結 （ゆい）

なぜか旅行で茨城に。とりあえず頑張って茨城1位を捜索。ありました。特別純米きたしずく生。精米歩合60。
アテは牛タンスライス。

香り。がっつり太い。香ばしい感じ。

いただきます。
含みは凄く透き通っててワイルドな甘み。そのままスルッと行くのかなと思いきや、途端に辛みで酸味としっかりキレる。
でも決して大袈裟な大味ではない。濃厚なだけ。
食べ合わせを図るのもいいけれど、これ単体でもいけるかと。


牛タンうめぇ。残り8都道府県。

結 特別純米酒 きたしずく 亀口直汲み
開栓直後は少しクセを感じましたが濃くてうまい！旨味と雑味というか華やかな感じ、重さが好みです(^^)2日目以降も美味しさは変わらず。後味は少しだけ辛さを感じます。もう1本ストックしておけばよかった笑

フレッシュな飲み口のすぐ後で、樽を思わせる熟成した味わいが少し苦味を感じながら切れる。一口で日本酒のいろいろな旨みを感じる素晴らしい酒。

結ゆい 池田酒店別誂
初の茨城県産日本酒！
低アルコール感＋甘口、まるで砂糖水を飲んでいる感覚でした
ついつい飲み過ぎる美味しさです、また飲みたいな…！

亀口直汲み 山田錦
生酒らしいフレッシュさと、らしくない力強さと独特な香りがあり、飲んでいて飽きない素晴らしいお酒でした。とても美味しかったです。

結ゆい　純米吟醸酒　
やまだにしき　

精米歩合:50%
アルコール度:16〜17度

濃厚な甘みに少し癖のある
穏やかな苦味。
飲みごたえのある骨太なボディで
とても美味しいお酒でした

結ゆい 特別純米 きたしずく 亀口直汲み 生原酒
瓶からカラフェに移す時、手元からフルーツの香りが上がってくる。
含むと、すっきりした甘味が口中に広がる。
辛味・苦味は控えめで、短いピッチで杯を重ねても　その度に果実香と甘味が爽やかに楽しめる。
一応冷酒だが、何℃で飲んでいるのかと思いカラフェに水温計を入れてみた。移した直後で花冷え　飲んでる内に涼冷えってところか。
1800ml 3,080円 (税込) ☆4.0+α

茨城の結ゆい(むすびゆい) 生酒 特別純米 雄町 1760円。
いつもの酒屋で「結構甘いけど大丈夫ですか？」と言われたけど前に何かで気になってて購入。雄町だし。結果、一口目は確かに甘い！思ったより甘強、ちょっとクセ強めな感じ、二口目はちょっとスッキリだけど旨味がしっかり、三口目はちょっと甘さが収まって厚めな感じ、と言うか結構直前の食べ物でガラッと味が変わる。香りは米系で吟醸香薄め(ほぼなし)、決して華やかではない。そして微発泡。注ぎたてめっちゃ旨い。
なんだこれ？なんだこれ！でも旨し！これは是非日本酒好きな人に飲ませて感想聞きたい。これは面白いなー。この不安定感？といって良いのか。。に好評価。

結ゆい ひやおろし
お店で飲んだから開栓から時間は経ってるでしょうが、美味しかった！
フルーティーな香りと、ラフランス？梨？を彷彿とさせる甘み、キレも良くてバランス良し！

結ゆい 池田酒店別誂(純米吟醸無濾過原酒)

白いラベルの結ゆいです。
控えめながらも豊かな香りが広がります。
果実感、とろみ感のある甘さ旨さ。
酸味とのバランスがいいです。

結 純米吟醸 まっしぐら亀口直汲み生原酒 初結。うーん、これもまたちょっとユニークなインプレだなぁ。香りは、なんだろう、これもあまり嗅いだことない、炭水化物的な香り。むわっというやつ。このまっしぐらというのは食用米だったんだぁ。口に含むと、冷酒ではあまり旨味、甘味は出てない印象だったが、少し温度あがっていくと膨らみ、まろやかさが出て来た。そこで廣戸川同様、燗に。ほう、一層丸い、スムーズな印象が増す一方、ちょこ、ちょこ、と個性が突き出た感じが。それが楽しくおおっ、と思わせるものあり。

