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  4. 松の司 (まつのつかさ)
松の司

松の司 (まつのつかさ)

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滋賀 / 松瀬酒造

3.71

レビュー数:139

地下120mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水に、契約栽培の酒米・山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米。麹蓋による麹造りや、自家培養酵母菌による速醸酒母と、昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母を採用している。また、瓶詰め貯蔵による熟成管理も行う。「松の司 純米吟醸 ブルー」は地元竜王町で契約栽培する山田錦を使い、爽やかで深い香りと果実味のある濃厚な味わいがある定番酒。肉料理にも負けない味わいがある。

松の司のクチコミ・評価

  • kenkoudai3000

    松の司 純米酒

    純米大吟醸と比べてザラッとしているが、いい感じで旨味が広がります。
    後味もよいです。

    720で1270円。

    特定名称 純米

    2020年1月9日

  • kenkoudai3000

    松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 橋本

    スッキリ辛口の様相ながら、すぐキレる。
    なので、グワッと酒の強い感じはこない。
    それどころか、口の中には米の旨味が残っていてうれしくなる。

    720で2250円。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    2020年1月5日

  • 飲めて1合

    辛口の酒。余韻に渋み。
    3日経過 スッキリとして酸味もある。食中酒に良いかも。
    ぬる燗 酸味が増した。
    店頭で常温販売だったから、自宅でも常温放置。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年12月15日

  • ogr

    ogr

    4.0

    生酛純米酒、30BY。
    滋賀県竜王町産米65%精米×蔵付酵母(培養酵母無添加)。
    日本酒度+7.0。
    板そば なみ喜で頂き、家呑みしたいと思っていた
    お酒ゲット♪
    上立ちから含みまで一貫してバナナんです。
    雪冷えだとスッキリ食中向き。温度上がると
    香りや味が広がり旨いですよ〜♪
    税込1375円/4合瓶。

    2019年11月10日

  • 仕事前日は2合まで

    滋賀県蒲生郡は竜王町からの『松の司』うぶすな。産土。

    規格が変わり、以前は純米酒を名乗っていたお米たちが、無名の普通酒となって流通している逸品です。

    等外米といっても、基準が高く、醸されている酒米は地元竜王町産「山田錦」「渡船」「吟吹雪」です。

    以前は基準をクリアしたサイズも当然含まれており、上級酒に使う米と同じ田んぼから収穫した米ですから高い品質であることは間違いありません。

    わずかに米粒が小さいだけで、名前が変わってしまうお米たちの想いを受けて醸された『産土』

    コスパ抜群。味わい抜群。肴はもちろん、呑み頃温度も選ばない素晴らしい一本です。

    杜氏の石田さんに感謝しながら、最近早く日が落ちる夜にあてはサーモン。

    今宵も、呑みすきてしまいました。

    特定名称 純米

    原料米 多数

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年10月28日

  • shanks

    滋賀県蒲生郡 松瀬酒造
    純米大吟醸 松の司
    原料米 山之上産山田錦
    精米歩合 50%
    使用酵母 自社保存株
    日本酒度 +2
    酸度 1.4
    アミノ酸度
    アルコール度数 16度
    仕込み水 山之上寺島邸井水

    色合い 薄黄色
    瑞々しくフレッシュさすら感じる果実香、バナナのような香りがする。
    クリアな飲み口がとても魅力的なお酒。コクや深みトロミがあり、上質な白ワインのような味わいです。余韻もバナナの風味。
    口当たりも優しくフルーティーで飲みやすい酒ですね。

    2日目以降よりバナナの香りが強くなる感じです。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年10月12日

  • kasumi_♂

    松の司 AZOLLA50
    純米大吟醸

    精米歩合:50%
    アルコール度:16度

    心地よい酸味に
    大吟醸らしい
    クリアな口当たり。
    酸味、甘み、旨味、苦味の
    グラデーションが絶妙で
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年9月23日

  • 仕事前日は2合まで

    滋賀県蒲生郡からの大御所『松の司』

    まだ、残暑厳しい日々には、合いません。個人的には、真冬にチビチビが最高ですが、期間があくと身体が欲する一本なので、買っちゃいました。

    麹や蒸米を桶の中に入れ、蔵人が手仕事で擦った(=山卸)酒母を酒蔵内に放置し、蔵付酵母が自然とその中に入るのを待ちます。
    山卸を行うことによって酵母が繁殖し易い環境となった酒母の中で、他の微生物に淘汰されず生き残った優良酵母が酒を醸すのです。

    と、いう蔵元の説明のとおりな自然な旨みと、程よい酸味と抜群のキレ。

    東京湾で釣り上げたサバを締めてアテにしました。

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年9月10日

  • uchida_yosuke

    生酛純米の複雑まのある味わいとスッキリの両立。
    ナイスだねぇ。

    2019年8月31日

  • いけてる

    生酛純米 精米65% 日本酒度+7
    スッキリ辛口 青リンゴみたいであっさり爽やか
    夏にぴったりです。米の旨みもあって美味しい。

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年8月22日

  • レキシ レキツ

    松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 林地区

    2019年8月3日

  • パパパK

    松の司

    2019年7月27日

  • やすお

    滋賀のお酒は初めてかな
    コクが強くて旨味、甘味が後から付いてくる
    感じかな、流石にあらばしりなんで
    やんちゃ、な感じが出てますね(笑)
    油料理、刺身、煮付け何にでも合う感じかな。
    あらばしり、じゃないバージョンも飲んで
    見たいかな。
    流石、日本酒好きの酒店店主お薦めです。
    日本酒談義も楽しかったな(笑)

    2019年7月24日

  • へべれけ燗太郎

    純米規格でリーズナブルな「産土(うぶすな)」
    ほんのり乳酸を感じる、緩やかな呑み口です。
    旨みは円くやわらか。
    なんにでも合わせられそうな万能派です。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月20日

  • Takashi Rikukawa

    自分主催の日本酒会出品酒 その14

    米の旨味が半端ない系。

    2019年7月17日

  • 仕事前日は2合まで

    滋賀県の銘酒『松の司』杜氏の石田さんが丁寧に仕込んでくれる最高の一本です。

    その味わいは、穀物系の香ばしさが特徴的。杉の香り、米を蒸した香り、熟したリンゴの香り。そして何よりヨーグルトのような乳酸キモトっぽさが、心地酔いです。

    そして、封を開けて約1週間。絶妙の甘味が出てきました。ちびちびやってよかった。開栓直後から産まれてくる味の変化もお酒を楽しむ醍醐味ですよね。

    肴を選ばない味よし、コスパよしの一本です。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年5月21日

  • WR

    WR

    4.5

    松の司 純米酒

    定番!といった味ですね。晩酌に最高です。
    燗にしても美味しかったです。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年5月20日

  • 525

    525

    4.5

    松の司 純米吟醸 限定生原酒

    同じお酒の2回目。前回は店飲みで、こちらは家飲み。前回の印象より少し辛味に寄った感じがしましたが、バランスの良いお酒です。美味しいです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年5月14日

  • 525

    525

    3.5

    松の司 純米吟醸 楽
    720ml 1,410円+税

    立ち香は控えめ
    わずかにセメダイン臭がします。ほとんど気にならないレベルですが、一度気付くと気になるかも。甘味、辛味のバランスが良く、後口にはパインのような酸味があります。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年5月14日

  • johnny

    松の司 大吟醸 アルティマス

    綺麗な酒、クセも無くバランス良く飲みやすい。

    2019年4月30日

松の司の酒蔵情報

名称 松瀬酒造
銘柄 松の司
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 滋賀県蒲生郡竜王町弓削475
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