2004年に登場した「而今」。東京や大阪の地酒専門店を皮切りに圧倒的な支持を得て、今や全国の酒処で置かれる人気銘柄である。6代目を継ぐ蔵元杜氏の大西唯克さんは20代のころから注目されるスター杜氏で、すべての酒造りの工程で精緻な設計と検証を繰りかえす。クリアでフルーティな飲み口と、綺麗な甘み、爽やかな酸味が絶妙に調和し、飲み飽きることがない。「而今 純米吟醸 千本錦火入れ」など、ふわっと口に広がる甘みが美味しい。イタリアンとも相性がいいので、ワイン感覚で楽しんでみてもいい。さらにフルーティな味わいのにごりざけもぜひ。
- 日本酒ランキング 3位
- 三重 日本酒ランキング 1位
而今のクチコミ・評価
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![T.U]()
![而今(じこん)_227622]()
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![たけ]()
![而今(じこん)_226945]()
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![坂谷知人]()
坂谷知人
4.0而今特別純米無濾過生原酒
香りは抑えめだが口の中ではっきりわかる滑らかさ。
五百万石特有のスイスイ飲めるタイプ特定名称 特別純米
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2019年9月19日
![而今(じこん)_226356]()
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![坂谷知人]()
坂谷知人
4.0而今特別純米火入れ
八反錦を使用しており他の而今と比べてスッキリ感があると思います。
作ととても似た味わいだなぁと感じました。
これぞおいしい日本酒というところでした。特定名称 特別純米
原料米 八反錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年9月19日
![而今(じこん)_226355]()
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![坂谷知人]()
坂谷知人
4.5而今純米吟醸雄町火入れ
ガス感も残っており山田錦と比べるとややシャープな感じの味わいが印象的。
而今は同様にフレッシュ感、さわやかでフルーティと今をときめく味だなぁとつくづく実感しました。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2019年9月19日
![而今(じこん)_226354]()
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![坂谷知人]()
坂谷知人
4.0而今純米吟醸無濾過生原酒雄町
生酒の米麴のふくよかさとまっすぐな雄町の味が飽きさせずスイスイ飲める出来になってるなぁと感じました。おいしかったです。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2019年9月19日
![而今(じこん)_226351]()
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![坂谷知人]()
坂谷知人
4.0而今純米吟醸山田錦火入れ
山田錦特有のふくよかな味わい、梨のような味わい。
ガス感も残ってる為今流行りの味といったらこういう味なんだろうなぁ
と実感しました。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年9月19日
![而今(じこん)_226350]()
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![pooh]()
pooh
4.5木屋正酒造合資会社
而今 特別純米
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
使用米 麹米 山田錦 20% 掛米 八反錦 80%
アルコール分 16度
精米歩合 60%
特別純米らしい米の香りがとても心地よい。
雑味は少なく、とても綺麗。特別純米のスペックには思えないくらい。酸味も少ない。
後味も嫌味がなく、旨味が口に残る。柔らかい。
先入観なしに飲もうと思っていた。しかし悔しいが美味しい。バランスの良さなのか、ブランドネームを捨て切れていないのか…。
冷酒でいただいたが、常温くらいにの方が美味しかったかもと少し後悔。次回は必ず試す。
火入れしていないものや他のスペックも飲みたいと強く思った。テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年9月18日
![而今(じこん)_226284]()
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![Kazuki Kamanaka]()
Kazuki Kamanaka
4.5而今 純米吟醸 山田錦火入れ。一口含むと山田錦の旨味と酸味が口の中に広がり、最後はキレのある後味です。料理の邪魔をしない酒です。2019.9.18自宅にて。
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2019年9月18日
![而今(じこん)_226250]()
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![どんちゃん]()
![而今(じこん)_225592]()
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![からあげ]()
![而今(じこん)_227123]()
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チャンチー964
