日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
神蔵 / 京都
2018
12/26
京都松井 神楽 辛口 生酒 京都No.1の日本酒だと思いま・・
飛鸞 / 長崎
2022
7/7
山田錦70%生酛。生酛にありそうな癖は感じない。 あっさり・・
花巴 / 奈良
7/15
水酛×水酛 かなり振り切った商品、かつ、人を選ぶと聞いてい・・
結ゆい / 茨城
ありがとう、結。 火災後の在庫から出た貴重な一杯を頂きまし・・
信濃鶴 / 長野
7/26
前回良いだの悪いだの書いた結果、素晴らしいお酒です。 程よ・・
写楽(冩樂) / 福島
山田錦、夏吟うすにごり。 感覚的には日本酒度-1程度の若干・・
天賦 / 鹿児島
8/3
優しくアルコール感は少ないが、味が膨らむ。 綺麗で優しいの・・
奥播磨 / 兵庫
8/10
奥播磨 なななみ うすにごり(浮遊物たっぷりなので濁り?) ・・
光栄菊 / 佐賀
栄光菊 snow crescent 美味しすぎて驚くレベル・・
屋守 / 東京
6/15
屋守 純米中取 直汲み生 八反錦 白×青ラベル 微発砲、爽・・
奥能登の白菊 / 石川
9/5
奥能登の白菊 爽やか。けどなにこの余韻。まさに旨味の余韻と・・
町田酒造 / 群馬
直汲み、純米吟醸55、山田錦。黒は初めてだが、山田錦のイメー・・
十四代 / 山形
2019
2/21
十四代 槽垂れ(ふなたれ)新 精米歩合50% 生酒(賞味期・・
陽乃鳥 / 秋田
1/26
陽乃鳥 2017(貴醸酒) 製造 2018.8 / 飲んだ・・
王祿 / 島根
2021
11/25
純米 おうろく 八○ はちまる 無濾過 精米歩合80%でこ・・
秋鹿 / 大阪
12/14
最近飲んだ辛口でNo.1だったこの秋鹿、長辛口原酒。 辛口・・
10/28
あまりブランド名に乗っかりたくないので厳しめにテイスティング・・
黒牛 / 和歌山
2023
1/13
表現が難しいですが、何度も何度も飲んでしまう、やみつきになる・・
1/18
寝る前に一杯飲むつもりがこんなに(写真の通り)飲んでしまった・・
2/23
これは凄い。 町田酒造そのものが素晴らしいが、これは凄い。・・
二兎 / 愛知
2020
2/27
二兎 雄町48 純米大吟醸 生酒 やはり美味しい。二兎の良・・
7/6
14代 中取り 純米吟醸 播州山田錦 製造2019.04 ・・
早瀬浦 / 福井
8/28
福井産さかほまれ100% 精米50% やっぱり早瀬浦、好き・・
OCEAN99 / 千葉
そんなプレミアムなものと知らずにオーダー。こほサイトで千葉n・・
秀鳳 / 山形
6/18
みかんの様なさわやかなパーフェクトな香り 口に広がるそして・・
6/6
五紋神蔵 純米大吟醸 無濾過原酒 黒 200ml 本型の化・・
唯 ブルー まっしぐら100%使用 純米吟醸 生酒 何の・・
宮の松 / 佐賀
7/24
ラベルが気に入って注文したがなかなか良いお酒! 程よい甘み・・
山本 / 秋田
3/18
山本 ミッドナイトブルー 純米 無濾過生原酒 初めに言って・・
亀泉 / 高知
亀泉 生酒 CELー24 始めての出会いは高知市の酒屋さん・・
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