丹沢山 （たんざわさん）

山廃純米酒　凜峰
原料酒米　2019年度
岡山県産雄町　100パー
60パー
15パー
協会701
日本酒度　+2

これから飲みます！

2026年8月　いつもの居酒屋にて

丹沢山・猫と花火・原酒火入れ
黒猫が花火を見上げるラベルが可愛い。

原酒でありながらアルコール度数を13度に抑えた軽やかな飲み口。
合わせた料理は鶏もも肉のフリカッセ。濃厚なクリームのフリカッセを原酒ならではの力強さで受け止めます。

購入時出荷からすでに9ヶ月が過ぎてるので、ある程度の熟成味が乗っているという前提にて。
醤油とか出汁を思わせる旨味たっぷりのお酒で、オーソドックスな日本酒です。
変なクセがなくお食事をしっかりサポートしてくれる優秀な食中酒と思います。
冷やして飲んだけど、これは多分燗つけたほうが良いですね。
今度試してみよう。

丹沢山　猫と花火純米火入れ原酒70%
可愛いエチケット。
光に当てると、縁台で花火を眺めるネコに。
原酒ながら低アルコール。
しっかりとした酸味、
すうっと喉奥に流し込める軽やかな飲み口。
香りはわずか、ながら
刺激もちゃんとあって
蒸し暑い陽気にぴったり。
炙りチャーシューと一緒に。
夏はこういうタイプ、ですね。
(酒のアトリエ吉祥)

近くの居酒屋で飲酒。熱燗。

香り穏やか、微かにアルコール香だが、気にならない。

口に含むと飲み口あっさりだが、米のふくよかな風味。
後味も癖なく飲めて非常に美味しく、優等生。それでいて独特の旨味を感じ、素晴らしい。

総じて美味だが、優等生過ぎて、性もない引け目でこの評価だが、間違いなく外れにはならない美味。

春の酒祭り🌸一都三県蔵元との交流会🍶

丹沢山　純米　無濾過生原酒　阿波山田錦　槽しぼり
これも飲んでみたかった神奈川の丹沢山です！
美味いです！！
フレッシュでしっかり旨みがあるけど辛口で切れます！
燗にしたら、もっと旨みがふくらんで濃い料理に合わせたくなりますね(´ω`)
一升瓶で買えばよかったなぁ(´ω`)

丹沢山 秀峰 純米酒

丹沢山　純米吟醸　生原酒
やや軽めで飲み易いものの、
スーッとキレていくキレの良いお酒🍶
綺麗な辛口だと思います。

『丹沢山 零峰 純米酒 阿波山田錦60 火入れ』
とりあえずひやで。
大七よりも色付き。
ゴールド、トパーズ。

また違った熟成香。
発酵バター、紅茶、湿布、ハッカ、ドクターペッパー。
しっかり強い印象。
甘味は控えめ。
どっしりと米の旨み。
酸味は乳性で丸みがある印象。
枯葉っぽい熟成の香ばしさと苦味や渋みが強い。
コクが強く余韻は長め。
生酛ではないので酸味はそこまで。
山田錦らしいボディと余韻と苦味。
骨太ではないがしっかりクラシック。