黒牛 （くろうし）

黒牛　ひやおろし　純米酒 中取り 瓶燗急冷・火入れ原酒　山田錦

黒牛はしっかり味で基本的に好きな銘柄です。
ひやおろしの原酒なら買わずにいられない。
四合瓶1,540円税込

初日、常温から。控えめな甘味にちょい強めの酸味。旨味乗ったしっかりボディの旨辛口。
お燗もふくよか感でてなかなか良い。
3日目、冷たいの。スッキリ淡麗辛口で黒牛らしくない。
燗は初日同様の旨さ。

常温から燗で飲むのが良い酒。
能登杜氏の9号酵母は好みかも。

直柔 純米吟醸 無濾過原酒。
「直柔」さあ何と読みますか⁉️
コンセプトは直汲みで柔らかさを
引き出す。直に触ったら柔らかい
では無いらしいです。

無濾過生原酒のまま直汲み瓶詰め、
瓶燗急冷したお酒。
上立ちは早熟の瓜系で軽め、燗付けて
丁度良い香りを放ちます。
冷やはキレの良い辛口、モ〜と思った
後の余韻が旨いです。
禁断のストーブ熱燗、ぬるぬるの燗、
やはり人肌の温もりは良いですね。
香り、厚み、柔らかさ、少し甘えん坊で
大変美味しいです♪

アテ無しで完走。

兵庫県産 山田錦50％精米×K1401酵母
日本酒度＋５、酸度１.６、アル分１６.５。

黒牛 あきあがり 純米原酒

大阪で飲んだ和歌山のお酒

やや癖のあるとろりとした飲み口。
どっしりと落ち着きのある濃厚な旨み。

春先の生原酒に感じる瑞々しさや荒々しさ
とはひと味違う力強さ。

余韻の中のほのかな雑味もいい感じ。

そうそう、これこれ、
今夜はこんなのが飲みたかったのよ。

ぬばたまの黒牛潟、と万葉集で詠われた
和歌山は海南黒江の銘酒。

燗だとどんな秋の味覚とも相性良さそう。

VintageSakeArt2023冬❄️赤煉瓦酒造工場🧱

黒牛　純米吟醸　山田錦100%
知人からの和歌山旅行のお土産(とれとれ市場で購入)
酸→ジワ〜辛→キリッ
う〜〜〜んんん、黒牛！

2日目　スッキリ感が増して呑みやすくなるも、飲み終わりの程よい重厚感がいい〜

黒牛　別誂(べつあつらえ) 1回火入れ　瓶貯蔵　純米酒
山田錦26%,五百万石74%
近くの酒屋さんで見つけた。
酸→とろ〜ん→旨み→キリッ→鼻腔の奥がカァー
いつものズド〜ンではなく、爽快よりか？
なるほど別誂

黒牛　純米
2週間前に開けた黒牛。だいぶ味が落ち着いてきまして。
美味しい。しっとりしっかり美味しい。
当世風でない、芳醇な、旨み。

純米

デパート屋上で


しっかりうまい！

　　　











上立ち香はあまり香らず、口当たりなめらか

冷蔵庫で冷やしたのを呑んでみる
柔らかな甘味とシャープな酸味を感じたと同時に辛味に切り替わり苦味と旨味を残しキレていく　芳醇辛口といったところでしょうか
　
食中酒としても単体としても、冷やしても常温でも温めても美味しく楽しめる思います……温めて呑んでないから知らんけど〜

令和5年10月2日、戸田市笹目にある春山酒店さんにて購入

黒牛 純米酒
和歌山県は海南市のお酒🍶

今宵はおでん🍢が無性に食べたくなったので、お燗で米な旨味の黒牛をいただきます😋

温度は計りませんが、入浴して暖まれる、43度くらいがベストな気がします😌♨️🍶

辛味の乗った米旨甘味に、goodな働き掛けをしてくれてる酸味☺
おかげで、余韻の旨辛味がたまりません🤣

ほんと、おでん🍢に相性がgoodなお燗食中酒🍶
食事に寄り添っています😌

これからのお燗が恋しい季節が楽しみでたまりません🥰
ご馳走さまでした！