結 （ゆい）

結ゆい ひやおろし
お店で飲んだから開栓から時間は経ってるでしょうが、美味しかった！
フルーティーな香りと、ラフランス？梨？を彷彿とさせる甘み、キレも良くてバランス良し！

結ゆい 池田酒店別誂(純米吟醸無濾過原酒)

白いラベルの結ゆいです。
控えめながらも豊かな香りが広がります。
果実感、とろみ感のある甘さ旨さ。
酸味とのバランスがいいです。

結 純米吟醸 まっしぐら亀口直汲み生原酒 初結。うーん、これもまたちょっとユニークなインプレだなぁ。香りは、なんだろう、これもあまり嗅いだことない、炭水化物的な香り。むわっというやつ。このまっしぐらというのは食用米だったんだぁ。口に含むと、冷酒ではあまり旨味、甘味は出てない印象だったが、少し温度あがっていくと膨らみ、まろやかさが出て来た。そこで廣戸川同様、燗に。ほう、一層丸い、スムーズな印象が増す一方、ちょこ、ちょこ、と個性が突き出た感じが。それが楽しくおおっ、と思わせるものあり。

廣戸川 純米大吟醸 初廣戸川。ちょっと楽しみにしてた廣戸川。うーん、しかし...。香りは、はっきり言って心地よいものではなかった。他の方々はメロンと表現されていたが、うーん、自分は正直感じなかった...。他に果実香や、蜜•糖分系の香りも感じず、何、肉？でもいわゆる自分の好きなタンパク質系のものではなく、なんかちょっと臭みのあるタイプ。老香ではないが。味は甘味、旨味はそれなりにある、あると思うんだが、しかし香りにマスクされてよく分からない...。ワインで言うボトルヴァリエーション？グラスを洗っても印象は変わらず。

(2時間後)諦めきれず、ちょっと燗に。すると、甘さ旨さが引き出されて、純米大吟なのに、まだ暑いのに、美味いと感じた。ということで0.5点アップ。

結ゆい　純米吟醸　池田酒点別誂　結城酒造(株)
結ゆいが買いたくて行った茨城日帰り旅行(ﾉ´∀｀*)
酒蔵では買えないと分かっていたので近くの特約店へ(≧∇≦)b
たまたま行った池田酒店に別誂があり購入(^^♪
スッキリとした酸味と旨味がウマー(ﾟдﾟ)
2019.09.22　茨城県結城市の池田酒店にて購入

結　純米吟醸ひやおろし　雄町

1日目、口当たりサラッと。
チェリーの様な甘酸っぱい香り。
余韻にアルコール感と苦味。
ちょっと飲みにくい。
常温になるとオレンジ系のスッキリ甘苦。
3〜4日放置。

4日目、甘みが増して凄く美味しい！
洋梨の様な甘みにスッキリした酸味。
常温になると苦味が立ってきてオレンジ系の味わい。
じわわ〜とアルコール感もあり。

7日目、更に甘みがしっかりしてフルーティーに。
アルコール感もなくなりコク深い味わい。
常温になると後味のオレンジピール感がじわわ〜とうま〜い！！

開栓時から日が経つにつれどんどん旨くなる。
裏に書いてある柔らかくふくよかな味わいにするには開栓から4〜5日は我慢しましょう！

結　純米吟醸　ひやおろし。
冷やだと少しだけじわっとした酸と旨味、常温になるとまろやかでオレンジのような甘味といい感じの苦味が出る。
一升だと4,000円位するので、四合瓶にしたけど開栓３日経ち残り一合になったときがベストな味わいになってきて名残惜しくなりました。

結の純米大吟醸、おりがらみ生原酒です。
赤磐雄町を38％まで磨いたお酒です。
フルーティなお酒が多い結の中でも、
そこまで甘さは強くないです。
ただ、雄町米の旨味だけはしっかりと感じる事が
できるお酒ですね。

結　純米大吟醸　おりがらみ生原酒

赤盤雄町　38%精米　でこの値段は、確かに安いと思います。コスパがいいかどうかはわかりませんが。

フルーティーな甘口、自分はおもめの花陽浴って感じました。

程好い微発泡感に加え
口に含んだときのコクと旨味
後から来る甘味相変わらず……
良いお酒ですね(笑)
地元ブランドの米を使って酒作り
郷土愛も感じるお酒かな
とにかく、久しぶりに呑んでも
満足のいくお酒ですね。

