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寒紅梅 (かんこうばい)

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三重 / 寒紅梅酒造

3.93

レビュー数: 354

「寒紅梅」、街おこしのため三重大学の学生とともに醸す「三重大学」「藤堂高虎公」が主要銘柄。もともと梅酒大会で上位入賞、乳酸菌飲料「カルピス」とのコラボ梅酒『ニューホワイト』で人気に火がつくなど、梅酒づくりで有名だった寒紅梅酒造だが、「旨い酒が造りたい。」という想いから蔵元杜氏である増田明弘さんが2010年、「東一」を醸す五町田酒造の勝木敬一郎さんに師事。修行を経て新生「宮寒梅」として日本酒そのものを進化させた。 その結果はすぐにあらわれ『SAKE COMPETITION』純米大吟醸部門で2位を受賞し、華麗なる変貌を世間に広く知らしめることとなった。すでに「寒紅梅の花のように上品でやわらかなで穏やかな味わいだ」と人気を得ているものの、「日本一の酒をつくる」という目標を掲げ、増田杜氏はさらなる研鑽を重ね年々酒質を向上させている。今後も楽しみな、注目すべき酒蔵だ。梅の花に見立て、新酒生酒には『早咲き』、火入れの酒には『遅咲き』という表現が使われている。(関 友美)

寒紅梅のクチコミ・評価

  • 福丸
    recommend ピックアップレビュー

    福丸

    4.5

    「寒紅梅 TORECE 13」

    三重の酒屋、KANPAI伊勢志摩からお持ち帰りしてきたコレ。
    13度の低アルの寒紅梅トレセ。

    13度て言われるとシャビシャビ系なヤツを想像しがちですけど、コレは違った。
    さすがにガッツリ米系ではないけど、スッキリ飲みやすいグビグビ系。
    サクランボのような爽やかな甘味と主張し過ぎない香り。
    ピチピチ感と相まってラッパ飲みしたくなるヤツ。
    素直に旨いです。

    三重の酒に共通してるのは、変にクセがないことなんかな?
    今まで飲んだ三重酒で、こりゃキッツいな~なんてヤツはひとつもありませんでした。

    滋賀酒は1/3の確率でこりゃキッツいな~のロシアンルーレット状態ですけど(笑)。


    そんなカンコーバイに合わせようとしたけどやめた今日のイッピン。
    嫁さんの家出中に食べたくなって作ったネギマヨ唐揚げ。
    &馬刺し炙りとコウネの刺身。

    コ、コレは❗
    ビールに合う~❗

    2022年4月26日

  • 小野雄町
    recommend ピックアップレビュー

    小野雄町

    4.0

    今週は帰りが遅い日が多く、くたくたお疲れ😣💦
    でも明日は土曜日開けちゃいましょう
    今宵は寒紅梅 しろくま 冬のうすにごり
    ペンギン🐧でなくてすみません

    メロン🍈のようなジューシーな甘味と酸味
    フレッシュでガス感のある飲み口

    フィニッシュはほんの少しのアル感とピリ辛

    疲れが溜まっていると味覚も冴えない気がする
    やっつけレビューとなりました

    2023年5月12日

  • きゆつか
    recommend ピックアップレビュー

    きゆつか

    4.0

    令和3年に、購入し呑んだもの

    美味しく飲んだと思うんですけどね、どんな味わいだったか印象に残っていないんですよね~ 

    きっと綺麗で優等生的なお味だったからこそ、覚えていないのかも
    と言い訳してみる

    令和3年の年の瀬に、川口市上青木にあるヤマツ柳屋さんにて購入

    特定名称 純米

    原料米 国産米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年10月14日

  • sakenosakana1210

    sakenosakana1210

    4.0

    三重県津市のお酒「寒紅梅➕辛口 純米吟醸 山田錦」
    爽やかな苦味と酸味が美味しいスッキリ辛口酒♪オツマミがさらに美味しくなるお酒♪

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年2月25日

  • ピノ

    ピノ

    4.5

    寒紅梅HARU純米吟醸
    ふわっと香るベリー系の香り。
    口に含むといちごの様なキュートでジューシーな果実味と甘味、フレッシュな米の旨味が広がります。
    ラベルのうさぎの様なキュートな味わい。
    そこから、これまたベリー系のフレッシュな苦味と酸味、程よいシュワシュワ感が後味をキュとまとめてくれます。
    春らしくキュートで華やかな一本です。

