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田酒

田酒 (でんしゅ)

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青森 / 西田酒造店

4.03

レビュー数:1224

名前の通り、田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。「田酒 特別純米酒 山廃仕込」は穏やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、山廃らしい酸味もある飽きのこない一本。「田酒 純米大吟醸 百四拾」は華やかな吟醸香とまろやかなふくらみがある。青森名物のいちご煮と合わせると、絶品。

田酒のクチコミ・評価

  • Kiyotaka  Hata

    久しぶりに行った地酒屋に置いてあり、即購入。香りはほぼないが、飲んだ瞬間ジューシーな味わいがあり、スッと切れる。温度が上がると後味に若干雑味を感じるが、やはり美味い。

    2020年1月25日

  • 仕事前日は2合まで

    遅ればせながらのHappy New Year 2020

    青森県は西田酒造さんからの『田酒』純米吟醸です。

    口開けはフレッシュジューシー。普段ならば、一晩で空いてしまう旨さ。

    しかし、新年記念ラベルということで、90ccづつ頂き味変を楽しみました。

    前半は、爽やかピチピチ。柔らかな果実の味わいと、程よい酸味がバランス酔くまとまり、次の杯をグイグイ誘発します。

    後半は、日に日に、酒米『華想い』の旨味が増して、甘味が効いてきます。しかし、決して甘垂れせずに、キレイな仕上がりで抜群のキレ味を魅せてくれました。

    年末に購入して、正月に開栓予定でしたが、仕事の区切りがつかず、ようやく迎えられたお正月に開栓できた1本でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 華想い

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月25日

  • ハイチュウ

    人生で一番高い日本酒を買ってしまった(^_^;)

    特定名称 純米大吟醸

    2020年1月25日

  • Yuji  Murata

    いい意味で思っていたのと違いました。
    特純を生にしてより上手くなりました。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月24日

  • ごましおさん

    田酒 秋田酒こまち 純米吟醸

    一升瓶で購入し、すぐ4合瓶2本に分けたので飲み終わった頃には瓶は処分してしまっておりました。
    なので拾い画です…

    雪冷えで青リンゴ系のスッキリ甘い香りと酸味。
    余韻にスッと苦味。

    常温に近づくと甘みと香りが立ち、とろみも感じられるようになる。
    甘酸と少しの苦みのバランスが凄くよく、メロンの様な苺の様な香りと甘み。
    甘すぎず、フワーンとキレる余韻でいくらでも飲める!

    雪冷えだと苦味の方が目立ちます。
    注いでからしばらくした方が美味しい!!
    甘すぎない亀泉の様な味わいで、いつまでも口の中に含んでいたくなりますね(笑)

    2020年1月23日

  • cefiro

    某酒屋の頒布会。田酒は純米吟醸クラスは初めて飲みます。オレンジのような香りと味わい。最初軽快ながら後味はどっしり。純米酒とはちょっと違いますね。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    2020年1月22日

  • ふみ

    アルコール度数 16度
    精米歩合 50%

    特定名称 純米吟醸

    2020年1月22日

  • らんとまる

    田酒 純米吟醸 生酒 干支ボトル (2020年・子年)(720ml)
    2019年12月製
    ¥2,050(10%税込)

    ■アルコール度 ; 16.4度
    ■原料米 ; 青森県産華想い
    ■精米歩合 ; 55%
    ■ 日本酒度 ; 0
    ■ 酸度 ; 1.7
    ■アミノ酸度 ; 不明
    ■ 酵母 ; 不明

    特定名称 純米吟醸

    原料米 華想い

    酒の種類 生酒

    2020年1月20日

  • 転売反対!

    田酒特別純米山廃仕込
    ますば冷やで。
    まろやかで、山廃らしい酸味も感じられる。
    昔に比べて少し綺麗な味わいになった気がする…
    さて温燗では…
    クセが無く、どんなあてにも合わせられる。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 一回火入れ 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年1月19日

  • Atsushi

    田酒の干支ボトルです。
    フルーティーでさらりとした飲み口から、思っていたよりしっかり目の厚みのある旨味とコク。強めの苦味で切れていきます。
    可愛らしいボトルもいいですね。

    2020年1月18日

  • manaf0293

    田酒 純米大吟醸 斗壜取【2019BY】
    セールでちょっと安くなっていたので
    飲んでみました。それでも高いですね…
    香りは華やかな吟醸香で含み香も華やかです。
    旨味とフルーティさがバランス良くというか
    ややフルーティ寄りにアタックしてきます。
    喉越しはすっきりしてますが酸味もあり、
    アテのソーセージに負けない非常に
    美味しいお酒です。
    もうちょい安いと良いんですけどね。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月18日

