美しい田園のなかにある小さな蔵ながら栃木を代表する銘柄を輩出。最近は需要に対し供給が追い付かず、入手困難な酒になりつつある。昔ながらの和釜で米を蒸し、佐瀬式の酒槽でやさしく絞り、丁寧に醸す。すっきりとフルーティな香りと吟醸香が前面に押し出され、強い甘味と複雑な旨みが口に広がる。限定品の「鳳凰美田 純米大吟醸 Gold Phoenix」はイタリア・モンティエロッサ製シャンパンボトルを使用。華やかな席にぴったりだ。また梅酒やあんず酒などもあり、女性へのプレゼントにも好適。
- 日本酒ランキング 8位
- 栃木 日本酒ランキング 1位
鳳凰美田のクチコミ・評価
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![abelkun]()
abelkun
5.0鳳凰美田 初しぼり
フルーティーで香り高く、余韻もまったく苦味なく引きます。
ワイングラスいただくとみずみずしい香りも。
家内も私も感心する味で、スイスイいけます。
アル度は16%～なんですが、低アルのような呑みやすさ…
あえて気になるとしたら、３日後、呑みきるまでこの旨さをキープできるか否か。
初の☆5でました！さっそく在庫見つけてストックしたい…
特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2018年11月18日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_128231]()
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![Atsushi Muraji]()
Atsushi Muraji
4.0鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり 無濾過半生
ほのかなマスカット系の香りと口当たりの良さが抜群、美味しいです特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年11月18日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_128230]()
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![もうやん]()
もうやん
4.5鳳凰美田 初しぼり 。
世がボジョレーヌーヴォーならば、初しぼりだよ。
まさに、パイナップル味。
でも五百万石なんだよね。片鱗が感じられない。
でも、うまい！
日本酒苦手な家族もお代わりしていた。
美味しかった〜。
特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2018年11月17日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_128103]()
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![ハル]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_127924]()
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![cdp]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_127517]()
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![kanihei]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_127184]()
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![モコモコ]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_126587]()
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![かぶかぶ]()
かぶかぶ
4.0同じく昨晩のカラオケオフ会に持参した鳳凰美田・みかん。鈴傳の店員さんに「らしくないですね」と言われながらの購入◎
度数も５度でこれはもうみかんジュース！
果肉の粒々食感、柑橘の酸味、仄かなアルコールの余韻。
一瞬で飲みきりました(’-’*)♪2018年11月10日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_126256]()
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![akim]()
akim
3.5鳳凰美田 WINE CELL 2017 純米吟醸 生酒 3.8
華やかでうま味もあります。あとに若干の苦みも来ますが、それで締まります。
１１／９ 丈や日本酒の会にて
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2018年11月10日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_126380]()
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![sonoryu]()
sonoryu
4.5鳳凰美田 無濾過本生 純米吟醸酒
鳳凰美田はブラックフェニックス等、過去に四種類かな？呑んでいますが、たぶんこちらも呑んで居ます。
しかし、今回が今までの酒米違いより一番美味しく感じました事を先にお話して置きます。
甘いが、スッキリとしてしつこさなく旨い！
とメモしてありますが、大変美味しかったです。特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2018年11月8日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_125970]()
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![MKM]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_125562]()
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![花見酒]()
花見酒
4.5鳳凰美田 碧判
無濾過本生純米吟醸原酒 麹:山田錦50％磨き、掛:五百万石55％磨き
2018.11.4 開栓
マスカットの香り、甘み、酸味、旨味のバランスが完璧
余韻も少しあり、とてもよいです
今年も感動する美味しさです。
5.0の味ですが、とりあえず様子を見ます。特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2018年11月4日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_125016]()
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![uchida_yosuke]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_124810]()
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![mack]()
mack
4.5純米大吟醸の生詰。かなりのフルーティーさ。口開けでもあったので、フレッシュでした。基本的に鳳凰美田は好きです。鉄板で恥ずかしいですが(笑)
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2018年11月4日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_124769]()
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![てつ]()
てつ
4.0香りのフルーティーはいつもの鳳凰美田
ワインセルということでいただきました
甘みの中の濃いめのクリアな旨味がたまりません
汚い雑味のない 隠れたさわやかな雑味の旨さが 美味しさのバランスをとっている感じ
山田錦＋ワインセルも美味しいですが 個人的には初めての鳳凰美田の朝日米が記憶に残るので☆42018年11月4日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_124773]()
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![和田怜奈]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_124667]()
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![けんじ]()
けんじ
4.5鳳凰美田 純米吟醸愛山 Black Phoenix
フルーティーで旨甘。自分的にはもう少し酸が効いていても良いかなと思うけど、これはこれで旨い。スイスイいけちゃうやつ。
《酒舗よこぜき/一升瓶/￥3,672込》特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2018年11月2日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_125064]()
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![メタ=リカーナ]()
メタ=リカーナ
4.0愛山純米吟醸瓶燗火入
すっ、とろん、甘、ピリ、辛
甘フルティーな香り。ふくらみのあるボディにやわらかな甘甘。濃醇甘。酸味と辛味があいまってキレていく。
2日目、甘さ増し増し。2018年11月1日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_124119]()
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![ざわざわ]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_124024]()
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![abelkun]()
abelkun
4.0やっぱり美味しかった。
開封と同時に香りがガツン
インパクト強くて、呑み疲れするかも。
かなりフルーティーですが軽くなくトロっとした味。
ガツンと来ます。
これは、三日目が楽しみとのことで四郷瓶２本に移しかえ、冷蔵庫に。
甘味、酸味、旨味が落ちつくと更に旨いと思います。
残った酒も、あっという間に飲み干しました。
さっそく、もう一本買うことになりました。特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2018年10月28日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_123414]()
鳳凰美田が購入できる通販 （159件）
鳳凰美田の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 五割磨き |
鳳凰美田 純米吟醸 亀の尾 |
鳳凰美田 純米吟釀 雄町 |
鳳凰美田 純米吟釀 山田錦 ひやおろし |
鳳凰美田 純米吟醸 芳 |
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生 |
鳳凰美田 純米吟醸 しぼりたて |
鳳凰美田 辛口純米 剱 |
鳳凰美田 純米 剱 |
鳳凰美田 純米吟醸 火入れ |
鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 White Phoenix |
鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 赤判 |
鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 Black Phoenix |
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 碧判 |
鳳凰美田 純米吟醸 No.14 |
鳳凰美田 純米吟醸 WINE CELL |
鳳凰美田 大吟醸 別誂至高 |
鳳凰美田の酒蔵情報
| 名称 | 小林酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 鳳凰美田 美田鶴 |
| メーカーサイト | |
| 所在地 | 栃木県小山市卒島７４３ |
| 地図 |
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