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雨後の月

雨後の月 (うごのつき)

酒蔵サイトへ

広島 / 相原酒造

3.78

レビュー数:288

徳富蘆花の小説「自然と人生」から、雨後の月が周りを明るく照らし、澄み切った酒というイメージで命名された。全国でも屈指の超軟水を用い、全製品が大吟醸造り、全品を低温でじっくり保存熟成している。酒米は兵庫県特A地区秋津の山田錦、岡山赤磐地区の雄町など、吟味したものばかり。「雨後の月 純米吟醸 山田錦」は、伝統的な純米吟醸らしく、透明感のある上品な味わいがあるキレの良い辛口で、旨みの余韻が長い。白身魚の刺身や塩焼き、牡蠣や蟹などと楽しんでみたい。

雨後の月のクチコミ・評価

  • Chi yi yang

    雨後之月 吟風詠月 純米大吟釀 雄町

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月26日

  • Chi yi yang

    雨後之月 賀茂金秀麴交換 純米吟釀 八反錦100% 生酒

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月26日

  • ハイチュウ

    中汲みは優しい味で一番好みです

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月21日

  • KC500

    雨後の月 純米吟醸 無濾過生原酒 初雨後の月。湘南で出入りしてる酒屋さんで購入。おおお、こ、これは...。香りはいきなりバブルガム、フルーツ。そして口に含むと甘旨が口に拡がる!後味はまたバブルガムに苦味、キレが出る。無濾過生原のこってりさも。自分のストライクゾーンに完全に入っていて、だが、ど真ん中からボール半個分、余韻が短いことでずれている。4.7、いや、4.74って感じ?これは美味し!

    2020年1月16日

  • Yoshiyuki Kuboki

    何故か、飲む機会の少ない広島のお酒。
    コンビニにポツンと置いてあったので、購入!
    アルコール度数が13°と低いので、スッキリ飲みやすいです。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月8日

  • 酔楽

    無濾過生原酒ということだけあり、まろやかな旨味がありますね。
    甘旨な味わいに綺麗な酸味・辛味が絡み合って喉を通り過ぎていきます。
    イヤミのない辛味のラストでキレもよく、絶妙なバランスですね。
    丁寧な酒造りと質の高い品質管理の酒蔵と自負しているだけあり、雑味のない綺麗なお酒でした。

    3日目
    少し残っていたのでいただきました。
    苦味が出て、別物になっていました。例えが悪いですが、ひと昔前のドッシリしたお酒と化していました。あんなに美味しかったのに・・・。
    開栓後も引き続き冷温保存しても、開栓した途端に風味の変化が始まるのでSAKE TIMEに取り上げられるような美味しい地酒の多くは早めに呑み切ってしまうのがよさそうですね。
    その点、外呑みはいつ開栓してどのように保管されていたのか分らないので本来の味わいが判断できません。
    せっかく美味しいお酒であっても、好みに合わないお酒になってしまうのは残念ですね。
    外のみで美味しかったお酒は改めて購入してレビューしますが、自分の好みから外れていたお酒は購入することが殆ど無いので、このような状況で好みから外れてしまったお酒があったとしたらもったいないと思いました。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月6日

  • オーシャン5-0

    雨後の月 ブラックムーンに大吟醸かあったとは…!
    でお正月用、フグ、すき焼き、鴨鍋の三が日のお酒。
    仄かな香りのあと、すっきり華やかに舌を滑り込む。
    なんとも特別なお酒です。

    2020年1月3日

  • たかやん

    スッキリとした香りに、マッタリとした味わい、キレの良さ
    西の酒という感じか

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年1月1日

  • Masato.Suzuki

    純米吟醸 雨後の月 山田錦 無濾過生原酒

    酒の種類 無濾過生原酒

    2019年12月30日

  • スズ生酛

    純米大吟醸 Black Moon(黒月)生酒

    年2回の出荷で、この時期は生酒
    かほりがふんわりと優しいです( ´͈ ᵕ `͈ )
    久々に雄町を呑みましたが、綺麗な雄町ですね
    生ならでのフレッシュ感もあります。
    毎年の楽しみです。待った甲斐もありました。
    春には火入れも出るので、飲み比べもしてみたい(´∀`*)ウフフ

