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新政

新政 (あらまさ)

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秋田 / 新政酒造

4.13

レビュー数:1904

新政酒造の酒米別の火入れシリーズ。同蔵の創業は嘉永5年(1852年)。現存する「きょうかい酵母」で最古の6号酵母、通称“新政酵母”の発祥蔵としても知られる。八代目当主で現社長の佐藤祐輔氏が2007年に蔵に戻って以来、次々と大胆な“改革”に着手。「100%秋田県産米使用」「全量生酛造り」「使用酵母は6号のみ」の純米酒を全銘柄の統一基準に掲げる一方、テーマ別の多彩なラインナップを立ち上げ、日本酒に新しいファン層を呼び込むきっかけをつくった。 そんな新生「新政」の中で、スタンダードモデルに位置づけられるのが、単一米仕込みの火入れシリーズ“colors”。「生成-エクリュ-」(酒こまち)、「瑠璃-ラピス-」(美山錦)、「秋櫻-コスモス-」(改良信交)、「天鵞絨-ヴィリジアン-」(美郷錦)の4タイプをリリース。ピュアな甘みと酸、フレッシュな飲み口に、酒米ごとの個性が味わえる楽しみも。バニラ、ピンク、グリーン、ブルーに色分けされた、ラベルの美しさにも心が躍る。(堀越典子)

新政のクチコミ・評価

  • マオちゃん

    新政 ラピス 2020 20CL-02

    バナナ!バナナ!バナナ!
    うん!2ロット目うまいね!!

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 一回火入れ

    2021年5月15日

  • Masato

    新政新酒 2019 2020 2021 飲み比べです。味わい2019は少し果実系の酸味をこの中では強めに感じ、2021年が1番なめらかな舌触りスムース。どれも美味しく間違いない味わい。
    2019.2020.2021共に使用米 美山錦 精米65% アルコール15%(原酒) #note93. 94. 95 

    2021年5月14日

  • ぬー

    新政 ラピス 2019
    とりあえず美味い。ちょうど同じ美山錦と6号酵母のソガ/ヌメロシスと比べてみたけど、こっちのほうがライトで飲みやすい。決して薄いというわけではなく、甘み酸味はしっかりしてて完成度高い。

    2021年5月12日

  • すーさん

    新政 ヴィリジアン

    姉シリーズ
    連休中にストック減らす作戦。

    どうも皆さんこんばんは。今日も休みのすぅです。
    今日は特に何もしませんでした。足の筋肉痛がしんどすぎて(笑)ステイホーム‼︎

    本日のお酒はこちら、皆さんご存知新政のヴィリジアンです。
    2019って書いてあるのに令和二酒造年度って謎スペック。と思ったら、2019年産のお米を使ってるらしいです。あえて?なんででですかね?

    では香りから・・・
    あれ?あんまり香らない。やっぱワイングラスじゃないと分かりにくいですね。ただ、ほんのり木桶の香りがするような気がします。

    味わいは、しっかり酸味テイスト。甘さはそんなにないですね。仙禽並みに酸味主体で攻めてます。苦味はそんなに感じないレベル、渋みはちょい強めかな?

    一昨年?に飲んだヴィリジアンと全然違う!こんなにスッキリしてなかった!(笑)
    そしてびっくりなのはアルコール14度で低アル化してるって所!やっぱり味わい的にはここが一番大きいですね!
    精米も50%ですけど、確か扁平精米だったはずなので実質40%精米と同じレベルで綺麗なのではないでしょうか?

    美味い!けど、イマイチ特徴がないかなぁ。4.5ですね。

    本日のアテ
    鶏と茄子とパプリカの激辛グリーンカレー
    薬味たっぷり冷奴
    ナガスクジラのユッケ

    はい。緑です(笑)今回のメニューはフルやんさんをイメージして作ってみましたよ!
    グリーンカレーはカルディで買った手作りグリーンカレーセット。粉末のココナッツミルクやナンプラー、乾燥したハーブもついてて簡単にできました!ついでにグリーンハバネロ入れて激辛に変身!
    薬味は昨日の残り。
    半額のナガスクジラさんは少し変色してたのでニンニクたっぷりユッケに!

