雨降（AFURI） （あふり）

純米　山田錦生酛火入

初雨降があまりにも美味しかったのでこちらを購入。山田錦で前回のは６号酵母で精米60%、こちらは9号酵母で精米は50%と吟醸並。
控えめな香りと甘味、酸味はやや強め、充実の旨味。最後のキレも綺麗。想像以上にスッキリと、６号よりもさらに細身。でもバランスが良くて美味しくいただきました。
　

ガス&苦味…テイストの似てる御湖鶴や風の森と肩を並べるくらい好きです😊2人で食事をしながら四合瓶を1本空けて、あわよくば2本目に行きたくなる気持ちを持たせてくれる程、軽快で心地良く酔えるお酒👍

雨降　純米　山廃仕込　雄町

冷酒で
トロピカルな果実、メロンの香り
これぞ芳醇甘口
山廃の酸味はあるけど飲むにつれて丸くなる
山廃って色んなタイプあるけどこれは活き活きしてなく結構澄んだ味わい
中華料理と合わせたけど結構相性良し

雨降　酒界先導師

これまで買った日本酒の中で一番栓が飛びました😲
グラスに注ぐとかなりのシュワシュワで洋ナシの様ないい香りがします。
上澄みから頂きますが、酸味が少し強めのジューシー甘酸で最後は苦味です。

次に澱をしっかり混ぜますが、なんでも細かくなるよう丁寧に濾しているそうです🤔
瓶内はフワ〜とお細かいのが漂っている様に見えますが、私にはよく分からなかったです😅
ですが口当たりはシルキーな感じで柔らかくなり、更に美味しいです🤗
前から飲んでみたかった雨降ですが、味わえて良かったです😌

RINGOSAN DRY お米で作ってるのにリンゴがいました、発泡感ありで美味しかった。呑みすぎて妻に叱られましたわ

雨降　水酛

水酛特有の程よい酸味と旨味のバランスが良くて、とても好きな一本。
そして私は水酛が好きなんだな…と改めて感じた。

春の酒祭り🌸一都三県蔵元との交流会🍶

雨降　水酛　愛山

水酛のお酒ははじめて。
優しい乳酸の甘み、酸味で。
ブルーベリーヨーグルトジュースのような。
日本酒らしさって何でしょうね。

雨降　純米　無濾過生原酒

瓶の形状が独特で目を引く雨降。うっすら琥珀色がそそる。甘酸っぱいかなと思いきや、それほど。さっぱりした甘さで爽やかに呑める。低精白で醸した酒はなかなかに面白いですね。
美味しく頂きました。

雨降　KK6K　純米酒(亀の尾)　木もと

雨降山の地下水(硬度150)と裏に書いてあります。
超辛口らしいですが、やや辛口です。