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田酒

田酒 (でんしゅ)

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青森 / 西田酒造店

4.04

レビュー数:1530

名前の通り、田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。「田酒 特別純米酒 山廃仕込」は穏やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、山廃らしい酸味もある飽きのこない一本。「田酒 純米大吟醸 百四拾」は華やかな吟醸香とまろやかなふくらみがある。青森名物のいちご煮と合わせると、絶品。

田酒のクチコミ・評価

  • pinpon-pan

    すごくちょうどいい
    旨味しっかりでキレがいい
    食事と一緒にちょうどいい

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年8月2日

  • HIRO

    HIRO

    4.0

    田酒 特別純米酒
    飲み口キリ旨!
    甘過ぎず日本料理に合う日本酒という感じです。
    間違いないですね!

    特定名称 特別純米

    原料米 華吹雪

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年8月1日

  • くあどら

    田酒 純米69 華吹雪
    精米歩合69% 酒度±0 酸度1.4 ABV16.5

    田酒のフラッグシップ、特別純米を低精米で醸したチャレンジタンク。
    直近で定番酒を飲んでないので比較はできませんが、安定の美味しさ。

    万願寺とうがらしが手に入ったので焼いていただきました。

    特定名称 純米

    原料米 華吹雪

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年8月1日

  • tanron

    田酒 純米吟醸 彗星
    香りはタップリとフルーティー!
    梨・メロン・パイナップル、総動員的な華やかさ
    口当たりはスッキリしており香り同様に果実味を感じて酸味と苦味
    渋味を感じながら後味スッキリとキレていく、非常に呑み易い酒
    夏酒第一五弾、ラストは田酒 彗星
    イヤ~!赤いねえ、赤い彗星だねえ、キャスバル仕様だねえ(シャアって言え!シャアって!何を随分後になって覚えた名詞を活用しちゃってんだよ!)
    それにしても蔵元の皆さんガンダムファンが多いねえ、作とか三連星とか、そういや百式なんてのも有ったねえ(ネーミングの決定権持ってる人はアンタみたいなオヤジ世代だからだろうよ)
    誰がジジイだって!誰が!(コッチに返してくんじゃねえよ!頭の病気か?アンタは!大体がジジイまでは言ってねえよ被害妄想が)
    そのうちベタな機体名を使い尽くして「久平麗」なんてのも出てくんのかねえ(キュベレイなんてロクに知りもしない機体名をググってまで持ってくんじゃねえよ!アンタはバリバリの一年戦争世代だろ!リアルタイムに見た最後のMSは、あんよが未完成のうすらでかいヤツだろうが)
    そういやガンダムパイロットって何で芯がブレブレのヤツばっかなんだろうねえ(そんな事言ってっとフリークの方から刺されるぞ)
    兜甲児を見習えってんだ!(話が違ってきてんじゃねえか!酒の話しろよ)
    この田酒 彗星は、田酒の中でとびきりスッキリだな、田酒って昔からバランスの酒だよね、中庸なバランスを少しコクや辛味に寄せてるってイメージだけど彗星はスッキリアッサリと仕上がってる感じ、ただ涼冷え程度に冷やして呑むのが基本かな、常温まで上がると酒っぽさが強くなってスッキリ感がスポイルされるな(やりゃ出来んじゃねえか)
    まだまだ夏は続くけど夏酒特集はこにて終了、次回より通常運転に戻ります(やっと終わったか、アンタの相手は疲れるから間違っても ひやおろし特集なんてすんじゃねえぞ)
    7月

    特定名称 純米吟醸

    原料米 彗星

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年7月29日

  • gee-mori

    「田酒 Micro Bubble 生」昨年まで外ヶ濱としてリリースされていたこちら!洋梨テイストシュワシュワの後味しっかり田酒です(^^)

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年7月29日

  • godblessyou

    田酒。特別純米酒。
    1800。
    今月の18本目。
    久しぶりの田酒。
    2年振りぐらいかも。
    定価で売ってたので購入。
    全てが程よい。
    バランス良い。
    食中酒に良い。
    うまい。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年7月29日

  • 福助


    田酒 純米吟醸 白生

    先月開栓のあげ忘れです。口当たりからバッチリ酸味を感じます。酸味と合わせて薄っすらと甘味と旨味。切れも口に嫌な感じが無くスッキリとしてるので、暑い時期に冷やして飲むと杯が進みます。温度上昇で甘味を感じやすくなりますが、酸味がしっかりしているので印象に変化なし!

