秋田名物のハタハタが揚がる港町、八森町にあり、世界遺産・白神山地の天然湧水で育まれる酒。「白瀑」の銘柄も有名である。蔵元杜氏の山本友文さんが精米から絞りまで一貫して作業、酒米・酒こまちを使った「純米吟醸 山本」は軽快でキレのいい酒に仕上がっている。「山本 うきうき 純米吟醸 うすにごり 生」は、アルコール度数を抑えたさらりとした生酒。バランスのとれた風味があり、春をイメージした「うきうき」というネーミングの通り、軽やか。
- 日本酒ランキング 34位
- 秋田 日本酒ランキング 6位
山本のクチコミ・評価
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volume8
3.5夏のお盆に中学の同級生とのサシ飲みにて。
甲子園の会話と共に。
知っていたが未知だったので、甲子園に一杯と思って飲んでみた。
あっこれ美味いとついつい口に出したことにビックリ。
スッキリさわやか甲子園球児という感じ。でも、ガツンと一発来るところはさすがです。テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年11月4日
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![yoh_a]()
yoh_a
4.5漆黒ラベルの雰囲気そのままのピュアブラックで、リファレンスクラスとよぶにふさわしい出来です。丁寧な火入れと温度管理によってこの品質を安定してだせているなら、すばらしいお酒だと思います
特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年11月3日
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![fish]()
![山本(やまもと)_124558]()
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![ポポフスキ！]()
ポポフスキ！
4.0山本 赤ラベル 純米吟醸 備前雄町
初めて飲んだ山本、ここからハマった山本との1年ぶりの再会。
安定の山本なフルーティーな飲み口の後はふくよかでリンゴを思わせる旨みとほのかな酸味。和韻だとかウキウキほどのぶっ飛んだ個性ではない。でも、これが山本の安定感だよな、という「らしい」お酒でした。来年も会いたいです。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年10月29日
![山本(やまもと)_123547]()
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![ちゃん]()
ちゃん
4.0山本 ミッドナイトブルー 秋田酒こまち こまちR-5酵母
火入れのため 冬の生原より穏やかだが どちらかと言うと生原のガス感 苦渋感が好み特定名称 純米吟醸
原料米 秋田酒こまち
酒の種類 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2018年10月28日
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![shanks]()
![山本(やまもと)_123309]()
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![shanks]()
shanks
4.0山本 木桶仕込み 最高でした！香りは、若干のフルーツ系
酸味はありますが柔らかい飲み口です。ミネラル感がない米の旨味がある水のようで、やめられない、止まらない感じです。特定名称 純米大吟醸
原料米 美郷錦
2018年10月28日
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![もこもこの剣士]()
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![K.Ota]()
![山本(やまもと)_121879]()
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![gonzalez]()
gonzalez
4.5山本 雄町
今年で終売予定の雄町です。立ち香は柑橘っぽい爽やかな香り。含み香は桃やイチゴ。甘酸っぱさが口の中に広がり、ラストは焼酎のようなアルコール感でキレます。ジューシィーというより、もはやジュースですね。この飲みやすさがウケているのでしょうねー。
今年で最後らしいですが、「また会えるかな」って書いてるぐらいなので、来年もフツーに発売されると思っています(笑)。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年10月23日
![山本(やまもと)_121867]()
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![Kenji Iwasaki]()
Kenji Iwasaki
4.5今年が最後ということで
外観：
無色透明、きれいに透き通ってる。
香り：
控えめながらお米の良い香り。他にはヨーグルト、青草、油性マジックのような香りも。
味：
第一印象はやわらかな甘味。フルーティーな印象。口に含んでからは、甘味とともにお米の旨味と後口でわずかな苦味と渋味が良いバランス。これはリンゴ酸が若干強めなのかな。
飲み込んだくらいのタイミングで、左右の舌の付け根付近にピリリとした刺激。
余韻は短い。
全体的にはやわらかくてバランスが良く飲みやすい。
また会いたいね雄町特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2018年10月22日
![山本(やまもと)_121654]()
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![おきさん]()
![山本(やまもと)_121640]()
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![たけ]()
たけ
4.5これは旨いですねー
ANAのファーストクラスでも提供していたらしい。
吟醸香が強くて甘味もたっぷり。
この山本は気に入ってしまいました。テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2
2018年10月18日
![山本(やまもと)_120385]()
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![ビビ助]()
ビビ助
4.0山本 純米吟醸 備前雄町
雄町にしては軽い印象
甘酸がきたかと思ったらスッと切れる
余韻にやや太目の旨味を感じるのでそこは雄町っぽいかな(^^)特定名称 純米吟醸
原料米 備前雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年10月17日
![山本(やまもと)_120070]()
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![イクロー]()
イクロー
4.0初日は酸っぱくて驚きましたが
2日目には落ち着きました。
相変わらず美味しいです特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年10月15日
![山本(やまもと)_119788]()
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![八王子市役所]()
![山本(やまもと)_119397]()
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![mikkun]()
mikkun
4.5山本 備前雄町！
また会えるかな雄町とのことで来年はないらしい、、、
初めて飲んだ山本で、すごく魅了されただけにとても残念｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
味は火入れだけどちょいしゅわでクリアで爽やかなリンゴのような甘み。少しだけ飲む予定があまりのうまさに飲みすぎました。
なぜこんなに美味しいのに来年は出さないのか、ぜひまた出して欲しい。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2018年10月13日
![山本(やまもと)_119037]()
山本が購入できる通販 （65件）
山本の銘柄一覧
| 銘柄 |
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山本 潤黒 Pure Black |
山本 深蒼 Midnight Blue |
山本 紅苺 Strawberry Red |
山本 6号酵母 |
山本 7号酵母 |
山本 純米吟醸 うきうき |
山本 スパークリング |
山本 純米吟醸 美郷錦 |
山本 純米吟醸 ドキドキ |
山本 純米吟醸 冷やして飲む山廃 |
山本 純米吟醸 備前雄町 |
山本 純米吟醸 亀の尾 |
山本の酒蔵情報
| 名称 | 山本 |
|---|---|
| 銘柄 | 白瀑 山本 ブルーハワイ どピンク（どPINK） ど辛 ど |
| メーカーサイト | メーカーホームページ |
| 所在地 | 秋田県 |
| 地図 |
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