五橋とは日本三名橋のひとつ、岩国の錦川に架かる錦帯橋のこと。錦川の伏流軟水と、契約栽培の山田錦で仕込んでいる。「五橋 錦帯 大吟醸」は白桃やマスクメロンなどの華やかな香りが立ち、骨格がしっかりしたメリハリのある酒。よく冷やして、イタリアンと合わせたい。また限定品の「五橋 Z（ファイブ）」シリーズは、木桶を復活させて仕込んだ酒。ステンレスタンクに比べて、酵母の活動が活発になり、独特の味わいを生む。ほかに「発泡純米酒 ねね」など、多彩だ。
五橋のクチコミ・評価
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![Kazutoshi Koga]()
Kazutoshi Koga
4.0五橋 純米生原酒 山廃酛 白麹造り
アルコール香混じりの爽やかな良い薫りはパイナップルでもリンゴでもなくて…なんだろう。またまた語彙力の無さが悲しくなります。でも、美味しい！
山廃の酸味に原酒っぽい苦味辛味にアルコール感が次々に口の中に広がる複雑な旨さ。白麹のおかげの旨さもありそうで、どうやら特別な五橋っぽいですね。
精米歩合60%、アルコール分15度
720ml 1,440円(税別)
いきつけのK酒店にて特定名称 純米
酒の種類 生酒 原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年8月4日
![五橋(ごきょう)_357954]()
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![Higemomo]()
![五橋(ごきょう)_357685]()
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![えなちゃん]()
えなちゃん
4.5五橋 西都の雫 純米吟醸
SAKETIMEに投稿し始めた、まだ全然日本酒の事を知らなかった頃に行ったお酒屋さんに再訪。
どんな銘柄を扱ってたのかも覚えてなかったけど、五橋を発見、即購入。
ではいただきます。開栓〜。
おー、いい香りです。香りでわかるね。こりゃ美味い酒でしょ。
口に含むと酸味とともに甘味旨味が。
美味いですね〜。飲みやすいです。
我が街でもとうとうコロナ感染者が出て、夜の街に飲みに出かける事もこれまで以上にできなくなりそう。
まぁ、今までも極々たま〜にしか飲みには出かけてなかったけどね。
旨い酒と肴があれば文句はないので、家飲みを満喫しようと思います。
日を追うごとに感染者数が多くなってますので、皆さんも気をつけてくださいねー。特定名称 純米吟醸
原料米 西都の雫75% 山田錦25%
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年7月31日
![五橋(ごきょう)_356561]()
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![田中しば子]()
![五橋(ごきょう)_355702]()
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![マイル丼]()
![五橋(ごきょう)_355335]()
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![鶴ポン]()
![五橋(ごきょう)_346058]()
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![manaf0293]()
manaf0293
4.0五橋 純米生酒 夏の生酒
こちらも穏やかな香りとスッキリ系の
爽やかな喉越しで飲みやすいです。
やや口当たりがテイスティというか、
生酒特有のダイレクトな印象もあり。特定名称 純米
原料米 日本晴
酒の種類 生酒
2020年7月1日
![五橋(ごきょう)_344475]()
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![godblessyou]()
godblessyou
3.5五橋。純米吟醸。
西都の雫。
1800。今月の18本目。
程よい辛口。
酸味、甘味ほどほど。
うまい。特定名称 純米吟醸
原料米 その他
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2020年6月27日
![五橋(ごきょう)_343699]()
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![らんとまる]()
五橋 生酛純米原酒80 生熟成2年 29BY (720ml) 青タヌキラベル
2020年5月製
¥1,375(10%税込)
■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 日本晴
■精米歩合 ; 80%
■日本酒度 ; 非公開
■酸度 ; 非公開
■アミノ酸度 ; 非公開
■酵母 ; 協会701号特定名称 吟醸
原料米 日本晴
酒の種類 生酒 原酒 生もと
2020年6月27日
![五橋(ごきょう)_342535]()
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![まあ]()
![五橋(ごきょう)_339384]()
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![鵠沼酒場]()
鵠沼酒場
3.0やまぐち三ツ星セレクション 純米吟醸 G#
「五橋」の蔵元、酒井酒造株式会社(山口県岩国市)の若手蔵人4名が醸す若者向けのお酒です。ふだん日本酒を飲まない方でも飲みやすい、低アルコールの原酒でありながら、濃い料理にも合うスッとキレのいい後味が特長。
米は山口県産の山田錦を100%、山口県が独自に開発した「やまぐち山廃酵母」を使用し、酒造りの原点とも言われる生酛造りで醸しました。これからの山口県の地酒を支えたいという、熱い想いから生まれたお酒です。
「G#」の由来は、ギターの和音コードで5番目、五橋の頭文字でもある「G」と辛口でキレのある味わいをシャープ「#」で表現しています。ボトルラベルのクラフト紙には、素朴で混じりっ気のない純粋な若き蔵人のイメージを重ねています。
とのこと。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2020年6月19日
![五橋(ごきょう)_338834]()
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![山人]()
山人
5.0【 五橋・純米吟醸生原酒 393 】
たまに通る裏道の小さな駅の前にある小さな商店。
酒の看板⁉︎ 20年目で初めて気がついたー！
ちょいと寄ってみる。
雑然とした冷蔵庫を覗くと、旬を感じさせない品揃え！(笑)
珍しいお酒が幾つかあるので品定め
この五橋は19, 05 製造、、、
生原酒の一年置いたモノ
お味は、、、旨すぎる！
生原酒の荒々しさの中にまろやかさがある。
ちょい重いので私には続けて飲むよりキュッと一杯のお酒かな？
特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2020年6月16日
![五橋(ごきょう)_338234]()
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![にほしゅ]()
![五橋(ごきょう)_336474]()
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![pompom]()
pompom
5.0五橋 純米生酒。
ボリューム感がありインパクトある味。
ちょっとピリピリと感じるフレッシュさも相まって、絶妙なバランスになってました。
五橋の酒、どれのんでも美味しいですわ。特定名称 純米
