日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
二世古 / 北海道
2023
11/9
初めて飲む二世古(にせこ)の特別純米 彗星というお酒。淡麗辛・・
三井の寿 / 福岡
2024
2/22
三井の寿 純米吟醸 山田錦 辛口 4年ぶり位に飲んだ三井の・・
ひっぱりだこ / 滋賀
「ひっぱりだこ」はあまり良いイメージがなく味の厚みが薄いイメ・・
松の司 / 滋賀
常温にて。最後の50mlを頂く。 常温放置でもヒネ感なく、・・
秋鹿 / 大阪
秋鹿 みぞれもよう 初めて飲む秋鹿、にごり発泡酒 さすが・・
田酒 / 青森
3/7
田酒 純米吟醸 うすにごり 一口目は濁り系独特の苦味という・・
マル飛 / 秋田
2019
1/9
飛良泉酒造 山廃純米 マル飛 (マルヒ) No.15 度数・・
春霞 / 秋田
1/11
特別純米 春霞 栗ラベル 黄 山田錦 精米歩合60% 山田・・
すず音 / 宮城
1/14
シャンパンと同じ瓶内二次発酵タイプの発泡性清酒。 香り:ま・・
五橋 / 山口
五橋 純米酒 精米歩合60% 度数15% 協会9号系酵母 ・・
花邑 / 秋田
1/26
花邑 はなむら 純米 陸羽田(りくうでん)100%使用 製・・
東洋美人 / 山口
東洋美人 一歩 山酒4号 製造 2018.11 / 飲んだ・・
亜麻猫 / 秋田
2/21
初めて飲む新政酒造の「亜麻猫」。こちらは2017ですね。 ・・
天寿 / 秋田
天寿(てんじゅ) 初槽 純吟 使用酵母:ND-4 同時に飲・・
玉川 / 京都
3/8
玉川 自然仕込 山廃純米 「酵母無添加!」 北錦100%・・
出雲富士 / 島根
3/18
出雲富士 純米 山田錦100% 精米70% 上立ち香 お・・
鳳凰美田 / 栃木
2020
2/18
桃の様な香りで、とても綺麗。ミカンジュースの様な味がして、キ・・
九頭龍 / 福井
6/11
私の中で黒龍は良い意味でも悪い意味でも安定の『普通』のお酒。・・
6/30
完全なジャケ買い。 大入りひっぱりだこ! ジョ○ョの様な・・
冬の月 / 岡山
8/10
深みがあり、濃厚な甘みがありながらも、後味が昔ながらの日本酒・・
三笑楽 / 富山
9/6
富山の人からお土産で。富山県内で消費され、他県にあまり出回ら・・
鍋島 / 佐賀
2021
7/16
お店でお酒飲むのいつぶりだろ? 鍋島美味しいなあ。 愛山・・
寒紅梅 / 三重
※投稿先を間違えたので再送※ 初めて飲むお酒。 可愛いペ・・
さか松 / 大阪
10/28
正確には3.8ほど。とてもハイレベルです。 店員さんから「・・
手取川 / 石川
2022
4/6
開封後数日経ったボトルなのにすごい発泡感! 爽やかながら複・・
綿屋 / 宮城
7/1
程よく甘く程よく酸味。甘辛中間。セメダイン香が若干勝ってしまう。
千代むすび / 鳥取
中取りの限定商品らしい。冷蔵庫の中でデザインめちゃ目立ちます・・
光栄菊 / 佐賀
7/21
2〜3週間前に飲んだ時(当時は5.0評価)と同様でメチャクチ・・
大信州 / 長野
7/26
やや甘、綺麗で良いお酒ではあるが特徴の残らないお酒。味の深み・・
中乗さん / 長野
7/29
ひとつ言えるのは冷やしすぎは良くないお酒。 それでも夏は日・・
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