八海山 （はっかいさん）

特別本醸造のほうがキレがあって好みです。

新潟魚沼八海山の蔵にて。
本物の雪で冷やしている雪室で3年間タンク貯蔵していました。
熟成酒らしく先にガツンと味が来るがすぐにスッと切れるところがさすが❗
やっぱり美味い。

発泡にごり酒 八海山

発泡が強く、味も爽やか。
甘ったるさがないのが、夏にちょうどよかったです。

料理無しで、氷を入れてごくごく飲みました。

八海山 特別純米原酒 これぞ夏酒の鉄板！フルーティで飲みやすくアルコール17.5%なのでロックでもいけるのではないのでしょうか。程よい辛口でどんな料理でも相性はよいのでわ…。定番酒ですね！

一般販売無
八海山従業員のみに頂ける幻のお酒です。
八海山が目指す最高のお酒です。
精米歩合35　大吟醸

八海山 特別純米原酒 生詰
つくば市のスドウ酒店で購入。今の時期だけ販売されるそうです。
原酒っぽくない、穏やかな酒ですね。ほんのり吟醸っぽい香りもします。普通の八海山より味わい豊かです。

八海山 貴醸酒 2012
冷蔵庫の奥にずっと鎮座していたやつを開栓。
焼酎の様な香り、甘みは程々で梅酒の様な酸味。
放置し過ぎたのかな？

山菜と。スッキリ！

いつもの八海山、いつも冷やで飲んでます。
飲む前に泡が立つまで振ってやると格段に
美味しくなります。いつもの飲み方(笑)

京橋。串なえむら

これからいただきます!
BDプレゼント２ありがとうございます、ikari

八海山 吟醸酒。
あまりにも有名すぎて、あえて買わなかったお酒。有名すぎて、そして手に入りやすいお酒って積極的には買わないよね？……ね？
スーパーでもどこでも売ってるってのはなかなか触手が伸びないのよね。でも買ってみた。地酒専門店で買ってみた。そしたらうまかった！
アル添は以前に飲んだ「鶴の友」以来のお久しぶりです！
スッキリしていて飲みやすい。淡麗辛口少し甘い。
よく冷やして飲んだらスッキリし過ぎちゃったので少し戻して飲んだらとってもとっても良い感じに。
やっぱり新潟！うまいなぁ(’-’*)♪
ちなみに越乃寒梅も飲んだことがありません。有名すぎて買う気にならないでしょ？……しょ？

発泡にごり酒

濃厚旨口です。チーズとよく合うような日本酒です。

【八海山 赤越後 純米吟醸生原酒】
吟醸香はフルーティではないけれども、米の香りがたちます。口に含むと決して甘口ではない甘みを感じさせつつ、辛口の原酒の強さを感じることができます。
生原酒って飲んでると少し飽きてくるけど、この八海山はそれがなく、ずっと飲んでいられる危険を感じます。

八海山でも、アル添はちと合わないですorz
ところで、桜は激しく綺麗でした。若い頃、桜は誰と見るかが重要だったけど、今は桜だけでも綺麗だなと思えるようになりますた。同じように醸造酒の良さを理解できる時がくるのか？

透き通った綺麗な水で作られているのを感じられる。柔らかさがある。
贈り物にもしやすい安定の美味しさ。

八海山 雪室貯蔵三年 純米吟醸

友人のススメで生酒では無いこちらを購入。

独特の熟成香と深くもまぁるい旨味で
まとまった一本。
ちびちびぬる燗がベストマッチ！

でも。やっぱり生酒が好きだなw

八海山 純米酒 魚沼で候
まずは燗で
香りや味わいに甘みやコクを感じることはありませんが、スキット酸味のあるキレの良い味わいで、とても飲み口が良い。
脂っこい食事や、味わいの濃い味付けにちょうど良い切れ味。
冷や酒で飲むと燗と比べてややマイルドな味わいに感じます。
やや贅沢な日常酒、といった感じでしょうか。
コストパフォーマンスもよく、魚沼限定なので、毎シーズンスキーに行った際には購入しています。
越後塩沢は金沢屋酒店にて、四合瓶税込1,134円で購入

岐阜県は創作すき焼きのお店美食堂すきずきさんで、メインの前の鯖寿司に八海山をあわせてみました。
キリッとした味わいで、良い感じで酔えるお酒ですね。
美味しかったです。