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十四代

十四代 (じゅうよんだい)

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山形 / 高木酒造

4.53

レビュー数:545

近年の日本酒の味の潮流である「芳醇旨口」を代表する酒。若き15代目当主の高木顕統さんが酒造りを統括し、米の旨みと甘み、エレガントな香り、心地よい余韻を感じる酒に仕上げている。特筆すべきは酒米の育種を行っていることで、「酒未来」「龍の落とし子」「羽州誉」の3種の酒米を開発。さまざまな米を使いながら、米と酒の味の世界を追求している。「十四代 純米中取り無濾過」をはじめ正規価格での入手困難な幻の酒の筆頭格。刺身、天ぷら、和食などとじっくりと合わせたい。

十四代の銘柄一覧

銘柄 特徴

十四代 純米大吟醸 龍泉

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:35%

市販されている日本酒の中でも最も入手困難な1つで数十万円のプレミアムにて取引されることも。十四代の中でも最高峰銘柄。「山田錦」を35%まで磨き上げ、限界低温醗酵の後、雫取り斗瓶囲いしたものを氷温貯蔵熟成させた純米大吟醸酒。豪華な箱・首の長い特徴的な瓶など全てがスペシャル。箱や瓶には香港の彫師である陳錦栄氏による「龍泉」をシンボライズした双龍と泉の図柄が施されている。

十四代 大吟醸 双虹

特定名称:大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:35%

大吟醸「双虹(そうこう)」は兵庫県特A地区吉川町産の「山田錦」特米を原料米として精米歩合を35%まで磨き上げた七垂二十貫にて氷温熟成させた限定品。日本酒の世界で最も入手困難と言われる十四代の中においても「龍泉」に次ぐ最高峰銘柄の1つ。11月に出荷される限定品。香り豊かでフルーティーな味わいは別格の味わい。双虹の意味は7色の虹がふたつで十四という説

十四代 純米大吟醸 龍月

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:40%

純米大吟醸「龍月(りゅうげつ)」は「双虹」とならび「龍泉」に次ぐ十四代の最高峰銘柄の1つ。山田錦を40%まで磨きあげ、七垂二十貫にて斗瓶囲い氷温熟成させる11月に出荷される限定品。華やかな上立ち香と、なめらかな口当たりは素晴らしいの一言。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第4位。

十四代 七垂二十貫

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:愛山 、 精米歩合:40%

「七垂二十貫(しちたれにじっかん)」とは、高木酒造に代々伝承される大吟醸揚げふね時の垂れ歩合・粕歩合を尺貫法で表したもので、現代では雫酒の収量を意味する。二十貫(75キロ)の米から搾りとれる量が僅か七垂れということで、それだけ贅沢な酒ということを意味。袋から一滴一滴しぼりとる雫酒の斗瓶囲いにて作られる。龍泉、双虹、龍月など十四代の代表的な銘柄が七垂二十貫で作られる。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第3位。

十四代 本丸 秘伝 玉返し

特定名称:特別本醸造 、 原料米:五百万石 、 精米歩合:60%

「本丸」は本醸造酒であるが、十四代のスタンダード的存在。数ある十四代の中でも、やはりこれが一番好きだというファンも多い。十四代が大ブレイクするきっかけともなった美酒。十四代を飲んだことがない人は、是非一度トライしてみてほしい。日本酒を代表する一本。

十四代 純米大吟醸 龍の落とし子

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:龍の落とし子 、 精米歩合:-

高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米。十四代目当主の高木辰五郎氏が自ら開発し、18年の歳月をかけて交配・育種を重ねて作られた酒造好適米が「龍の落とし子」。父系は山田錦と金門錦を掛け合わせた「山酒4号」。母系はたかね錦に改良を加えた「美山錦」。

十四代 純米吟醸 中取り 播州山田錦

特定名称:純米吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:-

メロンのようなフルーティーかつ華やかな香り、濃醇でジューシーな甘味が口の中で膨らんでいきく、まさに十四代らしい酒。十四代のスタンダード的銘柄。定価の10倍程度の価格で取引されることも珍しくない入手困難な酒ではあるが、その人気ぶりにもうなずける逸品。

十四代 純米大吟醸 酒未来

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:酒未来 、 精米歩合:-

「酒未来」は高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米の名称。「酒未来」は「龍の落とし子」とは逆に、父系に美山錦、母係に山酒4号を交配して作られた品種。 近年、意欲と将来性ある若い蔵元が頑張っている酒蔵に酒未来を分けており、酒未来を使った日本酒が様々な蔵から商品化されはじめている。

十四代のクチコミ・評価

  • Takashikawa

    初十四代頂きました!酒未来、純米吟醸。濃厚旨口。フルーティーな旨い酒。金額がやはりそこそこしますので、自分で飲むなら他を探しそうですね。旨い酒はたくさんありますので。機会があればまた飲めれば嬉しいですね。ご馳走さまでした。

    酒の種類 生酒

    2018年12月8日

  • 福助


    いつものお店にまさかの双虹が入荷。なんでも、入荷予定の品が入らず代わりに購入できたそうです。前日に龍月を飲んでるので、まだしっかりとした記憶の中で飲み比べです(^^)

    口に含んだ時の雑味の無さと広がる甘味と旨味は同じような感じですが、後口にかけてのアプローチと最後の切れが若干異なり、こちらの方が余韻が短く感じます。

    どちらも超高レベルで美味しいのですが、好みは龍月ですかね(^^)贅沢してしまいました(^^)

