美しい田園のなかにある小さな蔵ながら栃木を代表する銘柄を輩出。最近は需要に対し供給が追い付かず、入手困難な酒になりつつある。昔ながらの和釜で米を蒸し、佐瀬式の酒槽でやさしく絞り、丁寧に醸す。すっきりとフルーティな香りと吟醸香が前面に押し出され、強い甘味と複雑な旨みが口に広がる。限定品の「鳳凰美田 純米大吟醸 Gold Phoenix」はイタリア・モンティエロッサ製シャンパンボトルを使用。華やかな席にぴったりだ。また梅酒やあんず酒などもあり、女性へのプレゼントにも好適。
- 日本酒ランキング 11位
- 栃木 日本酒ランキング 1位
鳳凰美田のクチコミ・評価
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![Takashi Rikukawa]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_146465]()
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![スペースエース]()
スペースエース
4.0今日は一年ぶりの当銘柄(^^)ビリビリの鯵とこの時期珍しいカマスを手に入れたので、甘口酒と強引に(笑)マリアージュ図ります(^^)早速開栓‼上立香はまさしくマスカット(笑)香り高過ぎ(笑)含むと…
口開けは結構くどい？甘苦アタックから渋味伴い甘渋キレ。後で酸が立ち痺れは長く居座る？温度上昇で雑味は取れてきましたが、単調に感じてしまいました…
しかしクセが無く呑みやすいので進みますし無濾過でこのテイストは凄いとは思いますね(^^)ただ、食前や単体呑みの前提で、今回料理には？って感じ。酢の物や塩、大根おろしには合ってましたが、今日の高鮮度アテにはイマイチで残念( ´△｀)以後は食前酒と割りきってチビチビ頂きますね…
で、翌朝起床したらこの味が恋しくなって(笑)脳内メモリに訴求された(笑)憎めない(笑)特定名称 純米吟醸
原料米 国産米
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年1月20日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_146503]()
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![Taihei T]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_146148]()
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![moririn130]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_145584]()
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![呑兵衛]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_145281]()
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![D酒]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_145129]()
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![プッシー猫]()
プッシー猫
5.0鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生
鼻を突き抜ける華やかな香りと、一口含むとバランスの良い酸味とさらりとした質感。期待を裏切らない超コストパフォーマンスに富んだ酒。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年1月16日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_145090]()
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![福助]()
福助
4.0
鳳凰美田 無濾過本生 純米吟醸原酒 碧版
ハズレなし銘柄の中でも特に好みなこちら。買いそびれたと思っていたら年末に店頭で発見し購入(^^)口に含むと華やかな香りと旨味が甘味とともに広がります。生酒のフレッシュさが後口を若干スッキリと演出。碧版、今年も美味しかった(^^)特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年1月14日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_144771]()
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![みっくん]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_144735]()
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![つかとし]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_144639]()
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![neo]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_144617]()
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![BASS]()
BASS
5.0鳳凰美田 Black Phoenix 無漏過本生
やっと出会えた！
めっちゃ美味しい
口当たりがよく飲みやすい！特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年1月13日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_144392]()
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![ハル]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_144292]()
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![shika]()
shika
4.5濃厚芳醇で開栓一口目は濃い！って感じなんだけど、後から嫌な雑味が全くなくてまろやか。さわやか系とはまた違う美味しさ。はせがわ酒店グランスタ
特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2019年1月12日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_143990]()
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![ぴろ]()
ぴろ
3.5鳳凰美田 SPECIAL 赤判 無濾過本生
この時期限定の赤判のおりがらみ(見た目はにごり酒)。
いつもの赤判よりもかなり酸味と香りが強くガツンときますねー。また違った風味でこれはこれで好きですね。
上澄みだけ飲むと酸味とアルコール感が際立ち、混ぜるとマイルドに。いやぁ美味い。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年1月11日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_146247]()
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![Naoki]()
Naoki
4.5鳳凰美田 温め酒 燗
正月に実家の近くの酒屋さんで購入。
御節料理と大好きな鳳凰美田をお燗で飲むのにぴったりのお酒でした。ちょっとずつ呑んで今日空きました。これはリピート間違いなしです。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生もと
2019年1月10日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_143415]()
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![MKM]()
MKM
4.5鳳凰美田 赤判 SPECIAL
無濾過本生にごり
正月に飲みました。
これまた美味すぎた一本。
強めなガス感でチリチリ。
上澄みの芳醇な果実香がそそります。
澱を混ぜると芳醇な香りと濃醇な甘味からキリッとした辛味と酸味。
通常の赤判も美味いですが、それを越えるスペシャルな一本でした。
クリスマス限定のようで本数が少なかったみたいですけど、馴染みの酒屋で運良く捕獲できました。
来年も必ず手に入れたい。2019年1月9日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_144774]()
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![akim]()
akim
3.5鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 無濾過本生 3.5
鳳凰美田らしい華やかなお酒です。少し柔らかさも感じます。特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2019年1月7日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_142733]()
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![都馬]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_142683]()
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![miya]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_142591]()
鳳凰美田が購入できる通販 （155件）
鳳凰美田の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 五割磨き |
鳳凰美田 純米吟醸 亀の尾 |
鳳凰美田 純米吟釀 雄町 |
鳳凰美田 純米吟釀 山田錦 ひやおろし |
鳳凰美田 純米吟醸 芳 |
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生 |
鳳凰美田 純米吟醸 しぼりたて |
鳳凰美田 辛口純米 剱 |
鳳凰美田 純米 剱 |
鳳凰美田 純米吟醸 火入れ |
鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 White Phoenix |
鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 赤判 |
鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 Black Phoenix |
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 碧判 |
鳳凰美田 純米吟醸 No.14 |
鳳凰美田 純米吟醸 WINE CELL |
鳳凰美田 大吟醸 別誂至高 |
鳳凰美田の酒蔵情報
| 名称 | 小林酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 鳳凰美田 美田鶴 |
| メーカーサイト | |
| 所在地 | 栃木県小山市卒島７４３ |
| 地図 |
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