松美酉（まつみどり） （まつみどり）

松美酉 純米吟醸 生原酒

精米歩合：55％
アルコール度：17〜18度

フルーティな甘みに濃厚な旨味。
程よい酸味と後味の渋みが
スッキリきれて飲み飽きしない
とても美味しいお酒でした。

肉と日本酒祭り１３

冷蔵庫で冷したのを呑みながら、少しぬる燗にもしてみた。どっちもそれぞれに美味しいのですぐなくなってしまった。。。(^_^)

冷して飲んだところ、グラスよりぐい呑の方が旨味がしっかり感じられて良い！
次回ぬる燗に挑戦してみよう。

ほのかにフルーティーな香り。先ずは透明な上澄み（甘め）、少し混ぜてうす濁り（ﾋﾟﾁﾋﾟﾁ）、最後はとろり（辛口）と変化が楽しくてテンション上がってしまった。濁り酒としてはかなり洗練された味だと思う。醸造アルコール添加の生酒。

松みどり 純米大吟醸
まったりとしたメロンめいた芳香があり、キレが良いです。
旨味も感じますが、仄かなので食中酒にはあまり向かないかも…

松みどり S.Tokyo 純米吟醸 これは前回の帰国時に買ってはいたが、日本に置いてあったもの。もう美味いのは分かってるが、だからこそ期待を込めて開けてみる。いやあ、相変わらず美味いなあ...。まず香り、これまで同様、甘いシロッピーな感じで、梅酒の様な甘酸っぱい感じ。味もその香りの通り、爽やかに甘い梅酒的な感じで、相変わらず楽しい、美味しい。今日は近所(藤沢駅近く)の中華料理屋萬福楼(因みにここがコスパ恐ろしく良い！)でデリバリーを取り、家族4人でエンジョイすることに。中でも麻婆豆腐のマーとラーが効いてる味わいがS.Tokyoの甘酸っぱさとマッチしてた！なんと酒が飲めないカミさんまで美味しいと称賛。

「樽酒」樽の香りが移っているらしく、枡で呑んでいるような木の香りがして清々しい気分になれる。
精米歩合68％ 醸造アルコール添加

「S.tokyo 2020」精米歩合55％ アルコール14～15度
フルーティーで爽やかな甘さ。甘味は強く程よい酸味があり美味しい。
日本酒というよりライスワインと呼びたい。
お正月二日目の洋風お節にピッタリ 。

あけましておめでとうございます。
新年一発目は地元のお酒です。

神奈川県 中沢酒造さんの純米吟醸 生酒「松美酉」

秋田県産 美山錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸の香り。
プチプチカァ〜っとくる辛みを帯びた酸味。
そして爽やかフルーティな吟醸香。

濃厚ですねぇ〜スッキリいうよりかはドッシリ。
しつこくなく爽やかに…相変わらずナイスなバランスです。

大晦日から新年と飲み比べ干支ボトルを楽しみました。

子年は味のノリというか熟成が増し増しな感じでした。

旨いすなぁ〜

明けましておめでとうございます。大吟醸ふなしぼりでございます。
昨年クラウドファンディングで購入し、満を持してお正月酒に(^_^)vよく冷してリーデル大吟醸グラスが美味しい！
ワイングラスだと吟醸香や旨味がよく感じられるが、口の広がった器や小さい器だと逃げて勿体無い。
ゆっくり味わうお節と柔らぎ水（チェイサー）と良いお酒、例年より幸せかも？

雑味が無く、コクの有るしっかりした味。
今日はボンジリ等のあっさり塩焼き肉。
キレイ目なのにボンジリに負けない旨味！
これは美味しい！

限定品「しぼりたてのお酒」
精米歩合65％
アルコール18～19度
常温で飲み始める。
度数高め、しっかりした旨味。
口の広がった器だと少し甘い。
ざらっとしたぐい呑が美味しい！
甘味が来た後に辛さがやって来て、結果辛口かな？という感じ。

冷蔵庫に入れて冷えてくると甘味が減ってスッキリ。これも良い。

「Christmas2020」
神奈川・松みどり・S.tokyo2020・純米吟醸・精米歩合55%・14.5度・微炭酸
▼オリンピックのTokyo2020は来なかったけどChristmas2020はやって来てS.tokyo2020の在庫もまだあったのでまぁ良しとするか(笑) ▼いろいろ有り過ぎた2020、一年を振り返っての我が家のアンコール銘柄はハニーさんイチ推しのS.tokyoに決定。今年ぽいネーミングといい、デザインといい、ムードといい、クリスマスアンコールにぴったりではある (https://www.saketime.jp/reviews/118184/)
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▽あー、これこれ！思い出した。甘酸っぱさの裏にある気品溢れる香り。鼻に抜ける独特でエレガントな芳香。そしてキュートな酸味と甘味 ▽この気品ある？香りは何かに似てると思ったら、月桂冠の『紅熟』(https://www.saketime.jp/reviews/86085/) に通じてるかも。紅熟も約100年前のきょうかい2号酵母の復元で明治後半から大正浪漫あたりに流行った酵母なんだよな。この系の香りはあの時代のハイカラ空気を現代に現す香りなのかもしれない
▽流石に我が家のクリスマスでも大人気。お代わり連発であっという間に空いてしまった

神奈川県 中沢酒造さんの純米吟醸「S. tokyo」

今年度一体何本飲んだのか20本越えてから忘れました(^^)

長野県産美山錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

軽い乳酸の香り。
ちょいビターな酸味。
マスカットというよりかはバナナ風の吟醸香。

製造からだいぶ日が経ち、味わいに変化がありました。
軽快でフレッシュでグイグイ飲んでしまう印象から、少しずつ飲んで楽しむ感じでしょうか。

今夜はクリスマスディナーにしました。
洋食にやはりピッタリですねっ。

開栓後常温保管してあった瓶の2回目。
ぬる燗よりも熱燗が良い！旨味のある辛口の辛さが増してくる。
最近寒いから、粕汁と焼き鯖とともに厚手のぐい吞みでいただく。
アル添なので、冷蔵庫を圧迫しないというのも悪くないかも。

先日のぬる燗はしご酒。2軒目どーするー笑
2軒目は純米酒好きな女将のお店。神奈川に
住んでるけど、まだ飲んでいなかったので、まつみどり
にしましたー。
女将さんが間違えて熱燗にしたから、少し
冷ましてから、いただきましたが、飲みやすーい。
これからも時々頼みますねー。

松みどり　特別純米　火入れ

開封したては酸味強めでキレすご

しばらくたって甘酸

癖の無い少し重めの辛口。
今日は寒かったから、おでんに熱燗(^_^)
大きめのぐい呑でキュゥッとやって、おでんハフハフにピッタリ。

東京農大関連のクラウドファンディングで購入。吟醸香が良い！甘みの後に辛みがきてコクがあってスッキリ呑める。これは美味しい！冷蔵庫で冷してリーデルの大吟醸グラスで呑んでます。