    グリーンカレー、想像したより新政に合いますね!合いそうだなーとは思ってましたがそれ以上!他のアテももちろん合います♡

    食後にジン飲むのがフルやんさん流かな⁉︎(笑)

    #擬人化コーナー
    #エマワトソン
    #可愛いじゃなくて、綺麗って感じ。
    #日本人だと北川景子?

    2021年5月12日

  • Masato

    新政 エクリュ 使用米 あきた酒こまち 香りよく、味わいきれいですっきりしていて旨い、爽やかでバランスのよい酸味、特筆すべきは凄く呑みやすい。やばいくらいすいすい呑める #note92

    2021年5月12日

  • ポンチー大将

    新政 生成(エクリュ)
    alc13% 720ml/1,507円
    精米歩合 麹米60%掛米65%
    スッキリとした酸味と甘みがgood
    コスパ的にも満足

    特定名称 純米

    原料米 こまち

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2021年5月9日

  • ひろし

    新政 瑠璃(ラピス) 2020

    少シュワ→旨酸〜→少少苦

    マスカット、グレープフルーツ

    旨い酸、軽い、キレイ、スッキリ

    グビグビ飲めてしまう、嫌な所がない

    とてもおいしかったです。

    生成(エクリュ)のほうが好みかな。

    佐賀の酒屋さんにて発見、思わず購入

    原料米 美山錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年5月8日

  • hagi

    hagi

    4.5

    ラピスラズリ 2019 別誂中取り
    新政酒造株式会社

    【備忘録】
    後輩達とのBBQにて開栓

    普通のラピスも十分美味いが、こちらの方が味の纏まりを感じました。
    この酸味の旨さが新政だなぁ〜と思うし、やっぱり定期的に飲みたくなる…。

    まだ記憶ありました(続く)

    2021年5月8日

  • マオちゃん

    新政 亜麻猫 2018

    仕事後の酒うんめぇぇぇぇ!!
    某酒屋の氷温熟成亜麻猫たまらんっ!!
    少しトロみがあるかな??

    原料米 あきた酒こまち

    酒の種類 生酒 生もと

    2021年5月7日

  • スーパーポジティブ鼠

    【裸ピス裸ズリで邪気退散】
    新政問題を真剣に考える。feat.ばんない

    ばんない隊長からラピスが送られてきたので真面目に新政問題について考えてみます。

    新政さんはSAKETIMEランキング25位。
    No.6は6位。
    陽乃鳥が5位。
    天蛙は21位。
    (ちなみにさけ〇わランキングでは新政は1位)

    ランキングが全てやないにしても
    ここまで訳の分からんランキングも珍しい。
    手に入りにくいからランキングが低いと思いきや謎に5位もある。
    No.6は分かるけど陽乃鳥は不明。

    賞賛もあれば酷評もある。
    話題性はピカイチやけどチャレンジしすぎて中身の保証はされていない。

    まあいい意味でも悪い意味でも日本酒に注目を集めれる佐藤さんのセンスや手腕は凄いと思うし、NEXT5や秋田の組合の連携は素晴らしい。

    はっきりいって新政が美味しいのは間違いない。
    別にそこを否定するつもりはさらさらない。
    現にラピスも1年前に呑んでかなり美味しいと思ったし。

    でも何やろなぁ。
    このモヤモヤとした感じ。
    ソガペにも感じたこの感じ。
    買えないが故に攻撃したくなる気持ちも分からんではない。
    たぶん評価する側にとって入手難度とかコスパも基準に入ってくる訳やからプレ値で出回るお酒に対してシビアになってしまうのは仕方ない。

    クラスで一番可愛い女の子。
    性格も良い。
    色んな男子からチヤホヤされている。
    確かに可愛い。
    何なら付き合いたい。
    本人も別に天狗になってるわけやない。
    でも何となくタカビーに感じてしまうこの状況。

    「あの子ってそんな可愛いかな?モテてちょっとイキってない?」

    ってイキる男子が…
    もし告られたらすぐさま付き合うと思うよね。

    でも付き合ってしまうとアレっ?てなる。

    まあそういうことですよね。
    欲求って。
    ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

