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而今

而今 (じこん)

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三重 / 木屋正酒造

4.48

レビュー数: 2985

2004年に登場した「而今」。東京や大阪の地酒専門店を皮切りに圧倒的な支持を得て、今や全国の酒処で置かれる人気銘柄である。6代目を継ぐ蔵元杜氏の大西唯克さんは20代のころから注目されるスター杜氏で、すべての酒造りの工程で精緻な設計と検証を繰りかえす。クリアでフルーティな飲み口と、綺麗な甘み、爽やかな酸味が絶妙に調和し、飲み飽きることがない。「而今 純米吟醸 千本錦火入れ」など、ふわっと口に広がる甘みが美味しい。イタリアンとも相性がいいので、ワイン感覚で楽しんでみてもいい。さらにフルーティな味わいのにごりざけもぜひ。

而今のクチコミ・評価

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    4.0

    而今飲み比べ。
    千本錦はベリー様の甘味と収斂味を感じる甘渋系。
    想像とちょっと違いました。

    特別純米はマスカット様の甘味、酸味、苦味少なめの甘旨系。
    開栓後10日経ちますが、プチプチ感もあって非常に美味しいです。

    2023年2月7日

  • リルハケイゴ

    リルハケイゴ

    4.5

    而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生

    本日はこちら♪
    1年ぶりの八反錦無濾過生
    甘みたっぷりなフルーツ香
    フレッシュな甘酸がジワ〜
    素晴らしいバランスの甘旨酸辛の中でも
    ビターな苦味がヤンチャ♪

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    2023年2月6日

  • ちゃんしー

    ちゃんしー

    2023/2/5
    而今 山田錦 無濾過生

    まだ買ったことがなかったのでとりあえず
    買えるときに買うの精神で

    2023年2月5日

  • モコモコ

    モコモコ

    5.0

    今回は1月に抽選に当たりラッキーでした。
    前年度は特純無濾過生おりがらみは抽選リストに
    無かったんです。
    今日飲むのは、にごりと悩みましたが、おりがらみを開栓。
    奥さんも而今が好きなもんで。
    まずは振らずにそのまま。
    キリッとしてました(笑)
    次はちょい振りやと微発泡な口当たりが良く
    杯が進み過ぎて危険でした。
    2日目は更に期待できるかな。
    而今はやはり火入れより無濾過生シリーズが好きですね。
    特に特純おりがらみは最高です。

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年2月5日

  • ダウマン

    ダウマン

    記録用

    2023年2月5日

  • コンフォニー

    コンフォニー

    5.0

    而今 特別純米 にごりざけ生

    開栓はスムーズ
    たっぷりのガス感
    ややドライでビターな味わいのメロンの甘酸
    シルキーで滑らかにちょい苦な米の旨みがとろけながら
    微かなに渋い余韻を残して消えます

    メロンな甘みは少し控えめにドライでビターに
    米の持つ本来の旨みをシルキーで滑らかに
    味わえるお酒に感じました

    追記
    開栓3日目、ガス感は弱まりましたが
    苦みは落ち着き、澱が絡まり甘旨が増して、
    断然美味しくなった気がします
    呑み終わりまでの総合評価として
    評点を0.5上げ、満点評価とさせて頂きます
    ブレて申し訳ありません

