近年の日本酒の味の潮流である「芳醇旨口」を代表する酒。若き15代目当主の高木顕統さんが酒造りを統括し、米の旨みと甘み、エレガントな香り、心地よい余韻を感じる酒に仕上げている。特筆すべきは酒米の育種を行っていることで、「酒未来」「龍の落とし子」「羽州誉」の3種の酒米を開発。さまざまな米を使いながら、米と酒の味の世界を追求している。「十四代 純米中取り無濾過」をはじめ正規価格での入手困難な幻の酒の筆頭格。刺身、天ぷら、和食などとじっくりと合わせたい。
- 日本酒ランキング 1位
- 山形 日本酒ランキング 1位
十四代の銘柄一覧
| 銘柄 | 特徴 |
|---|---|
十四代 純米大吟醸 龍泉 |
特定名称：純米大吟醸 、 原料米：山田錦 、 精米歩合：35% 市販されている日本酒の中でも最も入手困難な１つで数十万円のプレミアムにて取引されることも。十四代の中でも最高峰銘柄。「山田錦」を35％まで磨き上げ、限界低温醗酵の後、雫取り斗瓶囲いしたものを氷温貯蔵熟成させた純米大吟醸酒。豪華な箱・首の長い特徴的な瓶など全てがスペシャル。箱や瓶には香港の彫師である陳錦栄氏による「龍泉」をシンボライズした双龍と泉の図柄が施されている。 |
十四代 大吟醸 双虹 |
特定名称：大吟醸 、 原料米：山田錦 、 精米歩合：35% 大吟醸「双虹（そうこう）」は兵庫県特A地区吉川町産の「山田錦」特米を原料米として精米歩合を35％まで磨き上げた七垂二十貫にて氷温熟成させた限定品。日本酒の世界で最も入手困難と言われる十四代の中においても「龍泉」に次ぐ最高峰銘柄の１つ。11月に出荷される限定品。香り豊かでフルーティーな味わいは別格の味わい。双虹の意味は７色の虹がふたつで十四という説 |
十四代 純米大吟醸 龍月 |
特定名称：純米大吟醸 、 原料米：山田錦 、 精米歩合：40% 純米大吟醸「龍月（りゅうげつ）」は「双虹」とならび「龍泉」に次ぐ十四代の最高峰銘柄の１つ。山田錦を40%まで磨きあげ、七垂二十貫にて斗瓶囲い氷温熟成させる11月に出荷される限定品。華やかな上立ち香と、なめらかな口当たりは素晴らしいの一言。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第４位。 |
十四代 七垂二十貫 |
特定名称：純米大吟醸 、 原料米：愛山 、 精米歩合：40% 「七垂二十貫（しちたれにじっかん）」とは、高木酒造に代々伝承される大吟醸揚げふね時の垂れ歩合・粕歩合を尺貫法で表したもので、現代では雫酒の収量を意味する。二十貫（７５キロ）の米から搾りとれる量が僅か七垂れということで、それだけ贅沢な酒ということを意味。袋から一滴一滴しぼりとる雫酒の斗瓶囲いにて作られる。龍泉、双虹、龍月など十四代の代表的な銘柄が七垂二十貫で作られる。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第３位。 |
十四代 本丸 秘伝 玉返し |
特定名称：特別本醸造 、 原料米：五百万石 、 精米歩合：60% 「本丸」は本醸造酒であるが、十四代のスタンダード的存在。数ある十四代の中でも、やはりこれが一番好きだというファンも多い。十四代が大ブレイクするきっかけともなった美酒。十四代を飲んだことがない人は、是非一度トライしてみてほしい。日本酒を代表する一本。 |
十四代 純米大吟醸 龍の落とし子 |
特定名称：純米大吟醸 、 原料米：龍の落とし子 、 精米歩合：- 高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米。十四代目当主の高木辰五郎氏が自ら開発し、１８年の歳月をかけて交配・育種を重ねて作られた酒造好適米が「龍の落とし子」。父系は山田錦と金門錦を掛け合わせた「山酒４号」。母系はたかね錦に改良を加えた「美山錦」。 |
十四代 純米吟醸 中取り 播州山田錦 |
特定名称：純米吟醸 、 原料米：山田錦 、 精米歩合：- メロンのようなフルーティーかつ華やかな香り、濃醇でジューシーな甘味が口の中で膨らんでいきく、まさに十四代らしい酒。十四代のスタンダード的銘柄。定価の10倍程度の価格で取引されることも珍しくない入手困難な酒ではあるが、その人気ぶりにもうなずける逸品。 |
十四代 純米大吟醸 酒未来 |
特定名称：純米大吟醸 、 原料米：酒未来 、 精米歩合：- 「酒未来」は高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米の名称。「酒未来」は「龍の落とし子」とは逆に、父系に美山錦、母係に山酒４号を交配して作られた品種。 近年、意欲と将来性ある若い蔵元が頑張っている酒蔵に酒未来を分けており、酒未来を使った日本酒が様々な蔵から商品化されはじめている。 |
十四代のクチコミ・評価
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![福助]()
