名前の通り、田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。「田酒 特別純米酒 山廃仕込」は穏やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、山廃らしい酸味もある飽きのこない一本。「田酒 純米大吟醸 百四拾」は華やかな吟醸香とまろやかなふくらみがある。青森名物のいちご煮と合わせると、絶品。
- 日本酒ランキング 55位
- 青森 日本酒ランキング 1位
田酒のクチコミ・評価
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酒人
5.0本日10月1日は日本酒の日🍶と言う事で大好きな田酒です。（＾◇＾）久しぶりに呑んだけど旨いな〜😆
特定名称 純米吟醸
原料米 秋田酒こまち
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年10月2日
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パパパK
5.0田酒
2023年10月1日
![田酒(でんしゅ)_933441]()
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yoshi
4.5田酒 純米吟醸 秋田酒こまち
味わいもありながらみずみずしい日本酒。美味しい。
わずかに感じるピチ感。ぐいぐい飲める口当たり。
さすが田酒！特定名称 純米吟醸
原料米 秋田酒こまち
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年10月1日
![田酒(でんしゅ)_933277]()
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からあげ
5.0田酒 純米吟醸 秋田酒こまち
香りは控えめで味わいは、パイナップルの様な甘さに後味スッキリで飲みやすいですね2023年10月1日
![田酒(でんしゅ)_933161]()
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マイル丼
3.5シュワシュワ田酒。後入れ炭酸なのにアルコール度数15%あるので、しっかり日本酒らしい旨味もあり美味美味。開栓するとき炭酸のことを忘れてて溢れました。
酒の種類 生酒 発泡
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年10月1日
![田酒(でんしゅ)_932730]()
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ともがゆく
4.0田酒 特別純米
聖地道中にある蕎麦屋にて
唐突に3連休なりまして
よっしゃ！と聖地に行ってきました
聖地行ったら昼はここですね
ピリッとコクのある口当たりで
やっぱりエントリーモデルを
飲めばその銘柄の良さというのを
感じますね平日の午前中から飲む
日本酒うめぇ〜
欲しかったの両方買えたんで
夜に開けます(ﾟ∀ﾟ)テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2023年9月29日
![田酒(でんしゅ)_931856]()
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カルブラートル
5.02023年8月18日購入
田酒 純米吟醸 古城乃錦
アルミ缶のフライングはありましたが、我が家に迎える初4合瓶での田酒です。
はぁ〜〜、なんと言いましょうか、完全なるバランスというか、完全なる球体(©︎神の雫)といいましょうか、すごく美味しいし安心します。なんだかずっと以前から知っていたような味…
幻の米「古城錦」とのことですが、欠点がない、丸い味がしました。引き続き田酒は飲んでいきたい！特定名称 純米吟醸
原料米 古城錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年9月26日
![田酒(でんしゅ)_931273]()
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にいまるなな
5.0田酒 純米大吟醸 四割五分 古城錦
ずっと冷蔵庫に保管していましたが、いよいよ本日開栓しました。
これも今回初めて飲みました。
古城錦は田酒のラインナップのなかでも特に人気のあるタイプであることは以前から知っていましたが、その評判はたったのひと口で納得いたしました。
口当たりが軽やかでマスカットのようにライト。
しかもそれがキレまで続く。
それなのにおいしいお米の味わいがしっかりと感じられます。
この相反する二面性を兼ね備えた上質な味わい。
文句無しです。
特定名称 純米大吟醸
原料米 古城錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年9月26日
![田酒(でんしゅ)_931271]()
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Okayamada
4.0美味しい
2023年9月24日
![田酒(でんしゅ)_930512]()
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ドリ
5.0田酒 純米吟醸 古城乃錦
2023年8月20日購入
初めて聞く酒米でしたがさすがの田酒 美味しい！2023年9月22日
![田酒(でんしゅ)_929400]()
田酒が購入できる通販
田酒の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
 純米大吟醸 斗壜取原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.4、アルコール度：16.5% |
 純米大吟醸 山廃原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.5、アルコール度：16.5% |
 純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.4、アルコール度：16.8% |
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 純米大吟醸 百四拾原料米：華想い、精米歩合：40%、酸度：1.6、アルコール度：16.5% |
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 特別純米酒原料米：華吹雪、精米歩合：55%、酸度：1.5、アルコール度：15.5% |
 純米吟醸 山廃精米歩合：50%、アルコール度：16% |
 純米吟醸 百四拾精米歩合：50%、日本酒度：-1.1、酸度：1.6、アルコール度：16% |
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 純米吟醸 白 生 橙（だいだい）原料米：古城錦、精米歩合：55%、日本酒度：-3.5、酸度：2.3 |
 純米吟醸 彗星原料米：彗星、精米歩合：50%、アルコール度：15% |
 純米吟醸 白 生原料米：華吹雪、精米歩合：50%、アルコール度：14% |
 純米吟醸 山田錦 火入れ原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：-0.8、酸度：1.9、アルコール度：16% |
 純米吟醸 山田錦 生原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16% |
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田酒の酒蔵情報
| 名称 | 西田酒造店 |
|---|---|
| 特徴 | 看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974（昭和49）年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981（昭和56）年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを２台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、1918（平成30）年２月から、全商品１回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。（江口まゆみ） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 田酒 喜久泉 外ヶ濱 善知鳥 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 青森県青森市油川大浜４６ |
| 地図 |
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