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  4. 田酒 (でんしゅ)

青森 / 西田酒造店

4.25

レビュー数: 4352

名前の通り、田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。「田酒 特別純米酒 山廃仕込」は穏やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、山廃らしい酸味もある飽きのこない一本。「田酒 純米大吟醸 百四拾」は華やかな吟醸香とまろやかなふくらみがある。青森名物のいちご煮と合わせると、絶品。

田酒のクチコミ・評価

  • aki
    recommend ピックアップレビュー

    aki

    5.0

    田酒 特別純米
    居酒屋で120ml ¥1,100-

    仕事の飲み会の前に早く着いたので別の店で1人で練習ラウンド。
    初めての田酒。あまりゆっくりラベルを見せてもらえなかったので色々スペックがわかりませんでしたが特別純米。一升瓶の半分以上空いてた瓶なのに、少しピチピチ感。爽やかな甘さの中に酸味と超少しの苦味でサッパリ。後で飲んだ十四代よりも田酒の方が好きかも。
    お酒だけ飲んで出るのも申し訳ないのでとうもろこしの唐揚げを頼みました。このお酒に合うかは別にして単体で美味しかった。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年6月14日

  • すんや丸
    recommend ピックアップレビュー

    すんや丸

    4.1

    田酒 特別純米酒

    【米】 華吹雪
    【精米歩合】 55%
    【アルコール度数】 16%

    たまたま寄ったセブンイレブンに売っていて思わず購入。

    蓋を開けると林檎系のようなフルーティーな香り。
    味わいは米の甘みをしっかりと感じつつも、クセがなくスッキリとしていていくらでも飲めそうなお酒。まさに旨口。
    これは旨い…人気があるのも頷ける、日本酒苦手な方にもオススメできるお酒!

    ご馳走様でした🍶

    特定名称 特別純米

    原料米 華吹雪

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年7月18日

  • haya
    recommend ピックアップレビュー

    haya

    4.7

    田酒 MicroBubble 生です。

    久しぶりに仕事が忙しかったんで。
    海の日の三連休はしっかりアルコールを給油しました⛽

    •ぷしゅっと音を立てたものの吹き出しは無い
    •軽快な口当たり
    •シュワっとやや荒い炭酸
    •思ったよりもドライな味わい。甘酸控えめ。
    •キレよし!スッキリ軽い

    ☆4.4

    思いがけず、その日のうちにボトルを空けてしまうなんて!

    +0.3加点します📝

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2024年7月19日

  • ほいりげ

    ほいりげ

    4.4

    田酒 特別純米
    精米歩合:55%
    アルコール分:16度

    自宅で日本酒飲み比べ
    GWに楽しむお酒として購入していた田酒を堪能。冷蔵保存の都合もあり普段は四合瓶しか購入ませんが今回は一升瓶で。
    美味しいと分かってはいるのですが、よく冷えた状態で香り控えめながら青リンゴな甘みを感じつつ、米の旨みが全開で鼻に抜けるほのかな苦味ととともに後味スッキリで飲みやすさ抜群。味わい深く上品な美味しさが溢れてます。
    一升瓶で税込3,300円、やはりコスパ最強すぎる。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年4月28日

  • ともがゆく

    ともがゆく

    4.5

    田酒 純米大吟醸 4割5分 百田
    リバティちゃん…
    レビュー数がキリ番近いので
    調整を兼ねて昨日買ったばっかの
    田酒缶を、すっかり
    毎年恒例となった商品ですね〜
    スポーツ観戦では
    瓶の持ち込みNGが多いので
    缶で発売されるとめっちゃ
    ありがたく感じますね
    飲み口としては
    田酒の定番酒が1番近いかな?
    ほのかに辛さを感じる
    コクのある旨味が田酒らしさ
    感じますね〜、飲みきりサイズが
    うれしゅうございます

    明日の4/29も六本木行くので
    行かれる方はよろしくお願いします

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2025年4月28日

  • 一升瓶佐藤

    一升瓶佐藤

    酒米は華吹雪55% アルコールは16%です
    香りはセメダイン リンゴです
    味わいは旨味と甘味 スッキリした酸味が
    ありほんの少しの渋味でバランスが良いです
    アルコール感がなく飲みやすいです

    2025年4月27日

  • ほいりげ

    ほいりげ

    4.2

    田酒 純米吟醸 百四拾(桜)
    精米歩合:50%
    アルコール分:16度

    魚料理の美味しい庶民的居酒屋にて飲み放題コースに持ち込んだうちの一つ。コース料理のフカの唐揚げや白子ポン酢とともに田酒純吟を堪能。控えめな香りながらフルーティ、含むとじんわり米の甘みと苦味とともにほんのり鼻に抜けるアルコール感。食事に合わせると一層の旨みに溢れる印象。やや記憶は曖昧ながらも、とても美味しくいただきました。
    四号瓶2,200円、地酒を多数取り扱う酒屋にて抱き合わせで3月に購入したもの。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年4月25日

