二世古 （にせこ）

初北海道

二世古　純米酒　二世古酒造
精米60%　アルコール15.5%　北海道
ニセコといえば有名なのはスキー場ですよね。スキーは長い間していませんが、検定は若い頃に長野でとった2級とシルバーを持っています。北海道で一度滑ってみたかったなぁーと想いを馳せながら飲みました。
穏やかな上立香で色味はなく、口当たり程よい甘さにキレイな酸味が際立ち、すっきりとして淡麗系の透き通る純米酒らしさのある味わいがあり、軽微な苦味に後口は軽くスキッとした辛口。さっぱりした和食と合わせたい！これはきっと北海道の海鮮と合わせて北海道で飲んだらもっと旨いんだろうなぁ　#note78

二世古　生酛純米酒
お米はきたしずくを使っています。
日置桜の後に飲みましたが、
全然ちょろいですね(笑)
日置桜が強烈過ぎでした😅
このお酒も生酛ですが優しい旨味ですね😙

急遽のスーパーポジティブ ″チュー″ ズ デー開催でございます🐭

北の叔父貴（正日？日成？正男？）から酒じゃなくて"鮭"と"ホッケ"と"ルイベ漬け"が冷凍便で届きましたよー🧊
ってデカすぎじゃね？笑
ウチのグリルじゃ入らんのよぉ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

🤷‍♀️「買ったん？冷凍庫いっぱいやで」

🤷‍♂️「いや、この前メロン送ってくれた人から…」

🤷‍♀️「（何か悪いことしてるんちゃう）」
とでも言いたげな目🙁

🤷‍♂️「（イベント頑張ってるだけやで）」
とはとても言えない。

「お返しとかは気にしないで良いよ、今回は酒じゃなくて鮭だから」

それでは叫ばせていただきます( ｣ﾟДﾟ)｣

「叔父貴カッコ良すぎやろ━━━━」

マスタータンロン様、ありがとうございますm(_ _)m
また食べたら″チュー″ ズ デーにでもアップしますね～(๑'ڡ'๑)୨♡


さて、たまたま？鮭に備えて呑んでた酒があったので（飛んでくるの知ってただろ）
二世古酒造のお酒だね、レアだろう〜（コッチじゃスーパーのリカーコーナーにゴロゴロしてんだろ）
でもコレはさすがにスーパーにはないっしょ？

それにしても倶知安（くっちゃん）農業高校…
くっちゃん？
忠（たなごころ）で銘柄ないからくっちゃんで１GETいっちゃう？（それなら偽呼になっちゃうから二世古でやっときな）
急遽なので銘柄登録申請もせずに大人しく二世古でアップします（どうせ登録されんだろうよ）

令和3年4月札幌国税局新酒鑑評会金賞受賞酒。
倶知安農業高等学校の作物班が酒米「彗星」を作りました。
自分たちのお米が日本酒に醸造されていくのを見て、誇らしい気持ちになり、もろみが発酵している様子をいつまでも眺めていたそうです。
二世古酒造の水口杜氏のアドバイスを受け、先輩たちとは違う酵母を使用した醸造に挑戦しました。
香りは穏やかで、すっきりとした味わい、彗星の特徴がよく出ています。
キリっとした辛口の純米吟醸に仕上がりました。
1400本の限定酒です。

だそうです…笑
既に令和4年の金賞受賞酒も発売されてるみたい（さすがに寝かせすぎだろ）

金賞受賞酒が黄色く色付いている
香りは控えめ吟醸香、薄っすら米と…
アレ？薄っすら老ね？（そら常温放置だからな）
しかしながら含むとリンゴジュース
口当たりはサッパリした酸とリンゴジュースの甘さが来て薄っすらお米で辛口フィニッシュ
嗅がなければうまい（じゃあ鼻つまんで呑みな）
コレは冷やで呑むのが一番かな（鑑評会は常温だからな）
燗は辛さが目立ってダメだな（純米吟醸だからな）



いよいよ明日は水曜日の燗派鼠裸🐭

11月の激ムズイベント内容発表するのでお楽しみに～ヽ(*´∀｀)ノ

鮭を貰ったからにはシャケリキにイベント頑張らねば（だから寒いんだよ北は）

#さけとさけ
#たけとペペ

二世古 北力 生酛 純米酒 北雫100％
(1540円720ml)精米歩合60% 16度
どっしりとふくらみがあって、力強い味わい。
少し燗づけすると一番よく味わえますかね！
北海道ニシンの酢締めと合わせて、美味しくいただきました！

二世古　特別純米　辛口

休みをとって連休に札幌の友人に会いに行きました。
北海道は本当に魚が美味しい。
寿司屋さんにて北海道の地酒三種を少量ずつ頼みました。
こちら辛口ですが米の旨味と少しの酸味で飲みやすい。

やっと北海道のお酒飲めましたわ。

二世古 純米吟醸 彗星
地元の蕎麦屋にて
今日は3連休最後の日ということで
呑む予定は無かったんですが
ダイエットした結果大き過ぎて
着れなくなった服を整理したりして
地元のスーパー銭湯でサウナに入ったり
していたらやっぱり飲みたくなりました
辛口のイメージが強い
二世古ですがこちらに彗星は
優しい飲み口でかなり飲みやすくて
あーこんな感じのお酒なんだな〜と
北海道の酒の勢いを実感
ちなみにどのくらい痩せたかというと
去年の年末95kgありましたが
現在の体重は65kgです
マイナス30kg達成ですね

美味しいのでびっくり
北海道

初めて北海道の日本酒🗾

鍋🍲と一緒に🍶飲みたくなりました☺️