1. ホーム   ≫  
  2. 日本酒ランキング   ≫  
  3. 奈良の日本酒   ≫  
  4. 花巴 (はなともえ)
花巴

花巴 (はなともえ)

酒蔵サイトへ

奈良 / 美吉野酒造

3.90

レビュー数: 393

奈良の吉野桜が、舞っている姿から命銘された「花巴」。吉野らしく、酒蔵の建屋に吉野杉を多用している。また、香りがつきにくく、防水性も高い吉野杉は、桶や樽など酒造りの道具にも最適。琺瑯タンクが発明されるまでは、酒造りに欠かせないものだった。この蔵では、今でも吉野杉の木桶を使用。木桶仕込みの酒も造っている。かつて、山から切り出した吉野杉を積み出した地の近く、吉野川に面した酒蔵だ。 全量、酵母無添加。培養酵母を、一切使わない。吉野のこの地の蔵に、棲みついている自然界の酵母だけでアルコール発酵させる。おそらく全国でもここだけの稀有な酒造りだ。山廃造りも行うが、この蔵らしい酒は、水酛造り。室町時代に奈良の菩提山正暦寺で開発された、生酛よりも古い酒造法だ。蔵付き乳酸菌の発酵に頼った酒造りで、独特の原始的な香りがする。不思議な魅力があって、この酒に惹きつけられ、離れられなくなるファンも多い。

花巴のクチコミ・評価

  • つる

    つる

    3.0

    HANATOMOE NEW
    ・アルコール14度
    ・精米歩合60%
    ・日本酒度-
    ・酸度-
    ・アミノ酸度-
    ・酵母-

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年5月22日

  • ちり

    ちり

    4.5

    美味しい

    2022年5月21日

  • カノン

    カノン

    4.0

    HANATOMOE NEW 生酒。
    特徴的な酸味、程よい苦味で爽やかな後味。
    曲者系、でもアルコール度数14度で飲みやすい。

    2022年5月15日

  • さくら

    さくら

    3.0

    Jundaidai 3.3
    山廃だとわかる独特の麹感、ぬかっぽさ、そしてヨーグルト様酸味
    奈良のお酒ってこういう感じ多いなぁと思う。やっぱり菩提酛だからでしょうね
    @玄菜•新宿

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年5月14日

  • いの10

    いの10

    4.5

    花巴 山廃 純米大吟醸 無濾過生原酒
    初日は山廃の荒々しさ、渋みや苦さが目立ちアクセント系に良いと思った。
    3日目には角が取れ、渋味や苦味も感じさせずとっても飲みやすかった。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2022年5月4日

  • カナブン

    カナブン

    4.5


    奈良県の酒、
    美味しい!

    今回は、花巴!
    自然淘汰、を謳う酒蔵の
    山廃 Jun Dai Dai 無濾過生原酒。

    酵母無添加、
    酸の解放!
    とのことで、すっぱいだけではない、

    他の要素との嬉しいレバレッジが素晴らしい!

    2022年4月23日

  • G漢

    G漢

    4.0

    備忘錄

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒 発泡 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年4月16日

  • masatosake

    masatosake

    3.5

    花巴 純米酒 
    精米70% アルコール16% 
    香り穏やかで色味は無く、口当たり程よい果実感を感じる甘さに、味わいはフルーティー×米の旨味の印象でやや強めの酸味あり、酢酸様の酸っぱめの印象。苦味も軽くあり口中香あり余韻も長め、全体的な味わいはちょっと好みと違いました。
    ラベルを見たとき花邑かと思ったら花巴!しかし漢字が似てますね。奈良の吉野と言ったら桜!ラベルが華やかです。  #note70

