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十四代

十四代 (じゅうよんだい)

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山形 / 高木酒造

4.51

レビュー数:866

近年の日本酒の味の潮流である「芳醇旨口」を代表する酒。若き15代目当主の高木顕統さんが酒造りを統括し、米の旨みと甘み、エレガントな香り、心地よい余韻を感じる酒に仕上げている。特筆すべきは酒米の育種を行っていることで、「酒未来」「龍の落とし子」「羽州誉」の3種の酒米を開発。さまざまな米を使いながら、米と酒の味の世界を追求している。「十四代 純米中取り無濾過」をはじめ正規価格での入手困難な幻の酒の筆頭格。刺身、天ぷら、和食などとじっくりと合わせたい。

十四代の銘柄一覧

銘柄 特徴

十四代 純米大吟醸 龍泉

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:35%

市販されている日本酒の中でも最も入手困難な1つで数十万円のプレミアムにて取引されることも。十四代の中でも最高峰銘柄。「山田錦」を35%まで磨き上げ、限界低温醗酵の後、雫取り斗瓶囲いしたものを氷温貯蔵熟成させた純米大吟醸酒。豪華な箱・首の長い特徴的な瓶など全てがスペシャル。箱や瓶には香港の彫師である陳錦栄氏による「龍泉」をシンボライズした双龍と泉の図柄が施されている。

十四代 大吟醸 双虹

特定名称:大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:35%

大吟醸「双虹(そうこう)」は兵庫県特A地区吉川町産の「山田錦」特米を原料米として精米歩合を35%まで磨き上げた七垂二十貫にて氷温熟成させた限定品。日本酒の世界で最も入手困難と言われる十四代の中においても「龍泉」に次ぐ最高峰銘柄の1つ。11月に出荷される限定品。香り豊かでフルーティーな味わいは別格の味わい。双虹の意味は7色の虹がふたつで十四という説

十四代 純米大吟醸 龍の落とし子

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:龍の落とし子 、 精米歩合:35%

高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米。十四代目当主の高木辰五郎氏が自ら開発し、18年の歳月をかけて交配・育種を重ねて作られた酒造好適米が「龍の落とし子」。父系は山田錦と金門錦を掛け合わせた「山酒4号」。母系はたかね錦に改良を加えた「美山錦」。

十四代 純米大吟醸 龍月

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:40%

純米大吟醸「龍月(りゅうげつ)」は「双虹」とならび「龍泉」に次ぐ十四代の最高峰銘柄の1つ。山田錦を40%まで磨きあげ、七垂二十貫にて斗瓶囲い氷温熟成させる11月に出荷される限定品。華やかな上立ち香と、なめらかな口当たりは素晴らしいの一言。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第4位。

十四代 七垂二十貫

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:愛山 、 精米歩合:40%

「七垂二十貫(しちたれにじっかん)」とは、高木酒造に代々伝承される大吟醸揚げふね時の垂れ歩合・粕歩合を尺貫法で表したもので、現代では雫酒の収量を意味する。二十貫(75キロ)の米から搾りとれる量が僅か七垂れということで、それだけ贅沢な酒ということを意味。袋から一滴一滴しぼりとる雫酒の斗瓶囲いにて作られる。龍泉、双虹、龍月など十四代の代表的な銘柄が七垂二十貫で作られる。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第3位。

十四代 純米吟醸 中取り 播州山田錦

特定名称:純米吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:50%

メロンのようなフルーティーかつ華やかな香り、濃醇でジューシーな甘味が口の中で膨らんでいきく、まさに十四代らしい酒。十四代のスタンダード的銘柄。定価の10倍程度の価格で取引されることも珍しくない入手困難な酒ではあるが、その人気ぶりにもうなずける逸品。

十四代 本丸 秘伝 玉返し

特定名称:本醸造 、 原料米:五百万石 、 精米歩合:60%

「本丸」は本醸造酒であるが、十四代のスタンダード的存在。数ある十四代の中でも、やはりこれが一番好きだというファンも多い。十四代が大ブレイクするきっかけともなった美酒。十四代を飲んだことがない人は、是非一度トライしてみてほしい。日本酒を代表する一本。

十四代 純米大吟醸 酒未来

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:酒未来 、 精米歩合:-

「酒未来」は高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米の名称。「酒未来」は「龍の落とし子」とは逆に、父系に美山錦、母係に山酒4号を交配して作られた品種。 近年、意欲と将来性ある若い蔵元が頑張っている酒蔵に酒未来を分けており、酒未来を使った日本酒が様々な蔵から商品化されはじめている。

十四代のクチコミ・評価

  • shimatama

    初投稿です♪
    日本酒は、ほぼ初心者ですけど、感じたままに感想を述べたいと思います^ ^
    初投稿の日本酒は長瀞で飲んだ『十四代』。
    まろやかな飲み口に、桃のような優しい甘さ、とても飲みやすくて、美味しかったです♡
    フルーティなので女性にもおすすめです♪

