二兎 （にと）

二兎 純米吟醸 雄町五十五 うすにごりスパークリング

レマコムでしっかり冷やしていてもかなりの発泡感！何度か開け閉めを繰り返して開栓。
穏やか目で甘く心地よい香り。
かなり強めの発泡感で、甘さの後にぐっとくる酸を感じてシュワシュワと苦渋でスッキリ。

2日目もしっかりガス感がありますが、吹くことは無いので上澄みも楽しめました。

シュワシュワが強いとお米の特徴は感じづらく、自分には雄町らしさとかはよくわかりませんが美味いスパークリング酒って感じです。
7月頃に飲んだので、暑い時期には気分がアガるお酒です。
　

二兎純米　山田錦65　火

盛岡日本酒飲み倒れ・買い倒れの旅⑪
コメの旨味が濃縮されているような、味わい深いお酒。
後味に印象的なキレあり。開栓日は僅かにチリチリ感もあり。

最初はハズレかなと思ったのだが段々美味しくなってきた。

盛岡市「吟の酒きぶね」で税込み1,705円。

二兎 純米 萬歳 七十

精米歩合:70%
アルコール度：16度

穏やかな酸味に優しい甘味。
ウエットな口当たりに後味の苦味と
締まった辛味がゆっくりキレていきます。
冷やよりもぬる燗がお勧めな
とても美味しいお酒でした。

萬歳七十
今年は丸石さんのをもう一本行きます。萬歳は愛知は岡崎のお米だそうで、例の2羽のウサギがその黄金色の稲穂を持ってます。うーん、酸、甘、辛などのバランスがここの特長ですが、相変わらず整ってます。日本酒っぽい香りもありつつ全体的にきれいで、この磨きなのが不思議なくらい。ボディしっかりめ、濃縮された旨みがあふれていて実に飲みごたえがあります。説明どおり岡崎テロワールを実感できる一本ですね。精米歩合70% ¥3000（税別）

二兎　純米吟醸　山田錦五十五　生酒

香り
スィーティー　ヒタヒタのティラミス生地　次第に輝くフルーティさ　艶のあるネーブルオレンジ　次第にバナナ

香り
フレッシュ、凝縮したジューシーさ　舌の上で花崗岩の粉末のテクスチャー　ふわりとオレンジの皮のワックス　

感想
公園沿いのカフェ　艶々な皿の上のオレンジのティラミス　隣のテーブルはバナナケーキ　

ペアリング
新生姜の甘酢漬け→豊潤甘口に爽快なジンジャースパイスで煌びやか！

二兎 NITO
純米 山田錦六十五 火
「二兎を追うものしか二兎を得ず」
味と香、酸と旨、重と軽、甘と辛、入りと後味、複雑と綺麗…。」
至極、挑戦的な…
まるで二重螺旋のような？お酒です…
トロッとした感じが優しい味わいです！
温度も、冷から熱燗までカバーとのことで？
今回は冷から常温にまで戻った感じでも美味しく感じました。
そして…
燗酒！！
あえて熱めで燗してみます…
非常に澄み切った水平線のよう…
柔らかさはそのままに、よりフードに寄り添ったお酒になります。
非常に美味しい。

追記：
えっと、燗酒と、フルーツの相性はどうなのよ？
ってことで、二兎。
試してみました→バナナ
バナナと、日本酒は合います。
ぬる燗と、バナナが合うかな？？？
イチゴとか？キウイとか？
試してみたかったですが…
今回はバナナで終了。

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2026 0601
☆☆☆☆☆

二兎（にと）

純米 SATIN

二兎を追うものしか二兎を得ず
「味と香」、「酸と旨」、「重と軽」、「甘と辛」、「入りと後味」、「複雑と綺麗」…など、一見すると二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように造っています。

精米歩合 70%
アルコール13%
創業 1690

丸石醸造
愛知県 岡崎市

二兎　satain
二兎のお酒の中でも甘目な部類

二兎/純米吟醸　異
リンゴ酸酵母による香り、味わい共に綺麗な酸味が印象的。
後味にグレープフルーツのような苦酸味も感じられ、
さっぱりといただけました。

愛知県岡崎市の丸石醸造株式会社さんからの『二兎』

満を持して我が家の食卓に鎮座しました

いつもワクワクする初呑み銘柄

こんなドキドキを与えてくれるお酒たちに感謝しながらいざ抜栓

口開けの香りは、極々、控え目なミネラル系

ひと口含むと、徐々に二兎ワールドの幕開けです

相反する要素を旨く醸し出しています

含み香、鼻に抜ける香り、甘味、旨味、酸味、甘味、辛味…

65%まで磨かれた酒米の王様山田錦が、酵母と相まって、造り手の想いを120%表現している１本です

肴には、新物の勝浦カツオ

生姜醤油で頂きながら、二兎を流し込み、時の流れを忘れさせてくれる１本でした

久しぶりの投稿ですが、呑んでなかった訳ではありません

ただ、ただ久しぶりに酔い酒に巡りあったので

あぁ、今宵もまたまた痛飲コース一直線…