    2022年4月11日

  • kojityu

    kojityu

    花巴 水酛×水酛 直汲みにごり生酒
    21by
    柿の葉寿司にあわせて

    森野屋酒店

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    2022年4月10日

  • str

    str

    4.5

    備忘録として

    花巴 水酛×水酛 無濾過生原酒

    位置づけ的には貴醸酒になるはず。
    とにかく甘い。蜂蜜梅酒の様な感じ。盃に注いでも、糖分で液がユラユラ〜ってなってて、日本酒に蜂蜜を溶かしたかの様。

    トロッとして甘さ強、酸味もあるのだろうけど、甘さが勝って嫌な感じじゃない。

    日本酒に甘さを求める人は絶対ムリだと思う。
    貴腐ワインのような感じで、甘いの好きな人にはお勧め。

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

    2022年4月9日

花巴が購入できる通販

検索

容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
日本酒  花巴 速醸純米酒 720ml 【美吉野醸造】 1,524円 日本酒  花巴 速醸純米酒 720ml 【美吉野醸造】 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 HANATOMOE NEW 生酒 2021BY 720ml ≪数量限定・クール便≫ 奈良県美吉野醸造 花巴 山廃 1,650円 日本酒 HANATOMOE NEW 生酒 2021BY 720ml ≪数量限定・クール便≫ 奈良県美吉野醸造 花巴 山廃 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 花巴 水もと純米 無濾過生原酒 720ml ≪数量限定・クール便≫ 奈良県吉野郡 美吉野醸造 はなともえ 1,650円 日本酒 花巴 水もと純米 無濾過生原酒 720ml ≪数量限定・クール便≫ 奈良県吉野郡 美吉野醸造 はなともえ (楽天市場) 店舗へ行く
花巴 四段仕込み山廃純米酒 うすにごり無濾過生原酒 720ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) 1,650円 花巴 四段仕込み山廃純米酒 うすにごり無濾過生原酒 720ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) (楽天市場) 店舗へ行く
花巴 山廃純米吟醸 うすにごり生原酒 720ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) 1,650円 花巴 山廃純米吟醸 うすにごり生原酒 720ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) (楽天市場) 店舗へ行く
花巴 水もと純米 無濾過生原酒 720ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) 1,650円 花巴 水もと純米 無濾過生原酒 720ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) (楽天市場) 店舗へ行く
花巴 水もと純米直汲みにごり無濾過生原酒 720ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) 1,650円 花巴 水もと純米直汲みにごり無濾過生原酒 720ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) (楽天市場) 店舗へ行く
花巴完熟純米酵母無添加無濾過生酒720ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) 1,650円 花巴完熟純米酵母無添加無濾過生酒720ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 花巴 山廃Jun DaiDai 生酒 720ml ≪数量限定・クール便≫ 奈良県吉野郡 美吉野醸造 はなともえ 純米大吟醸 1,760円 日本酒 花巴 山廃Jun DaiDai 生酒 720ml ≪数量限定・クール便≫ 奈良県吉野郡 美吉野醸造 はなともえ 純米大吟醸 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 花巴 水もと×水もと 火入れ 720ml ≪数量限定≫ 奈良県吉野郡 美吉野醸造 はなともえ 1,980円 日本酒 花巴 水もと×水もと 火入れ 720ml ≪数量限定≫ 奈良県吉野郡 美吉野醸造 はなともえ (楽天市場) 店舗へ行く
花巴 水もと×水もと火入れ酒720ML美吉野醸造(奈良県吉野町) 1,980円 花巴 水もと×水もと火入れ酒720ML美吉野醸造(奈良県吉野町) (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 花巴 山廃純米大吟醸 スプラッシュ 活性にごり生原酒 720ml ≪数量限定・クール便≫ 奈良県吉野郡 美吉野醸造 はなともえ 2,035円 日本酒 花巴 山廃純米大吟醸 スプラッシュ 活性にごり生原酒 720ml ≪数量限定・クール便≫ 奈良県吉野郡 美吉野醸造 はなともえ (楽天市場) 店舗へ行く
