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  4. 鳳凰美田 (ほうおうびでん)
鳳凰美田

鳳凰美田 (ほうおうびでん)

栃木 / 小林酒造

4.12

レビュー数:1035

美しい田園のなかにある小さな蔵ながら栃木を代表する銘柄を輩出。最近は需要に対し供給が追い付かず、入手困難な酒になりつつある。昔ながらの和釜で米を蒸し、佐瀬式の酒槽でやさしく絞り、丁寧に醸す。すっきりとフルーティな香りと吟醸香が前面に押し出され、強い甘味と複雑な旨みが口に広がる。限定品の「鳳凰美田 純米大吟醸 Gold Phoenix」はイタリア・モンティエロッサ製シャンパンボトルを使用。華やかな席にぴったりだ。また梅酒やあんず酒などもあり、女性へのプレゼントにも好適。

鳳凰美田のクチコミ・評価

  • くろきち

    鳳凰美田 ひやおろし
    美味しい!鳳凰美田はスッキリしながらの甘み旨味酸味キレ、このバランスがいい!
    ひやおろしではそのバランスを崩さないまま熟成されており深みを感じます。
    きのこと合わせましたが美味しかった…
    ひやおろしはやっぱり秋の味覚と抜群に合いますね!

    2019年9月19日

  • Back6

    ブドウっぽい香り。含むと酸味と背後に甘みが中心。穏やかなんだけどアルコールの辛みでキレる。余韻は短めに感じるなあ。少し温度をあげると麹感をやや強めに感じた。麹感苦手なので、しっかり冷やした方が好みで美味しかった。 火入れにしてはフレッシュだけど生だともう少しシャキッと感があるのかなー?生も飲んでみたい。 鳳凰美田、かなーり久しぶりだったけど良い意味で美味しかったー! キャップがブラフェニでかっこいいーー!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年9月18日

  • dilla8238

    台風で大変な目にあいました。
    一層お酒がんまい。。。幸せです。
    食中酒だとこんぐらいがベスト。最近甘いのは食傷気味です。

    2019年9月16日

  • rerere

    鳳凰美田 純米吟醸
    フルーティー系を追加で飲みたくなり、頼んだ一杯。
    マスカット系?の香りが良く、
    味も甘旨のフルーティー!
    ただ、少しボディが軽いかな。

    2019年9月15日

  • yoh_a

    早くもひやおろしです。いきなりのド本命、鳳凰美田・五百万石です。これはうまいというしかないですね。吟醸香・ボディ感ともにいうことなし

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年9月14日

  • utsurofu

    林 純米吟醸 出羽の里

    出羽の里100% 55% 16度

    上品なメロン 酸味 うわっと旨味 後ろに苦味
    美味しいな

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽の里

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年9月14日

  • T.U

    T.U

    4.5

    秋あがり ひやおろし 五百万石 純米吟醸
    素直に美味しい。。甘めだか、スッキリ。ピュアな旨み。米感。

    2019年9月9日

  • KATSUYUKI

    文句なしの美味さ。「俺は辛口しか呑まねぇ」という頑固な方も、美味いと言いそうだなぁ。この香りはアロマテラピーに使えるのでは?笑。素敵な香りで爽やかな味わい。

    2019年9月8日

  • johnny

    鳳凰美田 鳳 大吟醸

    甘さ控え目で呑みやすい、まろやかな味わい、
    今まで呑んだ美田の中で一番飲みやすい!

    2019年9月6日

  • くろきち

    鳳凰美田 ひやおろし 五百万石
    旨味とキレのバランスが最高ですね!
    美味しくいただきました!

