光栄菊 （こうえいぎく）

さすがだ
アルコール度数は低いが酸がしっかりあるので物足りなくならない。
雑味はあまり無いので後口も綺麗だ。
純米大吟醸クラスもあれば飲んでみたい。

光栄菊　月影　無濾過生原酒　神力

バニラやバナナの様な香り、ガス感も感じられます。
甘味も酸味もしっかりめ。
低アルコールだからか飲みやすいかと思います。

【光栄菊 月影(神力ver)】
いやー光栄菊はやっぱり良いです。この月影
神力は、開栓から数日間まとまりは無い感じ
だけど普通に美味しかったんですが、何か木の
香りのような独特な臭いもあって、これは
リピは無しだなって思う味だったんです。
それが５日目あたりにバケちゃって、まー
美味しい事。一気にバランスの良いお酒に。
独特な臭いもどこへやら。時間経過で美味しく
なるって意味がやっと分かった気がします。

光栄菊は四号瓶じゃなく、一升瓶を時間かけて
楽しまないと勿体ないですね。

菊鷹が移行した蔵と酒屋の主人オススメ
銘柄　

スノークレセンと

味わい濃いおりがらみ生原酒　シュポット開栓で活きてる感じ◎　味わいは酸味も適度な旨味

正直衝撃度合いでは今までで一番です

蔵元直々に開栓後数日置いてからと言われたので開けてほんの少しずつ飲みながら変化を確かめて見ましたが、当初は酸味と滑らかな苦味が特徴的だなとくらいしか思いませんでした

しかし、開栓後5日目に急に含み香が爆発！
本当にマスカットっぽい香りが鼻をすごい勢いで抜けていくんです
ちょっとびっくりしましたねー
ご飯と合わせると含み香が弱くなって微妙ですが、甘さが控えめでベタつかないので食前酒として飲むには非常にいい！

めちゃくちゃ得意な味というわけではないんですが、これはこれとしてすごくありですね
次は一升でキープしたいです
通販で買うしかないんですが(涙)

光栄菊 SNOW CRESCENT。話題の光栄菊を初飲み。柑橘系の微シュワドライでうすにごり。似た雰囲気では而今のにごりが近いですかね。同じようにゴクゴク飲みやすくて美味しいです！

月影 Oyama
さわやかな酸味とシュワシュワ感、14度という度数なのでスイスイと飲んでしまう素晴らしい一本でした。とても美味しかったです。

光栄菊　SNOW CRESCENT うすにごり 純米　無濾過生原酒 雄山錦　2020年3月瓶詰
うすにごりですが、底にしっかりとおりが沈んでいますね。
開栓するとグレープフルーツ系の香が穏やかに漂います。
微発泡でシュワシュワ感、パイナップルの甘酸味ですが、軽やかなうえさわやかなテイストで非常に飲みやすいです。14度と低アルですが、薄いとは感じません。

伊勢元酒店で購入。光栄菊スノウクレッセント。14度。

光栄菊 SNOW CRESCENTです。

皆さんのレビューで賑わしてる、今年話題の光栄菊！
2020年の流行酒大賞(←勝手に決めた)の筆頭ではないでしょうか。

特に、このスノクレについては、dancyuで千葉麻里絵さんにフィーチャーされてたのもあって、興味津々ですq(^-^q)

山本杜氏
『スペックにとらわれず、感性で楽しんでください。』
僕
『はい、喜んでー(^^)/』

ワクワクしながら栓を緩めると、"ボンっ"と勢いよく押し上げてきた=3

口に含むと、
黄色いグレープフルーツ( ´∀｀)
思ってたよりもドライな口当たりで、グレープフルーツの苦味が追い上げてくる。

さっぱり、ジューシーなお酒。
うん、ガブガブ飲みたくなる♪
どこかで飲んだことあるような。。。青春ノヤマトに似てる！

そして、六花亭のバターサンドに合う!!

明日以降、甘味もやってくるかなぁ。変化にも期待です。




毎週楽しみにしてる『家、ついて行ってイイですか？』を見てたら、思わず画面に釘付けになった！

お邪魔した家の奥さんが、何気なく日本酒(多分、繁桝 純米大吟醸 吟のさと…かな？)で、ディレクターさんをおもてなししてた。

あまりの格好良さに、こんな風におもてなししてみたいと思った。
Let it be…に合わせて。

光栄菊 Anastasia Green 無濾過生原酒

近所の酒屋に行ったら、「新しい光栄菊、昨日入ったばかりですよ。」と教えてくれたので購入。
これまでのタイプも美味しかったから楽しみですなぁ。
さてさて、では抜栓。
「プシュ」っという音をさせながら瓶の口からガスが抜けます。
香りは…今までのタイプと比べると穏やか。
ひと口含むとまず舌先にピリピリと炭酸感。そして透明感のある甘旨味。
アルコール分も14度と低めなのもあってか、ジュースっぽい…と書きながら飲んでたら、火照ってきたのでやっぱりお酒ですね。
一升瓶の方を買ってきたけど、飲みやすくってどんどん杯が進んでしまうので、あっという間になくなりそう。
ちなみに酒屋さんの奥さんは「（菊鷹でいうと）humming birdですよ」とおっしゃってました。

