春霞 （はるかすみ）

春霞 純米酒 赤ラベル 生
秋田県は横手市の北にある美郷町。歴史があるという感じの商店街の一角に栗林酒造店があります。たまたま藏の外周の道路を歩いたのですがかなり歴史のある建物でとにかく横に長い敷地でもあります。そして蔵と軒を並べるように高良酒店という地酒屋さんがあります。春霞はもちろん秋田の各蔵のお酒や地元のタイアップ系のお酒もあります。そこで買ってきた一本です。
ボディは普通でほんの少しだけとろっと感がありますが開けた日は良い感じの酸味とピチピチ感がアシストして飲みやすいです。ガスが抜けてくると優しい味わいの純米生酒に変わっていきます。価格もリーズナブルで良い生酒だと思います。

春霞 純吟 六号酵母 税込1705円

柔らかな口当たり
甘味は穏やかな梨感
優しい旨味
綺麗な酸味
主張は弱いけどキレイでバランス良い

食中に寄り添う美酒ですね
飲みやすくてスルスル入るけどアル16度で飲み過ぎ注意

最近長野酒が続いたので今日は秋田酒に
春霞さん、以前おうちで飲んだのは4年前の緑ラベルかな
近場に取扱店あるけどなかなか手が伸びなくて
機会があればまた買おう‼︎

今日のアテは、アボガドマグロキュウリわさびマヨ、牛肉ゴボウにキムチ
酸がキレイなので今日のアテに合いますわー

今週末の日曜日は酒イベントー(゜∀゜)
確実に飲み過ぎるので月曜日の仕事はリモートワーク必須‼︎

春霞　栗ラベル黄　特別純米
栗林酒造店　秋田
精米60% アルコール16% 酵母KA-4
熊本酵母と山田錦のお酒。比較的穏やかな上立香で薄っすらと色味があり、口当たりは飴感ある甘さにしっかりとキレイな酸味。米感ある味わいで食中酒として最適な味わいがしっかり、苦味あってすっきりとした後口。　#note80

春霞 栗ラベル 黄 特別純米

心斎橋にある多国籍懐石料理のお店にて

ひやおろしのなんとなくの予想に反して
ジューシーでスッキリ✨
香りも控えめですっときれる
とても好みのタイプ😍

喧騒をよそに雑居ビル達を屋上から眺めながら美味しいお料理と日本酒を味わえました❣️
美しいトロたくも😍

春霞　特別純米栗ラベルひやおろし60%
酸味と苦味の調和がとれていて、
米の清々しい後味がずっと漂い続けます。
寝かされて倍加したような旨みは
嫌らしい目立ち感はなく、
食べ物とのコラボで、
より一層、しっかりとした味わいが楽しめました。
ひやおろし好きには、堪りません。
アボカドと島豆腐の和え物と一緒に。
いいお酒と出会えました。
(酒のアトリエ吉祥)

春霞 純米吟醸 六号酵母

数年飲んでなかったので購入。
爽やかな柑橘系の香り。
口当たりはシャープで締まりのある酸が心地よく、甘味と旨味のある味わい。
微かな苦味と青さ、ガス感が良いアクセント。
ジリリとした後味をでキレも良い。

かろやかで美味し〜
きれいな酒質

果実系の香り控えめ　派手さの無いモダンよりな味わい

火入れながら冷蔵庫で保管し冷やした状態での感想
程よい甘味それを打ち消すように爽やかな酸味が立ち後に少しの辛味を感じキレていく

蔵元さん曰く、ごはんのおかずと相性のよい食中酒を目指して造られた定番酒らしいですが、食後に単体で飲んでも愉しめるようにも感じます

令和6年8月、川口市本町にある白鳥屋酒店さんにて購入

春霞　純米吟醸　六号酵母

春霞は初めてですが唯一の六号酵母のこちらを。
香り爽やか、柔らかな甘味とシュッとした爽やかな酸味。
春霞のレギュラー酒は知りませんがこちらはモダン寄りのお酒でした。
万人受けしそうなおいしいお酒　

備忘録(2024年8月)　春霞　純米吟醸(美郷錦)　わき水ラベル　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

火入れなのに生酒のようなフレッシュ感がありバランスも良くスイスイ飲める🥳
旨いなぁ…😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：美郷錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：15度
酵母：亀山酵母