松みどり （まつみどり）

松みどり　特別純米酒　火入れ　R4BY　1.8
製造　2023年6月　開栓　7月15日

好きなお酒なので盛っています！
割り引いてお読みください(笑)。

涼冷えで穏やかに開栓。
香り控えめ、温度によりバナナ、メロンがチラホラ。
酸が基本の含みですが、
やがて甘旨味が口中をじんわり。
僅かな苦味を余韻とした心地よい喉越し。

常温。
それにしてもこの調和は何だ！
余計なインプレを排除するかのような超円満、平和な含み。
その後少しの辛味、ウラに渋味も見え隠れ。
喉越しさらに穏やか。

燗を付ける。
酸は乳酸に、旨味上昇。
さらに丸くなり水のようにすっきりキレる。
ふっとひと息、
すべて忘れてチロリに手が伸びる。

麹山田、掛美山、七号酵母での低温発酵。
知る限りではスペックはおそらく不変。
教科書通りの日常酒の造りを、火入れがさらに安定させていると感じます。

出会いは2019年9月、今や伝説？となった大阪あべのハルカスでの「若手の夜明け」。
このイベントで一番印象に残ったお酒。
血気盛んな参加蔵が多い中、
不器用なくらいに正攻法で真っ当で、
新鮮に感じた酒です。

裏ラベルが語るテーマは「酸味と甘味のバランス」。
杜氏のチャレンジ酒とのことですが、
奇を衒わず、流行りに流れる事なく、
酒質の向上に向ける姿勢に惹かれます。

一度、東京への道中、思い立って大井松田で下りて蔵に立ち寄った事があります。
酒質同様に気持ちのいい時を過ごせました。
帰路には益々ファンになっていました。

特約店にて　税込　2,970円

神奈川県 中沢酒造さんの特別純米「松みどり」

今宵は常備酒の松みどり特純でございます😊

長野県産 美山錦80% 岡山県産 山田錦20% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

スゥ〜っと華やかな香り。
チリチリな酸味と余韻にほんのりビター酸味。
柑橘感のある吟醸香。

いやぁ〜旨い‼️安定ですねぇ。
以前よりかは柑橘さが少なくなりましたが甘味が口の中に広がるや否やキリッとした辛口酸味がササッと余韻をなくしてくれます。
ガブガブ飲んで止まらないんだなぁこのお酒は💕

松みどり 純米吟醸 ひやおろし 雄町50%
ひやおろし会４は神奈川丹沢の松みどりの意外に少ない雄町のひやおろし。雄町らしい濃醇果実甘が心地よく、どっしりした旨味が口内を覆うが、後を引くことなく盃が進む。

松みどり　純米酒
穏やかな口当たりの旨酸、苦味がきて渋みが残ります。
４／１　小田原バル①

松みどり 特別純米酒 生原酒
開栓と共に柑橘系のフルーティーな上立ち香。
フレッシュな甘旨味が広がって薄っすらガス感混じりの辛でスーッとキレる。
めちゃめちゃジューシーで甘旨酸のバランスが絶妙〜😋
グレフル感もバッチリ＆コスパ最高な一本でした〜😊

特別純米酒　生原酒
チャレンジ酒だそうですが甘酸ジューシーで完成された味わいに感じました。

神奈川県 中沢酒造さんの特別純米 生原酒「松みどり」

今年度もやってまいりました亮ちんの松みどり😊

長野県産 美山錦80% 岡山県産 山田錦20% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

スッキリし柑橘漂う香り。
チリッチリな酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

はい！めっちゃ旨いです😋
今年のはシャープさよりも甘味をよく感じます。
そして雑味が全く感じられません。
コレもサーマルタンクで作ったんですかねぇ🤔

甘味と柑橘ぽさを感じキレ良くビシッと〆てます。
バランスがめっちゃよくてこりゃ参りました🙌
あーこのお酒は美味すぎて大変だぞぉ〜リピートしに行かねば💨

松みどり 特別純米 生原酒
コスパよく、亀の海以来の衝撃笑

松美酉 純米吟醸生原酒 干支ラベル

松美酉　純米吟醸　生酒
お米は美山錦を使っています。
可愛らしい辰年ラベル🐲
味わいはミディアムな印象ですが、
後半に来る苦味と酸味が良い演出！
食中酒向きですかね、なかなか旨い😋