奥能登の白菊 （おくのとのしらぎく）

食べる強炭酸こめ汁
つぶつぶ感がすごい
甘さは控えめ、美味しいー
自分の中ではにごりカテゴリー1位

かなり吹くので開栓はボウルが必須です
この時期だけのお酒
昨年のものが良い印象だったのでリピ
…もう二本買っておこう

奥能登の白菊　特別純米原酒八反錦瓶囲熟成H29BY
八反錦100%55%17-18度+3.0 1.5
しっかり旨辛　ベースの苦味にややメロン　じわっと舌に旨味が残って消えるのが名残惜しい感じ。ぬる燗も米の旨味甘味が膨らんで良い。写真は保存ラベルで失礼。

甘い 飲みやすい 旨い

ラベルの通り、全く嫌味のない甘さ。冷やで飲めばキリッとしつつもトロミのある甘さを感じます。それでいてしつこくないので、わりとオールマイティに料理に合います
少し日を置いた頃に燗につけてみました。これがまたよし。味に膨らみが出ます。煮魚と合います。本当に日常クラスで良いお酒です。

とろみがあってやや甘口

石川に住んでた頃はよく飲んでました

奥能登の白菊 純米吟醸

ほのかにフルーティな香り
飲み口柔らか、スッと消える甘さは『和三盆』という表現にも納得。
他のも呑んでみたいっ！

奥能登の白菊、石川門を使用した珍しいお酒です。
何でも4年前に醸造されたお酒という事で
もう飲む事ができないらしいです。
なかなかの熟成された深みのある味わいでした。

白菊 カップ酒

はい、美味しいやつです。
全く嫌味のない良家のお嬢様ですねー。グイグイいっちゃいます。コメの味、旨味、甘み、全てのバランスがいい。アルコール臭さ全く無し。

奥能登の白菊、こちらは純米吟醸の無濾過原酒です。
おりがらみもなかなかですが、
こちらは更に飲み易くなってる！
甘さが強過ぎず番人受けするお酒だと
思います。

奥能登の白菊、純米吟醸おりがらみそのまんまです。
おりがらみだけどほとんど濁っていません。
甘辛バランスがちょうど良い。

奥能登の白菊 「のとのなつやすみ」 純米吟醸
白藤酒造店／石川県輪島市
にほんしゅ ほたる 神田店にて。
少し辛めとリクエストによる店員さんにオススメ。
フルーティでふわっと口に広がる穏やかな香味が、
夏の陽だまりを連想させてくれたかな。

・特定名称 純米吟醸
・使用米 石川酒68号55%精米
・使用酵母 協会701号
・アルコール分 16度
・日本酒度 +1
・酸度/アミノ酸度 1.6
・おすすめの飲み方 冷酒

新酒米 石川酒68号（名前募集中）100%

サッパリした香り、ライチ、ポカリの甘味がすーっと続き、苦味、ピリッとドライに締まります。美味しい。

石川酒68号
“地元の米を使って、最高の地酒を造りたい”という県内蔵元の思いを受け、石川県が11年の歳月をかけ、大吟醸酒に適した新しい酒米を開発。「山田錦」を母、’05酒系83を父にもち、米のタンパク質含有率が「五百万石」、「山田錦」より低く高度精米に耐えるそう。

食中酒としても非常に、美味い！

奥能登の白菊
特別純米無濾過生原酒

甘さと酸味と香りのバランス
日本酒臭さ(良い意味で)
久々に出会ったお酒でした

純米大吟醸75％という豪華なぶれんど。ほのかな色づきで、
常温でもかすかにフルーティーですっきり呑みやすい。
燗にすると、濃厚な旨味がでるが、やっぱり呑みやすい。

奥能登の白菊 ワンカップ

ワンカップ酒って、ザ酒らしさと飲みやすさを上手に両立させている。お猪口に注いで呑んでみると、さほど美味しいとはいえない。やっぱり、ワンカップで呑むからこそ、ザ酒を呑んでるっていう満足感が得られる。やっぱりお酒って、何を呑むか、誰と呑むか、どこで呑むか、いつ呑むか、どんな酒器で呑むか、どんなアテと呑むか…によって味わいが大きく変わりますね〜。
ワイングラスで日本酒を呑むように、ワンカップで呑むと、香りを一層楽しめること、間違いなしです。

特徴あるお酒を
続けざまにいただきました(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

洋梨のような香りが華やか。スッキリな甘味から強めの辛味、苦味でキレる。広がりよりスピード感が前にでて、杯が進みます。美味しいです。
輪島観光にて、お休みの酒蔵の近くで酒屋を見つけて購入。レジでの女将さんの「これはとっても美味しいお酒です」というコメントがシンプルで素敵でした。

三日目、ジューシーな酸味が！

冷酒だと、ちと甘みが不自然。
燗酒だと抜群でホッコリ呑める。
冬だとリピート確定( ˙-˙ )
上品な甘み、雑味も無く美味い。

奥能登の白菊　特別純米　八反錦原酒

ｷﾞｯﾁﾘ冷してまずは一杯。
原酒らしくアルコール高め。でも強さは感じられない。
芳醇旨口。
説明にある通り、常温から40℃前後が良いらしいのでグラスに移してしばし常温近くすると、旨味倍増。
でもスッキリ飲むならやっぱり冷してかな。
好みだと思うけど。

《家飲み
》