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十四代

十四代 (じゅうよんだい)

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山形 / 高木酒造

4.50

レビュー数:920

近年の日本酒の味の潮流である「芳醇旨口」を代表する酒。若き15代目当主の高木顕統さんが酒造りを統括し、米の旨みと甘み、エレガントな香り、心地よい余韻を感じる酒に仕上げている。特筆すべきは酒米の育種を行っていることで、「酒未来」「龍の落とし子」「羽州誉」の3種の酒米を開発。さまざまな米を使いながら、米と酒の味の世界を追求している。「十四代 純米中取り無濾過」をはじめ正規価格での入手困難な幻の酒の筆頭格。刺身、天ぷら、和食などとじっくりと合わせたい。

十四代の銘柄一覧

銘柄 特徴

十四代 純米大吟醸 龍泉

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:35%

市販されている日本酒の中でも最も入手困難な1つで数十万円のプレミアムにて取引されることも。十四代の中でも最高峰銘柄。「山田錦」を35%まで磨き上げ、限界低温醗酵の後、雫取り斗瓶囲いしたものを氷温貯蔵熟成させた純米大吟醸酒。豪華な箱・首の長い特徴的な瓶など全てがスペシャル。箱や瓶には香港の彫師である陳錦栄氏による「龍泉」をシンボライズした双龍と泉の図柄が施されている。

十四代 大吟醸 双虹

特定名称:大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:35%

大吟醸「双虹(そうこう)」は兵庫県特A地区吉川町産の「山田錦」特米を原料米として精米歩合を35%まで磨き上げた七垂二十貫にて氷温熟成させた限定品。日本酒の世界で最も入手困難と言われる十四代の中においても「龍泉」に次ぐ最高峰銘柄の1つ。11月に出荷される限定品。香り豊かでフルーティーな味わいは別格の味わい。双虹の意味は7色の虹がふたつで十四という説

十四代 純米大吟醸 龍の落とし子

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:龍の落とし子 、 精米歩合:35%

高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米。十四代目当主の高木辰五郎氏が自ら開発し、18年の歳月をかけて交配・育種を重ねて作られた酒造好適米が「龍の落とし子」。父系は山田錦と金門錦を掛け合わせた「山酒4号」。母系はたかね錦に改良を加えた「美山錦」。

十四代 純米大吟醸 龍月

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:40%

純米大吟醸「龍月(りゅうげつ)」は「双虹」とならび「龍泉」に次ぐ十四代の最高峰銘柄の1つ。山田錦を40%まで磨きあげ、七垂二十貫にて斗瓶囲い氷温熟成させる11月に出荷される限定品。華やかな上立ち香と、なめらかな口当たりは素晴らしいの一言。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第4位。

十四代 七垂二十貫

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:愛山 、 精米歩合:40%

「七垂二十貫(しちたれにじっかん)」とは、高木酒造に代々伝承される大吟醸揚げふね時の垂れ歩合・粕歩合を尺貫法で表したもので、現代では雫酒の収量を意味する。二十貫(75キロ)の米から搾りとれる量が僅か七垂れということで、それだけ贅沢な酒ということを意味。袋から一滴一滴しぼりとる雫酒の斗瓶囲いにて作られる。龍泉、双虹、龍月など十四代の代表的な銘柄が七垂二十貫で作られる。SAKE COMPETITION 2015純米大吟醸部門で第3位。

十四代 純米吟醸 中取り 播州山田錦

特定名称:純米吟醸 、 原料米:山田錦 、 精米歩合:50%

メロンのようなフルーティーかつ華やかな香り、濃醇でジューシーな甘味が口の中で膨らんでいきく、まさに十四代らしい酒。十四代のスタンダード的銘柄。定価の10倍程度の価格で取引されることも珍しくない入手困難な酒ではあるが、その人気ぶりにもうなずける逸品。

十四代 本丸 秘伝 玉返し

特定名称:本醸造 、 原料米:五百万石 、 精米歩合:60%

「本丸」は本醸造酒であるが、十四代のスタンダード的存在。数ある十四代の中でも、やはりこれが一番好きだというファンも多い。十四代が大ブレイクするきっかけともなった美酒。十四代を飲んだことがない人は、是非一度トライしてみてほしい。日本酒を代表する一本。

十四代 純米大吟醸 酒未来

特定名称:純米大吟醸 、 原料米:酒未来 、 精米歩合:-

「酒未来」は高木酒造が独自に開発したオリジナル酒米の名称。「酒未来」は「龍の落とし子」とは逆に、父系に美山錦、母係に山酒4号を交配して作られた品種。 近年、意欲と将来性ある若い蔵元が頑張っている酒蔵に酒未来を分けており、酒未来を使った日本酒が様々な蔵から商品化されはじめている。

