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八海山

八海山 (はっかいさん)

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新潟 / 八海醸造

3.86

レビュー数: 566

新潟を代表する淡麗な食中酒として知られ、すべての酒が吟醸造り。魚沼地方の凍てつくような寒さの中で、八海山系の伏流水「雷電様の清水」で仕込まれた酒は、綺麗な酒質。職人たちにより毎年プロジェクトチームが組まれ、定番酒から時代のニーズに合わせた新しい商品まで、一切の妥協なく醸されている。「純米吟醸 八海山」は米の旨みと穏やかな喉越しが味わえる定番で、山海の幸を問わない。燗酒にも向き、優しい香りが楽しめる。醸造技術を取り入れた焼酎「よろしく千萬あるべし」も人気だ。

八海山のクチコミ・評価

  • バボビ

    バボビ

    4.5

    八海山 特別本醸造酒
    香り良く、やや辛口で、飲みやすい美味しい日本酒です。2018年8月以来の八海山です。
    2023年3年24日。兵庫県西宮市の鳴尾浜温泉熊野の郷にてランチに頂きました。
    製造年月日:2022年12月20日。原材料名:米(五百万石)、米こうじ(五百万石、トドロキワセ他)、醸造アルコール。精米歩合:55%。アルコール分:15.5度。日本酒度:+4.0。酸度:1.3。アミノ酸度:1.2。使用酵母:協会701。
    『やわらかな口当たりと淡麗な味わい。冷でよし、燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。(ホームページより引用)』

    特定名称 特別本醸造

    原料米 五百万石

    2023年3月24日

  • genin

    genin

    4.0

    八海山 清酒 精米歩合60%15.5度 コンビニにて購入
    アル添のクセもあまりなく、フルーティで普通に美味しいです。

    特定名称 普通

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年3月13日

  • まつ

    まつ

    4.0

    色は透明、香りはほんのりプレーンヨーグルト。口に含むと柔らかさがありほんのり酸味も感じられスッキリ。旨味とコクもあり美味しい。

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2023年3月11日

  • ノリ

    ノリ

    4.0

    魚沼で候 純米酒

    新潟旅行第四弾

    淡麗辛口クセなく飲みやすいです。

    2023年3月2日

  • たかたか

    たかたか

    2.5

    精米歩合:45% アルコール度数:15.5

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年2月26日

  • まつ

    まつ

    4.0

    香りは日本酒って感じのアルコール臭がする。優しくスッキリしていてコクがあっておいしいです。  

    4合瓶の買って飲んだらそんなににおいが気にならなくなったかな?
    ワンカップのほうがアルコール臭が強く感じたけど!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年2月21日

  • スタープラチナ

    スタープラチナ

    4.0

    今夜も新潟県にやってきました。
    松山英樹さんがマスターズに勝った翌年の
    チャンピオンディナーで振る舞ったことで
    有名になったお酒です。

    2023年2月19日

  • のみのみの

    のみのみの

    4.0

    八海山 純米大吟醸ニセコ蝦夷富士
    ニセコ町限定販売?旨味抜群でメロンの様な匂い。スッキリして上品な味。めちゃくちゃうまい。…なぜ九州で買えたのか…もう買えないのかな…

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 彗星

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年2月17日

  • YASU.SHIRA

    YASU.SHIRA

    4.0

    八海山 雪室瓶貯蔵 純米大吟醸原酒 2019-2022

    赤越後(越後で候の赤)を雪室で2年間寝かせたお酒。

    ほんのり甘酸っぱさを感じる香り。
    滑らかでコクのある口当たりに落ち着いた甘さと酸味。
    原酒なだけあって味はシッカリ目だけど、後味にほんのり残る生感と辛口感が最後まで楽しませてくれる。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 原酒

    2023年2月6日

  • マロンアサカ

    マロンアサカ

    3.0

    言わずとしれた銘酒。
    特別本醸造の燗は最高だけど、普通酒でもなかなか!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年2月1日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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八海山の酒蔵情報

名称 八海醸造
酒蔵
イラスト
八海山の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 八海山 越後で候 金城山 坂戸山
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県南魚沼市長森1051
地図