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山本

山本 (やまもと)

酒蔵サイトへ

秋田 / 山本合名会社

3.93

レビュー数:1318

秋田名物のハタハタが揚がる港町、八森町にあり、世界遺産・白神山地の天然湧水で育まれる酒。「白瀑」の銘柄も有名である。蔵元杜氏の山本友文さんが精米から絞りまで一貫して作業、酒米・酒こまちを使った「純米吟醸 山本」は軽快でキレのいい酒に仕上がっている。「山本 うきうき 純米吟醸 うすにごり 生」は、アルコール度数を抑えたさらりとした生酒。バランスのとれた風味があり、春をイメージした「うきうき」というネーミングの通り、軽やか。

山本のクチコミ・評価

  • ピアジオ

    尊敬する同郷酒タイマー、芝田さんの投稿を見てチョイスした山本「ミッドナイトブルー」

    ジューシーさとフルーティーさが印象に残りました。2日目の方が甘味も強くなり好み。果たして3日目はどうなるでしょうか?(笑)

    2021年4月18日

  • SUIKEN

    日米首脳会談に文句タラタラの娘が、私への誕プレだと日本酒2本買ってきました、なんだかとても嬉しいです!
    まぁピアス代だぁ、服買ってぇと、言っては毎度搾り取られているんですケドねぇ、悪い気はしません。
    美味しいお酒をありがとうねー。

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

    2021年4月18日

  • まめくま

    山本 ストロベリーレッド 純米吟醸

    香りはフルーティーで甘い感じ

    一口飲んだらレモンのような感じで、甘味よりも酸味とキレを強く感じてイメージと違ってちょっと驚きました。

    飲み進めていくと酸味とキレをあまり強く感じなくなって、甘味、旨味、酸味、辛味をバランスよく感じる味わいでめちゃくちゃ飲みやすくて美味かったです。

    税込1,690円

    特定名称 純米吟醸

    原料米 あきた酒こまち

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年4月18日

  • satream

    山本 strawberry red 純米吟醸
    白麹を使って醸しているようです。
    香りは甘め、生酛仕込みにありがちな乳酸系の酸っぱさも感じられます。
    飲み口、第一印象はまさにイチゴ!熟し切ってない感じで、甘酸っぱさが口中に広がります。
    以前ピュアブラックを飲んだときはどっしり強めな印象だったので、麹を変えるだけでこんなに味わいも変わるとは、日本酒っておもしろいですね〜。

    2021年4月17日

  • nao

    nao

    4.0

    山本 ターコイズブルー

    甘味と酸味が相まってスッキリ爽やか
    夏酒感あるけど、暖かくなってきた今でもサッパリスルスル入ってく
    製造20年9月とぼちぼち寝かせてましたが熟成感は全く無く美味しく頂けました。

    明日は1日暇だからぷらっと岡崎酒造にでも行ってこよう

    2021年4月17日

  • のんべー一家

    イチゴではないかな笑
    レモン?キウイ?
    クエン酸をしっかり感じられるお酒でした(^O^)

    2021年4月13日

  • 梅子

    山本 純米吟醸 Strawberry Red yamamoto

    2021年4月13日

  • shanks

    秋田県山本郡 山本酒造店
    純米吟醸 山本 ミッドナイトブルー
    原料米
    精米歩合 麹米50% 掛米55%
    使用酵母
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    アルコール度数 16度
    仕込み水

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    2021年4月11日

  • sagi

    sagi

    3.5

    山本・純米吟醸 Strawberry Red 生原酒

    生酒は初めての発売
    ピュアブラックの白麹versionです

    白麹らしいクエン酸由来の柑橘系酸味酒
    甘さは控えめ
    酸味が特徴的な味ですが、酸っぱすぎず飲みやすい爽快な美味い酒

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年4月10日

  • hagi

    hagi

    4.5

    山本 ストロベリーレッド 生原酒
    株式会社 山本酒造店

    確か昨年は四年ぶり?の復活だったと思いますが、今年はミッドナイトブルーに続いて生原酒での販売です!