  • 惣N郎

    惣N郎

    4.0

    百四拾 紅葉
    ここにあげられていなかったシリーズ。青森は西田さんの、たまたま入手できた秋酒です。少し寝かせていただいたのですが、とてもとても甘ーかった記憶があります。ほんの一瞬で空いてしまいましたね。四号瓶サイズのプレミアム酒は、スタイル的に向いてないのかも。精米歩合50% 720mlで¥1850(税別)

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年4月25日

  • とっちゃん

    とっちゃん

    4.8

    田酒 特別純米山廃仕込 古城錦 50周年記念ボトル

    軽快な口当たりと綺麗な旨さが山廃らしく程よくコクもありフレッシュで瑞々しいバランスで最高に旨かったです。

    特定名称 純米

    原料米 古城錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年4月25日

  • 小野雄町

    小野雄町

    4.9

    田酒 純米吟醸 百四拾 桜
    今年も遅咲きの桜と一緒に

    上品でフルーティーな香り
    滑らかな口当たりでまろやかな甘味と華やかな吟醸香が立ち上がる
    しっとりとした旨味が押し寄せビターな余韻を残しながらすっと消える

    全体的にボリューミーだがスムーズな飲み口でさすがのバランス
    ラベルのように華やかでキレイな味わい

    2025年4月24日

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田酒の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 斗壜取

純米大吟醸 斗壜取

原料米:山田錦、精米歩合:40%、酸度:1.4、アルコール度:16.5%

価格帯:¥15,600 ~ ¥27,500
純米大吟醸 山廃

純米大吟醸 山廃

原料米:山田錦、精米歩合:40%、酸度:1.5、アルコール度:16.5%

価格帯:¥12,480 ~ ¥31,900
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:40%、酸度:1.4、アルコール度:16.8%

価格帯:¥2,500 ~ ¥27,500
純米大吟醸 四割五分

純米大吟醸 四割五分

原料米:山田錦、精米歩合:45%、酸度:1.5、アルコール度:16.5%

価格帯:¥1,000 ~ ¥14,500
純米大吟醸 百四拾

純米大吟醸 百四拾

原料米:華想い、精米歩合:40%、酸度:1.6、アルコール度:16.5%

価格帯:¥7,660 ~ ¥20,900
特別純米酒 山廃

特別純米酒 山廃

原料米:華吹雪、精米歩合:55%、酸度:1.6、アルコール度:15.5%

価格帯:¥3,960 ~ ¥6,600
特別純米酒

特別純米酒

原料米:華吹雪、精米歩合:55%、酸度:1.5、アルコール度:15.5%

価格帯:¥1,980 ~ ¥9,923
純米吟醸 山廃

純米吟醸 山廃

精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥3,410 ~ ¥31,900
純米吟醸 百四拾

純米吟醸 百四拾

精米歩合:50%、日本酒度:-1.1、酸度:1.6、アルコール度:16%

価格帯:¥4,300 ~ ¥14,553
純米吟醸 古城乃錦

純米吟醸 古城乃錦

原料米:古城錦、精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥5,780 ~ ¥15,520
純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

原料米:古城錦、精米歩合:55%、日本酒度:-3.5、酸度:2.3

純米吟醸 彗星

純米吟醸 彗星

原料米:彗星、精米歩合:50%、アルコール度:15%

価格帯:¥1,870
純米吟醸 白 生

純米吟醸 白 生

原料米:華吹雪、精米歩合:50%、アルコール度:14%

純米吟醸 山田錦 火入れ

純米吟醸 山田錦 火入れ

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:-0.8、酸度:1.9、アルコール度:16%

価格帯:¥3,080 ~ ¥4,620
純米吟醸 山田錦 生

純米吟醸 山田錦 生

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥2,585 ~ ¥4,950
Micro Bubble

Micro Bubble

原料米:華吹雪、精米歩合:50%、日本酒度:-1、酸度:1.9、アルコール度:14%

田酒の酒蔵情報

名称 西田酒造店
特徴 看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974(昭和49)年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981(昭和56)年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを2台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、2018(平成30)年2月から、全商品1回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
田酒の酒蔵である西田酒造店(青森)

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 田酒 喜久泉 外ヶ濱 善知鳥
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 青森県青森市油川大浜46
地図