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  4. 新政 (あらまさ)

秋田 / 新政酒造

4.26

レビュー数: 3041

新政酒造の酒米別の火入れシリーズ。同蔵の創業は嘉永5年(1852年)。現存する「きょうかい酵母」で最古の6号酵母、通称“新政酵母”の発祥蔵としても知られる。八代目当主で現社長の佐藤祐輔氏が2007年に蔵に戻って以来、次々と大胆な“改革”に着手。「100%秋田県産米使用」「全量生酛造り」「使用酵母は6号のみ」の純米酒を全銘柄の統一基準に掲げる一方、テーマ別の多彩なラインナップを立ち上げ、日本酒に新しいファン層を呼び込むきっかけをつくった。 そんな新生「新政」の中で、スタンダードモデルに位置づけられるのが、単一米仕込みの火入れシリーズ“colors”。「生成-エクリュ-」(酒こまち)、「瑠璃-ラピス-」(美山錦)、「秋櫻-コスモス-」(改良信交)、「天鵞絨-ヴィリジアン-」(美郷錦)の4タイプをリリース。ピュアな甘みと酸、フレッシュな飲み口に、酒米ごとの個性が味わえる楽しみも。バニラ、ピンク、グリーン、ブルーに色分けされた、ラベルの美しさにも心が躍る。(堀越典子)

新政のクチコミ・評価

  • やまだ
    recommend ピックアップレビュー

    やまだ

    5.0

    【新政 生成-エクリュ- スパーククリア】穏やかでフルーティーな青リンゴ、ナシ、微かに柑橘系の甘・酸な香り。キメの細かな炭酸のシュワシュワとした口あたりにスッキリとした青リンゴ、ナシ、メロンの甘味。まろやかで上品な旨味。サッパリとした強めな柑橘系の酸味。キレの良い比較的穏やかな苦・渋味。美味い。フルーティーかつスッキリとした前半の味わいながらもまろやかな旨味かつキレの良い後味にスパークリングらしいシュワシュワ感で飲みやすいかつ飲み飽きしない。乾杯酒にピッタリな逸品。クリアスパークとのことでオリ無しです。おりがらみ特有の濃い後味はありませんがキレは良く、かなり飲みやすい。

    原料米 あきた酒こまち

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年9月15日

  • sakeizu
    recommend ピックアップレビュー

    sakeizu

    4.5

    新政 生成(エクリュ)2020 生酛木桶純米

    新政酒造は1852年に創業した秋田県の酒造会社です。
    現存する市販清酒酵母中では最古となる「きょうかい6号」の発祥蔵でもあり、秋田県産米のみを用い、酒母は「生酛」のみを採用。
    カラーズは秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。全量木桶仕込み。
    エクリュは秋田生まれの酒米、あきた酒こまちを採用。
    本ロットの味わいの所に、冷蔵管理の下3年の熟成で酸のまとまりが向上するだろうと記載あり。→たしかに。

    あんず、もも、金木犀の香りがほんのり。
    甘味、酸味、骨格のバランスが良く、コクが、ありながら優しさも感じられる。さすがだなぁ。奥行きのある日本酒。

    特定名称 純米

    原料米 あきた酒こまち

    酒の種類 原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2023年9月22日

  • nao
    recommend ピックアップレビュー

    nao

    4.0

    新政 ヴィリジアン 2021 税込2981円

    含むと渋味のある酸味
    マスカットや梨のような甘味
    旨味は相変わらずの弱め
    木桶の香りと酸味で細く長めな余韻

    白ワインみたいでオッシャレーなテイストですね
    低アルだけど物足りない感は少なく美味しく飲める

    2023年10月16日

  • CAP

    CAP

    4.0

    生酛木桶純米 天鵞絨ヴァリジアン2021

    お酒単体ではもちろん、おいしいおつまみとの相性もばつぐん😋

    原酒のわりにアルコール分13度と低いのもまた良し。

    特定名称 純米

    原料米 美郷錦

    酒の種類 原酒 生もと

    2024年5月26日

  • 纯真丁一郎

    纯真丁一郎

    4.8

    新政飯田博氏追悼酒!入口非常清澈甘甜,后段有些柑橘酸涩味。味道很像最近喝的s-type,但味道更加清澈透明。没有满分是因为太贵了

    2024年5月25日

  • 纯真丁一郎

    纯真丁一郎

    5.0

    古典技法大全之元禄仕入!入口很柔和的甜味,中间有些果酸味出现,呈现出一些梨子的味道,收尾有一点点涩味。喝起来像轻柔、甜度酸度降低的阳乃鸟

    2024年5月25日

  • つっちー

    つっちー

    4.5

    あきた美彩館
    甘くて美味しい

    2024年5月18日

  • hagi

    hagi

    5.0

    生成(エクリュ) 2023
    直汲 生酛木桶純米
    新政酒造株式会社


    【6が付く日は新政を飲む日】
    蒸し暑い今日はサッパリしたお酒を🍶
    2024年1月製造の2024年3月出荷、04ロット
    タグには沈丁花シリアルナンバー063/180
    鵜養の秋田酒こまち100%

    これは美味い💕
    秋田酒こまちらしく甘味もあって、でも新政らしい酸味もある👍
    甘味先行で好みのタイプ✨
    グラスには微発泡がビッシリ.。o○
    シュワ感はありませんが変な苦渋もなく、クピクピいけますね~😋
    直汲なので通常よりも濃いかな?
    あっという間の3合🍶🍶🍶

    直汲み5種を揃えたいと思ってましたが、我慢出来ずに飲んじゃった(゚∀゚)
    コスモスとアースとエクリュ、揃える前にまた飲んでしまいそう😅
    ラストのラピスをいつ飲むか悩ましいところ💦

    土曜日は宮城日帰り旅行🚙💨
    旨いラーメン🍜食べれて、欲しい日本酒🍶買えるかな〜😁


    #MEN TIME
    #八橋食堂(秋田市)
    #限定ラーメン(豚骨)
    #ちょい味薄い💦
    #もうちょい塩味と旨味ほしかった
    #旨いかは個人の好みですが後輩も同意見
    #湯の台食堂もこんな感じなのかな~?

