獺祭 （だっさい）

獺祭　純米大吟醸45

グラスに注いで最初に感じるのは、甘みの強い華やかな吟醸香。マスカットやリンゴのようなジューシーな果実を想起させます。グラスを回してみると、白玉粉を思わせる米由来の旨味も感じられました。

口当たりはなめらか。グラスから立ち上がる吟醸香の印象と比べると、口内から抜ける吟醸香はやや穏やかで、どちらかというと、生米のような輪郭のはっきりとした旨味が優勢でした。

甘みと旨味のバランスが良く、余韻にアルコールの苦味が感じられ、全体を引き締めています。ラインナップの中ではもっとも旨味の印象が強かったです。

［種　別］日本酒　純米大吟醸酒
［産　地］山口県
［蔵　元］旭酒造
［原　料］山田錦
［精米歩合］45％
［日本酒度］+3
［酸　度］1.5
［Alc度数］15.5度

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分

ほんわりと華やかにバナナ
キレイな酒質はやはりさすが
程よく酸を効かせ、
苦味と辛味を複雑に織り交ぜて、
余韻楽しませてくれます
料理に合わせるより、
コレに合う料理を食べるほうが良いのかも

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.6

一時期の大ブームを起こしたお酒に、
敬意を表しながらも、
いま自分の意思でコレを買うかなと自問自答しつつ、、
それでもちゃんと旨いって凄いなと納得しながら、、
かなり喜んで楽しんでます

獺祭 磨き三割九分 純米大吟醸
山口県は岩国市のお酒🍶

天気予報をチェックしているので分かってはいたけども、本日も35℃超えの猛暑日😱☀️

シャワー浴びてスッキリした身体に、最近癖になっているロック酒を今宵もぶち込みます🧊

苺な香りを鼻奥まで入れ込んで、一気にグラスを傾けます🍓😛

ロックと酸味が相まって、苺な果実甘味はくどさのない、サッパリとしたポ○リスエットが如く染み入ります🥤

人って、身も心も満たされるとアヘアへ顔になっちゃうんですねヽ(°∇° )ノ

今宵もご馳走さまでした！

獺祭　純米大吟醸45
株式会社獺祭　山口県

獺祭は口に残る甘みや変な香りがある印象があり、長く飲んでいなかったのだが、友人から薦められ約10年ぶりに購入。

私が食中酒寄りの酒を好むことを前置きにしつつ、結論として評価は変わらなかった。

香り。冷蔵庫出したての雪冷えから温まってくるに連れ、吟醸香が強烈に出るが、前に出すぎてとても良くない。アルコール感はあるんだけどキレず、口に嫌な甘みが残る。
雪冷えの状態の方が飲めるが、苦み寄りの雑味が出る。

あまり口に含まず、すっと飲み込んで香りだけを楽しむような酒に感じた。

獺祭　純大45

美味い。例年は実家　福島で過ごす夏休み、今年は早めにさいたまに戻る。酒屋さんに行けず近所のスーパーで購入。
株式会社　獺祭。飽くなき挑戦の姿勢は、respectに値すると思う。
困った時の獺祭。入手性、味わい、共に良し、安心して買える銘柄。最早　私のチンケな感想など不用。

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

アルコール分　15%
原材料名　米、米麹
精米歩合　39%

本年36本目です。
超久しぶりの獺祭です。
日本酒にはまりだした10年前以来です。
ふくよかな旨味と香りは変わりないです。
会社の役員の方に頂いた1本です。
ありがとうございます。

【あて】こちの刺身
【一曲】Leo Sayer/More Than I Can Say

『獺祭　純米大吟醸45 にごりスパークリング』

あまりにも暑かった今日。
家庭菜園の手入れや庭の草取り。
勉強数時間に、
休みなので長めのトレーニング。
とても頑張った１日に、
『シュワッ』としたくてチョイス。
スパークリングがこのサイズ（1合）であるのは嬉しい。

味もキレがよく、
香りもさすがの安定の獺祭。
日本酒らしからぬ味。
夏に突入するこの時期に最高の一杯です。

大量に作ったちくわの磯辺揚げ。
簡単に作れるけどけっこう油を吸っちゃうので、
油をオリーブオイルにして言い訳に。
高タンパク低脂質なちくわ。
コスパもよいです。

後ろの映像は
週末からアニメが始まった
『スーパーの裏でヤニ吸うふたり』
原作をずっと読んでるけど、
後に行くにつれて面白くなる、
さいっこうに癒される恋愛マンガです。
おすすめでーす。

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分
精米歩合39％　アルコール分15％
フルーティーな吟醸香。口に含むとわずかに発泡性を感じるとともに米と果実感がいっぱいに広がります。あと味はすっきり辛口。

獺祭　純米大吟醸45にごりスパークリング。炭酸と獺祭が飲みたくなって小瓶を購入。瓶内二次発酵の炭酸強めが飲みやすい。