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寒紅梅

寒紅梅 (かんこうばい)

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三重 / 寒紅梅酒造

3.89

レビュー数:65

「寒紅梅」、街おこしのため三重大学の学生とともに醸す「三重大学」「藤堂高虎公」が主要銘柄。もともと梅酒大会で上位入賞、乳酸菌飲料「カルピス」とのコラボ梅酒『ニューホワイト』で人気に火がつくなど、梅酒づくりで有名だった寒紅梅酒造だが、「旨い酒が造りたい。」という想いから蔵元杜氏である増田明弘さんが2010年、「東一」を醸す五町田酒造の勝木敬一郎さんに師事。修行を経て新生「宮寒梅」として日本酒そのものを進化させた。 その結果はすぐにあらわれ『SAKE COMPETITION』純米大吟醸部門で2位を受賞し、華麗なる変貌を世間に広く知らしめることとなった。すでに「寒紅梅の花のように上品でやわらかなで穏やかな味わいだ」と人気を得ているものの、「日本一の酒をつくる」という目標を掲げ、増田杜氏はさらなる研鑽を重ね年々酒質を向上させている。今後も楽しみな、注目すべき酒蔵だ。梅の花に見立て、新酒生酒には『早咲き』、火入れの酒には『遅咲き』という表現が使われている。(関 友美)

寒紅梅のクチコミ・評価

  • utsurofu

    寒紅梅 純米
    山田錦100% 60%
    15度

    やや発泡感 バランスのとれた甘味旨味のボディを感じた後、軽い苦味からスッとキレる。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月12日

  • k!k!zake

    寒紅梅 ペンギンラベル 純米吟醸 NATSUSAKE
    香り爽やか酸味の利いた夏酒です。購入酒店では人気酒とのこと、五味がしっかりしていて、飲みごたえが有るのがそれかなと思う。
    料理はNHK出版より「パラパラチャーハン」です。具材は有り合わせのモノに変更しましたが、基本的なところは、高木ハツ江氏のレシピどうりです。またまた包丁ですが、これはブレード厚みが3mm有り、よく切れる割に手ごたえを感じる。肉・野菜など普段使いはこちらを使います。先日のダマスカスは刺身包丁にしています。
     

    2019年7月3日

  • フミ

    夏酒、ペンギン。少し苦味を感じ夏酒というほど軽くない。でもうまいね。

    2019年7月2日

  • Hisayoshi

    寒紅梅さんのNATSU SAKE 純米吟醸 瓶火入れ
    その名の通り夏酒です。冬のシロクマラベルに対して夏はペンギンラベルでキュートな感じですね。
    香りは控えめな感じで、意識しないとほとんど感じません。
    口に含んだ感じは夏酒らしくスッキリとした口当たりとさらりと軽いのどごしが、好感触です。瓶火入れによる微発泡感が、程よい清涼感を演出しています。仄かなほろ苦さを感じさせたあとすっとキレていくのは寒紅梅さんらしい感じですね。
    ラベルには表記されていませんが、朝日米で造られた一本です。




    特定名称 純米吟醸

    原料米 朝日米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年6月17日

  • 都馬

    しっかりした味わい。こういうの好きなんだな、地元贔屓があるかもしれないが。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年6月12日

  • いなりずし.com

    寒紅梅 純米酒 遅咲き瓶火入れ
    アルコール分 16度
    精米歩合 60%
    日本酒度 不明
    4合瓶 1296円税込

    寒紅梅です。初めて飲みます。キンキンに冷やして飲みました。フルーティーな香りは控えめですが、とても上品な香りがします。キレもよく、食事の邪魔をしない優等生という感じのテイストです。辛さも程よく、ものすごく美味しいです。これで4合瓶1200円税抜とは…。
    三重と言えば而今と作をイメージしますが、個人的にはこちらの方が好みですし、コスパも良いですね(^_^)買って良かったです!リピ確定です!
    素晴らしいお酒を作って頂き、感謝です(´▽`)ノ

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年6月6日

  • hiko99n

    今宵は家呑み。かみさんがちゃちゃっと作ってくれる酒肴に感謝しつつ、津の銘醸 寒紅梅。甘味、香りとも少なく、酸味が引き立つ呑み口。その酸味がじゅわっと元気がよく、口中から喉へとしっかりと感じさせる。1甘、あとは酸味。炭酸味もわずかに?
    初夏に好適な味、新ものの ししとうで一献。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年6月2日

  • 麺魔

    寒紅梅 純米吟醸 早咲き生
    開栓直後はガス感あり、吟醸香がします。
    飲み口はさっぱりしていますが、旨味と甘さががしっかりあります。食中酒として頂きました。旨口芳醇好きの人にもあうと思います。美味しいです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年4月27日

  • おきさん

    今年も頂きます、微発泡感も変わらずアルコール度も13パーセントと控え目でスイスイいけます。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年3月30日