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年2月4日

  • Dalmatian

    Dalmatian

    4.5

    而今 特別純米 無濾過 生

    大阪で飲んだ三重のお酒。

    未開封の而今、しかも生。
    こんな機会は滅多にない。
    んー、今日はツイてるわ♪

    含むとフレッシュぴちぴち感。
    優しい甘みと丸い旨み。 

    雑味のない綺麗な味わい。
    すっと喉の奥に消えていきました。

    あー、美味いわ🧏🏻‍♂️
    評判どおりバランスいいなぁ。

    でも、もうちょいコクが欲しいなぁ。
    未開封が裏目に出たかも…。

    2023年2月4日

  • 不沈艦

    不沈艦

    4.5

    而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生
     800回目のレビューとなる今回、過去一番アップしている銘柄の而今を選んでみました。種類は純米吟醸山田錦の無濾過生。
     とても華やかな香り。軽目のシュワ感から濃醇でフルーティな甘旨味。甘旨フルーティな酒は沢山ありますが、而今は他より一段深い味わいで、一口飲むだけで「而今らしい」と感じることができますね。改めてとても美味しい酒だと思います。
     忘備録のつもりで始めたSAKETIMEですが、おかげ様でかなりのアップ数となりました。引き続き身体に気をつけながら日本酒ライフを楽しんでいきたいと思います。引き続きよろしくお願いします。

