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鳳凰美田

鳳凰美田 (ほうおうびでん)

栃木 / 小林酒造

4.12

レビュー数:908

美しい田園のなかにある小さな蔵ながら栃木を代表する銘柄を輩出。最近は需要に対し供給が追い付かず、入手困難な酒になりつつある。昔ながらの和釜で米を蒸し、佐瀬式の酒槽でやさしく絞り、丁寧に醸す。すっきりとフルーティな香りと吟醸香が前面に押し出され、強い甘味と複雑な旨みが口に広がる。限定品の「鳳凰美田 純米大吟醸 Gold Phoenix」はイタリア・モンティエロッサ製シャンパンボトルを使用。華やかな席にぴったりだ。また梅酒やあんず酒などもあり、女性へのプレゼントにも好適。

鳳凰美田のクチコミ・評価

  • ぴいぴい

    純米大吟醸
    精米歩合50%
    バランスのとれた、深みのある味わい。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年5月21日

  • shou

    shou

    3.5

    鳳凰美田ひやおろし純米吟醸。とろみがあり、甘みが前面に出ているが、華やかさはなく、味に複雑さや、奥行きは感じられない。後味にもアルコール感が残る。サイト内では評価が高いが、少なくともこの銘柄のこのひやおろしに関しては私の舌には合わない。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年5月20日

  • sakesuki

    ほんのり甘く生酒の風味も感じられる
    じっくり美味しくいただきました

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

    2019年5月20日

  • 高橋 メアリージョン

    鳳凰美田 WINE CELL 純米吟醸2018 山田錦55%精米

    ワイン酵母で醸した日本酒
    お初だったが 想像していたよりパンチが効いて芳醇プハァ〜

    初日は少し角があるように感じたが 2日目はグラマラスボディで最高

    ラベルおしゃれ過ぎてプレゼント用にもいいかも

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年5月18日

  • たけ

    鳳凰美田のブラックフェニックスです。
    以前、火入れバージョンは外で飲んだので
    今回は純粋な生酒を購入しました。
    火入れバージョンよりも更に愛山の旨味が
    際立ったような気がします。
    甘みだけではなく最後にしっかりとキレるんですよね。
    やっぱり好きな部類ですね。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年5月17日

  • ぴいぴい

    鳳凰美田のワイン酵母を使用したスパークリング。
    フルーティで、微炭酸の爽やか味わい。
    精米歩合55%

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年5月17日

  • らんとまる

    鳳凰美田 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒 Black Phoenix (720ml)
    2018年12月製
    ¥1,944(税込)

    またまた買ってしまいました、ブラックフェニックス。
    これはホントに飽きないお酒、サイコーです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 無濾過生原酒

    2019年5月10日

  • ぴいぴい

    安定の美味しさ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年5月9日

  • abelkun

    鳳凰美田 純米大吟醸 生

    家内いわく、素晴らしい!だそうです。

    宅飲み用なのでコスパも大事。
    甘さ、フレッシュ感は初絞りのほうが上ですが、米の旨味は俄然こちら。

    食事にもあいます。
    余韻に少し苦味がありますが、さっと引いていきます。
    一升瓶があと2本ありますが、間違いないお酒で楽しみです。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年5月8日

  • 縦の皮

    鳳凰美田 SUPREME
    200レビューなのでいいお酒を。4合で2万円の鳳凰美田!

    ふたの開け方わからなくて二分くらい困惑。

    味はめちゃくちゃうまいです。綺麗でほんのり甘くてスパッと切れます。
    でもめちゃくちゃ高いので5はつけられません。

    せっかくプレミアム会員になったんですが、いつになったらメールマガジン届くのか。。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年5月8日

  • Atsushi Muraji

    鳳凰美田 無濾過半生 純米大吟醸 赤判

    鳳凰美田の最高峰といっても過言ではない
    スッキリの中にもちゃんとお米の旨み甘みが残ってて、開けたときの香りも最高。
    数日置いてから飲むと味の変化が楽しめます。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年5月6日

  • Taku golgo

    イチゴでした。ホワイトデーにあわせて。女子には好評でした。

    2019年5月5日

  • kanihei

    令和最初の日本酒はもちろん鳳凰美田。奮発して赤判(純米大吟醸)を購入。開栓時の印象は少しおとなしい感じ。鳳凰美田は開栓して、2~3日後に全体に旨みがアップ。明日以降に期待

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年5月1日

  • mani

    mani

    3.5

    鳳凰美田 限定品

    2019年5月1日

  • 鬼灯

    鳳凰美田 SUPREME

    平成最後の開栓

    口に含むと まろやかな舌触り
    そして すーっと抜けていく感じ

    いやぁ うまい

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト 甘辛:甘い+2

    2019年4月30日

  • ポンチー大将

    鳳凰美田 純米大吟醸 赤版 720ml 3,240円
    フルーティーでスイスイ飲めちゃうお酒。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2019年4月29日

  • akim

    akim

    4.0

    鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生酒 4.0
    香りよくきれいな甘旨。少しの苦酸できれます。いいお酒。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 麹米:山田錦 掛米:五百万石

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年4月26日

  • ダイナマイト四国

    鳳凰美田 初しぼり純米吟醸
    五百万石 無濾過本生

    ほんのりちりちりする呑み口
    ふくよかな甘さが広がりつつ、
    しっかりと酸味も感じます
    膨らみ十分でどっしりとしたお酒
    やや強めの苦味が主張し、
    やんわりとキレます
    五百万石でこの感じは初めてかも
    旦と似た甘みを感じますねぇ

    開栓3日目
    甘みが和らぎ
    フルーティ感が顔を覗かせました
    酒感も軽くなり五百万石らしさが
    これくらいのが好みです

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    2019年4月25日

  • Tommy

    関東平野パイナップル系、

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年4月25日

  • どんちゃん

    軽やかで、甘く美味しい。

    2019年4月25日

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鳳凰美田の銘柄一覧

銘柄

鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 五割磨き

鳳凰美田 純米吟醸 亀の尾

鳳凰美田 純米吟釀 雄町

鳳凰美田 純米吟釀 山田錦 ひやおろし

鳳凰美田 純米吟醸 芳

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生

鳳凰美田 純米吟醸 しぼりたて

鳳凰美田 辛口純米 剱

鳳凰美田 純米 剱

鳳凰美田 純米吟醸 火入れ

鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 White Phoenix

鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 赤判

鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 Black Phoenix

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 碧判

鳳凰美田 純米吟醸 No.14

鳳凰美田 純米吟醸 WINE CELL

鳳凰美田 大吟醸 別誂至高

鳳凰美田の酒蔵情報

名称 小林酒造
銘柄 鳳凰美田 美田鶴
メーカーサイト
所在地 栃木県小山市卒島743
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