  • ピアジオ

    開栓直後の評価です。

    2019年3月14日

  • ほどほどのみ

    寒紅梅 純米酒 生 山田錦
    精米歩合 55%
    アルコール度数 15%

    家のみです。

    純米の方が、米の旨みありです。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年3月12日

  • ほどほどのみ

    寒紅梅 純米吟醸 山田錦
    精米歩合 55%
    アルコール度数 15%

    家のみです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年3月11日

  • 仕事前日は2合まで

    抜群の安定感からのリピ買い。火入れも生も(遅咲きも早咲きも)間違いなし。
    寒紅梅の銘柄のボトルラインですが、個人的にはmax 醸造の一本。
    口に含めばピリシュワの生々しい微発泡。その後に訪れる山田錦100%の米の旨味と甘味。スパっとキレて引いていき、次の一杯をそそります。
    店先のリーチインで純米吟醸の早咲きと並んでいましたが、約700円をけちって純米をセレクト。

    家呑み、晩酌にはもってこいの一本です。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月26日

  • cyou1209

    寒紅梅トレセ
    アルコールを13度に仕上げた純米吟醸。

    吟醸香というほどの華やかな香りは無いが優しい果実香がほんのりと。

    個性的な味わいは無いがバランスが良い。
    低アルコール酒ということで、味にひっかかりがなく大人しめの印象のお酒なので食中での相性が特に良さそう。

    特定名称 純米吟醸

    2019年2月24日

  • Michi

    寒紅梅 純米しぼりたて原酒 冬のうすにごり 白クマ
    富山産五百万石 60%精米
    ピザに合わせて、泡の代用品としていけるかなと。
    透き通った水に粉雪が微かに舞うような水色
    メロンとバナナ?フルーティーな香り、
    味わいはバナナの味、
    甘さはあるけど、さらっとすっきり
    酸味強め、おかげであっさり
    さらに、ガス感チリチリ微かにしゅわっと
    グビグビいける、嫌な感じ0!
    ジャケもかわいいし、安いしいい(^^)
    酒のやまもと で1200円くらい

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年2月22日

  • フミ

    早咲き 純米山田錦。

    少し酸味が後に残る感じ。

    2019年2月19日

  • Be3

    Be3

    3.0

    寒紅梅の冬のうすにごり。開栓したては独特のインパクトですが、案外さらっとしていて後に残らない感じ。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月18日

  • k!k!zake

    「口に含むとピチピチとした刺激が感じられ、トロピカル系の香り・・・、旨口ファンにはたまらない一品・・・」。
    すみません、酒店の紹介文が、自分が感じた そのままなので、
    自分の言葉を失いました。
    因みに、飲んだグラスは、リーデルの大吟醸です。シャルドネの足を切ったもの みたいな形状です.
    味わいを楽しむには テエスティンググラスより良いように感じました。
    そのグラスなりの味を楽しむのも いいと思います。

    2019年2月1日

  • にこ

    米の旨味と酸味のシュワシュワ。香りはそこそこだけど美味しい!少し甘すぎだけど酸味がいい感じでキレを演出。いいわ〜。

    特定名称 純米

    原料米 朝日米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年1月28日

  • 仕事前日は2合まで

    今年もやってきました。寒紅梅の『早咲き生』純米生酒。酒米の王様、山田錦を丁寧に存分に醸した一本です。
    こちらは、買う前、呑む前から抜群の旨さを保証されているので安心して杯を重ねられます。
    フレッシュ・ピチピチの口開けから、徐々に甘味と旨味が凝縮していく過程。1日1合ちびちび呑めば10日分の変化を楽しめるのですが、いかんせん…
    毎度のことながら、この一本をこの価格でわたくし庶民に味あわせてくれる寒紅梅酒造さんに感謝します。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年1月27日

寒紅梅が購入できる通販 (30件)