    はい?
    何が言いたいかよー分からん文章は置いといて…
    やっぱり映えが大事なのか?
    そういう意味ではミドリさんは大丈夫なんではなかろうか笑
    さけの〇ランキングでは29位やし。

    中身より外見重視。
    ブランド重視。
    個人的には非常にありがたいことやけど~♪

    純粋に1年ぶりのラピスを楽しむことにします♪
    (純粋と言いながら引用の手抜き)
    あれ?別誂中取りやと⁉️
    なんかキラキラしてる✨
    2BY製造やのに2019は米の年?
    まっえっかぁ♬

    さぁ♪いざ、開栓!
    香りはあんま感じひんけど確かに木香が感じられる!乳酸も
    ひのき風呂に入った感じ〜
    (今回はそこまで木香を感じない)

    美山錦ならではの繊細で気品のある味わいの中に存在感のある魅惑の酸味がJOIN!
    (中取りやからより繊細で気品あるね)
    ラピスはこの含んだ瞬間にビビッとくるセンセーショナルな甘酸が醍醐味ですよね〜
    (センセーショナルさはない)
    火入れやのにガスすごっ!
    (ガスは結構ある)
    ただ米はあんま感じられない
    (いつものこと)
    粗探しをすれば若干除光液
    (そんな嫌な香りは皆無です)
    よし!此奴を燗にしてやろう!!
    (いつもしてるやん)
    新政は外呑みが多いし、買ってもすぐ無くなってまうから初の試みだー!
    (いや、2回目ね)
    でもようよう考えてみたら生酛の6号で造ってるやん?火入れやし燗が旨くないわけがない!
    (いや、あるねん)

    あれ?なんか想像と違った…
    (知ってる)
    香りはどっしり系の生酛のやつやのに
    飲んだら混ぜる前のすし太郎
    (それは言い過ぎ)
    燗でのこの酸味はよろしゅうない
    (まあ嫌いではない)
    温度が上がると酸がどんどん立ってくるから飲むなら雪冷え〜花冷えで
    (間違いない)

    温故知新
    昔ながらを重視したとは思えない今っぽさ
    (ザ・流行りのYOASOBI)
    でもオールドスクールがあって流行りがある
    (歴史ってそーゆーもん)

    敢えて生酛6号にこだわるならもうちょい米米club感が欲しいところ
    (米米CLUBは大文字やからな)
    カールスモーキー!!欲しい!?
    (いらんわ━━━━って石井やろ)
    木桶は評価が分かれそうですね
    (もっと木香が欲しい)

    ちなみに裸ピス裸ズリの効用
    (はぁ?)
    ・決断力や判断力の向上
    ・本来のパワーの解放
    ・強力な魔除け
    ・仕事運アップ
    ・幸せの御守

    裸になったら本来のパワーが解放されるのかもしれませんね。
    (そらアダムとイブやから)

    まあ何にせよ美味しいです❤
    そして14度は軽いから一瞬♪

    #裸ピス裸ズリ
    #七福神社は魔除け神社?
    #177

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 原酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年5月6日

  • ばんない

    新政 ラピス 別誂 中取り
    2020.07製造

    【裸ピス裸ズリで邪気退散】
    GW、まさかのネズミ兄との共同企画第2弾は新政のラピス中取りであります。ハンター企画とは全く関係ない銘柄を送りつけてしまい大変申し訳ありません笑。たまたまラピスの中取りに2回連続で巡り会えたので、そのうちの一本を送ったわけです!!

