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十四代

十四代 (じゅうよんだい)

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山形 / 高木酒造

4.52

レビュー数:619

近年の日本酒の味の潮流である「芳醇旨口」を代表する酒。若き15代目当主の高木顕統さんが酒造りを統括し、米の旨みと甘み、エレガントな香り、心地よい余韻を感じる酒に仕上げている。特筆すべきは酒米の育種を行っていることで、「酒未来」「龍の落とし子」「羽州誉」の3種の酒米を開発。さまざまな米を使いながら、米と酒の味の世界を追求している。「十四代 純米中取り無濾過」をはじめ正規価格での入手困難な幻の酒の筆頭格。刺身、天ぷら、和食などとじっくりと合わせたい。

十四代の銘柄一覧

銘柄 特徴

十四代 純米大吟醸 龍泉

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:35%

市販されている日本酒の中でも最も入手困難な1つで数十万円のプレミアムにて取引されることも。十四代の中でも最高峰銘柄。「山田錦」を35%まで磨き上げ、限界低温醗酵の後、雫取り斗瓶囲いしたものを氷温貯蔵熟成させた純米大吟醸酒。豪華な箱・首の長い特徴的な瓶など全てがスペシャル。箱や瓶には香港の彫師である陳錦栄氏による「龍泉」をシンボライズした双龍と泉の図柄が施されている。

十四代 大吟醸 双虹

特定名称:大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:35%

大吟醸「双虹(そうこう)」は兵庫県特A地区吉川町産の「山田錦」特米を原料米として精米歩合を35%まで磨き上げた七垂二十貫にて氷温熟成させた限定品。日本酒の世界で最も入手困難と言われる十四代の中においても「龍泉」に次ぐ最高峰銘柄の1つ。11月に出荷される限定品。香り豊かでフルーティーな味わいは別格の味わい。双虹の意味は7色の虹がふたつで十四という説

十四代 純米大吟醸 龍月

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:40%

純米大吟醸「龍月(りゅうげつ)」は「双虹」とならび「龍泉」に次ぐ十四代の最高峰銘柄の1つ。山田錦を40%まで磨きあげ、七垂二十貫にて斗瓶囲い氷温熟成させる11月に出荷される限定品。華やかな上立ち香と、なめらかな口当たりは素晴らしいの一言。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第4位。

十四代 七垂二十貫

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:愛山 、 精米歩合:40%

「七垂二十貫(しちたれにじっかん)」とは、高木酒造に代々伝承される大吟醸揚げふね時の垂れ歩合・粕歩合を尺貫法で表したもので、現代では雫酒の収量を意味する。二十貫(75キロ)の米から搾りとれる量が僅か七垂れということで、それだけ贅沢な酒ということを意味。袋から一滴一滴しぼりとる雫酒の斗瓶囲いにて作られる。龍泉、双虹、龍月など十四代の代表的な銘柄が七垂二十貫で作られる。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第3位。

十四代 本丸 秘伝 玉返し

特定名称:特別本醸造 、 原料米:五百万石 、 精米歩合:60%

「本丸」は本醸造酒であるが、十四代のスタンダード的存在。数ある十四代の中でも、やはりこれが一番好きだというファンも多い。十四代が大ブレイクするきっかけともなった美酒。十四代を飲んだことがない人は、是非一度トライしてみてほしい。日本酒を代表する一本。

十四代 純米大吟醸 龍の落とし子

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:龍の落とし子 、 精米歩合:-

高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米。十四代目当主の高木辰五郎氏が自ら開発し、18年の歳月をかけて交配・育種を重ねて作られた酒造好適米が「龍の落とし子」。父系は山田錦と金門錦を掛け合わせた「山酒4号」。母系はたかね錦に改良を加えた「美山錦」。

十四代 純米吟醸 中取り 播州山田錦

特定名称:純米吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:-

メロンのようなフルーティーかつ華やかな香り、濃醇でジューシーな甘味が口の中で膨らんでいきく、まさに十四代らしい酒。十四代のスタンダード的銘柄。定価の10倍程度の価格で取引されることも珍しくない入手困難な酒ではあるが、その人気ぶりにもうなずける逸品。

十四代 純米大吟醸 酒未来

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:酒未来 、 精米歩合:-

「酒未来」は高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米の名称。「酒未来」は「龍の落とし子」とは逆に、父系に美山錦、母係に山酒4号を交配して作られた品種。 近年、意欲と将来性ある若い蔵元が頑張っている酒蔵に酒未来を分けており、酒未来を使った日本酒が様々な蔵から商品化されはじめている。

十四代のクチコミ・評価

  • ドリームハート

    特吟「十四代」生貯蔵酒。
    サイズ的に自分用のお酒です。
    酒屋さんにたまに1ダーズで入るらしくてたまにこそっと買わせて頂きます。
    卸問屋さん曰く、ラベルは全て生詰した日で今年は2018年5月で、低温貯蔵した物を毎月出荷するらしいです。
    味はほかの十四代らしくも少し濃厚な味わい。
    あっという間になくなってしまうのでまた買わなきゃってなります。
    定価はびっくりの830円くらい。高木酒造さんは儲けがあるのでしょうか…。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年2月22日

