獺祭 （だっさい）

獺祭　純米大吟醸45

グラスに注いで最初に感じるのは、甘みの強い華やかな吟醸香。マスカットやリンゴのようなジューシーな果実を想起させます。グラスを回してみると、白玉粉を思わせる米由来の旨味も感じられました。

口当たりはなめらか。グラスから立ち上がる吟醸香の印象と比べると、口内から抜ける吟醸香はやや穏やかで、どちらかというと、生米のような輪郭のはっきりとした旨味が優勢でした。

甘みと旨味のバランスが良く、余韻にアルコールの苦味が感じられ、全体を引き締めています。ラインナップの中ではもっとも旨味の印象が強かったです。

［種　別］日本酒　純米大吟醸酒
［産　地］山口県
［蔵　元］旭酒造
［原　料］山田錦
［精米歩合］45％
［日本酒度］+3
［酸　度］1.5
［Alc度数］15.5度

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分

ほんわりと華やかにバナナ
キレイな酒質はやはりさすが
程よく酸を効かせ、
苦味と辛味を複雑に織り交ぜて、
余韻楽しませてくれます
料理に合わせるより、
コレに合う料理を食べるほうが良いのかも

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.6

一時期の大ブームを起こしたお酒に、
敬意を表しながらも、
いま自分の意思でコレを買うかなと自問自答しつつ、、
それでもちゃんと旨いって凄いなと納得しながら、、
かなり喜んで楽しんでます

獺祭 磨き三割九分 純米大吟醸
山口県は岩国市のお酒🍶

天気予報をチェックしているので分かってはいたけども、本日も35℃超えの猛暑日😱☀️

シャワー浴びてスッキリした身体に、最近癖になっているロック酒を今宵もぶち込みます🧊

苺な香りを鼻奥まで入れ込んで、一気にグラスを傾けます🍓😛

ロックと酸味が相まって、苺な果実甘味はくどさのない、サッパリとしたポ○リスエットが如く染み入ります🥤

人って、身も心も満たされるとアヘアへ顔になっちゃうんですねヽ(°∇° )ノ

今宵もご馳走さまでした！

獺祭 純米大吟醸 45

使用米 山田錦
磨き 45％
度数 15度

購入　三越

45%の研ぎ具合とは思えないほど、透き通っている

柔らかい甘さは、福島のお酒が好きな私にぴったり

ふくよかな軽やかな甘みがあるのに、最後はちょうど良い辛味が出て飲みやすい

どかんとした辛口ではないけど、すっきりキリっとた辛さを感じる

2025.3.15
獺祭 純米大吟醸45 にごりスパークリング
電気屋さんで購入。
獺祭とスパークリングとにごり、、、全部好みということで。
甘み！

獺祭の三割九分を味わった後、続いて二割三分を試してみた。三割九分は私に強い花果香の印象を与え、二割三分は香りが控えめで、渋みを交えながらも、味わい深く、バランスの取れた味わいが特徴です。これは私の個人的な意見ですが：一人で飲む際や、おかずが少ない時は、三割九分が適した選択になりそうです；一方で、高級な食事をメインとする時には、二割三分がよりマッチする選択肢になると思います。

獺祭 39
あまり特徴はありませんが、明らかな欠点もないお酒です。とても純粋な甘い果香が特徴で、アルコール感はほとんど感じられません。初心者向けの清酒としてぴったりです。

料理屋さん⑥

原料米：山田錦
精米歩合：45％
アルコール度：16%

山田錦を45%まで磨いた。米由来の繊細な
甘みと香りを感じ、スッキリと飲みやすい。