二兎 （にと）

二兎　雄町五十五　生”異”

酒屋さんのオススメで買った、二兎の雄町五十五。いつもと何かが違うとあるがいつもを知らない。新鮮な気持ちで開栓。

際立つのはクリアな酸味。少し炭酸がある一方舌を転がるような滑らかさがある。酸味の後から雄町の旨みが押し寄せてくる。低アルコールで軽やかに飲める。

萬歳七十
今年は丸石さんのをもう一本行きます。萬歳は愛知は岡崎のお米だそうで、例の2羽のウサギがその黄金色の稲穂を持ってます。うーん、酸、甘、辛などのバランスがここの特長ですが、相変わらず整ってます。日本酒っぽい香りもありつつ全体的にきれいで、この磨きなのが不思議なくらい。ボディしっかりめ、濃縮された旨みがあふれていて実に飲みごたえがあります。説明どおり岡崎テロワールを実感できる一本ですね。精米歩合70% ¥3000（税別）

二兎純米吟醸山田錦
こちらは過去にネガティブなイメージが有り避けていた二兎です。お米の香りが漂いラムネの様な爽やかさも感じる初日はみりんの様なコクを感じました。2日目にさらに旨味も乗り爽やかさながら旨味もある旨酒で甘旨味苦味酸味が絶妙な旨酒です。

ドアラと二兎　純米吟醸　0.72
製造　2026年10月　開栓　10月21日

用事でメーエキ(名古屋駅辺り)へ。
帰りに名古屋高島屋のお酒売り場に。
冷蔵庫が地域ごとになり何故か千徳が3種類も！
宮崎の壁に阻まれている方はお立ち寄り(笑)
地元東海地方の冷蔵庫の片隅に
さぞかし肩身が狭いのか、ひっそりと‥‥

こんなところにおったがね！

お米は復活米の萬歳らしい。
55％精米　アル分16度
萬歳五十五というお酒が有ったが同じかな。

穏やかなバナナ風、
空気に触れて高原の爽やかさ。
ドアラのバック転の華やかさはナシ。

マスカットの甘味で酸味は穏やかに。
ややトローとした苦味と渋味の中に
やさしい甘旨が漂い甘渋が引き立つ。
留めていると控えめな甘味を
押し除けて刺すような苦味が覆います。
重くなる一本手前の飲みごたえと
飲みやすさのバランスが丸石さんらしい。
ほろ苦い後口は今季のドラと一緒か(笑)

来年は段抜きになるように頑張って！

適度に温めると雑味ないキレイな香り。
甘味はあっさり酸味が伸びて至って平穏、
冷めると甘々になるので温かいうちに。

取扱店にて　税込2,090円

二兎純米萬歳七十火入れ
20261025

二兎純米山田錦六十五
20261013

二兎 純米 萬歳 七十
バナナのようなやや強めの甘い香りに、しっかりとした旨味と甘みに苦みも感じる奥深い味わい。

二狼　2026
二兎の辛口をテーマに醸された2026年ver
入りはまろやかな優しい甘みを感じましたが
味の中心は辛口でキレ良い飲み心地🍶

（★4.3）二兎 純米 山田錦65 火入

甘うまかと思ったら旨辛8＋甘さ2、のどの奥に後味がべったり残る感じも含めてよい。

四ツ谷「かいのみ」にて。

二兎という酒、以前ケグをいただいた折には実に旨かったのだがなあ。
ところが、この70％純米酒は、どうにも出来がよろしくない。
口に含めば、まず主体に苦みが立ち、低精白ならではの旨味がほとんど姿を見せん。
飲み進めようにも、盃がまるで前へ進まぬ。
いったい造り手は、どんな酒に仕上げたかったのか――
低精白でキレイに造りたかったように垣間見えるが・・・
前に飲んだ酒があれほど美味であっただけに、
今回の出来は、まことにもったいないことだ。