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秀鳳

秀鳳 (しゅうほう)

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山形 / 秀鳳酒造場

4.01

レビュー数:369

“吟醸王国山形”の蔵にふさわしく、デリシャス系のリンゴやマスカット思わせる華やかな香り、甘味のある果実香が「秀鳳」の持ち味。蔵王山麓に位置する蔵では、蔵王山系の雪解け水を仕込み水に使い、山形県産米や県の開発酵母を積極的に採用。山形独自の酒造りに取り組む地酒蔵としても、リーダーシップを発揮してきた。 フラッグシップ的な1本は、山形産の代表的な酒米「出羽燦々」を100%使用し、“燦々”に因んだ33%精米で醸した純米大吟醸。1升瓶で3,333円と価格設定にもシャレがきいている。三割三分磨きの純米大吟醸酒が3000円台で楽しめるとあって、毎年リリースを心待ちにしているファンも多い。定番の美山錦100%特別純米は、安定の味わいとバランス。大吟醸クラスとは一味違うぽってりとした旨味は、芋煮や山菜料理などの郷土料理とも抜群の相性だ。(堀越典子)

秀鳳のクチコミ・評価

  • 陽愛のパパ

    相変わらず作りが旨い
    変化球以外で自分の好みから外れることが少ない蔵です。
    見事

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年9月10日

  • パパパK

    秀凰 超辛口 +10

    これこそ、スッキリ辛口、?

    2020年9月5日

  • うさ

    秀鳳 概念 本醸造

    香りから甘さが漂い、飲んでも甘い。
    飲んだ瞬間、くどき上手純米大吟醸を思い出しました。
    こちらの方は、余韻が滴るような感じで消えていきます。
    日本酒初心者にはとてもお勧めできる一品です。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2020年9月5日

  • macmacom

    秀鳳 純米大吟醸 原酒 

    軽やかな吟醸香に米の旨味があわさり、意外やガツンとくる飲み口(^_-)
    しっかりとした旨口なので食事の邪魔は一切しません(^ω^)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年9月2日

  • えりーな

    【秀鳳 特別純米 超辛口】
    高級ビターチョコレートのようなリッチで濃ゆい甘みがぐわっときたと思ったら超辛口らしいガリのようなさっぱりとした辛味が伝わってくる、ギャップ好きにはたまらない逸品でした。
    辛いと甘いが共存する味が好きな人には是非のんでいただきたい!

    特定名称 特別純米

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2020年8月28日

  • たけ

    三蔵目の最後は秀鳳です。
    飲んでみると、やっぱり秀鳳の味がする。
    秀鳳の吟醸酒と非常に似ている華やかなテイストです。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年8月21日

  • shin

    shin

    5.0

    秀鳳 純米大吟醸山田穂22生
    親戚集まったので飲みました。
    うまかったです。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田穂

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年8月17日

  • wajoryoshu

    秀鳳 純米大吟醸 愛山45%
    華やかな香りから、口に含むと甘が遠慮なく口いっぱいに広がり、最後は苦で締めるという、いわゆる愛山の特長がよく表れていると思う。ただ意外に全体にさっぱりしており、もっとコクという名の艶っぽさがあれば完璧なのだが。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年8月8日

  • しゅう

    ずっしりとした甘みが飛び込んできたと思ったら、いい塩梅の苦味でキリッとしまる。一口の中でダイナミックな変化を楽しめる酒。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年8月6日

  • まさやんの穴る。

    休肝中につき備忘録。

    2020年8月5日

  • まばたき達磨

    秀鳳 純米吟醸 生詰
    7月頒布会品 限定酒 6/6本

    記録用

    2020年8月3日

  • ドリームハート

    純米吟醸、秀鳳、生詰、限定品。
    山形市の秀鳳酒造さん。
    山形の地酒7月頒布会の1本。
    300mlで700円くらい。
    山形県のスーパーなら普通に置いてる物だったのに。
    甘みがありながらすっきり飲めるお酒。
    飲んだ瞬間、美味いっとささやきました。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年7月23日

  • rui

    rui

    4.0

    秀鳳 ビーチサイド  

    山形恐るべし。


    海沿い、内陸、北も南も。美味しい酒がまだまだあります。

    濃いめですがグイグイいけます。

    2020年7月19日

  • 拳王

    秀鳳 BEACH SIDE
    THE夏酒のビーチサイド
    甘酸バランスが良くてグイグイいける
    氷を入れたロックや炭酸割りなど色々な飲み方が出来るのがいい
    これにライムを絞ったサムライロックにするのが個人的に好き

