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鳳凰美田

鳳凰美田 (ほうおうびでん)

栃木 / 小林酒造 / 鳳凰美田

4.05

レビュー数:396

美しい田園のなかにある小さな蔵ながら栃木を代表する銘柄を輩出。最近は需要に対し供給が追い付かず、入手困難な酒になりつつある。昔ながらの和釜で米を蒸し、佐瀬式の酒槽でやさしく絞り、丁寧に醸す。すっきりとフルーティな香りと吟醸香が前面に押し出され、強い甘味と複雑な旨みが口に広がる。限定品の「鳳凰美田 純米大吟醸 Gold Phoenix」はイタリア・モンティエロッサ製シャンパンボトルを使用。華やかな席にぴったりだ。また梅酒やあんず酒などもあり、女性へのプレゼントにも好適。

鳳凰美田のクチコミ・評価

  • SYDmattsu

    Gold Phoenix。純米大吟醸、愛山、精米歩合45%。
    上品な吟醸香、旨み、甘み、後口のキレのバランスが申し分ない。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年2月18日

  • 福助

    ちょっと時期ずれですが、評判の良い限定品だったがまだあったので購入!

    開栓時の香りからノックアウトされました!綺麗で華やかな香りを楽しみながら、口に含めば若干トロミがあるフルーティーな口当たり、甘くて美味くて好きな味!後味もフンワリと後引く甘美味!

    ラベルに書かれているとおりに、温度による味の変化も楽しめる秀逸なお酒!鳳凰美田は、手に入りやすいし別の種類も手を付けてみたいが、まずは冷蔵庫をのストックをやっつけねば(^^)

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年2月17日

  • リアム

    ワインセル。
    開封時ガス感でそろりそろり。
    口当たりシャンパーニュ。
    上品な香りで、程よい酸味。
    後味すっきりでございます。
    おほほーおほほー。
    温度を上げると旨味が増すかも。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年2月17日

  • 酒池肉林

    精米歩合55%で純米酒!?恐るべし鳳凰美田
    二度目の再会でしたが納得いく旨さ!
    ピリッと辛さの後に香りがフワッと余韻が楽しめました

    2018年2月13日

  • sione

    秋桜口開けしたばっかだけど、本日は鳳凰美田の赤判を口開け。フルーティーでとてもみずみずしい口当たり。最後に柑橘系の苦味がじわっと滲んでくる感じ。嫌いではない◎

    2018年2月12日

  • mhiro

    鳳凰美田 純米大吟醸 赤判 火入れ

    安定の鳳凰美田、赤判は初めてです。
    香りから飲み口まで安心安定のらしさを堪能しつつ、口に含めば柔らかい甘旨の味わいが広がります。
    それでいてスッキリ飲めるこの後味。

    今年も鳳凰美田は追っていきます。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年2月8日

  • haya

    haya

    4.0

    鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生
    リピ買いです。

    最初にやってくるフルーティーな含み香は、美田そのもの。
    後からゆるやかに押し寄せる旨味と苦味。
    火入ということもあり、前回の芳に比して、落ち着いた味という印象かな。
    少し物足りないけど、平日のデイリー酒としてはこれくらいがちょうど良いのかも。
    相対評価で、改めて生酒の香りと味の力強さを再認識できた。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2018年2月6日

  • SYDmattsu

    純米吟醸 朝日米。精米歩合55%。
    含んだ時の口内に広がる旨み甘みはいいけど、後口にどうもエグみが…。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 朝日米

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2018年2月5日

  • まひろ

    鳳凰美田 純米吟醸

    ずいぶん昔から小林酒造さんに惚れ込んでます。

    最近、人気が出すぎて簡単に買えなくなってしまって、久々に頂きました。

    相変わらず素晴らしいバランス。
    こういう感じのお酒が僕は、好きなんだな。

    うまいっす!

    2018年2月4日

  • kazushi

    いつもの時間に、いつもの人と、いつもの店で、いつもの肴で、いつもの酒を飲み、いつものようにたわいない会話で笑う。楽しい夜。
    最近、「いつもの酒」に、なりつつある鳳凰美田。

    いつも通りに美味い!


    2018年2月4日

  • junjun

    時間が経つとまろやかに。

    2018年2月4日

  • Masato.Suzuki

    芳 無濾過本生
    ひやより少し温度が上がった方がいいみたい

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年2月4日

  • Masato.Suzuki

    初しぼり 無濾過本生 純米吟醸

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年2月4日

  • さっかりん

    美味しいの分かっているヤツの家飲み。
    うむ、うまい(^-^)
    開けたての時は米系の苦味が結構強めだけど、温度が上がるにつれてパイナップル感がでてくる。
    濁りらしい冷やご飯感もあって美味しい。
    中々華やかなので、これだけで楽しめる。ペアリングするとしたら何かなあ?