    こちらは白麹を使用しているため、私好みの酸っぱ系です♪
    ですがそれほど酸はキツくなく、軽やかな感じです。
    ミッドナイトブルーはちょっと重く感じたのですが、こちらは瑞々しくスイスイと杯が進んでしまいます!

    もしかしたら甘口のお酒に身体が飽きてきた?
    疲労を感じ本能的に酸っぱ系を求めていたかもしれません。
    年度末と年度始めでちょっとストレス溜まってましたからね…。

    今年は自分の身体とよく向き合って、美味しい日本酒を楽しみたいです♬

    2021年4月10日

  • パパパK

    山本 ピュアブラック 純米吟醸

    さらりと美味い。
    思っていたより。軽い。

    2021年4月10日

  • 中尾 裕

    山本ピュアブラック
    日本刀の切れ味…いや〜美味しい
    明日はどんな味になっているかな

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通

    2021年4月8日

  • hagi

    hagi

    4.0

    山本 ミッドナイトブルー 生原酒
    株式会社 山本酒造店

    山本さんのミッドナイトブルー、1月に飲んだ時は凄く美味かったのでこちらの生原酒も期待!
    だったのですが、ちょっと前回の印象良すぎて辛口な評価となってしまいました…。

    香りも良くジューシーなのですが、個人的にはちょっと重く感じました。火入れのほうがバランス良いような。
    あくまでもバカ舌の私の感想です!

    美味しいのは間違いないので、まだ売ってたらオススメですよ〜♪
    ストロベリーレッドの生原酒はどうかな〜?

    2021年4月8日

  • nao

    nao

    4.0

    山本 ピュアブラック

    上立香は全然しない
    含むと少し柑橘系の香り
    程よくジューシーで、すぐに酸味でスパッとキレる
    軽過ぎなくて美味しいなー

    ピュアブラックは久しぶりに飲んだけどやっぱ美味しいです
    2年前はよく飲んでたなー

    今日は桜見納め
    帰宅後は花粉で頭痛発生してぐったり…

    2021年4月3日

  • 雪の芽舎

    山本 純米吟醸 オーク樽1年熟成
    精米歩合 55%
    alc 15度

    昨年も出会えて今年も無事に会えましたので購入した1本になります。
    昨年出た物は2年熟成で今年は1年熟成になっております。
    (詳しくは昨年の投稿を参照して下さい)
    香りは昨年と同様にいい香りですが、味がいい意味で変態な感じです。(褒め言葉です)
    更に日本酒ぽく無いというか美味しいけど他の日本酒とは混ぜて飲んではいけない味になっております。
    (説明しにくい感じですので他の方の感想も聞いてみたいですね。)
    去年よりは感動が控え目でやはり熟成期間が1年違う差が大きいのか?
    これは是非に冷蔵庫でもう1年寝かせみて試してみたいものです。
    結果は来年報告しますので(笑)

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年4月3日

  • maxmorick

    純米吟醸ピュアブラック 荒走り 生原酒。

    ピュアブラックは山本の優秀な定番酒としてすっかりお馴染みになりましたが、生原酒でしかも荒走りというのは初めていただきます^ ^

    ノーマルとは違って薄くにごりがあります。もう口をつけた瞬間、めっちゃグレフル!発泡はしてないけど酸が効いてる!甘ったるくない果汁感。決して辛いというのではなく、スッキリ爽やかにフルーティ。ノーマル以上にグレフル感が強いような気がします^ ^ 単体でもグイグイ進む系なんですが、これがまた食事にも合う!特に天ぷらや焼き魚のあとにクイッとやると、まるで軽く柑橘を垂らしたように肴の後味を引き締めるもんだからお酒も食事もどんどん進む♪ かな〜りやばいお酒です^^;

    2日目。
    口開けと変わることなく、らしさ全開。美味しいんだけど、個人的にはもーちょっとだけ旨味が出たらなぁ〜という感じ。お酒を飲んでる感じが弱いと言うか…

    4日目。
    軽く甘い入り。スッキリしててドリンカブル♪ やっぱりすこーし酒感は足りないけど、コレを旨くないとは間違っても言わない^ ^ ただ、ピュアブラックは濁っていないノーマルの方がより好みに合うようです。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    2021年4月2日

