近年の日本酒の味の潮流である「芳醇旨口」を代表する酒。若き15代目当主の高木顕統さんが酒造りを統括し、米の旨みと甘み、エレガントな香り、心地よい余韻を感じる酒に仕上げている。特筆すべきは酒米の育種を行っていることで、「酒未来」「龍の落とし子」「羽州誉」の3種の酒米を開発。さまざまな米を使いながら、米と酒の味の世界を追求している。「十四代 純米中取り無濾過」をはじめ正規価格での入手困難な幻の酒の筆頭格。刺身、天ぷら、和食などとじっくりと合わせたい。
- 日本酒ランキング 1位
- 山形 日本酒ランキング 1位
十四代の銘柄一覧
| 銘柄 | 特徴 |
|---|---|
十四代 純米大吟醸 龍泉 |
特定名称：- 、 原料米：- 、 精米歩合：35% 市販されている日本酒の中でも最も入手困難な１つで数十万円のプレミアムにて取引されることも。十四代の中でも最高峰銘柄。「山田錦」を35％まで磨き上げ、限界低温醗酵の後、雫取り斗瓶囲いしたものを氷温貯蔵熟成させた純米大吟醸酒。豪華な箱・首の長い特徴的な瓶など全てがスペシャル。箱や瓶には香港の彫師である陳錦栄氏による「龍泉」をシンボライズした双龍と泉の図柄が施されている。 |
十四代 大吟醸 双虹 |
特定名称：- 、 原料米：- 、 精米歩合：35% 大吟醸「双虹（そうこう）」は兵庫県特A地区吉川町産の「山田錦」特米を原料米として精米歩合を35％まで磨き上げた七垂二十貫にて氷温熟成させた限定品。日本酒の世界で最も入手困難と言われる十四代の中においても「龍泉」に次ぐ最高峰銘柄の１つ。11月に出荷される限定品。香り豊かでフルーティーな味わいは別格の味わい。双虹の意味は７色の虹がふたつで十四という説 |
十四代 純米大吟醸 龍月 |
特定名称：- 、 原料米：- 、 精米歩合：40% 純米大吟醸「龍月（りゅうげつ）」は「双虹」とならび「龍泉」に次ぐ十四代の最高峰銘柄の１つ。山田錦を40%まで磨きあげ、七垂二十貫にて斗瓶囲い氷温熟成させる11月に出荷される限定品。華やかな上立ち香と、なめらかな口当たりは素晴らしいの一言。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第４位。 |
十四代 純米大吟醸 龍の落とし子 |
特定名称：- 、 原料米：- 、 精米歩合：35% 高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米。十四代目当主の高木辰五郎氏が自ら開発し、１８年の歳月をかけて交配・育種を重ねて作られた酒造好適米が「龍の落とし子」。父系は山田錦と金門錦を掛け合わせた「山酒４号」。母系はたかね錦に改良を加えた「美山錦」。 |
十四代 純米吟醸 中取り 播州山田錦 |
特定名称：- 、 原料米：- 、 精米歩合：50% メロンのようなフルーティーかつ華やかな香り、濃醇でジューシーな甘味が口の中で膨らんでいきく、まさに十四代らしい酒。十四代のスタンダード的銘柄。定価の10倍程度の価格で取引されることも珍しくない入手困難な酒ではあるが、その人気ぶりにもうなずける逸品。 |
十四代 本丸 秘伝 玉返し |
特定名称：- 、 原料米：- 、 精米歩合：60% 「本丸」は本醸造酒であるが、十四代のスタンダード的存在。数ある十四代の中でも、やはりこれが一番好きだというファンも多い。十四代が大ブレイクするきっかけともなった美酒。十四代を飲んだことがない人は、是非一度トライしてみてほしい。日本酒を代表する一本。 |
十四代 七垂二十貫 |
特定名称：- 、 原料米：- 、 精米歩合：40% 「七垂二十貫（しちたれにじっかん）」とは、高木酒造に代々伝承される大吟醸揚げふね時の垂れ歩合・粕歩合を尺貫法で表したもので、現代では雫酒の収量を意味する。二十貫（７５キロ）の米から搾りとれる量が僅か七垂れということで、それだけ贅沢な酒ということを意味。袋から一滴一滴しぼりとる雫酒の斗瓶囲いにて作られる。龍泉、双虹、龍月など十四代の代表的な銘柄が七垂二十貫で作られる。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第３位。 |
十四代 純米大吟醸 酒未来 |
特定名称：- 、 原料米：- 、 精米歩合：- 「酒未来」は高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米の名称。「酒未来」は「龍の落とし子」とは逆に、父系に美山錦、母係に山酒４号を交配して作られた品種。 近年、意欲と将来性ある若い蔵元が頑張っている酒蔵に酒未来を分けており、酒未来を使った日本酒が様々な蔵から商品化されはじめている。 |
十四代 純米大吟醸 龍泉 |
特定名称：純米大吟醸 、 原料米：山田錦 、 精米歩合：35% 市販されている日本酒の中でも最も入手困難な１つで数十万円のプレミアムにて取引されることも。十四代の中でも最高峰銘柄。「山田錦」を35％まで磨き上げ、限界低温醗酵の後、雫取り斗瓶囲いしたものを氷温貯蔵熟成させた純米大吟醸酒。豪華な箱・首の長い特徴的な瓶など全てがスペシャル。箱や瓶には香港の彫師である陳錦栄氏による「龍泉」をシンボライズした双龍と泉の図柄が施されている。 |
十四代 大吟醸 双虹 |
特定名称：大吟醸 、 原料米：山田錦 、 精米歩合：35% 大吟醸「双虹（そうこう）」は兵庫県特A地区吉川町産の「山田錦」特米を原料米として精米歩合を35％まで磨き上げた七垂二十貫にて氷温熟成させた限定品。日本酒の世界で最も入手困難と言われる十四代の中においても「龍泉」に次ぐ最高峰銘柄の１つ。11月に出荷される限定品。香り豊かでフルーティーな味わいは別格の味わい。双虹の意味は７色の虹がふたつで十四という説 |
十四代 純米大吟醸 龍月 |
