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而今

而今 (じこん)

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三重 / 木屋正酒造

4.43

レビュー数:2149

2004年に登場した「而今」。東京や大阪の地酒専門店を皮切りに圧倒的な支持を得て、今や全国の酒処で置かれる人気銘柄である。6代目を継ぐ蔵元杜氏の大西唯克さんは20代のころから注目されるスター杜氏で、すべての酒造りの工程で精緻な設計と検証を繰りかえす。クリアでフルーティな飲み口と、綺麗な甘み、爽やかな酸味が絶妙に調和し、飲み飽きることがない。「而今 純米吟醸 千本錦火入れ」など、ふわっと口に広がる甘みが美味しい。イタリアンとも相性がいいので、ワイン感覚で楽しんでみてもいい。さらにフルーティな味わいのにごりざけもぜひ。

而今のクチコミ・評価

  • てんじん

    てんじん

    4.5

    而今 特別純米火入 
    米の甘い香りがする澄み切った味わいの美味しいお酒です。優しい口当たりですごく飲みやすいので飲み過ぎにご注意ください。

    2021年10月25日

  • YASU.SHIRA

    YASU.SHIRA

    3.5

    而今 愛山 純米吟醸
    木屋正酒造 三重県名張市

    お酒用の冷蔵庫に1年間眠らせてしまったお酒を開栓したため、感想は参考までに。

    香り大人しく落ち着きがあり、ほんのり甘酸っぱい。
    口当たりは思ったよりジューシー、味がしっかりと乗っており、愛山とは思えない落ち着いた甘さとフルーティーさ。
    後味に僅かに苦味を感じるのは時の流れか。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    2021年10月24日

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    5.0

    久しぶりの而今飲み比べ

    愛山はマスカットやベリーを感じました。
    千本錦と特別純米八反錦はメロンを感じました。
    甘過ぎず余韻の苦味が次の一杯を誘いますね。

    見かけたら必ず買うので評価は「5」としました。

    2021年10月24日

  • 務め人苦弊死

    務め人苦弊死

    4.0

    愛山50

    若干固い気がする。味は濃いめ。
    而今にしてはキレが強め。
    要経過観察。花邑の愛山よりはカラフルなテイストで美味い。

    2021年10月23日

  • shin

    shin

    5.0

    而今 純米吟醸吉川山田錦

    甘旨ジューシーうまかった!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年10月23日

  • モフモフパパ

    モフモフパパ

    5.0

    而今を求めてシェルさん並みの遠出をした後、あんな長旅はなかなか出来んし、次に而今を飲めるのはかなり先かなぁ〜
    なんて思っていたら、近場でアッサリ見つかりました。

    特純より香り高くフルーティーだった印象。

    ⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝ですね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 千本錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    2021年10月22日

  • モフモフパパ

    モフモフパパ

    5.0

    最近、而今童貞卒業!なんてレビューをよく見ますが、私も無事卒業させて頂きました。
    まぁ飲んでるのは6月くらいなんですけどね〜

    思っていたほど流行りのテイストでは無く、本当に完成度の高いお酒なんだという印象でした。

    而今初体験は
    ⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝でした。

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 生酒

    2021年10月22日

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    5.0

    プチプチ、ジューシー。
    メロン、マスカットを感じる爽やかな味わい。

    今までも年一に飲んでましたが、素の状態で飲むのは
    初めてかもしれません。

    見かけたら必ず買うので評価は「5」としました。

    2021年10月22日

  • shin

    shin

    5.0

    而今 純米吟醸千本錦火入れ

    少し甘味、すっきりした味わい。
    うまかった!

    Yuさんまだ続きます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 千本錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年10月21日

  • akim

    akim

    4.5

    而今 純米吟醸 山田錦 生酒 4.2
    十四代吟選吟醸よりは旨味が少なめ。でも、甘旨酸苦のバランスがとても良く美味しいです。
    10/16 丈や日本酒の会②

