春霞 （はるかすみ）

華やかな香からはじまり、口に入れるとわずかに酸を感じ、そのまま口の中が爽やかになり、キレの良いハンサムなお酒。
確かに食中酒としてレベル高いです。
リピート確定！

春霞、旅行に持ち込んで空けました。
結構どっしりくっきり。美味しく飲めました。

飲み放題で出されたが、これもやや濃厚で美味しい。色も琥珀掛かりいい感じ。秋田はいいところだ。

あっさりしていて、味わい深い

春霞　栗ラベル黄

燗よりは冷向き。重くすぎず軽すぎず、ほんのり辛口

春霞　木の葉ラベル
あー、美味し。
精米歩合80%から想像される味じゃない。
雑味がキレイで雑じゃないよ。
コレなら全部80%でいいや。

備忘録

春霞 純米酒
2019/10/19 日本酒持ち寄り会☆池袋

春霞 木の葉ラベル
美郷錦100%
80％磨き
16度
春霞特有の微発泡感を感じれます。
低精米だからいつもほど旨みが少ないですね。
赤、緑ラベルの方が好みですね。

春霞 栗ラベル黄 山田錦 ひやおろし

いつもお世話になっている野崎酒店のプライベートブランドの春霞。いつもの吟醸酒とひやおろしの飲み比べさせてもらいました。甲乙つけがたい。

春霞　木の葉ラベル
秋田の優しいお酒、春霞。
木の葉ラベルと聞いて秋のひやおろしかなと思いましたが、そういう記載はありません。
ふんわり甘い香り、いつもの春霞よりちょっと骨太な印象の味わい。味にメリハリがあり、お米の旨味をしっかり感じます。春霞にしてはドライです。
精米80%というのを後で見て、なるほど～と思いました。
ピュアでちょい甘な春霞を想像して買ったけど、こういうスタイルでも永遠に飲めてしまう。
お食事のお供にもよし、そのままじっくり味わうにもよしの良いお酒でした。

春霞　栗ラベル黄　山田錦
このお酒も最初は硬くてどーんというボリュームだけがやって
くる感じ。それでも旨いけど。
2、3日たって山田錦らしく香り、甘味が増してきて最後の一口が1番美味しかった。
この手はしばらく寝かせたいけど！今まで我慢できたためしなし。

春霞・純米 美郷雪華 ひやおろし
山田錦と美山錦を親に持つ「美郷錦」は春霞蔵元が最も重要視し、その使用率も全体の80％以上となる酒米。純米ひやおろしは、「美郷錦」のみで醸造。

秋田旬吟醸2020 春霞 純米吟醸
現在の春霞の原点とも言える美郷錦仕込みの純米吟醸。
低温で一年半熟成した限定バージョン。
原料米 秋田県美郷町産　美郷錦
精米歩合 50%
アルコール度 16%
日本酒度 +1.0
酸度 1.7
アミノ酸度 1.0
使用酵母 KA-4
醸造年度 平成30酒造年度
仕込み水の硬さ 軟水

純米 赤ラベル
何の文句もない、食中酒として常にストックしておきたいタイプの純米。
奇をてらわず普通に美味しい。でもそれが難しいんだろうなぁ。
冬は熱燗でもう一度お会いしたい。

香り豊かで旨い

パイナップルのような香りと風味旨い

別誂え辛口
ん？別誂えってなんだ？？

しっかりとした味。秋に飲みたかったな～と思いながらも、あっという間になくなった！おいしかった。

秋田県仙北郡 栗林酒造店
純米吟醸　春霞 栗ラベル白 酒こまち生
原料米 秋田酒こまち
精米歩合 50%
使用酵母 亀山酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

飲む口はスッキリした感じです。
香りもしつこくなく、爽やかな香り。
軽い酸味もありバランスよく旨いですねー。
余韻は甘味も漂いフェイドアウトしていく。