白いラベルの飲み比べ。茨城の池田商店別誂の結ゆい◎
山田錦×雄町で低アルという意欲作！
美智子さんのお酒と言えば雄町に代表されるどっしりと熟れた果実感。こちらは低アルだからかすっきりとした味わいで、鍋島特純に同じく辛口の設計。後味にシトラス系の甘味が残る(*´-`)
今日の気分は結ゆいらしいどっしり系のお酒だったなあ。

結ゆい 純米吟醸 まっしぐら 亀口直汲み 生原酒
香りと相まって、とてもフルーティーな甘味が際立つ。4日目になると甘味に舌が慣れたのか、辛味・苦味が少し見えたが雑味の無い滑らかな酒質は変わらない。日本酒度－3となっているが、数値以上に重く感じた。4.0＋α

純米吟醸、やまだにしき。
山田錦50%精米×M-310水戸酵母。
甘い！けど、余韻まで引きずるような
ダルさは無いです。含むと酸と少し苦味が
顔を出し、適度にキレてきます。
甘好きにはたまらんだす、美味いよ♪
税込1944円／4号瓶。
1日位なら変わらず美味い。意外とあてを
選ばす食中でもいいですね。

ANGEL4の2蔵目。ライトイエローの柄が似合う味。微発泡で爽やかな酸味と程よい苦味。軽めのフルーティーな仕上がり。バランスがいいですね。これは好みです。

結 -MICHIKO- angel4　雄町

1日目、開栓すぐ注ぎたて時のみ舌にピリッとガス感あり。
ライトボディのスッッキリした甘さと旨み。
雪冷えだとジュース感覚。
常温に近づくと酸味も立ち、苦味も程よく後味にフワッとくる。

3日目、初日よりコクが出てきた。
スッキリしてるけどしっかりした甘さでフルーティー。
酸味も苦味もあるけどバランスよく飲みやすい！

5日目、トロッとした白桃の様な甘さでしっかりジューシー！
それでも甘ったるくなく綺麗な酸味と苦味でスッキリしっかり飲める！
雄町っぽいフワッとした丸みを帯びたコクのある旨み。

常温に近づくと米の旨みもしっかり感じられる。
初日の印象から日が経つに連れてどんどんコクが出てきて旨い！
なのに一貫してバランスよくスッキリと飲める。
美味しかったです！！

エンジェル4、結のミチコです。
これはいつもの結に近い感じ。
上品な感じの吟醸香が良いですね。
エンジェル4の中では一番フルーティな
作り込みです。

結 特別純米 生酒 きたしずく100% 亀口直汲み
一口目がとっても華やかでジューシィ、その後に濃いぃ感じと苦味が立ち上がって、男っぽい感じで終わる。前半と後半で全く違うお酒みたい。きたしずくのせいなのかな。香りも華やか、若干のセメ臭。
2日目: 花冷えで飲むと、濃さが抑えられてとても飲みやすい感じでした。これくらいの温度がベストなのかも。

雄町好きとしては、ずっと飲みたいなーと思っていた銘柄。また1つ自分の欲求を解消することができた。近くに結を取り扱っているお店がなく、なかなか手に入れるのに手こずった…。
初めて言うことだが、僕も他の方と同じようにお酒を買う(飲む)時のルールがある。
まず、ネットで買わない。
次に、超当たり前だけど定価でしか買わない。笑
その次に、これも超当たり前だけど、転売しない。笑
またその次に、レア酒だろうが勿体ぶらずにガンガン飲む。笑
最後に…酒は自分や一緒に飲む相手を満足させるもの(楽しむもの)で、人に自慢するために酒を買って飲んでいる訳ではない(これでも)笑

唯 ブルー まっしぐら100%使用 純米吟醸 生酒
何の味なのか表現が難しかったのですが、梨の様な味です。私は梨が大好きなので、なるほど一致しました！梨と多少のミルキー感があります。綺麗なお酒で雑味はありません。アルコール感もほんの少しだけで、とても飲みやすくスイスイ行けます！5.0

結 純米吟醸 備前雄町 直汲み