特定名称：純米大吟醸 、 原料米：山田錦 、 精米歩合：40% 純米大吟醸「龍月（りゅうげつ）」は「双虹」とならび「龍泉」に次ぐ十四代の最高峰銘柄の１つ。山田錦を40%まで磨きあげ、七垂二十貫にて斗瓶囲い氷温熟成させる11月に出荷される限定品。華やかな上立ち香と、なめらかな口当たりは素晴らしいの一言。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第４位。 |
十四代 純米大吟醸 龍の落とし子 |
特定名称：純米大吟醸 、 原料米：龍の落とし子 、 精米歩合：35% 高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米。十四代目当主の高木辰五郎氏が自ら開発し、１８年の歳月をかけて交配・育種を重ねて作られた酒造好適米が「龍の落とし子」。父系は山田錦と金門錦を掛け合わせた「山酒４号」。母系はたかね錦に改良を加えた「美山錦」。 |
十四代 純米吟醸 中取り 播州山田錦 |
特定名称：純米吟醸 、 原料米：山田錦 、 精米歩合：50% メロンのようなフルーティーかつ華やかな香り、濃醇でジューシーな甘味が口の中で膨らんでいきく、まさに十四代らしい酒。十四代のスタンダード的銘柄。定価の10倍程度の価格で取引されることも珍しくない入手困難な酒ではあるが、その人気ぶりにもうなずける逸品。 |
十四代 本丸 秘伝 玉返し |
特定名称：本醸造 、 原料米：五百万石 、 精米歩合：60% 「本丸」は本醸造酒であるが、十四代のスタンダード的存在。数ある十四代の中でも、やはりこれが一番好きだというファンも多い。十四代が大ブレイクするきっかけともなった美酒。十四代を飲んだことがない人は、是非一度トライしてみてほしい。日本酒を代表する一本。 |
十四代 七垂二十貫 |
特定名称：純米大吟醸 、 原料米：愛山 、 精米歩合：40% 「七垂二十貫（しちたれにじっかん）」とは、高木酒造に代々伝承される大吟醸揚げふね時の垂れ歩合・粕歩合を尺貫法で表したもので、現代では雫酒の収量を意味する。二十貫（７５キロ）の米から搾りとれる量が僅か七垂れということで、それだけ贅沢な酒ということを意味。袋から一滴一滴しぼりとる雫酒の斗瓶囲いにて作られる。龍泉、双虹、龍月など十四代の代表的な銘柄が七垂二十貫で作られる。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第３位。 |
十四代 純米大吟醸 酒未来 |
特定名称：純米大吟醸 、 原料米：酒未来 、 精米歩合：- 「酒未来」は高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米の名称。「酒未来」は「龍の落とし子」とは逆に、父系に美山錦、母係に山酒４号を交配して作られた品種。 近年、意欲と将来性ある若い蔵元が頑張っている酒蔵に酒未来を分けており、酒未来を使った日本酒が様々な蔵から商品化されはじめている。 |
十四代のクチコミ・評価
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robertpark41
5.0高木酒造 十四代 吟撰吟醸 生詰
香りは華やかで、キレがあるが旨味たっぷりで芳醇旨口系の最高峰と言える。2021年9月26日
![十四代(じゅうよんだい)_568228]()
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からあげ
5.0十四代 中取り純吟 赤磐雄町
きました十四代。香りは、白ワインの様にマスカットで
味わいも白ワインの様に甘く後味は優しい感じです。2021年9月25日
![十四代(じゅうよんだい)_567558]()
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nao
5.0十四代 龍の落とし子 純米大吟醸
立香は軽くアルコール臭と穏やかな果実感
含むとキレイな甘旨味と十四代特有のフルーティな香りがふわーんと漂い、滑らかに苦味ぎゅーんときて、ゴクンと飲み込むと酸味がキュッと。そして軽く余韻残して消えていく
んもー説明不要の美味しさ(*´∀｀*)
飲んだ瞬間に、あぁぁぁーーーうまッ‼︎っとw
んもー次から次へとスルスル入っちゃう…
今日はお休み貰って1日中外出してたから疲れてたのに一気に疲れが吹き飛んでしまったw
常温に近づくにつれて丸くなってきて止まらない止まらないw
至福の晩酌タイムです(๑˃̵ᴗ˂̵)
宅飲みで十四代を1升堪能できる幸せ♪
晩酌も終盤で投稿しようと文章書いてたら今更酔いが回ってくる…
危険なお酒だよー( ´ω`っ )3
特別な日じゃないけど華金で開栓して正解でした2021年9月25日
![十四代(じゅうよんだい)_567396]()
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さっかりん
4.5運良く買えて飲む機会を失っていたのを勢いで開けました。
開封一番、マスカット風なフルーティが広がる。
基本柔らかでふわりとした感触だけど、軽いという訳でもなくしっかりした米の風味も。白鶴錦全般そんな風に思える。
温度が上がってくると、かすかに焦がしたシロップのような香ばしい香りもしてくる。
これはこれで良いバランスだけど、しっかり冷やした方が好み。特定名称 純米大吟醸
原料米 白鶴錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2021年9月24日
![十四代(じゅうよんだい)_567327]()
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ST
4.5あけたて最高!