    2024年2月24日

  • たけ

    たけ

    4.0

    寒紅梅 純米吟醸 +Plus
    お米は山田錦を使っています。

    あら、寒紅梅にこんなラベルあったのね。
    新商品かしら?🤔
    シャープでキレの良いお酒です。
    食中酒を意識した造りでしょうかね。
    食事の邪魔をしない味ね😙

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年2月24日

  • 天草二郎

    天草二郎

    3.8

    寒紅梅 しろくま 冬のうすにごり

    実は??の抱き合わせで購入しました😅
    でも…美味しかったです。三重県の人気蔵みたいですが三重県は実力蔵が多いので過去は縁がありませんでした。
    澱が絡んだしぼりたて純米酒はメロンの様なジューシーな旨味とフレッシュな酸味が心地いいです。
    ラベルのしろくまも可愛いですね😊

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月18日

  • ちゃんしー

    ちゃんしー

    4.0

    寒紅梅 しろくま 冬のうすにごり

    開栓済 発泡感は落ち着いています
    メロン系の香り
    甘酸っぱくて飲みやすい

    2024年2月15日

  • Sophia

    Sophia

    5.0

    +5 懐石斉藤にて。

    2024年2月11日

  • たちあむ

    たちあむ

    3.5

    フレッシュ&フルーティーだが派手すぎず飲みやすい

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月9日

寒紅梅が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
寒紅梅 かんこうばい 純米酒 冬のうすにごり しろくま 720ml 2023年11月 税込み1本価格 三重県津市 ¥1,424 寒紅梅 かんこうばい 純米酒 冬のうすにごり しろくま 720ml 2023年11月 税込み1本価格 三重県津市 YAHOOで購入するopen_in_new 店舗へ行く
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三重の寒紅梅 HARUウサギ 純米吟醸生詰 720ml [三重県] ¥1,705 三重の寒紅梅 HARUウサギ 純米吟醸生詰 720ml [三重県] YAHOOで購入するopen_in_new 店舗へ行く
寒紅梅 (かんこうばい) 純米吟醸 TORESE 13 (トレセ) 雄町 720ml ¥1,738 寒紅梅 (かんこうばい) 純米吟醸 TORESE 13 (トレセ) 雄町 720ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
寒紅梅 純米吟醸トレセ13雄町 720ml ¥1,738 寒紅梅 純米吟醸トレセ13雄町 720ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 山田錦生720ml 税込み1本価格 三重県津市 ¥1,870 寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 山田錦生720ml 税込み1本価格 三重県津市 YAHOOで購入するopen_in_new 店舗へ行く
寒紅梅 純米吟醸 春のうさぎ 720ml フレッシュ ぴちぴち さわやかな香り ¥2,585 寒紅梅 純米吟醸 春のうさぎ 720ml フレッシュ ぴちぴち さわやかな香り Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
寒紅梅 (かんこうばい) しろくま 冬のうすにごり 純米しぼりたて原酒 1800ml ¥2,850 寒紅梅 (かんこうばい) しろくま 冬のうすにごり 純米しぼりたて原酒 1800ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
寒紅梅 純米酒60 遅咲き瓶火入 1800ml ¥3,058 寒紅梅 純米酒60 遅咲き瓶火入 1800ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
寒紅梅 純米吟醸 辛口 Plus 1800ml ¥3,080 寒紅梅 純米吟醸 辛口 Plus 1800ml YAHOOで購入するopen_in_new 店舗へ行く
寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 トレセ TORECE 1800ml 税込み1本価格 三重県津市 ¥3,226 寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 トレセ TORECE 1800ml 税込み1本価格 三重県津市 YAHOOで購入するopen_in_new 店舗へ行く
三重の寒紅梅 HARUウサギ 純米吟醸生詰 1800ml [三重県] ¥3,410 三重の寒紅梅 HARUウサギ 純米吟醸生詰 1800ml [三重県] YAHOOで購入するopen_in_new 店舗へ行く
寒紅梅 純米吟醸 HARUのウサギ 1800ml ¥3,410 寒紅梅 純米吟醸 HARUのウサギ 1800ml YAHOOで購入するopen_in_new 店舗へ行く
寒紅梅 TORECE(トレセ) 雄町 純米吟醸 1800ml [クール便] ¥3,476 寒紅梅 TORECE(トレセ) 雄町 純米吟醸 1800ml [クール便] 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 山田錦生 1800ml 税込み1本価格 三重県津市 ¥3,740 寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 山田錦生 1800ml 税込み1本価格 三重県津市 YAHOOで購入するopen_in_new 店舗へ行く
寒紅梅 純米吟醸 TORECE 13 (トレセ)1800ml ¥4,993 寒紅梅 純米吟醸 TORECE 13 (トレセ)1800ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
寒紅梅 純米吟醸55 遅咲き瓶火入 1800ml ¥5,040 寒紅梅 純米吟醸55 遅咲き瓶火入 1800ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
寒紅梅(かんこうばい) 純米大吟醸35 三重県産 720ml ¥5,610 寒紅梅(かんこうばい) 純米大吟醸35 三重県産 720ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
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寒紅梅の銘柄一覧

