田酒（でんしゅ）

4.04

レビュー数：1304

名前の通り、田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。「田酒　特別純米酒　山廃仕込」は穏やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、山廃らしい酸味もある飽きのこない一本。「田酒純米大吟醸百四拾」は華やかな吟醸香とまろやかなふくらみがある。青森名物のいちご煮と合わせると、絶品。

通販価格帯： 2,980円～ 20,601円

日本酒ランキング 28位
青森日本酒ランキング 1位

田酒のクチコミ・評価

くどきジョージ
3.5

思ってたよりドライなテイスト。

特定名称特別純米

原料米華吹雪

酒の種類一回火入れ山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2020年3月29日
rinjun
3.5

田酒　純米吟醸
すっくりした味わいで、大根の天ぷらとよく合いました。

2020年3月29日
tats
4.0

品揃え豊富な酒のやまもとさんで購入。
ここでも、たまーにしか見ないので、見つけた瞬間即買い。
味は結構王道系。流行りの甘旨系テイストの極みというだけでなく、米の旨味でガツンとして感じも出しながら、メロン系の芳醇な感じもあり、流石って感じです。
ただ、、、体調不良なのかあんまりスイスイいけない。。。なので★4つ。

特定名称特別純米

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年3月29日
☆Shige☆
4.5

青森県西田酒造さんの純米吟醸百四拾 (桜)「田酒」

今年度購入の春酒ラス前を飾るのは田酒です(^^)
桜満開に合わせお花見気分で開栓！

青森県産華想い100% 精米50%
ではいただきますε-(´∀｀; )

開栓から溢れ出すフルーティな香り。
ピチピチカッとくるしっかりとした辛口酸味。
そして口の中にいっぱい広がるマスカットとかな、青リンゴかな。
味わいで違く感じる吟醸香。

くぅ〜スッキリしてますねぇ。
全体的な甘味も余韻を少し残して、次杯への欲求(笑)
しつこくないのでクイクイです。
旨い‼️

特定名称純米吟醸

原料米華想い

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年3月28日
いっちゃんねる
3.5

伊勢元酒店で購入。田酒純米吟醸百四拾(桜)。16度。精米歩合50%。

2020年3月28日
かぶかぶ
4.5

世の中はコロナ一色でも花金は花金。今週もコロナ対応で朝から晩まで働いたので、ちょっと良いお酒を開栓◎
試験醸造や純米68で使っていた秋田酒こまちを、遂に純大吟スペックで！
仄かな果実香。40％磨きでとてもキレイな酒質。生酒ではないのにフレッシュ。日本酒らしくないフルーティーな味わいながら、くどさがなく酸味と甘味の塩梅と切れが抜群！さすがは田酒(’-’*)♪
初日は少し苦味が優勢ながら明日が楽しみ☆
開栓四日目、キレイな酒質は変わらず。少し甘味が強いですが最後までいいお酒です！

2020年3月27日
Kazuki Kamanaka
4.5

田酒　純米大吟醸　四割五分。田酒は何を飲んでも美味しいですが、この酒は酸味と発泡感があり、これまでの田酒とは少し趣が違います。甘味と辛味が微妙に絡み合い、旨味に変わります。少し高いだけあり綺麗な酒です。2020.3.27 自宅にて。

特定名称純米大吟醸

原料米国産米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2020年3月27日
エンド〜
4.5

さくらの日
田酒
純米吟醸
百四拾(桜)

2020年3月27日
アン日本酒初心者
4.5

西田酒造田店(青森青森) 田酒ホワイトナイト旬限定生原酒特別純米酒
精米歩合：５５％アル度：１８度酒度：― 酸度：―　米：華吹雪
田酒、陸奥八仙、鳩正宗と３蔵で同じ米、スペックで作ったお酒です。田酒の生は少ないので貴重です。
3/23(月)感想、開栓初日、強めの米の酸味の香り、風味。日本酒本来の甘さが感じられ、大変美味しい。やはり田酒は美味しいが、さらに生は飲みやすい。

特定名称純米吟醸

原料米華吹雪

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年3月27日
飼い犬
5.0

上司が買っていたので、完全に便乗で…笑
ただずっと飲んでみたいなーと思っていたので、念願の田酒です！
割と生酒に美味しいイメージがあったのでこちらを選択！
山田錦っていうのも気になっておりました！！

