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田酒

田酒 (でんしゅ)

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青森 / 西田酒造店

4.15

レビュー数:2376

名前の通り、田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。「田酒 特別純米酒 山廃仕込」は穏やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、山廃らしい酸味もある飽きのこない一本。「田酒 純米大吟醸 百四拾」は華やかな吟醸香とまろやかなふくらみがある。青森名物のいちご煮と合わせると、絶品。

田酒のクチコミ・評価

  • YASU.SHIRA

    YASU.SHIRA

    3.5

    田酒 純米吟醸 白麹仕込

    酸からの甘い香り。
    飲んでみるとほんのり甘さを感じつつもシッカリとした酸味とスッと入る味わい。
    酸が強いので単独で飲むよりは何かと併せるのが良さそう。

    特定名称 純米吟醸

    2021年10月24日

  • パパパK

    パパパK

    5.0

    田酒 純米吟醸 古城乃錦

    やはり、美味しいですね♪

    2021年10月24日

  • グティ

    グティ

    4.5

    純米吟醸 古城錦

    特定名称 純米吟醸

    原料米 孤城乃錦

    2021年10月24日

  • 山田 庄司

    山田 庄司

    3.5

    2021/10/20 日本酒BAR UZUMAKI

    2021年10月24日

  • kemmy

    kemmy

    4.5

    田酒 純米吟醸 百四拾【紅葉ラベル】
    微炭酸。華想いの甘さの後にキレがある。
    白麹仕込みの純米吟醸、山田錦純米吟醸飲んだが、紅葉ラベルが一番好きだ。
    新青森駅のお土産コーナー、ニューデイズで販売していた。
    売り切れなければ入荷するのか

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年10月24日

  • ひろき

    ひろき

    5.0

    田酒 純米吟醸 百四拾(紅葉)

    甘くて、苦くて、旨い!
    田酒で一番好みでした!

    2021年10月23日

  • ポキール

    ポキール

    5.0

    純米吟醸山廃
    いゃ〜〜美味い♡!
    本丸と一緒に呑んだけどスター同士
    いい味出してくるね!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年10月23日

  • 祐次

    祐次

    4.5

    緊急事態も明けたので気のおけない仲間と紅葉を愛でに一泊旅行 楽しい旅行に花を添えてくれてありがとう。もちろん最高に美味しかった。栃木県奥鬼怒はすでに雪景色

    2021年10月23日

  • H.Araki

    H.Araki

    5.0

    華やかな田酒!純米吟醸 百四拾
    おでんと塩モツ煮と一緒にいただく。スペインの手切り生ハムにも負けない力強さ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 華想い100%

    2021年10月22日

  • kasumi_♂

    kasumi_♂

    4.0

    田酒 特別純米酒

    精米歩合:55%
    アルコール度:16度

    優しい甘味に純米らしい米の旨味。
    酸味は少なくキリッとした辛口で
    飲みごたえのある骨太な旨味です。
    お酒好きにお勧めしたい
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 特別純米