    裸ピス裸ズリで邪気退散…とんでも企画名。ネズミさんの発案です。意味?読んだままです。裸でピスピスズリズリ…ではなく、こんなご時世を美味い酒を飲んで邪気退散しよう!!ということでしょう笑笑。

    で?日本酒飲んで本当にコロナ退散できると思ってるとか草…とか思っているあなた。あながち本当みたいです。

    「長崎大学の北潔教授のチームが試験管内で一定量以上の「5-アミノレブリン酸」を投与すると、ウイルスの増殖が抑制されることを確認しました。通称「5-ALA」と呼ばれている天然のアミノ酸です。

    日本酒や納豆などの発酵食品に多く含まれています。ヒトや動物、それに植物など、あらゆる生命体の細胞の中で作り出されるもので、「生命の根源物質」とも呼ばれています。

    「5-ALA」は、レバーなどに多く含まれるヘムや緑黄色野菜に含まれるクロロフィルが生成する前の段階の物質であるため、多くの食品に含まれていますが、特に発酵食品に多く含まれています。

    磨き上げた酒米と鉄分の少ない水で醸された日本酒では、糖分をアルコールに変える働きを持つ酵母の育成のためにヘムが不足し、代償効果として「5-ALA」が 過剰生産されるため、含量が高いと推定されています。(参考:生物工学 第95巻 第9号『臨床試験に基づいた5-アミノレブリン酸 リン酸塩含有機能性表示食品の開発』(2017))

    はい…めっちゃ引用してますが、ようは日本酒は他の食品と比し5-ALA数値がとんでもなく高い。詳しい数値は以下のリンクから!

    https://www.sakagura-press.com/sake/covid_19_5_ala/

    さて、今日も体をアルコール消毒。ラピスでおいしく消毒とか最高やないすか!!レビューいきましょう!!

    【スペック】
    ○使用米
    美山錦
    ○使用酵母
    きょうかい6号
    ○アルコール度数
    14度

    【味わい】
    ○香り
    ライムやブドウ、少しバナナと木。
    ○含み
    サラリとした口あたり。甘3:酸7。酸味は柑橘系のテイストでとてもやさしくキレイ。
    ○中盤
    口中で温度が上がると酸味にふくらみがでてきます。喉の奥で木桶のウッディな香りもする。しかし主張はしすぎず、酸味を引きたたせる脇役のような立ち位置。
    ○余韻
    酸旨味がジュワ〜。余韻は響かせる系です。口中に残る木桶の香りがすばらしい。

    【甘辛】
    ちょい甘

    【燗】とびきり燗〜人肌
    せっかくの宅飲み、燗つけチャレンジ!いざ!!え?しょっぱい笑笑。酸味にもエグ感がでてくる。こりゃ50度以上の燗向きのお酒ではありません笑笑。あえて飲むなら人肌あたりが最適だと思います。酸味もさらに膨らみがでてきて甘味がしっかりと立ってきます。

    ★総評
    いや〜、やっぱりうまい。この味は今の私の経験でも唯一無二ですかね。さすが新政酒造さん…と言ったところでしょうか。中取りとスタンダードでの比較はできませんが、各あじわいの雑味のなさと、軽すぎずしっかりと旨味も感じれるボリューム感もある。おいしいです。

    このラピスさん、福岡のひさやさんで購入したんですが、ウララベルの特約店が「針金屋加藤酒店」という東京の板橋の酒屋さんになってました笑。どんな流れで福岡にきたのか気になります笑。

    ネズミさんのラピスは最新。私は3ヶ月ほど熟成してますのでどのような感想の違いがでてくるか楽しみです!!

    今宵も素晴らしい日本酒ライフを!!

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年5月6日

  • ayg

    ayg

    4.5

    うーん。上手いな。
    以上

    2021年5月5日

  • ayg

    ayg

    5.0

    久しぶりに飲んだけど、こんなに美味しかったなかと再確認。
    最初は、酸があって、最後は甘さが残るけど、全然嫌な感じじゃ無い残り方。
    1日で開けてしまいました。

    2021年5月5日

  • ぼぶ

    新政 エクリュ
    香り、甘さは控えめ、酸味あり。
    美味しい。
    お肉にも合う。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年5月5日

  • 青帯07

    新政No6-X 09
    最強の酒
    6号酵母なので香りは弱めですが嫌な苦味アルコール感が無くどんどん飲める。ピリピリと心地よい。完飲。
    No6で酔うのが至福の時

    2021年5月4日

  • haya

    haya

    5.0

    新政 Colors ヴィリジアンです。

    『みどりの日』ということで、こちら!

