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残草蓬莱 (ざるそうほうらい)

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神奈川 / 大矢孝酒造

3.85

レビュー数: 344

東京近郊、神奈川県愛甲郡愛川町の大矢孝酒造の銘柄。残草と書いて「ざるそう」と読む。戦国時代から、そう呼ばれる酒蔵の立つ土地の古名だ。創業180年と、県内でも歴史の長い酒蔵で、この地に移り住んだ蔵元の先祖が植えた欅の木は、寿齢450年という。酒蔵を守るように2本が立ち、酒蔵のシンボルツリーとなっている。先代の蔵元が倒れ、急遽、現蔵元の大矢俊介さんが24才で酒蔵を継承。手本も無く、五里霧中でさ迷う中、神亀酒造の純米酒と故・小川原良征社長に出会って、純米酒へと舵を切る。 その後、純米酒のブランド「昇龍蓬莱」を立ち上げ、やがて醸造酒すべてが純米酒になった後は、生酛造りや白麹を使った酒造りにも挑戦。今は、「昇龍蓬莱」を生酛ブランド、「残草蓬莱」を速醸酒ブランドと区別化している。蔵元の俊介さんは、元エンジニア。醸造機械のメンテナンスを完璧にこなすばかりか、新しい醸造機械の設計も行なっている。清潔で、利に適った酒造りを実践し酒質がメキメキ向上。燗向きの純米酒ながら、かつてないクリア感を両立している。1年間に、一升瓶換算でたった5万本の生産量しかない。しかも7割は神奈川県内で消費。なかなかお目かかれない銘酒である。

残草蓬莱のクチコミ・評価

  • kyoco
    recommend ピックアップレビュー

    kyoco

    4.5

    残草蓬莱 男の夢 槽場直詰

    神奈川県の望月酒店さんへ訪問した際に
    おすすめしていただいた
    神奈川県のお酒😊

    しっかり冷やしてプシュっと開栓❄️️
    フワーっと爽やかな風を感じます🍃
    含むとメロンのような甘みとジューシー感😍🍈
    わーい🤗
    お店の方が仰ってたホント、ラムネっぽい🫧
    余韻にわずかにビターチョコ❣️
    ピチピチなやつ❣️
    13度も嬉しい🎶
    好き😍😍😍

    7月からの準備で
    アウトプットとインプットに忙しいよ😵
    心を亡くしちゃダメだね❗️
    感謝の気持ちを持って
    ラストスパートがんばるです٩(ˊᗜˋ*)و

    2022年6月28日

  • kasumi_♂
    recommend ピックアップレビュー

    kasumi_♂

    4.0

    残草蓬莱 純米吟醸 Queeen
    薄にごり無濾過生原酒

    精米歩合:60%
    アルコール度:12度

    豊潤な酸味にフルーティな甘味。
    ドライな口当たりで後味の苦味が
    より清涼感を感じさせてくれます。
    喉越しも良く低アルコールで飲みやすい
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦、出羽燦々

    酒の種類 無濾過生原酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年8月21日

  • Dalmatian
    recommend ピックアップレビュー

    Dalmatian

    4.5

    残草蓬莱 特別純米 出羽燦々60
    槽場直詰 無濾過生原酒

    東京で買った神奈川のお酒。
    関西じゃあんまり見かけないやつ。

    ざるそう?
    どうやってそう読む?

    飲み口は若々しいメロン🍈

    最初、ちょっと薄いんちゃう?と思ったけど
    飲み進めるとぐんぐん美味くなってきた🧏🏻‍♂️

    フレッシュ甘めのすっきり淡麗。

    常温の方が旨みが引き立つかも。
    低アルだけど飲みごたえあります。

    3日目あたりがめっちゃ旨いわ🫠

    特定名称 特別純米

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 無濾過生原酒

    2023年2月6日

  • Toshy

    Toshy

    4.7

    いつもの酒屋さんで購入、間違いないです。程よく酸、後のキレも良くいい感じで、よいですね~

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通

    2024年3月15日

  • いーじー

    いーじー

    4.0

    残草蓬莱 純米吟醸 槽場直詰生原酒 おりんごください

    日本酒バーで。

    冷酒で。
    リンゴの酸味強め、シードルを飲んでる心地。
    日本酒中級者から。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年3月1日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    角打ち大阪屋🍶

    2024年2月23日

  • なり!

    なり!

    4.0

    2022.10.22(丿貫本店)
    残草蓬莱 純米吟醸 Queeen 薄にごり無濾過生原酒

    〜🕥過去の日本酒を遡るシリーズ🕐〜
    丿貫2回目。誕生日ディナーのシメにどうしても食べたいと入店。
    神奈川の日本酒。お酒もラーメンも美味しい!

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    2024年2月6日

  • barklay

    barklay

    2.0

    備忘録につき失礼します。一番右。

    残草蓬莱 緑ラベル

    べったりと甘い…。
    割とどこでも見るけれど、確か海老名の三河屋で買ったかなぁ。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2024年1月27日

  • ghji

    ghji

    4.3

    純米吟醸 おりがらみ
    白桃、ヨーグルトなど、爽やか

    特定名称 純米吟醸

    2024年1月25日

  • ピノ

    ピノ

    4.0

    残草蓬莱特別純米
    どっしりとしたアルコールとカラメルの香り。
    口に含むと微かに感じるカラメルの様な甘味から、熟成による深くしっかりとした米の旨味が広がります。
    そこから、存在感のある酸味と辛味が後味をキレ良くまとめてくれます。
    The純米酒といった感じで、夜な夜な乾物をアテにダラダラと呑みたい一本です。

    2024年1月20日

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日本酒 残草蓬莱 辛口純米 緑ラベル 槽場直詰生原酒 720ml R4BY (大矢孝酒造/神奈川) ざるそうほうらい 神奈川の酒 愛川の地酒

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残草蓬莱 【ざるそうほうらい】 純米吟醸 出羽燦々50 720ml大矢孝酒造(神奈川県愛川町)お酒 純米吟醸

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残草蓬莱 純米吟醸 おりんごください。 槽場直詰生原酒 720ml 大矢孝酒造

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神奈川・大矢孝酒造【残草蓬莱】四六式 DRY辛口 槽場直詰 無濾過生原酒 720ml 29BY ※クール便

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残草蓬莱の酒蔵情報

名称 大矢孝酒造
酒蔵
イラスト
残草蓬莱の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 昇龍蓬莱 残草蓬莱 よこすか無双龍
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 神奈川県愛甲郡愛川町田代521
地図