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而今

而今 (じこん)

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三重 / 木屋正酒造

4.33

レビュー数:2011

2004年に登場した「而今」。東京や大阪の地酒専門店を皮切りに圧倒的な支持を得て、今や全国の酒処で置かれる人気銘柄である。6代目を継ぐ蔵元杜氏の大西唯克さんは20代のころから注目されるスター杜氏で、すべての酒造りの工程で精緻な設計と検証を繰りかえす。クリアでフルーティな飲み口と、綺麗な甘み、爽やかな酸味が絶妙に調和し、飲み飽きることがない。「而今 純米吟醸 千本錦火入れ」など、ふわっと口に広がる甘みが美味しい。イタリアンとも相性がいいので、ワイン感覚で楽しんでみてもいい。さらにフルーティな味わいのにごりざけもぜひ。

而今のクチコミ・評価

  • 不沈艦

    不沈艦

    4.5

    而今 特別純米
     華やかかつ果実味のあるとてもいい香り。甘旨ジューシーな味わいでとても美味しい酒だと思います。
     ただし、甘く感じるのは香りに引っ張られてる部分があるようで、味自体は結構苦辛味もあり、その分すっきり綺麗にきれて、甘味全開の酒と比較すると飽きの来ない食中酒的な側面も感じられました。

    2021年7月27日

  • らんとまる

    らんとまる

    而今 純米吟醸朝日 (720ml)
    2021年7月製
    ¥1,980(税込)

    お初のお酒、酒屋さんの抽選販売に当たりゲットしました。

    ■アルコール度 ; 15度
    ■原料米 ; 朝日
    ■精米歩合 ; 50%
    ■日本酒度 ; 非公開
    ■酸度 ; 非公開
    ■アミノ酸度 ; 非公開
    ■酵母 ; 非公開

    特定名称 純米吟醸

    原料米 朝日

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    2021年7月25日

  • Yamaya

    Yamaya

    4.0

    而今 純米吟醸 雄町 1,800ml 3,600円
    ミルキーパインな香り
    含むと一瞬チリッと、ミルキーパインがありつつ甘さ控えめ、旨渋辛もしっかりしていて、単体でも良しですが、食中にばっちりな感じ

    オリンピック観ながらのんでおります( ´ ▽ ` )
    ここまで想像つかないくらいの努力を重ねて今に至っているんだろうと思いながら、闘っている姿見てると、カッコ良すぎて涙出てきますね〜〜
    阿部兄妹〜〜(ToT)

    過去に囚われず未来に囚われず今をただ精一杯生きる
    カッコ良いです

    2021年7月25日

  • Cutie Dog

    Cutie Dog

    4.5

    備忘録(2021年7月) 特別純米(掛米:八反錦(80%)、麹米:山田錦(20%)) 火入れ

    【評価】
     冷酒   :4.7
     ひや(常温):4.3
     燗    :-

    特定名称 特別純米

    原料米 八反錦

    酒の種類 一回火入れ

    2021年7月24日

  • wajoryoshu

    wajoryoshu

    4.5

    而今 純米吟醸 八反錦55% 火入れ
    上立ちは果実香に乳酸も感じ、甘酸バランスから辛、そしてふんわりながらも苦渋で締まる。この苦渋は昨シーズンの千本錦に近い。温度が上がると甘旨感増すが酸もしっかりしており、後半の苦辛に少し渋もやはり感じる。
    (2日目)やはり雪花では苦が目立つが、温度が上がると甘旨増していい感じになってくる。中盤から酸が、終盤には辛苦渋で締まるのは初日と同じ傾向。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年7月24日

  • 務め人苦弊死

    務め人苦弊死

    4.5

    八反錦 55 火入れ

    苦弊死選手、東京に出てきてW小山間のシャトルラン。
    金メダル(十四代の王冠のこと)は無理だったけれど、黄メダルは獲得。はい。


    いきなり濃くて沈み込みのある旨さ。
    続いて、旨さが引きつつ、鼻まで上がってくる酸味。
    で、酸味が伸びる伸びる伸びる。

    ...セクシーな酸味でオススメだけれど、余韻は短くしてほしいという人は加茂錦である程度代用できそう。(真面目な顔)


    明日と明後日は朝から聖地並びます。対戦よろしくお願いします。

    2021年7月22日

  • Higemomo

    Higemomo

    4.5

    旨い❣️而今の旨さは特別です。何とも言えぬ豊かな旨味❗️一口含むと、思わず「旨い‼️」と声が出てしまいます。

    特定名称 特別純米

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年7月18日

  • Cutie Dog

    Cutie Dog

    4.5

    備忘録(2021年7月(6月購入)) 純米大吟醸(白鶴錦) 火入れ

    【評価】
     冷酒   :4.5
     ひや(常温):4.5
     燗    :-

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 白鶴錦

    酒の種類 一回火入れ

    2021年7月17日

  • oji_boy53

    oji_boy53

    4.0

    特別純米火入れ 五百万石
    カブトムシが飛んで行ってしまったので
    こちらをいただきました。
    なんだか、カブトムシに似てる⁉️
    うまいっす‼️