  • 酒めぐり

    田酒 NEWyear ボトル 2020 純米吟醸生 華想い
    冷蔵庫でよく冷やしていただきました。
    色は透明で、フルーティーな香りでわずかな微発泡、スッキリとしていてドライな印象です。3日目以降はだんだんと丸みがでて、旨味も増して甘口に変わりました。どちらの飲み口も好みで美味しくいただきました。
    アルコール16度
    精米歩合50%

    2020年1月18日

  • Makoto Minamisaka

    初めさらっと、直ぐ後から甘味、酸味、苦味、辛味、旨味これまたよろし。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月15日

  • shika

    田酒 NEW YEAR ボトル 2020 純米吟醸 生酒。グレープフルーツのような爽やかな酸味と苦味。サッパリ飲みやすくて美味しい♪ さすが田酒の良バランス。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 華想い

    酒の種類 生酒

    2020年1月14日

  • ポンチー大将

    田酒 NEW YEAR ボトル2020
    精米歩合50% 720ml/
    フルーティーで飲みやすい、これまで飲んだ田酒はスッキリしていた印象だったけど、これは芳醇なテイストでgood!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢想い

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月14日

  • にほしゅ

    田酒の味ながら、フレッシュさがあり、
    飲みやすかったです!

    2020年1月14日

  • パパパK

    田酒 純米大吟醸 斗壜取

    ついに!飲んでしまいます。
    年末年始に購入していた日本酒もこれで終わり。
    なかなか勿体無くて開けられませんでした。


    期待し過ぎたのかな。
    いつもの田酒の方が、味があって美味しく感じました。
    アッサリしすぎ。

      ¥12,000 だったかな。

    2020年1月13日

  • syosyusyusyoku 2020

    田酒『 特別純米酒 』

    青森県の肥沃な大地で育まれた「華吹雪」を使用。火入れが二回から一回になったらしい!この影響か鼻に抜ける香りのフルーツ感が増したよう♪さらにキレも良くなった印象!とても飲みやすい♪

    特定名称:特別純米酒
    原材米:華吹雪
    精米歩合:55%
    日本酒度:+3
    度数:16度
    製造元:株式会社西田酒造店(青森県)

