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  4. 秀鳳 (しゅうほう)
秀鳳

秀鳳 (しゅうほう)

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山形 / 秀鳳酒造場

3.94

レビュー数:272

“吟醸王国山形”の蔵にふさわしく、デリシャス系のリンゴやマスカット思わせる華やかな香り、甘味のある果実香が「秀鳳」の持ち味。蔵王山麓に位置する蔵では、蔵王山系の雪解け水を仕込み水に使い、山形県産米や県の開発酵母を積極的に採用。山形独自の酒造りに取り組む地酒蔵としても、リーダーシップを発揮してきた。 フラッグシップ的な1本は、山形産の代表的な酒米「出羽燦々」を100%使用し、“燦々”に因んだ33%精米で醸した純米大吟醸。1升瓶で3,333円と価格設定にもシャレがきいている。三割三分磨きの純米大吟醸酒が3000円台で楽しめるとあって、毎年リリースを心待ちにしているファンも多い。定番の美山錦100%特別純米は、安定の味わいとバランス。大吟醸クラスとは一味違うぽってりとした旨味は、芋煮や山菜料理などの郷土料理とも抜群の相性だ。(堀越典子)

秀鳳のクチコミ・評価

  • shanks

    山形県山形市 秀鳳酒造
    特別純米 秀鳳 無濾過生原酒
    原料米 雄町
    精米歩合 55%
    使用酵母 山形酵母
    日本酒度 -3
    酸度 1.4
    アミノ酸度
    アルコール度数 17度
    仕込み水

    色合い 透明
    香りはメロン風味ですが山田錦より抑え気味。
    酸味も抑えられ、トロミが強く濃厚な感じ。
    3日以降甘味が強くなる。

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年12月7日

  • shanks

    山形県山形市 秀鳳酒造
    純米大吟醸 秀鳳 山田錦47生
    原料米 山田錦
    精米歩合 47%
    使用酵母 山形酵母
    日本酒度 +2
    酸度 1.4
    アミノ酸度
    アルコール度数 17度
    仕込み水

    色合い 透明
    香りはメロン風味
    コクとトロミさすが山田錦ですね!
    酸味も加わりすばらしい生酒です。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年12月7日

  • Olive

    秀鳳 純米大吟醸 豊醸感謝祭2019 生原酒
    精米歩合45%
    アルコール16°

    新酒のフレッシュさを味わうためのお酒かな
    流石に純米大吟醸、香りが高いぜ
    そして生原酒のピチピチっとした旨味よ
    今年も素敵な新酒が出来て来る事に感謝して飲みました

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    2019年12月6日

  • 横浜のお酒呑み

    秀鳳 純米大吟醸 豊醸感謝祭2019 生原酒
    豊かな香り、甘みと酸味が広がり、パイナップル感。
    後味も滑らか、すっきり。
    お酒弱めの女性も美味しくいただける感じ。
    美味しい! 秀鳳はどれも好きな味。

    2019年12月5日

  • hoyu

    hoyu

    4.0

    先日飲んだ山田錦生でも感じたのですが、これも口に含み甘味を感じた後にひねた様な雑味を感じ気になりましたが、これは単体で飲んだ時にかすかに現れるもので料理と一緒に頂くと気になりません。それを差し引いても甘味と米の旨味に精米歩合による飲みやすさを全て感じることができ、美味しいです。

    2019年12月3日

  • Masaki Murata

    秀鳳 愛山
    日本酒度-4、酸度1.4
    甘めで口当たりもよく飲みやすい。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年11月29日

