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  4. 松の司 (まつのつかさ)
松の司

松の司 (まつのつかさ)

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滋賀 / 松瀬酒造

3.73

レビュー数:109

地下120mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水に、契約栽培の酒米・山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米。麹蓋による麹造りや、自家培養酵母菌による速醸酒母と、昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母を採用している。また、瓶詰め貯蔵による熟成管理も行う。「松の司 純米吟醸 ブルー」は地元竜王町で契約栽培する山田錦を使い、爽やかで深い香りと果実味のある濃厚な味わいがある定番酒。肉料理にも負けない味わいがある。

松の司のクチコミ・評価

  • もこもこの剣士

    松の司の記事を読んだのでかってみましたアゾラ。
    初日なのでかたーーーーーーい!って感じです。4日後が楽しみ。

    2019年4月5日

  • furu

    furu

    3.5

    松の司さんの廉価版 うぶすな…とは言え、純米で2,000円いかないとは…おそるべしです。燗での食中酒にもってこいの味ですが、桜を愛でながらの冷でグイッといただきました(^^)

    2019年4月2日

  • saketomokai

    松の司 楽 純米吟醸
    甘さの中に辛さもあり スッキリしている
    辛 3
    酸 2
    旨 4
    甘 5
    酒 3

    2019年4月2日

  • 酒酔猫

    2019/3 松の司 楽 純米吟醸
    少しぽっちゃりしたおす猫さん(ФωФ)
    どっしりとまではいかないけど、
    確かな存在感を与えてくれました。

    2019年3月31日

  • はざまっくす

    純米大吟醸、生酛、酵母無添加

    生酛らしく乳酸香
    吟醸香は少なめ
    口当たりなめらか

    アフターがとてもきれい

    おつまみがほしい
    個人的好みが甘めなので、3.5。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年3月23日

  • 525

    525

    5.0

    松の司 選別 あらばしり裏ラベルの写真失敗すみません。このため、スペックがよく分かりません。

    大阪の名店「ながほり」さんで。グラスで800円くらい?松の司は2018BYということで熟成ではありません。なお、聞いたところ、十四代(本丸)は熟成とのこと。
    こちらは松の司らしく、適度な甘さがあり絶妙のバランス。美味しいです。料理にも合います。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年3月23日

  • Kenji Iwasaki

    松の司(松瀬酒造:滋賀) 純米吟醸 あらばしり生
    山田錦
    精米歩合55
    アルコール度数16
    日本酒度+3.0
    酸度1.4
    酵母K-14
    
    滋賀のお酒はそんなに飲んだ記憶がないな
    しかも あらばしりの生酒
    これは楽しみだわ
    
    香 :穏★★★★⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    バナナ、メンソール系の香りがする。
    飲み口は淡麗めの旨辛口。
    口当たりはなめらか。
    少しトロッとした感じがする。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    甘味は弱めですぐにいなくなって、穏やかな旨味と酸味が流れていく。スッと入ってきてスッと出ていく感覚。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激★⭐⭐⭐⭐
    前半の味わいはすぐにいなくなる。そのあと じわりと苦味と刺激を感じるもののそれもすぐにいなくなる。
    
    アルコール度数は16度とそこまで高くはないけど、少しトロッとしてるからか 重めの印象を受けた。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト 甘辛:辛い+1

    2019年3月6日

  • てつ

    松の司 特別純米酒 「生」

    滋賀・京都の特約店約20店舗によって構成される「小仕込の会」加盟店のみで販売の商品。
    ですが、通販でも買えます。(が売り切れ必至)

    12月の売り切れから待ってました。
    今回からh30by
    生のシーズン 

    冷やして 香り…
    フルーツ感のある すり下ろしリンゴ的で上品な感じ
    生の分 香に新鮮さがある (ような 感じがする)

    口に含むと 優しく丸みのある上品な甘味と旨味が感じられ 後の方に ほのかに苦味もありますがほとんど感じない
    純米酒とありますが ヘタな吟醸酒よりもずっと美味しい

    純米酒では 好みの特別純米酒ですが 特にこの「生」は
    私には どストライクです
     
    是非とも 売り切れないうちに もう一本冷蔵庫に買っておきたい

    濃いめの料理がありましたので 燗も試しました
    熱燗よりもぬる燗が好みです
    熱燗も美味しいですが ピリピリ感があり
    酸味がかなり強く出ます

    ぬる燗の方が 丸みのある優しいこのお酒には合うみたい
    冷やでも冷やしてでも おすすめ
    (個人的には 冷蔵庫から出して 常温に近付くにつれ より旨さを感じます)



    石山 よしの酒店で購入 2700円(込)

    2019年2月28日

  • 525

    525

    5.0

    松の司 純米吟醸 生原酒 H30BY

    心斎橋うなぎだにさんにて 580円/90ml
    久しぶりの松の司、めっちゃうまいです。癖がなく美味しいので万人ウケもするでしょう。香りも強すぎず絶妙なバランス。掛米が愛山でした、なるほどという感じです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月16日

  • akiii

    松の司 あらばしり 生
    淡麗辛口だと私は思いましたが皆さんはどう感じるのでしょうか?
    クリアな飲み口とスッキリしたあとクチ。ミネラルも感じます!

