丹沢山 （たんざわさん）

三伊 井上酒店🍶ひやおろしインストアー試飲会🍶

丹沢山 夏への扉 純米吟醸生酒　川西屋酒造店
精米55%　アルコール16%　神奈川
穏やかな上立香で色味はなく、すっきりとした口当たりに軽い甘さでキレイな味わい。
爽やかな酸味で爽快感ある夏らしい味わいがあり、後口は程よくさっぱりとした軽い辛口。　#note74

1639円/720ml
alc. 13%
夏向きのさっぱり辛口。

備忘錄

第14回 雄町サミット🌾 懇親会🍶

三伊 井上酒店🍶ONE COIN試飲🍶

「からっと」これほど名前と酒質がマッチした日本酒はないかも。本当にカラッとしていてさっと切れていくが、「辛っ」ではない。まったく辛くはない。爽やかで上品で、そしてほのかな甘み、上品に引いていく感じ。素晴らしいお酒。
サンプルながら嫌味はなく正真正銘で良いお酒。

秀峰　純米酒。
熱燗でいただく。
熟成酒のようなキャラメル感、しっかりした旨味、その広がりがいい感じ、甘すぎない後口。
冷やでも飲んでみたが、インパクト薄めで甘さが残る。
熱燗にするためのような日本酒。

丹澤山純米酒麗峰
20230219

丹沢山　純米酒　秀峰　火入れ
甘味は、そこそこ有り。旨味が結構あって完全に燗酒向き。酸味は無く苦味がほのかに有る。
焼き牡蠣には合わなかったが、程良い旨味が冬には良い。