美味しい2021年9月24日
![十四代(じゅうよんだい)_567260]()
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ST
4.0美味しい
安定です2021年9月24日
![十四代(じゅうよんだい)_567258]()
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務め人苦弊死
記念撮影
2021年9月21日
![十四代(じゅうよんだい)_565971]()
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Mr. 日本酒好き
5.0私事ながら本日が誕生日ということで、自宅で贅沢な飲み比べです。
中取りの方は以前にレビューしたので割愛。
吟撰の方ですが、香りは十四代特有のメロンを第一としてピーチなどのフルーツ香を感じます。この香りだけでも美味しい。
口に含むと口一杯に甘みが広がります。酸味は比較的抑えめでしょうか。杯を重ねるごとに甘みが重奏的かつ複雑になっていきます。この世界観を出すことができるのはやはり十四代くらいです。また十四代の一番好きな点が流れるような滑らかさや舌触りなのですが、こちらのお酒はあの舌触りはあまり感じられませんでした。まぁしかしこれだけのクオリティをずっと出しているのですから脱帽です。2021年9月20日
![十四代(じゅうよんだい)_565395]()
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わふ
5.0１合のテイクアウトですが口開けを頂きました。
定価を考えれば最高です！
お店のテーブルが散らかってるのには訳が・・・。勘違いして開店の２時間前に来たにも関わらず応対して下さったのです。
最近は寝不足で口内炎が治っても入れ替わりでできちゃう始末。かなり忙しかった今日も(といっても大阪から京都まで酒を買いに行く時間は死守)くたくたでしたが、夜遅めのご褒美サケタ〜イム♡花陽浴、十四代からのミルフィーユとんかつ♡2021年9月18日
![十四代(じゅうよんだい)_564515]()
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nao
4.5十四代 吟撰
アタックは甘味先行そのあと旨味ジュワーっと
後半苦味で余韻が心地良いー
甘くても絶妙にダレない感じが美味しくて次々と進むー
吟撰でも口に含んだ瞬間にとろけちゃう(*´∀｀*)
開栓から約2ヶ月程経過してるけどうまーい‼︎
お隣の最高峰の牛乳と一緒に頂きましたw
牛乳も喉に抵抗なく滑らか且つ濃厚で美味い
まるで熟成酒のような柔らかな喉越し‼︎2021年9月16日
![十四代(じゅうよんだい)_563530]()
十四代が購入できる通販
十四代の酒蔵情報
| 名称 | 高木酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 平成年間に入り忽然と現れると同時に、押しも押されぬ人気銘柄になった。現在もなおその輝きを失わず、誰もが憧れる銘酒として君臨しているのは周知の通りである。 華やかな香りをまとったみずみずしい飲み口が、デビュー当時他の日本酒とはまったく違う感触であることに飲み手は圧倒されたのだが、「本丸」を筆頭とするコストパフォーマンスにも驚かされる。蔵元自らが造りを担当し、コンセプトや酒質の設計からブランディングまで一貫して行なう蔵元杜氏の潮流を生み出した。またフレッシュでインパクトの強い「無濾過生原酒」の流行も、その基点はこの酒にあるといえるだろう。 その意味で平成時代を象徴する銘酒であると同時に、日本酒の酒質、造り手、ブランドなど、さまざまな要素において、新しい時代を切り拓いたパイオニアといっても過言ではない。 山形は昔から蔵元が独自に酒米を開発するケースが見受けられ、この蔵も先代社長の頃からの「龍の落とし子」という品種がある。昨今は「酒未来」を生み出し、全国各地の酒蔵にも供給し使用されている。（松崎晴雄） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 十四代 朝日鷹 黒縄 |
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| 所在地 | 山形県村山市富並1826 |
| 地図 |
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