山本（やまもと）

4.04

レビュー数： 2307

秋田名物のハタハタが揚がる港町、八森町にあり、世界遺産・白神山地の天然湧水で育まれる酒。「白瀑」の銘柄も有名である。蔵元杜氏の山本友文さんが精米から絞りまで一貫して作業、酒米・酒こまちを使った「純米吟醸　山本」は軽快でキレのいい酒に仕上がっている。「山本　うきうき　純米吟醸　うすにごり　生」は、アルコール度数を抑えたさらりとした生酒。バランスのとれた風味があり、春をイメージした「うきうき」というネーミングの通り、軽やか。

山本のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

不沈艦
4.5

山本　純米吟醸　ピュアブラック生原酒
　以前飲んだ際の強い苦味が印象に残り、少し苦手意識のあった山本を久々にいただきました。
　控えめながら華やかな香り。口に含むと感じる濃厚な甘味と柑橘系の酸味。それでいて飲み込み頃にはスーッと消えて、嫌味なく綺麗にきれる後味。とても美味しい酒だと思いました。
　一連でいただいた「賀茂金秀」「手取川」「山本」、それぞれ味わいは違いますが、「口に含んだ時の明快な甘系パンチ、一方で飲み込む頃にはスーッと消え、綺麗な水を飲んだ後のような余韻の酒」という点で似ていました。そしてこういう酒が好きなのだと改めて認識。
　酒を探索する日々は続きそうです。

2022年12月9日
recommend ピックアップレビュー

でぃーる
4.5

山本ピュアブラック生原酒
ラベルと名前から、旨みの少ない超辛口みたいなの想像してたけど
生酒特有のピチピチ感から、控えめでちょうどいい旨みも感じれて、キレもするけどキレ過ぎないお酒香りが控えめなのがむしろ良い

スッキリとした控えめ旨辛、モダン辛口とも言える？大好きです！
居酒屋で飲んだから開栓すぐの味わいが気になる！

2023年5月14日
recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.0

山本　ピュアブラック　純米吟醸　山本酒造店
精米50%　アルコール15%　秋田
軽めの果実感ある上立香で色味はほぼなく、口当たりはすっきりとした甘さに米の旨味を感じる味わいに軽く柑橘感ある酸味、後口はすっきりと辛口。　#note78

2023年9月9日
hagi
4.7

山本　ピュアブラック　生原酒
株式会社　山本酒造店

2026年101本目💪🍶

6だけでは飲み足りずこちらもちょいと開栓🎉
あー、こっちも美味い🎶
酸味は強いし、生酒感もあり🙆
でも甘味はエータイプが強いかな😁
でも甘味控えめな分、食事に寄り添うかと👍

結局、どちらも好みのお酒で美味かったわ〜(ﾟ∀ﾟ)

3枚目は桑田佳祐さんのライブ翌日に寄ったカワスイの水槽🐠
水族館好きとしては都内の水族館巡りが楽しくてね〜💕
これで大きい所は網羅したかな？
また都内に行くときに要チェックですね😆

＃MEN　TIME
＃麺屋NOBUNAGA（東京都中央区京橋）
＃NOBUNAGAラーメン＋チャーシュー丼
＃カワスイ堪能後に訪問
＃鶏系のスープ、個人的には好み
＃値段設定も普通で良かった
＃平日でもそこそこ流行っている印象
＃次に都内訪問のときは、ラーメン屋さんどこに行けば良いの？

2026年9月12日
78 konitan
5.0

今日は山本ピュアブラックを開栓
ひさびさに酒器飲み比べ🍶
器によって、全然味が変わります
ピュアブラックに対しての私の一押しは…
丹波焼き

特定名称純米吟醸

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2026年9月8日
だだだ
3.0

過去に頂いたものでラベルが残っているものをあげています。

2026年9月5日
ドフラミンゴ
4.0

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」🍶

2026年9月5日
ドフラミンゴ
4.3

KISSYO SELECT西武東戸塚S.C.店限定！2525（にこにこ）日本酒会♪
KISSYOオリジナルの山本。華やかさ✕軽快さ！
山本うすにごり生酒
Sake will provide you with happy times!
A collaboration between KISSYO and YAMAMOTO shuzo.