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2019年12月2日

  • 福助


    十四代 純米大吟醸 極上諸白

    あげ忘れ。三種の飲み比べで頂きました。山田錦と愛山のブレンド。お互い酒米の特徴が良い形で表現されてます。はっきりと甘味が広がりサラッと消えていく中にクリアな旨味が合わさって秀逸。三種類の中で一番好みです(^^)

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年12月2日

  • 福助


    十四代 純米大吟醸 龍の落とし子

    あげ忘れ。三種の飲み比べで頂きました。店主曰く、龍の落とし子は固いので開栓後時間の経過で美味くなるとのことで、ある程度時間が経過してから頂いています!正直、細かい事はわかりませんが美味いです!甘旨、透明感でらしさ全開です(^^)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 龍の落とし子

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年12月2日

  • 福助


    十四代 中取り大吟醸 播州山田錦

    あげ忘れ。三種飲み比べで頂きました。キラキラの透明感、甘味がフワッと広がり雑味感の無い十四代らしさを感じます。最後の最後に若干のアルコール感を感じますが、切れの演出の一部程度なんで気になりません。

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年12月2日

  • ルイージ

    2012年もの
    古酒感出てる

    2019年11月27日

  • wajoryoshu

    芳醇な華やかな香りから、愛山特有のおだやかながら、ふくよかな味わいは至福の時間をもたらしてくれる。「十四代+愛山」最高の組み合わせだと思う。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年11月26日

  • wajoryoshu

    十四代好きとしては、出逢えて感謝、感謝の逸品。とにかくレビューがどうのというレベルではないのでスペックを備忘メモに。
    原材料:兵庫県特A地区産山田錦20%、兵庫県特A地区産愛山80%
    精米歩合:35%
    揚ふね:七垂二十貫
    酵母:自社蔵付十號
    汲水:十一水半
    仕込水:「桜清水」自然湧水

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年11月25日

  • Takashi Rikukawa

    十四代 純米大吟醸 龍月

    素晴らしいお酒。
    1年半振りに頂くことができました。

    神田・サケラバさんにて
    約90ml450円

    2019年11月24日

  • 高垣楓のファン

    十四代 秘伝玉返し 本丸(2019年11月定価購入)
    本丸は初でした
    本醸造とは思えない飲みやすさ
    程よい甘口にスッと香る果実臭、圧倒的なコスパ(2,300円でした)
    ランキング1位なのも納得です、目茶苦茶美味しい!
    一生これ飲んでたい…即日空になりました

    2019年11月24日

  • takuwan

    久々の十四代。
    しかも「中取り大吟醸 播州山田錦」。
    銘柄無視してもかなりの良酒だと思います。
    飲んだ最初のインパクトは「七垂二十貫」などの純米大吟醸クラスの物に比べると弱いかもしれないですが、優しい吟醸香に口の中に含むとストレスを感じさせない舌触り。酸味、苦味も少なめで上品な甘さだけ抜けてキレるイメージ。
    封開け4日目だったので味がだいぶ落ち着いたのかも?
    他の十四代と比べても2杯3杯は飲めるバランスのとれた味わいだと思います。
    定価でもそこそこの値段ですが、他の酒でいう出品酒クラスの酒ではないでしょうか?

    もう少し手に入りやすければ評価5なんだけどなぁ、、、

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年11月22日

  • tkayumi666

    甘いけどすごく美味しい

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年11月19日

  • 福助


    十四代 七垂二十貫 純米大吟醸

    昨年も同じ試みを行いましたが、年度による違いもあるだろうと言うことで、馴染みの店主の協力を得て今年も実施(^^)

    四号瓶を箱からすら出さず大切に保存し、今年のものと比べられるように、店主が同銘柄を仕入れたタイミングで開栓。

    十四代の味は言わずもがな、寝かせたものとの比較は、昨年同様、寝かせると甘味と旨味が分厚くなります。嫌な熟成感とかは全くなく、ただただ旨さが濃厚になるのでお金と気持ちに余裕が有ればおすすめ(^^)

    飲みたいのを我慢したかいはありましたが、もうやらないかなって昨年も言ってました(^^)ただ、そもそも手に入らないです!

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年11月19日

  • 町田市民

    超特選
    某店にてひっそり置いてあったものを発見しました。この日は結構ゲットした人も多かったみたいです。
    値段が高価なためこの評価ですが、まぁ文句なく美味しいです。大事にいただきます。

    2019年11月15日

  • さくら

    十四代 中取り純生 無濾過 3.5
    上立香 梨とセメダイン系(ストローの先に透明な固まりつけて風船つくる駄菓子屋系のアレ)の重ための香り
    味もそのセメダイン系風船の香りがする
    爽やか重系
    120ml 1500円くらい?だったかな。
    この価格でこの味なら、私の好み的に飲まなくても良かった..
    味3.8 コスパ3.3
    @俺の割烹

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年11月11日

  • Yasuda Keiichi

    さすが人気だけありますねー

    2019年11月9日

  • 525

    525

    5.0

    十四代 特別本醸造 秘伝玉返し本丸

    日本酒原価酒蔵池袋店で、238円/100ml

    毎月第一月曜日は十四代の日ということで飲めました。今年2回目の本丸、2018BYは初めて。

    少し甘味が強すぎる。飴玉のような単調な甘味。花陽浴系の甘さとは違います。こちらの方が食事に合いますね。
    本丸は本醸造で安くて美味いから人気があるのであって、プレミア価格を出すのはバカらしい。とはいうものの、やはりめちゃ美味いです。

    特定名称 特別本醸造

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2019年11月5日

  • satream

    十四代中取り無濾過
    旅先の愛媛で出会いました。
    こりゃ旨い!

