新潟を代表する淡麗な食中酒として知られ、すべての酒が吟醸造り。魚沼地方の凍てつくような寒さの中で、八海山系の伏流水「雷電様の清水」で仕込まれた酒は、綺麗な酒質。職人たちにより毎年プロジェクトチームが組まれ、定番酒から時代のニーズに合わせた新しい商品まで、一切の妥協なく醸されている。「純米吟醸 八海山」は米の旨みと穏やかな喉越しが味わえる定番で、山海の幸を問わない。燗酒にも向き、優しい香りが楽しめる。醸造技術を取り入れた焼酎「よろしく千萬あるべし」も人気だ。
八海山のクチコミ・評価
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![Mr.orange]()
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![Mr.orange]()
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![Takashi Rikukawa]()
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![匠蟲]()
匠蟲
4.0【八海醸造(株)】
八海山 浩和蔵仕込 H30.04月
720ml
¥6480
参りました(T_T)
八海山旨すぎて言葉になりません(T_T)
90年代僕はこの酒から始まりました。
特定名称 純米大吟醸
原料米 その他
2018年10月18日
![八海山(はっかいさん)_122246]()
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![Shigeki]()
Shigeki
3.5八海山 吟醸 ミニチュアボトル
西小山のかがたや酒店で購入。さっぱり辛口。吟醸香はさほどしません。スイスイ入りますね。特定名称 吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2018年10月11日
![八海山(はっかいさん)_118843]()
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![Akihiro Nonaka]()
![八海山(はっかいさん)_115674]()
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![ささぼー]()
ささぼー
3.5八海山 魚沼で候
魚沼地区限定の純米酒。雑味が一切なくすっきりした飲み口。価格も手ごろで日常的にこれが飲める環境に住めればいいのですが。。。
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年9月22日
![八海山(はっかいさん)_114163]()
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![たこぽんちき]()
たこぽんちき
4.0（間違ってレビュー消してしまいました）
定番の八海山。既に酔っ払っていましたが、やっぱり美味しかったです。並々注いでもらって幸せでした。特定名称 特別本醸造
2018年9月18日
![八海山(はっかいさん)_113459]()
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![Hide1919]()
Hide1919
4.0雪室貯蔵三年という自然の力を利用して熟成させたあまりお目にかからない八海山。
飲み口は非常に優しく後味は少し残るが非常に飲みやすい。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2018年9月16日
![八海山(はっかいさん)_112969]()
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![しろねこ]()
![八海山(はっかいさん)_111370]()
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![うめ]()
うめ
3.0SIN
純米原酒
神奈川限定発売
全国で八海山の流通を唯一持っている酒問屋「神酒連（しんしゅれん）」の創業61周年を記念して、八海山と神酒連との構想で造り上げられ、全国に神奈川県内だけの販売酒として商品化された専用仕込みの特別な純米酒。2018年9月9日
![八海山(はっかいさん)_110843]()
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![ささぼー]()
ささぼー
3.5八海山 特別純米 生詰原酒
シャープなキレでしっかり辛口。凍結寸前の極冷やがおすすめらしいのでロックで飲むと少し丸くなり飲みやすくなった。次は凍結寸前を試してみます。テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2018年8月26日
![八海山(はっかいさん)_107219]()
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![hiko99n]()
hiko99n
3.0仲間の一人がどうしても呑みたいと、これをチョイス。雪室で低温熟成 ３年貯蔵。熟成酒ゆえの少しひねた味が、後半 苦味に転じる ってところかな。酔いが廻って来て、繊細な味がわからないが、絶賛する旨さは感じず・・・。
特定名称 純米吟醸
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年8月25日
![八海山(はっかいさん)_106970]()
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![Yuji Suzumura]()
![八海山(はっかいさん)_106762]()
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![ハイチュウ]()
![八海山(はっかいさん)_105678]()
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![Kenji Iwasaki]()
Kenji Iwasaki
4.0八海山 貴醸酒
精米歩合60
日本酒度数-36
酸度2.5
外観：
濃いめのイエロー
香り：
芳醇でふくよかな印象。レモンやグレープフルーツのような果実香、セメダインのような香りもする。
味：
アタックは強い。
ふくよかで力強い甘味から、なめらかな酸味と旨味、後口であがってくる穏やかな苦味と良いバランスで調和してる。もっとしつこい甘さを予想していたが、あっさりさっぱりとしていて飲みやすい。
余韻はやや長め。
全体的には、まろやかで多少ねっとりとした、厚みのあるお酒。
変な表現かもしれないが、「甘くて辛い」という印象を受けた。
チョコレート的な甘さと合わせると酸味と苦味がたつ。
塩味と合わせると甘味がたつ。
これは、柑橘系のシャーベットにかけて食べるとうまいかもしれない…原料米 五百石、ゆきの精他
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
2018年8月17日
![八海山(はっかいさん)_105310]()
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![cdp]()
![八海山(はっかいさん)_104037]()
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![Kenji Iwasaki]()
Kenji Iwasaki
3.5特別本醸造
外観：
透き通って透明なクリスタル。若干粘性があるように見える。
香り：
若々しくて爽やかなバナナやメロンのような果実香。お米の香りもする。
味：
アタックは弱め。まろやかな甘味からきめ細かい酸味が広がり、後口で控えめな苦味があがってくる。余韻は短め。
スムースでするする飲める印象。特定名称 特別本醸造
原料米 五百万石、トドロキワセ、他
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年7月29日
![八海山(はっかいさん)_101665]()
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![ishiik]()
ishiik
5.0八海山の限定純米吟醸、雪室で三年間熟成されていて17度あるのですが、度数を感じさせない角の取れた非常に美味しい酒です。自分の中で、而今大吟醸が一番のお気に入りでしたが、それを超えました。また、飲みたい。
特定名称 純米吟醸
原料米 その他
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2018年7月29日
![八海山(はっかいさん)_100655]()
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![ハイチュウ]()
![八海山(はっかいさん)_98270]()
八海山が購入できる通販 （129件）
![八海山 発泡にごり酒 720ml [新潟県]](https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/31MbotV9r4L._SL160_.jpg)
八海山の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
八海山 純米大吟醸 金剛心 |
八海山 大吟醸 |
八海山 純米吟醸 |
八海山 吟醸 |
八海山 特別本醸造 |
八海山 清酒 |
八海山 雪室貯蔵三年 |
八海山 特別純米原酒 |
八海山 発泡にごり酒 |
八海山 瓶内二次発酵酒 あわ |
八海山の酒蔵情報
| 名称 | 八海醸造 |
|---|---|
| 銘柄 | 八海山 越後で候 金城山 坂戸山 |
| メーカーサイト | メーカーホームページ |
| 所在地 | 新潟県南魚沼市長森１０５１ |
| 地図 |
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