地下120mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水に、契約栽培の酒米・山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米。麹蓋による麹造りや、自家培養酵母菌による速醸酒母と、昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母を採用している。また、瓶詰め貯蔵による熟成管理も行う。「松の司 純米吟醸 ブルー」は地元竜王町で契約栽培する山田錦を使い、爽やかで深い香りと果実味のある濃厚な味わいがある定番酒。肉料理にも負けない味わいがある。
松の司のクチコミ・評価
松の司の銘柄一覧
銘柄 |
---|
松の司 純米大吟醸 AZOLLA |
松の司 大吟醸純米 しずく |
松の司 大吟醸 U;timus |
松の司 大吟醸純米 黒 |
松の司 純米大吟醸 陶酔 |
松の司 純米吟醸 AZOLLA |
松の司 純米吟醸 竜王山田錦 |
松の司 純米吟醸 |
松の司 純米吟醸 楽 |
松の司 特別純米酒 |
松の司 生酛純米酒 |
松の司 純米酒 |
松の司 産土 |
松の司 純米吟醸 あらばしり |
松の司 純米吟醸 しぼりたて楽 |
松の司の酒蔵情報
名称 | 松瀬酒造 |
---|---|
酒蔵 イラスト |
![]() (山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 松の司 |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 滋賀県蒲生郡竜王町弓削475 |
地図 |
|