王祿 （おうろく）

王祿* 純米大吟醸 舟掛け（舟しぼり） 2017 山田錦35%
王祿四合瓶２７種制覇まであと一つだが、残った丈径Blue直汲がコロナ禍中生産していなかったようで制覇は当分先になりそう。ということで、１升瓶しかない最高位純米大吟醸の中の舟しぼり（舟掛け）、それも５年超熟成もの。アルコール分１７．６％、日本酒度＋４．１，酸度２．０といわゆる大好きな三高酒。見るからに熟成感のある黄色味がかり、上立ちにまったり熟成香、含むと綺麗な酒質ながらカルメル熟成甘が感じられ、神殿木香が鼻に抜け、余韻のミネラル苦が堪らない。これだけ磨きあげた辛口仕様ながら、熟成により潜んでいた繊細な複雑味がしみ出てきた感じを愉しむ。
（２か月後）１升瓶だったので、封切り後、１週間後、１０日後と試したが、決してダレることなく、そのまま旨い。かといって、さすがにこれだけの熟成ものなのでより旨くなった感じもしなかった。で、１合瓶に移してすっかり忘れていて２か月経過。恐る恐る呑んでみると、間違いなく劣化はしていないだけでなくより円やかになったかも、いや、もはや２か月前の臭覚、味覚をリアルには覚えてないが、良い意味でまったく変わってない気もする。

王祿 出雲麹屋 純米にごり 2021 五百万石60% 青☆３
王祿唯二のにごり、渓 VS 麹屋の呑み比べ、次に麹屋。昨年はそこまでではなかった記憶だったので、油断していたら開栓すぐに底から泡が湧き出し、慌ててスクリューを締め、徐々に開栓。渓よりも元気でピチピチ強発泡、ほのかな甘からクリーミーな旨味、酸苦キレでスッキリドライだが、旨余韻あり。渓と同様、こちらも入りに果実と言われればそんな感じの甘酸も、、、
（２日目）まだまだピチピチ、甘酸もあるが、やはり辛苦優勢に。どちらかと言えば渓の方が好きかも。

王禄 超王禄 純米生詰め

下におりがたまってます。
穏やかな米や米麹の香り、口に含むとしっかりした旨味。
バランスが良くてすごい飲みやすい。
みずみずしさもあって、昔飲んだ80のようなコクは無い。
おりを混ぜたほうが、味がしっかりしていると感じる。

２日目、独特の香味とコク深い味わいはあるが水っぽさを感じる。
お燗にしたがやはりあっさりという感じ。

自分の期待が大きかったのかもしれませんがちょっと肩透かしでした。
　

王祿　純米八◯ 直汲み★★★★★

雪冷◎
花冷◎

説明不用の完成度。すぐ空いちゃう。

超王祿 純米

スー→甘少ピチ旨、少フル→辛少少苦〜

クセある？ない？独特、切れ良し

モダン、クラシック

（２日目）甘味↓、酸味↑

王祿 八◯
R05BY仕込26号
限定54/390本

口に含んだ瞬間はジューシーな広がる味わいと後味は低精米ならではの苦味。
開けたては微発泡で発酵感も楽しい。

仕込み水：自然湧水 通称"黄金井戸"
杜氏名：石原丈径
精米歩合80%
アルコール分17.5度
製造年月2024年8月
王祿酒造有限会社
島根県松江市東出雲市


香　：穏★★★★☆華
味　：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重

甘味★★★★☆
旨味★★★★☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★★☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
(開栓直後)

王祿　純米　無濾過

製造年月2024.07
島根県 王禄酒造 超王禄

純米 酒米不明 無濾過生酒
精米歩合60%

alc.15.5℃

色合い・うっすら黄色味

香り・・糖の香り。わずかなアル感
含み・・なめらか

味わい・甘苦と穀物の風味

余韻・・渋みが残る

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滑らかな飲み口。
複雑味があり、骨太な印象。
くどさやしつこさなが無いのが好印象。

岡山市内の酒屋さんで購入
少し重甘、でもキレは良く杯が進む。濃い味の料理に合いそうやけど今日はアテなしで飲み切ってしもうた。裏ラベルに星の説明が書いてあるので買う前によーく読んでからご購入下さい。星5つ飲んでみたい。
2024.08飲

福島の知る人ぞ知る酒屋さんで入手。

美味しかった!
惜しむらくは酔っていてそれ以外の情報を覚えていない…(´；ω；`)ｳｩｩ