写楽（寫樂） （しゃらく）

純米吟醸　愛山　火入
含んだ感じはメロン。
個人的にフレッシュなのが好みなのか、生酒の方が好き。
このお酒ももちろん十分美味しいですよ！

写楽　純米吟醸　愛山

愛山のフルーティーな感じはありますが、えぐみと苦味を感じます。う～ん、、いまいちですかね。。

写楽　愛山
昨日の信州亀齢と比べると、グラスに口を持っていくと香りが飛んできます

私は何も食べ物を口にしておりません
口に運ぶとメロンの様なフルーティーさが広がります
喉を通過した後も口の中にはフルーティーさが残り苦味は感じませんが
この時に口の中に甘さは残ります(時間の経過で引いていきます)キレの良さを求めてはいけまけん。
程よい酸っぱさが残り美味しいです
でも、気づいたらもう昨日の信州亀齢残り2号と写楽2.5号の計4.5号飲んでいます！
やはり旨い！

明日は魚と楽しもう

上立ち香は意外にそこまで。
口に含むと芯のあるミネラル感と心地よい酸味。
含み香、アフターは定番である最近流行りのカプロン酸エチルの香り。
酸味のおかげでキレは良いですね。
香りが鼻腔を抜けていきます。

芳醇旨口がお好きな人にはオススメです。
普段の食事とのペアリングが難しいです…。

多分恐らくきっと初めての寫樂と言う事で会津若松市内の正規店にて一先ずスタンダードな純米酒を捕獲。
スッキリとしていて後味もスパッと切れ、旨味たっぷりなスイスイ行けちゃうヤツでした。
微々々発泡なのか少し酸味が目立ったけど正直思ったよりは普通でした。
普通に美味しい酒なんだけどちょーっと期待値が高かったかなー？
純米酒以外の純米吟醸とかを試してみたいですね。

香り大人しけど口に入れた瞬間に味わいが一気に膨らんで旨味が広がる。
しかし、くどさが無くドライな味わいが食中酒としても邪魔をしない。
普段飲みには価格がちょっと割高で中途半端だけど、味わいは本物。

温度が落ち着くと香りが少し出るけど、バランスが良い。
燗にすると香りはthe日本酒って感じになるので酒器を変えた方がいいけど、キレを残しつつ懐が深くてどっしりとしてるので、今年の美味しい酒にランクイン確定の美味しさ。
これ純米規格でも結構良いんじゃないかな。

寫楽　純米吟醸　一回火入
寫楽といえば、前住んでた中央線沿線で通っていた職人肌の大将の鮨屋あった。そこでは日本酒は立山と真澄の2銘柄しかなかったが、ついに追加した3つ目の銘柄が寫楽だった。そんな思い出のあるお酒。開栓初日は硬かったが日が経つとどんどんまろやかになる。美味しいが自分の好みとしてはもう少し華やかさが欲しい。別の方に伺うと半年寝かせるといいとのこと、あくまでこの点はすぐに開栓したケース

写楽　播州愛山

ゆっくりと旨みが広がっていく
後味フルーティ
きれいにまとまっている

つまり、うまい
グイグイ飲んでしまう

今日も美味しいお酒に感謝

写楽　純米吟醸　夏吟うすにごり
旨味あり、酸味あり、美味い。
開封直後より時間を置いた方が旨味が増すタイプ？
数日後を楽しみにちょっとだけ頂く事にしよう。

寫樂 純米吟醸 夏吟うすにごり　3.8
丈や日本酒の会⑦
酸苦スッキリ。いい夏酒です。

うすにごり。
こちらも最高！

写楽　純愛仕込　純米酒　火入

精米歩合：60%
アルコール度:16度

豊潤でフルーティな甘みに芳香な香り。
スッキリした口当たりに酸味は少なく
穏やかな旨味が口に広がります。
何度でも飲みたくなる
とても美味しいお酒でした。　

写楽　純米吟醸　愛山

香りはは控えめ。
甘味旨味からの後半に苦味酸味でバランス良い‼︎
フィニッシュに香りが鼻から抜けて気持ちいいー
美味すぎで友人達とすぐ飲み干してしまいました。

今年は写楽の季節酒買いやすい気がします。
コロナの影響なのか酒屋に行く機会が増えたのか分かりませぬが…

去年ほどの感動がなかった

寫樂 純米吟醸 備前雄町 生酒
720ml ¥2,200

柑橘系の香り
甘み控えめ濃厚な旨味ちょっと最後のビターさが強め角が立ってる感じでキリッとしたキレがないかな
ちょっと寝かせて円やかになってくれることを期待

写楽 赤磐雄町 純米吟醸生 ★4.2
1,800ml 4,000円くらい
202004購入

写楽はおりがらみに続き今季２本目。

香りは強くはないが、瑞々しい。
口に含むと、求めていた写楽らしいフルーティーな味わいの後、米の旨味が柔らかく乗り、苦味でキレる。

おりがらみよりも米の味わいと後味の苦味があり、ふくよかな印象。
主張がある分、色々な料理と合いそうな味。

やはり写楽はとても美味しいお酒です。
ただ、米の好みなのか、後味の苦味が立った気がして、その点は少し求めていた味と違いました。

値段も考えると、来年はおりがらみをリピートかなと思います。

寫樂 純米吟醸 播州愛山45% 一回火入
大好きな銘柄寫樂と大好きな酒米愛山の組み合わせで期待は高まるのだが、やはり夏酒は前回の夏吟うすにごりと同様、キリっと仕上げているようだ。寫樂らしいバナナ香も微かに楽しめるし、甘と酸のバランスに旨味も感じるのだが、やはり苦辛感が強い。集まりで呑んですっかり酔っぱらっていたのでまったく当てにならないが、、、それだけに再購入を図ったのだが、さすがの人気銘柄だけに一瞬の時期を逃すと入手困難で残念。個人的には寫樂Ｘ愛山で秋冬に濃いのを出して欲しい。
（画像は昨年のものを代用。デジャブのように同じ酒屋でまったく同じ２銘柄を購入しておいてよかった）

以前居酒屋で呑んで好印象を抱いた冩樂を晩酌用に初購入。うっすらとバナナが香り、口に含むと喉の奥にドライ感が伝わった後にバナナの風味が広がり、微炭酸と共に流し込まれました。居酒屋で飲んだ好印象を抱いた冩樂ほど甘さは感じられませんでしたが、サッパリとしたドライ感が強く、食中酒として美味しくいただけました。

フルーティさはありつつも…
濃厚、辛い、が、
すっきり、旨し…

そんなお酒です。※開栓後2日目の感想

写楽　純米吟醸　播州愛山
バナナのようなフルーティーな香り、口に含んだ直後はいつもの写楽と同じバナナ感こそあるものの、意外と辛いです。
後味は辛さがキレよく抜けていきます。
旨辛？な味わいです(^｡^)
鰹のたたきとクリームチーズの味噌漬けと頂いてみましたが、味の濃い料理にも合います☆
この後の味変も楽しみです(^^)