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年7月17日

  • シーザリオ

    シーザリオ

    5.0

    而今 純米吟醸

    おー、華やかな香り!
    フルーティだがベタつくところがなく、
    適度な酸味、渋みも。
    食中酒としてもよい。
    美味しいー^_^

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年7月17日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 | 八反錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
2021年4月分以降木屋正酒造 而今(じこん)特別純米 火入れ 1800mlクール便推奨 13,600円 2021年4月分以降木屋正酒造 而今(じこん)特別純米 火入れ 1800mlクール便推奨 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 特別純米 火入れ 720ml 14,000円 而今 特別純米 火入れ 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
而今 特別純米 火入れ 720ml 日本酒 2021年詰 お中元 ギフト 14,300円 而今 特別純米 火入れ 720ml 日本酒 2021年詰 お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
而今 雄町 無濾過生 純米吟醸 720ml 2021年3月詰 お中元 ギフト 14,300円 而今 雄町 無濾過生 純米吟醸 720ml 2021年3月詰 お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
◎送料表記はクール代込料金【製造2021年1月】而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生 1800ml(じこん)【木屋正酒造】【選冷2】 14,500円 ◎送料表記はクール代込料金【製造2021年1月】而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生 1800ml(じこん)【木屋正酒造】【選冷2】 (楽天市場) 店舗へ行く
而今(じこん) 特別純米 火入れ 1800ml 木屋正酒造【2021年4月〜詰】 14,799円 而今(じこん) 特別純米 火入れ 1800ml 木屋正酒造【2021年4月〜詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 八反錦 無濾過生 純米吟醸 720ml 2020年12月詰め お中元 ギフト 15,400円 而今 八反錦 無濾過生 純米吟醸 720ml 2020年12月詰め お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米吟醸 雄町 火入れ 日本酒 720ml 2021年5月詰 お中元 ギフト 15,400円 而今 純米吟醸 雄町 火入れ 日本酒 720ml 2021年5月詰 お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米吟醸 雄町 火入れ 日本酒 720ml 2021年5月詰 お中元 ギフト 15,400円 而今 純米吟醸 雄町 火入れ 日本酒 720ml 2021年5月詰 お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
而今(じこん)特別純米 無濾過生 1800ml【2021年2月〜詰】 15,799円 而今(じこん)特別純米 無濾過生 1800ml【2021年2月〜詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
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而今 純米吟醸 千本錦 無濾過 1800ml 15,840円 而今 純米吟醸 千本錦 無濾過 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
而今 特別純米 火入れ 1800ml 桐箱入り 16,000円 而今 特別純米 火入れ 1800ml 桐箱入り (楽天市場) 店舗へ行く
【2021年6月出荷分】而今(じこん)純米吟醸八反錦 火入れ1800ml 16,300円 【2021年6月出荷分】而今(じこん)純米吟醸八反錦 火入れ1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【ギフト包装無料】而今(じこん)特別純米 無濾過生【生酒】1800ml【豪華布張り化粧箱入り】【2021年2月詰〜】 16,500円 【ギフト包装無料】而今(じこん)特別純米 無濾過生【生酒】1800ml【豪華布張り化粧箱入り】【2021年2月詰〜】 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米吟醸 山田錦 火入れ 日本酒 720ml 2021年4月詰 お中元 ギフト 16,500円 而今 純米吟醸 山田錦 火入れ 日本酒 720ml 2021年4月詰 お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
而今 特別純米 火入れ 日本酒 1800ml 2021年詰 お中元 ギフト 17,600円 而今 特別純米 火入れ 日本酒 1800ml 2021年詰 お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
而今 特別純米 無濾過生 日本酒 1800ml お中元 ギフト 17,600円 而今 特別純米 無濾過生 日本酒 1800ml お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米吟醸 火入れ 雄町 1800ml 17,980円 而今 純米吟醸 火入れ 雄町 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
◎送料表記はクール代込料金【2021年4月製】而今  純米吟醸 山田錦  火入れ 1800ml(じこん)【木屋正酒造】【選冷2】 19,500円 ◎送料表記はクール代込料金【2021年4月製】而今  純米吟醸 山田錦  火入れ 1800ml(じこん)【木屋正酒造】【選冷2】 (楽天市場) 店舗へ行く
◎送料表記はクール代込料金【年1回出荷2020年11月製】而今 大吟醸 720ml〔化粧箱付〕(じこん)【木屋正酒造】【選冷2】【□】 19,800円 ◎送料表記はクール代込料金【年1回出荷2020年11月製】而今 大吟醸 720ml〔化粧箱付〕(じこん)【木屋正酒造】【選冷2】【□】 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 にごり酒生 特別純米 1800ml 2020年11月詰 お中元 ギフト 19,800円 而今 にごり酒生 特別純米 1800ml 2020年11月詰 お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
而今 八反錦 無濾過生 純米吟醸 1800ml 2020年12月詰 お中元 ギフト 19,800円 而今 八反錦 無濾過生 純米吟醸 1800ml 2020年12月詰 お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
而今 千本錦 無濾過生 純米吟醸 日本酒 1800ml 2021年詰 お中元 ギフト 19,800円 而今 千本錦 無濾過生 純米吟醸 日本酒 1800ml 2021年詰 お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
而今 雄町 火入れ 純米吟醸 1800ml 2021年5月詰 日本酒 お中元 ギフト 19,800円 而今 雄町 火入れ 純米吟醸 1800ml 2021年5月詰 日本酒 お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
而今 雄町 火入れ 純米吟醸 1800ml 2021年5月詰 日本酒 お中元 ギフト 19,800円 而今 雄町 火入れ 純米吟醸 1800ml 2021年5月詰 日本酒 お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
而今 雄町 無濾過生 純米吟醸 1800ml 2021年3月詰 お中元 ギフト 19,800円 而今 雄町 無濾過生 純米吟醸 1800ml 2021年3月詰 お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米吟醸 山田錦 火入れ 日本酒 1800ml 2021年詰 お中元 ギフト 24,200円 而今 純米吟醸 山田錦 火入れ 日本酒 1800ml 2021年詰 お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生 1800ml 日本酒 2021年詰 お中元 ギフト 25,300円 而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生 1800ml 日本酒 2021年詰 お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米大吟醸 日本酒 720ml 2021年詰 お中元 ギフト 38,500円 而今 純米大吟醸 日本酒 720ml 2021年詰 お中元 ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
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而今の銘柄一覧