原料米 その他
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2020年6月12日
![五橋(ごきょう)_335824]()
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![manaf0293]()
manaf0293
3.5五橋 純米 春ラベル
旨味や甘さも感じますが、クリアでしつこくない
飲みやすい純米酒でした。
美味しいです！特定名称 純米
原料米 日本晴
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年6月7日
![五橋(ごきょう)_333831]()
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![Ko Taro]()
![五橋(ごきょう)_332899]()
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![Ko Taro]()
![五橋(ごきょう)_331307]()
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![☆Shige☆]()
☆Shige☆
4.0山口県の酒井純米さんの純米生酛木桶仕込み辛口「五five」
山口県産 山田錦、日本晴 精米60%
備忘録特定名称 純米
原料米 山田錦、日本晴
酒の種類 一回火入れ 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2020年5月22日
![五橋(ごきょう)_327164]()
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![シカオさん]()
シカオさん
3.5五橋 ファイブピンク 純米大吟醸生原酒 ～see pink elephants～
開栓初日の一口目はフレッシュで勢いがある印象
木桶仕込みのためか深みのある木のような香りで重ため
余韻は少し苦めで今まで飲んできたやつと比べるとちょっと独特な印象
二日目はフレッシュ感は落ち着き甘さがでてくると共に、苦味も少しだけマイルドになったように感じる
余韻はわりと残るのでキレが良いって感じではないかな
好みの問題もありますが、個人的にはファイブのグリーンの方が好きかな特定名称 純米大吟醸
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2020年5月19日
![五橋(ごきょう)_326380]()
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![Masaki Murata]()
Masaki Murata
3.5五橋 純米酒
ミニボトルが出ていたので試しに買ってみました。
常温では少し酸味を感じましたが、熱燗にしたら飲みやすくなりました。特定名称 純米
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年5月7日
![五橋(ごきょう)_320761]()
五橋が購入できる通販
五橋の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 純米大吟醸原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 日本酒度：4、 酸度：1.4、 アルコール度：15〜16% |
 純米大吟醸 白糀46原料米：山田錦、 精米歩合：46%、 日本酒度：-32、 酸度：4.5、 アルコール度：14% |
吟醸原酒原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 日本酒度：3、 酸度：1.5、 アルコール度：18〜19% |
 純米吟醸 西都の雫原料米：西都の雫、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 アルコール度：15〜16% |
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純米吟醸 錦上花原料米：山田錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 酸度：1.5、 アルコール度：15〜16% |
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 純米酒原料米：山田錦、 精米歩合：60%、 日本酒度：1、 酸度：1.6、 アルコール度：15〜16% |
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純米酒 MOTOZAKE原料米：日本晴、 精米歩合：60%、 日本酒度：2、 酸度：1.5、 アルコール度：15.5% |
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 純米生原酒 山廃もと白麹造り原料米：山田錦、 精米歩合：60%、 日本酒度：-8、 酸度：2.5、 アルコール度：15% |
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特撰原料米：日本晴、 精米歩合：65%、 日本酒度：2、 アルコール度：15〜16% |
本醸造 生酒原料米：日本晴、 精米歩合：65%、 日本酒度：2、 酸度：1.5、 アルコール度：15〜16% |
発泡純米酒 ねね精米歩合：70%、 日本酒度：-85、 酸度：3.5、 アルコール度：5〜6% |
 純米酒 木桶造り原料米：山田錦、 精米歩合：70%、 日本酒度：2、 酸度：2.1、 アルコール度：15〜16% |
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 純米生原酒 90 山廃原料米：イセヒカリ、 精米歩合：90%、 日本酒度：-7、 酸度：2.3、 アルコール度：18% |
五橋の酒蔵情報
| 名称 | 酒井酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 銘柄は５連になっている地元・岩国の名橋「錦帯橋」にちなむ。1947（昭和22）年「全国新酒鑑評会」で第１位に輝き、同じ年の秋に開催された「全国清酒品評会」でも第２位に入賞。戦後すぐの酒造りで苦難も多い時期であったが、その技術力の高さを証明し以後全国に知られる銘酒となった。 味わいは中国地方の特徴ともいえる、醇味のきいた深くコクのあるタイプ。スタンダードな本醸造、普通酒にいたっても米に由来する旨味を感じさせるところに、技術力だけでなく酒蔵の良心が感じとれる。 平成８年より県内柳井市伊陸（いかち）地区で「トラタン村」という有志のグループと「山田錦」の契約栽培を開始。自家精米所も移設するなど、いまでは原料米の主力となっている。また木桶による酒造りにも取り組んでおり、その製品を「五（ファイブ）」というブランドで特約店向けの限定商品として出荷。現代的な嗜好をとり入れた酒質と斬新なラベルで、木桶という古いイメージを打破しながら、この蔵にとっても新境地を拓いている。（松崎晴雄） |
| 酒蔵 イラスト |
 （山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 五橋 五（five） 友の舞 やまぐち伝説 花ならつぼみ ねね トラタン 無垢之酒 錦上花 THIS IS |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山口県岩国市中津町１丁目１−３１ |
| 地図 |
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