二世古 （にせこ）

北海道在住のかっちゃんにワガママ言って、二世古が欲しい‼️
って、せがんで送ってもらいました(´∀｀)

二世古 北乃覚醒 純米吟醸酒

毎年1月、シーズンオフの激安ツアーで訪れていた北海道。
今冬は行くことが出来なかった。
去年はちょっとだけ贅沢して、サミット開催したところに泊まりました。
何か一生の思い出になるくらいのところだった。
スンマセン、貧乏性なんです(´∀｀)
来年こそ行けたらいいっすねー♪

去年買えなかった二世古。
試せる時がやって来たー！

冷たい
辛味から入って後から甘味が追って来るねー。
辛味が優先的でサラッとしてる。

らぶ❤️
甘〜チリ〜！
ぷわーんといい香り。
最後に辛味が来るよ。

KAN
あらっ、セメダイン！
辛、甘、辛？
喉にジーリジリ。

ヌル
甘ーい！

①はぷわっと甘めだねー

かっちゃん曰く、北海道ちゃー北海道。
新潟ちゃー新潟。
淡麗辛口系は辛味でサラッとしているからね。
オイラは淡麗辛口の世代なので大好きですよー‼️

使用米 北海道産彗星100%
精米歩合 55%
アルコール度数 16度

お散歩でみっけたお店。
改めて訪問して買ってきたお菓子たち。

あんバタサンはめちゃくちゃサクサク。
バターのいい香りがします
わかさいもは昆布が入ってる！
どちらも初めて食べました！
アテに最高！

今度は
ジンギスカンを！
また買いに行って来よう(´∀｀)

二世古 特別純米/特別純米

つづいて2杯目は二世古です。
酒米は吟風。
お～、どっしりとした独特の酸渋にオールドタイプの風味にテンション上がります。
ラベルに辛口とありますがそこまで辛は感じません。
これはじっくりとまったりといただきたい！
しかし時間は有限ですのでサクッと次にいきます。

終わりのはじまり　2杯目

初二世古酒造

これも刺身にあうようなお酒ですね。すっきりしてて旨みがあって、なめろうとも相性抜群でした。
石鎚と比べるとより旨みが強い気がしました。奥が深すぎる日本酒…

個人的に北海道のレビューが少ないので、
北海道のお酒を先日購入しました！
今日はそのお酒を開栓します。

二世古　純米吟醸酒です。
お米は彗星を使っています。
お米の穏やかな本来の旨味を感じますね。
香りにも昔ながらのアルコール臭が少しだけ
出ていて、どこか懐かしさすら感じます。

ただ、味は旨いですよ！
アルコール臭がキツいお酒は苦手ですが、
これは弱めなので全く気になりません。

P.S． 鼠さん予告のレア酒イベント
早速ですがブツを手配致しました。
恐らくかなりレアなお酒だと思いますがﾆﾔ(･∀･)ﾆﾔ
他の方々と被らない事を祈る！

たまには、地元北海道のお酒

二世古　超辛口 吟風 特別純米生
価格　720ml　頂き物なので不明

北海道の親戚からの頂き物。冷酒で頂きましたが確かに辛口！
香りは超控えめで、北海道のお酒だけど新潟のお酒にありがちなタイプのお酒かな。
火入れでも良さそうだけど、フレッシュ感を残すために生酒にしてるのかな？
鍋とかに合わせるといいと思います。ごちそうさまでした。

北海道 二世古酒造

【 北乃覚醒 】

生活協同組合コープさっぽろでは、「北海道から全国に日本酒文化を覚醒させ、未来をつなぐ応援をしたい」という思いを込め、せたな町・農園おりざにて、北海道の酒造好適米である「彗星」を農薬不使用で栽培、倶知安町・二世古酒造様にて醸造した日本酒「北乃覚醒　純米吟醸酒　彗星」を発売。

arousal＝覚醒
北海道のarousal＝北の覚醒

ﾊｲ (ღ꒡ ᵌ꒡)⋆﹡♡⃛ ﾜﾀｸｼﾃﾞｽｶﾞ ﾅﾆｶ？

「スパイシーなフルーツ」
　　　みたいな味わい ( ˘ ³˘)♡ ｳﾏ

全ての人、全ての出来事に、感謝。
　　　(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾Peko あㄜ̏~व ♡ ᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤ

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arousal0526

昨年よりさらに私好みになりました青木尾上
加水されてるそうですが原酒に近い強い旨み
発泡感はうっすらありますが
ザ芳醇旨辛のど真ん中
是非
この後火入れも出るそうです

