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光栄菊 (こうえいぎく)

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佐賀 / 光栄菊酒造

4.21

レビュー数: 2445

明治4年(1871年)に創業し、平成18年(2006年)に135年という長い歴史に幕を閉じた「光栄菊酒造」を引き継いだかたちの新会社「光栄菊酒造」。新社長はTVの映像制作会社に勤めていた日下氏。そして当蔵のメインブランド光栄菊は、「山本スペシャル」の名で知られる名杜氏・山本克明さんを杜氏に迎え、2019年12月から発売開始。するとたちまち話題になり、いまや大人気の銘柄に。「地域の活性化に貢献する意気込みを持って、皆さんに喜ばれる日本酒を届けたい」という蔵の熱い想いが、これからの「光栄菊」の新しい歴史となるでしょう。

光栄菊のクチコミ・評価

  • いの10
    recommend ピックアップレビュー

    いの10

    4.5

    光栄菊 Hello! KOUEIGIKU
    開栓直後はガスが強く味わう前にチリチリ感ばかりの印象。
    セラーの0度保管で10日位経ってもまだガス感が残っていたが、20日近く経った頃にはガス感も抜け、愛山の生原酒らしく、濃い甘の美味しいお酒になっていた。
    精米歩合の表記が無いが、磨きは控えめの酒のような複雑でどっしりしたお酒でした。

    特定名称 純米

    原料米 愛山

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2023年10月30日

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.5

    光栄菊 月下無頼 純米吟醸 亀の尾65%
    上立ちは濃いめのバナナ果実香、セメ香も、味わいはやはり光栄菊ながら高アルなので柑橘系でも濃醇、終盤のミネラル感の余韻あり。残念ながら菊鷹時代の山本杜氏の味を知らないが、その酒を思わせる骨太な酒が出たとのことで前回試したが、正直そこまでの分厚さは感じず(長女宅に手土産として持参したので常温、2日目などは不明)。今回は販売店で半年寝かせていた商品だったので、たしかにいつもの光栄菊よりも最初から分厚さを感じた。
    (4,5,6日目)そもそもそんなになかった気がするが、角がとれてなるくなった。甘酸苦がガツンときてやはり柑橘系、後半からは初日より早めにミネラル苦が支配する唯一無二の酒で、とても米から作ったとは思えない。通常光栄菊は低アルなのに対し、これはアル分17度だから個人的には加点要素。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2023年9月23日

  • kasumi_♂
    recommend ピックアップレビュー

    kasumi_♂

    4.0

    光栄菊 Tasogare Orange 黄昏オレンジ 無濾過生原酒

    アルコール度:13度

    華やかな酸味にフルーティな甘味。
    スッキリした口当たりに程よい旨味と
    グレープフルーツのような苦味が
    ゆっくりキレていきます。
    しっかり冷やして飲みたい
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年10月16日

  • wajoryoshu

    wajoryoshu

    4.2

    光栄菊 黄昏Orange 無濾過生原酒
    ラベルの色合いからしても、そうした先入観ありでのむからか、やはり「たそオレ=ピングレ」。柑橘系の中でもちょい濃いめで甘酸苦のバランスがまさにピンクグレープフルーツで、コメ感はほぼ無し。低アルでもありついグビグビいってしまうほど呑みやすい。

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年5月23日

  • うさ

    うさ

    4.3

    光栄菊 Anastasia Green 無濾過生原酒

    口に含むと、米の香りと甘みが広がります。
    余韻も長く、染み渡るように消えていく。

    美味しいお酒です。

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月20日

  • 八代目ポン酒一択

    八代目ポン酒一択

    5.0

    スノクレ 雄山錦
    安定のガス、グルフレサワーのような甘酸旨の奥に苦味。
    蔵で寝かせてたから初日から味はのってるが、澱由来の苦味が強い。
    数日空気に触れさせるとバランス整うのはいつもと同じ。