    酒の種類 無濾過

    2019年11月3日

  • スズ生酛

    純米吟醸 中取り 播州愛山 生詰め

    今更何も言うことは無いです(´º∀º`)アハーン
    振り返ってみると、愛山はお初でした
    (*´∀`)

    2019年11月3日

  • hinahina

    純米大吟醸 超特選
    白酒感あってあんまり好みじゃない

    2019年11月3日

  • hinahina

    純米大吟醸 龍の落とし子

    2019年11月3日

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十四代 黒縄 大吟醸 日本酒 720ml 2019年詰 26,400円 十四代 黒縄 大吟醸 日本酒 720ml 2019年詰 (楽天市場) 店舗へ行く
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十四代 別撰 純米吟醸 播州山田錦 720ml【山形県/高木酒造】【楽天スーパーSALE】【ポイント最大44倍】御祝 内祝 御誕生日祝 感謝 還暦祝日本酒ギフト お歳暮 クリスマス 御年賀ギフト予約受付中Overseas transport is possible. 27,500円 十四代 別撰 純米吟醸 播州山田錦 720ml【山形県/高木酒造】【楽天スーパーSALE】【ポイント最大44倍】御祝 内祝 御誕生日祝 感謝 還暦祝日本酒ギフト お歳暮 クリスマス 御年賀ギフト予約受付中Overseas transport is possible. (楽天市場) 店舗へ行く
十四代 吟撰 播州山田錦 日本酒 1800ml 2019年詰 31,900円 十四代 吟撰 播州山田錦 日本酒 1800ml 2019年詰 (楽天市場) 店舗へ行く
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十四代 純米大吟醸 雪女神 日本酒 720ml 2019年8月 33,000円 十四代 純米大吟醸 雪女神 日本酒 720ml 2019年8月 (楽天市場) 店舗へ行く
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十四代 中取り純米吟醸 赤磐雄町 日本酒 1800ml 2019年9月詰 38,500円 十四代 中取り純米吟醸 赤磐雄町 日本酒 1800ml 2019年9月詰 (楽天市場) 店舗へ行く
十四代 中取り純米吟醸 播州山田錦 1800ml 日本酒 高木酒造 2019年詰 39,600円 十四代 中取り純米吟醸 播州山田錦 1800ml 日本酒 高木酒造 2019年詰 (楽天市場) 店舗へ行く
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十四代 七垂二十貫 720ml 高木酒造 山形県 日本酒 化粧箱付 2019年詰 66,000円 十四代 七垂二十貫 720ml 高木酒造 山形県 日本酒 化粧箱付 2019年詰 (楽天市場) 店舗へ行く
十四代 純米大吟醸 酒未来 日本酒 1800ml 2019年3月詰 77,000円 十四代 純米大吟醸 酒未来 日本酒 1800ml 2019年3月詰 (楽天市場) 店舗へ行く
2019年11月 十四代 純米大吟醸 七垂二十貫 1800ml 化粧箱入り (高木酒造)(山形県) 93,000円 2019年11月 十四代 純米大吟醸 七垂二十貫 1800ml 化粧箱入り (高木酒造)(山形県) (楽天市場) 店舗へ行く
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十四代の酒蔵情報

名称 高木酒造
特徴 平成年間に入り忽然と現れると同時に、押しも押されぬ人気銘柄になった。現在もなおその輝きを失わず、誰もが憧れる銘酒として君臨しているのは周知の通りである。  華やかな香りをまとったみずみずしい飲み口が、デビュー当時他の日本酒とはまったく違う感触であることに飲み手は圧倒されたのだが、「本丸」を筆頭とするコストパフォーマンスにも驚かされる。蔵元自らが造りを担当し、コンセプトや酒質の設計からブランディングまで一貫して行なう蔵元杜氏の潮流を生み出した。またフレッシュでインパクトの強い「無濾過生原酒」の流行も、その基点はこの酒にあるといえるだろう。 その意味で平成時代を象徴する銘酒であると同時に、日本酒の酒質、造り手、ブランドなど、さまざまな要素において、新しい時代を切り拓いたパイオニアといっても過言ではない。  山形は昔から蔵元が独自に酒米を開発するケースが見受けられ、この蔵も先代社長の頃からの「龍の落とし子」という品種がある。昨今は「米未来」を生み出し、全国各地の酒蔵にも供給し使用されている。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
十四代の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 十四代 朝日鷹 黒縄
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県村山市富並1826
地図