神蔵 （かぐら）

神蔵　純米　無濾過·無加水·生酒(ルリ)
お気に入りの日本酒バーにて。ブルー系のグラデーションがきれいなボトルでまさにルリ。乳酸系の香りに誘われてゴクリと飲み込むと。心地よい甘みに続いて、しっかりとした旨みが喉の奥で広がります。舌の上で転がすと刺激的な辛味と苦みが。思わず微笑がこぼれる愉しいお酒でした。またお気に入りがひとつ増えました。

実際に松井酒造さんで飲み、購入した日本酒。
ルリとクリアを購入。
今晩はルリから飲みます。

香りは、白ブドウやマスカットのような瑞々しく芳醇な香り。
甘くてふわっとしていて。
これは絶対酒器はワイングラスですよ！

お味は香りのまま〜何という美味さ。
瑞々しい中にも甘さや芳醇さのどっしり感があって…
フルーティーな味わい。
おつまみ要らずでいける日本酒。
無加水・無濾過で生酒なので少し色味があるし、
舌の上でしゅわしゅわする。
酵母が生きているからです。
これはエンドレスで飲んでしまう程の美味しさ。

酒米は京都の酒造好適米である「祝」です。
精米歩合は65%。

松井酒造さんの日本酒を知ることが出来て幸せと思えるほどの美味しさです。めちゃおすすめ。

人気の松井酒造「神蔵 」ルリ。飲食店で少量飲むことはあっても、しっかりと１本買ってきて飲むのは地元なのに初めて。瓶の印象からか、勝手にさっぱりとしたお酒かと思っていたが、しっかりと米を感じる生命感のある味わいだった。料理との合わせやすさを考えると、もう少し甘くないといいな。瓶はうっとりするキレイな色あいで、「神蔵」の文字の上に、アルコール発酵の化学式がそっとデザインされているのはニクい！グッドネイチャーステーションにて購入。
精米歩合＝65％、アルコール度＝15〜17度、日本酒度＝不明、酸度＝不明

神蔵　無濾過無加水生酒　ルリ
香は感じませんでしたが甘味、酸味のバランスが良く、それだけでなく旨みもあり飲みやすい。
苦渋もあり味を締めてくれるのでキレも良い。
京都のランキングで1位なのもうなずけますね。

神蔵純米無濾過生原酒
20260806

桃子、香蕉，中间出现一点乳酸、蜂蜜味，后段有点类似紫苏的草本味道

神蔵　純米大吟醸「南風 HAE」無濾過・無加水・生酒


岡山県産　雄町　精米歩合 50%
アルコール分 15度


コタニさんで購入


冷酒　HPによると「いつもの神蔵とは少し違う、🍈や🍌のような香りをお楽しみください」とありますが自分には穏やかな白葡萄系の甘いええ香り😍
いわれてみれば僅に🍌感もあるような🤔
旨酸チリチリ～辛～爽やかな苦味～ちょい辛の余韻で美味しい🥰
飲み進めると、ちょい酸味の余韻になり美味しい🥰


常温　旨酸甘～酸辛～微苦酸の余韻で美味～🥰


ぬる燗　少し甘味と旨味のある芳ばしいええ香り～スーとスッキリした香り😍
芳ばしい旨酸～微ヒリ～まろやかな酸苦味の軽めの余韻で美味い🥰


２日目　冷酒　ガス感そのまま殆んど変化なくクリアで爽やかな後味で美味しい❗️🥰


４日目　冷酒　さすがにガス感は殆んど無くなりましたがクリアで爽やかな後味のお酒で美味～🥰


今回は食前酒として３回に分けていただきました😋
神蔵らしいクリアでとても美味しいお酒でした
食中酒として飲んだお酒の１口目が気の毒なぐらい雑味を感じ霞んでしまいました😓 それだけなら美味しいお酒だったのに…😓

夕方から晴れてきたので、しっかり冷やして、あん肝ポン酢漬け・タン塩、で晩酌　美味い！

神蔵　純米　無濾過・無加水・生酒
流通限定　七曜


京都産　五百万石　精米歩合 70%
アルコール分 15度


コタニさんで購入


冷酒　上品な🍇系のスッキリしたええ香り😍
🍇系の旨酸チリチリ～🍇系の旨苦でスッキリとメチャ美味しい🥰

常温　温度上がると🍇風味の増した旨酸・微チリ～旨ちょい辛苦で美味～🥰

人肌燗　スーと鼻を突く🍇系の酸っぱい香り😍
控えめな🍇系の旨酸味 (酸味が増しました) ～爽やかな旨辛苦味で美味～🥰

上燗　ツ～んと🍇系の酸っぱい香り😍
さらに強まった🍇系の旨酸味～爽やかなヒリ
辛苦味で美味～🥰

熱燗　香りこそ🍇系の酸っぱいええ香り😍
🍇系の旨苦～ちょいヒリ辛酸味～微苦～酸苦味の余韻で美味～🥰

燗冷まし　🍇系の旨酸味～ヒリ酸・微苦で美味しい🥰


個人的に🍇系より🍐系のほうが好きなんですが、これは冷たいのから熱いのまで上品な🍇系の旨酸味でスッキリしたとても美味しいお酒でした🥰

無濾過中汲み、無加水、超長期低音発酵のおいしそうなスペック。
蓋を開ける時にガス抜けがありますが飲んだ時のガス感は控えめ。
甘みも控えめ。二日目の方が好みの味わいでした。