    2019年12月29日

  • sagi

    sagi

    3.5

    雨後の月 純米吟醸 無濾過生原酒

    フルーティーな口当たりながら日本酒らしさ溢れるどっしり系
    飲みにくさは全くない旨味たっぷりの美味しい日本酒

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年12月20日

  • ごまだれ

    飲み口まろやか。香りのせいか甘さ感じるけど、基本辛口かな。不可はまったくないけど、目立つ特徴はないおいしいお酒。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年12月16日

  • swallow-swallow

    雨後の月 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒 720ml

    日本酒度:+4
    酸度:1.7
    精米歩合:60%
    酵母:きょうかい9号
    アルコール度:17度
    税込価格:¥1393円

    ある酒屋さんの限定酒。直汲みのお酒。売れ残りのように冷蔵庫にひっそり隠れていたものを発見、購入。
    9号系のメロン香は残りつつ、熟成された旨味が素晴らしい!約1年の熟成が成せる技。
    いい買い物でした。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年12月16日

  • いけてる

    純米吟醸生酒 中汲み
    初、うごつき。美味しいです。生酒ですけどドライ感あり。
    辛口?あれでも甘い。でも最後辛いよね? みたいな感じです。←全然わからん(笑)
    重くなくいのに、味の輪郭がしっかりしてます。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年12月12日

  • えなちゃん

    雨後の月 純米吟醸 千本錦 ひやおろし

    酸味主体の淡麗な日本酒。
    うーん、個人的にはもっと主張のあるタイプの方が好みです。
    水の様に…って感じのお酒は物足りなくなってしまいました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 千本錦79% 山田錦20%

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年12月10日

  • Shigeki

    雨後の月 特別純米 山田錦
    東京駅グランスタのはせがわ酒店で購入。
    派手さはありませんが、しみじみ旨いと思わせる一本です。雨後の月はこういう感じのお酒が多いですね。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年12月8日

  • スズ生酛

    純米酒 無濾過生原酒

    味の太さを感じられますね(*´∀`)
    グラスから香るライチ感、微かに喉に残ります。
    思ったよりも、ピチピチは感じられなかったけど
    飲みごたえのあるお酒ですね( *´艸`)

    2019年12月2日

  • hiro

    hiro

    4.0

    純米大吟醸
    白鶴錦
    きれい

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 白鶴錦

    2019年11月24日

  • satoimo

    宮島にて。
    あなご飯、美味い!
    観音ねぎとあさりのぬた、美味い!!
    雨後の月、フルーティで美味い!!!
    とても幸せな夜でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年11月16日

  • kyoco

    雨後の月 純米吟醸 雄町

    日本酒BARにて♪
    賀茂金秀に続いて広島のお酒^ ^
    お米の旨味がぐっときた後に
    優しい甘味♪
    そして酸味がキュっと。
    美味しいお酒ですね^ ^
    山田錦や愛山も飲んでみたいです。