  • とちいば

    十四代 本丸 生詰
    スッキリとした甘さがあるがスッと抜けて後に残らない

    文句なしに美味しい

    2019年2月22日

  • gengoro

    十四代 槽垂れ(ふなたれ)新 精米歩合50%
    生酒(賞味期限2ヵ月)
    製造日:2018.12.19 試飲日:2019.1.23
    香り 小さいグラスだったのでキャッチできず。
    味 フルーティーさだけでなく、栗の様な優しい甘さが広がる。独特ですが、万人ウケする上品な甘さとキレの良さ。これは14代でしか無い味です。すごい!
    賞味期限も製造日から2ヶ月しかない生酒であり、製造日も「2018.12.18」というように日付まで記載されています。最高の状態で提供される十四代の生酒、これは必見でした。
    ※補足;後日、別の店で飲んだ十四代・生酒は感動がありませんでした。やはり保存状態って大切ですね。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2019年2月21日

  • ハイチュウ

    やっと酒未来を買えた(^^)
    ここが本家だもんね

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 一回火入れ

    2019年2月21日

  • ほきほきほ

    美味しい

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2019年2月20日

  • 匠蟲

    【高木酒造(株)】

    十四代 純米吟醸 出羽燦々

    1800ml

    十四代で初純米吟醸生です。
    山形の酒好適米である出羽燦々はメジャーな酒米ではありません。どちらかと言うと香りも穏やかで味もさらりドライに感じます。
    そこは十四代旨味を引き出してサラリと切れる。
    「桃の天然水」「出羽燦々の天然水」
    みたいなアルコール感はどこよ?
    と言った感じです。
    愛山・龍の落とし子も買えたので楽しみ>^_^

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月19日

  • abelkun

    人生初…十四代

    家内のお気に入りの居酒屋さんで。

    余韻が独特でした。

    鳳凰美田、写楽くらいのお値段ならありですが、ウン万とかなら、ん…て感じ。
    日本一の日本酒は宅飲みはないので、こんなもんですかね。

    2019年2月16日

  •  ryuutamomo

    『十四代』無濾過 中取り純米
    米の旨味が凝縮されたジュース。ナンバーワンの実力を感じるお酒だ。家でじっくり飲んでみたい逸品だ。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年2月16日

  • KC500

    十四代 中取り 純米無濾過 生 久しぶりの十四代。実に10年ぶり以上では?神奈川 藤沢駅近くの串焼き居酒屋にて。香りはあまりフルーティに振っておらず「日本酒」。米の香りもあるかな?店員さんも同じ事おっしゃっていた。ちょっとアルコール的な香もあるが、味わいはしっかり、なんか魚料理と実は合いそうだと思った。

    2019年2月16日

  •  ryuutamomo

    『十四代 』本丸 秘伝玉返し
    口あたり優しく、まろやかな甘み。香りはほのかだが、深い旨味は他の追随を許さない。ずっと飲んでられる。

    特定名称 特別本醸造

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年2月15日

  • 季札

    愛山って最後にちょっと苦いですかね。やっぱり。
    前に飲んだ十四代よりさっぱりした感じでした。
    相変わらずの味ですね~

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月12日

  • taka

    taka

    4.0

    美味しいです、ほんとに。でも高いんだよorz

    2019年2月11日

  • アキオス

    2015/08/28
    十四代 本丸 本醸造 秘伝玉返し

    特定名称 本醸造

    原料米 五百万石

    2019年2月10日

  • nanoryuryu

    宅飲み14代!
    中取り純米 新酒。
    美味い

    特定名称 純米

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月8日

  • うずらちゃん

    十四代 中取り 純米酒 無濾過 生詰

    昨年居酒屋にて。

    純米酒でここまでおいしーのね(溜め込みデータ放出中)

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    2019年2月8日

  • うずらちゃん

    十四代 純米吟醸 酒未来

    昨年居酒屋にて。

    酒未来って、高木酒造が開発した酒米だったのね。さすが米の良さを引き出してる(溜め込みデータ放出中)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    2019年2月8日

  • うずらちゃん

    十四代 純米吟醸 生詰 愛山

    購入諦め、念願の十四代を昨年居酒屋にて。

    十四代だけ別格な味を想像してたけど、そうではなく、美味しい日本酒達の延長線上にいた。

    で、やっぱり十四代がその最高峰に君臨するのを実感。さすがの味っ!(溜め込みデータ放出中)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 一回火入れ

    2019年2月8日

  • shika

    十四代 槽垂れ
    気持ち良く締めたいので最後に。いつの日か宅飲み出来ますように。
    七杯目@神田光壽

    2019年2月6日

  • すーさん

    十四代槽垂れ

    旨い。
    めっちゃ甘いです。なのに後味はすーっと消えていく感じ。
    味はラムネっぽいです。

    十四代っていうブランドを抜きにしても、凄い美味しい。
    日本酒蔵約1300の頂点はそれに伴った実力があるからこそですね。

    2019年2月4日

  • アキオス

    2013/05/13
    十四代 純米吟醸 中取り 播州山田錦

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    2019年2月2日

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十四代の酒蔵情報

名称 高木酒造
銘柄 十四代 朝日鷹 黒縄 孝池水
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 山形県村山市富並1826
地図