亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫 スパークリング

日本酒をあまり飲まない人に振舞って、喜んで貰えた。新政のお酒は最近さらに、軽快で、爽やかで、フレッシュで、水のように飲みやすくなってきた気がする。

スパークリングでシュワシュワでグイグイと飲めてしまうが、亜麻猫は新政らしい複雑な酸味や木桶の香りがしっかりあるから好き。

【新政 亜麻猫】穏やかな青リンゴ、グレープフルーツ、微かに木桶の甘・酸・渋な香り。穏やかな口あたりに桃、ナシの綺麗でかなり透明感のある甘・旨味は比較的まろやかで後まで残る。サッパリとした強めな柑橘系の酸味。キレの良い苦・渋味の後味は比較的穏やか。あとから広がる桃・柑橘系の甘・酸味はとても綺麗で透明感があり素晴らしい余韻。これは美味い。終始かなり透き通った綺麗な甘・旨・酸味を感じながらも強めな酸味がまとめ、スッキリとした後味にあとから広がる上品な甘・旨・酸の余韻。このロットめちゃめちゃ好み。今まで飲んだ亜麻猫の中で1番好き。家に4,5本置いておきたい。明日は2つの日本酒で抽選結果発表があるので願掛けに開けました。

亜麻猫　純米酒
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：麹米60% 掛米60%
アルコール：13度

初新政。
しかしこれは白ワイン？酸味が結構あって、日本酒としては不思議な味わい。
普通のも飲んでみたい。

新政 亜麻猫 BY2023 税込2300円

アタックは苦酸味
含ませると柑橘系の甘酸味
最後も渋い苦酸味
白麹の酸味が主ですがチラッと出てくる甘味が良き

暑い日が続いたので白麹なスッキリ酒を飲みたかったので、冷蔵庫に眠ってたコチラを開栓
酸味で爽快なお酒なので酷暑にバッチリ

金曜日から5連休貰って絶賛夏休み中
本当は岐阜の酒屋とか行きたいのですが、家族サービスの毎日
今日は4時間ほどプールに付き合い疲労困憊…
疲れ過ぎてスガキヤのクリームぜんざいで糖分チャージ‼︎

アマネコ
うまいですね。酸味が強めだけど強すぎない。
非常にフルーティーな飲みやすく美味しい酒です。

亜麻猫　改　2023
PRIVATE LAB EXTREME Ⅱ
新政酒造株式会社


亜麻猫ＳＰと飲み比べ〜(ﾟ∀ﾟ)

うーん。美味い💕
頒布会仕様のこちら、ほぼ100％白麹で醸したらしい👍

それでも甘味もしっかり感じるし、木桶っぽいニュアンスも感じます（間違ってたらスミマセン💦）

自分、これは好みの味だわ～(ﾟ∀ﾟ)
酸っぱさもあって、でも甘味のバランスも良き🎶
アル度も12でちょうど良い感じ😄

このレベルで造るのは難しいかもしれませんが、頒布会の技術が今後のお酒に反映されているので、ぜひ通年亜麻猫のブラッシュアップを期待してます💪


うーん、今年は頒布会の消費、早いな〜😅
天蛙クリアしか残ってないけど、月末の第３弾も楽しみだし、飲める（たぶん）買える状況に感謝ですね❗


来週は単身赴任先に居るので、明日の午後からは返信もいいね👍もレスポンス悪くなります（笑）
スマホの通信環境、どうしようかな～📱

亜麻猫　スパーク
白麹仕込純米酒
新政酒造株式会社


梅雨明け前の秋田県内☔
ジメジメしている時は、やっぱりスパーク系が飲みたくなる.。o○
2024年1月製造、7月出荷の02ロット。

初心者向けの亜麻猫ＳＰだそうです（笑）
今日買って、今日飲んじゃいました(ﾟ∀ﾟ)

サケキャビネットでマイナス10度、２時間冷やして開栓しました。
735ml、吹かずに開栓👍
ヒエヒエをグイッとやりましたが、うめ～🎶
甘酸と炭酸がしっかりと感じられ、ジュースですねー💕


裏書きどおり、酸っぱさはかなり控えめ💦
まさに甘味強めの初心者向け(=^・^=)
好みの味ではありますが、やっぱり強烈な酸味がほしい(ﾟ∀ﾟ)


天蛙よりもちょっと濃い飲み物に分類されるか？
白麹の特徴が感じられなかったので、頒布会の猫、飲んだります👍

亜麻猫spark
もはやシャンパン
軽い酸味のシュワシュワ
今夜は牛と豚の焼肉を肴にいただきました

新政頒布会亜麻猫改2023
ノーマルの甘麻猫より酸味抑え
よりマイルドに優しい甘み増した頒布会亜麻猫改
安っぽさは無くとても美味しく頂けました

【新政 亜麻猫 スパーク】青リンゴ、微かにマスカット、ライチのフレッシュな香り。ピチピチとした強炭酸の口あたりにスッキリとした青リンゴ、マスカット、微かにライチの綺麗な甘味。澄んだ強めな柑橘系の酸味はサッパリとしている。まろやかで濃く上品な旨味が最後まで残り続ける。じわりと広がり続ける苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、微かにマスカットの香りに最後まで広がり続ける甘・酸・旨味が良い余韻。スパークリングらしいシュワシュワとした口あたりに澄んだ甘・酸味でかなり飲みやすいながらもまろやかで濃いめな旨味が良いバランス。お久しぶりの亜麻猫スパーク。約半年ぶりでしょうか。一時期良く飲んでいましたが最近は本当に手に入りにくいですね。今日は彼女に誕生日記念としてサンダルを買ってもらいました。嬉しい。