    2020年7月19日

  • KC500

    秀鳳 純米大吟醸 雪女神 少し、手持ちの日本調達ストックを解放。以前飲んだ秀鳳はイマイチだったが、さてこれはどうだろう。開けると早速甘い、ワクワク系の期待を膨らませる吟醸香がふわっと。来た来たー、これこれと思い口に含むと甘く、果実、糖分たっぷりの、蜜感もある味わい。旨味もしっかりあり、3次元、丸み、立体感があるテイスト。これは良いなあ…。即座に星5つを付けそうになったが、最近あまりこういうのを飲んでないので、そのバイアスもあるかと思い一日置いてみて再度テイスティング。香りは昨日のものに加え、バブルガム(出た!)も加わった。甘み、旨味、ボリュームは若干影を潜めたかな。でもうまい具合に苦味が顔を出しており、相当、いやスゴく良い!

    2020年7月16日

  • 拳王

    秀鳳 本醸造 概念
    濃密な甘さ
    流石日本酒度-30
    果物の柿のような味わい
    カクテルベースに使えるかも

    2020年7月15日

  • まさやんの穴る。

    秀鳳 BEACH SIDE。
    今日のトドメDeathね。
    今年は酒度-9。
    ストックDeath。
    デザート。
    トロピカルなピュアなお酒。
    大好きです。

    2020年7月11日

  • 甘菓子

    純米大吟醸 愛山
    華やかな香りと甘味が強めでものすごく飲みやすく、シュッとした苦味でスッキリと終わっていく単体で楽しみたいお酒でした。久々の秀鳳でしたがとても美味しかったです。

    2020年7月7日

  • 心想事成

    秀鳳 BEACH SIDE 純米吟醸(火入)

    甘みと酸味のバランスが良いです。
    夏酒らしいラベルがカッコいいですね。

    酒工房あおえさんで購入。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年7月4日

  • satream

    秀鳳 BEACHSIDE
    夏らしいデザインで涼しさを演出してくれます。
    そのままだとちょっと濃ゆい印象ですが、デザインにもあるとおり、ロックで呑んでみると本領発揮!
    マスカットみたいな酸味とフルーティさを感じさせます。
    旨い!!

