山本 （やまもと）

山本 純米吟醸 ターコイズブルー
今日から販売という噂を聞きつけ酒屋さんへ突撃して購入。
山本さんの初販売の1本になります。
ただ、別のお酒の一升瓶を開けたばかりなのでこちらを飲むのは当分先になりそうです。
どんな味わい、香りなのか本当に楽しみです。
先に飲んだ方の報告を読みながら、私も新作を楽しみたいと思います。
ちなみにお値段ですが四合瓶で1,669円で一升瓶は3,338円(共に税込です)になります。
全体の出荷数は分かりませんが、気になった方は無くなる前に即ゲットですよ。

山本 アイスピンク 木桶仕込純米大吟醸 酒こまち29

樽酒、木桶仕込みをテイスティングする会を開催。

穏やかな吟醸香と爽やかな樽香。香りはかなり抑え気味です。最初はとろりとした優しくまろやかな口当たりと甘み。軽やかで透明感が特徴的。ほのかな苦みが全体を整えています。その後、キレのある辛さとスパイシーさがあって刺激的。かなり複雑で序盤、中盤、終盤と味わいの変化を楽しめます。

キレがあるため、料理とは合わせやすいと思いますが、スパイシーさを活かすため、中華などと合わせると面白いかもしれません。

山本 純米大吟醸 あなたの笑顔を愛してる新橋 蔵のや本店

伊勢元酒店で購入

大阪 香里園の酒屋さんのオススメで購入しました。大阪で取り扱っているのはこの店だけだそうです。

山本合名会社
純米大吟醸　山本　秋田ロイヤルストレートフラッシュ
原材料名 米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）
精米歩合 50%
アルコール分 15度


５種類の秋田産米（酒母・美郷錦、麹・秋田酒こまち、添掛・改良信交、仲掛・美山錦、留掛・吟の精）と５種類の秋田産酵母（協会６号、こまちＲ－５酵母、秋田酵母No,12、秋田雪国酵母UT-1、秋田雪国酵母UT-2）を使用した故に「秋田ロイヤルストレートフラッシュ」。
口に踏んだ瞬間はピリッと。
甘味、酸味、旨味がほどよい。苦味はない。
確かにハートではない笑
去年はスペードだったと思うが、キレは去年の方があった印象。
充分美味しいし、面白い発想ではあると思うが、いくら似た環境でできた、それぞれが美味しいもの達でも、掛け合わせて想像以上に美味しくなる訳ではないと勉強になった。

美味しく、好みに合うお酒ができて、それに巡り会えるっていうのは奇跡なんやなー。と感じた。

うきうき 山本

「山本 サンシャイン イエロー」

酸味のある夏酒らしい日本酒。
スッキリ入ってスッキリキレます。
しかし、軽過ぎかな？

山本純米吟醸、夏向けの山廃のよう。初めて泊まる埼玉県岩槻の居酒屋さんにて。意外てスッキリ。甘辛は普通か。うまい！

正直、山本のお酒の味は僕の好みの味ではない。
だからこれも特に期待もせずに飲んだ。
これ美味しいですねっ！好きです！！

こっちの方が好き

熱闘甲子園が終わり、昨年の金足農業の活躍を思い出しました。

純米吟醸 山廃仕込み sunshine yellow

山廃と言われなければ、気付かないかもしれないです。
私だけでしょうか？( ³з³)
夏酒のスッキリさと、山廃感が程よくて
ちょうど良いですね〜。
気が付くと、沢山呑んじゃいますね。
ワイワイとみんなで飲む時にいいかも。
もちろん1人で呑むのも有りですけど。
チラホラひやおろしが出てますが、まだ夏酒を欲してます。

コレ旨いわー。すごく酸味がジューシーでお米の味も、全開。舌の上でお酒を転がすと味がどんどん膨らむ感じが気持ちいい！買いたいわー。

バナナのようなフルーティな香り。旨い。

酸味がきいた山本らしい味わい
秋田駅にて

秋田県 山本合名さんの 山廃純米吟醸サンシャインイエロー「山本」
酒こまち100% 精米55%

こな日は他にも
手取川
十四代酒未来
s-tokyo
鳳凰美田つぶつぶみかん
川中島幻舞 美山錦
を開栓写真なし。

ピュアブラック。控え目な甘味と強めの酸味のアタック。苦味控え目なのでクリアでスッキリ。フルーツ香は控え目だが、辛味に乗ってクリアな酸味の柑橘系の風味が広がる辛口。旨みは控え目だが、辛味は角がなく穏やかで食事にベストマッチ(#^.^#)

山本　純米吟醸　山廃仕込み　サンシャインイエロー
裏ラベルの突き抜け感、好きです。
香りはほとんどないですが、爽やかな中に甘さもあってよい香り。
酸味の主張がすごいけど甘みがちゃんとあってとてもジュースィー。
後味は酸味と少しの苦味、そして木のような爽やかな香りが鼻に抜けます。
舌にわずかな間訪れる旨味が美味しくていっぱい飲んでしまう。魔性やで･･･

山本 サンシャンイエロー
心地いい酸味を感じ美味しかったです！
まさに夏の季節にピッタリの酒です！