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八海山

八海山 (はっかいさん)

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新潟 / 八海醸造

3.81

レビュー数:443

新潟を代表する淡麗な食中酒として知られ、すべての酒が吟醸造り。魚沼地方の凍てつくような寒さの中で、八海山系の伏流水「雷電様の清水」で仕込まれた酒は、綺麗な酒質。職人たちにより毎年プロジェクトチームが組まれ、定番酒から時代のニーズに合わせた新しい商品まで、一切の妥協なく醸されている。「純米吟醸 八海山」は米の旨みと穏やかな喉越しが味わえる定番で、山海の幸を問わない。燗酒にも向き、優しい香りが楽しめる。醸造技術を取り入れた焼酎「よろしく千萬あるべし」も人気だ。

八海山のクチコミ・評価

  • mack

    mack

    4.0

    珍しいお酒を見つけました。八海山の店舗専用の純米吟醸酒です。訳ありで出て来ました。飲み口はすっきりで万人受けすると思います。それなりに辛口なので、飽きずに楽しめるお酒です。精米率55%ですがそれ以上にすっきり感があります。八海山の特徴は感じませんが、1500円の価格を考えるとコスパ良く美味しいお酒です。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2021年12月3日

  • 不沈艦

    不沈艦

    3.5

    八海山 特別本醸造
     懐かしい酒。社会人になりたての頃に先輩に勧めてもらい飲んだ日が懐かしい。学生時代に感じていた日本酒のベタつき感がないすっきり美味しい酒だった記憶があります。
     久々に口にすると確かにすっきり淡麗。一方でただ薄いだけでなく米の旨味も感じられます。アル感のあるツンとくる後味はやや気になりますが、改めて纏まりのある綺麗な食中酒だと
    思いました。

    2021年12月3日

  • kunihi

    kunihi

    越後で侯 青ラベル しぼりたて原酒

    2021年12月2日

  • たいき

    たいき

    4.0

    八海山 貴醸酒 2019

    そこまでナッツ感はなく甘ったるくなく、すっきり目の貴醸酒でした。
    コクというか渋味が感じられましたね。掛米に五百万石が使われているからでしょうか。。。
    アイスクリームとバッチグーでした!

    スペック
    原料米:麹米:五百万石、掛米:ゆきの精
    精米歩合:60%
    度数:17.5度
    日本酒度:-36.0
    酸度:2.5
    アミノ酸度:2.5
    酵母:協会901号

    八海醸造㍿(新潟県南魚沼市長森1051)JR上越線五日町駅、浦佐駅
    https://www.hakkaisan.co.jp/sake/kijousyu/

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2021年11月28日

  • Kazutoshi Koga

    Kazutoshi Koga

    4.0

    八海山 貴醸酒 2019BY
    最近通い始めた酒屋さんの常温棚で300mlの貴醸酒を発見!
    透明な瓶で黄色がかった二年もの。んー、我慢できずに連れて帰る事にしました。
    薫りはアルコール系の良い薫り。口に含むと甘さからの苦味酸味でコクもある。なかなかバランスが良くてデザート酒として良さげです。試しにRummyアイスに合わせてやりました。んー、良いじゃん!
    300ml 797円(税別)
    アルコール分17.5度
    志免の酒のHにて購入

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2021年11月26日

  • iwaoh

    iwaoh

    3.0

    八海山 大吟醸

    イオンで割引シール貼られてたんで救出
    安定の美味さ

    特定名称 大吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年11月26日

  • Funi

    Funi

    4.0

    大吟醸ですが香り強くなく、辛口でさっぱりスッキリタイプ
    米の旨みを感じられます。とてもバランスの良い日本酒

    吟醸香が強いのがそこまで好みでは無いので、美味しく頂きました♪
    前日に開蓋したのを頂いたのでラッキー体験♪

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年11月20日

  • すーさん

    すーさん

    4.5

    八海山 特別本醸造

    久々に深夜にこっそり。

    実は結構前からこっそり飲んでた八海山。
    一升瓶常温ほったらかし劣化知らずの美味い酒。
    常温も美味いがやっぱり熱燗で。
    アテは大根葉のナムルと炙り明太子。

    味のレビューなんてする必要無し。大体皆飲んだことあるだろうし(笑)
    日本酒好きなら一度は飲んでみるべきお酒。かも。

    お猪口の名はトルコブルーと言うらしいです。少し前に京都の焼き物屋さんで買いました。正直ちょっと下品?いや、そこが良いんですよ(笑)

    いやー美味い。

    #深夜にこっそり=手抜きレビュー回
    #YouTubeで見れる美味しんぼアニメが止められなくてこの時間
    #Chromecast超便利
    #擬人化コーナー
    #栗田ゆうこ(笑)



    2021年11月19日

  • つまみはカマボコ

    つまみはカマボコ

    4.0

    新酒コーナーにあった八海山の原酒を買ってみました
    いつもの八海山よりフレッシュで、すっきりとした甘味が美味しいお酒でした
    1200円弱ぐらいでしたのでコスパもいいですね

    2021年11月13日

  • kasumi_♂

    kasumi_♂

    4.0

    八海山 特別本醸造

    精米歩合:55%
    アルコール度:15.5度

    優しい甘味に程よい旨味。
    酸味は少なくスッキリ辛口な
    食中酒向けのお酒です。
    全体的に飲み応えがあり
    日本酒好きにお勧めしたい
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 特別本醸造

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年11月7日

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酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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八海山の酒蔵情報

名称 八海醸造
酒蔵
イラスト
八海山の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 八海山 越後で候 金城山 坂戸山
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県南魚沼市長森1051
地図