田酒 （でんしゅ）

田酒　純米吟醸　生　干支ボトル　2020

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
フルーティ田酒。こういうのもアリですねぇ。

田酒　純米大吟醸　四割五分

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
純米大吟醸ですが、飲んだ感じは結構ライトな印象を受けました。キレのある飲み飽きしない純大ですね。

山廃 50

まろやかしっかりとしたコク。余韻短し。
ラストに酸味があり全体として爽やか。

夏に買って飲む機会を失っていましたが、ようやく開けました。
田酒の白麹生をベースにしている発泡酒です。
開栓はそれほど時間がかかりませんでした。

生酒なのに半年くらい冷蔵庫で眠っていましたが、夏に1本目を飲んだ時みたいに、劣化している感じはありませんでした。

炭酸は結構強めで、ラムネの香りがします。
味わいも殆どサイダーみたいで飲みやすく、気をつけないとどんどんと飲めてしまいます。

純大 百四拾。クリアかつまろやかで程よい甘味と酸味、そして強めだか上品に香るフルーツ風味のアタック。極軽い苦味の旨味から酸味に乗って角の無いスッキリな辛みが広がる旨辛口。余韻はスッキリも上品な旨味と吟醸香が後ひく余韻。旨味と香りと上品さのバランスが良く、純大の割には旨味が出ている実に旨い酒(#^.^#)。

精米歩合50%の純米吟醸。華想い100％使用。赤いラベルが目に止まり購入。香りはほぼ無いが、口に含んだときに豊かな味わいがして美味い。

田酒 特別純米生酒

鍋島に続きこちらも田酒の冬限定のお酒です。
クリアなボトルから伝わる用にお味わいもスッキリ&フレッシュ。
これは危険なお酒です‼️
そして田酒ならではの芯のあるお酒ながら季節感もしっかり備えてます。
間違えてチェイサーにしそうな程さらりと水の様な呑みやすさ。
これまた東北のお酒に脱帽。

いや～やっぱ日本酒って旨んまいずねぇ～☆

山田錦40

無骨なパッケージからは信じられないほどの華やかライチフレーバー。善知鳥華想い40の時もそうだったけど味の濃淡が完璧。酸味控えめ。善知鳥で唯一の欠点だったアルコール感もなし。全体的にサラサラミネラル。素晴らしい！最近ハズレ続きだったのでこれは嬉しい。
今冬は火いら寿を買わなくて済みそう。

田酒純米大吟醸四割五分
今日は十四代秘酒とペアで飲みましたが、
美味しいです。

開栓してだいぶ経ちますが、
それでも美味しいのがいいです。

田酒　特別純米
初めて買いました。田酒は今までなかなか手に入らないお酒だと…
2年住んでいたのに普通に売っているお店があるのを知らず、最近発見。
うーん、美味い。美味すぎる。飲み口、口触り柔らかくて、すごくフルーティ、こんな喉まで透き通るような柔らかい酒はあまり経験がないですね、青森のお酒はほんと美味しい。
店主曰く、温燗より熱燗にして飲んだらまた、全然違う美味さが出るとのこと。ただこれは冷やで飲みたい、が、今日は冷えるから試してみます❗️
※編集→熱燗も行けます、これはこれで美味いです。ぬる燗よりいいと思います。

備忘録として

田酒　純米吟醸　秋田酒こまち

特別純米が美味かっただけに、今回も期待したけど…。
ん、やっぱ田酒ってこんなものかなって感じてしまった。

特別純米の完成度が高すぎて、他の酒が物足りなく感じてしまう。

香りはごく普通の純米吟醸、シュワも感じるが控えめ。
甘さそこそこ、酸味そこそこ。
秋田酒こまちでいいレビューをした記憶がないが、あまり自分には合わない酒米なのかもしれない。

毎年集めているニューイヤーボトル。
生酒って感じの鋭さを感じます。
田酒ならではのフルーティー感もありますね。

今年は、だいぶフルーティーに感じた。

久しぶりに飲みました。特別純米。
今は一回火入れで、フレッシュ感があって
非常に良かったです。

今日の2本目(*´∀`)

田酒 純米吟醸 百四拾 紅葉

私、田酒大好きなんです.｡.:*♡
青森に旅行に行った時に美味しくて
それ以来、追い求めてます(*´∀`)

こちらは秋のお酒ですね。
ちょっと前に届きました(*´∀`)ｱﾘｶﾞﾄｰ
食中酒の代表です♡(ぽんてる調べ)
しめ鯖と合わせた日にはもう(♡´艸`)ﾌﾌ
すっきりでそんなに甘くなくて、
ちょっと酸、口に残らない感じ。
さらーっと呑めますね.｡.:*♡

これも酵母調べてみましたよ( * ॑꒳ ॑*)
協会9号なのかな？
いろいろ調べたけどよく分からんのです•́ω•̀)?
合ってる？

アテは海鮮祭り？
すぅさんの見て食べたくなったしめ鯖
魚屋さんの海宝漬け
タコとキュウリ
ふるさと納税の馬刺し(๑´ڡ`๑)♡

正月用で。美味かったな〜。
やっぱ田酒はこうでなくちゃ(笑)

あけましておめでとうございます。
10日も経ったけど…干支ラベル。

田酒 NEW YEARボトル2021
純米吟醸 生酒

田酒の干支ラベル
ラベルに沢山牛がいてとにかく可愛い！

ほんのり甘い香り
フルーツ系なジューシーな甘さというよりはお米の旨味の重たくない甘さが心地良い
初日は結構シュワシュワ感がありこれまたよい
2日目以降は結構甘さが際立ってきました

原酒だけど軽い感じなのでどんどん行ける
昨年沢山田酒をのみ完全にはまってます！！

2021年2本目

偶然、購入できた田酒　純米吟醸山廃です。
お米は華吹雪らしい。
山廃なのに薄っすらとしか感じさせない凄さ。
言われれば、あっ山廃かも？
というレベルで全く感じさせない、
飲み易い造りに驚いています。
さすが田酒ですね！

美味しそうな香りがいい
旨味が広がってちょうどいい酸味
すっと消えてく
飲みやすい
美味しい