    2024年5月16日

  • takanobu

    takanobu

    4.0

    新政 Colors
    -Cosmos-コスモス秋櫻 2021生酛木桶純米

    久しぶりのコスモスです。まだ一年ちょっとしか寝かせてませんが最新のコスモスが手に入ったのでこのタイミングで開栓しました。
    表記の通り少し酸の主張が強く感じました。
    少し置いて変化を楽しみたいとおもいます。

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月15日

  • sakesuki

    sakesuki

    4.5

    すっぱ甘いに木桶の香りで独特の味、冷や→常温に近づくと甘みが勝ってきてより好みに近づく。
    飲みやすくてすぐになくなった。

    特定名称 純米

    原料米 改良信交

    酒の種類 原酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月11日

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【出荷年月2024年2月以降】新政 コスモス(秋櫻)生もと(きもと)純米 720ml【新政酒造】【冷3】◎送料表記はクール代込料金

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【出荷年月2024年2月以降】新政 天鷲絨 美郷錦 生もと(きもと)木桶 純米720ml (ヴィリジアン)【新政酒造】【冷3】◎送料表記はクール代込料金

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新政 純米 秋桜(コスモス) 2023 生もと・木桶仕込み 720ml お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 大吟醸

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【出荷年月2024年2月以降】新政 アッシュ(水墨)生もと(きもと)木桶 純米 720ml【新政酒造】【冷3】◎送料表記はクール代込料金

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新政 産土 アース earth 能登半島復興支援酒 720ml 2024年詰

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新政 ラピスラズリ 瑠璃 2015 純米生酒 蔵内熟成別誂 東北 日本酒 新政酒造 720ml 15度 【未開栓】 12402K120

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【製造2024年2月】NEXT FIVE THE FINAL 2024 750ml〔化粧箱付〕秋田の若手蔵元5人による、新たな酒造りを目指すプロジェクト【□】【冷3】◎送料表記はクール代込料金 新政 山本 ゆきの美人 春霞 一白水成

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新政の銘柄一覧

銘柄
とわずがたり

とわずがたり

原料米:美郷錦、精米歩合:30%、アルコール度:15%

秋桜(コスモス)

秋桜(コスモス)

原料米:改良信交、精米歩合:45%、アルコール度:14%

瑠璃(ラピス)

瑠璃(ラピス)

原料米:美山錦、精米歩合:55%、アルコール度:14%

生成(エクリュ)

生成(エクリュ)

原料米:秋田酒こまち、精米歩合:65%、アルコール度:14%

天鵞絨(ヴィリジアン)

天鵞絨(ヴィリジアン)

原料米:美郷錦、精米歩合:40%、アルコール度:14%

産土(アース)

産土(アース)

精米歩合:50%、アルコール度:13%

価格帯:¥8,800 ~ ¥16,500
水墨(アッシュ)

水墨(アッシュ)

原料米:亀の尾、精米歩合:45%、アルコール度:13%

価格帯:¥13,500 ~ ¥15,320

新政の酒蔵情報

名称 新政酒造
特徴 1930(昭和5)年、秋田市内にある新政酒造から、優良な天然酵母が発見された。優秀な日本酒をつくる蔵の酵母は、日本醸造協会で培養され、全国に配布される。新政酵母も「きょうかい6号酵母」として全国に広まり、現在まで各地の蔵で使われることとなった。 2007(平成19)年に蔵へ戻ってきた佐藤祐輔現社長は、東大出身で元ジャーナリストという変わった経歴。2010年からこの6号酵母だけで酒造りを始めた。6号酵母は今どきの香り酵母と違い、派手さはないので、普通酒によく使われる。しかし、元々は寒冷地で発見されたので、低温で長期醗酵させる吟醸造りに適していた。また、戦前の酵母なので、生酛づくりや木桶など、現代では廃れてしまった造りとも相性がよい。 そこで佐藤社長は、2012年に全量純米酒、生酛づくりに切り替え、13年からはホーロータンクをやめて、次々と木桶を購入していった。ゆくゆくは全量木桶仕込みにするという。さらに自社で、原料米の無農薬栽培にも取り組んでいる。鵜養(うやしない)という、秋田市内から車で30分の山間部に常駐し、自然との共生と村おこしを目指す。茅葺き屋根の民家が20軒も残る桃源郷で、新政はさらなる進化を遂げようとしている。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
新政の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 新政 厚徳 天蛙 やまユ 亜麻猫 やまウ(佐藤卯兵衛) 茜孔雀 陽乃鳥 No.6 六號 涅槃龜 農民藝術概論 異端教組株式会社 迦楼羅 紫八咫 碧蛙 翠竜 見えざるピンクのユニコーン
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県秋田市大町6丁目2−35
地図