4.0初めての而今がNABARIです。正直、而今は今まで飲んだことがなかったので而今の名前ばかり先行してしまい、思ったのと少し違いました。大吟醸だからすっきりし過ぎてわかりずらいってのも、あるかもしれないですが。。。コスパは少し悪いですね。
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2019年9月13日
![而今(じこん)_224536]()
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![ある]()
ある
4.5而今 純米吟醸 雄町火入
3,888円/1800ml
雄町らしい濃醇な旨味と甘味酸味が良いバランス。
後半の辛苦味ですっきりキレる。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 一回火入れ
2019年9月8日
![而今(じこん)_223416]()
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![からあげ]()
![而今(じこん)_222473]()
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![くろきち]()
くろきち
5.0而今 純米吟醸 八反錦
めちゃめちゃ美味かった…
上立ち香は華やか、アタックはスッキリとした酸味。
旨味と甘味がしっかりと感じられた後、キレていくので、次の一口が欲しくなる。
次の一口はまたスッキリ酸味なので、また美味しい。
どんどん飲めてしまいます、美味しかったです！2019年9月3日
![而今(じこん)_221765]()
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![しおあか]()
![而今(じこん)_221307]()
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![務め人苦弊死]()
務め人苦弊死
4.0千本錦に続いて火入れ特別純米。一升瓶3000円。お買い得。酒屋のおっちゃんに感謝。
掛が八反錦 麹が山田錦。大西ｻﾝ広島のお米好きなんかね。
千本錦と味の感触は似ているが、柔らかめ。あそこまでは味濃ゆくなく、酸味がない。透明感あってバランス良。冷だと淡麗に感じるけれど、常温に近づくにつれてフルーティーさが、しっかり出てくる。まあ当たり前か。
而今2種類飲んでみて、まぁまぁ美味しい酒だと感じたけど、どの点が他の酒と一線を画す評価を得ているポイントかと言われると自分には分からなかった。酸が効いててどっしりボディな感じ？？？
7割くらい密封保存して飲み比べて勉強するとしよう。2019年9月1日
![而今(じこん)_221625]()
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![☆Shige☆]()
☆Shige☆
5.0三重県 木屋正酒造さんの純米吟醸 「而今」
残業続きで、週末のご褒美に間違いのないお酒を開栓(^^)
広島県産 八反錦 100% 精米55%
ではいただきますε-(´∀｀; )
フルーティで華やかな香りですねぇ〜。透き通る様な酸味。
そしてジューシーな吟醸香。
ゴクリ…スー…スー…スッキリって感じです。
一口目は、こんなもんかなって感じなんですけど、杯を重ねて行くと、水々しくバランスの良さに浸透してしまい、気付けばグラスが空になってしまいます。
今宵のアテはハマチの刺身と、いろんなキノコと挽き肉ガーリックバター炒め。
脂の乗った刺身もバターで炒めたキノコも、この清涼感で包み込んでくれますねぇ〜
食前よりかは食中酒から食後にダラダラ飲みたいお酒です。
旨いですねぇ〜ε-(´∀｀; )特定名称 純米吟醸
原料米 八反錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年8月30日
![而今(じこん)_220564]()
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![anao]()
![而今(じこん)_220506]()
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![ポンチー大将]()
ポンチー大将
4.0而今 純米吟醸 雄町無濾過生
精米歩合50% 720ml/2,052円
柔らかい口当たり、パイナップルのような甘みも後味はスッキリ特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年8月30日
![而今(じこん)_221768]()
而今が購入できる通販
而今の銘柄一覧
| 銘柄 |
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而今 純米吟醸 無濾過生 雄町 |
而今 純米吟醸 八反錦 火入れ |
而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生 |
而今 純米吟醸 愛山 火入れ |
而今 特別純米 火入れ |
而今 特別純米 無濾過生 |
而今 特別純米 おりがらみ |
而今 特別純米 にごり酒 |
而今 純米大吟醸 |
而今 大吟醸 |
而今 純米吟醸 東条山田錦 |
而今 純米吟醸 吉川山田錦 |
而今の酒蔵情報
| 名称 | 木屋正酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 而今 高砂 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 三重県名張市本町314-1 |
| 地図 |
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