鳳凰美田 （ほうおうびでん）

以前から飲んで見たかったお酒です。
ようやく、購入完了（笑）
相変わらずの甘味とコクの広がり
大満足です。
香りから誘われる感じかな
特に日本酒を呑んだ事の無い女性や
日本酒はちょっとて方ににお勧めですよ。
一度、鳳凰美田を御賞味下さい。

栃木の名酒

鳳凰美田　ＷＩＮＥ ＣＥＬＬ(ワイン・セル)　純米吟醸
精米歩合55%
アルコール16°

またまたワイン酵母仕込みの日本酒
マスコットの様な香と甘み
キンキンに冷して飲みました、旨くてすぐなくなりました

飲み終わってから知ったのですが、常温に近い状態の方が奥行きのある味わいになるらしい…

また買ってくる口実が出来たと考えよう

鳳凰美田 ブラックフェニックス 純米吟醸酒
まろやかな甘さと旨味でした。さすが、飲みやすい❗

鳳凰美田 BLACK PHOENIX
ある日の仕事終わり。
とある酒屋へ。
カウンターにはかなり年配の方であろう
正にTHE 日本という女性が。
おもむろに四合瓶を巨大な冷蔵庫から取り出し
レジカウンターへ。
その女性は四合瓶を確認後
もの凄い低い声で呟く。
ブラックフェニックス。
ブラックフェニックス。
横文字。
僕はニヤリとしそうな顔を必死に抑え
心の中で抑えろ、抑えろと。
2回言ったー
横文字2回言ったー。
かなりツボにハマってしまいました。
すいません。
余談はこれくらいに。
初めての鳳凰美田でしたが
程よい香りに
適度な甘み。
少し残念だったのが
僕的にはあまり旨味は感じられず
この評価です。

劔、瓶燗火入れ。

火入れしてあるものの、
バランス良き味。

これは、これでよし。

自分主催の日本酒会出品酒 その5

安定の鳳凰美田
初しぼりらしく、半年経っててもフレッシュ！
（マイナス5度保管）

鳳凰美田　別誂至高　瓶燗火入大吟醸酒

鳳凰美田でアル添は初めてかもしれません。どんな感じかな？

・・・香りが今までの鳳凰美田と全く違う！鮮烈ですね。
味は綺麗でスッキリ甘い、鳳凰美田らしい上質なお酒です。コスパ考えなければ4.5ですけどね。

鳳凰美田　純米吟醸無濾過生酒

精米歩合:55%
アルコール度:16〜17度

フルーティでクリアな旨味。
雑味が無く飲みやす過ぎて
気がついたら飲み干していました(笑)

同伴者が頼んだ鳳凰美田の果実酒も
(特に桃は)果実感たっぷりで
とても美味しいお酒でした。

複雑な味、甘いかと思ったら酸味と旨味と混ざってアルコール感でキレる、香りもいい、美味い

鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸 瓶燗火入

鳳凰美田 純米吟醸 芳（かんばし）
つくば市のすどう酒店で購入。
安心安定銘柄の鳳凰美田。芳は初めてですが、香り良し、旨み良し、最後はサラリとキレる感じで申し分ない一本でした。

鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸 瓶燗火入
愛山100% 精米55% アルコール16度以上17度未満

香りは爽やかパイナップル！
味わいは強めの甘味が覆ってくる！
その後酸味と軽い苦味と続き余韻に渋味でキレもある！
甘いお酒だがその他の味覚が入れ替わりにくるスピード感！
時間と共にに香りが濃厚になり完熟パイナップルの含み。
愛山を思う存分使いそのポテンシャル充分出てますよ！
今宵は長く続きますよ〜。
旨いです！

お店の方が好みを聞いて出してくれたお酒。とてもフルーティーで好きなお酒でした。

鳳凰美田 ワインセル 純米吟醸
華やかな香りと果実のような風味。若干ですが、樽のようなクセのある味がしました。

Black Phoenix 瓶燗火入
鳳凰美田を飲むのはこれが初めてですが、匂いもさることながら味のバランスが素晴らしい。キャップを開けた途端に芳醇な果実のような香りが漂ってきました。
花陽浴や陽乃鳥のような甘めのお酒が好きな自分には最高の美味しさですね。

鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸酒 愛山仕込
グラスに注ぐと、ふわっととても良い香りが
立ちます。
口に含むと想像していた以上の甘旨度。
ほんのちょっぴり南国フルーツ。
爽やかな酸味が心地良い。
めちゃ呑み易く、スイスイ盃が進みます！

マスカット感からの後味の良さ^_^半端ない！！
お料理問わず、お酒が寄り添ってくれそうな旨味！！幸せになりました^_^

鳳凰美田 芳 瓶燗火入
香。カプロン
含。うまーーー！カプロンなんですけど、下品な感じ0というか、うまい！澄んだ甘さとでも言えばいいんでしょうか、カプロンの栄光富士とかがキャバ嬢だとしたら芳は旅館の美人若女将的な装い。うまいー4.0

栃木県小山市の小林酒造さんからの『鳳凰美田』本吟無濾過本生。３度目のアップです。

なぜなら、唯唯、旨いから。一般的な酒造時期を過ぎているにも関わらず生酒での出荷。酒米には米どころ、富山県南砺産の五百万石を55%まで磨きあげた逸品です。

グラスに注ぐと、上品なマスカットの香り。口に含むと柔らかな五百万石の旨味と綺麗な酸味が調和して、言葉では表現できない素晴らしい味わいが広がります。

グラスで空気に触れさせて、冷蔵庫からの温度をやや上げてくると、また美味。米の優しさが、心地よい吟醸香と相まって絞りたてのフレッシュ感で溢れます。

最後にコスパ。

抜群です。

素晴らしい一本でした。こうしたお酒が、ますます流通して日本酒人口の底上げにつながればいいのにな。