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十四代

十四代 (じゅうよんだい)

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山形 / 高木酒造

4.52

レビュー数:663

近年の日本酒の味の潮流である「芳醇旨口」を代表する酒。若き15代目当主の高木顕統さんが酒造りを統括し、米の旨みと甘み、エレガントな香り、心地よい余韻を感じる酒に仕上げている。特筆すべきは酒米の育種を行っていることで、「酒未来」「龍の落とし子」「羽州誉」の3種の酒米を開発。さまざまな米を使いながら、米と酒の味の世界を追求している。「十四代 純米中取り無濾過」をはじめ正規価格での入手困難な幻の酒の筆頭格。刺身、天ぷら、和食などとじっくりと合わせたい。

十四代の銘柄一覧

銘柄 特徴

十四代 純米大吟醸 龍泉

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:35%

市販されている日本酒の中でも最も入手困難な1つで数十万円のプレミアムにて取引されることも。十四代の中でも最高峰銘柄。「山田錦」を35%まで磨き上げ、限界低温醗酵の後、雫取り斗瓶囲いしたものを氷温貯蔵熟成させた純米大吟醸酒。豪華な箱・首の長い特徴的な瓶など全てがスペシャル。箱や瓶には香港の彫師である陳錦栄氏による「龍泉」をシンボライズした双龍と泉の図柄が施されている。

十四代 大吟醸 双虹

特定名称:大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:35%

大吟醸「双虹(そうこう)」は兵庫県特A地区吉川町産の「山田錦」特米を原料米として精米歩合を35%まで磨き上げた七垂二十貫にて氷温熟成させた限定品。日本酒の世界で最も入手困難と言われる十四代の中においても「龍泉」に次ぐ最高峰銘柄の1つ。11月に出荷される限定品。香り豊かでフルーティーな味わいは別格の味わい。双虹の意味は7色の虹がふたつで十四という説

十四代 純米大吟醸 龍月

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:40%

純米大吟醸「龍月(りゅうげつ)」は「双虹」とならび「龍泉」に次ぐ十四代の最高峰銘柄の1つ。山田錦を40%まで磨きあげ、七垂二十貫にて斗瓶囲い氷温熟成させる11月に出荷される限定品。華やかな上立ち香と、なめらかな口当たりは素晴らしいの一言。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第4位。

十四代 七垂二十貫

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:愛山 、 精米歩合:40%

「七垂二十貫(しちたれにじっかん)」とは、高木酒造に代々伝承される大吟醸揚げふね時の垂れ歩合・粕歩合を尺貫法で表したもので、現代では雫酒の収量を意味する。二十貫(75キロ)の米から搾りとれる量が僅か七垂れということで、それだけ贅沢な酒ということを意味。袋から一滴一滴しぼりとる雫酒の斗瓶囲いにて作られる。龍泉、双虹、龍月など十四代の代表的な銘柄が七垂二十貫で作られる。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第3位。

十四代 本丸 秘伝 玉返し

特定名称:特別本醸造 、 原料米:五百万石 、 精米歩合:60%

「本丸」は本醸造酒であるが、十四代のスタンダード的存在。数ある十四代の中でも、やはりこれが一番好きだというファンも多い。十四代が大ブレイクするきっかけともなった美酒。十四代を飲んだことがない人は、是非一度トライしてみてほしい。日本酒を代表する一本。

十四代 純米大吟醸 龍の落とし子

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:龍の落とし子 、 精米歩合:-

高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米。十四代目当主の高木辰五郎氏が自ら開発し、18年の歳月をかけて交配・育種を重ねて作られた酒造好適米が「龍の落とし子」。父系は山田錦と金門錦を掛け合わせた「山酒4号」。母系はたかね錦に改良を加えた「美山錦」。

十四代 純米吟醸 中取り 播州山田錦

特定名称:純米吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:-

メロンのようなフルーティーかつ華やかな香り、濃醇でジューシーな甘味が口の中で膨らんでいきく、まさに十四代らしい酒。十四代のスタンダード的銘柄。定価の10倍程度の価格で取引されることも珍しくない入手困難な酒ではあるが、その人気ぶりにもうなずける逸品。

十四代 純米大吟醸 酒未来

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:酒未来 、 精米歩合:-

「酒未来」は高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米の名称。「酒未来」は「龍の落とし子」とは逆に、父系に美山錦、母係に山酒4号を交配して作られた品種。 近年、意欲と将来性ある若い蔵元が頑張っている酒蔵に酒未来を分けており、酒未来を使った日本酒が様々な蔵から商品化されはじめている。

十四代のクチコミ・評価

  • 匠蟲

    【高木酒造(株)】

    十四代 中取り 生詰 1800ml 2019.4詰

    ¥5000位

    コスパいいです。
    グリーンに毛筆でお馴染み十四代!カッコいい!です。
    抜栓後に四号瓶へ二本分取り分け残りを飲んでます。

    十四代は火入れのイメージがありますが生詰も美味しいです。
    冷やしているので香りは開いていませんがリンゴやレモンの風味。
    スッキリして旨くて切れてやっぱり凄いです。
    火入れは寝かすと旨味が増すので寝かしますが生詰は直ぐ飲めるのはうれしいです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年4月17日

