田酒（でんしゅ）

4.22

レビュー数： 3949

名前の通り、田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。「田酒　特別純米酒　山廃仕込」は穏やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、山廃らしい酸味もある飽きのこない一本。「田酒純米大吟醸百四拾」は華やかな吟醸香とまろやかなふくらみがある。青森名物のいちご煮と合わせると、絶品。

田酒のクチコミ・評価

マイル丼
4.5

秋田酒こまちの純米大吟醸。旨味、酸味、甘味のバランス。旨い、うまうま。

特定名称純米大吟醸

原料米秋田酒こまち

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年7月24日
TLG
4.5

田酒 AQE NEW酸菌純米吟醸

香りはいつもの田酒っぽい香り。
通常の田酒を辛くした感じ。
今まで飲んだ田酒で１番辛かったです。

特定名称純米吟醸

原料米華吹雪

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2024年7月23日
sayami

記録用。

2024年7月21日
くにひろ
5.0

今回特別なのはこの一本って事で買い取りしました。ちょっと高いかな〜と思ったけど美味しかったし皆んな喜んでたから良しとします。
【創作和食きりん】

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年7月21日
田川の鯉
4.6

クラシカルなイメージの強い田酒だが、ここ最近は更に美味しく感じる。バランスよし。味よし。香りよし。

2024年7月21日
山女魚のサウナ
4.3

田酒　Micro　Bubble　生　720ml
開栓と同時に物凄い泡。要注意です。飲み口は辛口ドライ、炭酸が意外と強く、まるでシャンパンのよう。去年飲んだ時はもう少し微発泡で酸味があったような気もしますが、この辛口ドライ感ですいすい飲めてしまいます。夏にぴったり！

2024年7月20日
プラチナ
4.0

田酒　純米吟醸　山田錦（夏）
磨き50

梨のような味と香り。好きな感じです。
アルコール16度感なくスイスイ飲んでると、
徐々に喉が熱くなってきて、酸も感じた♡
美味しい(^-^)

2024年7月19日
haya
4.7

田酒　MicroBubble　生です。

久しぶりに仕事が忙しかったんで。
海の日の三連休はしっかりアルコールを給油しました⛽

•ぷしゅっと音を立てたものの吹き出しは無い
•軽快な口当たり
•シュワっとやや荒い炭酸
•思ったよりもドライな味わい。甘酸控えめ。
•キレよし！スッキリ軽い

☆4.4

思いがけず、その日のうちにボトルを空けてしまうなんて！

＋0.3加点します📝

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2024年7月19日
BZKF
5.0

冷やし汁粉と日本酒と。ｳﾏｯ !!

2024年7月19日
Koebi
4.0

田酒 Micro Bubble 生

2024年7月19日

田酒が購入できる通販

田酒山廃仕込特別純米酒 720ml 日本酒(2023年11月)　

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名称	西田酒造店
特徴	看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974（昭和49）年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981（昭和56）年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを２台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、1918（平成30）年２月から、全商品１回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。（江口まゆみ）
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	田酒喜久泉外ヶ濱善知鳥
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	青森県青森市油川大浜４６
地図

銘柄
純米大吟醸斗壜取原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.4、アルコール度：16.5%
純米大吟醸山廃原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.5、アルコール度：16.5%
純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.4、アルコール度：16.8%
純米大吟醸四割五分原料米：山田錦、精米歩合：45%、酸度：1.5、アルコール度：16.5%
純米大吟醸百四拾原料米：華想い、精米歩合：40%、酸度：1.6、アルコール度：16.5%
特別純米酒山廃原料米：華吹雪、精米歩合：55%、酸度：1.6、アルコール度：15.5%
特別純米酒原料米：華吹雪、精米歩合：55%、酸度：1.5、アルコール度：15.5%
純米吟醸山廃精米歩合：50%、アルコール度：16%
純米吟醸百四拾精米歩合：50%、日本酒度：-1.1、酸度：1.6、アルコール度：16%
純米吟醸古城乃錦原料米：古城錦、精米歩合：50%、アルコール度：16%
純米吟醸白生橙（だいだい）原料米：古城錦、精米歩合：55%、日本酒度：-3.5、酸度：2.3
純米吟醸彗星原料米：彗星、精米歩合：50%、アルコール度：15%
純米吟醸白生原料米：華吹雪、精米歩合：50%、アルコール度：14%
純米吟醸山田錦火入れ原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：-0.8、酸度：1.9、アルコール度：16%
純米吟醸山田錦生原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16%
Micro Bubble 原料米：華吹雪、精米歩合：50%、日本酒度：-1、酸度：1.9、アルコール度：14%

田酒 （でんしゅ）

田酒のクチコミ・評価

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TLG

sayami

くにひろ

田川の鯉

山女魚のサウナ

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田酒の銘柄一覧

純米大吟醸 斗壜取

純米大吟醸 山廃

純米大吟醸

純米大吟醸 四割五分

純米大吟醸 百四拾

特別純米酒 山廃

特別純米酒

純米吟醸 山廃

純米吟醸 百四拾

純米吟醸 古城乃錦

純米吟醸 白 生 橙（だいだい）

純米吟醸 彗星

純米吟醸 白 生

純米吟醸 山田錦 火入れ

純米吟醸 山田錦 生

Micro Bubble

田酒の酒蔵情報

田酒（でんしゅ）

純米大吟醸斗壜取

純米大吟醸山廃

純米大吟醸四割五分

純米大吟醸百四拾

特別純米酒山廃

純米吟醸山廃

純米吟醸百四拾

純米吟醸古城乃錦

純米吟醸白生橙（だいだい）

純米吟醸彗星

純米吟醸白生

純米吟醸山田錦火入れ

純米吟醸山田錦生