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年12月8日

  • kazushi

    6年古酒の十四代。
    蔵元では毎年売り切れているので、酒屋さんがひっそり隠し持っていた「幻の十四代」とも言うべき酒。
    全くダメージ受けていなく、いい感じに味が乗っていながらも、十四代の良いところは残ってる印象。
    美味い!
    きっと2度と飲めないかもです。

    2018年12月7日

  • 福助


    十四代 龍月 斗瓶囲い純米大吟醸酒

    ボーナス前に大盤振る舞いです(^^)双虹は飲んだことあるので、次はこちらとずっと飲みたかった龍月をいつものお店で頂きました。

    飲み口から全く雑味のない甘味と旨味が優しく滑るように広がります。十四代の甘さと旨味は、濃醇ながらもベタつきや引っ掛かりを感じることはなくクリアなテイスト。後口も適度に余韻を残していくのですが、こいつが曲者(^^)後引く絶妙な加減で、次から次へと杯が進みます(^^)

    双虹と比べると、後口、特に余韻の感じが違うと思います。好みはこちらですね(^^)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年12月7日

  • ぺんたろ

    文句なしで旨い!

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過 生酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+1

    2018年12月6日

  • りゅう

    芳醇と言う言葉がぴったりな酒、少し甘くまろやかで、スッキリ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年12月4日

  • katachimidasuya

    雄町が好きな私としては十四代の雄町も飲んでみたいと思ってた。
    飲んだ感想としては、雄町の香りと味がしっかりとする。
    だけどこの感じの雄町は初めてかな。
    日本酒のことなんてよく知らないけど、むちゃくちゃ上手に造られてるなと思った。味の引き方が絶妙だと感じた。

    2018年12月3日

  • かーみっと

    十四代 特別本醸造 本丸秘伝返し

    原価酒蔵さんにて

    華やかな甘さが口いっぱいに広がります
    優しくキレて、杯が進みます

    入手難度の高い酒はあんまり評価したくないのですが
    この旨さだと評価せざるを得ないですね

    2018年12月3日

  • Takashi Rikukawa

    このジューシーな感じ、いつも感動します

    2018年12月1日

  • はまさん

    これは、美味しい❗
    って言うか、これを仕入れているこの日本酒バルは凄いな❕

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2018年12月1日

  • 徳永尚子

    熟成とは思えないきれいさ。お店の16周年記念に出して頂きました❗

    2018年11月28日

  • haya

    haya

    5.0

    十四代 本丸 秘伝玉返しです(ラベル無しですみません)
    くたくたに疲れた状態で、ふらっと入ったお寿司屋さんにて見掛けたので、迷わず注文しました(笑)
    ふわっと香る芳醇で甘い香りに浸ります。その後、すーっとキレ(消え)ました。
    優しく癒してくれる最高の一杯でした。
    一合 1500円。お値段も素敵でした。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年11月27日

  • sonoryu

    十四代 本丸 秘伝玉返し

    本丸はこれで5度目だったかな…20日程前にも呑みましたが、今回も120ml程戴きました。

    いつもより甘みがやや強く、キレがやや弱い感じがしますが…気のせいかも知れません(^^;
    もちろん旨いです!

    因みに、この量でワンコインでお釣りが来ます。
    他に沢山払っての別料金ですけどね(^^;

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年11月27日

  • momiyaaa

    念願のっ! 飲むことができました!全然知らないことばかりですが、おいしいということはわかりました!喉越しが良すぎでした。お店を教えてくれてありがとうー!

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2018年11月27日

  • kanimiyaaa

    さすが十四代。ちょっぴり辛く感じたがすっきりして飲みやすい。バランスの良いお酒。

    2018年11月27日

  • muu

    muu

    3.0

    中取り純生無濾過、本丸に続き十四代2回目。私にはまだ人気の理由が分からない。

    2018年11月26日

  • akiii

    十四代 中取り純米 無濾過。
    居酒屋にていただきました。
    柔らかな甘みと突っかかるものが一切ない喉越しは流石です。が、以前のような感動は感じられませんでした。
    やっぱり最近何処の日本酒も旨いですよね(≧∇≦)

    2018年11月19日

  • sonoryu

    漸くの記念の100レビューです。
    ここはやはり十四代です。

    イベント後半はお喋りに夢中になり、メモが取って有るのは前半に呑んだ物だけでして、純米大吟醸の極上諸伯や酒未来はとにかく美味しかった記憶しか有りません。


    十四代 中取り 無濾過生

    極々微細なフレッシュ感に、クリアな甘みと酸。

    辛さとかより酸が舌に心地よく余韻を残す。

    流石です。

    とメモしてあります。
    これで2回目のレビューになりますが、前回は美味しかったくらいのものでしたので。

    いつか宅呑み出来たらと、扱って居る店を中心にお酒を購入して居ますが、結構な数との抱き合わせなら遠くないかも…しかし冷蔵庫が厳しいですが(^^;

    ※二枚目画像は以前他のお店で戴いた時の物です。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年11月15日

  • F.HYM

    十四代 中取り純米吟醸 赤磐雄町
    十四代 中取り純米 無濾過

    行きつけのお店にて。
    常連さんにいわれて熱燗でも一杯。
    丸みのある美味しい熱燗でちょっと贅沢な呑み方かなぁと。
    共に60ml:400円なり。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年11月15日

  • たま

    十四代 秘蔵 七垂二十貫

    昨年お店でいただきました

    2018年11月13日

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十四代の酒蔵情報

名称 高木酒造
銘柄 十四代 朝日鷹 黒縄 孝池水
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 山形県村山市富並1826
地図