沖縄の日本酒ランキング2021

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沖縄の酒といえば泡盛が有名だが、焼酎や沖縄ならではのフルーツを使ったリキュール類も人気がある。沖縄の酒蔵といえば、もちろん日本最南端の蔵元だ。清酒といえば、寒い時期に仕込むものであり、温度管理が難しい清酒造りにおいて沖縄の温度は大敵だ。年間平均気温が20度以上ある沖縄で清酒を造るにはかなりの困難を要した。仕込み樽や貯蔵タンクの周りを冷水で囲み、人工的に15度以下の状態を造り上げたのだ。１年を通じて酒造りを行う四季醸造方式を取り入れ、現在でもその方法は受け継がれている。沖縄では珍しい日本酒であるが、最南端の日本酒を試してみたい方は、ぜひご賞味を。