結ゆい　純米吟醸　池田酒点別誂　結城酒造(株)
結ゆいが買いたくて行った茨城日帰り旅行(ﾉ´∀｀*)
酒蔵では買えないと分かっていたので近くの特約店へ(≧∇≦)b
たまたま行った池田酒店に別誂があり購入(^^♪
スッキリとした酸味と旨味がウマー(ﾟдﾟ)
2019.09.22　茨城県結城市の池田酒店にて購入

結　純米吟醸ひやおろし　雄町

1日目、口当たりサラッと。
チェリーの様な甘酸っぱい香り。
余韻にアルコール感と苦味。
ちょっと飲みにくい。
常温になるとオレンジ系のスッキリ甘苦。
3〜4日放置。

4日目、甘みが増して凄く美味しい！
洋梨の様な甘みにスッキリした酸味。
常温になると苦味が立ってきてオレンジ系の味わい。
じわわ〜とアルコール感もあり。

7日目、更に甘みがしっかりしてフルーティーに。
アルコール感もなくなりコク深い味わい。
常温になると後味のオレンジピール感がじわわ〜とうま〜い！！

開栓時から日が経つにつれどんどん旨くなる。
裏に書いてある柔らかくふくよかな味わいにするには開栓から4〜5日は我慢しましょう！

結　純米吟醸　ひやおろし。
冷やだと少しだけじわっとした酸と旨味、常温になるとまろやかでオレンジのような甘味といい感じの苦味が出る。
一升だと4,000円位するので、四合瓶にしたけど開栓３日経ち残り一合になったときがベストな味わいになってきて名残惜しくなりました。

結の純米大吟醸、おりがらみ生原酒です。
赤磐雄町を38％まで磨いたお酒です。
フルーティなお酒が多い結の中でも、
そこまで甘さは強くないです。
ただ、雄町米の旨味だけはしっかりと感じる事が
できるお酒ですね。

結　純米大吟醸　おりがらみ生原酒

赤盤雄町　38%精米　でこの値段は、確かに安いと思います。コスパがいいかどうかはわかりませんが。

フルーティーな甘口、自分はおもめの花陽浴って感じました。

程好い微発泡感に加え
口に含んだときのコクと旨味
後から来る甘味相変わらず……
良いお酒ですね(笑)
地元ブランドの米を使って酒作り
郷土愛も感じるお酒かな
とにかく、久しぶりに呑んでも
満足のいくお酒ですね。

白いラベルの飲み比べ。茨城の池田商店別誂の結ゆい◎
山田錦×雄町で低アルという意欲作！
美智子さんのお酒と言えば雄町に代表されるどっしりと熟れた果実感。こちらは低アルだからかすっきりとした味わいで、鍋島特純に同じく辛口の設計。後味にシトラス系の甘味が残る(*´-`)
今日の気分は結ゆいらしいどっしり系のお酒だったなあ。

結ゆい 純米吟醸 まっしぐら 亀口直汲み 生原酒
香りと相まって、とてもフルーティーな甘味が際立つ。4日目になると甘味に舌が慣れたのか、辛味・苦味が少し見えたが雑味の無い滑らかな酒質は変わらない。日本酒度－3となっているが、数値以上に重く感じた。4.0＋α

純米吟醸、やまだにしき。
山田錦50%精米×M-310水戸酵母。
甘い！けど、余韻まで引きずるような
ダルさは無いです。含むと酸と少し苦味が
顔を出し、適度にキレてきます。
甘好きにはたまらんだす、美味いよ♪
税込1944円／4号瓶。
1日位なら変わらず美味い。意外とあてを
選ばす食中でもいいですね。