光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊 月影 Oyama 無濾過生原酒 天然乳酸菌仕込み 雄山錦70%
シュポっと開栓。幾望と比べると乳酸香は強め、甘酸辛苦ともに感じられ、軽快でスッキリ感があるのは光栄菊の中ではもっとも辛を感じるからか。
（２日目）まだシュワ感あり、すでに少し穏やかになってきた。
（３日目）まだまだシュポっとして、爽やかな香りも弱く、辛の少しだけあったトンガリも丸くなった。

やっぱり旨いですネ！
次は１２月迄入荷予定がないみたいので
ガマンです。

光栄菊 幾望 無濾過生原酒 天然乳酸菌仕込み 雄山錦70%
約２か月の夏休みを経て久しぶりに発売されたと思いきや、立て続けに４種が次々に出てきて、さながら菊花展の様相に。でも純粋な初銘柄はこの幾望だけだが、これで令和１年ものは最後とのこと。来月に初しぼりは出るのかどうか、出るならどんな銘柄か気になるところだが、いかんせん前年実績なるものがないので見守るしかない。
光栄菊は、最初に買った販売店から「開栓後３～４日後から味が開いてくる」とのアドバイスを受けて、まさにその通りになったわけだが、当の杜氏コメントによると「少量ずつ１０日～２週間くらいかけて呑むと、本来の味わいが徐々に開いてくる」とのこと。えーーー、今までの呑み方じゃ本来の味わい前に呑み干してしまっていたのか、、、ということで、通常冷蔵庫のスペースをとるので絶対やらないけど、４本を五月雨式に開栓して少しづつ試してみることにする。
で、久しぶりの光栄菊、やはりファーストインプレッションは柑橘系の濃厚な砂糖水だが果たしてこれから変化するのか？最初に呑んだHello！KOUEIGIKU雄町が衝撃的に旨変したので、しつこく追い掛けているものの、それ以降同じ感動には逢えず仕舞い、、、とりあえず季節を一巡してHello！の愛山と雄町までは試みたい。
（２日目）昔はよくやったグループフルーツに砂糖をまぶしたような感じだが、それでも甘が少し落ち着いてきた。
（３日目）さらに少し甘酸ともに抑えられてきた。

光栄菊　SNOW CRYSTAL スノウクリスタル

開栓は意外にスムーズ
香り光栄菊っぽさを感じるグレープフルーツ
弱めなガス感
口当たりはライチな酸味とグレープフルーツな苦み
光栄菊らしいウッディーでスパイシー香りが抜けて、
最後にはグレープフルーツの皮のような渋い余韻

甘み控えめで酸苦渋が印象的ですが、
時間の変化で甘みも出てきそうな予感
個人的にはスノウクレセント山田錦の方が好みでした
開栓2日目、初日と変わらずライチな酸味が先行で甘さは控えめ

光栄菊幾望
無濾過生原酒

口に含むと白葡萄のようなフルーティな香りから、軽快でほのかな甘味にキレいでジューシーな飲み口です。
甘味の次に酸味が続いて酸味の中の渋みが感じられます。
低アルコールですが最後まで飲みごたえのあるお酒でした。
アルコール分13%

サンバースト
スッキリとした味わい。柑橘系の酸味が良かった。真夏に飲めば最高だろうが、秋になり涼しくなっても美味い。

光栄菊
SNOW CRYSTAL

SNOW CRYSTAL
香りはキレのあるツンとした感じですが、飲んでみると光栄菊らしい酸味と華やかさのバランスが良く、四合瓶をあっという間に飲んでしまう素晴らしい一本でした。とても美味しかったです。

光栄菊 SNOW CRYSTAL
alc13％ 720ml/
やや酸味と苦味が強いけど美味しさに変わりはない。
アルコール度数も低いので飲みやすい。

幾望
開栓初日から数日経ったような旨味と落ち着きがあり、後半はマイルドさとスッキリさが増してさらに飲みやすく変化していく一本でした。とても美味しかったです。

光栄菊　幾望　無濾過生原酒

香りはウッディーを予感させるリンゴ系
ジュワッとくるガス感
光栄菊らしいウッディーでスパイシーな
果実な酸味とリンゴヨーグルトのような甘み
後口もドライでウッディーな香りが鼻に抜け
微かなこれも果実な渋みが残ります
秋を感じる穏やかな果実感でとても美味しいです

アルコール度13度なのでスイスイいけちゃいそうですが、
時間の経過も楽しめる光栄菊、ゆっくり愉しみます
開栓2日目、ガス感とウッディーな香りは変わらず、
甘みがより濃縮に蜜のようで旨い
開栓3日目、ガス感がやや弱まった分、ジューシーで
ウッディーな酸を伴った膨らむ旨みが最高に旨い
開栓4日目、カドが取れて甘みがより濃厚に
開栓5日目、酸味がジューシーに感じられ甘みがひっそり

皆さんこんばんは。
新装開店した火曜日のチュウです。

しばしお休みをいただき久しぶりにウイスキーとビールを嗜んでおりました。
でもやっぱり日本酒のほうが身体に優しいのでは？と思ったり思わんかったり。

週刊連載の漫画家さんってほんま大変やなって実感しましたね。
ほんまに。エンドレス。

お休み中だと言ってるのに続々と届く日本酒たち。
恐怖の蛾血爆弾も投下され((((；ﾟДﾟ)))))))
アノー、サプライズトカヤメテクダサイネ…
会社の人って言うのも限界あるんで笑