  • manaf0293

    山本 純米吟醸 原酒
    香りは華やかな吟醸香ですが、華やかすぎるという事はありません。
    アタックはマスカット的な甘さで、後味はスッと消える系ですが、苦味と酸味もそれなりにあります。
    スイスイ飲めてかなり美味しいと思います。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    2021年3月31日

  • Yamaya

    山本 純米吟醸 潤黒 720ml
    日本酒好きな同僚からいただきました 嬉々( ^ω^ )♪
    二年熟成?だそうです
    ブドウ?のような美味しそうな甘そうな香り…
    含むと、じゅわじゅわじゅわーーわんとジューシー甘旨がひろがって、ジューシーなちょい酸渋、くっはぁ美味しい〜〜
    美味しい水も感じてお口が潤います
    ありがたや〜

    2021年3月31日

  • きらりん

    山本 純米吟醸 生酒 うきうき

    春らしいピンクのラベルはうきうきします♪
    お米感のある甘味のある香りと味わい
    しゅわり
    すっきりまろやか
    飲みやすくて飲みすぎてしまぅ~

    お花見にピッタリのお酒❀.*・゚

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    2021年3月27日

  • 和田怜奈

    個人的に6号酵母が好き。

    2021年3月27日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
(秋田)山本 7号酵母 720ml 純米吟醸 生原酒 要冷蔵 七号 1,689円 (秋田)山本 7号酵母 720ml 純米吟醸 生原酒 要冷蔵 七号 (楽天市場) 店舗へ行く
山本 【純米吟醸 ピュアブラック 火入れ】 720ml 秋田県(山本酒造店) 1,690円 山本 【純米吟醸 ピュアブラック 火入れ】 720ml 秋田県(山本酒造店) (楽天市場) 店舗へ行く
山本 純米吟醸 ピュアブラック 720ml 1,690円 山本 純米吟醸 ピュアブラック 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
山本 ピュアブラック 純米吟醸 720ml 秋田県 山本合名【 2058 】【 日本酒 】【 お花見 母の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 1,691円 山本 ピュアブラック 純米吟醸 720ml 秋田県 山本合名【 2058 】【 日本酒 】【 お花見 母の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー生原酒 720ml 要冷蔵 1,739円 山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー生原酒 720ml 要冷蔵 (楽天市場) 店舗へ行く
(秋田)山本 ストロベリーレッド 720ml 純米吟醸 白麹 生原酒 要冷蔵 1,739円 (秋田)山本 ストロベリーレッド 720ml 純米吟醸 白麹 生原酒 要冷蔵 (楽天市場) 店舗へ行く
(秋田)山本 ミッドナイトブルー 720ml 純米吟醸 生原酒 要冷蔵 1,739円 (秋田)山本 ミッドナイトブルー 720ml 純米吟醸 生原酒 要冷蔵 (楽天市場) 店舗へ行く
山本 純米吟醸 生原酒 深蒼 ミッドナイトブルー 720ml / 秋田県 山本合名【 2994 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お花見 母の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 1,740円 山本 純米吟醸 生原酒 深蒼 ミッドナイトブルー 720ml / 秋田県 山本合名【 2994 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お花見 母の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
山本 純米吟醸 生原酒 720ml/ 秋田県 山本合名【 1988 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お花見 母の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 1,760円 山本 純米吟醸 生原酒 720ml/ 秋田県 山本合名【 1988 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お花見 母の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
山本(秋田県)純米吟醸 和韻  720ml 1,800円 山本(秋田県)純米吟醸 和韻  720ml (楽天市場) 店舗へ行く
山本 【純米吟醸 亀の尾仕込み】 720ml 秋田県(山本酒造店) 1,969円 山本 【純米吟醸 亀の尾仕込み】 720ml 秋田県(山本酒造店) (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 山本 ツーアウトフルベース 純米吟醸 2020 720ml 2,000円 【日本酒】 山本 ツーアウトフルベース 純米吟醸 2020 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
