“吟醸王国山形”の蔵にふさわしく、デリシャス系のリンゴやマスカット思わせる華やかな香り、甘味のある果実香が「秀鳳」の持ち味。蔵王山麓に位置する蔵では、蔵王山系の雪解け水を仕込み水に使い、山形県産米や県の開発酵母を積極的に採用。山形独自の酒造りに取り組む地酒蔵としても、リーダーシップを発揮してきた。 フラッグシップ的な1本は、山形産の代表的な酒米「出羽燦々」を100％使用し、“燦々”に因んだ33％精米で醸した純米大吟醸。1升瓶で3,333円と価格設定にもシャレがきいている。三割三分磨きの純米大吟醸酒が3000円台で楽しめるとあって、毎年リリースを心待ちにしているファンも多い。定番の美山錦100％特別純米は、安定の味わいとバランス。大吟醸クラスとは一味違うぽってりとした旨味は、芋煮や山菜料理などの郷土料理とも抜群の相性だ。（堀越典子）
- 日本酒ランキング 37位
- 山形 日本酒ランキング 5位
秀鳳のクチコミ・評価
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![陽愛のパパ]()
![秀鳳(しゅうほう)_373485]()
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![パパパK]()
![秀鳳(しゅうほう)_371901]()
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![うさ]()
うさ
4.0秀鳳 概念 本醸造
香りから甘さが漂い、飲んでも甘い。
飲んだ瞬間、くどき上手純米大吟醸を思い出しました。
こちらの方は、余韻が滴るような感じで消えていきます。
日本酒初心者にはとてもお勧めできる一品です。テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2
2020年9月5日
![秀鳳(しゅうほう)_371774]()
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![macmacom]()
macmacom
4.0秀鳳 純米大吟醸 原酒
軽やかな吟醸香に米の旨味があわさり、意外やガツンとくる飲み口(^_-)
しっかりとした旨口なので食事の邪魔は一切しません（＾ω＾）特定名称 純米大吟醸
原料米 出羽燦々
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年9月2日
![秀鳳(しゅうほう)_370473]()
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![えりーな]()
えりーな
5.0【秀鳳 特別純米 超辛口】
高級ビターチョコレートのようなリッチで濃ゆい甘みがぐわっときたと思ったら超辛口らしいガリのようなさっぱりとした辛味が伝わってくる、ギャップ好きにはたまらない逸品でした。
辛いと甘いが共存する味が好きな人には是非のんでいただきたい！特定名称 特別純米
原料米 愛山
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2
2020年8月28日
![秀鳳(しゅうほう)_368339]()
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![たけ]()
![秀鳳(しゅうほう)_365275]()
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![shin]()
shin
5.0秀鳳 純米大吟醸山田穂22生
親戚集まったので飲みました。
うまかったです。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田穂
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年8月17日
![秀鳳(しゅうほう)_363950]()
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![wajoryoshu]()
wajoryoshu
4.0秀鳳 純米大吟醸 愛山45%
華やかな香りから、口に含むと甘が遠慮なく口いっぱいに広がり、最後は苦で締めるという、いわゆる愛山の特長がよく表れていると思う。ただ意外に全体にさっぱりしており、もっとコクという名の艶っぽさがあれば完璧なのだが。特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年8月8日
![秀鳳(しゅうほう)_359568]()
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![しゅう]()
しゅう
4.5ずっしりとした甘みが飛び込んできたと思ったら、いい塩梅の苦味でキリッとしまる。一口の中でダイナミックな変化を楽しめる酒。
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2020年8月6日
![秀鳳(しゅうほう)_359161]()
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![まさやんの穴る。]()
![秀鳳(しゅうほう)_358324]()
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![まばたき達磨]()
![秀鳳(しゅうほう)_357756]()
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![ドリームハート]()
ドリームハート
4.0純米吟醸、秀鳳、生詰、限定品。
山形市の秀鳳酒造さん。
山形の地酒7月頒布会の1本。
300mlで700円くらい。
山形県のスーパーなら普通に置いてる物だったのに。
甘みがありながらすっきり飲めるお酒。
飲んだ瞬間、美味いっとささやきました。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年7月23日
![秀鳳(しゅうほう)_352967]()
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![rui]()
![秀鳳(しゅうほう)_351995]()
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![拳王]()
拳王
4.0秀鳳 BEACH SIDE
THE夏酒のビーチサイド
甘酸バランスが良くてグイグイいける
氷を入れたロックや炭酸割りなど色々な飲み方が出来るのがいい
これにライムを絞ったサムライロックにするのが個人的に好き2020年7月19日
![秀鳳(しゅうほう)_351697]()
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![KC500]()
KC500