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年10月21日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 | 八反錦 | 愛山 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
而今 純米吟醸 火入れ 八反錦 720ml 9,380円 而今 純米吟醸 火入れ 八反錦 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
而今(じこん)特別純米 火入れ 720ml【2021年7月詰】 9,900円 而今(じこん)特別純米 火入れ 720ml【2021年7月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
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【2021年7月以降出荷分】而今(じこん)特別純米火入れ 1800ml 12,200円 【2021年7月以降出荷分】而今(じこん)特別純米火入れ 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【ギフト包装無料】而今(じこん) 純米吟醸 千本錦火入れ 720ml【ギフト化粧箱入り】【2021年8月詰】 12,499円 【ギフト包装無料】而今(じこん) 純米吟醸 千本錦火入れ 720ml【ギフト化粧箱入り】【2021年8月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
【2021年9月製造分・激レア】而今(じこん)純米吟醸吉川山田錦 720ml 12,950円 【2021年9月製造分・激レア】而今(じこん)純米吟醸吉川山田錦 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
而今 特別純米 火入れ 720ml 13,000円 而今 特別純米 火入れ 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
而今 千本錦 純米吟醸 無濾過生 720ml 2021年詰 ギフト 贈り物 13,200円 而今 千本錦 純米吟醸 無濾過生 720ml 2021年詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 特別純米 火入れ 720ml 日本酒 2021年詰 ギフト 贈り物 14,300円 而今 特別純米 火入れ 720ml 日本酒 2021年詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
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◎冷蔵保管商品◎【製造2021年5月以降】而今 純米吟醸 雄町 火入れ 720ml(じこん)【木屋正酒造】【選冷2】 14,800円 ◎冷蔵保管商品◎【製造2021年5月以降】而今 純米吟醸 雄町 火入れ 720ml(じこん)【木屋正酒造】【選冷2】 (楽天市場) 店舗へ行く
【2021年7月出荷分】而今(じこん)純米吟醸千本錦 火入れ 1800ml 15,200円 【2021年7月出荷分】而今(じこん)純米吟醸千本錦 火入れ 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
☆而今 純米吟醸 八反錦 火入れ 1800ml【2021年6月詰】 15,280円 ☆而今 純米吟醸 八反錦 火入れ 1800ml【2021年6月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
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而今 純米吟醸 雄町 火入れ 日本酒 720ml 2021年5月詰 ギフト 贈り物 15,400円 而今 純米吟醸 雄町 火入れ 日本酒 720ml 2021年5月詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 特別純米 火入れ 日本酒 1800ml 2021年詰 ギフト 贈り物 17,600円 而今 特別純米 火入れ 日本酒 1800ml 2021年詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米吟醸 千本錦 火入れ 1800ml 日本酒 2021年詰 ギフト 贈り物 18,700円 而今 純米吟醸 千本錦 火入れ 1800ml 日本酒 2021年詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 雄町 無濾過生 純米吟醸 1800ml 2021年3月詰 ギフト 贈り物 19,800円 而今 雄町 無濾過生 純米吟醸 1800ml 2021年3月詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 大吟醸 山田錦720ml【三重県/木屋正酒造】旬の味覚 秋 ペアリング マリアージュ ハロウィン 秋冬ギフト クリスマス プレゼント 贈り物御誕生日祝 御祝 還暦祝 家飲み VIP 豪華1980年 昭和 レトロ リバイバル 年代 ヴィンテージ 22,000円 而今 大吟醸 山田錦720ml【三重県/木屋正酒造】旬の味覚 秋 ペアリング マリアージュ ハロウィン 秋冬ギフト クリスマス プレゼント 贈り物御誕生日祝 御祝 還暦祝 家飲み VIP 豪華1980年 昭和 レトロ リバイバル 年代 ヴィンテージ (楽天市場) 店舗へ行く
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而今 純米大吟醸 白鶴錦 720ml【三重県/木屋正酒造】旬の味覚 秋 ペアリング マリアージュ ハロウィン 秋冬ギフト クリスマス プレゼント 贈り物御誕生日祝 御祝 還暦祝 家飲み VIP 豪華1980年 昭和 レトロ リバイバル 年代 ヴィンテージ 23,100円 而今 純米大吟醸 白鶴錦 720ml【三重県/木屋正酒造】旬の味覚 秋 ペアリング マリアージュ ハロウィン 秋冬ギフト クリスマス プレゼント 贈り物御誕生日祝 御祝 還暦祝 家飲み VIP 豪華1980年 昭和 レトロ リバイバル 年代 ヴィンテージ (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米吟醸 山田錦 火入れ 日本酒 1800ml 2021年詰 ギフト 贈り物 24,200円 而今 純米吟醸 山田錦 火入れ 日本酒 1800ml 2021年詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米吟醸 山田錦 火入れ 日本酒 1800ml 2021年詰 ギフト 贈り物 24,200円 而今 純米吟醸 山田錦 火入れ 日本酒 1800ml 2021年詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米大吟醸 日本酒 1800ml 2019年7月詰 ギフト 贈り物 24,200円 而今 純米大吟醸 日本酒 1800ml 2019年7月詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生 1800ml 日本酒 2021年詰 ギフト 贈り物 25,300円 而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生 1800ml 日本酒 2021年詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米大吟醸 白鶴錦 720ml 2021年6月詰 ギフト 贈り物 26,400円 而今 純米大吟醸 白鶴錦 720ml 2021年6月詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米大吟醸 720ml【三重県/木屋正酒造】旬の味覚 秋 ペアリング マリアージュ ハロウィン 秋冬ギフト クリスマス プレゼント 贈り物御誕生日祝 御祝 還暦祝 家飲み VIP 豪華1980年 昭和 レトロ リバイバル 年代 ヴィンテージ 28,600円 而今 純米大吟醸 720ml【三重県/木屋正酒造】旬の味覚 秋 ペアリング マリアージュ ハロウィン 秋冬ギフト クリスマス プレゼント 贈り物御誕生日祝 御祝 還暦祝 家飲み VIP 豪華1980年 昭和 レトロ リバイバル 年代 ヴィンテージ (楽天市場) 店舗へ行く
而今 純米大吟醸 1800ml 2021年7月詰 ギフト 贈り物 55,000円 而今 純米大吟醸 1800ml 2021年7月詰 ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
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而今の銘柄一覧