    2019年9月6日

  • オマチー

    初日からアマウマ。評価が高いのも頷ける、バランスの良さ。
    日にちが経つほどに甘さを感じるようになり、だいたい一週間以上後からは米ジュース(?)のような甘さと飲みやすさに

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2019年9月2日

  • かぶ

    ちょっと前に買った鳳凰美田さん。
    鳳凰美田は好きで今回も購入しました。
    酒米は亀粋と言って亀の尾からの変異種で旨さと深みもある美味しいお酒でしたが、今まで飲んできた鳳凰美田さんの方が美味しかったです。

    2019年9月2日

  • shinsekai5040

    鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸酒 瓶燗火入
    飲んで見たかったお酒ついに開栓…
    愛山の甘味と豊潤な香りにやられました!
    お薦めです!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年9月1日

  • 縦の皮

    鳳凰美田 赤判 純米大吟醸酒瓶燗火入

    鳳凰美田、今回は赤判です。
    この銘柄は、味は商品ごとに方向性全く違うのに美味しいんですが、値段は結構ピンキリ。赤判は割と高めな方ですが、やっぱり美味しいです。
    個性的というよりはバランスよく美味しい。綺麗目で甘み自体は細くて繊細なのに、香りが芳醇だから派手にも感じる。上質です。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年8月29日

  • shinsekai5040

    鳳凰美田 wine cell 純米吟醸
    とても飲みやすいです。
    多少の甘味と酸味のバランスが最高です。
    美味しかったです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年8月27日

  • まばたき達磨

    鳳凰美田 wine cell 純米吟醸

    差し入れで頂きました

    2019年8月27日

  • Chomakoshi

    香りは抑え目。
    口に含むと芳醇で膨よかな甘旨度で、
    期待通りの呑み口。
    このお酒も甘口ですが、しつこさは
    全然感じません。これまで呑んだ雄町仕込の
    純吟の中でも、かなり好みのタイプ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年8月25日

  • フルやん

    鳳凰美田 純米大吟醸 赤判 瓶燗火入
    兵庫県西脇市産山田錦100% 精米40% アルコール16度以上17度未満

    香りはやはりパイナップル!
    味わいは綺麗な甘味にライトな酸味に余韻に渋味です。
    濃厚なパイナップル味のお酒なんですが火入の良いところで丁度良いテイストがバランス良く主張する様に造られていますね!
    鳳凰美田らしい素晴らしい吟醸香の赤判!
    旨いです!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年8月25日

  • いけてる

    純米吟醸 麹米 山田錦 掛米 五百万石
    精米55%
    久しぶりの鳳美 火入れとは思えない芳醇さ。
    口の中で花が咲くようです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年8月25日

  • kasumi_♂

    鳳凰美田 Wine-Cell 無濾過生

    精米歩合:55%
    アルコール度:16度

    『ワイン酵母仕込み』とのことで
    爽やかな酸味に華やかな甘み。
    全体のバランスの良い
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年8月24日

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鳳凰美田 純米吟醸 火入酒720m 1,728円 鳳凰美田 純米吟醸 火入酒720m (楽天市場) 店舗へ行く
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鳳凰美田 純米吟醸 愛山(火入)(Black Phoenix) 720ml 1,944円 鳳凰美田 純米吟醸 愛山(火入)(Black Phoenix) 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 Black Phoenix 黒判 720ml 1,944円 鳳凰美田 Black Phoenix 黒判 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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鳳凰美田 髭判 純米大吟醸(生詰) 720ml 2,160円 鳳凰美田 髭判 純米大吟醸(生詰) 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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鳳凰美田 純米大吟醸原酒  Gold Phoenix 750ml【小林酒造】【栃木県】【ギフト箱不可・包装のみ対応】 6,696円 鳳凰美田 純米大吟醸原酒  Gold Phoenix 750ml【小林酒造】【栃木県】【ギフト箱不可・包装のみ対応】 (楽天市場) 店舗へ行く
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鳳凰美田の銘柄一覧

銘柄

鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 五割磨き

鳳凰美田 純米吟醸 亀の尾

鳳凰美田 純米吟釀 雄町

鳳凰美田 純米吟釀 山田錦 ひやおろし

鳳凰美田 純米吟醸 芳

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生

鳳凰美田 純米吟醸 しぼりたて

鳳凰美田 辛口純米 剱

鳳凰美田 純米 剱

鳳凰美田 純米吟醸 火入れ

鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 White Phoenix

鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 赤判

鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 Black Phoenix

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 碧判

鳳凰美田 純米吟醸 No.14

鳳凰美田 純米吟醸 WINE CELL

鳳凰美田 大吟醸 別誂至高

鳳凰美田の酒蔵情報

名称 小林酒造
銘柄 鳳凰美田 美田鶴
HP
所在地 栃木県小山市卒島743
地図