2026年9月4日
ドフラミンゴ
4.1

酒屋のBAR OKU🍶

2026年8月30日
さー
4.0

サンシャインイエロー
ガス感ほぼなし。
ほのかな甘みと酸味があって飲みやすくとても美味しいです。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年8月29日

山本が購入できる通販

ハロウィン 2026 ギフト山本ピュアブラック純米吟醸 720ml 秋田県山本酒造日本酒

¥ 1,980

名称	山本合名会社
特徴	秋田県と青森県の県境近く、世界遺産白神山地の麓に立つ山本合名会社。「秋田名物八森ハタハタ」と秋田音頭で歌われる漁村、八森村にあり、明治34年(1901年）に創業した。伝統銘柄「白瀑」と、６代目の山本友文さんが新しく立ち上げた「山本」を醸す。「白瀑」はかつて修験道の霊場でもあった近くの白瀑神社から命名した。仕込み水は白神山地の湧水で、約3km離れたところから、直接引く世界遺産の軟水だ。酒造りは米作りからと、自家田で蔵人たちが減農薬で栽培を担う。自社田の水は仕込み水と同じ水源から引かれ、仕込み水100％で育てている。平成22年から全量純米酒の蔵となり、純米酒、純米吟醸、純米大吟醸のみを造る。杜氏制度を廃止し、蔵人全員で造り、味や風味のチェックを行ない、意見を出し合って酒質を改善。常に実験結果をフィードバックして工程を見直し、経験値より科学的なアプローチを重視。クオリティの高い酒造りをめざし、最新の醸造装置の導入も怠たらず、最新鋭の精米機や籾乾燥機など、農業機器も充実する農醸一貫体制の酒蔵だ。秋田の共同醸造ユニット“ネクスト５”のメンバー蔵の一つ。製品のユニークな企画も話題の的で、「ツーアウトフルベース」など唯一無二の商品も。快進撃が続く目が離せない蔵。
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	白瀑山本ブルーハワイどピンク（どPINK）ど辛ど白神伝説バイク正宗礼
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	秋田県山本郡八峰町八森字八森269
地図

銘柄
ピュアブラック原料米：秋田酒こまち、精米歩合：55%、アルコール度：15% 価格帯：¥1,980 ～ ¥4,500
ミッドナイトブルー原料米：秋田酒こまち、精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：¥1,980 ～ ¥4,500
ストロベリーレッド原料米：秋田酒こまち、精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：¥1,980 ～ ¥4,669
ターコイズブルー原料米：改良信交、精米歩合：55%、日本酒度：3、酸度：1.3、アルコール度：15～16%
サンシャインイエロー原料米：秋田酒こまち、精米歩合：55%、日本酒度：4、酸度：2.3、アルコール度：15.5% 価格帯：¥1,980 ～ ¥4,300
純米吟醸うきうき原料米：吟の精、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：14%
スパークリング原料米：秋田酒こまち、精米歩合：55%、日本酒度：11、酸度：1.8、アルコール度：14% 価格帯：¥2,099 ～ ¥2,101
純米大吟醸アイスブルー原料米：美郷錦、精米歩合：45%、日本酒度：2、酸度：1.8、アルコール度：15% 価格帯：¥3,300
純米吟醸ドキドキ原料米：秋田酒こまち、精米歩合：55%、アルコール度：15% 価格帯：¥1,980
純米大吟醸神力原料米：神力、精米歩合：50%、アルコール度：15%
純米大吟醸アイスピンク原料米：秋田酒こまち、精米歩合：29%、日本酒度：3、酸度：1.7、アルコール度：15% 価格帯：¥6,000
純米大吟醸 10年熟成原料米：山田錦、精米歩合：45%、アルコール度：16%
ツーアウトフルベース原料米：吟の精、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：15%
逆転サヨナラ満塁ホームラン原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：15%
秋田ロイヤルストレートフラッシュ精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：15%
和韻（わいん）原料米：吟の精、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：3、アルコール度：14% 価格帯：¥1,980 ～ ¥3,780
FAST BREAK 原料米：吟の精、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：15%

山本 （やまもと）

山本のクチコミ・評価

不沈艦

でぃーる

masatosake

hagi

78 konitan

だだだ

ドフラミンゴ

ドフラミンゴ

ドフラミンゴ

さー

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山本の銘柄一覧

ピュアブラック

ミッドナイトブルー

ストロベリーレッド

ターコイズブルー

サンシャインイエロー

純米吟醸 うきうき

スパークリング

純米大吟醸 アイスブルー

純米吟醸 ドキドキ

純米大吟醸 神力

純米大吟醸 アイスピンク

純米大吟醸 10年熟成

ツーアウトフルベース

逆転サヨナラ満塁ホームラン

秋田ロイヤルストレートフラッシュ

和韻（わいん）

FAST BREAK

山本の酒蔵情報

山本（やまもと）

純米吟醸うきうき

純米大吟醸アイスブルー

純米吟醸ドキドキ

純米大吟醸神力

純米大吟醸アイスピンク