1. ホーム   ≫  
  2. 日本酒ランキング   ≫  
  3. 栃木の日本酒   ≫  
  4. 鳳凰美田 (ほうおうびでん)
鳳凰美田

鳳凰美田 (ほうおうびでん)

栃木 / 小林酒造

4.21

レビュー数: 2819

美しい田園のなかにある小さな蔵ながら栃木を代表する銘柄を輩出。最近は需要に対し供給が追い付かず、入手困難な酒になりつつある。昔ながらの和釜で米を蒸し、佐瀬式の酒槽でやさしく絞り、丁寧に醸す。すっきりとフルーティな香りと吟醸香が前面に押し出され、強い甘味と複雑な旨みが口に広がる。限定品の「鳳凰美田 純米大吟醸 Gold Phoenix」はイタリア・モンティエロッサ製シャンパンボトルを使用。華やかな席にぴったりだ。また梅酒やあんず酒などもあり、女性へのプレゼントにも好適。

鳳凰美田のクチコミ・評価

  • G漢

    G漢

    3.5

    備忘錄

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年12月3日

  • 清麻呂

    清麻呂

    4.5

    初しぼり 無濾過本生 純米吟醸酒。甘く、柔らかい飲み口であり、酸はそれほど立たせず飲みやすい仕上がり。美味しい。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年11月29日

  • Seafe

    Seafe

    5.0

    鳳凰美田 碧判 無濾過本生 2022
    昨年も買った碧判です。鳳凰美田唯一のブレンド酒で、ジューシーで濃厚な甘みとスッキリとしたキレが両立している超優等生。
    燗をつけると柔らかさが全面に出てきて、これも美味です。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年11月27日

  • ゆきり

    ゆきり

    4.5

    鳳凰美田の初しぼり酒。
    純米吟醸で無濾過でございます。

    思っていた以上に香りが華やか!
    そして飲むと、豊醇です。
    洋梨のようなライチのような濃ゆい甘み。
    でも決してくどくなくて、すっきり飲み終える。

    これは美味しい。
    きっと開栓日が1番美味しいタイプ。
    早く飲もう!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2022年11月26日

  • mst_1224

    mst_1224

    4.0

    香りは上品でスッキリまろやか
    すぐに抜けていく味わいでサラサラとした甘さ
    軽い味わいだった

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年11月26日

  • 古河

    古河

    4.5

    初しぼり純米吟醸無濾過生原酒 五百万石
    マスカット系の芳醇な旨味とその後の苦辛のバランスが心地よい。
    もう一本買います。

    2022年11月25日

  • わふ

    わふ

    4.0

    3年前に感動した酒。久しぶりにいただいたけどホントにキレイな口当たり。旨味酸味が程よく感じられ、雑味なくクリアな印象。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    2022年11月25日

  • カナブン

    カナブン

    4.5

    生酛めぐり〜!

    日本一の銘柄十四代が使用する酒米、
    酒未来。

    その酒未来が、
    家康ゆかりの日光由来酒蔵で  
    生酛仕込みで傑作に!

    十四代の生酛って見たことも聞いたこともないから、

    この銘柄で酒米酒未来の醸す生酛に酔いしれます。
      
    良いわ!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年11月24日

  • takanobu

    takanobu

    5.0

    鳳凰美田 荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過本生
    山田錦三割五分 
    以前出張で宇都宮で飲んであまりにも美味しかったのでもう一本買ってしばらく熟成させてました。
    なんの引っかかりも無く水のように綺麗な味わいなのにしっかり甘旨なお酒です。美味すぎ〜!
    これは来年もゲットしたいお酒ですねー!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2022年11月23日

