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  4. 鳳凰美田 (ほうおうびでん)
鳳凰美田

鳳凰美田 (ほうおうびでん)

栃木 / 小林酒造

4.11

レビュー数:851

美しい田園のなかにある小さな蔵ながら栃木を代表する銘柄を輩出。最近は需要に対し供給が追い付かず、入手困難な酒になりつつある。昔ながらの和釜で米を蒸し、佐瀬式の酒槽でやさしく絞り、丁寧に醸す。すっきりとフルーティな香りと吟醸香が前面に押し出され、強い甘味と複雑な旨みが口に広がる。限定品の「鳳凰美田 純米大吟醸 Gold Phoenix」はイタリア・モンティエロッサ製シャンパンボトルを使用。華やかな席にぴったりだ。また梅酒やあんず酒などもあり、女性へのプレゼントにも好適。

鳳凰美田のクチコミ・評価

  • damecaptain

    鳳凰美田 純米大吟醸 赤判 にごり
    常温に近づくと甘さ、米の旨味が際立つのは鳳凰美田ならではか。
    美味い。

    2019年3月25日

  • cyou1209

    鳳凰美田 フェニックスブラック 無濾過生

    開けたては生酒特有の強い香りが気になったが、少し時間が経つとフルーツ香りが強くなってきた印象。

    味わいは甘味の印象がやや強いが、旨味と酸味のバランスが良く飲み疲れはしない。

    鳳凰美田らしい香り豊かなフルーティーな味わい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年3月25日

  • ディオ

    柑橘系の良い香りと、甘み旨味のバランスが良い。

    2019年3月24日

  • YA

    YA

    4.0

    パイナップルジュース、系統は新政ラピスに似ている

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年3月23日

  • はるっぺ

    鳳凰美田 無濾過本生 純米吟醸 Black Phoenix

    今年も美味しくいただきました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月23日

  • Hiro

    Hiro

    4.0

    鳳凰美談の碧判です。香りはマスカットのように瑞々しいです。口に含むと生酒らしいフレッシュ感と鳳凰美田らしいリンゴのジューシーさを強く感じます。割とフレッシュですが、後味に甘みが広がり、飲み応えがあります。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年3月22日

  • ちゃん

    鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 五百万石
    華やかな香りとフレッシュな酸が旨い

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年3月18日

  • BASS

    BASS

    4.5

    鳳凰美田 碧判
    美味いよね!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月18日

  • びわ

    ほんとうに美味しい。ビックリ!!!

    2019年3月17日

  • nk

    nk

    4.0

    大好きな鳳凰美田 碧判は初めてですが、フルーティなブレンド日本酒です
    さすが!!! 余りブレンドとか聞かないが、もし興味あれば強く推薦したい(限定品ですが)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万、山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月17日

  • らんとまる

    鳳凰美田 blackPhoenix 生酒(720ml)
    2018年12月製
    ¥1,944(税込)

    さすがの鳳凰美田、文句なしの旨さです。
    開栓初日 一口目はちょっと硬いな〜 と思いましたが、2杯目からすごくまろやかで好みの味になりました。
    不思議なお酒です、超オススメ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 無濾過生原酒

    2019年3月17日

  • takashi.mazuru

    鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 五百万石
    辛くなくて芳醇な感じのとリクエストして出してもらったやつ。うまー!旨味が強くてパイナップル系の吟醸が素晴らしい。あとに残る米の香りもたまらん。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月16日

  • いっしん

    フレッシュで甘みたっぷり。
    でも、しつこくなく旨い。

    特定名称 純米吟醸

    2019年3月16日

  • 八代目ポン酒一択

    Black Phoenix 無濾過本生 純米吟醸
    愛山55%磨きの芳醇さ、パイナップル、スパッと消えるキレの良さ、このスペックで1,944円はさすがの鳳凰美田

    2019年3月12日

  • abelkun

    もう我が家の定番です。
    写楽と同系列といったら大雑把過ぎるかもしれませんが、
    まず、外れがなく当たりが多い鳳凰美田。
    自然郷とくどき上手…
    今時のちょいフルーティーなお酒が好きなのかも。

    美味しいですね。
    冷蔵庫には写楽が一本だけになりました。
    明日は補充品の買い物。
    鳳凰美田と写楽は定番。
    少し冒険もしてみます。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月12日

  • Takashi Rikukawa

    かがた屋さんの頒布会で出されている限定な
    一本。
    フルーティー(糖蜜系)で旨し!
    これは食後に単体で楽しむのが吉。

    2019年3月11日

  • shika

    赤判。甘!旨!と畳み掛けてくる。これはヤバイ。とても丁寧に造られてるんだろうなぁという感想。お安くないけど納得の一本。山田錦 精米歩合40%

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 愛山

    2019年3月10日

  • shika

    ブラックフェニックス。柔らかく上品な入りから、後から少しだけ苦味で締めに来る。鳳凰美田はマーケティングに力入れてて酒造りに反映してるって聞くけど、まぁ私のような素人相手でも好みを上手くカバーしてて外さないですね。愛山 精米歩合55% 16度

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    2019年3月10日

  • damecaptain

    鳳凰美田 WINE CELL 純米吟醸 2017
    以前、にごりの方を飲んでとても美味しかったので、こちらも購入。う〜ん、独特。甘さがちょっと重い感じ。

    2019年3月10日

  • うずらちゃん

    鳳凰美田 ワインセルスパークリング 純米吟醸

    さわやかでシュワっとしてて、香りは控えめなんだけど、ちゃんと美田アリ。飲み飽きない感じ、おいしー

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年3月9日

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鳳凰美田の銘柄一覧

銘柄

鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 五割磨き

鳳凰美田 純米吟醸 亀の尾

鳳凰美田 純米吟釀 雄町

鳳凰美田 純米吟釀 山田錦 ひやおろし

鳳凰美田 純米吟醸 芳

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生

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鳳凰美田 辛口純米 剱

鳳凰美田 純米 剱

鳳凰美田 純米吟醸 火入れ

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鳳凰美田 純米吟醸 No.14

鳳凰美田 純米吟醸 WINE CELL

鳳凰美田 大吟醸 別誂至高

鳳凰美田の酒蔵情報

名称 小林酒造
銘柄 鳳凰美田 美田鶴
メーカーサイト
所在地 栃木県小山市卒島743
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