    以前より買いやすくなった気がしますが、変わらず美味しいです(^^)

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月29日

  • パパパK

    田酒 特別純米

    いつもながらの旨さ。
    今日は、手巻き寿司と。
    甘過ぎず、辛すぎず、安定した美味しさ。

    以前は、手に入れるのが困難でしたが、
    最近は、普通に売っている。
    いつでも買えると思うと手にしなかったりするけど、
    コスパも最高。
    良い日本酒だと思います。

    2020年7月28日

  • ぬー


    田酒 特別純米酒 生
    生も比べ
    火入れとだいぶ違ってまろやかで生らしさがある
    うまいけど個人的には火入れの方が落ち着いて好きかな

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年7月27日

  • ぬー

    田酒 特別純米酒 山廃
    ノーマルと飲み比べ
    正直ブラインドだったら差がわからないがやや濃さがある
    いい意味で山廃らしさはなく飲みやすい
    2つ並んでたらこっち選ぶなー

    特定名称 特別純米

    酒の種類 一回火入れ 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月27日

  • ぬー

    田酒 特別純米酒
    一周まわってここに帰ってくる安定感
    安定感がこのお酒の特徴と思う
    何にでも合うのがいい

    特定名称 特別純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月26日

  • DENVIVO

    今年の26本目
    外ヶ濱から田酒にブランド名変更
    ほぼほぼスパークリングワイン!
    スパークリングワインより美味いね!
    ここまで強い炭酸の日本酒はないよね。

    2020年7月25日

  • コンフォニー

    田酒 Micro Bubble 生

    特約店より通販で購入

    香りは弱めなリンゴ系
    シャンパンのようにシュワシュワ
    口当たりもスッキリと爽やかな酸味でクセもなくスイスイ
    淡麗でドライな後口、微かな米の渋みを残して喉へ
    甘みはあまり感じません

    スパークリングで酸味すっきりかつさっぱりドライなので、
    食前酒でも食中酒でも行けそうです
    良い意味でも悪い意味でも日本酒っぽさはあまりないという
    個人的な印象

    開栓2日目、ガス感はしっかり変わらずで甘みと旨みが増した気がします。評点を0.5上げます
    開栓3日目、ガス感も落ち着いて旨みもじっくり、このくらいの方が好きかな

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

    2020年7月25日

  • katachiim

    田酒です。
    秋田酒こまち。最近よく目にするお米ですね。
    味はフルーティーではなく、お米の甘さがうっすらと来て、舌をピリピリ刺激しながら消えていきます。
    お刺身と合いそうですね。

    2020年7月24日

  • Matsukosake

    田酒 Micro Bubble 生
    強目のシュワシュワ+控え目な柑橘系香+苦甘旨酸
    爽やかでコクがある。飲みごたえのあるしっかりした味

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年7月24日

  • うーちー

    第一印象は軽めな香り、マスカット系のさっぱりとした味わい。あまり自己主張は強くないですね。

    和食に合わせる…のもいいけど、今回はチーズで頂きました。田酒自体が繊細な味なので、あまり味が強いお供は不向きかも?

    開栓して二日目以降もあまり味もなし。

    名酒として、噂に違わぬ味わいでした。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月24日

  • 日本酒初心者代表

    人生で初めて呑んだ日本酒が、この田酒です。

    「え〜日本酒ってアルコールがツーンと来るんじゃないのー?」
    という認識でしたが、ひと口呑んで『衝撃』でした。こんな美味い飲み物があったなんて....
    今思えば、初めての日本酒が田酒でなければ、ここまで日本酒にのめり込んでは無かったんじゃなかろうかと思っています。出逢いに感謝です。

    いつかまた呑みたいと思っていましたが、自分の周辺で見る機会が無く、初めて呑んで一年半、やっと再会できました。
    80種ぐらい呑みましたが、いやぁ〜原点にして頂点。 飛び抜けて美味しいですね。とても綺麗なお酒です。

    特定名称 純米

    原料米 花吹雪

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年7月24日

  • Takashi Rikukawa

    田酒のフラッグシップ、純米大吟醸斗瓶取。

    とても美味しいです。
    一年に一回の楽しみです。

    2020年7月22日

  • ぼんぼん

    田酒 特別純米

    うまい!

    甘うまで、旨味強めで甘さはほんのり
    最後ちょっと、喉にカッときます

    おいしいんですが、最近甘々の
    呑んでないのであま〜いのが
    呑みたい、、、

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月22日

  • 転売反対!