    2019年11月16日

雨後の月が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 八反錦 | 愛山 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
広島 雨後の月 吟醸純米 720ml 相原酒造 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】うごのつき 1,485円 広島 雨後の月 吟醸純米 720ml 相原酒造 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】うごのつき (楽天市場) 店舗へ行く
雨後の月 純米大吟醸 岡山朝日 720ml 日本酒 相原酒造 広島県 1,650円 雨後の月 純米大吟醸 岡山朝日 720ml 日本酒 相原酒造 広島県 (楽天市場) 店舗へ行く
うごのつき 純米大吟醸 山田錦 無ろ過生原酒  1BY 720ml 雨後の月 広島 呉 日本酒 1,980円 うごのつき 純米大吟醸 山田錦 無ろ過生原酒  1BY 720ml 雨後の月 広島 呉 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
うごのつき 特別本醸造 1800ml 雨後の月 相原酒造 日本酒 広島 2,090円 うごのつき 特別本醸造 1800ml 雨後の月 相原酒造 日本酒 広島 (楽天市場) 店舗へ行く
広島 特別本醸造 雨後の月 1800ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】うごのつき 2,090円 広島 特別本醸造 雨後の月 1800ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】うごのつき (楽天市場) 店舗へ行く
広島 雨後の月 にごり酒 1800ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】 うごのつき 2,310円 広島 雨後の月 にごり酒 1800ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】 うごのつき (楽天市場) 店舗へ行く
雨後の月純米大吟醸“愛山”720ml[クール便] 2,475円 雨後の月純米大吟醸“愛山”720ml[クール便] (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 地酒 広島 相原酒造 雨後の月 辛口純米 1800ml 2,530円 日本酒 地酒 広島 相原酒造 雨後の月 辛口純米 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 地酒 広島 相原酒造 雨後の月 山田錦 吟醸酒 1800ml 2,750円 日本酒 地酒 広島 相原酒造 雨後の月 山田錦 吟醸酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
雨後の月 吟醸酒 1800ml 広島県呉市、相原酒造(株) 2,750円 雨後の月 吟醸酒 1800ml 広島県呉市、相原酒造(株) (楽天市場) 店舗へ行く
雨後の月 うごのつき 大吟醸 月光 720ml  相原酒造 日本酒 御歳暮 売れ筋 2,750円 雨後の月 うごのつき 大吟醸 月光 720ml  相原酒造 日本酒 御歳暮 売れ筋 (楽天市場) 店舗へ行く
雨後の月 特別純米 山田錦 1800ml 日本酒 相原酒造 広島県 2,794円 雨後の月 特別純米 山田錦 1800ml 日本酒 相原酒造 広島県 (楽天市場) 店舗へ行く
広島 雨後の月 吟醸純米 1800ml 相原酒造 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】うごのつき 2,970円 広島 雨後の月 吟醸純米 1800ml 相原酒造 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】うごのつき (楽天市場) 店舗へ行く
雨後の月 中汲み 純米吟醸 生 1800ml 日本酒 広島県 相原酒造 3,080円 雨後の月 中汲み 純米吟醸 生 1800ml 日本酒 広島県 相原酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 地酒 広島 相原酒造 雨後の月 純米吟醸 1800ml 3,300円 日本酒 地酒 広島 相原酒造 雨後の月 純米吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
