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奥播磨

奥播磨 (おくはりま)

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兵庫 / 下村酒造店

3.61

レビュー数:137

「手造りに秀でる技なし」を掲げ、個性ある酒造りを追及している。仕込み水は修験道の場として知られる雪彦山の山系の伏流水で、中硬水。一度に仕込む量は1トンまでとして、手間暇かけて酒を醸している。「奥播磨 山廃純米スタンダード」はまったりとして香ばしい旨みに満ちる。酒米は、山田錦の孫にあたる地元産の兵庫夢錦。冷酒から燗まで、温度帯で変化を楽しむことができるが、コクを存分に楽しむなら燗酒で。味が濃い目の料理に合い、焼肉との相性が抜群だ。

奥播磨のクチコミ・評価

  • 転売反対!

    奥播磨 純米 H24BY
    H27.10製造
    冷蔵熟成にて、まだ熟成しかけの状態。
    熟成を促す為、常温保存に切り替える。
    旨味が出始めているが、少し硬い感じがするので、
    3.4ヶ月常温で寝かせます。
    またレビューします。

    特定名称 純米

    原料米 兵庫夢錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月21日

  • shanks

    兵庫県姫路市 下村酒造店
    純米吟醸 奥播磨 芳醇辛口 夏生
    原料米 兵庫県産兵庫夢錦
    米麹 兵庫県産山田錦
    精米歩合 55%
    使用酵母 協会9号
    日本酒度 +15.2
    酸度 1.8
    アミノ酸度 1.2
    アルコール度数 17度以上18度未満
    仕込み水

    色合い 透明
    香り穏やか、水のような飲み口ですね。
    超辛口とあるが普通の辛口の様な!
    その中で芳醇にお米の旨味が微かに感じられます。
    余韻は辛味でキレていく感じです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 兵庫夢錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年5月31日

  • kazushi

    奥播磨さんの人気商品。
    肩ラベルに「芳醇超辛口」とあります。
    私が知っている「芳醇」は香りが良くて豊かな酒と思い込んでましたが、この酒は、かなり香り穏やか。そして「超辛口」とありますが、そこまででもない普通の辛口的なイメージ。
    この肩ラベルがなければ普通に美味しいんだけど、文字に惑わさせる感じ。飲んだことない酒はラベルの文字から想像するしかないので、数字だけでなく官能で伝えて欲しいなぁ。

    2020年5月11日

  • へべれけ燗太郎

    ザ・山田錦な銘柄のひとつ。
    奥播磨の28BY、袋しぼり生~

    こっくり深み、うま。
    口当たりマイルドで、含み香は甘やか。
    苦み走るコクはミルクチョコレートのそれ。
    で、キレはすっきり爽やか。

    脂、来いやー!ジビエもカモン!
    今宵は···、炭火焼きトンしか思いつかなかった。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年3月31日

  • オアシス ひろ

    春らしいラベル

    2020年3月24日

  • mukuneko

    【奥播磨 山廃純米 山田錦八割磨き】
    御燗でいただきます。
    香りはチョコっぽい甘い香りでうっとり〜

    味わいは、甘さと酸のバランスがよい!甘甘酸っぱいってかんじ笑
    香りがよいし、口当たりもいいからかなり飲みやすい。

    熱燗くらいにすると酸味と甘味がほどよく隠れてスルスル飲めてしまう。これはヤバい。
    ただとびきり燗はアルコールが勝っちゃってダメ。熱燗から温燗にかけてが良さそう!

    個人的には、御燗酒としてはちょっと薄いかな?
    けどゆるゆる飲むには最適かと!

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年3月11日

  • Chi yi yang

    奧播磨 純米生酒 兵庫縣產兵庫香錦

    特定名称 純米

    原料米 兵庫香錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年3月4日

  • 和田怜奈

    スゴイ、個性的なお味。開けてちょっと飲んでみて、、、燗してみました!こっちも上手い。しょっぱいおつまみと合いそうな感じ、吟醸に飽きた時に味変するのに良さそうなお酒でした。飲めば飲むほどなぁーんかクセになってチビチビ飲んでしまう。

    2020年3月1日

  • 転売反対!

    奥播磨 純米生24BY 製造H27.10
    4年半冷蔵熟成
    先ずは冷やで…
    米の旨味と熟成香がうまく調和しており、
    味わいに奥行きとまろやかさが出ている。
    生酒のフレッシュさはもはや無い。
    原酒ではないが、アルコール度17〜18ということで、
    なかなか喉にガツンと来る。
    さてさて、次はお燗で…
    後味サッパリ辛口で切れ、熟成香の余韻だけが残る。
    味の濃いものと合わせたり、チョコレートなんかもいいかな。

    特定名称 純米

    原料米 夢錦

    酒の種類 生酒 古酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年3月1日

  • nori

    nori

    4.0

    2018年12月に飲んだ
    美味しかったことは覚えている

    奥播磨 純米 にごり酒


    特定名称 純米

    2020年2月18日

  • 妙寂庵

    純米吟醸。
    淡麗気味の独特の味わい。
    どっかりとした存在感で、もはや肴はいらない。

    2020年2月8日

  • がりくそん39

    山廃純米八割磨き。心地よく熱燗楽しめました。50度くらいが美味いかな、と思っていたら、最後に何気なく飲んだ常温が一番好みでした(笑)♫

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年2月1日

  • Friend Threetowns

    キリッとして王道な感じで、料理に合います。

    2020年1月25日

  • やすぴ

    燗に合う酒を蔵元で聞いたら、これを勧められました。
    ぬる燗でほっこりします。料理の邪魔もせずいただけます

    2020年1月19日

  • やすぴ

    蔵元で購入し、お正月に頂きました。
    おせちに良く合いました。

    2020年1月19日

  • たけ

    奥播磨の兵庫錦を使った純米吟醸です。
    兵庫錦のお酒は初めてかもしれません。
    深みのある米の味わいを期待していましたが、
    残念ながらインパクトが弱いですね。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年12月29日

  • たびすずめ

    蔵元にて購入。

    開栓すると、
    薄くセメダインの香り。

    濃厚な旨味の後、
    ぐぅっと、酸味が押し寄せてくる。
    苦味がキュゥーって来てキレる。
    ホント美味しいなぁ(^_^)

    奥播磨 山廃純米 兵庫夢錦 五拾五 生

    奥播磨は、
    他のもいろいろ飲んでみたいなぁ。

    丹波の黒枝豆で、
    枝豆ごはん作ってみました(^_^)
    黒枝豆はやっぱり美味しい♪

    2019年11月12日

  • 務め人苦弊死

    特になし。

    2019年10月20日

  • manaf0293

    奥播磨 純米
    熱燗で頂きました。
    優しさの中に辛味を感じますが、概ね飲みやすく熱燗は良いソリューションだと思います。

    特定名称 純米

    原料米 夢錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年10月15日

  • 青柳

    奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛熟成生 別誂え

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢錦、山田錦

    酒の種類 生酒 古酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2019年10月9日

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奥播磨 純米大吟醸 伝授 1800ml 9,681円 奥播磨 純米大吟醸 伝授 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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奥播磨の酒蔵情報

名称 下村酒造店
銘柄 奥播磨 白影泉 深山霽月 伝授 心のぬくもり 宮の井
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所在地 兵庫県姫路市安富町安志957
地図