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十四代

十四代 (じゅうよんだい)

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山形 / 高木酒造

4.51

レビュー数:983

近年の日本酒の味の潮流である「芳醇旨口」を代表する酒。若き15代目当主の高木顕統さんが酒造りを統括し、米の旨みと甘み、エレガントな香り、心地よい余韻を感じる酒に仕上げている。特筆すべきは酒米の育種を行っていることで、「酒未来」「龍の落とし子」「羽州誉」の3種の酒米を開発。さまざまな米を使いながら、米と酒の味の世界を追求している。「十四代 純米中取り無濾過」をはじめ正規価格での入手困難な幻の酒の筆頭格。刺身、天ぷら、和食などとじっくりと合わせたい。

十四代の銘柄一覧

銘柄 特徴

十四代 純米大吟醸 龍泉

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:35%

市販されている日本酒の中でも最も入手困難な1つで数十万円のプレミアムにて取引されることも。十四代の中でも最高峰銘柄。「山田錦」を35%まで磨き上げ、限界低温醗酵の後、雫取り斗瓶囲いしたものを氷温貯蔵熟成させた純米大吟醸酒。豪華な箱・首の長い特徴的な瓶など全てがスペシャル。箱や瓶には香港の彫師である陳錦栄氏による「龍泉」をシンボライズした双龍と泉の図柄が施されている。

十四代 大吟醸 双虹

特定名称:大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:35%

大吟醸「双虹(そうこう)」は兵庫県特A地区吉川町産の「山田錦」特米を原料米として精米歩合を35%まで磨き上げた七垂二十貫にて氷温熟成させた限定品。日本酒の世界で最も入手困難と言われる十四代の中においても「龍泉」に次ぐ最高峰銘柄の1つ。11月に出荷される限定品。香り豊かでフルーティーな味わいは別格の味わい。双虹の意味は7色の虹がふたつで十四という説

十四代 純米大吟醸 龍の落とし子

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:龍の落とし子 、 精米歩合:35%

高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米。十四代目当主の高木辰五郎氏が自ら開発し、18年の歳月をかけて交配・育種を重ねて作られた酒造好適米が「龍の落とし子」。父系は山田錦と金門錦を掛け合わせた「山酒4号」。母系はたかね錦に改良を加えた「美山錦」。

十四代 純米大吟醸 龍月

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:40%

純米大吟醸「龍月(りゅうげつ)」は「双虹」とならび「龍泉」に次ぐ十四代の最高峰銘柄の1つ。山田錦を40%まで磨きあげ、七垂二十貫にて斗瓶囲い氷温熟成させる11月に出荷される限定品。華やかな上立ち香と、なめらかな口当たりは素晴らしいの一言。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第4位。

十四代 七垂二十貫

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:愛山 、 精米歩合:40%

「七垂二十貫(しちたれにじっかん)」とは、高木酒造に代々伝承される大吟醸揚げふね時の垂れ歩合・粕歩合を尺貫法で表したもので、現代では雫酒の収量を意味する。二十貫(75キロ)の米から搾りとれる量が僅か七垂れということで、それだけ贅沢な酒ということを意味。袋から一滴一滴しぼりとる雫酒の斗瓶囲いにて作られる。龍泉、双虹、龍月など十四代の代表的な銘柄が七垂二十貫で作られる。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第3位。

十四代 純米吟醸 中取り 播州山田錦

特定名称:純米吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:50%

メロンのようなフルーティーかつ華やかな香り、濃醇でジューシーな甘味が口の中で膨らんでいきく、まさに十四代らしい酒。十四代のスタンダード的銘柄。定価の10倍程度の価格で取引されることも珍しくない入手困難な酒ではあるが、その人気ぶりにもうなずける逸品。

十四代 本丸 秘伝 玉返し

特定名称:本醸造 、 原料米:五百万石 、 精米歩合:60%

「本丸」は本醸造酒であるが、十四代のスタンダード的存在。数ある十四代の中でも、やはりこれが一番好きだというファンも多い。十四代が大ブレイクするきっかけともなった美酒。十四代を飲んだことがない人は、是非一度トライしてみてほしい。日本酒を代表する一本。

