名前の通り、田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。「田酒 特別純米酒 山廃仕込」は穏やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、山廃らしい酸味もある飽きのこない一本。「田酒 純米大吟醸 百四拾」は華やかな吟醸香とまろやかなふくらみがある。青森名物のいちご煮と合わせると、絶品。
- 日本酒ランキング 49位
- 青森 日本酒ランキング 1位
田酒のクチコミ・評価
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eikun
3.5特別純米酒です。
少し前、会社近くの美味しい焼き鳥屋さんで
一緒に飲んだら感動的なピッタリだったので
家で焼き鳥と合わせてみました。
何か違う…
美味しいんですが…
自分的には
新鮮さがないというか
ありがちというか
どこかで飲んだ味というか…
獺祭と同じく
ひと昔前の一時代を作ったお酒
という印象です。
最近の流行りでもないですし、
よく似たテイストも多い感じもするので
最近は新しい美味しさのお酒がたくさん出てきているので、
飲むタイミングと合わせによって評価って大きく変わりますよね。
オールラウンダーな食中酒でした。
軒並みこのお酒の評価も最近はあまり高くないように感じるので…
2022年10月2日
![田酒(でんしゅ)_756898]()
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ともがゆく
4.0特別純米酒 田酒
下北沢の蕎麦屋にて
新興勢力のお酒を
しこたま飲んだので
ど定番な日本酒を
いつ飲んでも美味い田酒
やっぱり青森が誇るお酒なだけありますね
お待たせ致しましたハム競馬のお時間です
夏の雷雨が秋の到来を告げるように
競馬でも電撃の6ハロン戦が
秋競馬の到来を告げます
スプリンターズステークスですね
セントウルスSで完璧に折り合いのついた
メイケイエールはぶっちぎり本命にしたいですね
あの競馬がまた出来れば間違いなく
このレースは取れますそんなわけで
馬連Box 7 9 10 13
と穴も入れつつメイケイエールを軸にします
凱旋門賞は今年こそ
日本競馬の悲願を果たして欲しいです
買い目としてはやっぱり
“俺の”タイトルホルダーですね
単複一点買いで10番タイトルホルダーです
買った暁には開けるタイミングを逃した
スペシャルなお酒を飲みたいと思ってますテイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2022年10月2日
![田酒(でんしゅ)_755679]()
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とっちゃん
3.5口当たりも良くいつも安定したおいしさです。
特定名称 特別純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年10月1日
![田酒(でんしゅ)_755654]()
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ブヒ
4.0田酒 特別純米酒
旨いです。米の旨みがあり意外にも⁉︎フルーティな感じもしてバランスがいいです。何にでも合わせられそう。
このベーシックなラベルもいいですね。特定名称 特別純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年9月27日
![田酒(でんしゅ)_753622]()
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Kuri
4.5一期二会 純米大吟醸 田酒 豊盃
５月の一期二会を得てから近所の酒屋で急いで予約して手に入れた6月分です笑
青森の4つの酒蔵の共同プロジェクトで販売された一期二会
今回は「豊盃」のお米を用いて醸された田酒になります
匂いの立たなさからは想像のつかない味わいでした…！
言葉は要らない…ただただ美味いです笑
甘旨な酒といったところですが，そのバランスが絶妙です
まったりしていつつピリッとする舌触りもあり，全体を引き締めてくれています
豊盃の米を使ってもここまでバランスを整えてこられる…素晴らしい技術だなと思いました！特定名称 純米大吟醸
原料米 豊盃
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年9月23日
![田酒(でんしゅ)_751918]()
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hara
4.5安定したおいしさです
ウム2022年9月23日
![田酒(でんしゅ)_751882]()
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tam
4.0田酒 Micro Bubble 生
マイクロバブルじゃないです。ウイルキンソンです。
瓶内発酵と違って開栓に気を使う必要がありません。
味わいは狙いどおり辛口で、ゲップが鼻に抜けるときのお米感が心地よいです。酒の種類 生酒 発泡
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
2022年9月23日
![田酒(でんしゅ)_751737]()
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robertpark41
5.0西田酒造店 田酒 特別純米酒
2022年9月23日
![田酒(でんしゅ)_751693]()
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ともがゆく
4.5田酒 純米吟醸 山廃
上野の立ち飲み屋にて
いつも通りサウナをキメて
こちらでメシですね
山廃という事で
かなりガツーンとくる飲み口かなと
思っていたんですが
かなり優しい口当たりで
これはめちゃくちゃ美味いな〜〜〜！！！
アテで頼んだ刺身盛りや西京漬にも
ピッタリとマッチして
最高の3連休の始まりに
相応しい昼飯となりました
ハム競馬のお時間です
台風直撃の大荒れ確定
オールカマーです
ここは穴を狙うより
実力ある者が勝つと
予想し馬連Box
4 8 10 13
と行きたいと思いますテイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2022年9月23日
![田酒(でんしゅ)_751665]()
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きびだんご
4.5升新酒店購入
連休なので久々に一升瓶です。
お刺身を肴に。
最強のバランス型日本酒。
美味しいです。特定名称 特別純米
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年9月22日
![田酒(でんしゅ)_751475]()
田酒が購入できる通販
田酒の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
 純米大吟醸 斗壜取原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 酸度：1.4、 アルコール度：16.5% |
 純米大吟醸 山廃原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 酸度：1.5、 アルコール度：16.5% |
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 純米吟醸 百四拾精米歩合：50%、 日本酒度：-1.1、 酸度：1.6、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 古城乃錦原料米：古城錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 白 生 橙（だいだい）原料米：古城錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：-3.5、 酸度：2.3、 |
 純米吟醸 彗星原料米：彗星、 精米歩合：50%、 アルコール度：15% |
 純米吟醸 白 生原料米：華吹雪、 精米歩合：50%、 アルコール度：14% |
 純米吟醸 山田錦 火入れ原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 日本酒度：-0.8、 酸度：1.9、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 山田錦 生原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
 Micro Bubble原料米：華吹雪、 精米歩合：50%、 日本酒度：-1、 酸度：1.9、 アルコール度：14% |
田酒の酒蔵情報
| 名称 | 西田酒造店 |
|---|---|
| 特徴 | 看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974（昭和49）年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981（昭和56）年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを２台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、1918（平成30）年２月から、全商品１回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。（江口まゆみ） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 田酒 喜久泉 外ヶ濱 善知鳥 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 青森県青森市油川大浜４６ |
| 地図 |
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