奥能登の白菊 （おくのとのしらぎく）

奥能登の白菊、夏越酒、純米にごりです。
にごりだけど結構スッキリなタイプ。
喉越しが滑らかですが、旨味は控えめですね。

奥能登の白菊　特別純米　八反錦　無濾過生原酒。
アルコール１８度とは思えない程スッキリしてる。
全体的には辛口なんだろうけど、最初にバナナ系の柔らかい甘味がくる。
フィニッシュは辛苦味でキレる。
何時も白菊を購入する酒屋さんに味を聞いたら「こいつは明るいかなぁ」とよく分からなかったが、ニュアンスで美味しいとは伝わったので購入。
何時もの白菊とは系統が違うが正雪とか好きな人はいいんではないかな？
とにかく美味しかった。

文句なしの旨さ
自分的にはナンバーワンかと
売ってるところが少ないのが悩み
色々飲み比べしたいです

特別純米
ネットで見た商品紹介とは違う味わいなんだが、美味しいから気にしない。ひとまず、逝ってなかっただけでも一安心。
味わいは、まろやかな甘さの後に感じるセメダインの辛さと香りが、癖になりそう。
ぬる燗 冷やより全体的にマイルド。余韻のセメダインの香りは変わらない。
半年間、冷蔵庫とクーラーボックスを行ったり来たりした結果の味わい。

お米のいい香り
含むとライチのよう
辛味が割と前目に来たかと思うと
スパッと切れる

テンポの良さ、スピード感あります

頒布会④

奥能登の白菊　おり吟醸。
オリが結構入ってて、昨年より多いらしい。。
上澄み部分の口当たりはピリピリからジュワっとした青リンゴ、マスカットのような旨味。
オリを混ぜると滑らかな味わい。
この滑らかさは燗にすると更に良い。

奥能登の白菊　純米吟醸　無濾過生原酒　そのまんま。
今年はお米が溶けなくて蔵泣かせの年だったらしい。
開栓仕立ては若干のアル臭。
マスカッティーな旨味に渋苦に辛口。
薄～いオリを混ぜると少しまろやかになる。
開栓３日目になると味わいがまとまって、トロっとした口当たりに優しい甘さが顔を出す。
でも前に飲んだようなじわっとした上品な甘さではなく、スッキリとした甘さかな。
大好きな蔵なので、応援してます。

食べる強炭酸こめ汁
つぶつぶ感がすごい
甘さは控えめ、美味しいー
自分の中ではにごりカテゴリー1位

かなり吹くので開栓はボウルが必須です
この時期だけのお酒
昨年のものが良い印象だったのでリピ
…もう二本買っておこう

奥能登の白菊　特別純米原酒八反錦瓶囲熟成H29BY
八反錦100%55%17-18度+3.0 1.5
しっかり旨辛　ベースの苦味にややメロン　じわっと舌に旨味が残って消えるのが名残惜しい感じ。ぬる燗も米の旨味甘味が膨らんで良い。写真は保存ラベルで失礼。

甘い 飲みやすい 旨い

ラベルの通り、全く嫌味のない甘さ。冷やで飲めばキリッとしつつもトロミのある甘さを感じます。それでいてしつこくないので、わりとオールマイティに料理に合います
少し日を置いた頃に燗につけてみました。これがまたよし。味に膨らみが出ます。煮魚と合います。本当に日常クラスで良いお酒です。

とろみがあってやや甘口

石川に住んでた頃はよく飲んでました

奥能登の白菊 純米吟醸

ほのかにフルーティな香り
飲み口柔らか、スッと消える甘さは『和三盆』という表現にも納得。
他のも呑んでみたいっ！

奥能登の白菊、石川門を使用した珍しいお酒です。
何でも4年前に醸造されたお酒という事で
もう飲む事ができないらしいです。
なかなかの熟成された深みのある味わいでした。

白菊 カップ酒

はい、美味しいやつです。
全く嫌味のない良家のお嬢様ですねー。グイグイいっちゃいます。コメの味、旨味、甘み、全てのバランスがいい。アルコール臭さ全く無し。

奥能登の白菊、こちらは純米吟醸の無濾過原酒です。
おりがらみもなかなかですが、
こちらは更に飲み易くなってる！
甘さが強過ぎず番人受けするお酒だと
思います。

奥能登の白菊、純米吟醸おりがらみそのまんまです。
おりがらみだけどほとんど濁っていません。
甘辛バランスがちょうど良い。

奥能登の白菊 「のとのなつやすみ」 純米吟醸
白藤酒造店／石川県輪島市
にほんしゅ ほたる 神田店にて。
少し辛めとリクエストによる店員さんにオススメ。
フルーティでふわっと口に広がる穏やかな香味が、
夏の陽だまりを連想させてくれたかな。

・特定名称 純米吟醸
・使用米 石川酒68号55%精米
・使用酵母 協会701号
・アルコール分 16度
・日本酒度 +1
・酸度/アミノ酸度 1.6
・おすすめの飲み方 冷酒

新酒米 石川酒68号（名前募集中）100%

サッパリした香り、ライチ、ポカリの甘味がすーっと続き、苦味、ピリッとドライに締まります。美味しい。

石川酒68号
“地元の米を使って、最高の地酒を造りたい”という県内蔵元の思いを受け、石川県が11年の歳月をかけ、大吟醸酒に適した新しい酒米を開発。「山田錦」を母、’05酒系83を父にもち、米のタンパク質含有率が「五百万石」、「山田錦」より低く高度精米に耐えるそう。

食中酒としても非常に、美味い！