光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊　Hello! KOUEIGIKU
開栓直後はガスが強く味わう前にチリチリ感ばかりの印象。
セラーの0度保管で10日位経ってもまだガス感が残っていたが、20日近く経った頃にはガス感も抜け、愛山の生原酒らしく、濃い甘の美味しいお酒になっていた。
精米歩合の表記が無いが、磨きは控えめの酒のような複雑でどっしりしたお酒でした。

光栄菊 月下無頼 純米吟醸 亀の尾65%
上立ちは濃いめのバナナ果実香、セメ香も、味わいはやはり光栄菊ながら高アルなので柑橘系でも濃醇、終盤のミネラル感の余韻あり。残念ながら菊鷹時代の山本杜氏の味を知らないが、その酒を思わせる骨太な酒が出たとのことで前回試したが、正直そこまでの分厚さは感じず（長女宅に手土産として持参したので常温、２日目などは不明）。今回は販売店で半年寝かせていた商品だったので、たしかにいつもの光栄菊よりも最初から分厚さを感じた。
(４，５，６日目）そもそもそんなになかった気がするが、角がとれてなるくなった。甘酸苦がガツンときてやはり柑橘系、後半からは初日より早めにミネラル苦が支配する唯一無二の酒で、とても米から作ったとは思えない。通常光栄菊は低アルなのに対し、これはアル分１７度だから個人的には加点要素。

光栄菊 Tasogare Orange 黄昏オレンジ 無濾過生原酒

アルコール度：13度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
スッキリした口当たりに程よい旨味と
グレープフルーツのような苦味が
ゆっくりキレていきます。
しっかり冷やして飲みたい
とても美味しいお酒でした。

美味しい

須賀川呑みにて

光栄菊サンバースト

光栄菊とはスノウクレッセントが初の出会いだったわけですが毎回新鮮な出会いを教えてくれるのであります。

光栄菊の特徴といえば軽みが羽のように感じるシュッとしたガス感。自然な気泡感がじんわりと効いている酸味である。

今回のサンバーストは逆にその軽みをさらに夏らしいフレッシュ感に寄せていて弾けるようなバランスになっていて、ガス感だけでこれほど違う味わいを出せるとはと感心してしまった。

『光栄菊 サンバースト 無濾過生原酒』（2024.9.11）
爽やかで芳醇な香り。
ひのき、青竹、グレープフルーツ。

やや強いインパクト。酸っぱい！！
レモンだ！！そのあと木桶由来のテイスト。
ジューシーな旨みありつつ柑橘の酸味が襲う。
レモンの皮！酸味の後ろに苦味もある。
飲み込むと渋みを伴いながらさっと切れる。

光栄菊　白月　無濾過生原酒
2024.03製造
お店にて、白月は飲んだ事がなかったような記憶…
甘すぎず、スッキリしている。
口開けから時間がたっているからか、
香りは光栄菊の中ではそれ程でもない。
スイスイ杯が進む。

光栄菊　SUNBURST　無濾過生原酒
アルコール14%　
華やかな上立香で色味はなく、爽やかな口当たりに果実を感じるキレイな甘さや柑橘感ある酸味や苦みがあり、甘酸のバランスが絶妙ですっきりとして飲みやすいお酒

光栄菊 Sunburst 無濾過生原酒
度数14

名前の通り酸味主体のお酒
甘味控えめで爽やかな反面、やや酸味が勝ち過ぎる印象
仄かに梅っぽい感じもあるがやはり酸味が引っ掛かる。。。

好みが大きく分かれるお酒ですね

伊勢五本店🍶中目黒店角打ち🍶