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十四代

十四代 (じゅうよんだい)

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山形 / 高木酒造

4.51

レビュー数:785

近年の日本酒の味の潮流である「芳醇旨口」を代表する酒。若き15代目当主の高木顕統さんが酒造りを統括し、米の旨みと甘み、エレガントな香り、心地よい余韻を感じる酒に仕上げている。特筆すべきは酒米の育種を行っていることで、「酒未来」「龍の落とし子」「羽州誉」の3種の酒米を開発。さまざまな米を使いながら、米と酒の味の世界を追求している。「十四代 純米中取り無濾過」をはじめ正規価格での入手困難な幻の酒の筆頭格。刺身、天ぷら、和食などとじっくりと合わせたい。

十四代の銘柄一覧

銘柄 特徴

十四代 純米大吟醸 龍泉

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:35%

市販されている日本酒の中でも最も入手困難な1つで数十万円のプレミアムにて取引されることも。十四代の中でも最高峰銘柄。「山田錦」を35%まで磨き上げ、限界低温醗酵の後、雫取り斗瓶囲いしたものを氷温貯蔵熟成させた純米大吟醸酒。豪華な箱・首の長い特徴的な瓶など全てがスペシャル。箱や瓶には香港の彫師である陳錦栄氏による「龍泉」をシンボライズした双龍と泉の図柄が施されている。

十四代 大吟醸 双虹

特定名称:大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:35%

大吟醸「双虹(そうこう)」は兵庫県特A地区吉川町産の「山田錦」特米を原料米として精米歩合を35%まで磨き上げた七垂二十貫にて氷温熟成させた限定品。日本酒の世界で最も入手困難と言われる十四代の中においても「龍泉」に次ぐ最高峰銘柄の1つ。11月に出荷される限定品。香り豊かでフルーティーな味わいは別格の味わい。双虹の意味は7色の虹がふたつで十四という説

十四代 純米大吟醸 龍月

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:40%

純米大吟醸「龍月(りゅうげつ)」は「双虹」とならび「龍泉」に次ぐ十四代の最高峰銘柄の1つ。山田錦を40%まで磨きあげ、七垂二十貫にて斗瓶囲い氷温熟成させる11月に出荷される限定品。華やかな上立ち香と、なめらかな口当たりは素晴らしいの一言。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第4位。

十四代 七垂二十貫

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:愛山 、 精米歩合:40%

「七垂二十貫(しちたれにじっかん)」とは、高木酒造に代々伝承される大吟醸揚げふね時の垂れ歩合・粕歩合を尺貫法で表したもので、現代では雫酒の収量を意味する。二十貫(75キロ)の米から搾りとれる量が僅か七垂れということで、それだけ贅沢な酒ということを意味。袋から一滴一滴しぼりとる雫酒の斗瓶囲いにて作られる。龍泉、双虹、龍月など十四代の代表的な銘柄が七垂二十貫で作られる。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第3位。

十四代 本丸 秘伝 玉返し

特定名称:特別本醸造 、 原料米:五百万石 、 精米歩合:60%

「本丸」は本醸造酒であるが、十四代のスタンダード的存在。数ある十四代の中でも、やはりこれが一番好きだというファンも多い。十四代が大ブレイクするきっかけともなった美酒。十四代を飲んだことがない人は、是非一度トライしてみてほしい。日本酒を代表する一本。

十四代 純米大吟醸 龍の落とし子

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:龍の落とし子 、 精米歩合:-

高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米。十四代目当主の高木辰五郎氏が自ら開発し、18年の歳月をかけて交配・育種を重ねて作られた酒造好適米が「龍の落とし子」。父系は山田錦と金門錦を掛け合わせた「山酒4号」。母系はたかね錦に改良を加えた「美山錦」。

十四代 純米吟醸 中取り 播州山田錦

特定名称:純米吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:-

メロンのようなフルーティーかつ華やかな香り、濃醇でジューシーな甘味が口の中で膨らんでいきく、まさに十四代らしい酒。十四代のスタンダード的銘柄。定価の10倍程度の価格で取引されることも珍しくない入手困難な酒ではあるが、その人気ぶりにもうなずける逸品。

十四代 純米大吟醸 酒未来

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:酒未来 、 精米歩合:-

「酒未来」は高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米の名称。「酒未来」は「龍の落とし子」とは逆に、父系に美山錦、母係に山酒4号を交配して作られた品種。 近年、意欲と将来性ある若い蔵元が頑張っている酒蔵に酒未来を分けており、酒未来を使った日本酒が様々な蔵から商品化されはじめている。