  • まばたき達磨

    秀鳳 純米大吟醸 豊穣感謝祭原酒

    限定酒
    秀鳳らしい旨さ引き立つ吟醸香
    スッと入り膨よかな出羽燦々の旨味が広がります

    2019年11月29日

  • chewiewok

    ほのかに香りがして滑らかですっきりした味。せっかくの限定品だが、鼻がつまり気味でかそれほど良さが感じられず残念。

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年11月29日

  • パパパK

    秀鳳 純米吟醸 荒ばしり


    もはや、記憶が曖昧です。

    2019年11月28日

  • hoyu

    hoyu

    4.0

    山田錦生。開栓初日はヒネタ感じの雑味が気になりましたが、よく冷やした2日目以降は気にならなくなり、濃い甘味のタッチに後味のキレよく美味しいです。

    2019年11月27日

  • Shigeki

    秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々磨き三割三分
    茨城県古河市の成田屋酒店で購入。秀鳳の品揃えが充実したお店でした。
    香りはデリシャスリンゴ系でしょうか。とにかくフルーティです。クセのない優しい味わい。値段は1800円位だったと思いますが、素晴らしいコストパフォーマンスです。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年11月24日

  • jim team epic

    秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々 磨き三割三分 。

    フルーティーな香り。甘酸のバランスがとれた上品な甘味で飲み口は軽く、キレもよし。酸味寄りのテイストなので、食前・食中どちらもイケます(о´∀`о)

    値段もたしかスペックの割りにお手頃はだったはず(笑)
    秀鳳は伊達じゃない( ̄▽ ̄)b

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年11月21日

  • あべてつ

    秀鳳 特別純米 花見酒ゆっくり

    花見酒です。もう冬ですけど。
    いつものごとく寝かしてました。
    珠韻があまりにもおいしくて、買った秀鳳。
    期待を裏切らず、とても丁寧に作られた純米。
    あまーいフルーティーな香りがし、飲み口も爽やかな甘さが広がります。
    こういうお酒が手軽に買えるといいなぁ。

    特定名称 特別純米

    原料米 出羽の里

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年11月19日

  • ウマ馬ジャパン

    本日の1本!
    純米大吟醸 山田穂使用 秀鳳
    いや〜甘い!よくフルーツで日本酒の味を例えるけど、じゃあこれは…パイナップルです!
    甘ウマで、くどくないパイナップルのお酒笑
    テイスティングしてるうちに無くなる感じ笑
    最高です!今日も日本酒が馬い!ウマ〜

    2019年11月19日

  • Masaki Murata

    秀鳳 純米吟醸 亀の尾
    日本酒度-4、酸度1.5
    甘めで飲みやすい

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年11月16日

  • Masaki Murata

    秀鳳 純米大吟醸 出羽ざくら33
    日本酒度-3、酸度1.4
    比較的甘口で飲みやすい

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年11月16日

  • ポンチー大将

    秀鳳 純米吟醸 八反 生原
    精米歩合50% 720ml/1,650円
    フレッシュな酸味、甘味を感じられる。
    花陽浴の甘味を少し抑えたような印象

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年11月12日

  • 甘菓子

    純米吟醸 亀の尾 生原酒 山廃仕込み
    秀鳳らしいフルーティさと山廃の苦味・ゴツさ・アルコール感のバランスがよくとても美味しかったです。

    2019年11月10日

  • somewordstoday

    秀鳳 純米吟醸 こいおまち 秋上がり
    初めての「秀鳳」、初めてのこいおまちのお酒です。広島生まれの雄町系のお米で、“こい”には恋とカープの鯉という意味が込められているんですね~。秋上がり、安芸の米と返す秀鳳さんも粋ですね!
    香りは穏やかですがフルーティーさの中に若干穀物っぽさも感じます。ジューシーな酸味と共にふくよかな旨みと優しい甘みがじわり、後口はさらりと軽快。日が経つと落ち着いた中にも華やかさが出てきて美味しいです!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 こいおまち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年11月7日

  • 36tomo

    秀鳳 純米大吟醸 愛山

    ずっと気になってた秀鳳の愛山。若干値段は高いですが、期待どおりの美味しさ。
    愛山ならではのとびっきりのフルーティーさと同居するわずかな苦味、渋味のラストノート。
    初日よりも3日目から4日目くらいが、より愛山の良さを感じられる美味しいお酒でした。

