新政 （あらまさ）

久々のラピスです。
1年振りぐらいに飲みましたが、以前よりも酸味が穏やかになり全体のバランスがとても良くなった気がします。
ウッディーな香りと複雑性のある乳酸系のコクと旨味苦味、はっきりしつつも主張し過ぎない絶妙な酸味。
新政は頻繁には飲めていませんが、久々に飲むと毎回以前よりも進化を感じられるところがすごいですね。
ヴィリジアンやコスモスもとても美味しかった記憶がありますが、お値段も考慮すると個人的には間違いなくラピスです。

ラピスラズリ 生酛木桶純米 美山錦
口当たりから余韻まで小粒の葡萄の酸味とほんのりの甘味
軽くて食中酒に最適です
光栄菊に慣れていると何となく物足りないが何やかんやで美味い

翠竜 菩提酛 酒こまち60
頒布会4本目。
ここ2日で4合瓶14本、ワイン1本、マグナム瓶1本、一升瓶2本を買う暴挙をしてしまい冷蔵庫が苦しいので開栓。菩提元と言えば去年の青no.6。あれは酸っぱくてキツかったので嫌な予感。。

香り、ゴム。え。。まぁいいや。

味、酸っぱくて苦い。亜麻猫みたいな柑橘っぽさは全くない。でも後味にじんわり濃い旨みが漂う。 がこれは6号酵母の味な気が、、、、。
一応勉強にはなる。
佐藤さんも面白いこと言ってる。
後味の酸味と苦味がもう少しマイルドなら飛露喜っぽい感じかなー。

2020 Past Masters Remix Vol.1
扁平精米スタイル 秋田流純米酒

新政　ラピス　前にお店で飲んだ時の方が美味しく感じたのはなんでかな。美味しいお食事と合わせて飲んだからかな。
日本酒は面白い。

瑠璃 2019 -Lapis Lazuli-　3.8
久し振りのラピス。上品な甘味から酸苦。昔より酸味が押さえられたような。でもちょっと硬いかな。２年ぐらいおいてみたいです。

秋田県秋田市 新政酒造
純米酒 秋櫻 2019 生酛木桶純米
原料米 改良信交
精米歩合 55%
使用酵母 協会6号
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 14度
仕込み水

透き通るような香り
開けたては酸味が舌に伝わります。
柑橘系で甘味と旨味のバランスがいいです。
舌で転がすと、香りと酸味が調和する感じです。
良酒ですね。

抜粋
通称「コスモス」。
「改良信交」は昭和34年、秋田で初めて生まれた酒造用好適米である。「信交190号」を親に持つため、血統的には「美山錦」と兄弟の関係にある。ところが「美山錦」が硬質な印象を与えるのに対して「改良信交」はあくまでも滑らかで伸びやかな味わいである。

新政　ラピス2019　生酛木桶純米

初めての新政で、どんな味がするのか期待して飲んでみました。
飲んだ瞬間、微炭酸のプチプチ感が感じられて、その後に甘みがきたと思ったらすぐに渋みというかスモーキーさが感じられ、今まで味わったことのない味わいで非常に驚きました。

飲み進めていくうちに、最初に感じだスモーキーさがだんだん白ワインのような後味にも感じられて、ホント今まで飲んできた日本酒と全く違う味わいだなぁと思いました。

アルコール度数も低めだからスルスル飲めちゃうので、また飲み過ぎちゃったw

税込1,895円。

秋田県 新政酒造さんの2020年度特別頒布会 Past Masters REMIX Vol.1 第一世代しぼりたて復刻版「六號しぼりたて」

頒布第六弾

秋田県産 あきた酒こまち100% 掛60% 麹60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

爽やかな乳酸の香り。
プチプチピチピチの酸味。
ピーチテイストな吟醸香。

このお酒が1番日本酒感があります。
しかもシュワシュワピチピチなしぼりたてを感じます。
ドッシリしているけどイヤミでなく、飲みやすく仕上がっています
旨いです(^^)

秋田県 新政酒造さんの2020年度特別頒布会 Past Masters REMIX Vol.1 扁平精米スタイル「秋田流 純米酒」

頒布第五弾

秋田県産 あきた酒こまち100% 掛70% 麹70%

ではいただきますε-(´∀｀; )

