春霞 （はるかすみ）

春霞 純米酒 赤ラベル 生
秋田県は横手市の北にある美郷町。歴史があるという感じの商店街の一角に栗林酒造店があります。たまたま藏の外周の道路を歩いたのですがかなり歴史のある建物でとにかく横に長い敷地でもあります。そして蔵と軒を並べるように高良酒店という地酒屋さんがあります。春霞はもちろん秋田の各蔵のお酒や地元のタイアップ系のお酒もあります。そこで買ってきた一本です。
ボディは普通でほんの少しだけとろっと感がありますが開けた日は良い感じの酸味とピチピチ感がアシストして飲みやすいです。ガスが抜けてくると優しい味わいの純米生酒に変わっていきます。価格もリーズナブルで良い生酒だと思います。

春霞 純吟 六号酵母 税込1705円

柔らかな口当たり
甘味は穏やかな梨感
優しい旨味
綺麗な酸味
主張は弱いけどキレイでバランス良い

食中に寄り添う美酒ですね
飲みやすくてスルスル入るけどアル16度で飲み過ぎ注意

最近長野酒が続いたので今日は秋田酒に
春霞さん、以前おうちで飲んだのは4年前の緑ラベルかな
近場に取扱店あるけどなかなか手が伸びなくて
機会があればまた買おう‼︎

今日のアテは、アボガドマグロキュウリわさびマヨ、牛肉ゴボウにキムチ
酸がキレイなので今日のアテに合いますわー

今週末の日曜日は酒イベントー(゜∀゜)
確実に飲み過ぎるので月曜日の仕事はリモートワーク必須‼︎

春霞　栗ラベル黄　特別純米
栗林酒造店　秋田
精米60% アルコール16% 酵母KA-4
熊本酵母と山田錦のお酒。比較的穏やかな上立香で薄っすらと色味があり、口当たりは飴感ある甘さにしっかりとキレイな酸味。米感ある味わいで食中酒として最適な味わいがしっかり、苦味あってすっきりとした後口。　#note80

春霞 純米吟醸 わき水ラベル
穏やかで白桃系な上立香。
フレッシュでジューシーな甘旨味が広がってスパイシーな辛でスキッとキレる😀
軟水ならではのやわらかなテイストにフレッシュな酸が絶妙〜😁
夏季限定の甘旨口酒は噂どおりの一本🤣

備忘録(2024年7月)　春霞　特別純米(山田錦)別注おりがらみ生

【評価】
　冷酒　　　：4.2
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

香りは乳酸系で味わいも酸味が勝ってるかなぁ…甘め好きの私には😭
ただ、春霞は開栓から日数が経過すると酸味が抑えられてバランスが良くなるので今後に期待☺️

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：山田錦(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：16度

春霞純米吟醸緑ラベル
20240714

入口酸甜，中段浓郁酸涩（味道偏蜜瓜），接着变成比较清爽的酸味，味道慢慢消散

わき水ラベル
昨年いただき好みの味わいだったので今年も購入しました。
甘味酸味のバランスが良く完成された味わい。
今年も美味しくいただきました。

今日もいつものように24スタート🤤
ムシムシしていて暑かった🥵💦
カエル🐸の鳴き声が聞こえてきそうなラベル

春霞 田んぼラベル 純米吟醸

常温で売っていたのでひや
瓶鼻はしない🤔
酒色はほぼ透明
グラスにアルコールがツーンと
ポリバルーン🎈から辛味がドーン💥ジーンと
極々チリチリ
ちょっとだけ甘し🤏

冷たい
ポリバルーン🎈封じ込めて
トロトロまったりと
稲の苗の味わいも
呑みやすくなって爽やかな辛味で〆る

熱い
濃い〜甘〜いアプリコット❤️
酸味も良し👍

冷たいのを大きめなグラスで温度上げながら呑むのがいいかな❤️

過日
力強さは健在
されど甘味が増して………
案の定①
『甘いね』
やっぱり🤣笑笑

使用米 秋田県産美郷錦100%
精米歩合 55%
日本酒度 +2
酸度 1.5
アルコール度数 15度
一升 3300円

秋田の田んぼはうんまい🤤
湧水は詐欺氏曰く【甘い】
買うのやめました🤣笑笑

備忘錄