4.5秀鳳 純米大吟醸 雪女神 少し、手持ちの日本調達ストックを解放。以前飲んだ秀鳳はイマイチだったが、さてこれはどうだろう。開けると早速甘い、ワクワク系の期待を膨らませる吟醸香がふわっと。来た来たー、これこれと思い口に含むと甘く、果実、糖分たっぷりの、蜜感もある味わい。旨味もしっかりあり、3次元、丸み、立体感があるテイスト。これは良いなあ…。即座に星5つを付けそうになったが、最近あまりこういうのを飲んでないので、そのバイアスもあるかと思い一日置いてみて再度テイスティング。香りは昨日のものに加え、バブルガム（出た！）も加わった。甘み、旨味、ボリュームは若干影を潜めたかな。でもうまい具合に苦味が顔を出しており、相当、いやスゴく良い！
2020年7月16日
![秀鳳(しゅうほう)_373204]()
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![拳王]()
![秀鳳(しゅうほう)_349992]()
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![まさやんの穴る。]()
![秀鳳(しゅうほう)_348695]()
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![甘菓子]()
甘菓子
4.5純米大吟醸 愛山
華やかな香りと甘味が強めでものすごく飲みやすく、シュッとした苦味でスッキリと終わっていく単体で楽しみたいお酒でした。久々の秀鳳でしたがとても美味しかったです。2020年7月7日
![秀鳳(しゅうほう)_346895]()
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![心想事成]()
心想事成
4.0秀鳳 BEACH SIDE 純米吟醸(火入)
甘みと酸味のバランスが良いです。
夏酒らしいラベルがカッコいいですね。
酒工房あおえさんで購入。特定名称 純米吟醸
原料米 出羽燦々
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2020年7月4日
![秀鳳(しゅうほう)_345528]()
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![satream]()
satream
4.0秀鳳 BEACHSIDE
夏らしいデザインで涼しさを演出してくれます。
そのままだとちょっと濃ゆい印象ですが、デザインにもあるとおり、ロックで呑んでみると本領発揮！
マスカットみたいな酸味とフルーティさを感じさせます。
旨い！！2020年6月17日
![秀鳳(しゅうほう)_338409]()
秀鳳が購入できる通販
![秀鳳 本醸造 概念 [720ml] [秀鳳酒造場] [山形]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake4/dw723.jpg?_ex=128x128)
![秀鳳 珠韻(しゅいん) [720ml] [秀鳳酒造場] [山形]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/cw720.jpg?_ex=128x128)
![秀鳳 純米大吟醸 山田錦47生 [720ml] [秀鳳酒造場] [山形]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/cw713.jpg?_ex=128x128)
![秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々 磨き三割三分 生原酒 [720ml] [秀鳳酒造場] [山形]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/dw344.jpg?_ex=128x128)
![秀鳳 本醸造 概念 [1800ml] [秀鳳酒造場] [山形]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake4/dw724.jpg?_ex=128x128)
![秀鳳 特別純米 雄町仕込み 中汲み 無濾過生原酒 [1800ml] [秀鳳酒造場] [山形]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/cw645.jpg?_ex=128x128)
![秀鳳 純米吟醸 恋おまち 秋上がり [1800ml] [秀鳳酒造場] [山形]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake4/cw921-1.jpg?_ex=128x128)
![秀鳳 純米大吟醸 山田錦47生 [1800ml] [秀鳳酒造場] [山形]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/cw714.jpg?_ex=128x128)
秀鳳の銘柄一覧
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 本醸造 庄五郎原料米：美山錦、 精米歩合：60%、 日本酒度：5、 酸度：1.2、 アルコール度：15% |
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秀鳳の酒蔵情報
| 名称 | 秀鳳酒造場 |
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| 特徴 | 秀鳳酒造場は山形市の北東部、蔵王連峰の麓に位置する。創業は1890(明治23)年。蔵王山系の雪解け水を仕込み水に、山形県産米や県の開発酵母を積極的に採用し、山形独自の酒造りに取り組む。代表銘柄は「秀鳳」。吟醸王国山形らしく、デリシャス系のリンゴやマスカット思わせる華やかな香り、甘味のある果実香を持ち味とする。 新しい米による酒造りに果敢にチャレンジする蔵元としても知られる。「山田錦」や「美山錦」はもとより、山形県が大吟醸・純米大吟醸用に開発した期待の酒造好適米「雪女神」、県が開発し大きな心白をもつ「出羽の里」ほか、「出羽きらり」に「出羽燦々」、そしてブランド食用米「つや姫」と県産米だけでも枚挙にいとまがない。加えて人気が高く生産量も限られる「愛山」、日本最古の酒米「雄町」、さまざまな米の先祖となっている山形原産の「亀の尾」といった人気米も使用。 珍しいところでは、「山田錦」の母系で希少性のある「山田穂」、生産量も少なく貴重な広島産「こいおまち」、同じく「八反」など。極めつけは山形県の農業高校で交配・開発され、平成になって復刻された「玉苗」だろう。「亀の尾」を祖先にもつ「金紋錦」と「山田錦」を交配した酒造好適米。「秀鳳」は米違いの飲み比べが堪能できる銘柄だ。（八田信江） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 秀鳳 庄五郎 花うつろい ひまわり娘 いばらとみよ 北の勝鬨 珠韻 梧桐 池田 La Jomon |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山形県山形市山家町１丁目６−６ |
| 地図 |
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