期待の光栄菊を初吞み
月影っていうやつ
月影がどういう特徴なんかは知らない笑
14度の無濾過生原酒
菊鷹が好きやっただけにどうしても期待値上がるから買うのは躊躇してたんよな
相変わらずキレイな酸が出てます
雑味もないし食前酒みたいな感じ
菊鷹はもっとやんちゃでジューシーなイメージやけど、コレは上品なお酒です
月影やから控えめなヤツなのか
違う月のヤツはもしかしら菊鷹寄りなのか
まあ新たな土地で造りはじめたばっかやしこれからの山本さんの造るお酒に期待せずにはいられない！

SNOW CRESCENT うすにごり 純米
無濾過生原酒 雄山錦

光栄菊 月影 Oyama 天然乳酸菌仕込み 無濾過生原酒 (¥1750+税)
雄山錦 精米歩合70%、アルコール14度

佐賀県が続きます。最近レビューで気になっていました、光栄菊！天然乳酸菌が少し怪しげですが 笑、楽しみでございます!(゜∀゜)ﾜｸﾜｸ

香り:開栓から華やかバナナ！すっごいバナナ!(゜∀゜)それと柔らか～い甘さがありまして、浮かんだのは…まるごとバナナ!!笑。しかしずっと嗅いでると、温度が上がるからなのか、木の香りががっつり出てきて微妙ですね～。

味わい:入りは酸っぱい水感とバナナの香り。転がすと甘さが出てきて、酸とのバランスとてもよく、バナナの香りと酸っぱさが面白い。なるほど、これが乳酸か～。確かに薄いカルピスの後味。初めはびっくりしましたが、慣れれば気持ちいい酸です！
後味の酸も爽やかで引きは早く、主張は一瞬ですね。余韻でふわっとまた木の香りがくる。
いい意味で癖がしっかりあります。自然に入ってきて、個性がとても面白い。程よい刺激がいいですね～。だが木の香りと風味は気になってしまいます。

二日目。木の香りやっぱ無理かも 笑。

三日目。日に日に無理になっていく～

前回定休日を知らずにおじゃましてしまい残念でしたが今回は無事購入できました。月影の神力と雄山と迷った結果スノウ・クレセント。美味しいです、熟れた青肉メロンを感じました。月影も購入したいです。

ここのお酒には驚かされっぱなしです！

購入後、2ヶ月目で呑んでやっと呑んだ。今日、スノークレッセントを買いにいったので飲み比べしようと思ってたら、冷蔵庫の旨い日本酒に目が行き、負けしまった。
香りミルキーとジューシーのせめぎあい。一口目はややはじけるミルキー感、3口目でオレンジを感じ、1時間後には両方だった。また明日からの変化が楽しみ❗
ある程度、飲み進んで呑んだら旨さ倍増。

光栄菊　Hello! KOUEIGIKU 無濾過生原酒
元天野酒、元菊鷹の山本杜氏の新たなお酒は酸味と爽快感が駆け抜けるお酒でした！

香りは葡萄、メロン、苦い木の香り。
含むと発泡感と酸味が押し寄せ後から…⁉︎グレフルーツソーダ‼︎駆け足気味に感じて最後は渋味と苦味でしゅーーっと来てサッとキレます。（擬音多くてすみませんm(__)m）

批判を恐れずに言うならば、新政を一段甘くしている様なイメージで大変モダンでキラキラした良いお酒でした！

※おつまみはかっぱえびせんです。

月影です。先週開栓しました。雄山錦よりは酸は穏やかですが旨みの厚みは神力の方がある様な感じ。後に残る微かな苦味が良いアクセントですね❗

2020.2.8

光栄菊　Hello Koueigiku 愛山　澄酒

菊鷹の杜氏さんが新たにスタートした光栄菊。
菊鷹は正直お店で2杯くらい飲んだことある程度。気になってたけど4合瓶がなく、じっくり家飲みができなかったのでよく知りませんでした。
でも今回は4合瓶で友人から美味いとの評判と酒米が大好きな愛山なのでダッシュで購入！

美味すぎです。
さらっと綺麗で、やっぱり愛山はベリー系の甘酸っぱさがあり完全に好み！
あっという間になくなってしまいました！
うすにごり飲みたかったなぁ