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秋鹿

秋鹿 (あきしか)

大阪 / 秋鹿酒造

3.74

レビュー数:157

大阪を代表する蔵元のひとつ。無農薬の山田錦栽培に挑戦し、良質の酒米を確保し、冬は酒造り、夏は米作りと一貫造りを行うドメーヌ。酒の特徴は、丸みのある旨みと綺麗で豊かな酸。またキレがある後口を実現し、濃醇だが軽さも持ち合わせている。冷・室温・ぬる燗と温度帯を変えても味が崩れず、オールマイティで、食中酒に相応しい。「秋鹿 山廃純米無濾過生原酒」は肉料理、なかでも野性味の強いジビエ料理と合わせると濃厚な旨みを引き立てるとともに、脂をサラッと流してくれる。

秋鹿のクチコミ・評価

  • T.U

    T.U

    3.5

    色は黄土色、緑っぽさ?香りはかすかにりんご、紹興酒、香り少な目。味はカマンベールチーズのようなコク。焼酎のようでかなりドライ。華やかさやふくよかさとは無縁。ここまで硬派とは思わなかった。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2019年3月23日

  • k!k!zake

    発泡で にごりで 辛口!。
    先ずは、旨味と苦味がバランスして イイ感じ。
    香りに、ちょっとした特徴があるが、
    辛口風味に不思議にマッチする。
    正直、未体験ゾーンです
    大阪府、侮れず。
    宿題をもらったような酒でした。

    2019年3月18日

  • Yoshihiro Suzuki

    豊潤ではありますが…何杯かのんでるとややインパクトに欠けてるような…
    でも美味しいお酒ではあります。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年3月16日

  • Jun

    Jun

    4.5

    秋鹿 霙もよう

    開栓したら細かい泡がたち底からオリが乱舞しました!
    強めの発泡がたまりません。飲み終わりのオリがまたたまらなく旨い!

    2019年3月16日

  • Takashi Rikukawa

    サイダーみたいな…
    まだめちゃくちゃ固い感じ…
    しばらく常温放置してみます。

    2019年3月7日

  • AGEHA

    シャープなキレ味を持ちつつ、風味と旨みを残した芳醇辛口(^.^)
    脂っこい料理をサラッと流してくれる(^.^)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年2月18日

  • AGEHA

    キレのある酸と旨味が抜群(^.^)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2019年2月13日

  • うずらちゃん

    秋鹿 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦

    酒感強くて辛口(溜め込みデータ放出中)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年2月5日

  • sonoryu

    秋鹿 霙もよう

    チリチリとしたフレッシュ感と酸に、旨みと極僅かな甘さ。
    ややドライなにごり酒。
    美味しいです!!
    すき焼きにはとても合いました!
    酒屋のオヤジさんは『秋鹿は男酒だよ。』と言っていたけど、こちらはそうでもなく…にごり酒以外の秋鹿も呑んでみたいですね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月5日

  • 金欠学生

    純米酒 あらごし生酒

    米と発酵乳系の強い立ち香。
    強目のシュワ感と米の旨み・ツンとした酸が一体となってどしっと押し寄せます。
    含み香も強く酸とアルコール感があります。
    最後はガツっとしたにごりらしい苦味を残していきます。
    後味が意外にもすっきりで心地よいです。

    濃い口で主張は強いですが塩辛と相性が抜群でした。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年1月25日

  • さだこ

    硬質な印象ではあるが辛すぎず。
    秋鹿らしさはそこまでないけど美味い。

    2019年1月20日

  • 優優

    皆さんの評価が分かれるのが良くわかります。なかなか難しいお酒ですね〜。万人ウケはしないでしょ。嫌いじゃないです。スッキリなのに独特のクセ、ハマればハマるでしょう。
    。温度が高い方が美味しい。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年1月13日

  • 名古屋が大好き

    気になってた秋鹿購入してみました。何種類かありましたがゆっくり選んでる時間がなく手にとった1本です。最初に草っぽいというか独特の青くささを感じました。クセになる味わいです、他の秋鹿も購入したいと思いました。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年1月10日

  • kazushi

    秋鹿山田錦純米。
    これ、めっちゃ好きやわー
    美味い!

    2019年1月3日

  • ディオ

    独特の風味に、旨味と酸味がきつい。
    好みの味ではないかな。

    2019年1月3日

  • neds

    neds

    4.0

    12月にできたばかりの秋鹿を蔵元で購入。スッキリ辛口とはこのことかぁ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2018年12月17日

  • kojityu

    秋鹿 山廃

    ーくり家ー

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 山廃

    2018年12月17日

  • maxmorick

    活性にごりの純米吟醸、霙もよう。底に溜まった澱の量がハンパない^^; 綺麗に分離したまま開栓出来たので最初の一杯は上澄みだけで^ ^ シュワっとした口当たりに葡萄とアルコールの含み香。甘味のないドライな、でも辛過ぎない飲み口。2杯目からは素直に撹拌していただきます。見た目は愛のスコールですね^ ^ いやー旨いっス!薄っすら甘味もありつつシャープな酸味。そこから十分な旨味に辛味を纏わせて、最後はにごりらしい苦味の効いたキレの良さ。クイクイ飲んでしまいます。2日目、3日目もコンディションは変わらず、気付けば飲みきってました^^; 活性にごりでポイントになるのは苦味のコントロールだと思うのですが、これは澱の甘味とガスの苦味が丁度いいところでバランスしています。欲を言えばもう少し秋鹿らしい米を感じたかったかな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    2018年12月5日

  •  アッキー

    秋鹿 へのへのもへじ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年12月2日

  • tsumotsumo

    なるほど。さすがです。
    料理を邪魔せず、食事を、おいしくする感じですね。
    じっくりまた、飲みたいです。

    2018年11月23日

秋鹿が購入できる通販 (112件)

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秋鹿 純米 無濾過生原酒 720ml 1,674円 秋鹿 純米 無濾過生原酒 720ml (YAHOO) 店舗へ行く
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秋鹿 純米吟醸 秋鹿 720ml 1,782円 秋鹿 純米吟醸 秋鹿 720ml (YAHOO) 店舗へ行く
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秋鹿 千秋 純米酒 1800ml(2) 1,993円 秋鹿 千秋 純米酒 1800ml(2) (YAHOO) 店舗へ行く
秋鹿 純米吟醸生原酒 平成30年度醸造新酒 720ml 2,052円 秋鹿 純米吟醸生原酒 平成30年度醸造新酒 720ml (Amazon) 店舗へ行く
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秋鹿 純米酒 千秋 1800ml 2,299円 秋鹿 純米酒 千秋 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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秋鹿の銘柄一覧

銘柄

秋鹿 山廃 槽搾直汲 へのへのもへじ

秋鹿 山廃 霙もよう へのへのもへじ

秋鹿 純米吟醸 山田錦 槽搾直汲 生原酒

秋鹿 純米吟醸 霙もよう 活性にごり酒

秋鹿 純米吟醸 ひやおろし

秋鹿 純米大吟醸 剣美

秋鹿 純米吟醸 大辛口 無濾過生原酒

秋鹿 純米吟醸 無濾過生原酒

秋鹿 純米大吟醸 一貫造り

秋鹿 山廃 純米 山田錦

秋鹿 純米 しぼりたて

秋鹿 純米 摂州能勢

秋鹿 純米 千秋

秋鹿 純米吟醸 倉垣村

秋鹿の酒蔵情報

名称 秋鹿酒造
銘柄 秋鹿 奥鹿 能勢福
メーカーサイト
所在地 大阪府豊能郡能勢町倉垣1007
地図