  • yama

    yama

    4.5

    十四代 中取り 純米 角新 生詰

    角新は十四代の新酒。相変わらずのフルーティさ。また生詰だからジューシーさもふんだんにあります。果実のジュースを飲んでいる感じ。しかしそれ故に量を飲んだら飲み疲れもするかも。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2019年4月16日

  • 福助


    十四代 中取り純米吟醸 山田錦

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年4月15日

  •  アッキー

    やっぱり十四代は日本酒の最高峰であることを再認識しました。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2019年4月12日

  • 海老名 aokiji

    海老名 aokiji

    3.5

    個人的にですが最近の十四代は2ヶ月〜3か月程寝かせて飲んだ方が柔らかく滑らな酒質になると感じます。
    冷えてる程フルーティーな味わいで常温に近づく程甘味が増す銘柄。
    こちらの出羽燦々は2か月寝かせですが飲み口の甘みと後口のスッキリ感が備わっているのでまったりした印象の十四代とは違い面白いです☆

    180cc 1280円

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年4月12日

  • nanoryuryu

    14代 槽垂れ
    宅飲み14代第2弾。
    フルーティだけどしっかりキレる。
    次に定価で買えるのはいつかな⁈

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年4月11日

  • オアシス ひろ

    初めて飲みました
    金沢の居酒屋で

    美味しいです

    2019年4月9日

  • ぱんじゅう

    十四代いただきました。今回は大吟醸です。角のないまろやかなお酒。これを飲んで思ったのですが、他の酒蔵のお酒も今は十四代に負けないくらい美味しくなったんだなぁと思いました。

    2019年4月9日

  • もちもち

    十四代 原酒 槽垂れ

    夏!!!!!!

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年4月8日

  • もちもち

    十四代 純米吟醸 雄町
    美味いです。
    ほんの少しキリッと おつまみとよく合う味。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年4月8日

  • もちもち

    純米無濾過 中どり 十四代

    うまい!!!!!
    甘い、うまい、止まらない…
    花のように旨いです。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2019年4月8日

  • Matsushima  Masanobu

    旨かった。

    2019年4月7日

  • akim

    akim

    4.0

    十四代 角新 大吟醸 本生 播州山田錦 4.0
    華やかな香り。口に含むと甘旨で角新らしいフレッシュな軽い酸も感じます。いいです。

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年4月6日

  • ヒロぽん

    十四代 出羽燦々 純米吟醸

    開栓後4日目 製造から目安の2ヶ月は過ぎてます。

    まずは口に含むと鼻から抜けるような…軽いメロン臭。
    非常でした飲みやすく、味は深い感じでは無いかな。

    でもつい最近飲んだ純米中取りに比べると若干後味が苦い。時間たったからなのか…?
    全然気にならない程度だけどハードル上げて飲んでるからかな。

    全然美味しいんだけど値段聞くと、テンションは下がるかな。
    でも他のもまだまだ飲んでみたいなm(_ _)m

    《家飲み》

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年4月5日

  • へもり

    十四代 本丸 秘伝玉返し
    偏差値63
    香り華やか。甘み旨味が凝縮されていて、飲み終わりにかすかに日本酒らしさがあるのが良い。

    2019年4月2日

  • Y氏

    Y氏

    4.5

    あー最高
    香り芳醇
    品の良い甘味
    少しの苦味
    のどごしもゴクゴクで 美味い
    家で飲める最高の贅沢だと思います。

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月31日

  • 525

    525

    5.0

    十四代 角新 純米吟醸 出羽燦々生酒

    心斎橋の居酒屋 うなぎだに さんで。こちらのお店、3回目ですが、初めて十四代が置いてありました。一杯目は迷わずこれをチョイス。880円/90ml

    立ち香は強いというほどではないけど、割とあります。うまみ、甘み、苦味のバランスがよくて、とにかく美味しい。やや甘めで酸味はあまり感じません。全くキツさとか、エグさとか、セメダイン臭とかがない綺麗な味なのに、ほどよいコクがあります。飲むのがもったいないくらいの、個人的に理想の日本酒。而今の山田錦純米吟醸(無濾過生)もあったので飲んでみましたが、食事に合わせるなら而今かも、とは思いました。十四代は酒単体でも、どちらでもいけます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年3月30日

  • ともやんくん

    十四代 純米吟醸 龍の落とし子 生詰
    好みでいけば、花陽浴の方が好き。パイナップル大好きなので。でも、この十四代龍の落とし子は、とにかく、さらっとクリア。雑味のカケラも感じられず。程よい甘さにフルーティな吟醸香、そしてキレ。品格を感じる酒ですね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年3月30日

  • ざわざわ

    十四代 大吟醸 播州山田錦
    濃厚旨口で抜群のフルーティー感と華やかな香りがヤバい
    これは日本酒なのかと改めて痛感させられました

    2019年3月30日

  • haya

    haya

    5.0

    十四代 純米吟醸 酒未来です。
    外飲みで楽しめるプレミアム感!!
    フルーティーでキレ味良く、優等生でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月29日

十四代が購入できる通販 (154件)

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十四代の酒蔵情報

名称 高木酒造
銘柄 十四代 朝日鷹 黒縄 孝池水
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 山形県村山市富並1826
地図