  • Kaz

    Kaz

    5.0

    甘くて飲みやすい

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2022年11月21日

鳳凰美田が購入できる通販

検索

容量 :全て | 720ml | 750ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 五百万石 | 雄町 | 愛山 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
【要クール便発送】鳳凰美田 純米吟醸 小林酒造 720ml 1,760円 【要クール便発送】鳳凰美田 純米吟醸 小林酒造 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
しぼりたて新酒鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸無濾過生酒【小林酒造】720ml 1,760円 しぼりたて新酒鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸無濾過生酒【小林酒造】720ml (楽天市場) 店舗へ行く
秋の味覚ひやおろし入荷!鳳凰美田 五百万石 ひやおろし 純米吟醸酒【小林酒造】720ml 1,760円 秋の味覚ひやおろし入荷!鳳凰美田 五百万石 ひやおろし 純米吟醸酒【小林酒造】720ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 純米吟醸 五百万石 冷卸 720ml 1,760円 鳳凰美田 純米吟醸 五百万石 冷卸 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 720ml 1,760円 鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 純米吟醸雄町「大地」(火入) 720ml 1,980円 鳳凰美田 純米吟醸雄町「大地」(火入) 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸 瓶燗火入 720ml 2,200円 鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸 瓶燗火入 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 髭判 純米大吟醸(火入) 720ml 2,200円 鳳凰美田 髭判 純米大吟醸(火入) 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 日光 ~NIKKO~ Vintage2020 瓶燗火入れ 720ml 2,420円 鳳凰美田 日光 ~NIKKO~ Vintage2020 瓶燗火入れ 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 本吟 無濾過(本生) 1800ml 2,420円 鳳凰美田 本吟 無濾過(本生) 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 純米「剱(つるぎ)」 1800ml 2,750円 鳳凰美田 純米「剱(つるぎ)」 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
バランスの取れた味わい!栃木の地酒鳳凰美田 純米吟醸無濾過生酒【小林酒造】1800ml 2,800円 バランスの取れた味わい!栃木の地酒鳳凰美田 純米吟醸無濾過生酒【小林酒造】1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【要クール便発送】鳳凰美田 純米吟醸 小林酒造 1800ml 3,080円 【要クール便発送】鳳凰美田 純米吟醸 小林酒造 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 無濾過 本生 1800ml 3,080円 鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 無濾過 本生 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 1800ml 3,080円 鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦五割磨き 生酒1800ml【2022年11月詰】 3,200円 鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦五割磨き 生酒1800ml【2022年11月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
【箱入り】鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 小林酒造 720ml 3,300円 【箱入り】鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 小林酒造 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 赤判 無濾過本生 720ml【専用化粧箱選択可】 3,300円 鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 赤判 無濾過本生 720ml【専用化粧箱選択可】 (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 無濾過本生 720ml 箱付 日本酒 小林酒造 栃木県 3,300円 鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 無濾過本生 720ml 箱付 日本酒 小林酒造 栃木県 (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 純米大吟醸720ml【赤判】 3,300円 鳳凰美田 純米大吟醸720ml【赤判】 (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 1800ml 3,300円 鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 五割磨き 小林酒造 1800ml 3,300円 鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 五割磨き 小林酒造 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 碧判 純米吟醸原酒 無濾過本生 1800ml 日本酒 小林酒造 栃木県 3,520円 鳳凰美田 碧判 純米吟醸原酒 無濾過本生 1800ml 日本酒 小林酒造 栃木県 (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 WINE CELL純米吟醸1800ml 3,740円 鳳凰美田 WINE CELL純米吟醸1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 純米吟醸 Black Phoenix 無濾過本生 1800ml 日本酒 小林酒造 栃木県 3,960円 鳳凰美田 純米吟醸 Black Phoenix 無濾過本生 1800ml 日本酒 小林酒造 栃木県 (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 2021酒造年度醸造 大吟醸原酒 別誂至高(瓶燗火入)【専用化粧箱選択可】 720ml 5,500円 鳳凰美田 2021酒造年度醸造 大吟醸原酒 別誂至高(瓶燗火入)【専用化粧箱選択可】 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 Gold Phoenix純米大吟醸 愛山750ml【化粧箱付】 5,500円 鳳凰美田 Gold Phoenix純米大吟醸 愛山750ml【化粧箱付】 (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 山田錦 無濾過(火入) 1800ml【専用化粧箱選択可】 5,500円 鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 山田錦 無濾過(火入) 1800ml【専用化粧箱選択可】 (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 GOLD Phoenix 純米大吟醸 小林酒造 750ml 5,500円 鳳凰美田 GOLD Phoenix 純米大吟醸 小林酒造 750ml (楽天市場) 店舗へ行く
鳳凰美田 White Phoenix純米大吟醸 無濾過本生1500ml【化粧箱付】 11,000円 鳳凰美田 White Phoenix純米大吟醸 無濾過本生1500ml【化粧箱付】 (楽天市場) 店舗へ行く
Supported by楽天ウェブサービス
もっと見る

