飛鸞 （ひらん）

【飛鸞　青天　純米　生酛】

飛鸞のこのスムーシーな感じはクセになるなぁ
サクラや派手じゃないバラの香りがすっと入ってきて、後からマスカット系がやってくる。余韻は長続きせず気づけば次に盃が進んでしまう。口に入れてから白玉団子を口で転がすようなテクスチャーが癖になる。

スペック
原料米：麹米：山田錦20％、掛米：あさひ米80％
度数：14度

〇森酒造場（長崎県平戸市新町31-2）
Web：https://mori-shuzou.jp/

飛鸞　Heaven

アルコール度数13%（原酒）
香りは、フレッシュなマスカット、洋梨、レモン。
味は、フレッシュな洋梨。微かなシュワっと感。さらっと飲めて美味しいです。飛鸞、好きです。

飛鸞　にこまる　
若手の夜明け2023 AUTUMN

香り
透明感のあるフルーティさ、林檎　

味わい
クリアで瑞々しい桃やサクランボ　後味にかけてガス感

感想
終始瑞々しく透明感のある甘ずっぱさ　ガス感とキレもあって軽やかな呑み口　ストレスフリーで楽しめる

飛鸞
2022 Prototype-D
貴醸酒

HIRAN 彩道 SAIDO
フルーティーでスッキリ飲みやすく
旨かったです！

Happy New Born。
甘さと柑橘系の苦み、少しにごりの丸みあるテイスト、ビターな後味。
まろやかな飛鸞、特徴はそのままに。

飛鸞　Heven

強炭酸。
蓋をあけるとシュワシュワ飛び出してきます。

苦み強めでグレープフルーツ。
炭酸と相まってスッキリ飲めるので、グイグイいくタイプのお酒です。

720で1700円と税。

長崎の酒のイメージを変える旨くて楽しい酒。

飛鸞　神楽
有限会社　森酒造場


秋田では買えないお酒、２本目です🍶
気になっていたこのお酒も持ち帰りました～🙌

山田錦100%で生酛造り・無調整、アル度14の原酒です👍

冷え冷えからスタートしましたが、少し薄く感じました。
甘みは少なく、酸味もほどほど。
吉田蔵ｕのような微発泡も無し。

ところが常温に近づいてくると、開いた感じが✨
キレイな甘みと軽い酸味でスイスイ飲める奴に⤴️


４枚目のdancyu日本酒２０２３の記事にもありましたが、生酛で飲みやすいお酒、体現しているかと。

アフターは生酛造りの先輩である新政酒に似ている気がします🎉

個人的にはもう少し甘味ほしいです。
でも嫌いじゃない味😆

秋田で買えたらな～追うのにな〜たぶん(ﾟ∀ﾟ)


サケタイム、点数刻みましたね(笑)
そんなに考えないで点数付けてたから、慣れるまで時間かかるかも😅

飛鸞　あさひらん
飛鸞は2度目かな？
あさひ米とゆう米を掛米に使ったたゆうあさひらんです。
しっかり濃口で甘みが苦味比較的しっかりと感じられました。
最近吟醸系ばかりだったので久しぶりの感覚です。