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商品画像 価格 商品タイトル 店舗
寒紅梅 純米 五百万石 720ml 1,182円 寒紅梅 純米 五百万石 720ml (YAHOO) 店舗へ行く
寒紅梅 純米酒 朝日 720ml 『あす楽』【あす楽】 1,188円 寒紅梅 純米酒 朝日 720ml 『あす楽』【あす楽】 (楽天市場) 店舗へ行く
寒紅梅 純米酒60 遅咲き瓶火入 720ml 1,285円 寒紅梅 純米酒60 遅咲き瓶火入 720ml (Amazon) 店舗へ行く
寒紅梅 純米 朝日 720ml 1,290円 寒紅梅 純米 朝日 720ml (YAHOO) 店舗へ行く
寒紅梅 かんこうばい 冬のうすにごり シロクマ 720ml 【寒紅梅酒造:三重県津市】 日本酒 地酒 ※クール便指定 1,291円 寒紅梅 かんこうばい 冬のうすにごり シロクマ 720ml 【寒紅梅酒造:三重県津市】 日本酒 地酒 ※クール便指定 (楽天市場) 店舗へ行く
寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 夏のペンギン 720ml 【寒紅梅酒造:三重県津市】 日本酒 地酒 ※クール便指定 1,458円 寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 夏のペンギン 720ml 【寒紅梅酒造:三重県津市】 日本酒 地酒 ※クール便指定 (楽天市場) 店舗へ行く
寒紅梅 トレセ13 純米吟醸  1,490円 寒紅梅 トレセ13 純米吟醸 "山田錦" 720ml (YAHOO) 店舗へ行く
寒紅梅 純米吟醸55 遅咲き火入れ 720ml 1,512円 寒紅梅 純米吟醸55 遅咲き火入れ 720ml (YAHOO) 店舗へ行く
寒紅梅 純米吟醸50 遅咲き瓶火入 720ml 1,620円 寒紅梅 純米吟醸50 遅咲き瓶火入 720ml (Amazon) 店舗へ行く
寒紅梅 純米吟醸50 遅咲き火入れ 720ml 1,620円 寒紅梅 純米吟醸50 遅咲き火入れ 720ml (YAHOO) 店舗へ行く
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寒紅梅 純米吟醸50 遅咲き瓶火入 720ml 【日本酒/寒紅梅酒造/かんこうばい】 1,728円 寒紅梅 純米吟醸50 遅咲き瓶火入 720ml 【日本酒/寒紅梅酒造/かんこうばい】 (楽天市場) 店舗へ行く
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寒紅梅 純米 五百万石 1800ml 2,365円 寒紅梅 純米 五百万石 1800ml (YAHOO) 店舗へ行く
寒紅梅 純米酒60 遅咲き瓶火入 1800ml 2,570円 寒紅梅 純米酒60 遅咲き瓶火入 1800ml (Amazon) 店舗へ行く
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寒紅梅 純米 朝日 1800ml 2,581円 寒紅梅 純米 朝日 1800ml (YAHOO) 店舗へ行く
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寒紅梅 純米 遅咲き瓶火入れ 1800ml 【日本酒/寒紅梅酒造/かんこうばい】 2,786円 寒紅梅 純米 遅咲き瓶火入れ 1800ml 【日本酒/寒紅梅酒造/かんこうばい】 (楽天市場) 店舗へ行く
寒紅梅 純米酒 1800ml [寒紅梅酒造 三重県] 2,786円 寒紅梅 純米酒 1800ml [寒紅梅酒造 三重県] (楽天市場) 店舗へ行く
寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 夏のペンギン 1800ml 【寒紅梅酒造:三重県津市】 日本酒 地酒 ※クール便指定 2,916円 寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 夏のペンギン 1800ml 【寒紅梅酒造:三重県津市】 日本酒 地酒 ※クール便指定 (楽天市場) 店舗へ行く
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寒紅梅 純米吟醸50 遅咲き火入れ 1800ml 3,240円 寒紅梅 純米吟醸50 遅咲き火入れ 1800ml (YAHOO) 店舗へ行く
寒紅梅 純米吟醸 山田錦 三重県 かんこうばい 1800ml 3,240円 寒紅梅 純米吟醸 山田錦 三重県 かんこうばい 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
寒紅梅 純米大吟醸 朝日 1800ml 3,363円 寒紅梅 純米大吟醸 朝日 1800ml (YAHOO) 店舗へ行く
寒紅梅 純米吟醸50 遅咲き瓶火入 1800ml 3,456円 寒紅梅 純米吟醸50 遅咲き瓶火入 1800ml (Amazon) 店舗へ行く
寒紅梅 純米吟醸50 遅咲き瓶火入 1800ml 【日本酒/寒紅梅酒造/かんこうばい】 3,456円 寒紅梅 純米吟醸50 遅咲き瓶火入 1800ml 【日本酒/寒紅梅酒造/かんこうばい】 (楽天市場) 店舗へ行く
寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 山田錦50 遅咲き瓶火入れ 1800ml 【寒紅梅酒造:三重県津市】  日本酒 地酒 3,456円 寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 山田錦50 遅咲き瓶火入れ 1800ml 【寒紅梅酒造:三重県津市】  日本酒 地酒 (楽天市場) 店舗へ行く
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寒紅梅の銘柄一覧

銘柄

寒紅梅 純米吟醸50 遅咲き火入れ

寒紅梅 純米吟醸50 早咲き生

寒紅梅 純米吟醸 山田錦

寒紅梅 純米吟醸 トレセ

寒紅梅 純米大吟醸 遅咲き火入れ

寒紅梅 純米 遅咲き火入れ

寒紅梅 純米 しぼりたて原酒

寒紅梅 純米酒 五百万石

寒紅梅 純米大吟醸 朝日

寒紅梅の酒蔵情報

名称 寒紅梅酒造
銘柄 寒紅梅 藤堂高虎公 三重大学 名松線
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 三重県津市栗真中山町433
地図