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田酒

田酒 (でんしゅ)

酒蔵サイトへ

青森 / 西田酒造店

4.21

レビュー数: 2943

名前の通り、田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。「田酒 特別純米酒 山廃仕込」は穏やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、山廃らしい酸味もある飽きのこない一本。「田酒 純米大吟醸 百四拾」は華やかな吟醸香とまろやかなふくらみがある。青森名物のいちご煮と合わせると、絶品。

田酒のクチコミ・評価

  • eikun

    eikun

    3.5

    特別純米酒です。

    少し前、会社近くの美味しい焼き鳥屋さんで
    一緒に飲んだら感動的なピッタリだったので
    家で焼き鳥と合わせてみました。

    何か違う…

    美味しいんですが…

    自分的には
    新鮮さがないというか
    ありがちというか
    どこかで飲んだ味というか…

    獺祭と同じく
    ひと昔前の一時代を作ったお酒
    という印象です。

    最近の流行りでもないですし、
    よく似たテイストも多い感じもするので



    最近は新しい美味しさのお酒がたくさん出てきているので、
    飲むタイミングと合わせによって評価って大きく変わりますよね。

    オールラウンダーな食中酒でした。

    軒並みこのお酒の評価も最近はあまり高くないように感じるので…


    2022年10月2日

  • ともがゆく

    ともがゆく

    4.0

    特別純米酒 田酒
    下北沢の蕎麦屋にて
    新興勢力のお酒を
    しこたま飲んだので
    ど定番な日本酒を
    いつ飲んでも美味い田酒
    やっぱり青森が誇るお酒なだけありますね

    お待たせ致しましたハム競馬のお時間です
    夏の雷雨が秋の到来を告げるように
    競馬でも電撃の6ハロン戦が
    秋競馬の到来を告げます
    スプリンターズステークスですね
    セントウルスSで完璧に折り合いのついた
    メイケイエールはぶっちぎり本命にしたいですね
    あの競馬がまた出来れば間違いなく
    このレースは取れますそんなわけで
    馬連Box 7 9 10 13
    と穴も入れつつメイケイエールを軸にします
    凱旋門賞は今年こそ
    日本競馬の悲願を果たして欲しいです
    買い目としてはやっぱり
    “俺の”タイトルホルダーですね
    単複一点買いで10番タイトルホルダーです
    買った暁には開けるタイミングを逃した
    スペシャルなお酒を飲みたいと思ってます

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2022年10月2日

  • とっちゃん

    とっちゃん

    3.5

    口当たりも良くいつも安定したおいしさです。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年10月1日

  • ブヒ

    ブヒ

    4.0

    田酒 特別純米酒

    旨いです。米の旨みがあり意外にも⁉︎フルーティな感じもしてバランスがいいです。何にでも合わせられそう。
    このベーシックなラベルもいいですね。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年9月27日

  • Kuri

    Kuri

    4.5

    一期二会 純米大吟醸 田酒 豊盃

    5月の一期二会を得てから近所の酒屋で急いで予約して手に入れた6月分です笑
    青森の4つの酒蔵の共同プロジェクトで販売された一期二会
    今回は「豊盃」のお米を用いて醸された田酒になります

    匂いの立たなさからは想像のつかない味わいでした…!
    言葉は要らない…ただただ美味いです笑
    甘旨な酒といったところですが,そのバランスが絶妙です
    まったりしていつつピリッとする舌触りもあり,全体を引き締めてくれています
    豊盃の米を使ってもここまでバランスを整えてこられる…素晴らしい技術だなと思いました!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 豊盃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年9月23日

  • hara

    hara

    4.5

    安定したおいしさです

    ウム

    2022年9月23日

  • tam

    tam

    4.0

    田酒 Micro Bubble 生

    マイクロバブルじゃないです。ウイルキンソンです。
    瓶内発酵と違って開栓に気を使う必要がありません。
    味わいは狙いどおり辛口で、ゲップが鼻に抜けるときのお米感が心地よいです。