    2020年6月17日

秀鳳が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 | 愛山 | 美山錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
秀鳳 純米酒 つや姫 720ml 日本酒 山形 地酒 敬老の日 秋ギフト プレゼント 1,265円 秀鳳 純米酒 つや姫 720ml 日本酒 山形 地酒 敬老の日 秋ギフト プレゼント (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 本醸造 概念 [720ml] [秀鳳酒造場] [山形] 1,320円 秀鳳 本醸造 概念 [720ml] [秀鳳酒造場] [山形] (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 特別純米 無濾過 美山錦 火入れ 720ml 山形 日本酒 地酒 1,375円 秀鳳 特別純米 無濾過 美山錦 火入れ 720ml 山形 日本酒 地酒 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 秀鳳 特別純米 無濾過 雄町 720ml 山形県 ギフト 父の日 誕生日 お酒 グルメ 記念 地酒 お中元 1,436円 【日本酒】 秀鳳 特別純米 無濾過 雄町 720ml 山形県 ギフト 父の日 誕生日 お酒 グルメ 記念 地酒 お中元 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 山形のん〜まいの 720ml 秀鳳 山形 地酒 1,499円 日本酒 山形のん〜まいの 720ml 秀鳳 山形 地酒 (楽天市場) 店舗へ行く
山形の地酒 秀鳳 雄町特別純米酒無濾過生720ml 1,540円 山形の地酒 秀鳳 雄町特別純米酒無濾過生720ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 珠韻(しゅいん) [720ml] [秀鳳酒造場] [山形] 1,595円 秀鳳 珠韻(しゅいん) [720ml] [秀鳳酒造場] [山形] (楽天市場) 店舗へ行く
山形の地酒 秀鳳 純米大吟醸 杉野村山田錦仕込み生原酒 720ml 1,650円 山形の地酒 秀鳳 純米大吟醸 杉野村山田錦仕込み生原酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 純米大吟醸 山田錦47生 [720ml] [秀鳳酒造場] [山形] 1,650円 秀鳳 純米大吟醸 山田錦47生 [720ml] [秀鳳酒造場] [山形] (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 秀鳳 純米大吟醸 超辛口 720ml 1,760円 【日本酒】 秀鳳 純米大吟醸 超辛口 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳酒造場 秀鳳 純米大吟醸出羽の里 超辛口 720ml 1,760円 秀鳳酒造場 秀鳳 純米大吟醸出羽の里 超辛口 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々 磨き三割三分 生原酒 [720ml] [秀鳳酒造場] [山形] 1,832円 秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々 磨き三割三分 生原酒 [720ml] [秀鳳酒造場] [山形] (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 秀鳳 純米大吟醸 愛山 720ml 2,200円 【日本酒】 秀鳳 純米大吟醸 愛山 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳酒造場 秀鳳 特別純米酒 美山錦 超辛口 1800ml 2,530円 秀鳳酒造場 秀鳳 特別純米酒 美山錦 超辛口 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 本醸造 概念 [1800ml] [秀鳳酒造場] [山形] 2,640円 秀鳳 本醸造 概念 [1800ml] [秀鳳酒造場] [山形] (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】秀鳳 特別純米 美山錦 1800ml 2,739円 【日本酒】秀鳳 特別純米 美山錦 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳酒造場 秀鳳特別純米無濾過 美山錦 1800ml 2,739円 秀鳳酒造場 秀鳳特別純米無濾過 美山錦 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 大吟醸 奥伝 720ml日本酒 山形 地酒 敬老の日 秋ギフト プレゼント 2,750円 秀鳳 大吟醸 奥伝 720ml日本酒 山形 地酒 敬老の日 秋ギフト プレゼント (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】秀鳳 特別純米 美山錦 無濾過生 中汲み 1800ml 2,860円 【日本酒】秀鳳 特別純米 美山錦 無濾過生 中汲み 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
山形の地酒 秀鳳 美山錦特別純米酒無濾過生1800ML 2,860円 山形の地酒 秀鳳 美山錦特別純米酒無濾過生1800ML (楽天市場) 店舗へ行く
山形の地酒 秀鳳 雄町特別純米酒無濾過生1800ML 3,080円 山形の地酒 秀鳳 雄町特別純米酒無濾過生1800ML (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 特別純米 雄町仕込み 中汲み 無濾過生原酒 [1800ml] [秀鳳酒造場] [山形] 3,080円 秀鳳 特別純米 雄町仕込み 中汲み 無濾過生原酒 [1800ml] [秀鳳酒造場] [山形] (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 純米吟醸 恋おまち 秋上がり [1800ml] [秀鳳酒造場] [山形] 3,190円 秀鳳 純米吟醸 恋おまち 秋上がり [1800ml] [秀鳳酒造場] [山形] (楽天市場) 店舗へ行く
山形の地酒 秀鳳 純米大吟醸 杉野村山田錦仕込み生原酒 1800ml 3,300円 山形の地酒 秀鳳 純米大吟醸 杉野村山田錦仕込み生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 純米大吟醸 山田錦47生 [1800ml] [秀鳳酒造場] [山形] 3,300円 秀鳳 純米大吟醸 山田錦47生 [1800ml] [秀鳳酒造場] [山形] (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳酒造場 秀鳳 純米大吟醸 玉苗 原酒 1800ml 3,520円 秀鳳酒造場 秀鳳 純米大吟醸 玉苗 原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳酒造場 秀鳳 純米大吟醸 超辛口 1800ml 3,520円 秀鳳酒造場 秀鳳 純米大吟醸 超辛口 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
山形の地酒 秀鳳 純米大吟醸 山田穂45% 1800ml 4,070円 山形の地酒 秀鳳 純米大吟醸 山田穂45% 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
山形の地酒 秀鳳 純米大吟醸 山田穂45%生原酒 1800ml 4,070円 山形の地酒 秀鳳 純米大吟醸 山田穂45%生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【山形県の銘酒】秀鳳 純米大吟醸 山田穂 磨き二割二分 生原酒 1800ml【※要クール便発送】 6,600円 【山形県の銘酒】秀鳳 純米大吟醸 山田穂 磨き二割二分 生原酒 1800ml【※要クール便発送】 (楽天市場) 店舗へ行く
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秀鳳の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 二割二分

