1.   ≫  
  2.   ≫  
  3.   ≫  
  4. 秋鹿 (あきしか)
秋鹿

秋鹿 (あきしか)

大阪 / 秋鹿酒造

3.73

レビュー数:182

大阪を代表する蔵元のひとつ。無農薬の山田錦栽培に挑戦し、良質の酒米を確保し、冬は酒造り、夏は米作りと一貫造りを行うドメーヌ。酒の特徴は、丸みのある旨みと綺麗で豊かな酸。またキレがある後口を実現し、濃醇だが軽さも持ち合わせている。冷・室温・ぬる燗と温度帯を変えても味が崩れず、オールマイティで、食中酒に相応しい。「秋鹿 山廃純米無濾過生原酒」は肉料理、なかでも野性味の強いジビエ料理と合わせると濃厚な旨みを引き立てるとともに、脂をサラッと流してくれる。

秋鹿のクチコミ・評価

  • 鎌田隆史

    霙もよう。にごりの発泡。グーっと来る感じ。フルーティー。

    2019年8月17日

  • さくら

    秋鹿 山廃純米 3.5
    しっかり味 無濾過だからかアル感強め
    いっぱいは飲めない
    ジビエに合わせるために選んだけど、
    酸味としっかり味が強くて、とても合う!という訳ではなかった
    さっきの南の方が、肉の味もしっかりで酒も旨くなったから合ってた。
    本当日本酒って不思議

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年8月11日

  • こまつがわ

    秋鹿 バンビカップ。軽やかな飲み口で、ほのかに甘さを感じるけど、とても切れが良くすっきりしています。レベル高いカップ酒です。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月27日

  • shika

    純米吟醸。こんなアイコンなので気になってましたシリーズその2!初めての秋鹿です。口開けからパンチの効いたアル感強めの洗礼。酸からのジュワッと濃厚な押し出しにやられてしまうも、落ち着いた3日目あたりからは甘さ控え目の苦味酸味が食事を引き立ててくれました。精米歩合60%

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年7月18日

  • へべれけ燗太郎

    自家栽培米で醸す「へのへのもへじ」シリーズ。
    山田錦の山廃純米、30BYです。

    旨みぶわっと。
    しっかりコメの味わい。ややレーズン。
    厚い酸の効きで、呑み口は案外スムーズですね。
    燗で軽やか。
    こいつは赤身の肉に合わせましょう!

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年7月6日

  • 酒探検隊

    大阪のお酒です。
    すっきり辛口でした。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    2019年6月23日

  • たびすずめ

    歩いて行ける酒屋さんにて購入。
    秋鹿はずらっと並んでいます。

    大阪のてっぺん。

    便利な街から、トンネルを抜けると…。
    風が変わる。
    気温も匂いも変わるのです。


    昨日、開けたのですが、
    香りも酸味?の香り。
    味は、辛口…。と、言うか、超酸っぱいよね(^-^;
    ホンマにちょっと無理やわ。どうしようかな?

    とりあえず、明日にしようと冷蔵庫へ。

    そして今日。

    びっくり。
    まろやかな酸味。香りは酸っぱいけれど。

    とても美味しいと思う。
    昨日は、あんなに困ったのに(^^ゞ

    晩ごはんのサバの味噌煮と一緒にいただく。
    あー。日本人に、生まれて良かった(^-^)/
    日本の食事に合うお酒やなぁ。
    この味の変わりように、本当にビックリさせられました。

    秋鹿ってネーミング。何でかは知らないけれど。
    大阪やのに、何で?って疑問は全く起こらないのです。

    なぜなら、鹿さんめっちゃいるんです(^_-)


    純米吟醸生酒 秋鹿

    2019年6月17日

  • さだこ

    摂州能勢 純米 70%
    意外にさらりとした飲み口。でも確かな米感。バランス良し。

    2019年6月8日

  • ある

    秋鹿 山廃純米 槽搾直汲 山田錦 無濾過生原酒
    3,456円/1800ml
    フレッシュでガスもやや強めで爽やか。
    透明感ある酸味と旨みと良いバランス。

    特定名称 純米

    原料米 自営田山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:軽い+1

    2019年5月21日

  • フルやん

    秋鹿 霙もよう 純米吟醸 にごり生原酒
    山田錦100% 精米60% アルコール17度

    開栓に気をつけましたが全く吹き上がらず内なる泡がグラスに着く程度です。
    初めはにごりを混ぜない様にやってみます。
    香りは柑橘系蜜柑!
    味わいは大人しい甘味に少し強めの酸味がきて特徴ある旨味をしっかり感じられる旨いやつ!
    炭酸は優しめでドライながらにごりを混ぜると蒸し米テイストが加わり旨味倍増します!
    大阪酒侮るなかれ旨いです!