    田酒 純米吟醸69 華吹雪
    2020.07製造
    田酒の純米吟醸シリーズはあまり飲まないのですが…
    初めての酒米にて試飲を兼ねて…
    米の旨味はしっかりと、酸味も感じしっかり切れる。
    若干感じるアルコール感で、切れ味も良く、
    食中酒としても適性があるお酒でしょうか。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 華吹雪

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月22日

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【2020年5月出荷分】田酒 特別純米 720ml 2,990円 【2020年5月出荷分】田酒 特別純米 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米 720ml 3,200円 田酒 特別純米 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米吟醸 生 山田錦 720m 3,300円 田酒 純米吟醸 生 山田錦 720m (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米酒 720ml 【クール便】:2019年12月詰め 3,300円 田酒 特別純米酒 720ml 【クール便】:2019年12月詰め (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米吟醸 山田錦 生 720ml 2020年 3,500円 田酒 純米吟醸 山田錦 生 720ml 2020年 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米 720ml ギフト箱入 3,700円 田酒 特別純米 720ml ギフト箱入 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米 1800ml 3,980円 田酒 特別純米 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米吟醸 山田錦 720ml【2020年4月詰】 4,015円 田酒 純米吟醸 山田錦 720ml【2020年4月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米 1800ml2020年5月以降出荷分 4,180円 田酒 特別純米 1800ml2020年5月以降出荷分 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米 1800ml 4,400円 田酒 特別純米 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米酒 720ml JAN4560182892955 4,430円 田酒 特別純米酒 720ml JAN4560182892955 (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒 特別純米酒 1800ml【2020年3月〜詰】 4,630円 田酒 特別純米酒 1800ml【2020年3月〜詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米酒 1800ml 【クール便】:2020年3月詰め 4,634円 田酒 特別純米酒 1800ml 【クール便】:2020年3月詰め (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米酒 1800ml 5,280円 田酒 特別純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒 純米大吟醸 百四拾 日本酒 720ml 2020年5月詰 11,000円 田酒 純米大吟醸 百四拾 日本酒 720ml 2020年5月詰 (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒 純米大吟醸 百四拾 日本酒 1800ml 2020年5月詰 15,400円 田酒 純米大吟醸 百四拾 日本酒 1800ml 2020年5月詰 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米大吟醸 斗瓶取り 斗壜取 1800m 日本酒 2019年今季詰め 22,000円 田酒 純米大吟醸 斗瓶取り 斗壜取 1800m 日本酒 2019年今季詰め (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 斗壜取

純米大吟醸 斗壜取

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.4、 アルコール度:16.5%

価格帯:22,000円
純米大吟醸 山廃

純米大吟醸 山廃

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.5、 アルコール度:16.5%

純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.4、 アルコール度:16.8%

価格帯:4,800円 〜22,000円
純米大吟醸 百四拾

純米大吟醸 百四拾

原料米:華想い、 精米歩合:40%、 酸度:1.6、 アルコール度:16.5%

価格帯:4,180円 〜15,400円
純米大吟醸 四割五分

純米大吟醸 四割五分

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 酸度:1.5、 アルコール度:16.5%

価格帯:8,680円
純米吟醸 彗星

純米吟醸 彗星

原料米:彗星、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:4,520円 〜4,998円
純米吟醸 白 生

純米吟醸 白 生

原料米:華吹雪、 精米歩合:50%、 アルコール度:14%

価格帯:4,048円 〜6,298円
純米吟醸 山田錦 火入れ

純米吟醸 山田錦 火入れ

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:-0.8、 酸度:1.9、 アルコール度:16%

純米吟醸 山田錦 生

純米吟醸 山田錦 生

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:3,300円 〜3,500円
純米吟醸 山廃

純米吟醸 山廃

精米歩合:50%、 アルコール度:16%

純米吟醸 百四拾

純米吟醸 百四拾

精米歩合:50%、 日本酒度:-1.1、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:4,180円 〜15,400円
純米吟醸 古城乃錦

純米吟醸 古城乃錦

原料米:古城錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:5,650円
純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

原料米:古城錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:-3.5、 酸度:2.3、

特別純米酒 山廃

特別純米酒 山廃

原料米:華吹雪、 精米歩合:55%、 酸度:1.6、 アルコール度:15.5%

価格帯:5,160円 〜10,479円
特別純米酒

特別純米酒

原料米:華吹雪、 精米歩合:55%、 酸度:1.5、 アルコール度:15.5%

価格帯:3,300円 〜9,915円

田酒の酒蔵情報

名称 西田酒造店
特徴 看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974(昭和49)年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981(昭和56)年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを2台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、1918(平成30)年2月から、全商品1回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
田酒の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 田酒 喜久泉 外ヶ濱 善知鳥
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 青森県青森市油川大浜46
地図