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2018年2月3日

  • 惣N郎

    初しぼり 無濾過本生
    初の栃木のお酒、もちろん初の鳳凰美田です。ここでは賛否が分かれている初しぼりですがあえてのチャレンジ。少し薬っぽさもありますが、旨味と辛味、そしてやや強めのフルーティーさで調和がとれていると思いました。甘い余韻も続きますので、食中酒というよりはこれメインに飲む感じですね。コスパも高いと思います。どこか川中島幻舞にも似ているような。精米歩合55% ¥2800(税別)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2018年2月3日

  • かぶかぶ

    週末なので鳳凰美田パーリー♪ヽ(´▽`)/
    スパークリングとありますが、吹きこぼれもなく舌先でピリッと感じる程度の微発泡◎
    基本的にシャンパン的な軽快な味わいですが、濁りを絡めると白桃のような柔らかい果実的な甘味が口内で広がります(’-’*)♪
    これは旨いかも☆

    2018年2月3日

  • RYUさん

    鳳凰美田 本吟 無濾過本生。 出荷数が少ないようです。
    とにかく爆美味です!価格も安くていいですね(゚∀゚)

    2018年2月2日

  • haya

    haya

    5.0

    芳 無濾過 生酒
    トップクラスのフルーティー酒という印象。
    なので、食中ではなく、食前やデザート酒としての愉しみかたが適正と思う。
    55%精米の純米吟醸クラスで、ここまで華やかな香りを演出できるのは、鳳凰美田ならでは。

    ファーストアタックが、爽やか且つジューシーなフルーツ香。
    その後でじわりと、旨味が覗く。
    最後の苦味は、ごくごく僅か。というか感じない程度。
    フルーツ香がかなり強いので、切れが弱いというところがあります。
    自分は、デザートとして口にしたので、ばっちり役目を果たしてくれました。
    また出会ったら、手に取ります!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2018年1月31日

  • R9-D2

    美味しい!
    甘味に、ほのかな酸味でキレが良い!
    凄い綺麗な印象。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年1月31日

  • SYDmattsu

    赤判 瓶燗火入れ。純米大吟醸、山田錦、精米歩合40%。
    上品な香り、ふくよかな米の旨味、綺麗な余韻。逸品ですな

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年1月31日

鳳凰美田の銘柄一覧

銘柄 特定名称 原料米 精米歩合 日本酒度 アルコール

純米大吟醸

純米大吟醸 山田錦 40 % 4 16 度

辛口 吟醸 剱

吟醸 山田錦、五百万石 45 % - 16 度

純米 剱

純米 山田錦、五百万石 45 % - 16 度

千本錦 純米吟醸 無濾過 生酒

純米吟醸 千本錦 50 % 4 16 度

山田錦 純米吟醸 無濾過 生酒

純米吟醸 山田錦 50 % 5 16 度

山廃 純米吟醸 無濾過 生酒

純米吟醸 山田錦 50 % 5 16 度

雄町 純米吟釀 無濾過 生酒

- 備前雄町 50 % 5 16 度

山田錦 ひやおろし

- 山田錦 50 % 6 16.8 度

亀の尾 純米吟醸 無濾過 生酒

純米吟醸 亀の尾 55 % 4 16 度

発泡 生酒 しずく絞り 純米吟醸

純米吟醸 若水 55 % 3 16 度

芳 純米吟醸 生酒

純米吟醸 若水 55 % 4 16 度

純米吟醸 無濾過 生原酒

純米吟醸 若水 55 % 4 17.8 度

若水 純米吟醸 無濾過 生酒

純米吟醸 若水 55 % 2 16 度

吟醸 しぼりたて 新酒

吟醸 五百万石 55 % 4 16 度

純米 無濾過 生酒

純米 若水 55 % 3 16 度

本吟 火入 舟中取り 生酒

- 若水 55 % 4 16 度

J-Sake

本醸造 山田錦 55 % 42 38 度

桃色 発泡 生酒

- 若水 55 % 2 16 度

熟成 秘蔵 梅酒

- - - - 15 度

鳳凰美田の酒蔵情報

名称 小林酒造
銘柄 鳳凰美田 美田鶴
メーカーサイト
所在地 栃木県小山市卒島743
地図