而今 （じこん）

而今* 純米吟醸 吉川山田錦50%
東条＆吉川呑み比べ、東条終盤に吉川もちょい開けしてみる。こちらは例年と変わらずで、巨峰のような濃醇甘旨が酸を従えてドンとやってきて、甘苦余韻で辛少なし。
（２日目）初日よりも甘が大人しくなってバランス型へシフト。温度が上がると濃醇さは増す。一昨年のレビューにも似たようなことを書いているのでその傾向があるのかもしれない。でもその時には東条に軍配を挙げていたが、今回は吉川の方が好き。呑み比べて初めてわかる違いではあるが、毎年明らかに味わいは違う。幸い今年はもう１回呑み比べできるので、再確認してみる。意外にまた違うこと言ってそうだけど。

都市伝説と思っていたおウチ而今。
うっかり達成してしまいました。
同じお酒を飲んでも外飲みと家飲みで若干感じ方が違うと思いますがおウチ而今のお味は果たして。

感想です。
・ジューシーパインの匂い。
・甘旨。
・厚みある味わい。
・気泡プチ。
・適度な酸。

外飲みでも家飲みでも而今はちゃんと美味しいですね。
少し味が強いのか若干飲み飽きる感じはありましたがやはりハイレベルなお酒と思います。
定価から値増しされた価格で買うのは愚行と思いますが定価であれば迷う事なく即捕獲をオススメします。

神奈川県厚木市は望月商店さんを訪問して購入(720mL税込1,980円)。

#おウチ而今

而今

備忘録(2025年5月)　而今　純米吟醸(雄町)　生

【評価】
　冷酒　　　：4.9
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

フルーティーな香りがあり、口に含むと甘味と仄かな酸味があり苦味はほとんど無し☺️
生酒特有のフレッシュ感があり、スイスイ飲めて『超うんまいっ』😋
2024BYの生酒は、雄町が最後かぁ…😭
まぁ、而今は火入れも好きなのでこの先も色々飲めると嬉しいな

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：岡山県産雄町(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15.5%

【而今 純米吟醸 雄町 生（木屋正酒造／三重） at 立ち呑み 庫裏】
而今らしいジューシーな輪郭に、雄町らしいふくよかな旨味がしっかりと乗った一本。
口に含めば瑞々しい甘みとコクが広がり、生酒ならではの爽やかさも健在。
飲みごたえと飲みやすさのバランスが見事で、雄町好きにも強く薦めたくなる出来。

初の酒未来、旨いな～完熟フルーツ、酸味苦味もバランス良いです。

三重県 木屋正酒造さんの純米吟醸 無濾過生酒「而今」

今年もやっちゃいました。
2024,12の5ヶ月寝かせです🙌

広島県産千本錦100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り。
チリッチリな酸味とビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

甘味よりですが酸味と綺麗さでスッキリ！
華やかなでグビグビ飲んでしまいます
美味しい😋

『而今 純米吟醸 雄町 生2025』
華やかな甘い香りと若干穀物感。

んーキュートな甘味と果実感！
綺麗でジューシーなフルーティ。林檎系。
お米由来の甘味も健在。

モダンバリバリではない。
けど而今の中では甘味とフルーティが目立つ。
華やかな甘味とほんのりふくよかな米。
そこに渋みが最後にふわっと広がり消えていく。

キレが良すぎるかもしれない。

『而今 純米吟醸 三重山田錦 生2025』
穀物感とふくよかな香り。
ヨード、炊いた米、ライチ、りんご、メロン、椎茸。

フレッシュジューシー！
而今らしいフルーティな口当たりと米の旨みのダブルアタック！
そして瑞々しさ全開！
そこに穀物感というか渋みというか若干のノイズもある。
香りや甘味が落ち着き目で派手すぎない。

米のクリーミーな旨みも健在。
とはいえ、而今の中で比べたらの話。
他の酒と比べたらめっちゃうまい。
どちらかというと食中酒。
やや濃い和食〜洋食。

而今って、手に入りにくいというのもあるけど、やっぱ旨いんよな～！何もかもバランス良すぎです。荒々しさが全く無くて、口に含むとすーっと染み込んでいくような、ほんっと滑らかな味わいです。