奥播磨 （おくはりま）

奥播磨　山廃　純米　下村酒造店
兵庫夢錦 精米55%　アルコール16%　兵庫
穏やかながらカラメル感ある上立香に色味あり、口当たりは香ばしさを感じるまったりと黒糖のようなある甘さに熟成を感じ深みがありつつも濃すぎずすっきりとした味わい、しっかりと感じる酸味に苦味しっかり強めで後口は爽快感あるスキッと辛口。アテはなすの2色田楽。
しっかりとした酒質のどっしりとした味わいで旨い。　#note82　#しもたや　アベ地下店

どっしりと落ちついた味わい
温度帯はぬる燗が一番よかった

奥播磨　純米吟醸　超辛　生酒

蔵元で購入

超久しぶりに下村酒造さんに行ってきました。
蔵の前は何度も通っていたのですが山陽杯酒造や老松酒造ばかり訪問していて、ご無沙汰でした。

今日は、カツオのタタキをアテにするので黒ラベルをチョイスしました。

冷酒で、吟醸香しません！😥
超辛のラベルどおり、かなり辛いですが後から仄かに奥播磨独特の旨甘味が少し感じられキレていきます。

今まで呑んだ超辛と謳ったお酒のなかで一番辛いです。
ラベル通り偽りなく辛口酒でキレ良く美味しいです❗️🥰

カツオのタタキを食べた後に呑むと甘旨味が少しだけ増しますが辛口は健在です！😅

ぬる燗にすると、ツーンとアル臭と芳ばしい香りが同時ににします。
温度が上がることにより少しマイルドになりましたが辛味健在で美味しいです！😍

親父曰く、今まで呑んだ奥播磨で一番癖も少なく辛口で美味しかったそうです！😁
アッ！というまに空いちゃいました🤣🤣🤣

奥播磨 生 山廃純米
山田錦八割磨き
精米歩合 80%
アルコール分 17度
原材料 兵庫県産山田錦100%
製造者 株式会社下村酒造店
兵庫県姫路市安富町安志957
製造年月 2022.03
１年以上マイナス2度で眠ってました👍️
口に含むと奥播磨独自の芳醇甘旨口で✨
よく味乗りしてます😋
温度が上がると徐々に辛味も現れてフィニッシュ💦

奥播磨　純米吟醸　生
お気に入りの小料理屋さんでいただきました。とてもフレッシュな口当りで、一瞬「甘い？」と舌が錯覚を起こしますが、二口目からは雑味の少ないキリッとした淡麗辛口が姿を現します。ただ辛いだけでなく、食によって少しずつ味わいの変化が愉しめる懐の深いお酒でありました。美味い！

好きなtype^ ^

奥播磨純米大吟醸にごりなななみ
20230506

なななみ。にごり。辛口系の微発泡で、キレがありいい感じ。故郷ながら日本酒は、あまり好みが少ない兵庫県ですが、これはいい感じです。

奥播磨山廃純米
20230428

奥播磨　純米吟醸　超辛黒生
原料米　兵庫夢錦　al.17％　精米55％

お店で頂いたお酒。
長年大好きな奥播磨。
色ラベルは飲む機会が少ないですが、とても美味しかったです。
奥播磨の野太いイメージとは違い、シャープで後口のキレがよくて、
スルスル飲めます。
最後に注文しただし巻き卵に合わせて頂きました。

黒ラベル生とてもいいです。
自宅用にほしくなりました。