鳳凰美田の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 山田錦 五割磨き

純米大吟醸 山田錦 五割磨き

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:3,200円 〜3,300円
純米吟醸 亀の尾 緑判

純米吟醸 亀の尾 緑判

原料米:亀の尾、 精米歩合:55%、 アルコール度:17%

純米吟釀 芳

純米吟釀 芳

原料米:雄町、 精米歩合:55%、 酸度:1.8、 アルコール度:16〜17%

価格帯:2,200円 〜3,960円
純米吟釀 山田錦 ひやおろし

純米吟釀 山田錦 ひやおろし

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

価格帯:3,520円
純米吟醸 PREMIUM

純米吟醸 PREMIUM

原料米:美山錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

純米吟醸 しずく絞り斗瓶取り 無濾過生

純米吟醸 しずく絞り斗瓶取り 無濾過生

原料米:若水、 精米歩合:55%、 日本酒度:3、 アルコール度:16〜17%

辛口純米 剱

辛口純米 剱

原料米:五百万石、 精米歩合:55%、 日本酒度:10、 アルコール度:15%

価格帯:2,750円
純米吟醸 雄町 大地

純米吟醸 雄町 大地

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,980円 〜3,740円
純米大吟醸 White Phoenix

純米大吟醸 White Phoenix

原料米:愛山、 精米歩合:45%、 日本酒度:-1、 酸度:1.6、 アルコール度:17%

価格帯:11,000円
純米大吟醸 無濾過本生 赤判

純米大吟醸 無濾過本生 赤判

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:3,300円 〜5,500円
純米吟醸 Black Phoenix

純米吟醸 Black Phoenix

原料米:愛山、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

価格帯:2,200円 〜3,960円
純米吟醸 無濾過本生 碧判

純米吟醸 無濾過本生 碧判

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,980円 〜3,520円
純米吟醸 No.14

純米吟醸 No.14

原料米:とちぎ酒14、 精米歩合:55%、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

純米吟醸 WINE CELL

純米吟醸 WINE CELL

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 酸度:1.8、 アルコール度:16%

価格帯:1,980円 〜3,740円
大吟醸 別誂至高

大吟醸 別誂至高

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:2、 酸度:1.2、 アルコール度:16〜17%

価格帯:5,500円
純米大吟醸 Gold Phoenix

純米大吟醸 Gold Phoenix

原料米:愛山、 精米歩合:45%、 日本酒度:-1、 アルコール度:16%

価格帯:5,500円
純米吟醸 赤磐雄町 温め酒

純米吟醸 赤磐雄町 温め酒

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

価格帯:3,740円

鳳凰美田の酒蔵情報

名称 小林酒造
特徴 1872(明治5)年創業の小林酒造で醸す代表銘柄は「鳳凰美田」。現在では地名が変わってしまったが、蔵がある場所がかつて日光連山の豊富な伏流水に恵まれた「美田(みた)村」という良質な米の産地であったことから命名された。一時は廃業も考えたというほどの状況だったが、東京農業大学で醸造を学び蔵に戻った杜氏兼社長である5代目・小林正樹氏と、岩手県工業技術センターの酒造技術指導研究員だった妻である真由美氏、そして蔵人たちが力を合わせて、現在の「栃木県が世界に誇る銘醸蔵」という位置まで引き上げた。 「鳳凰美田」といえば、吟醸香を含む華やかな香りと旨味が特徴。意思があり芯が強くて、ある程度美しく着飾った女性の姿を連想するような酒質だ。和釜で米を蒸し、佐瀬式の酒槽で圧力をかけすぎないようやさしく搾ることで、甘みとやわらかさを酒に閉じ込める。「秘蔵梅酒」「ゆず酒」「芳醇杏酒」「完熟もも」など人気のリキュールに使うベースの日本酒も同様に丁寧に醸している。 難しく考えなくても飲んだ瞬間「おいしい!」といえるわかりやすさと、少し背伸びして味わう奥深さを追求し続けた先に、「鳳凰美田」の味わいがある。引く手あまたの現状にありながらも「地元に根差した愛される酒、愛される酒蔵」をテーマに、地元にどっしりと重心をおき、酒に米に…と追求を続ける。さらなる進化から目が離せない。(関 友美)
酒蔵
イラスト
鳳凰美田の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 鳳凰美田 美田鶴
HP
所在地 栃木県小山市卒島743
地図