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  4. 飛鸞 (ひらん)

飛鸞のクチコミ・評価

  • たいき
    recommend ピックアップレビュー

    たいき

    5.0

    【飛鸞 青天 純米 生酛】

    飛鸞のこのスムーシーな感じはクセになるなぁ
    サクラや派手じゃないバラの香りがすっと入ってきて、後からマスカット系がやってくる。余韻は長続きせず気づけば次に盃が進んでしまう。口に入れてから白玉団子を口で転がすようなテクスチャーが癖になる。

    スペック
    原料米:麹米:山田錦20%、掛米:あさひ米80%
    度数:14度

    〇森酒造場(長崎県平戸市新町31-2)
    Web:https://mori-shuzou.jp/

    2023年5月24日

  • キンクマ
    recommend ピックアップレビュー

    キンクマ

    4.5

    飛鸞 Heaven

    アルコール度数13%(原酒)
    香りは、フレッシュなマスカット、洋梨、レモン。
    味は、フレッシュな洋梨。微かなシュワっと感。さらっと飲めて美味しいです。飛鸞、好きです。

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年9月2日

  • TakaS
    recommend ピックアップレビュー

    TakaS

    4.0

    飛鸞 にこまる 
    若手の夜明け2023 AUTUMN

    香り
    透明感のあるフルーティさ、林檎 

    味わい
    クリアで瑞々しい桃やサクランボ 後味にかけてガス感

    感想
    終始瑞々しく透明感のある甘ずっぱさ ガス感とキレもあって軽やかな呑み口 ストレスフリーで楽しめる

    原料米 麹米山田錦20% 掛米にこまる80%

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年9月16日

  • プッシー猫

    プッシー猫

    4.2

    飛鸞 神楽(KAGURA) 無濾過生原酒
    長崎県は平戸市のお酒🍶

    純すみ系の味噌ラーメンを食べに行った際、ご近所の酒店で見かけた未飲の銘柄をお持ち帰り

    ポンと音を立てての開栓
    注いでグラスいっぱいに広がる気泡
    乳酸&ミルキーな香り🐮

    含んで、苦甘いグレープフルーツな甘味に、まろやかな米
    グラスの底には、おり

    軽やかに吸い込むなと思ったら、アルコール分は14度

    クセのない長崎のグレープフルーツな逸品
    ご馳走さまでした!

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年3月29日

  • gengoro

    gengoro

    4.5

    やはりここの日本酒は素晴らしい。
    あっさりながら味の厚みが何層にも重なり、余韻も長い。
    香り系ではなくお米からくるフルーティー感を丁寧に引き出している。

    2024年3月28日

  • ちゃんしー

    ちゃんしー

    4.0

    飛鸞 神楽 KAGURA 生酛 無濾過生原酒

    記載はありませんがおりがらみです

    ジューシー甘旨
    グレープフルーツ系の香り
    ほんのりガス感
    生酛らしい酸味でスッキリときれるお酒
    単体でも食中酒でも

    2024年3月26日

  • ごじこん

    ごじこん

    3.6

    長崎県 森酒造場 ひらん クラシック 15度 出来立ての酒初めて飲む酒でワクワク!山田錦だけあってコクありほのかなフルーティーな香り、初めは酸味ある気がしたが,二日目俄然まろやかになり、旨味が増す

    2024年3月22日

  • キンクマ

    キンクマ

    4.5

    HIRAN にこまるQUEEN

    アルコール度数14%(原酒)
    香りは、洋梨、ホワイトグレープフルーツ、フルーツ缶詰のシロップ、乳酸。
    味は、甘くて苦味の少ないフレッシュなグレープフルーツ。
    微炭酸飲料程度のガス感もあっていいですね。杯が進みます。
    味は申し分なしですが、税込2750円で少し高く、コスパ考えて4.5にしました。

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年3月14日

  • しろくま

    しろくま

    4.2

    HIRAN にこまる QUEEN 無濾過生原酒

    少し甘酸っぱい香り、微炭酸
    滑らかで、強い酸味は感じない。
    後味はスッキリ

    最初気が付かずに混ぜずに飲んでしまったけれど、
    おりを混ぜた方が味の輪郭がはっきりしていい。

    少し酸味の強い苺で飲んだら美味しかった。

    原料米 にこまる

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月14日

  • yuu__

    yuu__

    4.5

    うまい。フルーティーで微炭酸、飲みやすい。透明グラスで眺めるとまるで粉雪が舞っている情緒も味わえる。

    2024年3月14日

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飛鸞の銘柄一覧

銘柄
にこまる

にこまる

精米歩合:60%、アルコール度:14%

価格帯:¥2,750 ~ ¥5,420
Heaven

Heaven

精米歩合:60%、アルコール度:13%

彩道

彩道

精米歩合:60%、アルコール度:14%

?(はてな)

?(はてな)

精米歩合:非公開

青天

青天

精米歩合:60%、アルコール度:14%

Reborn 貴醸酒

Reborn 貴醸酒

原料米:山田錦、精米歩合:70%、アルコール度:14%

飛鸞の酒蔵情報

名称 森酒造場
特徴 長崎県の北西部に位置する平戸島と、その周辺にある約40の島々から構成される海のまち、平戸市。大航海時代には「フィランド」と呼ばれ、海外と日本を往来する人々の貿易拠点として発展してきた歴史を持つ。そこに1895(明治28)年「小松屋」の屋号で創業し、昭和30年代に「森酒造場(もりしゅぞうじょう)」として法人化した。長らく日本酒と焼酎を製造していたが、時代の変遷とともに規模は縮小。杜氏もおらず廃業の危機となるほどだったが、5代目の「若き天才」森雄太郎氏が杜氏として蔵に入り、蔵の改修や製造方法の見直しなどを行いほぼすべてを一新。地元の米、水と生酛造りを行うなど、地域に寄り添う取り組みへと変えていき、平戸の古い呼び名であり主力銘柄である「飛鸞」は、「平戸のテロワール」を意識した新しい酒として生まれかわった。全国酒類鑑評会の入賞、フランスのコンクール「KuraMaster(クラマスター)」では、最上位のプラチナ賞に次ぐ金賞を受賞するなど、その評価は国内外でも高い。
酒蔵
イラスト
飛鸞の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 飛鸞 棲霞園 幸橋 豊年 平戸つつじ FIRAND 夢名酒 BLACK JACK
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長崎県平戸市新町31−2
地図