銘柄
純米吟醸 山田錦

純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、精米歩合:55%、アルコール度:15%

純米吟醸 トレセ

純米吟醸 トレセ

原料米:山田錦、精米歩合:55%、アルコール度:13%

純米大吟醸 山田錦

純米大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:16%

純米酒 五百万石

純米酒 五百万石

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:16%

純米大吟醸 朝日

純米大吟醸 朝日

原料米:朝日、精米歩合:50%、日本酒度:1、酸度:1.5、アルコール度:15%

純米酒 朝日

純米酒 朝日

原料米:朝日、精米歩合:60%、日本酒度:2、酸度:1.7、アルコール度:15~16%

純米酒 山田錦

純米酒 山田錦

原料米:山田錦、精米歩合:60%、アルコール度:15~16%

寒紅梅の酒蔵情報

名称 寒紅梅酒造
特徴 寒紅梅酒造は、米どころ伊勢で1854(安政元)年に創業された酒蔵。使用する原料米は「山田錦」がメインだ。精米歩合で35%、40%、50%、55%、60%、65%...と展開することで 品ぞろえに幅をもたせている。年ごとに米の出来が違い、溶けやすさなどの特性が変わるため、原料米の種類を限定することは、酒蔵にとって知見や感触やデータを蓄積してブレをなくすことに繋がる。町おこしを目的として、三重大学の学生とともに醸す「三重大学」や「藤堂高虎公」が主要銘柄。梅酒大会で上位入賞して「梅酒」づくりで有名だった同蔵。また乳酸菌飲料「カルピス」とコラボした梅酒『ニューホワイト』で、さらに話題を呼んだりと、清酒以外で有名になったが、「旨い日本酒が造りたい」という蔵元杜氏である増田明弘氏の想いによって変化を遂げた。改めて酒づくりを見直すため、2010(平成22)年「東一」を醸す五町田酒造の勝木敬一郎氏に師事。修行を経て、新生「宮寒梅」を誕生させた。結果はすぐにあらわれ『SAKE COMPETITION』純米大吟醸部門で2位を受賞し、華麗なる変貌を世間に広く知らしめることとなった。「寒紅梅の花のように上品でやわらかなで穏やかな味わいだ」と人気を得ているが、増田杜氏は「日本一の酒をつくる」という目標を掲げ、さらなる研鑽を重ね年々酒質を向上させている。今後も楽しみな、注目すべき酒蔵だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
寒紅梅の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 寒紅梅 藤堂高虎公 三重大学 名松線
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 三重県津市栗真中山町433
地図