    2023年2月4日

  • robertpark41

    robertpark41

    木屋正酒造 而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生

    2023年2月4日

  • わふ

    わふ

    4.5

    やっぱ めちゃんこ うめぇ
    明日もっとたまらんくなってる気がするし

    酒の種類 無濾過生原酒

    2023年2月3日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 | 八反錦 | 愛山 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
而今 純米吟醸 朝日 720ml 2022年詰 ギフト 贈り物 13,200円 而今 純米吟醸 朝日 720ml 2022年詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米吟醸 朝日 720ml 2022年詰 ギフト 贈り物 13,200円 而今 純米吟醸 朝日 720ml 2022年詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
【2022年12月以降出荷分】而今(じこん)特別純米無濾過生 720ml 14,500円 【2022年12月以降出荷分】而今(じこん)特別純米無濾過生 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
【2022年12月出荷分】而今(じこん)特別純米無濾過生 1800ml 16,850円 【2022年12月出荷分】而今(じこん)特別純米無濾過生 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【製造年月2022年12月以降】而今 特別純米 無濾過生 1800ml(じこん)【木屋正酒造】【選冷2】◎配送方法選択が必要◎ 17,000円 【製造年月2022年12月以降】而今 特別純米 無濾過生 1800ml(じこん)【木屋正酒造】【選冷2】◎配送方法選択が必要◎ (楽天市場) 店舗へ行く
而今 じこん 特別純米 無濾過生 1800ml【2022年12月〜詰】 17,500円 而今 じこん 特別純米 無濾過生 1800ml【2022年12月〜詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
三重県 日本酒 而今 木屋正酒造而今 純米吟醸 雄町 火入れ 720mlValentine's Day 2023 バレンタイン ギフト2月1日 ワンダフルデーポイント3倍 リピート購入2倍御誕生日祝 還暦祝 御祝 節分 バレンタインデー 17,600円 三重県 日本酒 而今 木屋正酒造而今 純米吟醸 雄町 火入れ 720mlValentine's Day 2023 バレンタイン ギフト2月1日 ワンダフルデーポイント3倍 リピート購入2倍御誕生日祝 還暦祝 御祝 節分 バレンタインデー (楽天市場) 店舗へ行く
而今 八反錦 無濾過生 純米吟醸 720ml 2022年12月詰め ギフト 贈り物 18,700円 而今 八反錦 無濾過生 純米吟醸 720ml 2022年12月詰め ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
【年1回限定2022年11月製】而今 特別純米 にごり酒720ml(じこん)【木屋正酒造】【冷3】◎送料表記はクール代込料金 19,800円 【年1回限定2022年11月製】而今 特別純米 にごり酒720ml(じこん)【木屋正酒造】【冷3】◎送料表記はクール代込料金 (楽天市場) 店舗へ行く
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而今 特別純米 無濾過生 日本酒 720ml ギフト 贈り物 19,800円 而今 特別純米 無濾過生 日本酒 720ml ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米吟醸 千本錦 火入れ 720ml 日本酒 2022年詰 ギフト 贈り物 19,800円 而今 純米吟醸 千本錦 火入れ 720ml 日本酒 2022年詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
三重県 日本酒 而今 木屋正酒造而今 純米吟醸 吉川山田錦 720mlValentine's Day 2023 バレンタイン ギフト2月1日 ワンダフルデーポイント3倍 リピート購入2倍御誕生日祝 還暦祝 御祝 節分 バレンタインデー 22,000円 三重県 日本酒 而今 木屋正酒造而今 純米吟醸 吉川山田錦 720mlValentine's Day 2023 バレンタイン ギフト2月1日 ワンダフルデーポイント3倍 リピート購入2倍御誕生日祝 還暦祝 御祝 節分 バレンタインデー (楽天市場) 店舗へ行く
三重県 日本酒 而今 木屋正酒造而今 純米吟醸 東条山田錦 720mlValentine's Day 2023 バレンタイン ギフト2月1日 ワンダフルデーポイント3倍 リピート購入2倍御誕生日祝 還暦祝 御祝 節分 バレンタインデー 22,000円 三重県 日本酒 而今 木屋正酒造而今 純米吟醸 東条山田錦 720mlValentine's Day 2023 バレンタイン ギフト2月1日 ワンダフルデーポイント3倍 リピート購入2倍御誕生日祝 還暦祝 御祝 節分 バレンタインデー (楽天市場) 店舗へ行く
而今 八反錦 無濾過生 純米吟醸 1800ml 2022年12月詰 ギフト 贈り物 22,000円 而今 八反錦 無濾過生 純米吟醸 1800ml 2022年12月詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 東条山田錦 純米吟醸 720ml 日本酒 2022年9月詰 ギフト 贈り物 22,000円 而今 東条山田錦 純米吟醸 720ml 日本酒 2022年9月詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 東条山田錦 純米吟醸 720ml 日本酒 2022年9月詰 ギフト 贈り物 22,000円 而今 東条山田錦 純米吟醸 720ml 日本酒 2022年9月詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米大吟醸 白鶴錦 720ml 2022年詰 ギフト 贈り物 22,000円 而今 純米大吟醸 白鶴錦 720ml 2022年詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 特別純米 火入れ 日本酒 1800ml ギフト 贈り物 24,200円 而今 特別純米 火入れ 日本酒 1800ml ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 大吟醸 720ml【専用化粧箱入り】【2022年11月】 24,800円 而今 大吟醸 720ml【専用化粧箱入り】【2022年11月】 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 おりがらみ生 特別純米 1800ml 日本酒 2022年12月詰 ギフト 贈り物 26,400円 而今 おりがらみ生 特別純米 1800ml 日本酒 2022年12月詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 愛山 純米吟醸 火入れ 720ml 2022年10月詰 ギフト 贈り物 26,400円 而今 愛山 純米吟醸 火入れ 720ml 2022年10月詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 雄町 火入れ 純米吟醸 1800ml 2022年5月詰 日本酒 ギフト 贈り物 26,400円 而今 雄町 火入れ 純米吟醸 1800ml 2022年5月詰 日本酒 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 大吟醸 720ml 日本酒 2022年11月詰 ギフト 贈り物 27,500円 而今 大吟醸 720ml 日本酒 2022年11月詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
【年1回2022年7月製】而今 純米大吟醸 720ml〔化粧箱付〕【木屋正酒造】【選冷2】【□】◎配送方法選択が必要◎ 29,800円 【年1回2022年7月製】而今 純米大吟醸 720ml〔化粧箱付〕【木屋正酒造】【選冷2】【□】◎配送方法選択が必要◎ (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米大吟醸 720ml【2022年7月詰】 31,500円 而今 純米大吟醸 720ml【2022年7月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 大吟醸 1800ml 桐箱入り 34,000円 而今 大吟醸 1800ml 桐箱入り (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米大吟醸 日本酒 720ml 2022年詰 ギフト 贈り物 35,200円 而今 純米大吟醸 日本酒 720ml 2022年詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米大吟醸 日本酒 720ml 2022年詰 ギフト 贈り物 35,200円 而今 純米大吟醸 日本酒 720ml 2022年詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
三重県 日本酒 而今 木屋正酒造而今 大吟醸 山田錦 1800mlValentine's Day 2023 バレンタイン ギフト2月1日 ワンダフルデーポイント3倍 リピート購入2倍御誕生日祝 還暦祝 御祝 節分 バレンタインデー 44,000円 三重県 日本酒 而今 木屋正酒造而今 大吟醸 山田錦 1800mlValentine's Day 2023 バレンタイン ギフト2月1日 ワンダフルデーポイント3倍 リピート購入2倍御誕生日祝 還暦祝 御祝 節分 バレンタインデー (楽天市場) 店舗へ行く
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而今の銘柄一覧