十四代 純米大吟醸 酒未来

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:酒未来 、 精米歩合:-

「酒未来」は高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米の名称。「酒未来」は「龍の落とし子」とは逆に、父系に美山錦、母係に山酒4号を交配して作られた品種。 近年、意欲と将来性ある若い蔵元が頑張っている酒蔵に酒未来を分けており、酒未来を使った日本酒が様々な蔵から商品化されはじめている。

十四代のクチコミ・評価

  • モコモコ

    中々美味しいが甘すぎるかな(笑)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 白鶴錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2020年3月28日

  • 縦の皮

    十四代 純米大吟醸雪女神

    某酒販店さんのメルマガから運良く購入できました。
    家飲み十四代は四本目ですが、箱やラベルは一番カッコイイです。

    ・・・めちゃくちゃ美味い!
    香りがまず異次元、体験したことのない上品な甘味。

    これで欲しいときに簡単に買えるなら★5ですが、、、まあなかなか買えないですよね。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雪女神

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年3月26日

  • Y氏

    Y氏

    4.0

    十四代 専門店!?にて
    甘いけどやっぱり上手い(´౿`)♡

    2020年3月25日

  • Chi yi yang

    十四代 播州山田錦 中取 生言吉 純米吟釀

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年3月22日

  • Chi yi yang

    十四代 播州愛山 中取 生言吉 純米吟釀

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年3月22日

  • Chi yi yang

    十四代 無過濾 中取 生言吉 純米酒

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年3月22日

  • エイサー

    十四代 純米吟醸 龍の落とし子 生詰め

    開封直後発砲感あり、酸味と甘味のバランスやのど越し及びキレの良さ、文句なし!ただ純米吟醸なので多少淡麗さがないぶん上品さが感じられないが旨い酒にはかわりはないですね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 龍の落としご

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年3月22日

  • どんちゃん

    十四代 純米吟醸 おりからみ 本生 荒走り
    旨甘フルーティながら、切れ味が良い。
    最高にうまい。

    2020年3月22日

  • 転売反対!

    十四代本丸 本醸造
    安定の甘旨です。
    コストパフォーマンスも最高です。
    久しぶりに飲みましたが、流石の一杯でした。

    特定名称 本醸造

    原料米 その他

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年3月21日

  • たけ

    十四代の純米吟醸、龍の落とし子です。
    とにかく素晴らしいの一言。
    よくある純米吟醸とは違って、そこまで誇張し過ぎて
    いないからこそ凄く飲み易い。
    桜木町の寿司かぐらにて。
    この店の日本酒品揃えの凄さも圧巻ものですがね。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年3月20日

  • だんご

    十四代 本丸

    令和元年9月に購入。もったいなくて飲んでませんでした。家で飲むのは初めてです。
    開けたては蜜のような甘さ!その後スッキリしたり、また甘くなったりを繰り返し毎日違う味で、いつ飲んでも旨すぎた。
    十四代のストックが後2本あるが、次はいつ飲もうかなー

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年3月16日

  • kyoco

    十四代 角新 中取り純米 無濾過 生酒

    お酒屋さんに教えてもらった日本酒BARにて♪
    十四代あるよ!と聞いて
    ワクワクしながらサーブを待って
    ニヤニヤしながら飲む
    …あれれ ちがーう!
    まず酸味がきて
    控えめな甘さのあと苦味
    美味しいお酒で
    綺麗な印象ではあるけど
    アルコールの苦味が…
    ちがーう(T . T)
    大吟醸、吟醸とは違うって言うこと?
    まだまだ勉強です^^;

    2020年3月15日

  • 務め人苦弊死

    新政の味がする十四代は初めてのんだなぁ。
    居酒屋さぁ、、、。。

    2020年3月14日

  • ぱんだ

    平成2年(1990年)仕込み、1994年に蔵出しした十四代 純米吟醸熟成酒。
    25年以上もの間、マイナス5℃以下の冷蔵庫で眠らせていたものを出して頂きました。
    401本中の361番目シリアルナンバー入りです。
    「十四代」として日本酒を出したのが1994年からですから、現存する最古の十四代なのではないのでしょうか?
    ひとくち飲むと、甘く、熟成酒感の香ばしさがあり、でも全く苦くない。そして、皆さんが知っている十四代ならではの香りとキレがあった。素晴らしい一杯でした。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2020年3月11日

