東京近郊、神奈川県愛甲郡愛川町の大矢孝酒造の銘柄。残草と書いて「ざるそう」と読む。戦国時代から、そう呼ばれる酒蔵の立つ土地の古名だ。創業180年と、県内でも歴史の長い酒蔵で、この地に移り住んだ蔵元の先祖が植えた欅の木は、寿齢450年という。酒蔵を守るように２本が立ち、酒蔵のシンボルツリーとなっている。先代の蔵元が倒れ、急遽、現蔵元の大矢俊介さんが24才で酒蔵を継承。手本も無く、五里霧中でさ迷う中、神亀酒造の純米酒と故・小川原良征社長に出会って、純米酒へと舵を切る。 その後、純米酒のブランド「昇龍蓬莱」を立ち上げ、やがて醸造酒すべてが純米酒になった後は、生酛造りや白麹を使った酒造りにも挑戦。今は、「昇龍蓬莱」を生酛ブランド、「残草蓬莱」を速醸酒ブランドと区別化している。蔵元の俊介さんは、元エンジニア。醸造機械のメンテナンスを完璧にこなすばかりか、新しい醸造機械の設計も行なっている。清潔で、利に適った酒造りを実践し酒質がメキメキ向上。燗向きの純米酒ながら、かつてないクリア感を両立している。1年間に、一升瓶換算でたった5万本の生産量しかない。しかも7割は神奈川県内で消費。なかなかお目かかれない銘酒である。
残草蓬莱のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューkyoco
4.52022年6月28日
![残草蓬莱(ざるそうほうらい)_714864]()
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recommend ピックアップレビューkasumi_♂
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦、出羽燦々
酒の種類 無濾過生原酒 発泡
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年8月21日
![残草蓬莱(ざるそうほうらい)_737769]()
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recommend ピックアップレビューDalmatian
4.5特定名称 特別純米
原料米 出羽燦々
酒の種類 無濾過生原酒
2023年2月6日
![残草蓬莱(ざるそうほうらい)_820608]()
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フミ
3.02023年12月6日
![残草蓬莱(ざるそうほうらい)_960825]()
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robertpark41
3.02023年11月28日
![残草蓬莱(ざるそうほうらい)_957785]()
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kojityu
特定名称 特別純米
酒の種類 無濾過生原酒
2023年11月27日
![残草蓬莱(ざるそうほうらい)_957565]()
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こうじ
3.52023年11月17日
![残草蓬莱(ざるそうほうらい)_951409]()
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Yuji Suzumura
5.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2023年10月25日
![残草蓬莱(ざるそうほうらい)_943127]()
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kojityu
特定名称 特別純米
2023年10月15日
![残草蓬莱(ざるそうほうらい)_938767]()
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ドフラミンゴ
4.02023年9月22日
![残草蓬莱(ざるそうほうらい)_929344]()
残草蓬莱が購入できる通販
残草蓬莱の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
残草蓬莱 純米大吟醸 |
残草蓬莱 純米吟醸 美山錦50 |
残草蓬莱 特別純米 美山錦60 |
残草蓬莱 特別純米 五百万石 |
残草蓬莱 純米 |
残草蓬莱 純米原酒 |
残草蓬莱 純米生貯蔵 |
残草蓬莱 特別本醸造 |
残草蓬莱 上撰 |
残草蓬莱 佳撰 |
残草蓬莱 純米 しぼりたて 白ラベル |
残草蓬莱 純米 しぼりたて 黒ラベル |
残草蓬莱の酒蔵情報
| 名称 | 大矢孝酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 昇龍蓬莱 残草蓬莱 よこすか無双龍 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 神奈川県愛甲郡愛川町田代５２１ |
| 地図 |
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