王祿 （おうろく）

【王祿　本醸造】
薬草のような香りと熟成香。
ほどよい熟成で旨味が乗りつつも、重すぎず柔らかい口当たり。辛口だがすごく飲みやすい。
何より凄いのが、これでお値段税込1,000円ちょい。最高すぎ。食事にも合わせやすいので、常備酒の最適解かと思われますϵ( 'Θ' )϶
（君嶋屋で購入）

八○ 生原酒。日本酒の持つコクをしっかりと描き出す、力に満ちた豪傑な味わい。ただし、力いっぱい押すだけではなくしなやかに身を翻すような柔軟さもあり、とても懐の深いジューシーな純米酒。濃密な旨みはスパイシーな香りを伴って強い印象を残しますが、心地よい余韻の後には涼しさを感じるほどの静かな後口に変わります。

渓 山田錦55無濾過生

くどいほどに長引く酸味の余韻。この蔵特有の濃淡どっちつかずの揺れ。圧倒的サインカーブ。未知との遭遇。

ハチマル無濾過

旨口でかつ永い酸味。度数17.5の辛味。過去にない味。

王禄 ★★★ にごり生原酒

金曜日の夜に飲む酒が１番うまいっっっ！
王禄のにごり初めて飲んだけど、めちゃ馬！！
酸味は穏やかで、旨味も感じるヮネ！
今週もおつかれさん！！！

王祿 丈径Blue 生詰 2015 山田錦55%
王祿渓の原料米は兵庫県産山田錦だが、これを地元東出雲産山田錦で初めて試してみたところ、その味わいは丈径に近く、丈径Blueとして発売することになったとのこと。そして今回その初チャレンジ年のビンテージを入手することができた。
熟成香が立ち、含むと丈径っぽい張りのある酸と爽やかな旨味を感じ、スッキリとキレる。段々と常温になってくるに従い、旨味も丸みを帯びはじめ、より凝縮され濃醇に、それでも最後はキリっとキレる。やろうと思っていた燗はすっかり忘れてしまい残念だが、おそらくもっと旨味が濃くなったのだろうと思う。

王碌　純米　無濾過　2018
甘みを感じ、酸味、辛味が強めにくる。
王碌のなかではベーシックといわれているらしい。

2日目は角が若干とれた感じ。
最近甘めばかりだったので、たまには購入いうのも◯

ガス感がありほんのり甘くてスッキリする味です。美味い！

超王祿　中取り(限定87/90)
2021.06製造

続く2本目は6月最新の王祿である、限定90本の★5超王祿です。購入はいつも王祿の購入でお世話になっている久山酒店さんにて。

昨年12月から王祿のラベルの質感や★の表示形式が変更され、超王祿は従来のシルバー★5が直汲み、今回のゴールド★が中取りとなります。

そんな王祿に合わせるアテ、本日ばんないが久しぶりにウデを振るうのは「本マグロの日本酒漬け」と、漬け汁に酢を入れたつくったタレをかけた「きゅうりとミニトマトの酢の物」です。

さて、早速開栓です。

【スペック】
○精米歩合
60%
○アルコール度数
17.5%

【味わい】
○香り
グレープフルーツ
○含み
ピリリと微炭酸、グレープフルーツのような酸味とフレッシュさ、リンゴのような微かな甘味が混在。
○中盤
旨甘味と酸味のバランスが素晴らしい。香るグレープフルーツ感
○余韻
どの温度帯でもシュパっとキレ。特に冷酒でのキレは逸品。

【甘辛】
中間

★総評
意外にも甘味があることに驚き。お米の旨味と余韻のキレはまさに王禄だな…と思わせるポテンシャル。アテのマグロとの相性もバツグン。マグロの旨味と王禄の味わいがシンクロした極上のマッチング。素晴らしい！

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！！

王禄　八○ 無濾過 生原酒