春霞 （はるかすみ）

春霞 純米酒 赤ラベル 生
秋田県は横手市の北にある美郷町。歴史があるという感じの商店街の一角に栗林酒造店があります。たまたま藏の外周の道路を歩いたのですがかなり歴史のある建物でとにかく横に長い敷地でもあります。そして蔵と軒を並べるように高良酒店という地酒屋さんがあります。春霞はもちろん秋田の各蔵のお酒や地元のタイアップ系のお酒もあります。そこで買ってきた一本です。
ボディは普通でほんの少しだけとろっと感がありますが開けた日は良い感じの酸味とピチピチ感がアシストして飲みやすいです。ガスが抜けてくると優しい味わいの純米生酒に変わっていきます。価格もリーズナブルで良い生酒だと思います。

春霞 純吟 六号酵母 税込1705円

柔らかな口当たり
甘味は穏やかな梨感
優しい旨味
綺麗な酸味
主張は弱いけどキレイでバランス良い

食中に寄り添う美酒ですね
飲みやすくてスルスル入るけどアル16度で飲み過ぎ注意

最近長野酒が続いたので今日は秋田酒に
春霞さん、以前おうちで飲んだのは4年前の緑ラベルかな
近場に取扱店あるけどなかなか手が伸びなくて
機会があればまた買おう‼︎

今日のアテは、アボガドマグロキュウリわさびマヨ、牛肉ゴボウにキムチ
酸がキレイなので今日のアテに合いますわー

今週末の日曜日は酒イベントー(゜∀゜)
確実に飲み過ぎるので月曜日の仕事はリモートワーク必須‼︎

春霞　栗ラベル黄　特別純米
栗林酒造店　秋田
精米60% アルコール16% 酵母KA-4
熊本酵母と山田錦のお酒。比較的穏やかな上立香で薄っすらと色味があり、口当たりは飴感ある甘さにしっかりとキレイな酸味。米感ある味わいで食中酒として最適な味わいがしっかり、苦味あってすっきりとした後口。　#note80

白ラベル。
３５％精米。
派手さはないが華やかでスッキリしていながらコクがあるという矛盾したお酒。
秋田の永楽食堂で飲んで素晴らしいと思い、東京で探したが売っていないので、東北の酒屋さんの通販でようやく手に入れました。

また秋田で飲みたいです！

今度は角打ちレビューです。

La Jomon 出羽　IDEHA 春霞　直汲み生
お米は亀の尾を使っています。
スペックは純米酒という位置付けですかね。

山形県のらじょうもんさんが、
秋田県の栗林酒造さんに委託して
作って頂いたお酒です。
どちらで登録しようか迷いましたが、
製造が栗林酒造さんなので春霞で登録しました。

味わいはミディアムで甘辛酸バランスが抜群！
コラボ酒としてはレベルが高いですよ😙

春霞　純米吟醸　六　生酒
お米は美郷錦を使っています。
味わいはミディアムながらも、
酸が良い味していますね。

　

香りはお米のふくよかさを感じ　味わいモダンながら米の旨味をしっかりと感じられる

控えめな甘味に酸も控えめ旨味を残しながら微かな苦味でキレてい

初日二日目とプチプチとした微発泡感を感じられ、販売される時季に呑むには丁度良い軽やかさ

令和7年5月、川口市中青木にある池田商店さんにて購入

日本酒らしい味わい。
スッキリしながらも旨みがある。
飲みごたえもばっちり。

春霞純米酒赤ラベル
20250613

備蓄米(2025年6月)　春霞　特別純米(山田錦)　別注おりがらみ生

【評価】
　冷酒　　　：4.2
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

香りはほとんど無く、口に含むと米の旨味と後から来る酸味でスッキリ飲めるかな。ただ、もう少し甘味があったほうが好みかな😅
今後の味変に期待☺️

開栓2日目、甘味が出てきた🥰

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：山田錦(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：16度