    2019年2月13日

  • うずらちゃん

    松の司 あらばしり 純米吟醸 生 山田錦

    最初に麹の香りと米の旨味がパンっときて、スっと消える。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月4日

  • やすぴ

    酒屋さんのオリジナルあらばしり。
    開封時は、ツンとアルコール感がありましたが時間が経つと馴染んできました。
    さっぱりした感じで飲みやすいと思います。

    2019年2月3日

  • アキオス

    2015/01/30
    松の司 純米吟醸 しぼりたて楽

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    2019年2月3日

  • kenkoudai3000

    松の司 純米大吟醸 AZOLLA 50

    洋ナシの香り。
    甘旨系ではあるが、ベタッとせずさらりとしている。
    これはいいなあ。
    思い切って買った甲斐がありました。

    720で2400円と税。

    特定名称 純米大吟醸

    2019年1月24日

  • 名古屋が大好き

    松の司らく購入してみました。ラムネアロンアルファを感じました。他のものも飲んでみたいです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 滋賀県竜王町産米100%使用

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年1月8日

  • てつ

    松の司の特別純米を買いに行ったのですが 残念ながら売り切れ 
    代わりに勧められたのがこのアゾラ50です
    大吟醸というだけあり 香り立ちは特別純米より高くフルーティーさも少し強いものの控えめ
    アルコール分:16度
    原料米:滋賀県竜王町産 山田錦(栽培期間中無農薬・無化学肥料栽培)
    精米歩合:50%

    2018.11.5の蔵元ブログから
    「松の司」ファンの方々には言わずと知れた人気商品『純米吟醸AZOLLA』がこの秋、進化します。
    その名も『松の司 純米大吟醸AZOLLA50』!!

    と、これだけ読んでも何の事やらでございますので、きちんとご説明を・・・。

    これまで「松の司」の酒米への取り組みを象徴してきた『純米吟醸AZOLLA』。
    Azollaとは水田や湖に浮かぶウキクサの学名。このウキクサが水面を覆う事で雑草への光を遮断し、農薬に頼らずに雑草の成長を抑える働きもあるようです。
    栽培期間中 無農薬・無化学肥料で栽培された地元産山田錦だけを使って醸すオーガニック純米吟醸として、『純米吟醸 竜王山田錦(ブルー)』とともに「松の司」を代表する商品でした。
    そんなAZOLLAが無農薬山田錦はそのままに、この11月発売のH29BY商品(昨年度の醸造分)から“生酛造り”へとバージョンアップし、『純米大吟醸AZOLLA50』としてリリースします。
    ここまで

    上品なフルーティーな甘さと旨味が 舌に優しく軽く絡むのは松の司らしさがでています
    鼻に抜ける香りも松の司らしさもあります

    個人的には特別純米と同系
    確かに旨味と透明感はこちらが上ですが
    価格は特別純米の約倍の値段

    特別純米は次回2月の入荷予定とのこと
    出荷数が少ないそうなんでしかたないか…

    3日目も変わらずおいしい

    石山 よしの酒店で購入

    2019年1月1日

  • ともやんくん

    まつのつかさ 純米吟醸 楽
    忘年会で飲んだけど、よく覚えてない。
    ただ、ちょっと辛口で個性的な味だったような。
    吟醸香もほとんど感じなかった。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年1月1日

  • モコモコ

    美味しいが少し軽いかな。
    ガブガブ飲んで危ない(笑)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年12月26日

  • 仕事前日は2合まで

    隠れた米処、滋賀県の『松の司』からは純米吟醸の楽。
    火入れ中心の松瀬酒造さんからは全体の約20%のみの出荷となる生酒。この時期ならではの味わいです。
    含み香は、リンゴ

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年12月22日

  • てつ

    松の司 特別純米産  

    滋賀・京都の特約店約20店舗によって構成される「小仕込の会」加盟店のみで販売の商品。
    純米酒とはいえ、純米吟醸クラスにもならぶ60%まで精米をした“環境こだわり農産物”認定の竜王町産米(山田錦など酒米)を使用しています。
    しっかりと米の旨みを感じさせながらもキレが良く、やわらかくバランスのとれた呑み飽きない純米酒です。
    日々の晩酌のお供にも気軽にお楽しみ頂きたいお酒です。
    (HPから)

    滋賀県
    特別純米酒
    自社保存株
    60%
    山田錦 他
    石田敬三(能登杜氏)
    芳醇旨口

    生産量が少ないので 県内の特約店のみの取り扱いらしいです

    先日四号瓶を購入して気に入ったので 続いて購入です
    柔らかく何とも言えない 包まれるような優しい旨味と
    程よい余韻でキレていく 食中でもアフターでもイケます

    松の司の濃い旨も美味しいですが 飽きずにダラダラ飲めるコレに しばらくハマります

    香も同じく優しい立ち方で 口に含んだときの香とのバランスが合っているところも良いです
    (香り楽しむなら ぬる燗もたいへん美味いです)

    さすが 松瀬酒造と思わせた一品

    オススメの飲み方は
    冷・常温・ぬる燗と聞いていましたが 熱燗でも個人的には美味しいです 香りが立って後味の余韻も楽しめます

    個人的には「純米まつもと」より好み

    石山 よしの酒店で購入

    2018年12月15日

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松の司の銘柄一覧

銘柄

松の司 純米大吟醸 AZOLLA

松の司 大吟醸純米 しずく

松の司 大吟醸 U;timus

松の司 大吟醸純米 黒

松の司 純米大吟醸 陶酔

松の司 純米吟醸 AZOLLA

松の司 純米吟醸 竜王山田錦

松の司 純米吟醸

松の司 純米吟醸 楽

松の司 特別純米酒

松の司 生酛純米酒

松の司 純米酒

松の司 産土

松の司 純米吟醸 あらばしり

松の司 純米吟醸 しぼりたて楽

松の司の酒蔵情報

名称 松瀬酒造
銘柄 松の司
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 滋賀県蒲生郡竜王町弓削475
地図