    2019年11月5日

秀鳳が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 | 愛山 | 美山錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
山形の地酒 秀鳳 吟醸超辛口+20 720ml 1,210円 山形の地酒 秀鳳 吟醸超辛口+20 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 純米酒 つや姫 720ml 日本酒 山形 地酒 お歳暮 冬ギフト プレゼント 2019 1,265円 秀鳳 純米酒 つや姫 720ml 日本酒 山形 地酒 お歳暮 冬ギフト プレゼント 2019 (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 大吟醸 超辛口+10 720ml 日本酒 山形 地酒 お歳暮 冬ギフト プレゼント 2019 1,485円 秀鳳 大吟醸 超辛口+10 720ml 日本酒 山形 地酒 お歳暮 冬ギフト プレゼント 2019 (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 純米吟醸 出羽の里 720ml日本酒 山形 地酒 お歳暮 冬ギフト プレゼント 2019 1,485円 秀鳳 純米吟醸 出羽の里 720ml日本酒 山形 地酒 お歳暮 冬ギフト プレゼント 2019 (楽天市場) 店舗へ行く
山形の地酒 秀鳳 雄町特別純米酒無濾過生720ml 1,540円 山形の地酒 秀鳳 雄町特別純米酒無濾過生720ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 純米吟醸 雄町 720ml日本酒 山形 地酒 お歳暮 冬ギフト プレゼント 2019 1,595円 秀鳳 純米吟醸 雄町 720ml日本酒 山形 地酒 お歳暮 冬ギフト プレゼント 2019 (楽天市場) 店舗へ行く
山形の地酒 秀鳳 純米大吟醸 杉野村山田錦仕込み生原酒 720ml 1,650円 山形の地酒 秀鳳 純米大吟醸 杉野村山田錦仕込み生原酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 秀鳳 純米大吟醸 山田穂45 720ml 山形県 ギフト 父の日 誕生日 最高級 お酒 あす楽 グルメ プレゼント 記念 地酒 お中元 1,782円 日本酒 秀鳳 純米大吟醸 山田穂45 720ml 山形県 ギフト 父の日 誕生日 最高級 お酒 あす楽 グルメ プレゼント 記念 地酒 お中元 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々33 720ml 1,830円 日本酒 秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々33 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
山形の地酒 秀鳳 出羽きらり純米辛口無濾過生原酒1800ML 2,200円 山形の地酒 秀鳳 出羽きらり純米辛口無濾過生原酒1800ML (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 秀鳳 純米大吟醸 愛山 720ml 2,200円 日本酒 秀鳳 純米大吟醸 愛山 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 純米大吟醸 山田錦720ml 化粧箱入り日本酒 山形 地酒 お歳暮 冬ギフト プレゼント 2019 2,475円 秀鳳 純米大吟醸 山田錦720ml 化粧箱入り日本酒 山形 地酒 お歳暮 冬ギフト プレゼント 2019 (楽天市場) 店舗へ行く