  • マイル丼

    とろっと甘いけど、さっぱり抜ける。
    新大阪のくつろぎ庵にて。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2020年3月8日

  • career

    前に近所の赤鬼で飲んだ以来の十四代。
    熟成香と、わずかにガス感あり。開けたてならもっとガス感があったかも。
    甘さはあるが、スッキリと飲める。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2020年3月7日

  • ばんない

    十四代 純米大吟醸 龍の落とし子
    製造日忘れました。
    今年の初め、日本酒バーにてやっと飲むことができました。なんと開栓したてというとてもありがたいシチュエーションでした。
    味わいはですね…綺麗でした。語彙がなさすぎてすいませんwww含んで喉を通るまでの一連の流れの中の味覚で感じる全てがなんかキレイだな〜…っという感じです。この味わいを理解できるようにまだまだ経験を積みたいです。

    原料米 山形県産龍の落とし子80%

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年3月5日

  • スズ生酛

    純米吟醸 槽垂れ原酒 生酒 角新

    雄町を買いに行ったのですが、生酒があったので
    こちらをチョイス(๑˃̵ᴗ˂̵)
    酒造り上手の高木さん、安定の旨さです( *´艸`)

    2020年3月2日

  • ニクアン

    初めて十四代を飲んだ。本当に美味しいですね!
    香り:マスカット
    口に含むと: 甘味と酸味。 やがて、合わさりながら広がり芳醇な旨味に変わる。 心地よい後味。 芳醇旨口酒。

    商品名:十四代 中取り純米吟醸 赤磐雄町 生詰 1800ml
    酒別:日本酒 純米吟醸
    原材料:米、米麹
    原料米:岡山県産赤磐雄町80%使用、国産米100%使用
    精米歩合:50%
    アルコール分:16度
    保存方法:冷蔵
    醸 造 元:高木酒造株式会社
    産地:山形県

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年2月25日

  • しゅうじ

    香り、お酒、口に含み華やかにひろがり、旨い❗旨い❗
    濃いめの肴に合う

    特定名称 特別純米

    原料米 その他

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年2月25日

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十四代 中取り大吟醸 播州山田錦 日本酒 720ml 2019年詰 22,000円 十四代 中取り大吟醸 播州山田錦 日本酒 720ml 2019年詰 (楽天市場) 店舗へ行く
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十四代 純米大吟醸 白雲去来 日本酒 720ml 2019年7月詰 165,000円 十四代 純米大吟醸 白雲去来 日本酒 720ml 2019年7月詰 (楽天市場) 店舗へ行く
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十四代の酒蔵情報

名称 高木酒造
特徴 平成年間に入り忽然と現れると同時に、押しも押されぬ人気銘柄になった。現在もなおその輝きを失わず、誰もが憧れる銘酒として君臨しているのは周知の通りである。  華やかな香りをまとったみずみずしい飲み口が、デビュー当時他の日本酒とはまったく違う感触であることに飲み手は圧倒されたのだが、「本丸」を筆頭とするコストパフォーマンスにも驚かされる。蔵元自らが造りを担当し、コンセプトや酒質の設計からブランディングまで一貫して行なう蔵元杜氏の潮流を生み出した。またフレッシュでインパクトの強い「無濾過生原酒」の流行も、その基点はこの酒にあるといえるだろう。 その意味で平成時代を象徴する銘酒であると同時に、日本酒の酒質、造り手、ブランドなど、さまざまな要素において、新しい時代を切り拓いたパイオニアといっても過言ではない。  山形は昔から蔵元が独自に酒米を開発するケースが見受けられ、この蔵も先代社長の頃からの「龍の落とし子」という品種がある。昨今は「酒未来」を生み出し、全国各地の酒蔵にも供給し使用されている。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
十四代の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 十四代 朝日鷹 黒縄
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県村山市富並1826
地図