新政 （あらまさ）

新政 ラピスラズリ 生酛木桶純米

秋田県のお酒で、酒米は美山錦
酵母は６号酵母

香りはあまりしない。仄かなシュワシュワ感がある。甘すぎない甘みで旨味はたっぷりある感じ。気のせいか、木桶ってなってるので、若干渋みを感じるような気がする。んなことないかw

新政　亜麻猫
白麹仕込み　純米酒
初めて飲みました。
コンセプトは借りてきた野良猫。
よくわかりませんが、
酸味の後にくる穏やかな旨味が心地よく
飲み進めるうちに止まらなくなり
あっという間に完飲。旨い☆
借りてきた猫ならイメージ通りだけど
野良猫って・・・笑

秋田県秋田市 新政酒造
純米酒 エクリュ2018
原料米 秋田酒こまち 秋田市川辺地区
精米歩合 65％
使用酵母 6号酵母
日本酒度
酸度 不明
アルコール度数 15度

ジュワーと広がる酸味、うっすらとフワッとした柑橘系の味わい。
キレよし、ラストに辛味と苦味の調和！
ベアリングは甘い物とはNGか⁈
2日目以降は、苦味もなくさらに良い感じ！

2018年特別頒布会
素晴らしき純米の世界 #3
酵母無添加菩薩酛

3/18開封です。昨年の頒布会のです。説明書によると寝かしておいた方がよいとの事でした。ただ私の場合は一般の冷蔵庫ですし、お酒が増えて行く一方の為思い切って開封しました。
香りは穏やかです。一口呑んでみます。
ぐぐっと旨みの有る酸味が押し寄せて来ます。酸味満載ですが美味しい！旨みの有るまるい甘味じゃあ無かった酸味です、が口一杯広がり、幸せ。
3/21封を開ける時にシュと。あれ?発泡?呑んでも気付かない。発酵しているのかなぁ、とおバカな事を。
一口目は辛口の酸味有る美味しいお酒。白ワインっぽいと言うべきかな。でも二口目から美味しいお酒に。相変わらずの旨酸味一杯で美味しい。
父は美味しいが好みでは無いと。我が父は酸っぱいのが大嫌い。そうかなとおもっていたのですがそのとおりの展開。
よって私だけのもの。ウシウシです。

新政　飲み比べ
№6 x type 瑠璃ラピスラズリ（木樽仕込）　生成エクリュ


№6　Xtype
インパクト強め。ずっと舌の上に残して痛いような程よい刺激があるけれど飲み込むと刺激が静かに消えていく。

瑠璃ラピスラズリ
新政らしいのか？スタンダードなようで奥深い？
表現が難しいけど旨いのは確か。

生成エクリュ
スッキリとした味に柑橘のような爽快感。№6に比べるとインパクトは弱い。そのぶん延々飲めてしまうと思う。

瑠璃2018 生酛木桶純米

1ヶ月ぶりのラピスラズリ。白ワインのような飲み口で始めは舌には微発泡を感じ渋みが残っていきます。酸味よりは渋みを感じやすい印象でした。

新政 ヴィリジアン 2018

トップノートは木樽グレープフルーツの香り。

初日は微発泡と強い苦味を感じる。
固い印象だったので1日経ってからもう一度ティスティング。

1日目には感じにくかった甘味や酸味が広がり、大人しくなった苦味が全体を引き締める。

新政らしく繊細なバランスでまとめられている。

2018年特別頒布会
素晴らしき純米の世界 #3
亜麻猫 改

秋櫻2017 生酛木桶純米 中取り
酸味が少し強いけど、飲むに連れ飲みやすく。
キレもよく飲みやすい。ただコスパ悪し。
2日目は酸味が出て飲み難く。
4180円也

2016/02/09
新政 立春朝搾り 平成二十八年度版

新政 コスモス
1日目
呑みやすくて美味しい(^^)
2日目
酸味が出てちょっと呑みづらいかなー？

勝手なイメージかもしれませんが、新政はあしが早い気が。。。

白ワインみたい、ガス感、酸味、スイスイ飲める、和食とは合わないかな、何日か置くとヨーグルト感

今まで飲んだどの新政より酸味が強く梅酒かと思うほど。（言い過ぎか）でも甘さはさほど感じずスーッと入っていきます。
ちょっと感動ものです。

うま爽やか。

新政 秋櫻 コスモス 別誂 中取り

今回は中取りです。
香りは寝かせたこともあり落ち着きある梨！
味わいは未だ炭酸残っていたーっと微かな甘味に酸味で甘味は熟成により控えめになりゆったりと呑むのかイイですよ。
落ち着くとしっかりした旨味を感じることができますね！
生酛と木桶のテイストを感じつつ凝縮した旨味を強く感じます！
旨いです！

立春朝搾りを開栓◎
昨年酸味が強かったので、今年は常温保存で一ヶ月半寝かせて(*´-`)
依然、微発泡あり。酸味・甘味・苦味のまとまり良くキレ上がります！このバランスの良さはさすが☆

ラピスラズリ 2018 木桶仕込 美山錦
程よくドライで穏やかな酸が旨い 木桶の香りが落ち着いた印象にまとめてくれる

新政 木桶仕込元禄酒

これはもう、日本酒ではないです。果実酒に近い。
杏の濃密な香りが強く感じられます。