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  4. 而今 (じこん)
而今

而今 (じこん)

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三重 / 木屋正酒造

4.28

レビュー数:658

2004年に登場した「而今」。東京や大阪の地酒専門店を皮切りに圧倒的な支持を得て、今や全国の酒処で置かれる人気銘柄である。6代目を継ぐ蔵元杜氏の大西唯克さんは20代のころから注目されるスター杜氏で、すべての酒造りの工程で精緻な設計と検証を繰りかえす。クリアでフルーティな飲み口と、綺麗な甘み、爽やかな酸味が絶妙に調和し、飲み飽きることがない。「而今 純米吟醸 千本錦火入れ」など、ふわっと口に広がる甘みが美味しい。イタリアンとも相性がいいので、ワイン感覚で楽しんでみてもいい。さらにフルーティな味わいのにごりざけもぜひ。

而今のクチコミ・評価

  • U-king

    而今 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

    抜栓直後は穏やかな香り。やや物足りない。上澄みはサラッとカプロンか?撹拌後はちょっとトロみがある感じで香りも立ってくる。チリチリ感が有り、甘味と酸を帯びた香りが鼻を抜ける。喉を通ると苦味と辛味で程好くキレる。この酒は甘く感じると言うよりは旨味を感じる酒。充分過ぎる程の旨味が有り、それが甘味と直結してしまいそうになる。
    個人的には二日目のが良かった。全ての要素の角がとれ丸くなり、良い具合に結合してます。充実感のある重さです。どっしりと構えて、ゆっくりと呑みたい酒ですね。

    僕のBEST酒である而今 雄町。都合により半年以上寝かせてしまいましたが、抜群の旨さでした。また来年も出会えたらと思います。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2018年11月14日

  • ともがゆく

    而今 純米吟醸 千本錦
    仕事が早めに終わったのでついうっかり居酒屋へ
    中々手に入らない銘柄はお店で気軽に飲めるのがありがたい
    軽い口辺りに後からピリピリと喉にくる辛さ、いやー美味い

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年11月14日

  • utsurofu

    而今 特別純米 #2
    山田錦20% 八反錦80%
    60% 16度

    軽いが甘い当たりから上品な苦味に流れていく

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年11月13日

  • もそもそ

    而今 純米吟醸 山田錦 火入 2018.4製造 一升瓶
    今年も運良く入手できたこちら、感謝。
    年末年始にも飲んで美味かった記憶がありますが、うん、やはり美味いです。果実様な良い香りで、甘みと酸味のバランスが大変よろしいです。ちびちび1合ずつ飲んで、残り2合です。最後まで楽しみたいです。

    2018年11月13日

  • かぶかぶ

    愛山がもう一本手に入ったので先日購入した一升瓶を開栓◎
    開栓初日、レマコムから出し立てなので、酸はきつく、硬く渋い。でも常温に近づくにつれてまとまり始め、バランスが取れて味わいに一体感が出てきます(*´ω`*)
    開栓五日目、レマコム保存していた最後の一合。フレッシュな香り、すっきりとしつつも若干の渋味を伴うグレープフルーツ的な酸甘味☆

    2018年11月10日

  • akim

    akim

    4.0

    而今 特別純米 火入れ 4.0
    クリアな口当たりと甘味。火入れでもフレッシュなジューシーさもあります。美味しいです。
    11/9 丈や日本酒の会にて

    特定名称 特別純米

    原料米 掛米:八反錦80% 麹米:山田錦20%

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年11月10日

  • フルやん

    而今 純米吟醸 雄町火入 50%精米 アルコール16%
    半年くらい寝かせました。
    香りはマンゴーリンゴ!
    流石に而今と思う甘味、酸、キレ!
    旨いです!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2018年11月8日

  • kyoco

    而今 純米吟醸 山田錦無濾過生

    燻製BARにて♪
    上品な甘さの印象✨
    そしてスッキリしている。
    かまぼこの燻製にワサビを乗せていただく。
    合いますね♬
    美味しいです❗️

    2018年11月8日

  • 福助


    而今 純米吟醸 愛山 火入れ

    昨年から飲みたいと思っていたこちらを口開けで頂きました。飲み口は、愛山らしいトロミのある甘さから、最後は若干の苦味で締める、バランスの良いお酒です。ちょっと開栓直後で、まだ味が乗り切っていないというか若い感じがしました。

    すこし開けてから飲んでみたいけど、お店で同じの二杯飲むのもなんだかなぁ(^^)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年11月8日