    2024年5月18日

  • とっちゃん

    とっちゃん

    4.3

    光栄菊 Anastasia Green

    フルーティーで爽やかな甘味、スッキリとした酸味
    柔らかな微炭酸の口当たりで美味しです。

    原料米 佐賀の華

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年5月16日

  • アン日本酒初心者

    アン日本酒初心者

    4.5

    光栄菊酒造(株)(佐賀県 小城市三日月町) 光栄菊 幾望 天然乳酸菌仕込み 無濾過生原酒
    精米歩合:― アル度:15度 酒度:― 酸度:― 米:―
    5/13(月)感想、甘さは強く、酸味強く、円やかな微かな熟成感があり、旨味も強い。ピリ感が少しあり、甘目の白ワイン感がある。飲み易いお酒。一年経っているのがプラスになっていると思われました。

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月15日

  • 横丁に住みたいあゆかわ

    横丁に住みたいあゆかわ

    3.8

    光栄菊 月光 うすにごり無濾過生原酒(光栄菊酒造/佐賀)

    備忘録。
    開栓して少し置いた方が角が取れて美味しかった。

    原料米 八反錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2024年5月11日

  • G漢

    G漢

    4.4

    一年冷藏熟成

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年5月9日

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光栄菊の銘柄一覧

銘柄
Hello KOUEIGIKU 雄町

Hello KOUEIGIKU 雄町

原料米:雄町、精米歩合:50%、アルコール度:15%

Hello KOUEIGIKU 愛山

Hello KOUEIGIKU 愛山

原料米:愛山、精米歩合:50%、アルコール度:14%

スノウ クレッセント 雄山錦

スノウ クレッセント 雄山錦

原料米:雄山錦、アルコール度:14%

月光 無濾過生原酒

月光 無濾過生原酒

精米歩合:50%、アルコール度:14%

スノウ クレッセント 山田錦

スノウ クレッセント 山田錦

原料米:山田錦、精米歩合:60%、アルコール度:13%

スノウ クレッセント さがびより

スノウ クレッセント さがびより

精米歩合:60%、アルコール度:15%

黄昏オレンジ

黄昏オレンジ

精米歩合:70%、アルコール度:13%

Harujion(ハルジオン)

Harujion(ハルジオン)

精米歩合:60%、アルコール度:15%

月下無頼

月下無頼

原料米:亀の尾、アルコール度:17%

光栄菊の酒蔵情報

名称 光栄菊酒造
特徴 佐賀県のほぼ中央に位置する小城市三日月町にて1871(明治4)年に誕生した「合瀬酒造」は、歴史ある酒蔵だったが、2006(平成18)年に廃業。しかしその13年後、2019(令和元)年に新たな酒蔵「光栄菊酒造」として復活を遂げる。社長の日下氏は元々テレビの映像制作会社に勤めており、農業や経済に関わる番組制作を通じて日本酒の持つ可能性に魅力を感じ、ついに蔵元となることを決意。奔走するなかで、廃業していたが蔵が残っていた合瀬酒造と出会う。飲んだその味に感動したことから "菊鷹"等で有名な山本杜氏を招き入れ、痛みの激しい蔵をイチから立て直した。そうして生まれかわった酒蔵ではあるが、「地域に愛される酒に」との想いから、銘柄は前身から引き継いだ「光栄菊」に。豪雨災害で麹室が浸水してしまうなどのトラブルにも見舞われ、試験醸造する間もなく発売した第一号の酒はなんと即完売。生酛、山廃とはまた似て非なる光栄菊独自の酒母の仕込みは「天然乳酸菌仕込み」という新たな呼び名が付けられている。地域本来の良さと新しい蔵としての挑戦心を酒造りに反映させるべく、丁寧に日本酒と向き合っている。
酒蔵
イラスト
光栄菊の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 光栄菊
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 佐賀県小城郡三日月町織島2602
地図