    原料米 華吹雪

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年10月20日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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田酒 特別純米 720ml 3,200円 田酒 特別純米 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
●田酒 特別純米酒 1800ml【2020年2月〜詰】 3,680円 ●田酒 特別純米酒 1800ml【2020年2月〜詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米 1800ml2021年5月以降出荷分 3,800円 田酒 特別純米 1800ml2021年5月以降出荷分 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米 720ml ギフト箱入 3,900円 田酒 特別純米 720ml ギフト箱入 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米酒 1800ml【2020年6月〜詰】 3,980円 田酒 特別純米酒 1800ml【2020年6月〜詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米 720ml 【清酒 青森県】 4,145円 田酒 特別純米 720ml 【清酒 青森県】 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米吟醸 山田錦 夏 720ml【2021年7月詰】 4,400円 田酒 純米吟醸 山田錦 夏 720ml【2021年7月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米吟醸 古城乃錦 720ml【2021年8月詰】 4,400円 田酒 純米吟醸 古城乃錦 720ml【2021年8月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒 特別純米酒 1800ml クール便推奨 4,590円 田酒 特別純米酒 1800ml クール便推奨 (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒 特別純米 1800ml ギフト箱入 5,000円 田酒 特別純米 1800ml ギフト箱入 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米大吟醸 四割五分 古城錦 720ml 2021年3月製造 5,480円 田酒 純米大吟醸 四割五分 古城錦 720ml 2021年3月製造 (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒 特別純米酒 15.5度 1800ml 【青森】 5,500円 田酒 特別純米酒 15.5度 1800ml 【青森】 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米吟醸 古城乃錦 720ml 【清酒 青森県】 5,535円 田酒 純米吟醸 古城乃錦 720ml 【清酒 青森県】 (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒 特別純米 1800ml 【清酒 青森県】 6,924円 田酒 特別純米 1800ml 【清酒 青森県】 (楽天市場) 店舗へ行く
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*田酒 純米大吟醸 四割五分吟烏帽子 1800ml 箱付き【ギフト包装済】【クール便】 11,000円 *田酒 純米大吟醸 四割五分吟烏帽子 1800ml 箱付き【ギフト包装済】【クール便】 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米大吟醸 百四拾 生 1800ml【詰め日20年12月】 13,480円 田酒 純米大吟醸 百四拾 生 1800ml【詰め日20年12月】 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米大吟醸 百四拾 日本酒 1800ml ギフト 贈り物 19,800円 田酒 純米大吟醸 百四拾 日本酒 1800ml ギフト 贈り物 (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒 純米大吟醸 二割三分 720ml 29,980円 田酒 純米大吟醸 二割三分 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 斗壜取

純米大吟醸 斗壜取

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.4、 アルコール度:16.5%

純米大吟醸 山廃

純米大吟醸 山廃

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.5、 アルコール度:16.5%

純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.4、 アルコール度:16.8%

価格帯:29,980円
純米大吟醸 四割五分

純米大吟醸 四割五分

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 酸度:1.5、 アルコール度:16.5%

価格帯:5,480円 〜11,000円
純米大吟醸 百四拾

純米大吟醸 百四拾

原料米:華想い、 精米歩合:40%、 酸度:1.6、 アルコール度:16.5%

価格帯:13,480円 〜19,800円
特別純米酒 山廃

特別純米酒 山廃

原料米:華吹雪、 精米歩合:55%、 酸度:1.6、 アルコール度:15.5%

価格帯:5,850円 〜10,479円
特別純米酒

特別純米酒

原料米:華吹雪、 精米歩合:55%、 酸度:1.5、 アルコール度:15.5%

価格帯:3,680円 〜9,915円
純米吟醸 山廃

純米吟醸 山廃

精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:6,600円
純米吟醸 百四拾

純米吟醸 百四拾

精米歩合:50%、 日本酒度:-1.1、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:13,480円 〜19,800円
純米吟醸 古城乃錦

純米吟醸 古城乃錦

原料米:古城錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:4,400円 〜7,660円
純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

原料米:古城錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:-3.5、 酸度:2.3、

純米吟醸 彗星

純米吟醸 彗星

原料米:彗星、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

純米吟醸 白 生

純米吟醸 白 生

原料米:華吹雪、 精米歩合:50%、 アルコール度:14%

純米吟醸 山田錦 火入れ

純米吟醸 山田錦 火入れ

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:-0.8、 酸度:1.9、 アルコール度:16%

純米吟醸 山田錦 生

純米吟醸 山田錦 生

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

Micro Bubble

Micro Bubble

原料米:華吹雪、 精米歩合:50%、 日本酒度:-1、 酸度:1.9、 アルコール度:14%

田酒の酒蔵情報

名称 西田酒造店
特徴 看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974(昭和49)年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981(昭和56)年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを2台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、1918(平成30)年2月から、全商品1回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
田酒の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 田酒 喜久泉 外ヶ濱 善知鳥
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 青森県青森市油川大浜46
地図