香り:なんだろうこの感じ…うっすらとした甘ーい香り。
いい匂いではありますけど、特別なフルーティさはなし。

味わい: あっま！ややピリピリ、うっま！という感じ笑
コレは止まらないですねぇ〜(o´ω`o)うまい！

総評:ここ最近は、フルーティなものを特に選んで飲んでいましたが、日本酒をちゃんと飲み始めて初めてかも？という
甘旨というジャンル。
いやーアリです！めちゃくちゃ美味しいじゃないですか！笑

いやーしかし改めて思ったのは、作り方によって甘旨系になったり、本当に果汁のようにフルーティになったりと…
日本酒は奥が深いなぁと改めて感じました！
ご馳走さまでした！！

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2020年3月26日
だんご
4.0

田酒純米吟醸山田錦生

辛口でスッキリして後味は少し苦味がある。味の変化はあまりなかったような気がした。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月24日
どんちゃん
4.5

田酒　純米吟醸　生　山田錦。
なめらか、ジューシーでうまい。

2020年3月22日
jojo
4.0

香り爽やか、味も爽やか　近くの酒屋にあったので買ってきました　

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年3月21日
SU
4.0

田酒　特別純米酒。
以前に飲んだ2回火入れのイメージで飲んだら全然違った(当たり前だけど)
開栓仕立てはフレッシュ感ありで、フルーティーな感じもするけど派手過ぎず落ち着いた感もあって食中酒として良い。
常温が一番美味しかった。

特定名称特別純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月21日
koume
3.0

田酒　純米吟醸山田錦生
720ml ¥2,695
香りはミカンのような
スッキリした甘さと酸味、のど越しはちと苦味
かなり前に飲んで美味しかった四割五分を想像してたけど期待値がでか過ぎたかな（笑）

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月19日
しゅうじ
4.0

僕の好きな旨い酒を味わいました。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年3月17日
仕事前日は2合まで
4.5

いつもの『田酒』西田酒造さんです。

あえて、私がコメントする必要のない銘酒。特別純米火入れです。あえて、純米吟醸規格の55%まで磨き純米酒を名乗り平然をよそおいながら、呑み手をためす。そんな印象すら感じてしまう『田酒・特別純米』

あてには、生ホタルイカを自宅でボイルしました。田酒の米の旨味が旬のホタルの苦味とあいまって、最高のキレ味です。

家呑みならではの、ほっこり感が更にお酒の味わいを上げてくれる。そんな鉄板の１本でした

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月17日
転売反対！
4.0

田酒特別純米　2020.02
近年1回火入れになったとか…
昔の記憶と飲み比べ！
以前と比べると、さわやかフレッシュで
クリアな味わい。
変わらないのは、この特別純米が自分の一番
好みであること！
美味しいー

特定名称特別純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月16日
chissa-papa
4.0

純米吟醸山田錦生
去年より少しシャープになってる印象。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月15日
家呑み大好き
5.0