甘い乳酸の香り。
ピチピチな酸味。
柑橘系漂う吟醸香。

原酒なのに凄くスッキリしていますね。
飲み口も優しく綺麗にスッと抜けていきます。
飲みやすく、雑味がないのでいいですねぇ。
旨い

備忘
@いつもの酒屋

新政　生成2019 生酛木桶純米

先日、川越東武ホテル隣接のupark内にあるstanding bar マツザキで新政ラピスを飲んでから、ずっと…大人の乳酸飲料の味が忘れられなくて(*´꒳`*)

エクリュは優しい酸味と程よい甘味が合わさるスッキリとした味わいがイイ感じですね(=´∀｀)
今日はちびちびといかせてもらいますよ~(〃ω〃)

秋田県 新政酒造さんの2020年度特別頒布会 Past Masters REMIX Vol.1 微弱二次発酵リベンジバージョン「碧蛙」

頒布第四弾

秋田県産 あきた酒こまち100% 掛65% 麹55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

スゥ〜っと乳酸系の香り。
キレのよいフルーティな酸味。
バッチリグレープフルーツな吟醸香。

あ〜これ好きだなぁ。
とにかくライトテイスト
ピチピチなグレープフルーツジュース(^^)
もう他の表現はいらないと思います。
旨いですε-(´∀｀; )

なんと旨味の深いお酒、口に含むと苦味も感じますが酸味がそれを消して行きます。美味しい❣️もう一杯と進むお酒ですね♪
二日目！　酸味は弱くなっていますが、やっぱり"旨い" 幸せを感じるお酒です❗️Colorsの中で最高かも…

秋田県 新政酒造さんの2020年度特別頒布会 Past Masters REMIX Vol.1 菩提酛リベンジバージョン「翠竜」

頒布第三弾

秋田県産 あきた酒こまち100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

アルコール感を含む乳酸系の香り。
薄っすらとした酸味。
柑橘系漂う吟醸香。

複雑な味ですねぇ。ゴクッと飲むと全くわかりませんので、頭の中で分離しながら感じてみると、口の中に柑橘が広がってから柑橘の皮の渋みが覆うイメージです(^^)
面白いのはそれだけでは渋いと思いますけど、薄っすらとした甘味が余韻で残るのです。
これは複雑ゆえに美味しいです(^^)

最近日本酒にハマり、味も知らずランキング上位の酒造さんというだけで、お店にあった最後の1本を手に取り購入。
新政さんのラピス。初めまして。
酸味があるけど、キツすぎず白ワインに近いイメージ。
飲みやすい。美味しい。
うん、美味しい。
また日本酒が好きになった1本です。
…まだ感想を言うには経験が足りないようです。

秋田県 新政酒造さんの2020年度特別頒布会 Past Masters REMIX Vol.1ポップラベルバージョン復刻版「桃やまゆ」

頒布会第二弾

秋田県産 改良信交100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな乳酸の香り。
プチプチシュワっとくる酸味。
そしてフルーティな吟醸香。

飲みやすいですねぇ〜
少しアルコール感ありますがグイグイいっちゃいます。
飲んだ時のプチプチ感がたまらないですね。
旨い‼️

ラピス　生酛木桶純米。念願の新政を入手。期待とともに開栓。酸味が口に広がり後味はスッキリ。料理の味を邪魔せず、スイスイいけます。

新政 エクリュ2019 生酛純米 別誂え中取り 720ml
2020年9月製
¥2,018 (税込み)

■アルコール度 ; 14度
■原料米 ; あきた酒こまち
■精米歩合 ; 65%
■日本酒度 ; 非公開
■酸度 ; 非公開
■アミノ酸度 ; 非公開
■酵母 ; 協会6号

新政 ラピス 2019 生酛純米 別誂中取り 720ml
2020年9月製
¥2,405（税込み)

■アルコール度 ; 14度(原酒)
■原料米 ; 美山錦
■精米歩合 ; 55%
■日本酒度 ; 非公開
■酸度 ; 非公開
■アミノ酸度 ; 非公開
■酵母 ; 協会6号