福助
4.5
十四代 純米大吟醸 超特選
十四代らしい甘味と透明感。高精米のためかいつも以上にクリアに切れていきます。何を飲んでも感じる十四代らしさと、酒米、精米度合いで感じる違いはいつ飲んでも楽しい(^^)特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年6月25日
![十四代(じゅうよんだい)_197894]()
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![Tsuyoshi Ohta]()
![十四代(じゅうよんだい)_197353]()
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![sasakisann]()
![十四代(じゅうよんだい)_196383]()
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![やすお]()
![十四代(じゅうよんだい)_196010]()
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![日本酒バル KATOYA]()
日本酒バル KATOYA
4.5十四代 龍の落とし子 大極上 生です。
十四代らしい、きめの細かい上品な味で、名前の通りに極上でした。特定名称 純米大吟醸
原料米 龍の落とし子
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年6月18日
![十四代(じゅうよんだい)_195926]()
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![福助]()
福助
4.5
十四代 純米吟醸 酒未来
ちょっと派手目のラベルの酒未来。口開けを頂きました。スッキリとベタつかない甘味の中に旨味の輪郭をフワッと感じ、後口は雑味を残さずサラッと切れていきます。凄い美味しい(^^)特定名称 純米吟醸
原料米 酒未来
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年6月18日
![十四代(じゅうよんだい)_195775]()
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![福助]()
![十四代(じゅうよんだい)_193184]()
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![Y氏]()
Y氏
5.0京都の旅行 に持参 もう最高！
それしかない 似ているお酒はあるけど やっぱり一個上いってんだよなー
透明感のあり素晴らしい！！特定名称 純米吟醸
原料米 八反錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年6月9日
![十四代(じゅうよんだい)_193121]()
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![ある]()
ある
5.0十四代 超特撰 純米大吟醸
5,500円/720ml
投稿を始めて丸一年、ちょうど100レビュー目になりました。約三日半で一本空けるペース…摂生しなければ。
久々の十四代。この香りと洗練されたバランス、やはり美味いですね。特定名称 純米大吟醸
原料米 特A地区山田錦
酒の種類 一回火入れ
2019年6月5日
![十四代(じゅうよんだい)_191396]()
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![りゅう]()
![十四代(じゅうよんだい)_191150]()
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![akim]()
akim
4.0十四代 純米大吟醸 雪女神 生詰 29BY 3.9
甘旨酸で、わりとスッキリしています。特定名称 純米大吟醸
原料米 雪女神
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年6月1日
![十四代(じゅうよんだい)_190051]()
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![みずき]()
![十四代(じゅうよんだい)_189895]()
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![haya]()
haya
5.0十四代 おりがらみ 本生 あらばしりです＼(^^)／
昨日は、あれこれ飲んで忙しかったので、今日はゆっくりお酒と向きあいます。
美味ーいｯ。美しくおいしい。本当に素晴らしい!!