田酒　純米吟醸　百四拾'(桜)
シマアジ、マグロ刺身と合わせて頂きました。
華やかさを感じ美味しく頂きました。

特定名称純米吟醸

原料米華想い

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年3月15日

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容量　：全て | 720ml | 1800ml |

原料米：全て | 山田錦 |

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価格	商品タイトル	店舗
2,980円	田酒　純米吟醸　山田錦生　720ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,990円	【2019年10月以降出荷分】田酒特別純米 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,300円	日本酒田酒【純米吟醸白】生橙（だいだい）ラベル720ml お父さんお酒日本酒【RCP】\|地酒お返し喜寿男性退職祝い還暦祝いミツワ酒販純米酒両親父親誕生日ギフトプレゼント寒中見舞い父の日（楽天市場）	店舗へ行く
3,300円	田酒純米吟醸　百四拾　紅葉　720ml【2019年10月詰】（楽天市場）	店舗へ行く
3,498円	田酒純米吟醸彗星 720ml【2019年6月詰】（楽天市場）	店舗へ行く
3,498円	田酒純米吟醸【山廃】720ml【2019年9月詰】（楽天市場）	店舗へ行く
4,360円	田酒　特別純米　1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
4,430円	田酒特別純米酒 720ml　JAN4560182892955 （楽天市場）	店舗へ行く
4,560円	田酒　山廃　特別純米 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
4,630円	田酒特別純米 1800ml2019年12月以降出荷分（楽天市場）	店舗へ行く
4,634円	田酒　特別純米酒　1800ml　【クール便】：2020年1月詰め（楽天市場）	店舗へ行く
5,160円	田酒特別純米酒 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
5,280円	田酒特別純米酒 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
6,600円	田酒純米吟醸辨慶(べんけい) 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
6,600円	田酒純米吟醸辨慶(べんけい) 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
6,925円	田酒　山廃純米　1800ml　【クール便】：2019年12月詰め（楽天市場）	店舗へ行く
7,700円	田酒 NEW YEAR (干支)ボトル 2020年生酒純米吟醸 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
7,945円	田酒　純米大吟醸　720ml【クール便】：2018年10月詰め（楽天市場）	店舗へ行く
8,800円	田酒純米大吟醸 720ml 日本酒 2019年10月詰（楽天市場）	店舗へ行く
8,800円	田酒純米大吟醸 720ml 日本酒 2019年10月詰（楽天市場）	店舗へ行く
9,800円	田酒純米大吟醸 720ml 化粧箱入（楽天市場）	店舗へ行く
11,000円	田酒純米大吟醸四割五分 1800m 日本酒 2019年 10月詰（楽天市場）	店舗へ行く
11,100円	田酒　純米大吟醸　四割五分　1800ml　【クール便】【箱付】：2019年10月詰め（楽天市場）	店舗へ行く
11,140円	田酒　純米大吟醸　四割五分　1800ml【詰め日19年10月】（楽天市場）	店舗へ行く
11,300円	田酒純米大吟醸 720ml 桐箱入り（楽天市場）	店舗へ行く
12,000円	田酒　純米大吟醸　四割五分　1800ml【2019年10月詰】（楽天市場）	店舗へ行く
12,084円	【全国送料無料クール便】田酒純米大吟醸 720ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】（楽天市場）	店舗へ行く
15,400円	田酒純米大吟醸百四拾　1800ml【専用箱付き】【2019年5月詰】（年1回）（楽天市場）	店舗へ行く
16,500円	田酒純米大吟醸斗瓶取り斗壜取 1800m 日本酒 2019年今季詰め（楽天市場）	店舗へ行く
20,601円	【全国送料無料クール便】田酒　純米大吟醸　四割五分　1800ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】（楽天市場）	店舗へ行く

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銘柄
純米大吟醸斗壜取原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.4、アルコール度：16.5% 価格帯：16,500円〜20,000円
純米大吟醸山廃原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.5、アルコール度：16.5% 価格帯：16,000円〜18,720円
純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.4、アルコール度：16.8% 価格帯：7,700円〜20,000円
純米大吟醸百四拾原料米：華想い、精米歩合：40%、酸度：1.6、アルコール度：16.5% 価格帯：7,700円〜21,858円
純米大吟醸四割五分原料米：山田錦、精米歩合：45%、酸度：1.5、アルコール度：16.5% 価格帯：10,480円〜20,601円
純米吟醸彗星原料米：彗星、精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：3,498円〜4,998円
純米吟醸白生原料米：華吹雪、精米歩合：50%、アルコール度：14%
純米吟醸山田錦火入れ原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：-0.8、酸度：1.9、アルコール度：16%
純米吟醸山田錦生原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16% 価格帯：2,980円〜3,850円
純米吟醸山廃精米歩合：50%、アルコール度：16% 価格帯：3,498円〜5,786円
純米吟醸百四拾精米歩合：50%、日本酒度：-1.1、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：3,240円〜3,300円
純米吟醸古城乃錦原料米：古城錦、精米歩合：50%、アルコール度：16% 価格帯：2,980円
純米吟醸白生橙（だいだい）原料米：古城錦、精米歩合：55%、日本酒度：-3.5、酸度：2.3、価格帯：3,300円
特別純米酒山廃原料米：華吹雪、精米歩合：55%、酸度：1.6、アルコール度：15.5% 価格帯：4,950円〜10,479円
特別純米酒原料米：華吹雪、精米歩合：55%、酸度：1.5、アルコール度：15.5% 価格帯：3,300円〜9,915円

田酒の酒蔵情報

名称	西田酒造店
特徴	看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974（昭和49）年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981（昭和56）年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを２台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、1918（平成30）年２月から、全商品１回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。（江口まゆみ）
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	田酒喜久泉外ヶ濱善知鳥
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	青森県青森市油川大浜４６
地図