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亜麻猫

亜麻猫 (あまねこ)

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秋田 / 新政酒造

3.93

レビュー数:289

口に含むとあふれる酸味と果実のような甘み。その日本酒離れしたジューシーさは、乾いたスポンジが水を吸うように、五感に心地よく染み込む。日本酒に使う麹菌は通常「黄麹」だが、「亜麻猫」はクエン酸を生成する焼酎用の「白麹」を共に使い、乳酸添加無しの酒母で仕込んだ生酛純米酒。秋田県の新政酒造8代目蔵元・佐藤祐輔氏が繰り出したこの酒は、飲み手市場にセンセーションを巻き起こし、瞬く間に時代の寵児となった。 蔵では日本酒の可能性を示す試みの仕込み「Private Lab」シリーズに位置づけられ、革新的な手法で醸される。こうした実験酒としての性格上、これまでに度々リニューアルが重ねられてきた。今後も無数のトライによって多様な変化が生れてくる、と蔵元は語っている。使用米は「あきた酒こまち」、酵母は6号。「亜麻猫」を瓶内二次発酵させた活性濁り生酒「亜麻猫スパーク」、まろやかな味わいの「亜麻猫 中取り」もある。(八田信江)

亜麻猫のクチコミ・評価

  • 福助


    新政 2019年度特別頒布会 亜麻仔猫
    白麹仕込 純米酒

    亜麻猫の仔猫(^^)予想通りの軽いテイスト。スイスイと飲みやすいけど、新政らしい酸味や切れの良さはしっかりと残っていて物足りなさは感じません。来客時に乾杯酒として振る舞ったのですが、飲み切るの早かった(^^)

    もう一本の陽乃鳥は、不注意により箱ごと落下時に大地に帰りました( ; ; )亜麻仔猫のラベルの傷はその時についたものだと思います。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2019年6月27日

  • kiri

    kiri

    4.5

    新政 亜麻猫 純米酒
    香りは甘みを含んだ爽やか系ですが控えめ。
    味が美味しい~
    糖度が高いグレープフルーツみたいななんとも言えない酸味と旨味。
    後には木の香りが鼻に抜けます。
    こ、これはクセになる・・・

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年6月25日

  • pinpon-pan

    やっぱり新政って感じでしょうか
    フルーティだけど甘すぎない
    さわやかな酸味がとてもいい
    後に残らずサッパリ
    おいしい

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年6月23日

  • RK

    白麹飲み比べ
    こちらの方がやっぱり完成度高いです

    2019年6月22日

  • hagi

    hagi

    5.0

    亜麻仔猫
    新政酒造株式会社

    頒布会のお酒ですが、早目にと記載されていたので飲んでしまいました。
    他の方もレビューしてますが、これはジュースです♪
    ちょっと酸味のあるスポーツドリンクのような大人の?ジュースです!
    度数が9°のためスイスイ飲めて、気がついたら空けてしまいました…。
    亜麻仔猫というネーミングも流石です。
    やっぱり新政は面白い!

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年6月16日

  • 525

    525

    5.0

    新政 亜麻猫 2018BY
    720ml 1,621円+税

    昨年の白麹倍増は流石にやりすぎでした。今年の亜麻猫は良い。個人的には見かけたら数本捕獲しておきたい。日本酒とは思えないスッキリした酸味、美味しい白ワインを飲んでるようです。グレープフルーツのような苦味と酸味。フルーティーな日本酒が一番と思っている人に飲んで欲しい、価値観崩壊的な1本。

    特定名称 純米

    原料米 あきた酒こまち

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年6月12日

  • Olive

    白麹仕込純米酒 亜麻猫 スパーク

    精米歩合60%
    アルコール13°

    亜麻猫のスパークリング
    良く冷えていたからなのか吹き出しもなく開栓成功
    ノーマル亜麻猫に比べ酸味が抑え目、ほんのりた甘みがある

    シュワシュワして旨い、まさにお米のシャンパン!!
    贅沢な気持ちになれます

    酒の種類 生酒 発泡

    2019年6月10日

  • sagi

    sagi

    3.5

    亜麻仔猫 生酒
    Spin off collection #2 2019年度特別頒布会

    低アル9.5%の亜麻猫
    推奨飲用時期が「可能な限りお早め」だったので早めに開栓しました。
    日本酒だと言われなければ日本酒と気づかないようなお酒
    いつもの酸味は健在ですが軽い。もはやグレープフルーツジュース

    特定名称 純米

    原料米 あきた酒こまち

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年6月9日

  • Yutaka Komuro

    亜麻猫スパーク
    こちらも初めて頂きました!

