新政 （あらまさ）

【新政 生成-エクリュ- スパーククリア】穏やかでフルーティーな青リンゴ、ナシ、微かに柑橘系の甘・酸な香り。キメの細かな炭酸のシュワシュワとした口あたりにスッキリとした青リンゴ、ナシ、メロンの甘味。まろやかで上品な旨味。サッパリとした強めな柑橘系の酸味。キレの良い比較的穏やかな苦・渋味。美味い。フルーティーかつスッキリとした前半の味わいながらもまろやかな旨味かつキレの良い後味にスパークリングらしいシュワシュワ感で飲みやすいかつ飲み飽きしない。乾杯酒にピッタリな逸品。クリアスパークとのことでオリ無しです。おりがらみ特有の濃い後味はありませんがキレは良く、かなり飲みやすい。

新政　生成（エクリュ）2020 生酛木桶純米

新政酒造は1852年に創業した秋田県の酒造会社です。
現存する市販清酒酵母中では最古となる「きょうかい6号」の発祥蔵でもあり、秋田県産米のみを用い、酒母は「生酛」のみを採用。
カラーズは秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。全量木桶仕込み。
エクリュは秋田生まれの酒米、あきた酒こまちを採用。
本ロットの味わいの所に、冷蔵管理の下3年の熟成で酸のまとまりが向上するだろうと記載あり。→たしかに。

あんず、もも、金木犀の香りがほんのり。
甘味、酸味、骨格のバランスが良く、コクが、ありながら優しさも感じられる。さすがだなぁ。奥行きのある日本酒。

新政 ヴィリジアン 2021 税込2981円

含むと渋味のある酸味
マスカットや梨のような甘味
旨味は相変わらずの弱め
木桶の香りと酸味で細く長めな余韻

白ワインみたいでオッシャレーなテイストですね
低アルだけど物足りない感は少なく美味しく飲める

角打ちにて。フルーティでとても飲みやすい。

新政　ヴィリジアン　2021BY

本ロットは冷蔵下での3年ほどの熟成がおすすめと書いてあったので保管してました。
思ったよりも普通というかフレッシュな感じも無くはない。
味はのってる感じですが熟成の香りも無く飲みやすい。
まあこれもいい経験です🐷

colors 産土アース

新政　産土

「産土」と書いて、「アース」と読む。なかなか言い得て妙だと思います。裏ラベルには、パッションを感じる説明文。読むほどに期待が高まります。しかしその説明がとても親切な分、味わいの印象があらかじめ形づくられてしまい…「なるほど、こういうお酒なのか」とそのまま受け取ってしまうのが正直なところ。「どんな味わいが待っているんだろう」と想像する余白があってもいいのかもしれません。…が、気づいたらボトルは空になっていて。つまりは美味しいということ。めでたしめでたし。

冷たさに
耐えて育った
米の詩
受け継がれゆく
賢治の思い

【平成二十八佐藤卯兵卫】入口微甜，中间有些酸橘子味道，后段有些涩味

【松本日出彦 琉璃】入口微甜，有点焦糖味道，中段混合果酸味，接着酒精感，收尾一些涩味

【2020产土spark】入口微气泡，类似雪碧的味道，中间有点混合果酸味，后段一些涩味和一点苦味