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春霞

春霞 (はるかすみ)

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秋田 / 栗林酒造店

3.83

レビュー数:295

酒処・秋田の中でもとりわけ酒づくりが盛んな美郷町にあり、さらに六郷は名水百選に指定された水の里。酒蔵の仕込み水は地下25mからくみ上げた地下水で、清涼な軟水。蔵人が育てた契約栽培の酒米、美山錦・美郷錦・酒こまちの3種類で仕込んでいる。「春霞 純米吟醸 青ラベル」は美山錦の上品な旨みと、協会9号酵母がもたらす深みが調和。香りはやや抑えめで繊細な味わい。食中酒に最適で、空揚げなどの油を使った料理も、すっきりと洗い流してくれる。

春霞のクチコミ・評価

  • ebi

    ebi

    4.5

    華やかな香からはじまり、口に入れるとわずかに酸を感じ、そのまま口の中が爽やかになり、キレの良いハンサムなお酒。
    確かに食中酒としてレベル高いです。
    リピート確定!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年11月18日

  • ダウマン

    春霞、旅行に持ち込んで空けました。
    結構どっしりくっきり。美味しく飲めました。

    2020年11月15日

  • mshogo

    飲み放題で出されたが、これもやや濃厚で美味しい。色も琥珀掛かりいい感じ。秋田はいいところだ。

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年11月14日

  • 都馬

    あっさりしていて、味わい深い

    特定名称 純米

    原料米 美郷錦

    2020年11月5日

  • b1a9idps

    春霞 栗ラベル黄

    燗よりは冷向き。重くすぎず軽すぎず、ほんのり辛口

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年11月3日

  • satringer

    春霞 木の葉ラベル
    あー、美味し。
    精米歩合80%から想像される味じゃない。
    雑味がキレイで雑じゃないよ。
    コレなら全部80%でいいや。

    2020年10月27日

  • ふゎゎ

    備忘録

    2020年10月26日

  • なり!

    春霞 純米酒
    2019/10/19 日本酒持ち寄り会☆池袋

    特定名称 純米

    2020年10月26日

  • すみすみ

    春霞 木の葉ラベル
    美郷錦100%
    80%磨き
    16度
    春霞特有の微発泡感を感じれます。
    低精米だからいつもほど旨みが少ないですね。
    赤、緑ラベルの方が好みですね。

    特定名称 純米

    原料米 美郷錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年10月22日

  • 左近将監

    春霞 栗ラベル黄 山田錦 ひやおろし

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    2020年10月16日

  • bigyoshi

    いつもお世話になっている野崎酒店のプライベートブランドの春霞。いつもの吟醸酒とひやおろしの飲み比べさせてもらいました。甲乙つけがたい。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年10月15日

  • Aki-akn

    春霞 木の葉ラベル
    秋田の優しいお酒、春霞。
    木の葉ラベルと聞いて秋のひやおろしかなと思いましたが、そういう記載はありません。
    ふんわり甘い香り、いつもの春霞よりちょっと骨太な印象の味わい。味にメリハリがあり、お米の旨味をしっかり感じます。春霞にしてはドライです。
    精米80%というのを後で見て、なるほど~と思いました。
    ピュアでちょい甘な春霞を想像して買ったけど、こういうスタイルでも永遠に飲めてしまう。
    お食事のお供にもよし、そのままじっくり味わうにもよしの良いお酒でした。

    原料米 美郷錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年10月15日

  • satringer

    春霞 栗ラベル黄 山田錦
    このお酒も最初は硬くてどーんというボリュームだけがやって
    くる感じ。それでも旨いけど。
    2、3日たって山田錦らしく香り、甘味が増してきて最後の一口が1番美味しかった。
    この手はしばらく寝かせたいけど!今まで我慢できたためしなし。

    2020年10月6日

  • ドフラミンゴ

    春霞・純米 美郷雪華 ひやおろし
    山田錦と美山錦を親に持つ「美郷錦」は春霞蔵元が最も重要視し、その使用率も全体の80%以上となる酒米。純米ひやおろしは、「美郷錦」のみで醸造。

    2020年9月28日

  • ドフラミンゴ

    秋田旬吟醸2020 春霞 純米吟醸
    現在の春霞の原点とも言える美郷錦仕込みの純米吟醸。
    低温で一年半熟成した限定バージョン。
    原料米 秋田県美郷町産 美郷錦
    精米歩合 50%
    アルコール度 16%
    日本酒度 +1.0
    酸度 1.7
    アミノ酸度 1.0
    使用酵母 KA-4
    醸造年度 平成30酒造年度
    仕込み水の硬さ 軟水

    2020年9月26日

  • 祥へい

    純米 赤ラベル
    何の文句もない、食中酒として常にストックしておきたいタイプの純米。
    奇をてらわず普通に美味しい。でもそれが難しいんだろうなぁ。
    冬は熱燗でもう一度お会いしたい。

    特定名称 純米

    原料米 美郷錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年9月9日

  • bigyoshi

    香り豊かで旨い

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年9月9日

  • bigyoshi

    パイナップルのような香りと風味旨い

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2020年9月9日

  • kim49

    別誂え辛口
    ん?別誂えってなんだ??

    しっかりとした味。秋に飲みたかったな~と思いながらも、あっという間になくなった!おいしかった。

    特定名称 純米吟醸

    2020年8月30日

  • shanks

    秋田県仙北郡 栗林酒造店
    純米吟醸 春霞 栗ラベル白 酒こまち生
    原料米 秋田酒こまち
    精米歩合 50%
    使用酵母 亀山酵母
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    アルコール度数 16度
    仕込み水

    飲む口はスッキリした感じです。
    香りもしつこくなく、爽やかな香り。
    軽い酸味もありバランスよく旨いですねー。
    余韻は甘味も漂いフェイドアウトしていく。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 秋田酒こまち

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年8月23日

春霞の酒蔵情報

名称 栗林酒造店
特徴 美郷町は、秋田県の中程。横手盆地にあり、古来より百清水と称えられるほど湧水が豊かな土地だ。栗林酒造店は、この地で明治7年に創業。酒銘「春霞」は、謡曲「羽衣」の一節「春霞たなびきにけり、久方の…」に由来している。近年立ち上げた「栗林(りつりん)」ブランドもある。名水百選にも選ばれた六郷の銘水仕込みだけあり、透明感が高い味が特徴だ。 秋田で人気の共同醸造ユニット“ネクスト5”のメンバーの1蔵で、蔵元杜氏の栗林直章さんは、頭脳明晰な上、穏やかで、真面目。「ネクスト5の良心」と呼ばれている。 丁寧な酒造りから生まれる、品の良いすっきりした酒質が特徴で、飲み飽きせず、長く飲み続けられる酒を醸している。現在、秋田県の醸造技術委員長を務めるだけあって、酒造技術のレベルが高いのだ。酒米の契約栽培にも力を入れ、とくに町名の美郷と同じ「美郷錦」に注力する。 地元で栽培して醸造し、将来的には全量を美郷錦と視野に入れる。契約栽培している田んぼ2箇所の「美郷錦」を使って、同じ精米歩合、同じ酵母で仕込む酒もある。田んぼの違いを味わえる飲み比べの酒は、よその蔵にはできない画期的な取り組みで人気がある。
酒蔵
イラスト
春霞の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 春霞 栗林 一本蔵
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県仙北郡美郷町六郷米町56
地図