(秋田)ツーアウトフルベース 720ml 山本 純米吟醸 2,000円 (秋田)ツーアウトフルベース 720ml 山本 純米吟醸 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 山本 逆転サヨナラ満塁ホームラン 純米大吟醸 2020 720ml 2,500円 【日本酒】 山本 逆転サヨナラ満塁ホームラン 純米大吟醸 2020 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
(秋田)山本 秋田ロイヤルストレートフラッシュ 720ml 純米大吟醸 ハート 2,500円 (秋田)山本 秋田ロイヤルストレートフラッシュ 720ml 純米大吟醸 ハート (楽天市場) 店舗へ行く
(秋田)逆転サヨナラ満塁ホームラン 720ml 山本 純米大吟醸 2,500円 (秋田)逆転サヨナラ満塁ホームラン 720ml 山本 純米大吟醸 (楽天市場) 店舗へ行く
山本 アイスブルー 純米大吟醸 木桶仕込み 720ml / 秋田県 山本合名【 4094 】【 日本酒 】【 専用化粧箱付き 】【 お花見 母の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 3,000円 山本 アイスブルー 純米大吟醸 木桶仕込み 720ml / 秋田県 山本合名【 4094 】【 日本酒 】【 専用化粧箱付き 】【 お花見 母の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 山本 7号酵母 純米吟醸生原酒 R2BY新酒 1800ml(要冷蔵) 3,380円 【日本酒】 山本 7号酵母 純米吟醸生原酒 R2BY新酒 1800ml(要冷蔵) (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】秋田県山本郡 山本酒造店 山本(やまもと)純米吟醸 ピュアブラック 潤黒 1800ml 3,380円 【日本酒】秋田県山本郡 山本酒造店 山本(やまもと)純米吟醸 ピュアブラック 潤黒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【秋田県の銘酒】山本 ピュアブラック 純米吟醸 1800ml【火入れ】 3,380円 【秋田県の銘酒】山本 ピュアブラック 純米吟醸 1800ml【火入れ】 (楽天市場) 店舗へ行く
山本 やまもと 純米吟醸 七号酵母 1800ml 要冷蔵 3,380円 山本 やまもと 純米吟醸 七号酵母 1800ml 要冷蔵 (楽天市場) 店舗へ行く
山本 純米吟醸 【ピュアブラック】 火入れ 1800ml 秋田県(山本合名会社) 3,380円 山本 純米吟醸 【ピュアブラック】 火入れ 1800ml 秋田県(山本合名会社) (楽天市場) 店舗へ行く
山本 純米吟醸 ピュアブラック 火入れ1800ml − 山本合名会社 3,380円 山本 純米吟醸 ピュアブラック 火入れ1800ml − 山本合名会社 (楽天市場) 店舗へ行く
山本 純米吟醸 潤黒 ピュアブラック 1800ml 3,380円 山本 純米吟醸 潤黒 ピュアブラック 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 秋田県山本郡 山本酒造店 山本(やまもと)純米吟醸生原酒 7号酵母 1800ml ≪数量限定・クール便≫ 3,380円 日本酒 秋田県山本郡 山本酒造店 山本(やまもと)純米吟醸生原酒 7号酵母 1800ml ≪数量限定・クール便≫ (楽天市場) 店舗へ行く
(秋田)山本 7号酵母 1800ml 純米吟醸 生原酒 要冷蔵 七号 3,380円 (秋田)山本 7号酵母 1800ml 純米吟醸 生原酒 要冷蔵 七号 (楽天市場) 店舗へ行く
山本 ピュアブラック 純米吟醸 1800ml / 秋田県 山本合名【 1081 】【 日本酒 】【 お花見 母の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 3,382円 山本 ピュアブラック 純米吟醸 1800ml / 秋田県 山本合名【 1081 】【 日本酒 】【 お花見 母の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
山本 ピュアブラック 生原酒 1800ml 要冷蔵 3,479円 山本 ピュアブラック 生原酒 1800ml 要冷蔵 (楽天市場) 店舗へ行く
山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー生原酒 1800ml 要冷蔵 3,479円 山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー生原酒 1800ml 要冷蔵 (楽天市場) 店舗へ行く
山本 アイスピンク 純米大吟醸 木桶仕込み 720ml / 秋田県 山本合名【 4157 】【 日本酒 】【 専用化粧箱付き 】【 お花見 母の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 6,000円 山本 アイスピンク 純米大吟醸 木桶仕込み 720ml / 秋田県 山本合名【 4157 】【 日本酒 】【 専用化粧箱付き 】【 お花見 母の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
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山本の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 アイスピンク