銘柄
純米吟醸 無濾過生 雄町

純米吟醸 無濾過生 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:16,500円
純米吟醸 八反錦 火入れ

純米吟醸 八反錦 火入れ

原料米:八反錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:17,600円
純米吟醸 酒未来 無濾過生

純米吟醸 酒未来 無濾過生

原料米:酒未来、 精米歩合:50%、 酸度:1.6、 アルコール度:16.5%

純米吟醸 愛山 火入れ

純米吟醸 愛山 火入れ

原料米:愛山、 精米歩合:50%、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:19,800円 〜33,000円
特別純米 火入れ

特別純米 火入れ

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:16,800円 〜24,200円
特別純米 無濾過生

特別純米 無濾過生

原料米:五百万石、 精米歩合:60%、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:14,980円 〜24,200円
特別純米 おりがらみ

特別純米 おりがらみ

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:1、 酸度:1.7、 アルコール度:16.5%

価格帯:19,800円 〜26,400円
特別純米 にごり酒

特別純米 にごり酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:16%

価格帯:19,800円 〜27,500円
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:22,000円 〜66,000円
大吟醸

大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:4、 酸度:1.5、 アルコール度:17%

価格帯:17,801円 〜60,500円
純米吟醸 東条山田錦

純米吟醸 東条山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:17,800円 〜22,000円
純米吟醸 吉川山田錦

純米吟醸 吉川山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:22,000円
純米大吟醸 特上雄町

純米大吟醸 特上雄町

原料米:雄町、 精米歩合:40%、 酸度:1.5、 アルコール度:15%

純米大吟醸 NABARI

純米大吟醸 NABARI

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:24,000円 〜33,000円
大吟醸 斗瓶取り

大吟醸 斗瓶取り

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:17%

而今の酒蔵情報

名称 木屋正酒造
特徴 「而今(じこん)」をつくる木屋正(きやしょう)酒造は、1818(文政元)年に創業した酒蔵。築200年の店舗兼母屋は登録有形文化財に指定されている。かつては「高砂」「鷹一正宗」を製造し地元・伊賀地方を中心に販売してきたが、現在の杜氏兼社長である6代目・大西唯克(ただよし)氏が実家である蔵に戻ってから改革が行なわれた。大手食品メーカーで就業し日本酒には無知だった彼が家業を継ぐべく勉強のため酒類総合研究所に行ったとき、鑑定官の先生から実家の酒の味を「美味しくない」と一蹴された。それから酒造や設備に関する様々なことを学び、衛生管理を徹底したなかで「而今」という特約店限定流通の新しい銘柄を誕生させた。そして杜氏になった1905(平成17)年、全国新酒鑑評会において「而今」はいきなり金賞を受賞し注目を浴びる。「而今」の名は、禅宗の言葉が由来で「未来にも過去にも囚われず、今できる最善のことをする」という意味がこめられている。蔵で働く蔵人の就業は8時20分から17時30分まで。だから県外から通う人もいるなど、働き方改革が行なわれている。名前のとおり、銘酒として全国の人々に愛される今でも進化を続けている、これからも目を離すことのできない銘酒蔵だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
而今の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 而今 高砂
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 三重県名張市本町314-1
地図