名前の通り、田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。「田酒 特別純米酒 山廃仕込」は穏やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、山廃らしい酸味もある飽きのこない一本。「田酒 純米大吟醸 百四拾」は華やかな吟醸香とまろやかなふくらみがある。青森名物のいちご煮と合わせると、絶品。
- 日本酒ランキング 49位
- 青森 日本酒ランキング 1位
田酒のクチコミ・評価
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YASU.SHIRA
3.5田酒 純米吟醸 白麹仕込
酸からの甘い香り。
飲んでみるとほんのり甘さを感じつつもシッカリとした酸味とスッと入る味わい。
酸が強いので単独で飲むよりは何かと併せるのが良さそう。
特定名称 純米吟醸
2021年10月24日
![田酒(でんしゅ)_581472]()
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パパパK
5.0田酒 純米吟醸 古城乃錦
やはり、美味しいですね♪
2021年10月24日
![田酒(でんしゅ)_581235]()
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グティ
4.5純米吟醸 古城錦
特定名称 純米吟醸
原料米 孤城乃錦
2021年10月24日
![田酒(でんしゅ)_581177]()
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山田 庄司
3.52021/10/20 日本酒BAR UZUMAKI
2021年10月24日
![田酒(でんしゅ)_581055]()
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kemmy
4.5田酒 純米吟醸 百四拾【紅葉ラベル】
微炭酸。華想いの甘さの後にキレがある。
白麹仕込みの純米吟醸、山田錦純米吟醸飲んだが、紅葉ラベルが一番好きだ。
新青森駅のお土産コーナー、ニューデイズで販売していた。
売り切れなければ入荷するのかテイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2021年10月24日
![田酒(でんしゅ)_580962]()
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ひろき
5.0田酒 純米吟醸 百四拾(紅葉)
甘くて、苦くて、旨い!
田酒で一番好みでした!2021年10月23日
![田酒(でんしゅ)_580829]()
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ポキール
5.0純米吟醸山廃
いゃ〜〜美味い♡！
本丸と一緒に呑んだけどスター同士
いい味出してくるね！テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年10月23日
![田酒(でんしゅ)_580620]()
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祐次
4.5緊急事態も明けたので気のおけない仲間と紅葉を愛でに一泊旅行 楽しい旅行に花を添えてくれてありがとう。もちろん最高に美味しかった。栃木県奥鬼怒はすでに雪景色
2021年10月23日
![田酒(でんしゅ)_580546]()
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H.Araki
5.0華やかな田酒！純米吟醸 百四拾
おでんと塩モツ煮と一緒にいただく。スペインの手切り生ハムにも負けない力強さ。特定名称 純米吟醸
原料米 華想い100%
2021年10月22日
![田酒(でんしゅ)_580101]()
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kasumi_♂
4.0田酒 特別純米酒
精米歩合：55%
アルコール度：16度
優しい甘味に純米らしい米の旨味。
酸味は少なくキリッとした辛口で
飲みごたえのある骨太な旨味です。
お酒好きにお勧めしたい
とても美味しいお酒でした。特定名称 特別純米
原料米 華吹雪
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2021年10月20日
![田酒(でんしゅ)_580162]()
田酒が購入できる通販
![田酒 1800ml 特別純米酒 箱なし 2021年2月製造分[送料無料]※北海道 沖縄地区は1080円加算されます。](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-kumagawa/cabinet/04427354/06075910/07065188/imgrc0095567193.jpg?_ex=128x128)
田酒の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 純米大吟醸 斗壜取原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 酸度：1.4、 アルコール度：16.5% |
 純米大吟醸 山廃原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 酸度：1.5、 アルコール度：16.5% |
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 純米吟醸 白 生 橙（だいだい）原料米：古城錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：-3.5、 酸度：2.3、 |
 純米吟醸 彗星原料米：彗星、 精米歩合：50%、 アルコール度：15% |
 純米吟醸 白 生原料米：華吹雪、 精米歩合：50%、 アルコール度：14% |
 純米吟醸 山田錦 火入れ原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 日本酒度：-0.8、 酸度：1.9、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 山田錦 生原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
 Micro Bubble原料米：華吹雪、 精米歩合：50%、 日本酒度：-1、 酸度：1.9、 アルコール度：14% |
田酒の酒蔵情報
| 名称 | 西田酒造店 |
|---|---|
| 特徴 | 看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974（昭和49）年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981（昭和56）年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを２台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、1918（平成30）年２月から、全商品１回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。（江口まゆみ） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 田酒 喜久泉 外ヶ濱 善知鳥 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 青森県青森市油川大浜４６ |
| 地図 |
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