左岸 （さがん）

春の酒祭り🌸一都三県蔵元との交流会🍶

神奈川県井上酒造さんの「左岸」
お初です。
井上酒造さんはメダカが泳ぐ低農薬米「めだか米」を使用していることは知ってましたが、飲むのは初めて。
このお酒は、そのめだか米使用のアルコール13度が特徴的。
甘味を被せるような酸味なので、たぶん発酵途中で止めたのではと想像。もしかすると三段仕込みではないかもといろいろ想像させる楽しい酒。
楽しいだけでなく美味い！
でも、少し高いかな。