名前の通り、田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。「田酒 特別純米酒 山廃仕込」は穏やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、山廃らしい酸味もある飽きのこない一本。「田酒 純米大吟醸 百四拾」は華やかな吟醸香とまろやかなふくらみがある。青森名物のいちご煮と合わせると、絶品。
- 日本酒ランキング 50位
- 青森 日本酒ランキング 1位
田酒のクチコミ・評価
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天蓋に地坐し盃を
4.5田酒 純米吟醸 百四拾 桜
旨みと甘みが押し寄せるかのようで、正に満開を思わせる味わいです。
ラベルのように華やかで旨いです。
特定名称 純米吟醸
原料米 華想い
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年5月16日
![田酒(でんしゅ)_694302]()
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よっし
4.5安定の美味しさ。入荷して棚に並んでいるのを見ると反射的に手が伸びる。
2022年5月16日
![田酒(でんしゅ)_694148]()
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マイル丼
4.0口に含むと芳醇な膨らみからのキリッと旨甘辛。キレが良いようでピリ感が残る。一瞬、今風な甘口フルーティーと思いきや、しっかり酸味と辛味の日本酒。
特定名称 特別純米
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年5月15日
![田酒(でんしゅ)_693894]()
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すけひろ
3.5田酒 特別純米酒 山廃仕込み
米の旨味を感じて美味しいです。スルスル飲めます。特定名称 特別純米
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年5月15日
![田酒(でんしゅ)_693708]()
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dotdash
4.0青森の酒米である華吹雪を使用した田酒の山廃特別純米。
ジューシーで米の柔らかな甘さと山廃らしいコク。
常温に近づくと酸味もアピールしてきて面白い。
スイスイと美味しい。
特定名称 特別純米
原料米 華吹雪
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年5月11日
![田酒(でんしゅ)_692003]()
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Hiro
4.5田酒の山廃仕込みです。
穏やかでふんわりと甘い米の香り。
口に含むと綺麗な酸味と共に、クリーミーな米の甘味が広がります。最後は辛味が立ち、スッキリと飲むことができます。
辛口が好きな方にもおすすめしたい一本です。特定名称 特別純米
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2022年5月10日
![田酒(でんしゅ)_691169]()
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genin
4.5田酒 特別純米酒 山廃仕込 精米歩合55％ 16度
本日会社帰りに購入
山廃独特の苦味がするものの、フルーティでソフト。飲みやすく美味しくです。特定名称 特別純米
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年5月9日
![田酒(でんしゅ)_690832]()
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二兎
3.5山廃仕込
飲みやすい。美味しい。2022年5月8日
![田酒(でんしゅ)_690513]()
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wajoryoshu
4.5田酒 特別純米 山廃仕込 華吹雪55%
山廃らしからぬ華やかな薄吟香、五味バランス良く、雪、花では辛寄り、温度が上がってくると山廃らしいコクが出てくる。２日目もコク旨が進むが、最後のキレはよし。同じ特純でいうと山廃の方がコクの出かたが早いように感じる。特定名称 特別純米
原料米 華吹雪
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年5月8日
![田酒(でんしゅ)_690158]()
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peipei
5.0田酒 貴醸酒
甘さと酸味が絶妙で、ハチミツ林檎のようでした。
美味しかったです◎テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2022年5月7日
![田酒(でんしゅ)_689431]()
田酒が購入できる通販
![田酒 斗瓶取 純米大吟醸 1800ml 化粧箱付 2021年11月製造分 [要冷蔵]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-kumagawa/cabinet/04427354/06075910/07065188/imgrc0094673881.jpg?_ex=128x128)
田酒の銘柄一覧
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 純米吟醸 古城乃錦原料米：古城錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 白 生 橙（だいだい）原料米：古城錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：-3.5、 酸度：2.3、 |
 純米吟醸 彗星原料米：彗星、 精米歩合：50%、 アルコール度：15% |
 純米吟醸 白 生原料米：華吹雪、 精米歩合：50%、 アルコール度：14% |
 純米吟醸 山田錦 火入れ原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 日本酒度：-0.8、 酸度：1.9、 アルコール度：16% |
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 Micro Bubble原料米：華吹雪、 精米歩合：50%、 日本酒度：-1、 酸度：1.9、 アルコール度：14% |
田酒の酒蔵情報
| 名称 | 西田酒造店 |
|---|---|
| 特徴 | 看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974（昭和49）年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981（昭和56）年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを２台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、1918（平成30）年２月から、全商品１回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。（江口まゆみ） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 田酒 喜久泉 外ヶ濱 善知鳥 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 青森県青森市油川大浜４６ |
| 地図 |
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