山形の地酒 秀鳳 つや姫 純米酒 1800ml 2,530円 山形の地酒 秀鳳 つや姫 純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】秀鳳 特別純米 美山錦 1800ml 2,739円 【日本酒】秀鳳 特別純米 美山錦 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 秀鳳 大吟醸 奥伝 720ml 2,750円 日本酒 秀鳳 大吟醸 奥伝 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 秀鳳 純米大吟醸 雪女神 720ml 2,750円 日本酒 秀鳳 純米大吟醸 雪女神 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
山形の地酒 秀鳳 美山錦特別純米酒無濾過生1800ML 2,860円 山形の地酒 秀鳳 美山錦特別純米酒無濾過生1800ML (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 大吟醸 超辛口+10 1800ml 日本酒 山形 地酒 お歳暮 冬ギフト プレゼント 2019 2,970円 秀鳳 大吟醸 超辛口+10 1800ml 日本酒 山形 地酒 お歳暮 冬ギフト プレゼント 2019 (楽天市場) 店舗へ行く
山形の地酒 秀鳳 雄町特別純米酒無濾過生1800ML 3,080円 山形の地酒 秀鳳 雄町特別純米酒無濾過生1800ML (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳 純米吟醸 出羽燦々 生原酒 [1800ml] [秀鳳酒造場] [山形] 3,080円 秀鳳 純米吟醸 出羽燦々 生原酒 [1800ml] [秀鳳酒造場] [山形] (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳酒造場 秀鳳 純米吟醸 亀の尾 山廃仕込み 1800ml 3,190円 秀鳳酒造場 秀鳳 純米吟醸 亀の尾 山廃仕込み 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳酒造 純米大吟醸超辛口 1800ml 3,520円 秀鳳酒造 純米大吟醸超辛口 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳酒造場 秀鳳 純米大吟醸 超辛口 1800ml 3,520円 秀鳳酒造場 秀鳳 純米大吟醸 超辛口 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秀鳳酒造場 秀鳳 純米大吟醸出羽燦々33% 原酒 1800ml【H30BY】 3,666円 秀鳳酒造場 秀鳳 純米大吟醸出羽燦々33% 原酒 1800ml【H30BY】 (楽天市場) 店舗へ行く
山形の地酒 秀鳳 純米大吟醸 山田穂45% 1800ml 4,070円 山形の地酒 秀鳳 純米大吟醸 山田穂45% 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
山形の地酒 秀鳳 純米大吟醸 山田穂45%生原酒 1800ml 4,070円 山形の地酒 秀鳳 純米大吟醸 山田穂45%生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
お歳暮 プレゼント秀鳳 純米大吟醸 名入れの酒 1800ml【楽ギフ_名入れ】 6,111円 お歳暮 プレゼント秀鳳 純米大吟醸 名入れの酒 1800ml【楽ギフ_名入れ】 (楽天市場) 店舗へ行く
【ふるさと納税】FY99-115 秀鳳 純米大吟醸 山田穂45 10,000円 【ふるさと納税】FY99-115 秀鳳 純米大吟醸 山田穂45 (楽天市場) 店舗へ行く
お歳暮 プレゼント秀鳳 吟酔匠 純米大吟醸 古酒1800ML 11,000円 お歳暮 プレゼント秀鳳 吟酔匠 純米大吟醸 古酒1800ML (楽天市場) 店舗へ行く
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秀鳳の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 二割二分

