新政 （あらまさ）

【新政 生成-エクリュ- スパーククリア】穏やかでフルーティーな青リンゴ、ナシ、微かに柑橘系の甘・酸な香り。キメの細かな炭酸のシュワシュワとした口あたりにスッキリとした青リンゴ、ナシ、メロンの甘味。まろやかで上品な旨味。サッパリとした強めな柑橘系の酸味。キレの良い比較的穏やかな苦・渋味。美味い。フルーティーかつスッキリとした前半の味わいながらもまろやかな旨味かつキレの良い後味にスパークリングらしいシュワシュワ感で飲みやすいかつ飲み飽きしない。乾杯酒にピッタリな逸品。クリアスパークとのことでオリ無しです。おりがらみ特有の濃い後味はありませんがキレは良く、かなり飲みやすい。

新政　生成（エクリュ）2020 生酛木桶純米

新政酒造は1852年に創業した秋田県の酒造会社です。
現存する市販清酒酵母中では最古となる「きょうかい6号」の発祥蔵でもあり、秋田県産米のみを用い、酒母は「生酛」のみを採用。
カラーズは秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。全量木桶仕込み。
エクリュは秋田生まれの酒米、あきた酒こまちを採用。
本ロットの味わいの所に、冷蔵管理の下3年の熟成で酸のまとまりが向上するだろうと記載あり。→たしかに。

あんず、もも、金木犀の香りがほんのり。
甘味、酸味、骨格のバランスが良く、コクが、ありながら優しさも感じられる。さすがだなぁ。奥行きのある日本酒。

新政 ヴィリジアン 2021 税込2981円

含むと渋味のある酸味
マスカットや梨のような甘味
旨味は相変わらずの弱め
木桶の香りと酸味で細く長めな余韻

白ワインみたいでオッシャレーなテイストですね
低アルだけど物足りない感は少なく美味しく飲める

新政　アース
大事に取っておき2年寝かせました。新政らしい果実感と、新政の中ではしっかり力強い味わいなのですがやっぱり上質なフルーツ感、最高です。

新政　水墨　生酛木桶純米

低アルコール13%で原酒の非常に危険な呑みやすいお酒。柔らかい酒質で疲れない。ナチュラルすぎてインパクトはやや弱い感じは仕方ない。身体に優しいと感じてしまう（笑）
美味しく頂きました。

すんげーーうまーー！！！
すーーっと入っていく、美味すぎて飲みすぎちゃうやつ。
フルーツ感のある香りとジューシーな飲み口、んでもって厚みのある味わい、最高でした！！
ご馳走様でした！！！

新政 コスモス 2024 改良信交

新政コスモス2024、今年もやっぱり面白いです。
香りはまるでアップルサイダーやドライレモン、そこに新鮮なアスパラやグリーン系の爽やかさが混ざり合い、いかにも新政らしい雰囲気。

口に含むと、序盤は酸がしっかり主張しつつ、中盤からはしっかりとした蜜のような甘みが顔を出します。杉っぽさのニュアンスも程よく溶け込み、単純な日本酒の枠に収まらない独自の世界観が感じられます。
飲み終わりのグラスからは蜂蜜の香りも。

シーズン中盤らしい落ち着きと、緻密に計算されたバランス感。
飲み込む頃には、ふと「これ、本当に米と水だけで出来てるのか…？」と思わされる不思議なお酒です。

角打ちにて。フルーティでとても飲みやすい。

新政　ヴィリジアン　2021BY

本ロットは冷蔵下での3年ほどの熟成がおすすめと書いてあったので保管してました。
思ったよりも普通というかフレッシュな感じも無くはない。
味はのってる感じですが熟成の香りも無く飲みやすい。
まあこれもいい経験です🐷

colors 産土アース