八海山（はっかいさん）

3.48

レビュー数：171

新潟を代表する淡麗な食中酒として知られ、すべての酒が吟醸造り。魚沼地方の凍てつくような寒さの中で、八海山系の伏流水「雷電様の清水」で仕込まれた酒は、綺麗な酒質。職人たちにより毎年プロジェクトチームが組まれ、定番酒から時代のニーズに合わせた新しい商品まで、一切の妥協なく醸されている。「純米吟醸　八海山」は米の旨みと穏やかな喉越しが味わえる定番で、山海の幸を問わない。燗酒にも向き、優しい香りが楽しめる。醸造技術を取り入れた焼酎「よろしく千萬あるべし」も人気だ。

通販価格帯： 1,804円～ 12,800円

八海山のクチコミ・評価

takoponchiki
4.0

（間違ってレビュー消してしまいました）
定番の八海山。既に酔っ払っていましたが、やっぱり美味しかったです。並々注いでもらって幸せでした。

特定名称特別本醸造

2018年9月18日
Hide1919
4.0

雪室貯蔵三年という自然の力を利用して熟成させたあまりお目にかからない八海山。
飲み口は非常に優しく後味は少し残るが非常に飲みやすい。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年9月16日
しろねこ
3.5

八海山特別純米原酒生詰

どこかほっとします。

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年9月11日
うめ
3.0

SIN
純米原酒
神奈川限定発売

全国で八海山の流通を唯一持っている酒問屋「神酒連（しんしゅれん）」の創業61周年を記念して、八海山と神酒連との構想で造り上げられ、全国に神奈川県内だけの販売酒として商品化された専用仕込みの特別な純米酒。

2018年9月9日
ささぼー
3.5

八海山　特別純米　生詰原酒　
シャープなキレでしっかり辛口。凍結寸前の極冷やがおすすめらしいのでロックで飲むと少し丸くなり飲みやすくなった。次は凍結寸前を試してみます。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2018年8月26日
hiko99n
3.0

仲間の一人がどうしても呑みたいと、これをチョイス。雪室で低温熟成３年貯蔵。熟成酒ゆえの少しひねた味が、後半苦味に転じるってところかな。酔いが廻って来て、繊細な味がわからないが、絶賛する旨さは感じず・・・。

特定名称純米吟醸

酒の種類古酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年8月25日
Yuji Suzumura
4.0

八海山普通酒宿泊先で寝酒用にコンビニ調達！いつ飲んでもこの安定感。よく寝れます。。。

特定名称普通

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年8月23日
ハイチュウ
2.5

坂戸山
OEMになるのかな？
まあ、八海山の普通酒だな

特定名称普通

原料米五百万石

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年8月18日
Kenji Iwasaki
4.0

八海山貴醸酒
精米歩合60
日本酒度数-36
酸度2.5
外観：
濃いめのイエロー
香り：
芳醇でふくよかな印象。レモンやグレープフルーツのような果実香、セメダインのような香りもする。
味：
アタックは強い。
ふくよかで力強い甘味から、なめらかな酸味と旨味、後口であがってくる穏やかな苦味と良いバランスで調和してる。もっとしつこい甘さを予想していたが、あっさりさっぱりとしていて飲みやすい。
余韻はやや長め。
全体的には、まろやかで多少ねっとりとした、厚みのあるお酒。
変な表現かもしれないが、「甘くて辛い」という印象を受けた。

チョコレート的な甘さと合わせると酸味と苦味がたつ。
塩味と合わせると甘味がたつ。
これは、柑橘系のシャーベットにかけて食べるとうまいかもしれない…

原料米五百石、ゆきの精他

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2018年8月17日
cdp
3.0

プリンスギャラリー紀尾井町のクラブラウンジにて。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年8月12日
Kenji Iwasaki
3.5

特別本醸造
外観：
透き通って透明なクリスタル。若干粘性があるように見える。
香り：
若々しくて爽やかなバナナやメロンのような果実香。お米の香りもする。
味：
アタックは弱め。まろやかな甘味からきめ細かい酸味が広がり、後口で控えめな苦味があがってくる。余韻は短め。

スムースでするする飲める印象。

特定名称特別本醸造

原料米五百万石、トドロキワセ、他

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年7月29日
ishiik
5.0

八海山の限定純米吟醸、雪室で三年間熟成されていて17度あるのですが、度数を感じさせない角の取れた非常に美味しい酒です。自分の中で、而今大吟醸が一番のお気に入りでしたが、それを超えました。また、飲みたい。

特定名称純米吟醸

原料米その他

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2018年7月29日
ハイチュウ
3.5

特別本醸造のほうがキレがあって好みです。

特定名称特別純米

原料米五百万石

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年7月18日
kazushi
4.5

新潟魚沼八海山の蔵にて。
本物の雪で冷やしている雪室で3年間タンク貯蔵していました。
熟成酒らしく先にガツンと味が来るがすぐにスッと切れるところがさすが❗
やっぱり美味い。

2018年7月16日
mamo
4.0

発泡にごり酒八海山

発泡が強く、味も爽やか。
甘ったるさがないのが、夏にちょうどよかったです。

料理無しで、氷を入れてごくごく飲みました。

酒の種類発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2018年7月2日
Yuji Suzumura
4.5

八海山特別純米原酒これぞ夏酒の鉄板！フルーティで飲みやすくアルコール17.5%なのでロックでもいけるのではないのでしょうか。程よい辛口でどんな料理でも相性はよいのでわ…。定番酒ですね！

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年6月30日
吞兵衛
5.0

一般販売無
八海山従業員のみに頂ける幻のお酒です。
八海山が目指す最高のお酒です。
精米歩合35　大吟醸

テイストボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

2018年6月3日
Shigeki
3.5

八海山特別純米原酒生詰
つくば市のスドウ酒店で購入。今の時期だけ販売されるそうです。
原酒っぽくない、穏やかな酒ですね。ほんのり吟醸っぽい香りもします。普通の八海山より味わい豊かです。

特定名称特別純米

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年5月20日
Urei太郎
2.5

八海山貴醸酒 2012
冷蔵庫の奥にずっと鎮座していたやつを開栓。
焼酎の様な香り、甘みは程々で梅酒の様な酸味。
放置し過ぎたのかな？

2018年5月10日
dilla8238
3.5

山菜と。スッキリ！

2018年5月5日

八海山の銘柄一覧

銘柄
八海山純米大吟醸金剛心
八海山大吟醸
八海山純米吟醸
八海山吟醸
八海山特別本醸造
八海山清酒
八海山雪室貯蔵三年
八海山特別純米原酒
八海山発泡にごり酒
八海山瓶内二次発酵酒あわ

八海山の酒蔵情報

名称	八海醸造
銘柄	八海山越後で候金城山坂戸山
メーカーサイト	メーカーホームページ
所在地	新潟県南魚沼市長森１０５１
地図