    今日は別のお酒と2本購入したんですが
    「購入後2週間以内に飲め」っていう脅迫文にビビり
    早速頂きました!

    開栓時の酒の上がりも一度だけで、微発泡。
    香りはほぼ無し(冷やし過ぎたせいか?)
    白麹特有の酸味とシュワシュワ→微かな甘み→最後はスッキリ辛さで切れました!
    自分的には割と辛口なお酒に感じました!
    スパークリングワイン的なイメージ!
    美味かったです^_^

    特定名称 純米

    原料米 秋田酒こまち

    酒の種類 発泡 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年6月9日

  • やすお

    亜麻仔猫って、ラベルも子猫でまさしく
    味も子猫、酸味も少なくキレ感も良くなって
    女性でもグイグイ行けますよ。
    常に進化する新政らしいですね。

    2019年6月6日

  • Olive

    白麹仕込純米酒 亜麻猫

    アルコール分:15度
    精米歩合:麹米50%、掛米60%
    原料米:酒こまち

    初亜麻猫でした
    酸味、フレッシュ感が凄い
    これは旨い
    日本酒の新しいかたちですね

    特定名称 純米

    2019年6月5日

  • 匠蟲

    【新政酒造(株)】

    亜麻仔猫 生 720ml アルコール9%

    2019年度 特別頒布会

    ウルトラライトな亜麻猫です(笑)
    もっと美味しくなって逢いましょう!今後に期待>^_^<
    現状で販売してたら買いません(笑)

    特定名称 純米

    原料米 秋田酒こまち

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年6月4日

  • 高橋 メアリージョン

    亜麻猫 スパーク 60%精米歩合

    亜麻猫の二次発酵タイプ
    酸味抑えめで発泡強め

    亜麻猫自体好き嫌いが分かれるが 亜麻猫よりは酸が抑えられている分幾らか飲みやすいかもしれない
    ただ好き嫌いは分かれると思うが…

    しかし新政のチャレンジ精神は素晴らしいと思う

    特定名称 純米

    原料米 あきた酒こまち

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年6月2日

  • Y氏

    Y氏

    3.5

    新政の頒布会 6月 飲み頃がすぐにと書いていたので
    開栓
    亜麻猫じゃなく亜麻仔猫なんですねw
    生で低アルだから 味が濃い印象
    いつもの 柑橘系の酸と渋味は健在

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年6月2日

  • haya

    haya

    4.5

    新政 亜麻猫です。4年前の亜麻猫が、新政を知ったきっかけです。今年のテーマは、『借りてきた野良猫』ということで、昨年比で酸が抑えられてるとのこと。
    そのお味は、爽やかな酸味がじゅわーっと拡がります。その後、軽い苦味が現れて味の変化を感じました。この軽めの苦味が野良猫の攻撃性なのかな。甘味はほぼなく、dryな印象でした。
    亜麻猫シリーズは、コンセプトをきちんと表現しつつも、毎シーズン顕著に違いを感じるので面白いお酒ですね。

    酒の種類 一回火入れ 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年6月1日

  • screaming12

    新政 亜麻仔猫 頒布会シリーズ5月分
    香。いつもの新政より
    含。酸っぱいジュース 笑9.5度のこと。シークワーサージュース的。一杯目ですねー3.5

    2019年5月31日

  • やすお

    しゅわしゅあ感が飲むほどに出てくる
    まさに白ワイン感がたまりません
    グレープフルーツ感とはちょっとしがうかな
    とにかく旨い!

    2019年5月21日

  • こうけん

    亜麻猫です。初めて飲みましたが新政らしい酸味が良く感じられました。しゅわしゅわ酸っぱいからの甘みが少し感じられるって感じでした。

    2019年5月10日

  • ポンチー大将

    亜麻猫 別誂 中取り 精米歩合麹米40%,掛米60% 720ml 2,255円
    酸味が強めかな。でも旨い。

    原料米 秋田産こまち

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年5月10日

  • もこもこの剣士

    安定のうまさ

    2019年5月8日

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新政 亜麻猫スパーク 生酒 720ml【2019年1月蔵出し】 8,640円 新政 亜麻猫スパーク 生酒 720ml【2019年1月蔵出し】 (楽天市場) 店舗へ行く
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銘柄

亜麻猫 白麹仕込純米酒

亜麻猫の酒蔵情報

名称 新政酒造
銘柄 新政 厚徳 天蛙 やまユ 亜麻猫 やまウ - 佐藤卯兵衛 茜孔雀 陽乃鳥 No.6 六號
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 秋田県秋田市大町6丁目2−35
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