銘柄
純米吟醸 無濾過生 雄町

純米吟醸 無濾過生 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:11,800円 〜19,800円
純米吟醸 八反錦 火入れ

純米吟醸 八反錦 火入れ

原料米:八反錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:9,380円 〜19,800円
純米吟醸 酒未来 無濾過生

純米吟醸 酒未来 無濾過生

原料米:酒未来、 精米歩合:50%、 酸度:1.6、 アルコール度:16.5%

価格帯:14,800円 〜18,800円
純米吟醸 愛山 火入れ

純米吟醸 愛山 火入れ

原料米:愛山、 精米歩合:50%、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:16,500円 〜22,499円
特別純米 火入れ

特別純米 火入れ

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:7,950円 〜17,600円
特別純米 無濾過生

特別純米 無濾過生

原料米:五百万石、 精米歩合:60%、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:13,200円 〜23,100円
特別純米 おりがらみ

特別純米 おりがらみ

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:1、 酸度:1.7、 アルコール度:16.5%

価格帯:20,900円 〜24,200円
特別純米 にごり酒

特別純米 にごり酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:16%

価格帯:19,800円
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:22,800円 〜55,000円
大吟醸

大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:4、 酸度:1.5、 アルコール度:17%

価格帯:12,880円 〜30,800円
純米吟醸 東条山田錦

純米吟醸 東条山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:13,250円 〜16,500円
純米吟醸 吉川山田錦

純米吟醸 吉川山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:12,950円 〜16,500円
純米大吟醸 特上雄町

純米大吟醸 特上雄町

原料米:雄町、 精米歩合:40%、 酸度:1.5、 アルコール度:15%

純米大吟醸 NABARI

純米大吟醸 NABARI

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:24,980円 〜55,000円
大吟醸 斗瓶取り

大吟醸 斗瓶取り

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:17%

価格帯:15,800円 〜33,000円

而今の酒蔵情報

名称 木屋正酒造
特徴 「而今(じこん)」をつくる木屋正(きやしょう)酒造は、1818(文政元)年に創業した酒蔵。築200年の店舗兼母屋は登録有形文化財に指定されている。かつては「高砂」「鷹一正宗」を製造し地元・伊賀地方を中心に販売してきたが、現在の杜氏兼社長である6代目・大西唯克(ただよし)氏が実家である蔵に戻ってから改革が行なわれた。大手食品メーカーで就業し日本酒には無知だった彼が家業を継ぐべく勉強のため酒類総合研究所に行ったとき、鑑定官の先生から実家の酒の味を「美味しくない」と一蹴された。それから酒造や設備に関する様々なことを学び、衛生管理を徹底したなかで「而今」という特約店限定流通の新しい銘柄を誕生させた。そして杜氏になった1905(平成17)年、全国新酒鑑評会において「而今」はいきなり金賞を受賞し注目を浴びる。「而今」の名は、禅宗の言葉が由来で「未来にも過去にも囚われず、今できる最善のことをする」という意味がこめられている。蔵で働く蔵人の就業は8時20分から17時30分まで。だから県外から通う人もいるなど、働き方改革が行なわれている。名前のとおり、銘酒として全国の人々に愛される今でも進化を続けている、これからも目を離すことのできない銘酒蔵だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
而今の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 而今 高砂
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 三重県名張市本町314-1
地図