秋田名物のハタハタが揚がる港町、八森町にあり、世界遺産・白神山地の天然湧水で育まれる酒。「白瀑」の銘柄も有名である。蔵元杜氏の山本友文さんが精米から絞りまで一貫して作業、酒米・酒こまちを使った「純米吟醸 山本」は軽快でキレのいい酒に仕上がっている。「山本 うきうき 純米吟醸 うすにごり 生」は、アルコール度数を抑えたさらりとした生酒。バランスのとれた風味があり、春をイメージした「うきうき」というネーミングの通り、軽やか。
山本のクチコミ・評価
-
recommend ピックアップレビュー不沈艦
4.52022年12月9日
![不沈艦さんによる山本(やまもと)の日本酒レビュー]()
-
recommend ピックアップレビューでぃーる
4.52023年5月14日
![でぃーるさんによる山本(やまもと)の日本酒レビュー]()
-
recommend ピックアップレビューmasatosake
4.02023年9月9日
![masatosakeさんによる山本(やまもと)の日本酒レビュー]()
-
NO.7
2025年7月2日
![NO.7さんによる山本(やまもと)の日本酒レビュー]()
-
hagi
4.42025年6月30日
![hagiさんによる山本(やまもと)の日本酒レビュー]()
-
NO.7
2025年6月29日
![NO.7さんによる山本(やまもと)の日本酒レビュー]()
-
ゆーせー
4.12025年6月25日
![ゆーせーさんによる山本(やまもと)の日本酒レビュー]()
-
ましゃのぶ
3.7特定名称 純米吟醸
2025年6月23日
![ましゃのぶさんによる山本(やまもと)の日本酒レビュー]()
-
TakaS
4.32025年6月22日
![TakaSさんによる山本(やまもと)の日本酒レビュー]()
-
ドマーネ
3.82025年6月21日
![ドマーネさんによる山本(やまもと)の日本酒レビュー]()
山本が購入できる通販
![山本 純米吟醸 ピュアブラック 火入れ 秋田県(山本酒造店)【720ml/1800ml】[日本酒/フレッシュ&ジューシー/日本刀のような鋭いキレ味]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/07071956/imgrc0105675174.jpg?_ex=200x200)
山本 純米吟醸 ピュアブラック 火入れ 秋田県(山本酒造店)【720ml/1800ml】[日本酒/フレッシュ&ジューシー/日本刀のような鋭いキレ味]
山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー 火入れ 720ml / 秋田県 山本酒造【 4792 】【 日本酒 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】
![山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー 秋田県(山本酒造店)【720ml/1800ml】[日本酒/ピュアブラックの酵母違い/華やかな香り]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/07071956/imgrc0105991874.jpg?_ex=200x200)
山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー 秋田県(山本酒造店)【720ml/1800ml】[日本酒/ピュアブラックの酵母違い/華やかな香り]
![山本(やまもと)純米吟醸 フォレストグリーン 美郷錦 秋田県(山本酒造店)【1800ml】[日本酒/希少米/ジューシーな酸味とキレ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/07071956/imgrc0109305836.jpg?_ex=200x200)
![山本(やまもと) スパークリング yamamoto 純米吟醸 うすにごり 生酒 秋田県(山本酒造店)【720ml】[大人気スパークリング日本酒/キレ味鋭い/食事との相性も抜群!]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/07071956/imgrc0106496902.jpg?_ex=200x200)
山本(やまもと) スパークリング yamamoto 純米吟醸 うすにごり 生酒 秋田県(山本酒造店)【720ml】[大人気スパークリング日本酒/キレ味鋭い/食事との相性も抜群!]
山本 アイスブルー 純米大吟醸 木桶仕込み 720ml / 秋田県 山本酒造【 4094 】【 日本酒 】【 専用化粧箱付き 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】
山本 ピュアブラック 純米吟醸 1800ml / 秋田県 山本酒造【 1081 】【 日本酒 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】 日本酒 ギフト 誕生日 プレゼント 贈答品
![山本 純米吟醸 ピュアブラック [1800ml] [山本合名会社] [秋田]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake4/dw573.jpg?_ex=200x200)
![山本 ミッドナイトブルー 純米吟醸 1800ml [秋田県]](https://m.media-amazon.com/images/I/310kUFzzbiL._SL200_.jpg)
山本の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 スパークリング原料米：秋田酒こまち、精米歩合：55%、日本酒度：11、酸度：1.8、アルコール度：14% |
  純米大吟醸 アイスブルー原料米：美郷錦、精米歩合：45%、日本酒度：2、酸度：1.8、アルコール度：15% |
 |
 純米大吟醸 神力原料米：神力、精米歩合：50%、アルコール度：15% |
 |
 純米大吟醸 10年熟成原料米：山田錦、精米歩合：45%、アルコール度：16% |
 ツーアウトフルベース原料米：吟の精、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：15% |
 逆転サヨナラ満塁ホームラン原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：15% |
 秋田ロイヤルストレートフラッシュ精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：15% |
 |
 FAST BREAK原料米：吟の精、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：15% |
山本の酒蔵情報
| 名称 | 山本合名会社 |
|---|---|
| 特徴 | 秋田県と青森県の県境近く、世界遺産白神山地の麓に立つ山本合名会社。「秋田名物八森ハタハタ」と秋田音頭で歌われる漁村、八森村にあり、明治34年(1901年）に創業した。伝統銘柄「白瀑」と、６代目の山本友文さんが新しく立ち上げた「山本」を醸す。 「白瀑」はかつて修験道の霊場でもあった近くの白瀑神社から命名した。仕込み水は白神山地の湧水で、約3km離れたところから、直接引く世界遺産の軟水だ。酒造りは米作りからと、自家田で蔵人たちが減農薬で栽培を担う。自社田の水は仕込み水と同じ水源から引かれ、仕込み水100％で育てている。 平成22年から全量純米酒の蔵となり、純米酒、純米吟醸、純米大吟醸のみを造る。杜氏制度を廃止し、蔵人全員で造り、味や風味のチェックを行ない、意見を出し合って酒質を改善。常に実験結果をフィードバックして工程を見直し、経験値より科学的なアプローチを重視。クオリティの高い酒造りをめざし、最新の醸造装置の導入も怠たらず、最新鋭の精米機や籾乾燥機など、農業機器も充実する農醸一貫体制の酒蔵だ。 秋田の共同醸造ユニット“ネクスト５”のメンバー蔵の一つ。製品のユニークな企画も話題の的で、「ツーアウトフルベース」など唯一無二の商品も。快進撃が続く目が離せない蔵。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 白瀑 山本 ブルーハワイ どピンク（どPINK） ど辛 ど 白神伝説 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 秋田県山本郡八峰町八森字八森269 |
| 地図 |
|