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年5月14日

  • Yasuhiko Fujiwara

    スッキリ飲みやすいお酒。フキと筍のキンピラで

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年5月13日

  • KC500

    秋鹿 純米 バンビカップ そうねえ、まあいいんじゃない、カップ酒だし、というところかな。香りはそうない、味わいは若干旨味系、甘さはない。

    2019年5月12日

  • KC500

    秋鹿 純米吟醸無濾過生原酒 大辛口 初秋鹿。これも以前の雑賀同様、以前日本酒をフォローしてた頃、かなり注目されてグルメ•ライフスタイル超大手某D誌の日本酒特集号とかで取り上げられていた記憶が。その時以来、どんな酒なんだろうとずっと思っており、今回アメリカで買えた。これはカリフォルニア州のそのまた別の酒屋でオンライン購入。ここはNYの酒屋同様、品揃えが豊富、ただし価格も同様に高め。さて香り。大辛口というだけあり、かなりそっちに振ってあり、香りは吟醸香的なものは感じられない。純米なのにアルコールを感じる。味わいは確かにキレキレ。米米してる、だとか米の旨味が云々、という評判を聞いていたので、それとはちょっと違うなあ。燗でも変わらず。大辛口だから?

    2019年5月12日

  • 八反ハスラー

    GW遠方からの知人も到着し呑みました呑みました。

    初めての秋鹿、親父がセレクト
    あまり感じた事がないような吟醸香
    なんとなーく風呂上りのベビーパウダー的な甘さのある米感でした。
    あとは想像通りのサラッとした辛味でキレも勿論!
    ラムしゃぶで人数もいたので1時間待ちませんでした笑笑

    2019年5月9日

  • kuni-tono92

    日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
    ○ 秋鹿 ひや 純米生貯蔵酒(夏酒)
    ○ 山田錦 100%使用
    ○ 70%精米
    ○ 日本酒度 +8
    ○ 酸度 1.7
    ○ アミノ酸度 1.1
    ○ 酵母 協会901号
    ○ アルコール度数 15度
    ○ 酒造年度 30BY
    ○ 製造出荷 31年4月
    ○ 大阪府豊能郡能勢町
    ○ (有)秋鹿酒造
    ○ 爽酒;淡麗中辛口
    ○ 飲用温度;10〜15℃
    ○ 酒器;爽酒グラス
    *
    連休前半は札幌遠征。
    久々に訪れた円山の『酒舗七蔵』さんにて,前からずっと狙っていた銘柄『秋鹿』にロックオン‼️
    本当は『山廃純米無濾過生原酒』をいきたかったのですが,この日天気が良かったことと,しばらく用を足す予定だったこともあって,生酒を避けて,出たての夏酒をチョイス。
    大阪府豊能郡能勢町のお酒『秋鹿』,大阪酒は初めてなので,楽しみです。
    お店の方から,かねてより『酸』が特徴的というお話を伺っていましたので,夏酒だとさっぱりに仕上がっているのかな…と勝手に予想。
    ではレッツ テイスティングレポート‼️
    *
    《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
    *
    上立ち香★★
    穏やかなアルコール香の中に,酢酸系の酸っぱい香りが感じられます。
    *
    アタック;甘味★ 酸味★★★
    甘味は微かに感じられる程度,爽やかな酸味主体のさっぱりとしたアタック。
    *
    中;含み香★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★
    穏やかな辛味と苦味がフワフワと感じられ,スーッとキレていきます。
    含み香は立ち香同様の酸のニュアンスで,非常に穏やか。
    *
    フィニッシュ;旨味★★
    ラストは酸味主体の仄かな苦旨味でスッキリ。
    *
    CP★★★★
    四合瓶;1296円,一升瓶;2700円(税込)
    うん。夏酒の爽やかな食中酒です(^ ^)
    酸に特徴があるお酒というお話通り,酸味が主張していますが,丁度よくバランスをとって仕上げてあります。
    甘味がほとんど無く主張は控えめなので,どんな料理にも合わせられそう…。
    今時期は,北海道名物『花見ジンパ』にぴったりですなぁ(^-^)

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年5月2日

  • Kenji

    秋鹿 山廃純米 無濾過生原酒 無農薬山田錦

    好みの問題でしょうが、自分には合いませんでした。
    芯がしっかりしていて、青臭い風味。

    《うちやま酒店/四合瓶/¥1,890込》

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年4月25日

  • 紅葉

    秋鹿 純米にごり生原酒 山廃 霙もよう
    にごり酒だが甘さはそこまででもなく、むしろどっしりとした辛さとキレのよさを感じた。
    以前飲んだ花垣のにごりとは対極で面白い。

