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三笑楽 (さんしょうらく)

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富山 / 三笑楽酒造

3.65

レビュー数: 152

富山県のなかでも有数の豪雪地帯である南砺市で、冬の寒さのなかゆっくりと熟成されたお酒「三笑楽」。お酒は日々の食卓に彩りをそえたり、人とのつながりを深めたり、人生を豊かにするもの。中国の故事「虎渓三笑」に由来して、お酒を笑って楽しく飲んでほしいという造り人の想いが込められている。五箇山のふもとに蔵をかまえる1880年創業の三笑楽酒造は、五箇山のブナ原生林をとおってきた軟水を仕込み水に使用。お酒のやわらかな風味をつくりだしている。能登杜氏から受け継がれた伝統的製法をベースに、独自の方法でおこなう山廃仕込み。丁寧に時間をかけて醸すことで、骨格のある旨みが強いお酒がうまれるのだ。五箇山では、酒のあてに保存食や山の幸など味の濃いものが食べられたそう。地元の素材とあわせても負けないよう、古くから旨みのあるお酒がつくられており、今もなお三笑楽酒造の酒造りに引き継がれている。「​​三笑楽 純米大吟醸」は、2020年リリースの自信作。岡山県産の雄町を山廃仕込みで醸しており、お米の旨みがしっかりと感じられ食中酒におすすめだ。

三笑楽のクチコミ・評価

  • ☆Shige☆
    recommend ピックアップレビュー

    ☆Shige☆

    4.0

    富山県 三笑楽酒造さんの山廃純米吟醸「三笑楽」

    夜勤明けてそのまま酒屋さんにて購入。

    富山県産 亀の尾100% 精米60%

    ではいただきますε-(´∀`; )

    薄っすらと華やかな香。
    チリチリとした酸味、余韻にビター酸味。
    ライチのやうな吟醸香。

    ほうほう!最近の生酛とか山廃って作り方にも寄ると思うのですけどらしさがあんまりない感じがします。

    コチラも仄かな乳酸が奥の方で感じら程度でとても飲みやすいです。

    食中ですとまた青リンゴ風なテイストで感じダラダラと飲めるお酒でございます。
    凄く飲みやすいですよね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年10月14日

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.5

    三笑楽 純米吟醸 山廃仕込 亀の尾50%
    正直、ここの純米山廃山田錦を呑んだ時の、濃醇コメ旨はありながらも山廃の嫌な酸が強くて苦手な印象があったが、今回のはかなり旨い!入りからふくよかなコメ旨がしっとり感じられ、それでいてキリっと締めてくれる。山廃仕込みが旨味の奥行きを深め、その酸がキレにつながっている。常温保存しておいたのでそのまま呑んだが、試しに燗につけてみたもののほとんど変わらず、常温で十分旨い。山廃酸がこれだけ柔らかく、心地よいのは個人的には珍しい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2023年1月12日

  • YASU.SHIRA
    recommend ピックアップレビュー

    YASU.SHIRA

    4.0

    三笑楽 純米酒 赤ラベル

    乳酸系ではありつつも、酸が効きつつもセメ系も微かに香る。
    まろやかな酸味を感じつつ、旨味のある膨よかな味わい。
    燗にするとシッカリとした旨味が増し、酸がスパッと切ってくれてドライで良い味わい。

    特定名称 純米

    2023年7月9日

  • oaosake

    oaosake

    4.0

    https://original-sho.com/blog/7160/
    鮮榨純米清酒作為生清酒在低溫下陳釀,然後在運輸前進行加熱和滅菌。
    生酒儲存的清酒味道略帶甜味,口感更柔和。這是一種可以冷飲的飲料。

    生米
    富山縣五百萬石

    米拋光率
    65%

    使用酵母
    協會7號

    酒精含量
    15度

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年10月8日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

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    2024年9月30日

  • モコモコ

    モコモコ

    3.5

    お土産で頂きましたが
    結構、辛くて重い(笑)

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年9月23日

  •  アッキー

    アッキー

    4.0

    黒部ダム貯蔵純米酒

    2024年9月18日

  • 飲めて2合

    飲めて2合

    3.0

    三笑楽 山廃純米
    冷 酸味と辛さを香りから感じる。やや辛口で余韻に酸が広がる。燗かな…
    ぬる燗 辛口で酸が効いてサッパリとした味わい。

    2024年9月2日

  • なるっち

    なるっち

    4.3

    三笑楽の山廃はしっかり旨みと酸が出ていて好きです。春に飲んだ山田錦の酒米違いですが、ちょっと熟成感が出ていてアルコール度数も高めでした。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田穂

    酒の種類 生酒 原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2024年9月2日

  • オゼミ

    オゼミ

    4.0

    2024 0815
    ☆☆☆☆

    三笑楽(さんしょうらく)

    精米歩合 65%
    純米酒

    楽しく笑って三笑楽
    五箇山

    三笑楽酒造
    富山県 南砺市

    特定名称 純米

    2024年8月16日

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三笑楽の酒蔵情報

名称 三笑楽酒造
特徴 世界遺産に指定されたことで注目を集める富山県南砺市・五箇山の麓にて昔ながらの酒を醸す三笑楽(さんしょうらく)酒造。山の麓を切り崩したような場所は県内屈指の豪雪地帯で、仕込み時期には2m以上もの雪が降り積もるという。 山陰や中国地方にある重厚感豊かな味わいの食中酒を目指す酒造りは、能登杜氏の時代より受け継がれてきた伝統的な造りをベースに、より洗練された味を出せる様に改良した方法で仕込む。丁寧に時間をかけ造る山廃仕込みのお酒は骨格のある旨味で、ファンも多い。代表銘柄「三笑楽」命名の由来となったのは“虎渓三笑”という「あることに夢中になって、他のことを全て忘れてしまう」という中国の故事。そこに酒は笑って楽しく飲むものという思いを込めて名付けられた。製造量のほとんどが普通酒であり、全国的に有名になった今でも、地域に愛されれば一番という想いであるため県外に出荷される事が殆ど無く、酒を求めて県外から買いに来る人もいるほどだという。
酒蔵
イラスト
三笑楽の酒蔵である三笑楽酒造(富山)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 三笑楽
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所在地 富山県南砺市上梨678
地図