純米大吟醸 二割二分

原料米:山田穂、 精米歩合:22%、 アルコール度:17%

価格帯:3,000円 〜6,600円
純米大吟醸 出羽燦々33

純米大吟醸 出羽燦々33

原料米:出羽燦々、 精米歩合:33%、

価格帯:1,830円 〜3,666円
総伝 大吟醸

総伝 大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:1、 酸度:1.5、 アルコール度:17%

価格帯:3,300円 〜30,000円
純米大吟醸 吟酔匠 古酒

純米大吟醸 吟酔匠 古酒

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、

価格帯:11,000円
奥伝 大吟醸

奥伝 大吟醸

原料米:雪女神、 精米歩合:40%、 日本酒度:-2、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

価格帯:2,750円 〜5,500円
純米大吟醸 玉苗

純米大吟醸 玉苗

原料米:玉苗、 精米歩合:45%、 日本酒度:-4、 酸度:1.5、 アルコール度:17%

価格帯:1,925円
純米大吟醸 山田穂45

純米大吟醸 山田穂45

原料米:山田穂、 精米歩合:45%、 酸度:1.3、 アルコール度:17%

価格帯:1,782円 〜10,000円
純米大吟醸 超辛口

純米大吟醸 超辛口

原料米:雪女神、 精米歩合:45%、 日本酒度:10、 酸度:1.2、 アルコール度:17%

価格帯:1,760円 〜3,520円
大吟醸 超辛口+10

大吟醸 超辛口+10

精米歩合:45%、 日本酒度:10、 酸度:1.3、 アルコール度:17%

価格帯:1,485円 〜3,520円
純米大吟醸 山田錦47

純米大吟醸 山田錦47

原料米:山田錦、 精米歩合:47%、 日本酒度:-3、 酸度:1、 アルコール度:17%

価格帯:3,300円 〜10,000円
純米吟醸 雄町

純米吟醸 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 酸度:1.5、 アルコール度:17%

価格帯:1,595円 〜3,190円
純米吟醸 恋おまち

純米吟醸 恋おまち

原料米:こいおまち、 精米歩合:50%、 日本酒度:-4、 酸度:1.3、 アルコール度:15%

価格帯:3,190円
純米吟醸 八反

純米吟醸 八反

原料米:八反、 精米歩合:50%、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

価格帯:3,190円 〜3,300円
特別純米 雄町 無濾過

特別純米 雄町 無濾過

原料米:雄町、 精米歩合:55%、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

価格帯:1,436円 〜3,080円
特別純米 美山錦 無濾過

特別純米 美山錦 無濾過

原料米:美山錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.2、 アルコール度:16%

価格帯:1,430円 〜2,860円
純米吟醸 出羽の里

純米吟醸 出羽の里

原料米:出羽の里、 精米歩合:55%、 日本酒度:2、 アルコール度:17%

価格帯:1,485円 〜2,970円
特別純米 美山錦 超辛口

特別純米 美山錦 超辛口

原料米:美山錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:10、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:1,265円 〜3,444円
純米酒 つや姫

純米酒 つや姫

原料米:つや姫、 精米歩合:55%、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:1,265円 〜2,530円
本醸造 庄五郎

本醸造 庄五郎

原料米:美山錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:5、 酸度:1.2、 アルコール度:15%

純米 出羽の里

純米 出羽の里

原料米:出羽の里、 精米歩合:70%、 日本酒度:4、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

価格帯:1,045円 〜2,970円

秀鳳の酒蔵情報

名称 秀鳳酒造場
特徴 秀鳳酒造場は山形市の北東部、蔵王連峰の麓に位置する。創業は1890(明治23)年。蔵王山系の雪解け水を仕込み水に、山形県産米や県の開発酵母を積極的に採用し、山形独自の酒造りに取り組む。代表銘柄は「秀鳳」。吟醸王国山形らしく、デリシャス系のリンゴやマスカット思わせる華やかな香り、甘味のある果実香を持ち味とする。 新しい米による酒造りに果敢にチャレンジする蔵元としても知られる。「山田錦」や「美山錦」はもとより、山形県が大吟醸・純米大吟醸用に開発した期待の酒造好適米「雪女神」、県が開発し大きな心白をもつ「出羽の里」ほか、「出羽きらり」に「出羽燦々」、そしてブランド食用米「つや姫」と県産米だけでも枚挙にいとまがない。加えて人気が高く生産量も限られる「愛山」、日本最古の酒米「雄町」、さまざまな米の先祖となっている山形原産の「亀の尾」といった人気米も使用。 珍しいところでは、「山田錦」の母系で希少性のある「山田穂」、生産量も少なく貴重な広島産「こいおまち」、同じく「八反」など。極めつけは山形県の農業高校で交配・開発され、平成になって復刻された「玉苗」だろう。「亀の尾」を祖先にもつ「金紋錦」と「山田錦」を交配した酒造好適米。「秀鳳」は米違いの飲み比べが堪能できる銘柄だ。(八田信江)
酒蔵
イラスト
秀鳳の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 秀鳳 庄五郎 花うつろい ひまわり娘 いばらとみよ 北の勝鬨 珠韻 梧桐 池田 La Jomon
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県山形市山家町1丁目6−6
地図