    2019年4月22日

  • somewordstoday

    秋鹿 純米吟醸 無濾過生原酒
    香りは控え、ピリッと辛口な舌触りの後にしっかりとした旨み。飲み進めると喉の辺りが火照るアルコール感…男気溢れるお酒です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年4月6日

  • へべれけ燗太郎

    春なのにー、秋鹿!
    自営田栽培の山田錦で醸す「へのへのもへじ」
    去年も飲んでいる27BYで、3年の生熟成です。

    熟香はないかな。
    ふくめば甘みが先行するものの、こっくり厚みのある旨みが圧倒します。
    苦みもまた優しいですね。
    土くさい山の滋味を求めたくなりました。が、納豆しかない···

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年4月4日

  • T.U

    T.U

    3.0

    色は黄土色、緑っぽさ?香りはかすかにりんご、紹興酒、香り少な目。味はカマンベールチーズのようなコク。焼酎のようでかなりドライ。華やかさやふくよかさとは無縁。ここまで硬派とは思わなかった。少しだけ土のような中国で味わったような感じ。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2019年3月23日

秋鹿が購入できる通販

検索

容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
【 日本酒 】秋鹿 ( あきしか ) 純米吟醸 超辛口 720ml / 大阪府 秋鹿酒造【4776】【 贈り物 ギフト プレゼント 敬老の日 】 1,782円 【 日本酒 】秋鹿 ( あきしか ) 純米吟醸 超辛口 720ml / 大阪府 秋鹿酒造【4776】【 贈り物 ギフト プレゼント 敬老の日 】 (楽天市場) 店舗へ行く
【 日本酒 】秋鹿 ( あきしか ) 山廃純米 原酒 720ml / 大阪府 秋鹿酒造【4976】【 贈り物 ギフト プレゼント 敬老の日 】 1,890円 【 日本酒 】秋鹿 ( あきしか ) 山廃純米 原酒 720ml / 大阪府 秋鹿酒造【4976】【 贈り物 ギフト プレゼント 敬老の日 】 (楽天市場) 店舗へ行く
【要冷蔵】【 日本酒 】秋鹿 ( あきしか ) 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml / 大阪府 秋鹿酒造【4930】【 贈り物 ギフト プレゼント 敬老の日 】 1,890円 【要冷蔵】【 日本酒 】秋鹿 ( あきしか ) 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml / 大阪府 秋鹿酒造【4930】【 贈り物 ギフト プレゼント 敬老の日 】 (楽天市場) 店舗へ行く
【要冷蔵】【 日本酒 】秋鹿 ( あきしか ) 純米吟醸 生原酒 霙( みぞれ )もよう 720ml / 大阪府 秋鹿酒造【4773】【 贈り物 ギフト プレゼント 敬老の日 】 1,890円 【要冷蔵】【 日本酒 】秋鹿 ( あきしか ) 純米吟醸 生原酒 霙( みぞれ )もよう 720ml / 大阪府 秋鹿酒造【4773】【 贈り物 ギフト プレゼント 敬老の日 】 (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿 山廃純米70%生原酒無農薬山田錦 平成29年度醸造 720ml 1,890円 秋鹿 山廃純米70%生原酒無農薬山田錦 平成29年度醸造 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿 純米吟醸「霙もよう」生 30年度醸造新酒 720ml 1,890円 秋鹿 純米吟醸「霙もよう」生 30年度醸造新酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿 純米吟醸無濾過生原酒 平成30年度醸造 720ml 1,890円 秋鹿 純米吟醸無濾過生原酒 平成30年度醸造 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿 純米酒 千秋 1800ml 2,212円 秋鹿 純米酒 千秋 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【あす楽】秋鹿 純米酒 千秋 1800ml 2,376円 【あす楽】秋鹿 純米酒 千秋 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿 千秋 純米酒 1800ml [秋鹿酒造/大阪府/日本酒/辛口/地酒] 2,376円 秋鹿 千秋 純米酒 1800ml [秋鹿酒造/大阪府/日本酒/辛口/地酒] (楽天市場) 店舗へ行く
【純米酒だけを醸す★品質本位の蔵元から!】 大阪府豊能郡 秋鹿(あきしか)酒造謹製 純米酒 秋鹿 千秋(せんしゅう) 1800ml瓶 2,484円 【純米酒だけを醸す★品質本位の蔵元から!】 大阪府豊能郡 秋鹿(あきしか)酒造謹製 純米酒 秋鹿 千秋(せんしゅう) 1800ml瓶 (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿 純米 1800ml 2,592円 秋鹿 純米 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