銘柄
純米吟醸 無濾過生 雄町

純米吟醸 無濾過生 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:14,300円 〜20,758円
純米吟醸 八反錦 火入れ

純米吟醸 八反錦 火入れ

原料米:八反錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:9,000円 〜20,758円
純米吟醸 酒未来 無濾過生

純米吟醸 酒未来 無濾過生

原料米:酒未来、 精米歩合:50%、 酸度:1.6、 アルコール度:16.5%

価格帯:15,400円 〜16,800円
純米吟醸 愛山 火入れ

純米吟醸 愛山 火入れ

原料米:愛山、 精米歩合:50%、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

特別純米 火入れ

特別純米 火入れ

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:11,000円 〜17,600円
特別純米 無濾過生

特別純米 無濾過生

原料米:五百万石、 精米歩合:60%、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:15,799円 〜17,600円
特別純米 おりがらみ

特別純米 おりがらみ

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:1、 酸度:1.7、 アルコール度:16.5%

特別純米 にごり酒

特別純米 にごり酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:16%

価格帯:19,800円 〜22,800円
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:17,800円 〜25,500円
大吟醸

大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:4、 酸度:1.5、 アルコール度:17%

価格帯:19,800円 〜33,000円
純米吟醸 東条山田錦

純米吟醸 東条山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

純米吟醸 吉川山田錦

純米吟醸 吉川山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:15,400円
純米大吟醸 特上雄町

純米大吟醸 特上雄町

原料米:雄町、 精米歩合:40%、 酸度:1.5、 アルコール度:15%

純米大吟醸 NABARI

純米大吟醸 NABARI

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:28,000円
大吟醸 斗瓶取り

大吟醸 斗瓶取り

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:17%

価格帯:18,800円 〜55,000円

而今の酒蔵情報

名称 木屋正酒造
特徴 「而今(じこん)」をつくる木屋正(きやしょう)酒造は、1818(文政元)年に創業した酒蔵。築200年の店舗兼母屋は登録有形文化財に指定されている。かつては「高砂」「鷹一正宗」を製造し地元・伊賀地方を中心に販売してきたが、現在の杜氏兼社長である6代目・大西唯克(ただよし)氏が実家である蔵に戻ってから改革が行なわれた。大手食品メーカーで就業し日本酒には無知だった彼が家業を継ぐべく勉強のため酒類総合研究所に行ったとき、鑑定官の先生から実家の酒の味を「美味しくない」と一蹴された。それから酒造や設備に関する様々なことを学び、衛生管理を徹底したなかで「而今」という特約店限定流通の新しい銘柄を誕生させた。そして杜氏になった1905(平成17)年、全国新酒鑑評会において「而今」はいきなり金賞を受賞し注目を浴びる。「而今」の名は、禅宗の言葉が由来で「未来にも過去にも囚われず、今できる最善のことをする」という意味がこめられている。蔵で働く蔵人の就業は8時20分から17時30分まで。だから県外から通う人もいるなど、働き方改革が行なわれている。名前のとおり、銘酒として全国の人々に愛される今でも進化を続けている、これからも目を離すことのできない銘酒蔵だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
而今の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 而今 高砂
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 三重県名張市本町314-1
地図