    香味ドレッシング、茹で地鶏♪


    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月13日

  • Olive

    田酒 純米吟醸 生酒 NEW YEAR ボトル 2020
    精米歩合50%
    アルコール16°

    ネズミボトルの田酒
    シュワシュワピリピリなフルーティーな生酒
    投稿は遅くなりましたが、正月休みに飲みました

    特定名称 純米吟醸

    原料米 華想い

    酒の種類 生酒

    2020年1月13日

  • 務め人苦弊死

    田酒 特別純米

    田酒は苦手だけれど
    熱燗がオススメと店が言うので、試してみる。

    香り、熱燗だしお酒って感じ。

    味、やわらかな酸味と甘み。お米を感じる。
    熱燗を嗜まない自分からすると没個性的では?と感じる。
    でも、冷で飲むよりは美味しい。

    熱燗は分からないので採点なし。今度九頭龍か醸し人九平次の月火間でも飲んでみるかな。

    2020年1月12日

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酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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田酒 純米吟醸 NEW YEARボトル2020 720ml 箱入り 2,550円 田酒 純米吟醸 NEW YEARボトル2020 720ml 箱入り (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米吟醸 百四拾 紅葉ラベル 720ml クール便発送 2018年10月分 3,240円 田酒 純米吟醸 百四拾 紅葉ラベル 720ml クール便発送 2018年10月分 (楽天市場) 店舗へ行く
【2019年10月以降出荷分】田酒 特別純米 720ml 3,280円 【2019年10月以降出荷分】田酒 特別純米 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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【2019年12月出荷分】田酒 New year ボトル 2020 純米吟醸 生酒 720 4,100円 【2019年12月出荷分】田酒 New year ボトル 2020 純米吟醸 生酒 720 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米 1800ml2019年9月以降出荷分 4,630円 田酒 特別純米 1800ml2019年9月以降出荷分 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 山廃 特別純米 1800ml 4,780円 田酒 山廃 特別純米 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米 1800ml 4,880円 田酒 特別純米 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米酒 1800ml 5,160円 田酒 特別純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 特別純米酒 1800ml 5,280円 田酒 特別純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 山廃純米 1800ml 【クール便】:2019年3月詰め 6,925円 田酒 山廃純米 1800ml 【クール便】:2019年3月詰め (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒 純米大吟醸 四割五分 1800ml 2019年10月蔵出し分 10,980円 田酒 純米大吟醸 四割五分 1800ml 2019年10月蔵出し分 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米大吟醸 720ml 日本酒 2019年10月詰 11,000円 田酒 純米大吟醸 720ml 日本酒 2019年10月詰 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米大吟醸 720ml 日本酒 2019年10月詰 11,000円 田酒 純米大吟醸 720ml 日本酒 2019年10月詰 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米大吟醸 四割五分 1800ml 【クール便】【箱付】:2019年10月詰め 11,100円 田酒 純米大吟醸 四割五分 1800ml 【クール便】【箱付】:2019年10月詰め (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米大吟醸 四割五分 1800ml【詰め日19年10月】 11,140円 田酒 純米大吟醸 四割五分 1800ml【詰め日19年10月】 (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒 純米大吟醸 四割五分 1800ml【2019年10月詰】 12,000円 田酒 純米大吟醸 四割五分 1800ml【2019年10月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米大吟醸 四割五分 1800m 日本酒 2019年 10月詰 15,400円 田酒 純米大吟醸 四割五分 1800m 日本酒 2019年 10月詰 (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒 純米大吟醸 山廃仕込 1800ml 日本酒 2019年11月詰 16,500円 田酒 純米大吟醸 山廃仕込 1800ml 日本酒 2019年11月詰 (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒 純米大吟醸 斗壜取 1800ml【2019年11月詰】 20,000円 田酒 純米大吟醸 斗壜取 1800ml【2019年11月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒 純米大吟醸 百四拾 1800ml【2019年詰】 22,000円 田酒 純米大吟醸 百四拾 1800ml【2019年詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
田酒 純米大吟醸 斗瓶取り 斗壜取 1800m 日本酒 2019年今季詰め 24,200円 田酒 純米大吟醸 斗瓶取り 斗壜取 1800m 日本酒 2019年今季詰め (楽天市場) 店舗へ行く
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田酒の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 斗壜取

純米大吟醸 斗壜取

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.4、 アルコール度:16.5%

価格帯:16,200円 〜24,200円
純米大吟醸 山廃

純米大吟醸 山廃

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.5、 アルコール度:16.5%

価格帯:16,500円 〜18,720円
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.4、 アルコール度:16.8%

価格帯:7,945円 〜24,200円
純米大吟醸 百四拾

純米大吟醸 百四拾

原料米:華想い、 精米歩合:40%、 酸度:1.6、 アルコール度:16.5%

価格帯:8,800円 〜21,858円
純米大吟醸 四割五分

純米大吟醸 四割五分

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 酸度:1.5、 アルコール度:16.5%

価格帯:10,980円 〜20,601円
純米吟醸 彗星

純米吟醸 彗星

原料米:彗星、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:4,998円
純米吟醸 白 生

純米吟醸 白 生

原料米:華吹雪、 精米歩合:50%、 アルコール度:14%

純米吟醸 山田錦 火入れ

純米吟醸 山田錦 火入れ

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:-0.8、 酸度:1.9、 アルコール度:16%

純米吟醸 山田錦 生

純米吟醸 山田錦 生

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

純米吟醸 山廃

純米吟醸 山廃

精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:3,900円
純米吟醸 百四拾

純米吟醸 百四拾

精米歩合:50%、 日本酒度:-1.1、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:3,240円
純米吟醸 古城乃錦

純米吟醸 古城乃錦

原料米:古城錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:2,849円
純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

原料米:古城錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:-3.5、 酸度:2.3、

価格帯:3,300円
特別純米酒 山廃

特別純米酒 山廃

原料米:華吹雪、 精米歩合:55%、 酸度:1.6、 アルコール度:15.5%

価格帯:5,160円 〜10,479円
特別純米酒

特別純米酒

原料米:華吹雪、 精米歩合:55%、 酸度:1.5、 アルコール度:15.5%

価格帯:1,662円 〜9,915円

田酒の酒蔵情報

名称 西田酒造店
特徴 看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974(昭和49)年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981(昭和56)年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを2台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、1918(平成30)年2月から、全商品1回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
田酒の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 田酒 喜久泉 外ヶ濱 善知鳥
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 青森県青森市油川大浜46
地図