雨後の月 純米吟醸 山田錦 29BY 1800ml 販売店限定品 日本酒 季節限定 広島 うごのつき 呉 3,300円 雨後の月 純米吟醸 山田錦 29BY 1800ml 販売店限定品 日本酒 季節限定 広島 うごのつき 呉 (楽天市場) 店舗へ行く
相原酒造(株) 雨後の月 純米吟醸 山田錦 1800ml 日本酒 薫酒 中国地方 広島県 3,630円 相原酒造(株) 雨後の月 純米吟醸 山田錦 1800ml 日本酒 薫酒 中国地方 広島県 (楽天市場) 店舗へ行く
【箱入】雨後の月 純米大吟醸 720ml 相原酒造 お歳暮 父の日 日本酒 3,850円 【箱入】雨後の月 純米大吟醸 720ml 相原酒造 お歳暮 父の日 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
広島 純米大吟醸 雨後の月 720ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】うごのつき 3,850円 広島 純米大吟醸 雨後の月 720ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】うごのつき (楽天市場) 店舗へ行く
雨後の月(うごのつき) 純米大吟醸 720ml (化粧箱付) 【広島 日本酒】【相原酒造】【ギフト プレゼント】【バレンタイン チョコ以外】 3,850円 雨後の月(うごのつき) 純米大吟醸 720ml (化粧箱付) 【広島 日本酒】【相原酒造】【ギフト プレゼント】【バレンタイン チョコ以外】 (楽天市場) 店舗へ行く
雨後の月 純米大吟醸 白鶴錦 1800ml 日本酒 相原酒造 広島県 3,960円 雨後の月 純米大吟醸 白鶴錦 1800ml 日本酒 相原酒造 広島県 (楽天市場) 店舗へ行く
雨後の月 純米大吟醸八反錦1800ml[クール便] 4,400円 雨後の月 純米大吟醸八反錦1800ml[クール便] (楽天市場) 店舗へ行く
雨後の月 超特選 真粋大吟醸 火入れ 720ml 相原酒造 日本酒 地酒 広島県 4,950円 雨後の月 超特選 真粋大吟醸 火入れ 720ml 相原酒造 日本酒 地酒 広島県 (楽天市場) 店舗へ行く
広島 大吟醸 雨後の月 真粋 720ml 【あす楽対応】化粧箱入 最高峰 しんすい 5,500円 広島 大吟醸 雨後の月 真粋 720ml 【あす楽対応】化粧箱入 最高峰 しんすい (楽天市場) 店舗へ行く
雨後の月(うごのつき) 真粋 大吟醸 720ml (化粧箱付)【広島 日本酒】【相原酒造】【ギフト プレゼント】【バレンタイン チョコ以外】 5,500円 雨後の月(うごのつき) 真粋 大吟醸 720ml (化粧箱付)【広島 日本酒】【相原酒造】【ギフト プレゼント】【バレンタイン チョコ以外】 (楽天市場) 店舗へ行く
雨後の月 うごのつき 大吟醸 月光 1800ml  相原酒造 日本酒 広島 売れ筋 5,500円 雨後の月 うごのつき 大吟醸 月光 1800ml  相原酒造 日本酒 広島 売れ筋 (楽天市場) 店舗へ行く
雨後の月 真粋 大吟醸 720ml 日本酒 相原酒造 父の日 広島 売れ筋 お中元 5,500円 雨後の月 真粋 大吟醸 720ml 日本酒 相原酒造 父の日 広島 売れ筋 お中元 (楽天市場) 店舗へ行く
雨後の月(うごのつき) 純米大吟醸 1800ml (化粧箱付) 【広島 日本酒】【相原酒造】【ギフト プレゼント】【バレンタイン チョコ以外】 7,700円 雨後の月(うごのつき) 純米大吟醸 1800ml (化粧箱付) 【広島 日本酒】【相原酒造】【ギフト プレゼント】【バレンタイン チョコ以外】 (楽天市場) 店舗へ行く
【箱入】雨後の月 大吟醸斗瓶取り(要冷蔵) 720ml 相原酒造 日本酒 地酒 広島県 8,800円 【箱入】雨後の月 大吟醸斗瓶取り(要冷蔵) 720ml 相原酒造 日本酒 地酒 広島県 (楽天市場) 店舗へ行く
広島 大吟醸 雨後の月 真粋 1800ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】最高峰 しんすい 11,000円 広島 大吟醸 雨後の月 真粋 1800ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】最高峰 しんすい (楽天市場) 店舗へ行く
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雨後の月の銘柄一覧

