美しい田園のなかにある小さな蔵ながら栃木を代表する銘柄を輩出。最近は需要に対し供給が追い付かず、入手困難な酒になりつつある。昔ながらの和釜で米を蒸し、佐瀬式の酒槽でやさしく絞り、丁寧に醸す。すっきりとフルーティな香りと吟醸香が前面に押し出され、強い甘味と複雑な旨みが口に広がる。限定品の「鳳凰美田 純米大吟醸 Gold Phoenix」はイタリア・モンティエロッサ製シャンパンボトルを使用。華やかな席にぴったりだ。また梅酒やあんず酒などもあり、女性へのプレゼントにも好適。
- 日本酒ランキング 11位
- 栃木 日本酒ランキング 1位
鳳凰美田のクチコミ・評価
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![ぴいぴい]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_186902]()
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![shou]()
shou
3.5鳳凰美田ひやおろし純米吟醸。とろみがあり、甘みが前面に出ているが、華やかさはなく、味に複雑さや、奥行きは感じられない。後味にもアルコール感が残る。サイト内では評価が高いが、少なくともこの銘柄のこのひやおろしに関しては私の舌には合わない。
特定名称 純米吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2019年5月20日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_186891]()
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![sakesuki]()
sakesuki
4.0ほんのり甘く生酒の風味も感じられる
じっくり美味しくいただきました特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
2019年5月20日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_186635]()
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![高橋 メアリージョン]()
高橋 メアリージョン
4.0鳳凰美田 WINE CELL 純米吟醸2018 山田錦55%精米
ワイン酵母で醸した日本酒
お初だったが 想像していたよりパンチが効いて芳醇プハァ〜
初日は少し角があるように感じたが 2日目はグラマラスボディで最高
ラベルおしゃれ過ぎてプレゼント用にもいいかも特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2019年5月18日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_186103]()
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![たけ]()
たけ
4.5鳳凰美田のブラックフェニックスです。
以前、火入れバージョンは外で飲んだので
今回は純粋な生酒を購入しました。
火入れバージョンよりも更に愛山の旨味が
際立ったような気がします。
甘みだけではなく最後にしっかりとキレるんですよね。
やっぱり好きな部類ですね。
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年5月17日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_185788]()
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![ぴいぴい]()
ぴいぴい
4.0鳳凰美田のワイン酵母を使用したスパークリング。
フルーティで、微炭酸の爽やか味わい。
精米歩合55%特定名称 純米吟醸
酒の種類 発泡
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年5月17日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_185642]()
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![らんとまる]()
らんとまる
4.5鳳凰美田 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒 Black Phoenix (720ml)
2018年12月製
¥1,944(税込)
またまた買ってしまいました、ブラックフェニックス。
これはホントに飽きないお酒、サイコーです。特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
酒の種類 無濾過生原酒
2019年5月10日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_183960]()
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![ぴいぴい]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_183753]()
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![abelkun]()
abelkun
4.5鳳凰美田 純米大吟醸 生
家内いわく、素晴らしい！だそうです。
宅飲み用なのでコスパも大事。
甘さ、フレッシュ感は初絞りのほうが上ですが、米の旨味は俄然こちら。
食事にもあいます。
余韻に少し苦味がありますが、さっと引いていきます。
一升瓶があと２本ありますが、間違いないお酒で楽しみです。
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年5月8日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_183538]()
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![縦の皮]()
縦の皮
4.5鳳凰美田 SUPREME
200レビューなのでいいお酒を。４合で2万円の鳳凰美田！
ふたの開け方わからなくて二分くらい困惑。
味はめちゃくちゃうまいです。綺麗でほんのり甘くてスパッと切れます。
でもめちゃくちゃ高いので5はつけられません。
せっかくプレミアム会員になったんですが、いつになったらメールマガジン届くのか。。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年5月8日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_183470]()
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![Atsushi Muraji]()
Atsushi Muraji
5.0鳳凰美田 無濾過半生 純米大吟醸 赤判
鳳凰美田の最高峰といっても過言ではない
スッキリの中にもちゃんとお米の旨み甘みが残ってて、開けたときの香りも最高。
数日置いてから飲むと味の変化が楽しめます。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年5月6日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_182740]()
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![Taku golgo]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_182246]()
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![kanihei]()
kanihei
4.0令和最初の日本酒はもちろん鳳凰美田。奮発して赤判(純米大吟醸)を購入。開栓時の印象は少しおとなしい感じ。鳳凰美田は開栓して、2～3日後に全体に旨みがアップ。明日以降に期待
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2019年5月1日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_183418]()
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![mani]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_180890]()
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![鬼灯]()
鬼灯
5.0鳳凰美田 SUPREME
平成最後の開栓
口に含むと まろやかな舌触り
そして すーっと抜けていく感じ
いやぁ うまい
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト 甘辛:甘い+2
2019年4月30日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_180484]()
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![ポンチー大将]()
ポンチー大将
5.0鳳凰美田 純米大吟醸 赤版 720ml 3,240円
フルーティーでスイスイ飲めちゃうお酒。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2
2019年4月29日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_184772]()
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![akim]()
akim
4.0鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生酒 4.0
香りよくきれいな甘旨。少しの苦酸できれます。いいお酒。
特定名称 純米吟醸
原料米 麹米：山田錦 掛米：五百万石
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年4月26日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_178767]()
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![ダイナマイト四国]()
ダイナマイト四国
4.0鳳凰美田 初しぼり純米吟醸
五百万石 無濾過本生
ほんのりちりちりする呑み口
ふくよかな甘さが広がりつつ、
しっかりと酸味も感じます
膨らみ十分でどっしりとしたお酒
やや強めの苦味が主張し、
やんわりとキレます
五百万石でこの感じは初めてかも
旦と似た甘みを感じますねぇ
開栓３日目
甘みが和らぎ
フルーティ感が顔を覗かせました
酒感も軽くなり五百万石らしさが
これくらいのが好みです特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒
2019年4月25日
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_178592]()
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![Tommy]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_178588]()
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![どんちゃん]()
![鳳凰美田(ほうおうびでん)_178418]()
鳳凰美田が購入できる通販 （158件）
鳳凰美田の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 五割磨き |
鳳凰美田 純米吟醸 亀の尾 |
鳳凰美田 純米吟釀 雄町 |
鳳凰美田 純米吟釀 山田錦 ひやおろし |
鳳凰美田 純米吟醸 芳 |
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生 |
鳳凰美田 純米吟醸 しぼりたて |
鳳凰美田 辛口純米 剱 |
鳳凰美田 純米 剱 |
鳳凰美田 純米吟醸 火入れ |
鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 White Phoenix |
鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 赤判 |
鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 Black Phoenix |
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 碧判 |
鳳凰美田 純米吟醸 No.14 |
鳳凰美田 純米吟醸 WINE CELL |
鳳凰美田 大吟醸 別誂至高 |
鳳凰美田の酒蔵情報
| 名称 | 小林酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 鳳凰美田 美田鶴 |
| メーカーサイト | |
| 所在地 | 栃木県小山市卒島７４３ |
| 地図 |
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