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

    2022年9月23日

  • robertpark41

    robertpark41

    5.0

    西田酒造店 田酒 特別純米酒

    2022年9月23日

  • ともがゆく

    ともがゆく

    4.5

    田酒 純米吟醸 山廃
    上野の立ち飲み屋にて
    いつも通りサウナをキメて
    こちらでメシですね
    山廃という事で
    かなりガツーンとくる飲み口かなと
    思っていたんですが
    かなり優しい口当たりで
    これはめちゃくちゃ美味いな〜〜〜!!!
    アテで頼んだ刺身盛りや西京漬にも
    ピッタリとマッチして
    最高の3連休の始まりに
    相応しい昼飯となりました

    ハム競馬のお時間です
    台風直撃の大荒れ確定
    オールカマーです
    ここは穴を狙うより
    実力ある者が勝つと
    予想し馬連Box
    4 8 10 13
    と行きたいと思います

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2022年9月23日

  • きびだんご

    きびだんご

    4.5

    升新酒店購入
    連休なので久々に一升瓶です。
    お刺身を肴に。
    最強のバランス型日本酒。
    美味しいです。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年9月22日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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青森県 日本酒 田酒 西田酒造田酒 純米大吟醸 百四拾 生 1800ml 旬の味覚 秋 御誕生日 御祝 内祝 感謝 御礼 還暦祝贈り物 ギフト 超人気 VIP 豪華ワンダフルデー ポイント3倍 リピート購入2倍10月1日【日本酒の日】 16,500円 青森県 日本酒 田酒 西田酒造田酒 純米大吟醸 百四拾 生 1800ml 旬の味覚 秋 御誕生日 御祝 内祝 感謝 御礼 還暦祝贈り物 ギフト 超人気 VIP 豪華ワンダフルデー ポイント3倍 リピート購入2倍10月1日【日本酒の日】 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米大吟醸 二割三分 720ml 日本酒 2021年11月詰 ギフト 贈り物 お歳暮 26,400円 田酒 純米大吟醸 二割三分 720ml 日本酒 2021年11月詰 ギフト 贈り物 お歳暮 (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 斗壜取

純米大吟醸 斗壜取

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.4、 アルコール度:16.5%

純米大吟醸 山廃

純米大吟醸 山廃

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.5、 アルコール度:16.5%

純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.4、 アルコール度:16.8%

価格帯:26,400円
純米大吟醸 四割五分

純米大吟醸 四割五分

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 酸度:1.5、 アルコール度:16.5%

価格帯:6,050円
純米大吟醸 百四拾

純米大吟醸 百四拾

原料米:華想い、 精米歩合:40%、 酸度:1.6、 アルコール度:16.5%

価格帯:6,400円 〜16,500円
特別純米酒 山廃

特別純米酒 山廃

原料米:華吹雪、 精米歩合:55%、 酸度:1.6、 アルコール度:15.5%

価格帯:6,050円
特別純米酒

特別純米酒

原料米:華吹雪、 精米歩合:55%、 酸度:1.5、 アルコール度:15.5%

価格帯:3,480円 〜9,915円
純米吟醸 山廃

純米吟醸 山廃

精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:3,180円 〜3,850円
純米吟醸 百四拾

純米吟醸 百四拾

精米歩合:50%、 日本酒度:-1.1、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

純米吟醸 古城乃錦

純米吟醸 古城乃錦

原料米:古城錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

原料米:古城錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:-3.5、 酸度:2.3、

純米吟醸 彗星

純米吟醸 彗星

原料米:彗星、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

純米吟醸 白 生

純米吟醸 白 生

原料米:華吹雪、 精米歩合:50%、 アルコール度:14%

純米吟醸 山田錦 火入れ

純米吟醸 山田錦 火入れ

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:-0.8、 酸度:1.9、 アルコール度:16%

純米吟醸 山田錦 生

純米吟醸 山田錦 生

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

Micro Bubble

Micro Bubble

原料米:華吹雪、 精米歩合:50%、 日本酒度:-1、 酸度:1.9、 アルコール度:14%

田酒の酒蔵情報

名称 西田酒造店
特徴 看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974(昭和49)年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981(昭和56)年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを2台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、1918(平成30)年2月から、全商品1回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
田酒の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 田酒 喜久泉 外ヶ濱 善知鳥
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 青森県青森市油川大浜46
地図