    ヴィリジアンに出会えたのは5年ぶり!!
    いつもの酒屋さんで、運良く再会できました゚+.゚(*´∀`)b゚+.゚

    今のモデルは、装いをまとってる( ☆∀☆)
    X-typeよりも高価だったΣ(゚∀゚ノ)ノ
    やや緊張しながら、大事に抱えて連れて帰ってきました=3

    今日がまさにその時!

    包みをほどくと、凛としたオーラを感じる。
    心を静め、お酒と向き合います(*`・ω・)ゞ

    ・含むと直ぐにキュンな甘酸(๑♡ᴗ♡๑)

    ・続いて、ピチピチ弾ける刺激にくすぐられる。超微細なポッピングキャンディが弾ける感じ(o´∀`)♪

    ・そこから一転。木桶のウッディな香りが漂う。厚みのある複雑な余韻はウイスキーのようにも思います( ・∇・)

    ・いつもの新政の乳酸テイストは控えめに感じましたー!

    ボリュームも兼ねてて、お猪口一杯でも存在感ありますね( ・∇・)
    乳酸テイストが控えめに感じた点が、他のColorsと差別化されてるように思いました。

    Colorsランクを修正します!
    そもそもヴィリジアンの経験値が少なかった(^o^;)

    ヴィリジアン>>ラピス>コスモス&エクリュ

    アテは桔梗信玄餅です。
    イオンで鬼滅の刃パッケージに一目惚れして、6個入りをジャケ買いしちゃいました=3
    信玄餅と反応させてみると、お酒はシャープで辛味を魅せてくれますね!
    それでも悪くない。

    和酒と和菓子のペアリング☆
    美味しい━━━━゚+.゚(*´∀`)b゚+.゚

    ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
    どこにも遠出する予定のない黄金週間。

    けれども、サケタイムで皆さんと交流できるヾ(*´∇`)ノ
    おまけにイベントまで開催されてて、ちっとも退屈しない。
    そして、毎日ゆるりとお酒と向き合う(*゜▽゜)_□

    うん、リア充してます(*^ー^)ノ♪
    皆さん、いつもありがとうございます☆


    そんな中、昨日は近場の森林公園へお散歩に=3
    新緑を目の前にしながら食べたコンビニ弁当は、美味しかった( ´∀`)b

    #みどりの日

    原料米 美郷錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年5月4日

  • Takashi Rikukawa

    新政会後日談。
    最後に、17種全部ブレンドしてみました。
    大体みな同量です。

    見た目はなぜかうすにごり。
    味わいは、オレンジとかグレフルとか柑橘系を
    感じさせる爽やかな酒になりました。

    参加者の皆さんにも飲んでいただきましたが、
    同様の感想でした。

    2021年5月4日

  • Takashi Rikukawa

    新政会にて。
    秋田県内限定流通品のグリーンラベル。

    本醸造かと思ってましたが、純米酒スペックでした。
    それはそうですよね。
    無添加を標榜しているお蔵さんですものね。

    一升瓶で2000円程度の非常にコスパが抜群のお酒です。
    地元で定価で買えるならですが。今回は酒友さんに送って
    いただきました。

    多分多くの参加者が、
    「これ飲んどきゃ、十分じゃね?」と思ったはず(爆
    とても爽やかな新政味でした。
    いわゆる高木酒造十四代で言う
    「朝日鷹」的な存在感ですね。


    2021年5月4日

  • Takashi Rikukawa

    新政会にて。
    カラーズ。
    本当に新政のブランディング戦略はとても上手だと
    思います。
    私自身はそれほどアラマサーではありませんが、
    コンプリートしたくなる銘柄ですね。
    料理などでも「見て美味しい」という表現がありますが、
    新政もまさにそれ。
    飲む前からラベル見て、美味しそうに見えます。

    ヴィリジアン。
    木桶の香り。甘酸が深い。
    カラーズの中ではこれが一番好きかな。
    コスモス。
    2018なので値下がり前のものです。
    花感があります。
    ラピス
    エクリュ
    それぞれ美味しいのですが、
    この辺は記憶が曖昧で言語化ができません。

