2004年に登場した「而今」。東京や大阪の地酒専門店を皮切りに圧倒的な支持を得て、今や全国の酒処で置かれる人気銘柄である。6代目を継ぐ蔵元杜氏の大西唯克さんは20代のころから注目されるスター杜氏で、すべての酒造りの工程で精緻な設計と検証を繰りかえす。クリアでフルーティな飲み口と、綺麗な甘み、爽やかな酸味が絶妙に調和し、飲み飽きることがない。「而今 純米吟醸 千本錦火入れ」など、ふわっと口に広がる甘みが美味しい。イタリアンとも相性がいいので、ワイン感覚で楽しんでみてもいい。さらにフルーティな味わいのにごりざけもぜひ。
- 日本酒ランキング 3位
- 三重 日本酒ランキング 1位
而今のクチコミ・評価
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![kasumi_♂]()
kasumi_♂
4.0而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生
精米歩合:50%
アルコール度数：16度
クリアで雑味がなく爽やかな旨味が口に広がるとても美味しいお酒でした。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年5月22日
![而今(じこん)_187400]()
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![うずらちゃん]()
![而今(じこん)_186924]()
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![neo]()
![而今(じこん)_186633]()
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![ディオ]()
![而今(じこん)_186514]()
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![ポンチー大将]()
ポンチー大将
3.5而今 特別純米
精米歩合麹米60%,掛米60%
1800ml 3,024円
さっぱりした飲み口で甘さ控えめながらフルーティーさも感じられる。特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2019年5月14日
![而今(じこん)_185109]()
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![Y氏]()
Y氏
4.5これはいいんじゃないでしょうか
写楽と新政を割った感じ
酸味と苦味の出し方が秀逸！
千本 と にごり に負けてないデス特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年5月13日
![而今(じこん)_184841]()
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![都馬]()
![而今(じこん)_183604]()
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![kazu]()
kazu
4.0純吟系の而今と同様の味わいながら、若干スッキリしてる感じで美味しいです。
ただ、日にちがたつと、甘だれるような感じなので早めに飲み切るほうが良いかな。
いまでや墨田のオープン２日目に行ったら運良く買えました。
ラッキーでした。
特定名称 特別純米
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 生酒
2019年5月6日
![而今(じこん)_182994]()
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![町田市民]()
![而今(じこん)_182700]()
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![akiii]()
![而今(じこん)_182695]()
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![akiii]()
![而今(じこん)_182687]()
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![フルやん]()
フルやん
4.5而今 純米吟醸 愛山 火入
兵庫県産愛山100% 精米50% アルコール16度
香りはライチや洋梨で而今では珍しい！
味わいは突き抜ける程の甘味は無いものの酸味がイイ主張していますね！
火入なので落ち着いた感あるのかと思いましたがイエイエそんな事無く半年寝ていたのに関わらず生酒の様なフレッシュさ！
愛山らしい軽い渋味苦味の余韻が感じられてコレはコレでイイですよ！
ピリ辛の棒棒鶏に良く合う！
旨いです！特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年5月5日
![而今(じこん)_183635]()
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![呑兵衛 in 奈良]()
![而今(じこん)_182040]()
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![酔楽]()
酔楽
4.0令和の新しい時代を迎え、今日という日・今という時は戻ってこない、という禅の教え「而今」(にこん)に学び、本日はストックしていた「而今」(じこん)を開けました。
日々、気持ちよく美味しいお酒をいただけることに感謝です。瞬間・瞬間の「今」を大切にしようと心新たにしました。
ボトルの裏書の杜氏さんの言葉には、「過去に囚われず、未来に囚われず、今をただ精一杯生きる」とありました。
さー、いただきましょう。千本錦の無濾過生酒です。お決まりの甘旨なお酒ですね。呑み始めは、生酒独特の複雑な味が絡みますが、呑み進むにつれて安定した吞み口に落ち着くのが不思議ですね。
お酒は、特約店の正規値段での購入を基本としていますが、このお酒もネット販売などでは私の購入金額の4倍・5倍もの金額で取引されていて悲しいです。
手軽に誰でも呑める環境になればいいですよね。特定名称 純米吟醸
原料米 千本錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年5月1日
![而今(じこん)_181141]()
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![Shigeki]()
Shigeki
4.5而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生
西小山のかがたや酒店で購入。
平成最後の日。獺祭⇨作⇨田酒を開けこの日4本目の開栓でしたが、たいがい酔っ払った舌でも「あー、やっぱり旨い」と思わせる酒質に脱帽です。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年5月1日
![而今(じこん)_180895]()
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![johnny]()
![而今(じこん)_180853]()
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![稲毛キッド]()
稲毛キッド
4.0香りは甘い雰囲気。口に含むと香りよりは弱めの甘みがやってきて、米の旨味、そして最後はしっかりした酸と若干の苦味、アルコールがキュッと締める。
米の旨味はしっかり感じ、旨口だなとも思うが、酸がしっかり締めるので、メリハリのある酒。
特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年5月1日
![而今(じこん)_180688]()
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![mina sake]()
![而今(じこん)_180606]()
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![家呑み大好き]()
家呑み大好き
3.5販売店ではヴィンテージとして購入しました。
平成最後の日で開封。
味の評価は難しいです。特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年4月30日
![而今(じこん)_180600]()
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![shika]()
shika
3.5特別純米の火入れ。甘フルーティーで、純吟山田錦と飲み比べてみると、より酸味があってスッキリ系で余韻は薄め。 自分はつい而今のあのなんとも言えない苦渋い旨味の余韻を期待してしまいますが、これもバランス良くてスルスル飲んじゃいます。精米歩合:60% 日本酒度:±0 酸度:1.7
特定名称 特別純米
原料米 麹・山田錦、掛・五百万石
2019年4月30日
![而今(じこん)_180333]()
而今が購入できる通販 （160件）
而今の銘柄一覧
| 銘柄 |
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而今 純米吟醸 無濾過生 雄町 |
而今 純米吟醸 八反錦 火入れ |
而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生 |
而今 純米吟醸 愛山 火入れ |
而今 特別純米 火入れ |
而今 特別純米 無濾過生 |
而今 特別純米 おりがらみ |
而今 特別純米 にごり酒 |
而今 純米大吟醸 |
而今 大吟醸 |
而今 純米吟醸 東条山田錦 |
而今 純米吟醸 吉川山田錦 |
而今の酒蔵情報
| 名称 | 木屋正酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 而今 高砂 |
| メーカーサイト | メーカーホームページ |
| 所在地 | 三重県名張市本町314-1 |
| 地図 |
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