初代女性蔵元である佐野リキが、1868年に創業した金井酒造店の銘酒「白笹鼓」。4代目蔵元の佐野秀郎氏が従来の酒造りを一新するため、越後杜氏の木曽久平氏を起用して生まれた銘柄だ。商売繁盛や豊作を祈る「白笹稲荷」に由来して名づけられたそう。金井酒造店が蔵をかまえるのは、神奈川県秦野市の堀山下。丹沢山麓の自然豊かな恵みをうけた清らかな伏流水と、厳選した酒米を使用した酒造りを行う。現在は6代目蔵元の佐野 博之氏を中心に「未来を醸す酒蔵」をめざし、モーツァルトを聞かせた麹を使った酒造りなど、様々な挑戦に取り組む。全国新酒鑑評会で2年連続の受賞酒「特別純米 白笹鼓」は、やわらかな米の香りと甘味が特徴。芳醇な旨みとやや辛口の味わいが飲み飽きせず、どんな料理とも相性ばつぐんだ。
白笹鼓のクチコミ・評価
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001 tom
3.8特定名称 純米
酒の種類 発泡
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
2026年5月31日
![001 tomさんによる白笹鼓(しらささつづみ)の日本酒レビュー]()
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YASU.SHIRA
3.9特定名称 純米
2025年5月17日
![YASU.SHIRAさんによる白笹鼓(しらささつづみ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.32024年9月25日
![ドフラミンゴさんによる白笹鼓(しらささつづみ)の日本酒レビュー]()
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barklay
4.3特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年9月16日
![barklayさんによる白笹鼓(しらささつづみ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.72024年8月30日
![ドフラミンゴさんによる白笹鼓(しらささつづみ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.72024年8月30日
![ドフラミンゴさんによる白笹鼓(しらささつづみ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.72024年8月30日
![ドフラミンゴさんによる白笹鼓(しらささつづみ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.42024年8月30日
![ドフラミンゴさんによる白笹鼓(しらささつづみ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.32024年8月30日
![ドフラミンゴさんによる白笹鼓(しらささつづみ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.42024年8月30日
![ドフラミンゴさんによる白笹鼓(しらささつづみ)の日本酒レビュー]()
白笹鼓が購入できる通販
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白笹鼓の酒蔵情報
| 名称 | 金井酒造店 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 白笹鼓 碧笹 MOZART（モーツァルト） 鳳泉 黒笹 白笹 ササノシラベ ササノメグリ SAKE for Highball ミライザケ |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 神奈川県秦野市堀山下１８２−１ |
| 地図 |
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