  • Takashi Rikukawa

    而今祭り
    これで、終売以外の酒米全て飲めたかな。
    純米吟醸山田錦
    純米吟醸雄町
    純米吟醸千本錦
    純米吟醸酒未来
    純米吟醸八反錦
    純米吟醸愛山は
    特別純米
    にごり
    特別純米
    酒未来
    愛山
    大吟醸
    純米大吟醸
    吉川山田錦
    東条山田錦

    2018年11月7日

  • Takashi Rikukawa

    神田サケラバさんにて
    而今祭り
    特別純米にごり酒は初めて飲みました。
    クリーミーで美味しい。
    同時試飲ではないので分からないですが、
    仙禽雪だるまと同じくらい好き。

    2018年11月7日

  • Takashi Rikukawa

    神田サケラバさんにて
    而今祭り
    而今の愛山は初めて飲みました。
    愛山はどの銘柄も、最後に少し苦味を感じます。

    2018年11月7日

  • Takashi Rikukawa

    神田サケラバさんにて
    而今祭り
    封切り試飲
    美味しい‼️
    年一で飲めるかどうかの入手困難なお酒

    2018年11月7日

  • Jun

    Jun

    4.5

    初而今なり!
    やっぱり旨いっす

    2018年11月6日

  • らら

    上立と深み香に麹の青臭さあり。
    カプ優勢の香りたが、後味に苦味もなく綺麗にまとまっている。
    また、渋さは感じないが、味が上がっていくようなポテンシャルは感じる。

    久々に飲みましたが、素直に美味しい。
    ただ而今らしいかと言われたら、軽すぎる感は否めない。
    馬刺しと合わせて飲んでます(笑)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2018年11月5日

  • びわ

    而今、ゲットできました。納得の美味しさです。大切にいただきます!

    2018年11月3日

  • 呑兵衛 in 奈良

    而今 純米吟醸 山田錦と愛山
    家に並ぶのはとても有難い 

    2018年11月3日

  • kazu

    kazu

    4.0

    いまでや銀座頒布会の最後は而今、実父の誕生日に開けました。
    甘味からのガス感、苦辛で切れる、美味。
    最近の酒は甘くて飲みやすいね。と父は言ってました。
    確かに飲みやすいですね。ただ、もっと気軽に買えるようにしてほしいな。
    それと、温度が上がると苦味が増すので、冷たいほうが飲みやすいかな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2018年11月3日

  • Anekopika

    純米吟醸 酒未来 無濾過生原酒
    評価:4.3
    う〜ん、うまいんですよ、うまいんですが、而今らしい圧倒的さが足りない、まあまあうまい酒でした。
    甘旨でバランスの良いまとまりは他の而今と共通ですが、他の而今と比べて酸味?何かが足りない。愛山もそんな感じでした。
    氷温とはいえ、時間が経ち過ぎたせいでしょうか。
    精米歩合:50%
    オススメの飲み方:5〜常温、熱燗○、単品○、食中○
    上立ち香:中〜強
    開栓後変化:開栓後数日以内がベストだが、変化は小さい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来、酵母:自社保存

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年10月28日

  • やまろ

    はぁ〜、旨い☆
    優しいパインの様な香り、甘いんだけど
    くどくなく適度な酸味でキレも良し☆
    とてもバランスの良いお酒だと思います。
    また飲みたいなぁ〜。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年10月27日

而今が購入できる通販 (143件)

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而今 純米大吟醸 松喰鶴 720ml 5,680円 而今 純米大吟醸 松喰鶴 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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而今 純米吟醸 八反錦火入れ 720ml【2018年6月詰】 10,579円 而今 純米吟醸 八反錦火入れ 720ml【2018年6月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
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日本酒 而今 特別純米 火入れ 1.8L じこん きゅうごうこうぼ 12,480円 日本酒 而今 特別純米 火入れ 1.8L じこん きゅうごうこうぼ (YAHOO) 店舗へ行く
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而今の銘柄一覧

銘柄

而今 純米吟醸 無濾過生 雄町

而今 純米吟醸 八反錦 火入れ

而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生

而今 純米吟醸 愛山 火入れ

而今 特別純米 火入れ

而今 特別純米 無濾過生

而今 特別純米 おりがらみ

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而今 純米大吟醸

而今 大吟醸

而今 純米吟醸 東条山田錦

而今 純米吟醸 吉川山田錦

而今の酒蔵情報

名称 木屋正酒造
銘柄 而今 高砂
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 三重県名張市本町314-1
地図