十四代のクチコミ・評価

  • shika

    角新 出羽燦々。一緒に飲んだ吟撰と比べると、より華やかで主張がありながら、バランスが崩れないギリギリを狙ってる感。@日本酒原価酒蔵

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽燦々

    2019年8月23日

  • shika

    吟撰。全てが旨し。2口目、少し温度が下がると喉に引っかかる感じあり。なんて、あえて言うとレベルで全く気になりませんけどね。@日本酒原価酒蔵

    特定名称 吟醸

    原料米 山田錦

    2019年8月22日

  • 高垣楓のファン

    十四代 純米吟醸 龍の落とし子(2019.8月定価購入)
    初十四代でした
    レビューを閲覧してたせいか、少し期待し過ぎた感は拭えませんが…
    吟醸香と甘味が凄く、日本酒を飲んでいることを忘れてしまうような飲みやすさでした
    滅多に買える物ではないでしょうけどまた飲みたいです

    2019年8月21日

  • くろきち

    十四代 純米吟醸 龍の落とし子
    馴染みの居酒屋でたまたま入っていて迷わず注文!
    もはやレビューはいらないでしょう、美味しかったー…

    2019年8月20日

  • ハイチュウ

    年に2回のお楽しみ(^^)

    でも、雄町は三本になっちゃった(笑)
    そろそろ飲むかなぁ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年8月20日

  • づかちん

    十四代 純米吟醸 酒未来

    嫁さんのお義父さんが用意してくれた一本。
    どんな美味い酒でももうちょいこうだったらなぁと思うがそれが無い。
    フルーティで濃厚なのにキレがいいと言うか、自然に口の中で溶けて無くなる感じ。
    感動の美味し。初の☆5です^ ^

    特定名称 大吟醸

    原料米 酒未来

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年8月19日

  • Kingのり

    今日は、原価酒場に来ましたー。
    一杯目は、十四代、本丸。
    飲みやすいから、すいすい〜笑

    特定名称 特別本醸造

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年8月19日

  • katachimidasuya

    日本酒を飲む(買う)理由って、人に自慢するためでも、インスタにあげるためでも(そもそもやってない)、 高値で転売するためでもない。笑

    酒好きとしては、ただただ酒が飲みたいし、人にも美味しいお酒を飲ませてあげたい。そう思ってる。

    十四代を飲みたいけど、飲んだことがない日本酒好きに本当飲ませてあげたいね。

    2019年8月16日

  • Kingのり

    今日の4杯目は、久しぶりの十四代。
    このお酒は、黙って飲むべし。
    もはや、言葉はいらない。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年8月16日

  • abelkun

    贔屓の酒屋で定価で購入した十四代

    写楽が似てるのか?どうかは分からないけど、そんなテイスト。
    今時なフルーティーなテイストでした。
    十四代は苦味が軽く引くというか後味が独特な感じがします。スイスイ飲めるというか。

    これまでのお酒と違うのは、口に含んでからの広がりが混じりけがないというか、さーっと広がる感じがしました。


    四郷瓶一本分を我が家に、残りはお世話になった方達といただきました。

    もう一本 純米吟醸 酒未来を山形のお友達から頂きストックしてるのですが、そちらも楽しみです。

    2019年8月15日

  • 小籠パンダ

    初一四代、流石に上手い。甘さの後に辛味がしっかりくる。
    他の一四代も飲みたい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年8月14日

  • ともがゆく

    十四代 特別本醸造 本丸
    ウサギアイコンの友人と
    やっぱり十四代の本丸が自分の中でナンバーワンですね

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年8月13日

  • だっくん

    特別本醸造 本丸 秘伝玉返し
    日本酒原価酒造さんでいただきました。
    絶妙な濃淡さと抜けるような良い香りと、その人気も頷く逸品。

    2019年8月13日

  • 季札

    ま、贅沢ですわな。
    酒未来の方が甘味があるかなと。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年8月12日

  • Inusuke

    十四代

    飲み口ほのかな甘み。後味は辛口。
    友達も一番旨かったといってました。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年8月12日

  • ともがゆく

    十四代 角新 槽垂れ
    神田のサケラバにて
    本丸より若干甘みが強いかなと
    美味い事には変わりがないけど

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2019年8月11日

  • ともがゆく

    十四代 本丸 秘伝玉返し
    神田のサケラバにて
    説明不要、いやーーーやっぱり美味い!!

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年8月11日

  • bigyoshi

    バランスの良いお酒でした。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年8月10日

  • akim

    akim

    4.0

    十四代 中取り純米吟醸 赤磐雄町 3.9
    十四代3種飲み比べ③ 上品な甘さ。さらっとした感じがいいですね。
    8/4 なみかた羊肉店 めえちゃん食堂③

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年8月8日

  • akim

    akim

    4.0

    十四代 秘伝玉返し 本丸 3.8
    十四代3種飲み比べ② 甘うまで温度が上がるととろみが出ていいですね。
    8/4 なみかた羊肉店 めえちゃん食堂②

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年8月8日

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十四代の酒蔵情報

名称 高木酒造
銘柄 十四代 朝日鷹 黒縄 孝池水
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 山形県村山市富並1826
地図