送料無料(RCP) 秋鹿 純米酒 千秋 1800ml  (北海道・沖縄+890円) 2,860円 送料無料(RCP) 秋鹿 純米酒 千秋 1800ml  (北海道・沖縄+890円) (楽天市場) 店舗へ行く
【 日本酒 】秋鹿 ( あきしか ) 山廃純米 1800ml / 大阪府 秋鹿酒造【4775】【 贈り物 ギフト プレゼント 敬老の日 】 3,240円 【 日本酒 】秋鹿 ( あきしか ) 山廃純米 1800ml / 大阪府 秋鹿酒造【4775】【 贈り物 ギフト プレゼント 敬老の日 】 (楽天市場) 店舗へ行く
【 日本酒 】秋鹿 ( あきしか ) 純米吟醸 超辛口 1800ml / 大阪府 秋鹿酒造【4777】【 贈り物 ギフト プレゼント 敬老の日 】 3,240円 【 日本酒 】秋鹿 ( あきしか ) 純米吟醸 超辛口 1800ml / 大阪府 秋鹿酒造【4777】【 贈り物 ギフト プレゼント 敬老の日 】 (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿 純米吟醸 倉垣村 1800ml 3,240円 秋鹿 純米吟醸 倉垣村 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
≪日本酒≫ 秋鹿 純米吟醸 大辛口 無濾過生原酒 1800ml :あきしか 3,456円 ≪日本酒≫ 秋鹿 純米吟醸 大辛口 無濾過生原酒 1800ml :あきしか (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿 山廃純米無農薬山田錦「霙もよう」生 平成30年度醸造酒 1800ml 3,456円 秋鹿 山廃純米無農薬山田錦「霙もよう」生 平成30年度醸造酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿 山廃純米無農薬山田錦無ろ過生原酒平成29年度醸造 1800ml写真はイメージです。現在新ラベルになります。 3,456円 秋鹿 山廃純米無農薬山田錦無ろ過生原酒平成29年度醸造 1800ml写真はイメージです。現在新ラベルになります。 (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿 純米吟醸「霙もよう」生 平成30年度醸造酒 1800ml 3,456円 秋鹿 純米吟醸「霙もよう」生 平成30年度醸造酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿 純米吟醸無ろ過生原酒平成30年度醸造 1800ml 3,456円 秋鹿 純米吟醸無ろ過生原酒平成30年度醸造 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿〜大辛口〜純米吟醸無濾過生原酒1800ml 3,456円 秋鹿〜大辛口〜純米吟醸無濾過生原酒1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿〜純米吟醸〜生原酒1800ml 3,456円 秋鹿〜純米吟醸〜生原酒1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿〜もへじ〜山廃雄町純米生原酒1800ml 3,564円 秋鹿〜もへじ〜山廃雄町純米生原酒1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿(あきしか) 摂州倉垣 千石谷 純米吟醸切れ口寒醸造 一冬二分界仕込 1800ml 3,953円 秋鹿(あきしか) 摂州倉垣 千石谷 純米吟醸切れ口寒醸造 一冬二分界仕込 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿 「千石谷」純米吟醸酒生原酒 平成30年度醸造新酒 1800ml 3,996円 秋鹿 「千石谷」純米吟醸酒生原酒 平成30年度醸造新酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿〜倉垣千石谷〜純米吟醸生酒1800ml 3,996円 秋鹿〜倉垣千石谷〜純米吟醸生酒1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿 「へのへのもへじ」きもと純米吟醸無農薬山田錦無ろ過生原酒平成29年度醸造 1800ml 4,428円 秋鹿 「へのへのもへじ」きもと純米吟醸無農薬山田錦無ろ過生原酒平成29年度醸造 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
秋鹿酒造 秋鹿 生もと 上村大町 雄町 720ml 2014 4,800円 秋鹿酒造 秋鹿 生もと 上村大町 雄町 720ml 2014 (楽天市場) 店舗へ行く
Supported by楽天ウェブサービス
もっと見る

秋鹿の銘柄一覧

銘柄

秋鹿 山廃 槽搾直汲 へのへのもへじ

秋鹿 山廃 霙もよう へのへのもへじ

秋鹿 純米吟醸 山田錦 槽搾直汲 生原酒

秋鹿 純米吟醸 霙もよう 活性にごり酒

秋鹿 純米吟醸 ひやおろし

秋鹿 純米大吟醸 剣美

秋鹿 純米吟醸 大辛口 無濾過生原酒

秋鹿 純米吟醸 無濾過生原酒

秋鹿 純米大吟醸 一貫造り

秋鹿 山廃 純米 山田錦

秋鹿 純米 しぼりたて

秋鹿 純米 摂州能勢

秋鹿 純米 千秋

秋鹿 純米吟醸 倉垣村

秋鹿の酒蔵情報

名称 秋鹿酒造
銘柄 秋鹿 奥鹿 能勢福
メーカーサイト
所在地 大阪府豊能郡能勢町倉垣1007
地図