田酒 （でんしゅ）

田酒　生は貴重らしい　　
伊達に入手困難じゃない　美味い。
何かに特別に秀でてるわけではない。
すごく個性的な酒でもない。
けど　美味しい。　
それが田酒なのか

田酒 純米吟醸 うすにごり 西田六十
in米の花
うすにごりとありますが実際かなり濁ってます。
社長の西田さんの還暦祝いでつくられたお酒との
ことです。
味の方はというとガス感、フレッシュ感強く
これはこれで有りな感じでした。

田酒 純米大吟醸 四割五分
in米の花
吟醸香は柑橘系とマスカット系の間くらい、
味は辨慶から苦味を抑えて雑味を取った感じでしょうか。
自分的な好みからいうとかなり好きな部類でやっぱり
田酒最高です。

田酒 純米吟醸 辨慶
in米の花
香りは柑橘系とマスカット系の間くらい、
口に含んだ感じ甘いですが旨味をかなり
しっかり感じます。
後味は苦味をやや強く感じますね。
ですが全体的に美味しいです。

田酒 純米吟醸 山田錦 火入れ
冷蔵庫で眠っていたのを掘り起こしました。
美味しいですね。何か飛び抜けた特徴があるわけでは無いですが、バランスが良く美味しいです。食中酒としてもバッチリだと思います。さすが田酒。

田酒　純米吟醸　秋田酒こまち
程良い酸味と軽い甘み。
キレが良いいけど、パンチがもう少しかな〜。

明後日、健康診断
ほどほどに、しよ。

3700円くらいだったかな？
つじむら

3日後、鍋と一緒に飲んだら、
凄く美味かった。

田酒 特別純米酒 生
季節限定商品のようなフルーティーさよりも、いつもの特別純米の米の旨さや粗さをサラッとドライに。この時期の生酒に多いフレッシュさ、というよりも荒々しさを携えた若さ、という表現が合うかも。

特別純米。久々の特純です。このなんとも言えない、華やかさとは違う米の旨さのバランス感で飲み飽きずにグイグイです。

特別純米酒生
風味が美味しく感じました。

田酒 特別純米酒 生
1,485円/720ml
含むと火入にはないフルーティーさと、青リンゴのような爽やかさが。なかなか厚みがあるので時間が経つと重く感じる場面も。

裏面撮り忘れ
アルコール分 16度
精米歩合 55%

田酒 特別純米 生
口に含むと、最初はメロンのようなフルーティーな味が広がります。お米の旨味もしっかり残しつつ後味はスッキリとしてキレていきます。甘味は今までとは、ちょっとひかえめで辛口の印象。料理にとても合うお酒で美味しくいただきました。。
アルコール分1６度
精米歩合55%

焼酎でのんだわ

田酒 純米大吟醸四割五分 田酒の純米大吟醸は初めてかも。美味い、美味いんだが、特別純米との差違はさほど感じなかったのと、ある意味洗練されていない分ふくらみがある特別純米の方が案外すきかも。

田酒の純米吟醸、秋田酒こまちのお酒です。
他の田酒とどうしても比較してしまいますが、
特徴が掴みづらいです。
美味しかったんですがね。

純米吟醸 古城錦(火入) ★4.6
720ml 2200円(田酒飴つき)
201901購入

開栓初日の吟醸香は良い香りという位。

しかし、開栓初日の甘みがすごい。
舌に乗せた瞬間に強い甘味が来たと思ったら、その後に一瞬で消えていくほどのキレの良さ。

苦味雑味はほとんどない。

ただ、開栓後1週間で甘みが落ち着いて、少しキレが悪くなった。
非常に美味しいが、もう少し安ければ良いかも。

■田酒　特別純米酒■

株式会社 西田酒造店(青森県青森市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：55%
原料米：華吹雪
アルコール度：16度
日本酒度：＋3
酸度：1.5

製造年月：2019年7月

「多彩ないまの日本酒の世界を一度リセットしてくれる」

純米吟醸山廃　精米50%
パイナップルよりかは、青リンゴを思わせる甘酸の後に青くさい苦渋を感じます。基本辛口。
鼻に抜ける香りは木の香り。これがいわゆる山廃臭さ？っていうの？ちょっとクセありますね。山廃でもクセの少ないやつあるけど、これはまあまあ特徴あります。

三日目　気になったクセが飛んで、フレッシュフルーティーに変貌。めっちゃ旨いです！

若干のリンゴ感でフルーティな匂い。
口当たりは少しトロッとするけど、意外とスルスル飲める。
これは美味しいですねー

特別純米酒　生。
華吹雪55%精米。
日本酒度+3、酸度1.5。
上立ち香はラムネorサイダーですね〜٩(ˊᗜˋ*)و
お酒だけで頂くと少し控えめな辛口でしょうか。
温度上げると味がボケて感じられるので、キンキンに
冷やしてスッキリ頂くほうが私も好きです♪
肉より魚のほうが合う、食中で映えるお酒。
1540円／4合瓶。

流石に美味しい。
甘味と引き際。　
香りも良い。