松の司 （まつのつかさ）

松の司 生酛 純米酒

なんと言いますか、いい意味で特徴のないお酒ですね。

スッキリとした綺麗な味わいの日本酒なのだが、決してクリアで繊細という訳でも無く、生酛らしいふくよかな米の旨みと乳酸系の香りを感じるのだが、風味が強すぎないので飲み易い。

このバランスが素晴らしく、非常に丁寧に造っていることが推察できます。

キャラ立ちしているお酒では無いので、そこまで人気の銘柄では無いですが、とてもクオリティが高く、何より美味しいので、飲み飽きせずに毎晩楽しめるようなお酒じゃないでしょうか。

松の司 純吟 渡舟 生 2号タンク

香りはアルコール臭が少し
含むと辛口で喉奥からクッと
滓の乳酸と旨味で甘味は弱い
後半アルコール感

辛口寄りなので旨味強くても飲みやすいですね
コチラは友人とやってる頒布会酒
頒布会専用タンクだそうです

今日のアテはきしめん‼︎
三重で買った青さのりを大量にぶっ込み

松の司　純米大吟醸　
滋賀県竜王町産山田錦　松瀬酒造　
精米50%　アルコール16%　
爽やかな上立香で色味はなく、口当たりはキレイな果実感ある甘さがありフレッシュでスキッとしながら芳醇な味わい、苦味あり後口はすっきり。
キレイな味わいながら、アテとも寄り添えるバランス感あるお酒でこれは旨いです。#note88+3　

松の司　生酛純米
精米65%　アルコール15%　滋賀
穏やかな上立香で色味はなく、しっかり主張ある口当たりでフルーティーさもある甘さから苦味じんわりで生酛感ある酸味が心地よく後口はすっきり、骨太で味わいしっかり旨い

熱燗にして飲むつもりがあっという間になくなってしまいしました
純米吟醸とかよりも全然好き

松の司　純米吟醸　楽

好きな銘柄のお酒

少し甘いと思いきや、それを忘れてスッとしたお味

松の司　純米吟醸

贈り物でいただいた品
ともすると特徴のない感じだが、飽きのない
バランス重視の飲みやすい旨酒
常温で飲んだが、どのつまみとも相性が良く
万人に好まれる逸品

松の司 純米酒。アルコール度数15度、日本酒度-3。甘いかなーと思って購入。冷やで開封、冷やで呑む。口に含むと硬さと酸味を伴う甘みがあるも、フレッシュな飲み心地で嫌味がない。肴に出汁系のつまみに合わせると旨味と腰が明確になり、相性が良い。1週間欠けて呑み続けていたが、甘みと旨味のバランスが良く、腰が折れずに楽しめた。税込2,750円なので、定番酒としての候補にも挙がる。

松の司　楽

新宿の魚が気前よく出てくる割烹にて。
松の司は近所の酒屋さんが推してる
銘柄ですが、何となく他が忙しくて
土壌違いシリーズ以外は未着手。

これは美味しい。
滑らかな入りで奥行きもきちんと感じ
られるしっかりとした味わい。
酸味も程よく効いて。

山田錦 45%磨き
このクラスで酒度 -2 の仕上げ
ただ 芯にビターな 旨 苦 コク が存在
この奥行きと時間変化 じっくり
こみや酒店 より