寒紅梅 （かんこうばい）

「寒紅梅 TORECE 13」

三重の酒屋、KANPAI伊勢志摩からお持ち帰りしてきたコレ。
13度の低アルの寒紅梅トレセ。

13度て言われるとシャビシャビ系なヤツを想像しがちですけど、コレは違った。
さすがにガッツリ米系ではないけど、スッキリ飲みやすいグビグビ系。
サクランボのような爽やかな甘味と主張し過ぎない香り。
ピチピチ感と相まってラッパ飲みしたくなるヤツ。
素直に旨いです。

三重の酒に共通してるのは、変にクセがないことなんかな？
今まで飲んだ三重酒で、こりゃキッツいな～なんてヤツはひとつもありませんでした。

滋賀酒は1/3の確率でこりゃキッツいな～のロシアンルーレット状態ですけど(笑)。


そんなカンコーバイに合わせようとしたけどやめた今日のイッピン。
嫁さんの家出中に食べたくなって作ったネギマヨ唐揚げ。
＆馬刺し炙りとコウネの刺身。

コ、コレは❗
ビールに合う～❗

今週は帰りが遅い日が多く、くたくたお疲れ😣💦
でも明日は土曜日開けちゃいましょう
今宵は寒紅梅 しろくま 冬のうすにごり
ペンギン🐧でなくてすみません

メロン🍈のようなジューシーな甘味と酸味
フレッシュでガス感のある飲み口

フィニッシュはほんの少しのアル感とピリ辛

疲れが溜まっていると味覚も冴えない気がする
やっつけレビューとなりました

令和3年に、購入し呑んだもの

美味しく飲んだと思うんですけどね、どんな味わいだったか印象に残っていないんですよね～　

きっと綺麗で優等生的なお味だったからこそ、覚えていないのかも
と言い訳してみる

令和3年の年の瀬に、川口市上青木にあるヤマツ柳屋さんにて購入

微発泡感じる
やや日本酒の香り
買って帰ってから気づいたけど2023.03
１年４ヶ月貯蔵のようでした。

動物ラベルシリーズ、毎年購入して季節を感じてます。今年のペンギンも旨い！

新酒を「早咲き」と名付けているようですが、
酒屋で買ってきたこちらは2022年の上槽。
2年もの生熟成ってことかな。

わずかな発泡あります。
イキイキとしていたであろう酸は、香ばしい熟香に覆われてます。
炭酸のキレからの、甘み、酸っぱみ、熟感、ボリューム。
なんだかヘンテコなバランス感。
これはこれで面白いけど、
刺身とかは合わないし、評価が難しい。

寒紅梅　純米吟醸　夏のペンギン

酒屋で購入。初寒紅梅です。
一、二つ前に投稿した天山酒造の酒蔵開きの帰りに初めて寄って購入。
佐賀では有名な酒屋の一つで、鍋島の立ち上げに協力した酒屋さんでもあるとのこと。佐賀に来たらぜひ山田酒店に！

冷酒で。
リンゴのようなフレッシュな香り。
フルーティーかつややジューシーな味わい。ややガス感あり。
日本酒初心者にもオススメ。

ラベル買いしてみた

はせがわ酒店日本橋店🍶

第1回 日本外国特派員協会 日本酒試飲即売会「Craft Sake Tasting」🍶