純米大吟醸 二割二分

原料米:山田穂、 精米歩合:22%、 アルコール度:17%

価格帯:3,000円 〜6,600円
純米大吟醸 出羽燦々33

純米大吟醸 出羽燦々33

原料米:出羽燦々、 精米歩合:33%、

価格帯:3,666円
総伝 大吟醸

総伝 大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:1、 酸度:1.5、 アルコール度:17%

価格帯:3,300円 〜7,700円
純米大吟醸 吟酔匠 古酒

純米大吟醸 吟酔匠 古酒

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、

価格帯:5,500円 〜11,000円
奥伝 大吟醸

奥伝 大吟醸

原料米:雪女神、 精米歩合:40%、 日本酒度:-2、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

価格帯:2,750円 〜5,500円
純米大吟醸 玉苗

純米大吟醸 玉苗

原料米:玉苗、 精米歩合:45%、 日本酒度:-4、 酸度:1.5、 アルコール度:17%

価格帯:1,925円 〜3,520円
純米大吟醸 山田穂45

純米大吟醸 山田穂45

原料米:山田穂、 精米歩合:45%、 酸度:1.3、 アルコール度:17%

価格帯:1,782円 〜4,070円
純米大吟醸 超辛口

純米大吟醸 超辛口

原料米:雪女神、 精米歩合:45%、 日本酒度:10、 酸度:1.2、 アルコール度:17%

価格帯:1,760円 〜3,520円
大吟醸 超辛口+10

大吟醸 超辛口+10

精米歩合:45%、 日本酒度:10、 酸度:1.3、 アルコール度:17%

価格帯:1,485円 〜2,970円
純米大吟醸 山田錦47

純米大吟醸 山田錦47

原料米:山田錦、 精米歩合:47%、 日本酒度:-3、 酸度:1、 アルコール度:17%

価格帯:1,650円 〜3,300円
純米吟醸 雄町

純米吟醸 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 酸度:1.5、 アルコール度:17%

価格帯:1,595円 〜3,190円
純米吟醸 恋おまち

純米吟醸 恋おまち

原料米:こいおまち、 精米歩合:50%、 日本酒度:-4、 酸度:1.3、 アルコール度:15%

価格帯:1,595円 〜3,190円
純米吟醸 八反

純米吟醸 八反

原料米:八反、 精米歩合:50%、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

価格帯:1,595円 〜3,300円
特別純米 雄町 無濾過

特別純米 雄町 無濾過

原料米:雄町、 精米歩合:55%、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

価格帯:1,436円 〜3,080円
特別純米 美山錦 無濾過

特別純米 美山錦 無濾過

原料米:美山錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:16%

価格帯:1,375円 〜2,860円
純米吟醸 出羽の里

純米吟醸 出羽の里

原料米:出羽の里、 精米歩合:55%、 日本酒度:2、 アルコール度:17%

価格帯:1,485円 〜2,970円
特別純米 美山錦 超辛口

特別純米 美山錦 超辛口

原料米:美山錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:10、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:1,265円 〜3,444円
純米酒 つや姫

純米酒 つや姫

原料米:つや姫、 精米歩合:55%、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:1,265円 〜2,530円
本醸造 庄五郎

本醸造 庄五郎

原料米:美山錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:5、 酸度:1.2、 アルコール度:15%

純米 出羽の里

純米 出羽の里

原料米:出羽の里、 精米歩合:70%、 日本酒度:4、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

価格帯:1,045円 〜2,970円

秀鳳の酒蔵情報

名称 秀鳳酒造場
特徴 秀鳳酒造場は山形市の北東部、蔵王連峰の麓に位置する。創業は1890(明治23)年。蔵王山系の雪解け水を仕込み水に、山形県産米や県の開発酵母を積極的に採用し、山形独自の酒造りに取り組む。代表銘柄は「秀鳳」。吟醸王国山形らしく、デリシャス系のリンゴやマスカット思わせる華やかな香り、甘味のある果実香を持ち味とする。 新しい米による酒造りに果敢にチャレンジする蔵元としても知られる。「山田錦」や「美山錦」はもとより、山形県が大吟醸・純米大吟醸用に開発した期待の酒造好適米「雪女神」、県が開発し大きな心白をもつ「出羽の里」ほか、「出羽きらり」に「出羽燦々」、そしてブランド食用米「つや姫」と県産米だけでも枚挙にいとまがない。加えて人気が高く生産量も限られる「愛山」、日本最古の酒米「雄町」、さまざまな米の先祖となっている山形原産の「亀の尾」といった人気米も使用。 珍しいところでは、「山田錦」の母系で希少性のある「山田穂」、生産量も少なく貴重な広島産「こいおまち」、同じく「八反」など。極めつけは山形県の農業高校で交配・開発され、平成になって復刻された「玉苗」だろう。「亀の尾」を祖先にもつ「金紋錦」と「山田錦」を交配した酒造好適米。「秀鳳」は米違いの飲み比べが堪能できる銘柄だ。(八田信江)
酒蔵
イラスト
秀鳳の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 秀鳳 庄五郎 花うつろい ひまわり娘 いばらとみよ 北の勝鬨 珠韻 梧桐 池田 La Jomon
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県山形市山家町1丁目6−6
地図