十四代のクチコミ・評価

  • Inusuke

    十四代 特別本醸造

    フレッシュで飲み口はすっきり
    後味は若干雑味なのかわからなかったけど
    好みじゃなかったです。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年1月25日

  • ぱんだ

    冬の時期にしか飲めない生酒、おりからみ 荒走り生酒。
    今まで15種類以上の十四代を飲みましたが、私はこちらが一番好み。
    少量をちびちびいってもしっかり味が残る。
    飲みやすく、お酒単体でずっと飲めます。

    美味しすぎて溜息が出る。

    はぁ、、また飲みたい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 国産米

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月23日

  • パパ

    店の方にこれは飲んだ方がいいと頂きました。
    ほんの少しだけでしたが美味しい酒でした。
    さすが十四代、ありがたく頂きました♪

    2020年1月19日

  • damecaptain

    十四代 おりがらみ 荒走り 生酒
    基本、家飲みした物しかレビューしていないのですが、あまりに美味かったので。評価5.0というか次元が違う。全く引っかかる物がなく、口に含む度にただただ「美味いなあ」と繰り返してしまう。脱帽。

    2020年1月19日

  • たこ6

    仕事で東京に出張した時に
    上野駅周辺の日本酒バーで

    十四代 純米大吟醸 斗瓶囲い 龍月

    上立香はないけど含み香ヤバい
    ものすごくクリアでスッと消える
    後味に一切の雑味無し

    すごく上品な味わいで
    余韻が異次元 何とも言えない旨み
    もう 笑うしかない


    あーまた呑みたい

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2020年1月18日

  • kyoco

    十四代 超特選 純米大吟醸 山田錦

    大阪難波の隠れ家的居酒屋さんにて♪
    新年会で十四代に出会っちゃいました^ ^
    綺麗で上品な甘味
    そしてとても滑らかです。
    後口に苦味や渋味感じず、
    自然に口から消えていきました!
    幸せです〜(*^^*)

    2020年1月15日

  • katachimidasuya

    何を言おうかといろいろ考えたが、特に何も思い浮かばず…。
    特別、十四代が好きな訳でも崇めている訳でもない。
    ただ、これ以上に美味しい日本酒はあるのだろか?と思う。
    あるなら是非知りたい。

    2020年1月14日

  • にほしゅ

    去年飲んだ十四代。
    教授が「お前らに十四代はまだ早い」
    と言われたため、挑戦。

    2020年1月14日

  • くろだもつ

    ほんのりザクロのような酸味、みずみずしさからぴりぴりとした舌触り。舌に残るのはこれは美味しいお酒でしたよ、という清涼感。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年1月12日

  • 務め人苦弊死

    十四代 角新 本丸

    東北旅行中につきとりあえずのんどく。

    香り、全然なくね?貴醸酒?

    味、説明不要。というか生の方がスッキリしてて火入れを超えてる。うめぇ。
    吟撰よりも本丸の方が好き。

    馬肉とマリアージュ♡

    2020年1月12日

  • ある

    十四代 純米大吟醸 播州白鶴錦
    3,850円/720ml
    正月に開けようと思ってたがずれ込んでしまった…
    白鶴酒造提供の酒米で醸したもの。
    芳醇で美味しゅうございました。
    十四代、今年もなにかしら買えればいいな。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 白鶴錦

    酒の種類 一回火入れ

    2020年1月12日

  • Y氏

    Y氏

    4.0

    まぁ14代
    甘口でその中にきれいな旨味があるのが特徴
     でも愛山だからどうのとかはあまりわかりませんでした。
    14代は酒米の違いわかりにくい

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月11日

  • もしもし

    十四代 純米大吟醸 酒未来
    年末年始で飲みました。
    感想は今まで飲んだ中で最高に好きなお酒でした。
    甘み強く、嫌味のない程度に酸味もありながら、苦味や辛味はなし。旨味は薄めですが、全く問題にならない、まさに自分史上最高!
    とは言いつつ、初日から3日めくらいがピークでその後は今のところ緩やかに下降といったところです。

