山本 （やまもと）

山本　純米吟醸　ピュアブラック生原酒
　以前飲んだ際の強い苦味が印象に残り、少し苦手意識のあった山本を久々にいただきました。
　控えめながら華やかな香り。口に含むと感じる濃厚な甘味と柑橘系の酸味。それでいて飲み込み頃にはスーッと消えて、嫌味なく綺麗にきれる後味。とても美味しい酒だと思いました。
　一連でいただいた「賀茂金秀」「手取川」「山本」、それぞれ味わいは違いますが、「口に含んだ時の明快な甘系パンチ、一方で飲み込む頃にはスーッと消え、綺麗な水を飲んだ後のような余韻の酒」という点で似ていました。そしてこういう酒が好きなのだと改めて認識。
　酒を探索する日々は続きそうです。

山本 ピュアブラック 生原酒
ラベルと名前から、旨みの少ない超辛口みたいなの想像してたけど
生酒特有のピチピチ感から、控えめでちょうどいい旨みも感じれて、キレもするけどキレ過ぎないお酒 香りが控えめなのがむしろ良い

スッキリとした控えめ旨辛、モダン辛口とも言える？大好きです！
居酒屋で飲んだから開栓すぐの味わいが気になる！

山本　ピュアブラック　純米吟醸　山本酒造店
精米50%　アルコール15%　秋田
軽めの果実感ある上立香で色味はほぼなく、口当たりはすっきりとした甘さに米の旨味を感じる味わいに軽く柑橘感ある酸味、後口はすっきりと辛口。　#note78

山本　ドキドキ　純米吟醸
精米歩合55%
小山商店で購入

ラベルのドキドキに惹かれて購入。キャンキャンに冷やして飲んでね！と言われました。どんな夏酒でしょう😋

爽やか〜。冷やして飲むというよりか、自分はロックで飲みました。グイグイいけてしまうあたり、危険な酒ですね。
開栓直後はまだ硬さがのこるものの、二日目以降はラベルの通り🍎系の爽やかな酸味がありありと感じられました。それでいてキレも良く、適度な苦味が味を引き締めてます。美味しい！

このお酒、ロックで飲めば一気飲みしたくなる味わいです。飲みやすいし、爽やかすぎます。まさにチューハイ酒。暑い日にはピッタリですね。コンセプト通り。飲み過ぎてしまうのが玉に瑕ですね。美味でした！

山本 ドキドキ

香りは少ないけど爽やかな良い香り。
甘味に酸味。
リンゴ酸酵母ですが酸味もそこまで主張は無くてちょうど良い。
山本らしくキリッと辛味でフィニッシュ。

山本 スパークリングヤマモト 純米吟醸

レマコムで良く冷やしてから開栓
スッキリ爽快！辛口ドライな飲み口

あれ？これってうすにごりだっけ？
にごりが混ざるとドライな飲み口に米の柔らかな甘味が加わる

山本　純米吟醸　ドキドキ

酸味が強い味わい
夏酒らしいスッキリ感
まさにドキドキ

山本 純米吟醸 ドキドキ

鎌倉駅から賑わっている通りを少し入った日本酒BARにて

ドキドキというよりキュン
爽やかな甘みと梅酒を飲んだあとのような酸味と少しの苦味も美味しい
スっと切れる感じもいいな
とても冷えていたのもあって
蒸し暑い夜を潤してくれた✨

初めて訪れた街の知らない日本酒BARにひとりで入ってみた
リストの中からドキドキを選んだのは
わたしがドキドキだったのかも

山本　純米吟醸　ドキドキ
お米は美山錦を使っています。
実はドキドキ初めてだったのね。
ここまでたくさん飲んでいると、
どれを飲んだか覚えていない😅
これは酸味特徴的で爽やか〜😚

純米吟醸　山本　ドキドキ
美山錦100 精米歩合55

りんごと言われると、その通りな感じかも。
酸味も感じますね。
長年宿題だった山本、頂きました！