一升瓶と生モノは禁止‼️
もちろん菰樽も禁止です。

何か一区切りつけてしまったので
今までの自分のレビューといただいたコメントを全て読み返す（暇人）。

しばらくはお仲間とのアノ日の伏線回収を中心にやっていこうと思ってます♪


あっイベンター&コメンテーター（野次馬）としてはバリバリ働いていきますよ〜‼️

10月19日は「十九の日」
小澤酒造場の"十九"を呑む日。
手に入らんかったら19でもええんじゃない？

10月31日は「ハロウィンナイト」
ハロウィンっぽかったら何でもOK！
自分が仮装or仮性してたらええんじゃない？

11月19日は「いい熟女パーリー」
熟成期間は問いません。
一応１年ぐらい寝かしてたらええんじゃない？
※ 賞品あり

11月30日は「愛山ラブラブ祭り」
酒米の愛山フューチャーデイ❤️
別に誰かとラブラブしてたらそれでもええんじゃない？

勝手にやりたいやつ設定しました。
もはや月イチでは満足できないので２週間に１回…
参加できそうなイベントがあったら是非お酒を準備しといてくださいね〜♡


さて、201いきますよーʅ(◔౪◔ა)​ʃ
新装開店一発目は…

光栄菊 スノウ・クリスタル✨

菊鷹〜光栄菊の橋渡しを予想してた方は流石！
なんや言うて甘ーいやつより酸のやつが好きなのです♡

新装開店したからといって方向性は何も変わりません。
ほぼ蛇足です。

スノクレのにごりじゃないver.
♪違う違うクレじゃクレじゃな〜い
クリを逃がせない〜

「にごってないんじゃない！澄んでいるんだ！」
生まれ変わるにはちょうどええでしょ？

一言で。
鬼のように呑みやすい。

スッキリなんやけど、ちょっとガスがあって、ライチとかマスカットとかグレープフルーツ感もあって、ジュワァ〜と広がった後キレる。

気持ち良すぎる酸♪
最初一瞬スイートなんやけど
含んでると酸いー(๑′ᴗ‵๑)

相変わらず熱燗以上では旨し！
でもぬる燗ぐらいのニガシュアワワ感が堪らなく好きな人もいてるんやろなぁ。

ちょっと軽すぎるかな？と思うけど
火曜日にはちょうどええですね〜♪

最近、無濾過生原酒みたいな人たちと絡んでるせいか無意識にライトなやつを身体が欲してるのかもしれません。

キャラ濃くない？
高度成長期の人たちってみんなあんな感じやったんかな〜とか思いながら毎日楽しんでます♪

ヨロピクね〜

明日はたぶんニラ臭い。

#蛾血金血はマジでウマイ件

幾望 天然乳酸菌仕込み。口当たりはほんのりと苦み、そして光栄菊らしい酸がありつつ、後口では濃厚な甘さも際立っていて、とても表情が豊かで親しみやすい新しいタイプの光栄菊です。10~14日ほど掛けて飲むと本来の味わいが徐々に開いてまろやかに。

右→光栄菊酒造・光栄菊・SNOW CRYSTAL
左→光栄菊酒造・光栄菊・SNOW CRESCENT

念願の光栄菊。タイミングが良く買えました。
店の主人曰く、2本は同じ樽の上澄（CRYSTAL）と、ガス感も感じつつオリが絡んだ薄にごりタイプ（CRESCENT）の生酒との事。

冷蔵庫の磯自慢と〆張の純を飲んでから飲むとしよう。

光栄菊酒造・光栄菊・SNOW CRYSTAL
アルコール度:13度
磨き:70%
製造:2020.05
購入:2020.10.11
購入先:神奈川県の酒店s
購入価格:1,760円

光栄菊酒造・光栄菊・SNOW CRESCENT
アルコール度:13度
磨き:70%
製造:2020.05
購入:2020.10.11
購入先:神奈川県の酒店s
購入価格:1,760円

光栄菊　月影

軽やかな吟醸香に透き通るような甘味と絶妙な酸味が合わさりスゥーっとキレていきます(*´Д｀*)

光栄菊はどれを飲んでも旨味と酸味のバランスがすばらしいですね~(^^)v

光栄菊　月影　無濾過生原酒　
冷やして

光栄菊　月影　無濾過生原酒　雄町錦100%
アルコール度数　14度
ピリピリ感あり、甘すぎず、おいしい。

光栄菊 幾望
alc13度 720ml/1925円
とにかく美味い
酸味に嫌味がなくあっという間に空になった

月影　無濾過生原酒
柑橘系の旨味が綺麗に広がって変なクセもなく穏やかに切れる。文句のつけようがないお酒。

久しぶりの月影
すっかり秋が深まって寒くなってきた場所で、暖かい暖炉のそばで飲む光栄菊は、また美味しかった。
前回の幾望に続いて、今回の月影。
ラベルのお月様を眺めながら、秋の光栄菊を楽しむのはなかなか良い。
あっという間に飲み切ってしまった・・・