二世古 （にせこ）

二世古の純米吟醸酒です。
お米は彗星を使っています。
最初の口当たりでは一瞬甘いと感じましたが、
飲んでいるうちにキレのあるタイプに変化。
結局は酸味のある食中酒向きだと思います。

飛行機でビューンと！ひとっ飛び！？

なんて出来ませんで(笑)
今宵も宅呑み(泣)は
ようやく10レビュー目になります(*^^*)

そして私が初めて日本酒っていいなぁ！
と思ったのが働き始めた頃に、友人が北海道の虻田郡倶知安の高校に赴任し、毎年ニセコにスキーに行くようになってからなのですが…
今宵は思い出の地の"ニセコ"で二世古の原酒を呑みまくった(笑)
二世古酒造様からの中からセレクトしました(^_-)

"二世古　生もと　純米原酒"
当時は生もと造りの酒はなかったはずです??
とにかくニセコ(倶知安町)では居酒屋に入れば"酒と言えば二世古！"、ウイスキーと言えばニッカ！な図式が出来てた気がします(笑)

あれ？どんどん(^-^;
毎度で前置きが長く話がそれてしまいまして…
失礼しましたm(_ _)m


気を取り直して？(笑)

まずはゆっくりと注ぐと…
お～黄金色に輝き、期待が持てます！
杯に鼻を近づけると微かにふくよかな香りが漂いますと、自然と口の中が"ジュワ～"っと潤ってきちゃいますね～(≧◇≦)
そして一口、さらりとした飲み口！と思った瞬間まろやかな米の甘味とキメの細かな酸が口一杯に広がり生もと独特の旨味を堪能した所で、更に鼻から抜ける含み香は心地よく、今日も旨酒に巡り会えたなぁ～と穏やかな気分になりました(^_^)v

お次は燗で！
ほっこりする旨さです…
燗酒がベターと聞きましたが、個人的な意見ですが、私は"この子"は冷やがベスト！かな？と感じました(今のところ　笑)。。

あの時に呑んだ味の記憶はありません(笑)
しかし、あの時の思い出は今も健在です！
倶知安の居酒屋"ゆきぐに"…
５年間の思い出…
熱々の"おでん"を頬張り、ホッケや鰊を炙って貰い熱燗の二世古で洗い流す…
サイコーの経験をさせて貰いました！
今は閉店されたようですが、お父さん、お母さんは元気でしょうか？

今宵は、目を閉じて思い出に浸りながら"二世古酒造"さんのお酒を味わう事が出来ました。

造り手の皆様、本当にありがとうございました。。


二世古　吟風　生もと　純米原酒30ＢＹ火入れ
北海道酒造好適米"吟風"100％
精米歩合60％　アルコール度17.5度
日本酒度＋４　酸度2.1

二世古 2年熟成 きたしずく 熟成きもと特別純米

「仕事も頑張ってるし、地元ではコロナも出てないから、たまには飲みに出かけてもいいよ。」という、我が家の女神様からのご神託がくだされたので久しぶりに居酒屋で飲みました。

まずはこれ。
黄色味がかってます。ではひと口。
うーん、最近飲んでなかったタイプだわ。どっしり。
味の濃い肴と共に飲むと美味しく感じました。
が…んん？ メニューをよくみると「燗がおすすめ」ってなってるやないかーい。 注文うけた店員さんはなんも言ってなかったし、冷酒にしちゃったよ…。
次の機会があれば燗で飲んでみよう。

吟風のしぼりたて生酒　かなり辛い

二世古特別純米酒吟風しぼりたて
地元のお酒第2弾、山に囲まれた所で醸されたお酒ですが、とても綺麗な辛口で新鮮な魚介類によく合います。

二世古特別純米酒彗星
最近、評価が上がっている地元のお酒
ぜひ、道外の人にも呑んでもらいたいです。

本当はしぼりたてが呑みたかったんですが

二世古　純米原酒
北竜産北瑞穂100%70%17.5度+7 1.71.1 水口渉　2019/11
初雫系統で酒造好適米でない北瑞穂による試験醸造とのこと。2012年12月リリース。高アミロース、米加工品向け。

やや白瓜なんだけどアルコール感とひねた酸味のある香り
含むと香り通りニセコっぽい酸、その後圧倒的な炊きたて米の旨味柔らかい酸味　〆の苦味　いやこれ、酒造好適米でないとのことですが美味しいんですけど。結構好き。

酒米吟風使用の純米酒。口にすると少しの生酛っぽい香り。でもそれは弱くて嫌な主張はしていない。酸味と旨味が最初にガツンとくる。個性的でパワフルだなー。でもどちらかというと辛口。もう少し飲みたかったなー。

二世古。北海道の日本酒は初めて飲みます。

北海道のお酒は私の住む場所では手に入らず、北海道に旅行に行った時にでも買って帰ってこようと思っており、ようやく念願が叶いました。

味は、今まで飲んだことのない味で、当たり前ですが、何ににも似ていない。私はそう思いました。

どちらかと言うと、酒の話より旅の話をしたくなってしまうのでこの辺りでさようなら。

ネット通販に頼らず、わざわざ店に行く、もしくはその土地に行く。人へのありがたみや酒へのありがたみがマシマシですね。

北海道、特にすすきのは本当楽しい街でした！

硬めの辛さ 本醸造酒
塩辛いものと
7p

二世古 純米吟醸酒
お初のお米"彗星"！いいんじゃないですか(^^)他のものも呑んでみたい。

二世古

純米吟醸 彗星100%

二世古 純米吟醸生 彗星50
北海道の日本酒はどんな感じなのかなあと思って飲んでみましたが、もろにお米という感じでした。
ふくよかな味わいです。北海道のお酒は初めてですが美味しかったです。

特別純米 吟風

期待値を上回りました
水が美味いのはさる事ながら
ひと口目から感じる好みの生熟感
苦、甘、苦、甘、カラメルの様なコク
からの香りはアップルパイ？
されどキレる程よい酸味からの透明感ある余韻
重くなく酒米の彗星を存分に味わえる特純
年々酒質が上がっているのがわかります

是非

二世古 特別純米酒 吟風
柑橘系の薫り、柔らかな酸と旨味が良いバランスです。
そしてガツンと苦味が来てスーッと後味が切れて行きます。
辛口の苦味ばしった男前な酒でした。

二世古 特別純米 彗星。初めて飲みました、北海道では定番とのこと。淡麗辛口でスッキリ。

特別純米だとやや甘〜辛口、すっきりした後味と言う印象があるけど、これはやや辛口ではあるが、粗削りなずっしりした米感が舌全体に乗っかってくる。濃厚な類。

キレ味重視の酒呑み（私含む）には余りはまらないかも知れないが、たまり漬のチーズを食べながら飲んだら、お互いに濃厚なので、さほど違和感がなくなった。海鮮より、乳製品やジンギスカンとか合いそう。

二世古 特別純米酒 吟風

日本酒食堂2号店にて♪
北海道のお酒は初めて！
スッキリクリアな飲み口^ ^
その後に苦味が来る。
苦味が来ないうちに、
もう一口。
好みのタイプではないけれど、
美味しいお酒だと感じました♪