    ぶっちゃけ、新政って全部甘酸じゃないですか。
    こんだけ出したら飲み飽きるんじゃないかなと、
    そこも不安要素でしたが、それは一切なかったのが
    良かったです。
    ただ違いが微妙というか、語彙力不足で伝えられません。

    この時点でエクリュが一番好きという方もいました。

    6シリーズを飲みきったときに、「R飲んどきゃ十分だよね」
    また、ラボ、カラーズまで飲みきったときに「エクリュで十分だよね」という声は聞かれました(笑

    2021年5月4日

  • Takashi Rikukawa

    新政会にて。
    新政酵母90周年を乾杯酒で飲みました。
    コルク栓のため、サーブするために
    ソムリエナイフ買いました。
    失敗したくなかったので、いただきものの
    ワインで開栓の練習もして、無事に出せて良かったです。
    ↑そこかよ

    味わいは、甘酸が濃いというか、深いというか、
    私はワインのこと全く知らないんですが、
    とってもワイン的に感じました。

    クリスマスタイプはスパークリングで、
    とにかく噴かないか不安でしたが、
    それほどでもなくて良かったです。

    シュワシュワは盛り上がりますね(笑

    とってもおいしかったです。

    2021年5月4日

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新政 生成 (エクリュ) 純米 720ml 新政酒造 【クール便】 【詰め日:2021年1月】 3,850円 新政 生成 (エクリュ) 純米 720ml 新政酒造 【クール便】 【詰め日:2021年1月】 (楽天市場) 店舗へ行く
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新政 瑠璃 (ラピス) 純米 720ml 新政酒造 【クール便】 【詰め日:2021年2月】 4,180円 新政 瑠璃 (ラピス) 純米 720ml 新政酒造 【クール便】 【詰め日:2021年2月】 (楽天市場) 店舗へ行く
新政 瑠璃 (ラピス) 純米 720ml 新政酒造 【クール便】 【詰め日:2021年2月】 4,180円 新政 瑠璃 (ラピス) 純米 720ml 新政酒造 【クール便】 【詰め日:2021年2月】 (楽天市場) 店舗へ行く
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新政 秋櫻 -Cosmos- 純米 720ml 新政酒造 【クール便】 【詰め日:2021年3月】 4,730円 新政 秋櫻 -Cosmos- 純米 720ml 新政酒造 【クール便】 【詰め日:2021年3月】 (楽天市場) 店舗へ行く
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◎送料表記はクール代込料金【出荷年月2021年1月以降】新政 エクリュ ●別誂●中取り 720ml(生成) あきた酒こまち 生もと木桶純米酒 べつあつらえなかどり【新政酒造】【選冷2】 4,880円 ◎送料表記はクール代込料金【出荷年月2021年1月以降】新政 エクリュ ●別誂●中取り 720ml(生成) あきた酒こまち 生もと木桶純米酒 べつあつらえなかどり【新政酒造】【選冷2】 (楽天市場) 店舗へ行く
新政 生成(エクリュ) 純米 別誂中取 720ml 新政酒造 【クール便】 4,880円 新政 生成(エクリュ) 純米 別誂中取 720ml 新政酒造 【クール便】 (楽天市場) 店舗へ行く
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◎送料表記はクール代込料金【出荷年月2021年2月以降】新政 秋櫻 改良信交 生もと純米 720mlコスモス【新政酒造】【選冷2】 4,980円 ◎送料表記はクール代込料金【出荷年月2021年2月以降】新政 秋櫻 改良信交 生もと純米 720mlコスモス【新政酒造】【選冷2】 (楽天市場) 店舗へ行く
新政 ラピス 720ml 5,200円 新政 ラピス 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
新政 コスモス 純米酒 720ml 5,500円 新政 コスモス 純米酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
新政【木桶仕込み】コスモスラベル 720ml 2019【2021年4月~蔵出】 5,500円 新政【木桶仕込み】コスモスラベル 720ml 2019【2021年4月~蔵出】 (楽天市場) 店舗へ行く
新政 コスモス 別誂中取り720ml 6,000円 新政 コスモス 別誂中取り720ml (楽天市場) 店舗へ行く
新政 秋櫻 秋桜 コスモス 生もと木桶仕込 720ml 9,900円 新政 秋櫻 秋桜 コスモス 生もと木桶仕込 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
◎送料表記はクール代込料金【2020年10月出荷】】青やまユ 生もと純米 美山錦 720ml【新政酒造】【選冷2】 12,800円 ◎送料表記はクール代込料金【2020年10月出荷】】青やまユ 生もと純米 美山錦 720ml【新政酒造】【選冷2】 (楽天市場) 店舗へ行く
新政 2021新年干支ボトル丑年うし牛 新年純米しぼりたて生酒 720ml【限定酒】 16,500円 新政 2021新年干支ボトル丑年うし牛 新年純米しぼりたて生酒 720ml【限定酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
新政 やまユ 白 あきた酒こまち 720ml【平成三十酒造年度作品】【2020年秋】 23,454円 新政 やまユ 白 あきた酒こまち 720ml【平成三十酒造年度作品】【2020年秋】 (楽天市場) 店舗へ行く
新政 六号酵母生誕 90周年記念酒 美郷錦  760ml 【新政酒造】【秋田県】 30,000円 新政 六号酵母生誕 90周年記念酒 美郷錦  760ml 【新政酒造】【秋田県】 (楽天市場) 店舗へ行く
[全国送料・クール代無料のお買い得!!] 新政 六號酵母生誕九十周年記念酒 2019 陸羽 132号 760ml 33,000円 [全国送料・クール代無料のお買い得!!] 新政 六號酵母生誕九十周年記念酒 2019 陸羽 132号 760ml (楽天市場) 店舗へ行く
新政 農民芸術概論 2019 760ml 新政酒造 秋田県 日本酒 44,000円 新政 農民芸術概論 2019 760ml 新政酒造 秋田県 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
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新政の銘柄一覧

