而今 （じこん）

当面の間、日本酒購入禁止期間のため、冷蔵庫を整理中です。1年前に買った而今でてきた。火入れなので、まあ飲めそうだが、これ以上寝かすのはヤバいので、開栓。

而今 純米吟醸 八反錦
神田のサケラバにて
美味しいんですがやっぱり八反錦は辛味が強いかなぁと

日本橋 紋

愛山火入　2017BY
昨年購入したものを勿体ぶってようやく開栓
やっぱり而今は安定しておいしいですね

而今 純米吟醸
久しぶりの投稿です、訳あって飲めませんでした。
自分へのご褒美も兼ねて而今を。
抜群の上立ち香、フルーティな口当たりと軽い酸味、上質な旨み、キレも良くバランスが良い。
美味しいですねー！
ずっと飲んでいられます。

一口含むとジューシィな味がパーっと広がって、それでいてキレがあってベタつかなくて気持ちよくスッと消えていく感じ。フルーティで豊かな香りも素晴らしく。一杯目に飲んだのですが、連れの方がこのままこれだけを飲み続けたいと言うぐらい、美味しかったです。

而今 純米吟醸 八反錦無濾過生原酒 2018.12製造
大切に保存しといたこちらを遂に開栓。
さすがは而今。バランス良好。しかしながら際立つ酸味、後から来る辛味と苦味。而今の中で、取り分け酸味強く感じました。
必死に追いかけるほどではないというのが正直な感想。好みの問題ですが。

而今 特別純米

苦味は感じず旨味があり、呑みやすいですね。

而今 純米吟醸 山田錦火入
3,888円/1800ml
生酒のシーズンが終わってしまいましたが、火入れには火入れの良さがありますよね。火入れ第一弾の山田錦。

而今 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦

以前四合瓶でレビュー書いた後にたまたま一升瓶が売っていたので即購入(^^)v
5ヶ月ホシザキ君で寝かせました(勿体なくて飲めずにいました←これ正解です笑)

グラスに注ぐと底が微かに気泡が付き、上立ち香はパイナップルやマスカットのよう(*^_^*)
含むと密のように甘く、舌がキュ～っとなる感覚♪
スイスイと杯が進んでしまい、とても美味しいですね～☆

開栓から３日経ち、甘味と旨味が更に増してきた！
今までの飲んだ中で一番かもしれない(●´∀｀●)

《一升瓶/￥3,888込》

うっすらとフルーティな香り。
味濃くて後半は苦味がくる。
残り少なかったから飲みやすくなってるかと思いきや飲み辛かった…

じこん 純米吟醸 山田錦 火入 2018BY
上立ち香 みかんの様なスッキリした甘い香り
前半は甘み広がり、そして後半に酸味が広がり、最後に薄っすらした辛口が綺麗にキレをもたらす。調和が素晴らしく、流石。ただし期待の割には少しアルコール感が目立ち、そして個性に欠けるかな。

而今 純米吟醸 山田錦無濾過生

このサイトで初めて知り、いつか飲みたいと思っていたお酒。初めて飲めることができました。
飲み口は軽く、微炭酸、マスカットのような香りを感じました。かといって、甘すぎず、飲み飽きしないですね。杯が進みます。ほんとに美味しいですね〜

特上雄町、フレッシュ感が強かったかな。
僕的には、もう少し時間おいた方が良いと思います

而今 八反錦 火入れ
香。んー
含。うまー！濃いです。うまー。2度言いたくなるうまさ。余韻がめちゃくちゃ長くて悦に浸れます。中盤後半戦に飲みたいです,4.0

さすが、旨いの一言につきますね。
何度、飲んでも旨いものは旨い。
火入れでこの旨さ、親子で地道に酒作りに
脱帽ですね。
価格は別にして、一度は飲んでみて下さい。
心をくすぐられる感じかな。

『而今』純米吟醸 雄町
レベル高いが、而今の他が追随できない香り、みずみずしさ（自分が勝手に感じている而今の特徴）があまり感じられず。

而今 純米吟醸 八反錦 火入(720ml)
2019年6月製
1,836円(税込)
久々入手(抽選販売に当選)の而今、開栓が楽しみです。

而今 純米吟醸無濾過
八反錦 100% 55% 16度

大西唯克
香り無し さっぱり 而今らしいベースの軽い甘味から、苦味が展開。後味は而今 切れ味は別物 全体的には これ而今？みたいな。

今日のお店は大正解。
その中でもベストワンでした。
芳醇な香りと而今らしい独特の苦味での切れ味、さすがです。