銘柄
大吟醸 斗瓶取り

大吟醸 斗瓶取り

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:3.5、 酸度:1.2、 アルコール度:18%

価格帯:8,800円
大吟醸 真粋

大吟醸 真粋

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:3.5、 酸度:1.3、 アルコール度:17〜18%

価格帯:4,950円 〜12,571円
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:40%、 日本酒度:1、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,500円 〜9,397円
大吟醸

大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:3.5、 酸度:1.2、 アルコール度:17%

価格帯:3,300円 〜6,600円
大吟醸 月光

大吟醸 月光

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:4、 酸度:1.2、 アルコール度:16%

価格帯:2,750円 〜6,018円
純米大吟醸 八反錦

純米大吟醸 八反錦

原料米:八反錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:2、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

純米大吟醸 白鶴錦

純米大吟醸 白鶴錦

原料米:白鶴錦、 精米歩合:48%、 日本酒度:1、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:1,500円 〜3,960円
純米大吟醸 元平

純米大吟醸 元平

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

純米大吟醸 愛山

純米大吟醸 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:2,475円 〜4,950円
純米大吟醸 岡山朝日

純米大吟醸 岡山朝日

精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:1,650円 〜3,300円
吟醸純米酒

吟醸純米酒

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.4、 アルコール度:15〜16%

価格帯:2,950円
純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.5、 アルコール度:17%

価格帯:1,980円 〜3,850円
純米吟醸 千本錦 無濾過生原酒

純米吟醸 千本錦 無濾過生原酒

原料米:千本錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:1.6、 アルコール度:17%

純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.5、 アルコール度:17%

純米吟醸 BLACK MOON

純米吟醸 BLACK MOON

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.4、 アルコール度:15〜16%

価格帯:3,850円
純米大吟醸 愛山

純米大吟醸 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

価格帯:2,475円 〜4,950円
純米吟醸 ひやおろし 千本錦

純米吟醸 ひやおろし 千本錦

原料米:千本錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:2.5、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

純米吟醸 ひやおろし 八反

純米吟醸 ひやおろし 八反

原料米:八反、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

純米吟醸生酒 中汲み

純米吟醸生酒 中汲み

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:1.4、 アルコール度:15〜16%

価格帯:3,080円
純米吟醸 生酒 BLACK MOON

純米吟醸 生酒 BLACK MOON

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.4、 アルコール度:15〜16%

価格帯:3,960円
純米吟醸 涼風

純米吟醸 涼風

原料米:八反錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:5、 酸度:1.5、 アルコール度:15%

特別純米 山田錦

特別純米 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:-1、 酸度:1.6、 アルコール度:13%

価格帯:1,397円 〜2,794円
特別純米 十三夜

特別純米 十三夜

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:13%

純米 無濾過生原酒

純米 無濾過生原酒

原料米:八反錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:6.5、 酸度:1.8、 アルコール度:18%

価格帯:1,730円 〜3,740円
にごり酒

にごり酒

原料米:ホウレイ、 精米歩合:70%、 日本酒度:-17、 酸度:1.2、 アルコール度:18〜19%

雨後の月の酒蔵情報

名称 相原酒造
特徴 「雨後の月」名文で名高い徳富蘆花が呉で書いた小説の題から。呉市音戸の酒蔵の娘の数奇な生涯を描いている。呉の相原酒造は、明治8年創業。戦艦大和を建造した呉海軍工廠もあった東洋一の軍港の呉は、広島酒発祥の地といわれるほど醸造が盛んだった。 創業当時、隣町の安芸津で、吟醸酒造りの父と呼ばれる三浦仙三郎が酒造を研究。相原酒造も、広島流軟水仕込みの薫陶を受けた。広島一の腕利きともいわれる、現杜氏も安芸津流だ。 また温暖な瀬戸内海気候の呉で、北国以上のクリアな酒質を実現するため、設備投資への投資は惜しまない。サーマルタンクや、冷蔵庫搾りなどの冷温管理に、5段式2槽型製麹機や、回転式自動洗米浸漬装置などの製造設備など。導入した設備は、さまざまな試行錯誤を繰り返し、とことんまで使い倒す。機器メーカーも知らない最適な条件を見つけて醸造を行なっているから恐れ入る。 そして、酒質の上限を極めるため、酒米も特上米のみを使用する。大吟醸の品質の高さはもちろんのこと、アルコール度数が13度という日本酒も出している。きれいな味の中に、幅もあり、低アルコールと思えないおいしさを実現している。レベル高い広島酒の中でも、特に人気が高い。爽やかで上品、透明感ある酒質は、蔵の努力の結晶なのだ。
酒蔵
イラスト
雨後の月の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 雨後の月 金泉 九嶺 微紅 雨後晴水 安芸乃露
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 広島県呉市仁方本町1丁目25−15
地図