二世古 特別純米酒 彗星 新酒 しぼりたて 生酒　3.8
生酒らしい甘旨苦。若干渋みもあります。

まろやかで美味しい

北海道の酒
　　お見知りおきください

　　二世古 純米

二世古酒造 日高彗星 縁 特別純米
水みたいに飲みやすいが、酸味が最初から来て後まで引く。
4.0点/5点

二世古　純米吟醸原酒

濃厚でちょっとウイスキーみたいな香りがしますね。

でも、逆に日本酒臭さがなく、ご飯とも普通に合います！

二世古特別純米原酒「彗星」秋あがり
香りはとても控えめ。レギュラーの特別純米はとてもスッキリしたお酒ですが、このお酒は原酒を熟成させた事により旨味と複雑味がより一層際立ち、最後はしっかりキレてくれます。

二世古　特別純米酒　彗星

苦手なカラメル感があります。

香り、味ともアルコール感強め。

二世古の純米吟醸酒です。
お米は彗星を使っています。
最初の口当たりでは一瞬甘いと感じましたが、
飲んでいるうちにキレのあるタイプに変化。
結局は酸味のある食中酒向きだと思います。

飛行機でビューンと！ひとっ飛び！？

なんて出来ませんで(笑)
今宵も宅呑み(泣)は
ようやく10レビュー目になります(*^^*)

そして私が初めて日本酒っていいなぁ！
と思ったのが働き始めた頃に、友人が北海道の虻田郡倶知安の高校に赴任し、毎年ニセコにスキーに行くようになってからなのですが…
今宵は思い出の地の"ニセコ"で二世古の原酒を呑みまくった(笑)
二世古酒造様からの中からセレクトしました(^_-)

"二世古　生もと　純米原酒"
当時は生もと造りの酒はなかったはずです??
とにかくニセコ(倶知安町)では居酒屋に入れば"酒と言えば二世古！"、ウイスキーと言えばニッカ！な図式が出来てた気がします(笑)

あれ？どんどん(^-^;
毎度で前置きが長く話がそれてしまいまして…
失礼しましたm(_ _)m


気を取り直して？(笑)

まずはゆっくりと注ぐと…
お～黄金色に輝き、期待が持てます！
杯に鼻を近づけると微かにふくよかな香りが漂いますと、自然と口の中が"ジュワ～"っと潤ってきちゃいますね～(≧◇≦)
そして一口、さらりとした飲み口！と思った瞬間まろやかな米の甘味とキメの細かな酸が口一杯に広がり生もと独特の旨味を堪能した所で、更に鼻から抜ける含み香は心地よく、今日も旨酒に巡り会えたなぁ～と穏やかな気分になりました(^_^)v

お次は燗で！
ほっこりする旨さです…
燗酒がベターと聞きましたが、個人的な意見ですが、私は"この子"は冷やがベスト！かな？と感じました(今のところ　笑)。。

あの時に呑んだ味の記憶はありません(笑)
しかし、あの時の思い出は今も健在です！
倶知安の居酒屋"ゆきぐに"…
５年間の思い出…
熱々の"おでん"を頬張り、ホッケや鰊を炙って貰い熱燗の二世古で洗い流す…
サイコーの経験をさせて貰いました！
今は閉店されたようですが、お父さん、お母さんは元気でしょうか？

今宵は、目を閉じて思い出に浸りながら"二世古酒造"さんのお酒を味わう事が出来ました。

造り手の皆様、本当にありがとうございました。。


二世古　吟風　生もと　純米原酒30ＢＹ火入れ
北海道酒造好適米"吟風"100％
精米歩合60％　アルコール度17.5度
日本酒度＋４　酸度2.1

二世古 2年熟成 きたしずく 熟成きもと特別純米

「仕事も頑張ってるし、地元ではコロナも出てないから、たまには飲みに出かけてもいいよ。」という、我が家の女神様からのご神託がくだされたので久しぶりに居酒屋で飲みました。

まずはこれ。
黄色味がかってます。ではひと口。
うーん、最近飲んでなかったタイプだわ。どっしり。
味の濃い肴と共に飲むと美味しく感じました。
が…んん？ メニューをよくみると「燗がおすすめ」ってなってるやないかーい。 注文うけた店員さんはなんも言ってなかったし、冷酒にしちゃったよ…。
次の機会があれば燗で飲んでみよう。

吟風のしぼりたて生酒　かなり辛い

二世古特別純米酒吟風しぼりたて
地元のお酒第2弾、山に囲まれた所で醸されたお酒ですが、とても綺麗な辛口で新鮮な魚介類によく合います。