揚げ物に合わせると、喉ごしすっきり。
- 日本酒ランキング 14位
- 高知 日本酒ランキング 1位
亀泉のクチコミ・評価
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クワトロ
3.5亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24
皆さんの評価が高いコイツですが….私には甘過ぎました
日本酒度がマイナス10くらいが自分の限界かと特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
2021年7月25日
![亀泉(かめいずみ)_538476]()
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みえ
5.0亀泉 純米吟醸原酒 生酒
とってもフルーティー
思ったより甘くなく飲みやすい！
これは美味しい～(๑•̀⌄ｰ́๑)b2021年7月22日
![亀泉(かめいずみ)_536398]()
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やすぴ
4.5前から呑みたかった亀泉。
あまーいイメージだったんですが、そうでもない感じ
みなさんの投稿通りコスパも良くておいしいです。2021年7月18日
![亀泉(かめいずみ)_534958]()
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AIR369
4.0旨い。
パイナップルインパクト！
ストレートジューシーな味わい。
食事なしでも楽しめる。
また呑みたい。特定名称 純米吟醸
原料米 国産米
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2021年7月17日
![亀泉(かめいずみ)_534244]()
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genin
4.5亀泉 純米吟醸原酒 生酒 精米歩合50％ 14度
先週末、リカーショップで購入
シュワシュワ、フルーティーで少し甘過ぎかなと思ったけど後味スッキリで、これは美味しい！すごいお酒ですね。特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年7月14日
![亀泉(かめいずみ)_533284]()
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dya
4.0亀泉 純米吟醸 吟麓
スッキリしっかり、重くはなく飲みやすい。
以前飲んだCELL-24とは全く異なる感じ。2021年7月13日
![亀泉(かめいずみ)_532794]()
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まなてぃ
4.5純米吟醸 生酒原酒
CEL24酵母
精米歩合50%
★4.3
とても有名ですが、じっくり家飲みしたのは初めてです。
これは、やっぱり美味しいわー！
日本酒初めてなんです
美味しい日本酒おしえてください。
って言っている女子に
ぜひ薦めてあげて下さい。
CEL24の特徴的な
カプロン酸エチル系の華やかなメロン、
甘いのでパインが強いかな？の香り。
チリチリ感あり、甘みと酸味と苦味のバランス良く
全ていっぺんに来ますね。
アフターで苦味の余韻が意外と少し残る感じ。
ボディーもしっかりしてて
原料米わからないけど
山田錦？みたいなふくよかな厚みがあって
しっかりした料理ともバッチリ。
食事がステーキだったので、
手取川と迷ったんだけど、ペアリングを考えずに
飲みたいお酒を選んで正解！
食後に一人でちびちび一本あけちゃいました。
今日もいい1日でした。特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2021年7月11日
![亀泉(かめいずみ)_535231]()
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ss type
3.5亀泉 CEL24
一度は飲みたいと思っていた土佐の酒
ちょっと自分には甘かったです2021年7月3日
![亀泉(かめいずみ)_527840]()
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くみん先輩
3.5亀泉 純米吟醸 cl 24
よく行くお店にあったのでつい…
噂のcl 24酵母、パイナップル感ってどんな感じかなと
楽しみに開けましたが、イマイチ柔らかめと言うかほんのりとしたパイナップル風味ですね。
面白かったのは冷やして呑んでいたのが温くなって常温になってからの方がパイナップル感とお酒の味が強く感じられた点ですね。
次回はぬる燗が良さげかな。2021年7月3日
![亀泉(かめいずみ)_527538]()
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つまみはカマボコ
4.5こういうタイプのラベルのお酒は大抵美味しい気がしますので買ってみました
口当たりは甘く米の旨味を感じつつ、パインのようなメロンのようなフルーティな香りがかなり強く広がります
とても美味しかったので、甘くてフルーティなお酒が好きな方には是非おすすめですテイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年6月30日
![亀泉(かめいずみ)_525895]()
亀泉が購入できる通販
![亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 生酒 [720ml] [亀泉酒造] [高知]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake4/cw572-6.jpg?_ex=128x128)
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亀泉の銘柄一覧
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亀泉の酒蔵情報
| 名称 | 亀泉酒造 |
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| 特徴 | それぞれ酒蔵を営んでいた西原（さいばら）家、川澤家が企業合同を経て合併。両家の代表が交互に社長を務めている。西日本では珍しい淡麗辛口型が主流をなす土佐酒の中では、香り華やかでみずみずしい飲み口を特徴とする、独自のスタイルで人気を集めている。 この蔵を象徴する製品が、高知県が開発した酵母「CEL－２４」をそのまま商品名にした純米吟醸酒だ。香気成分が高くその分発酵力が弱いという特性をうまくとり入れた、香りが華やかなことに加えアルコール度数が低く甘い酒質が特徴。 発売当初はこの３つの要素が突出していることに戸惑う向きもあったが、スペックだけを書きこんだ簡素なラベルの意外性も手伝ってすぐに人気のアイテムとなり、今ではこの蔵の半数以上を出荷する看板商品に成長した。この酒が香りと甘味、酸味が共存した今の酒質トレンドを先取りした、といっても過言ではないだろう。他の製品も各種ある高知県が開発した酵母を用いて、それぞれの香気成分の特徴をよく表わしている。（松崎晴雄） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 亀泉 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 高知県土佐市出間２１２３ |
| 地図 |
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