花巴 山廃本醸造木桶仕込み無濾過生原酒 1800ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) 2,640円 花巴 山廃本醸造木桶仕込み無濾過生原酒 1800ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒  花巴 速醸純米酒 1800ml 【美吉野醸造】 2,954円 日本酒  花巴 速醸純米酒 1800ml 【美吉野醸造】 (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】花巴 山廃純米生詰秋あがり 1800ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) 3,300円 【奈良の地酒】花巴 山廃純米生詰秋あがり 1800ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 HANATOMOE NEW 生酒 2021BY 1800ml ≪数量限定・クール便≫ 奈良県美吉野醸造 花巴 山廃 純米酒 3,300円 日本酒 HANATOMOE NEW 生酒 2021BY 1800ml ≪数量限定・クール便≫ 奈良県美吉野醸造 花巴 山廃 純米酒 (楽天市場) 店舗へ行く
花巴 山廃純米吟醸 うすにごり生原酒 1800ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) 3,300円 花巴 山廃純米吟醸 うすにごり生原酒 1800ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) (楽天市場) 店舗へ行く
花巴 水もと純米 無濾過生原酒 1800ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) 3,300円 花巴 水もと純米 無濾過生原酒 1800ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) (楽天市場) 店舗へ行く
花巴 水もと純米直汲みにごり無濾過生原酒 1800ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) 3,300円 花巴 水もと純米直汲みにごり無濾過生原酒 1800ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) (楽天市場) 店舗へ行く
花巴完熟純米酵母無添加無濾過生酒1800ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) 3,300円 花巴完熟純米酵母無添加無濾過生酒1800ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) (楽天市場) 店舗へ行く
花巴山廃純米2020BY高酒母歩合無濾過生原酒1800ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) 3,300円 花巴山廃純米2020BY高酒母歩合無濾過生原酒1800ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町) (楽天市場) 店舗へ行く
花巴山廃純米HANATOMOE NEW生酒1800ML美吉野醸造(奈良県吉野町) 3,300円 花巴山廃純米HANATOMOE NEW生酒1800ML美吉野醸造(奈良県吉野町) (楽天市場) 店舗へ行く
父の日ギフト お酒好きに人気の日本酒SAKE「うつろうお酒」720ml純米酒|奈良地酒|花巴醸造元 美吉野醸造|セトレ|日本酒好きのお父さんに|夫や義父にもおすすめのギフト|100年杉の木桶仕込みのお酒で長寿と健康を|メッセージカード・ラッピング無料 3,800円 父の日ギフト お酒好きに人気の日本酒SAKE「うつろうお酒」720ml純米酒|奈良地酒|花巴醸造元 美吉野醸造|セトレ|日本酒好きのお父さんに|夫や義父にもおすすめのギフト|100年杉の木桶仕込みのお酒で長寿と健康を|メッセージカード・ラッピング無料 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒  花巴  山廃純米 火入熟成酒 28BY 1800ml 【美吉野醸造】 3,839円 日本酒  花巴  山廃純米 火入熟成酒 28BY 1800ml 【美吉野醸造】 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒  花巴 山廃純米 高酒母歩合  生酒 1800ml 【美吉野醸造】 3,839円 日本酒  花巴 山廃純米 高酒母歩合  生酒 1800ml 【美吉野醸造】 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 花巴 水もと×水もと 1800ml ≪数量限定≫ 奈良県吉野郡 美吉野醸造 3,960円 日本酒 花巴 水もと×水もと 1800ml ≪数量限定≫ 奈良県吉野郡 美吉野醸造 (楽天市場) 店舗へ行く
花巴 水もと×水もと火入れ酒1800ML美吉野醸造(奈良県吉野町) 3,960円 花巴 水もと×水もと火入れ酒1800ML美吉野醸造(奈良県吉野町) (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒  花巴 水もと×水もと 純米無濾過 火入れ 1800ml 【美吉野醸造】 4,510円 日本酒  花巴 水もと×水もと 純米無濾過 火入れ 1800ml 【美吉野醸造】 (楽天市場) 店舗へ行く
Supported by楽天ウェブサービス
もっと見る

花巴の酒蔵情報

名称 美吉野酒造
酒蔵
イラスト
花巴の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 花巴 蔵王桜 南遷 百年杉 天彩
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 奈良県吉野郡吉野町六田1286
地図