    2020年1月10日

  • ほきほきほ

    しっかりした味

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2020年1月8日

  • もこもこの剣士

    記念すべき200レビュー目は、運良く買えた初購入十四代の白鶴錦
    安定感って大事ですね

    2020年1月8日

  • 福助

    十四代 龍泉 純米大吟醸熟成

    400レビュー到達。かなり調整してこちらのお酒をチョイス。

    十四代の最高峰を初めて頂きました。店主の仕入れの努力に感謝です。味の方は上質の極みと言えばいいのか、しっかりと甘いです。全くくどくなく、雑味もなく、ただただ良いところを凝縮した感じ。

    濃醇な甘さから柔らかい余韻を感じる極上品をボーナス時期に販売とはナイスタイミング(^^)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2020年1月6日

  • 福助


    十四代 龍月 斗瓶囲い純米大吟醸酒

    今年も口にする事が叶いました(^^)昨年度よりお値段がパワーアップしているそうです。口に含むと上質な甘さと驚くほど雑味がなくクリアなテイストが口の中に柔らかく拡がります。しっかりとした甘さなんですが、粉雪の様にスーッときえていきます。

    実は色々と縁があり飲み切りも別日に頂いたのですが、後口に少し酸味を感じました。開栓後は早めに飲み切った方が良さそうですが、そもそも手に入る機会ないです(^^)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月6日

  • 福助


    十四代 角新 純米吟醸 槽垂れ

    季節物の角新、有れば飲んでしまいます(^^)雑味の無いクリアな口当たりと瑞々しい甘さはたまりません。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月6日

  • 福助


    十四代 角新 本丸

    毎年楽しみな一杯(^^)今年も頂けました。口の中で優しく広がる甘味と新酒のフレッシュ感が入り混じり、後口はサラリと消え、アル添感を感じない仕上がり。

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月6日

  • ☆Shige☆

    山形県 高木酒造さんの純米吟醸 「十四代」

    御近所新年会二次会にて勢いでストックから開栓

    岡山県産 赤磐雄町100% 50%

    備忘録

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年1月6日

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十四代 角新 純米吟醸 槽垂れ 生酒 日本酒 1800ml 2019年12月詰 26,400円 十四代 角新 純米吟醸 槽垂れ 生酒 日本酒 1800ml 2019年12月詰 (楽天市場) 店舗へ行く
十四代 黒縄 大吟醸 日本酒 720ml 2019年詰 26,400円 十四代 黒縄 大吟醸 日本酒 720ml 2019年詰 (楽天市場) 店舗へ行く
【2019年8月詰〜】十四代 別撰 播州山田錦 純米吟醸酒 720ml 26,499円 【2019年8月詰〜】十四代 別撰 播州山田錦 純米吟醸酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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十四代 本丸 新本丸 秘伝玉返し 1800ml 日本酒 2019年12月詰 29,700円 十四代 本丸 新本丸 秘伝玉返し 1800ml 日本酒 2019年12月詰 (楽天市場) 店舗へ行く
十四代 別撰 純米吟醸 播州山田錦 720ml 日本酒 2019年詰 30,800円 十四代 別撰 純米吟醸 播州山田錦 720ml 日本酒 2019年詰 (楽天市場) 店舗へ行く
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2019年11月 十四代 純米大吟醸 七垂二十貫 1800ml 化粧箱入り (高木酒造)(山形県) 93,000円 2019年11月 十四代 純米大吟醸 七垂二十貫 1800ml 化粧箱入り (高木酒造)(山形県) (楽天市場) 店舗へ行く
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十四代の酒蔵情報

名称 高木酒造
特徴 平成年間に入り忽然と現れると同時に、押しも押されぬ人気銘柄になった。現在もなおその輝きを失わず、誰もが憧れる銘酒として君臨しているのは周知の通りである。  華やかな香りをまとったみずみずしい飲み口が、デビュー当時他の日本酒とはまったく違う感触であることに飲み手は圧倒されたのだが、「本丸」を筆頭とするコストパフォーマンスにも驚かされる。蔵元自らが造りを担当し、コンセプトや酒質の設計からブランディングまで一貫して行なう蔵元杜氏の潮流を生み出した。またフレッシュでインパクトの強い「無濾過生原酒」の流行も、その基点はこの酒にあるといえるだろう。 その意味で平成時代を象徴する銘酒であると同時に、日本酒の酒質、造り手、ブランドなど、さまざまな要素において、新しい時代を切り拓いたパイオニアといっても過言ではない。  山形は昔から蔵元が独自に酒米を開発するケースが見受けられ、この蔵も先代社長の頃からの「龍の落とし子」という品種がある。昨今は「酒未来」を生み出し、全国各地の酒蔵にも供給し使用されている。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
十四代の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 十四代 朝日鷹 黒縄
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県村山市富並1826
地図