名前の通り、田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。「田酒 特別純米酒 山廃仕込」は穏やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、山廃らしい酸味もある飽きのこない一本。「田酒 純米大吟醸 百四拾」は華やかな吟醸香とまろやかなふくらみがある。青森名物のいちご煮と合わせると、絶品。
- 日本酒ランキング 28位
- 青森 日本酒ランキング 1位
田酒のクチコミ・評価
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![☆Shige☆]()
☆Shige☆
4.5青森県 西田酒造さんの純米吟醸 百四拾 「田酒」
大好きな酒米、華想いです(^^)
青森県産 華想い100% 精米50%
ではいただきますε-(´∀｀; )
開栓から華やかな香り。やや乳酸系。
ビター感のある辛口酸味。
フルーティで青リンゴのような吟醸香。
今年も飲めましたがいいですねぇ。
昨年よりビターさを感じますが全然きにならないレベル。
ビターさを感じたかと思えばすぐにフルーティ香が覆うからでしょうか。
スッキリとお米の甘みを感じ美味しくいただいております(^^)
特定名称 純米吟醸
原料米 華想い
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2020年10月21日
![田酒(でんしゅ)_390258]()
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![arousal]()
arousal
4.0夏のおもひで。「田酒 」と、鶏肉とアスパラとカシューナッツの焼肉のタレ炒め＆しば漬けポテト＆その他もろもろで。そしてパッと見HERMESに見えちゃう田酒保冷バッグで調子のっちゃって。
2020年10月20日
![田酒(でんしゅ)_389882]()
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![JAKS]()
![田酒(でんしゅ)_389360]()
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![柿くけこ]()
![田酒(でんしゅ)_389121]()
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![Ko Taro]()
![田酒(でんしゅ)_388991]()
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![パパパK]()
![田酒(でんしゅ)_388690]()
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![雪ノ下]()
雪ノ下
4.5田酒 純米吟醸 百四拾紅葉 720ml 華想い
香り良く酸味が心地良くとても美味しかったです。特定名称 純米吟醸
原料米 その他
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年10月17日
![田酒(でんしゅ)_388415]()
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![りな]()
りな
4.0田酒 貴醸酒
田酒、というより、貴醸酒！って感じです。
田酒感は少なめ。
アルコール感があり、貴醸酒らしいトロっとした甘さですが、スッキリしている印象でした。
陽乃鳥と飲み比べると、香りは陽乃鳥が強め。
田酒の方が口に含んだ時のアルコール感があります。
スッキリしているのは田酒。
わたしは陽乃鳥の方が好みでしたが、友人は田酒派でした。
貴醸酒ってよく分かっていなかったのですが
仕込み水の代わりに日本酒で仕込んだ日本酒のことなんですね。
ワインでいうなら貴腐ワインみたいな感じで、甘くてトロっとしていて濃厚。
甘いお酒がお好きな方にオススメです。2020年10月17日
![田酒(でんしゅ)_388233]()
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![ドフラミンゴ]()
田酒 Micro Bubble 生
「田酒 純米吟醸 白 生」を進化させた発泡清酒。
白麹仕込みの爽やかな甘酸っぱい味わい＋清涼感を感じさせる炭酸ガス＝クールな味わい！
原料米 華吹雪
アルコール度数 14度
精米歩合 50％
日本酒度 -1
酸度 1.92020年10月17日
![田酒(でんしゅ)_389061]()
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![コンフォニー]()
コンフォニー
4.0田酒 純米吟醸 山田錦
香りはとても弱めな青リンゴ系
少しシュワ感
田酒らしく口当たりは酸味と渋み
後からミネラル感のある弱めな甘み
後口はすっきりしていて微かな渋みでさっぱり
酸味と微かな甘みのバランスの良い品あるお酒でした
開栓2日目、青リンゴのような酸味は変わらず、
甘みも弱めでさっぱりスッキリな飲み口特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2020年10月16日
![田酒(でんしゅ)_388675]()
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![左近将監]()
![田酒(でんしゅ)_387581]()
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![左近将監]()
![田酒(でんしゅ)_387583]()
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![エンド〜]()
エンド〜
4.0"飼い犬"さん行きつけの「酒のＷ」さんで買って来て頂きました〜
純米吟醸 山廃
ダークグリーンなニクいヤツ！
山廃！？…なの！？
イイ〜じゃな〜い（笑）
旨しっ！！
⭐️4.3です。2020年10月12日
![田酒(でんしゅ)_386835]()
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![ぬー]()
![田酒(でんしゅ)_386792]()
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![祐次]()
![田酒(でんしゅ)_386711]()
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![りな]()
![田酒(でんしゅ)_386556]()
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![パパパK]()
パパパK
5.0田酒 純米吟醸 百四拾 紅葉
美味い！
爽やかな酸味。
奥深い豊潤さを前面には、出さないながらも
分かるかなぁと試されている感じ。
なんてなぁ〜.ただ美味かったです。2020年10月11日
![田酒(でんしゅ)_388526]()
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![ポンチー大将]()
![田酒(でんしゅ)_386542]()
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![kim49]()
![田酒(でんしゅ)_385325]()
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![taro-syoshinsya]()
taro-syoshinsya
4.0久しぶり投稿です。
田酒純米吟醸秋田酒こまち。
開栓初日です。
ガス感あり、キレあり、華やかあり、フルーティーさ微混じり。
トータルすると飲みやすく美味しい。
秋田酒こまちが気になり購入しました。
飲んで良かったーって思いました。
一升なのでゆっくり楽しみます。特定名称 純米吟醸
原料米 秋田酒こまち
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2020年10月9日
![田酒(でんしゅ)_385145]()
田酒が購入できる通販
![田酒 純米吟醸 山廃仕込 720ml [要冷蔵] 2020年9月製造分](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-kumagawa/cabinet/04427354/06075910/07065188/imgrc0093334201.jpg?_ex=128x128)
![田酒 古城乃錦 純米吟醸 720ml [要冷蔵] 2020年7月分](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-kumagawa/cabinet/04427354/06075910/07065188/imgrc0092969073.jpg?_ex=128x128)
田酒の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 純米大吟醸 斗壜取原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 酸度：1.4、 アルコール度：16.5% |
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 純米吟醸 白 生原料米：華吹雪、 精米歩合：50%、 アルコール度：14% |
 純米吟醸 山田錦 火入れ原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 日本酒度：-0.8、 酸度：1.9、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 山田錦 生原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
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 純米吟醸 白 生 橙（だいだい）原料米：古城錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：-3.5、 酸度：2.3、 |
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田酒の酒蔵情報
| 名称 | 西田酒造店 |
|---|---|
| 特徴 | 看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974（昭和49）年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981（昭和56）年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを２台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、1918（平成30）年２月から、全商品１回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。（江口まゆみ） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 田酒 喜久泉 外ヶ濱 善知鳥 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 青森県青森市油川大浜４６ |
| 地図 |
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