銘柄
とわずがたり

とわずがたり

原料米:美郷錦、 精米歩合:30%、 アルコール度:15%

天鵞絨(ヴィリジアン)

天鵞絨(ヴィリジアン)

原料米:美郷錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:14%

秋桜(コスモス)

秋桜(コスモス)

原料米:改良信交、 精米歩合:45%、 アルコール度:14%

価格帯:4,730円 〜9,900円
瑠璃(ラピス)

瑠璃(ラピス)

原料米:美山錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:14%

価格帯:3,780円 〜4,380円
生成(エクリュ)

生成(エクリュ)

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:65%、 アルコール度:14%

価格帯:3,680円 〜4,880円

新政の酒蔵情報

名称 新政酒造
特徴 1930(昭和5)年、秋田市内にある新政酒造から、優良な天然酵母が発見された。優秀な日本酒をつくる蔵の酵母は、日本醸造協会で培養され、全国に配布される。新政酵母も「きょうかい6号酵母」として全国に広まり、現在まで各地の蔵で使われることとなった。 2007(平成19)年に蔵へ戻ってきた佐藤祐輔現社長は、東大出身で元ジャーナリストという変わった経歴。2010年からこの6号酵母だけで酒造りを始めた。6号酵母は今どきの香り酵母と違い、派手さはないので、普通酒によく使われる。しかし、元々は寒冷地で発見されたので、低温で長期醗酵させる吟醸造りに適していた。また、戦前の酵母なので、生酛づくりや木桶など、現代では廃れてしまった造りとも相性がよい。 そこで佐藤社長は、2012年に全量純米酒、生酛づくりに切り替え、13年からはホーロータンクをやめて、次々と木桶を購入していった。ゆくゆくは全量木桶仕込みにするという。さらに自社で、原料米の無農薬栽培にも取り組んでいる。鵜養(うやしない)という、秋田市内から車で30分の山間部に常駐し、自然との共生と村おこしを目指す。茅葺き屋根の民家が20軒も残る桃源郷で、新政はさらなる進化を遂げようとしている。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
新政の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 新政 厚徳 天蛙 やまユ 亜麻猫 やまウ(佐藤卯兵衛) 茜孔雀 陽乃鳥 No.6 六號 涅槃龜 農民藝術概論 異端教組株式会社
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県秋田市大町6丁目2−35
地図