十四代でしか味わえないトロっと甘いコク。いつまでも浸っていたいなぁ。
本丸に近い印象で、こちらの方がさらにインパクトが強いかも！
デザートにピッタリ。奮発して、一合をゆっくり楽しみました。酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
2019年5月30日
![十四代(じゅうよんだい)_189554]()
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![kasumi_♂]()
kasumi_♂
4.0十四代 角新 純米吟醸 槽垂れ 本生 原酒
精米歩合:50%
アルコール度数:16度
心地よい発泡とフルーティで上品な味わい。
とても飲みやすく日本酒が苦手な女性にも
進められるお酒です。特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年5月22日
![十四代(じゅうよんだい)_187404]()
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![akiii]()
akiii
4.0十四代 龍の落とし子 純米吟醸。
居酒屋さんで飲みましたが、そそくさと注いで瓶を持って行かれたのでラベルは撮れませんでした（；＿；）
香り、旨味全てにおいて嫌味が無く流石の美味しさ❗️
ちなみに120mlで960円(税抜)でした。
2019年5月22日
![十四代(じゅうよんだい)_187344]()
-
![くどきジョージ]()
くどきジョージ
4.5驚きは隠せませんね(笑)
かつてアル添で素晴らしいと思ったのは黒龍と賀茂鶴ゴールドっすわ！
この本丸はアル添の華やかさに甘さをバランスよく設置し、上品なコテ甘さで醸された、アル添の見本の様な味わい！！
これはブッ飛びました！！！
純米だけじゃ日本酒じゃねぇ…(笑)
十四代が評価される根本に、実は本丸の完成度がものすごく関わってるのかなと思いますた特定名称 特別本醸造
原料米 美山錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
2019年5月22日
![十四代(じゅうよんだい)_187278]()
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![くどきジョージ]()
くどきジョージ
4.0我が日本酒ライフにもついにここまで辿り着いたかと感慨深い。
この酒が本当に美味いのかずっと知りたかった。
人気の理由はよく分かった。
ほのかな吟醸香やドッシリとした甘味。
まろやかに口の中に広がる感覚。
メリハリのある酸や渋みも究極のバランス。
なるほどなと。
一方で不老泉や凱陣を愛する自分としては、
評価はそれなり。
甘さも亀泉の様なデロンデロンさが好みという事で…(笑)
しかしながら酔い思い出になりました！！！特定名称 純米吟醸
原料米 不明
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
2019年5月22日
![十四代(じゅうよんだい)_187232]()
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![フルやん]()
フルやん
5.0十四代 極上諸白 純米大吟醸
兵庫県特A地区産山田錦20% 同地区愛山80%
精米 麹米:50% 掛米:45% アルコール15度
レビュー200回記念です。
初の十四代です。
入手難易度MAXでした！
ようやく手に入りましたがハイスペック！
こちら変化も味わうために少し前から呑み始めていました。
開栓初日
香りは林檎にメロン！
味わいはクリアと言ったらよいのか？
綺麗であっさりしているのに甘さが際立っています。
それも他の酒では感じたことの無い繊細な甘味に驚かされます！
その後は微かに酸味と渋味を感じてそのままキレていきます！
3日目
香りは葡萄にメロン！
味わいは甘味と酸味がしっかりしてきました。
綺麗なところに愛山らしさが加わり艶っぽく
濃淡が出ています。
しかしながらキレの良さは変わらず口の中に残るのは美味かった記憶のみ！
正に完成された極上の味！
呑めることに感謝します。
旨いです！特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2019年5月20日
![十四代(じゅうよんだい)_186790]()
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![じま じま]()
2019年２月より、
好んで日本酒飲むようになったキッカケの１つ。
それまで日本酒イコール辛口の先入観を改めさせてくれた。
巡り合わせてくれた仕事のお客様に感謝！
なんとなく有名であることは知っていたが、
そのフルーティーさと甘さに衝撃を覚えました。
山形居酒屋でパシャリ☆2019年5月19日
![十四代(じゅうよんだい)_186295]()
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![町田市民]()
町田市民
5.0中取り純米吟醸 雄町
遂に我が家に十四代がやって来ました。
噂どおり評判どおりのうまさ。
甘いんだけど飲み疲れしなく、イヤらしい甘ったるさでもない。正にフルーティー日本酒の最高峰。
引き続き大事に飲ませていただきます。2019年5月18日
![十四代(じゅうよんだい)_186158]()
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十四代の酒蔵情報
| 名称 | 高木酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 十四代 朝日鷹 黒縄 孝池水 |
| メーカーサイト | メーカーホームページ |
| 所在地 | 山形県村山市富並1826 |
| 地図 |
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