純米大吟醸 アイスピンク

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:29%、 日本酒度:3、 酸度:1.7、 アルコール度:15%

価格帯:6,000円
純米大吟醸 10年熟成

純米大吟醸 10年熟成

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 アルコール度:16%

純米大吟醸 アイスブルー

純米大吟醸 アイスブルー

原料米:美郷錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:2、 酸度:1.8、 アルコール度:15%

純米大吟醸 神力

純米大吟醸 神力

原料米:神力、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

ミッドナイトブルー

ミッドナイトブルー

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:1,690円 〜3,480円
逆転サヨナラ満塁ホームラン

逆転サヨナラ満塁ホームラン

原料米:美山錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.5、 アルコール度:15%

価格帯:2,500円
ストロベリーレッド

ストロベリーレッド

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:1,690円 〜3,480円
ロイヤルストレートフラッシュ

ロイヤルストレートフラッシュ

精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.7、 アルコール度:15%

価格帯:2,500円
FAST BREAK

FAST BREAK

原料米:吟の精、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.7、 アルコール度:15%

ピュアブラック

ピュアブラック

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:55%、 アルコール度:15%

価格帯:1,689円 〜3,750円
ツーアウトフルベース

ツーアウトフルベース

原料米:吟の精、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.8、 アルコール度:15%

価格帯:2,000円
ターコイズブルー

ターコイズブルー

原料米:改良信交、 精米歩合:55%、 日本酒度:3、 酸度:1.3、 アルコール度:15〜16%

和韻(わいん)

和韻(わいん)

原料米:吟の精、 精米歩合:55%、 日本酒度:2、 酸度:3、 アルコール度:14%

サンシャインイエロー

サンシャインイエロー

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:55%、 日本酒度:4、 酸度:2.3、 アルコール度:15.5%

価格帯:3,380円
純米吟醸 うきうき

純米吟醸 うきうき

原料米:吟の精、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.7、 アルコール度:14%

価格帯:3,380円
スパークリング

スパークリング

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:55%、 日本酒度:11、 酸度:1.8、 アルコール度:14%

純米吟醸 ドキドキ

純米吟醸 ドキドキ

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:55%、 アルコール度:15%

山本の酒蔵情報

名称 山本合名会社
特徴 秋田県と青森県の県境近く、世界遺産白神山地の麓に立つ山本合名会社。「秋田名物八森ハタハタ」と秋田音頭で歌われる漁村、八森村にあり、明治34年(1901年)に創業した。伝統銘柄「白瀑」と、6代目の山本友文さんが新しく立ち上げた「山本」を醸す。 「白瀑」はかつて修験道の霊場でもあった近くの白瀑神社から命名した。仕込み水は白神山地の湧水で、約3km離れたところから、直接引く世界遺産の軟水だ。酒造りは米作りからと、自家田で蔵人たちが減農薬で栽培を担う。自社田の水は仕込み水と同じ水源から引かれ、仕込み水100%で育てている。 平成22年から全量純米酒の蔵となり、純米酒、純米吟醸、純米大吟醸のみを造る。杜氏制度を廃止し、蔵人全員で造り、味や風味のチェックを行ない、意見を出し合って酒質を改善。常に実験結果をフィードバックして工程を見直し、経験値より科学的なアプローチを重視。クオリティの高い酒造りをめざし、最新の醸造装置の導入も怠たらず、最新鋭の精米機や籾乾燥機など、農業機器も充実する農醸一貫体制の酒蔵だ。 秋田の共同醸造ユニット“ネクスト5”のメンバー蔵の一つ。製品のユニークな企画も話題の的で、「ツーアウトフルベース」など唯一無二の商品も。快進撃が続く目が離せない蔵。
酒蔵
イラスト
山本の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 白瀑 山本 ブルーハワイ どピンク(どPINK) ど辛
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県山本郡八峰町八森字八森269
地図