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九頭龍

九頭龍 (くずりゅう)

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福井 / 黒龍酒造

3.72

レビュー数:234

「黒龍」の銘柄でも知られる蔵元の創業200周年記念の2004年に発売されたのが、「九頭龍 大吟醸」。燗用の大吟醸ということで、当時、世界中から注目された。完成までには糖度やアルコール度、アミノ酸度などを調整し、温めておいしく感じる味覚成分を追及したという。香りは大吟醸特有の上品な華やかさがあり、さらりとした辛口ながら、柔らかい旨みを感じる。おすすめの温度は人肌の約35度から上燗程度。ウニやイカなどの旨みが強い魚介類と合わせたい。

九頭龍のクチコミ・評価

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.0

    九頭龍 垂れ口(黒龍酒造:福井)⁡
    五百万石⁡
    精米歩合65⁡
    アルコール度数18⁡
    日本酒度⁡
    酸度⁡
    アミノ酸度⁡
    酵母⁡
    ⁡
    今回は、九頭龍の垂れ口なり。⁡
    今年の垂れ口は九頭龍なのね。⁡

    (以下、開栓直後)⁡
    香 :穏★★⭐⭐⭐華⁡
    味 :淡★★★⭐⭐濃⁡
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛⁡
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重⁡
    やや濃い・やや甘口⁡
    ⁡
    口に含んだときの感覚:⁡
    甘味★★★⭐⭐⁡
    旨味★★★⭐⭐⁡
    酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    さらりと甘旨⁡
    米の甘味がしっかりと⁡
    ⁡
    飲み込んだ後の余韻:⁡
    甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
    旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
    酸味★★⭐⭐⭐⁡
    苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    かすかに澱の苦味⁡
    甘さがすっと棚引く⁡

    で、結局どうなのよ?⁡
    しっかり米の甘味が出ている。⁡
    口当たりはさらり、米の甘旨味がしっかりと。黒龍の垂れ口はとろりとしてたけど、九頭龍はそこまで粘性はなくたまに淡くも感じる。⁡

    特定名称 本醸造

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年12月5日

  • Back6

    Back6

    4.5

    垂れ口です。年末近しです。今年は昨年教えてもらった通り九頭龍へブランド変更となりましたが、このお酒ならではの味わいは健在でした。メロン系濃厚甘旨口酒、18度と飲みごたえたっぷりでアルコール由来の辛味もあってスッキリ切れる。ブランドは変わりましたが今年もうまいですー。一升はまだとのお話でした。

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2021年12月4日

  • Yoshio

    Yoshio

    3.5

    九頭竜をぬる燗で。
    肌寒くなってきたので飲んでみたくなりました。
    あては魚屋さんの刺し盛り。

    2021年11月14日

  • たけ

    たけ

    3.5

    九頭龍 純米
    お米は五百万石を使っています。
    九頭龍の定番酒ですね。

    先程の田中六五も食中酒向きでしたが、
    これは更に上をいく食中酒。
    どの温度でも美味しいとの事で
    晩酌には最適ですね。
    食事を邪魔しない程度の酸味が、
    更に食欲を倍増させますよー
    一本常備しておきたいお酒です。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年11月13日

  • AGEHA

    AGEHA

    4.0

    2004年に燗用の大吟醸として生まれた「九頭龍 大吟醸」熟成により洗練された深い味わいは、上品な燗上がりはもちろん、冷やしても秀逸。サラリとした辛口。マイルドな旨味を感じ、全体的に爽やかなイメージ。熱燗にはもってこいのお酒。

    特定名称 大吟醸

    2021年11月12日

  • バボビ

    バボビ

    九頭龍 純米(福井県産五百万石)
    2019年3月26日、東京都中野駅近くで出向単身者4人での宴の二次会にて味わう。
    初めて飲んだ福井県の日本酒。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    2021年10月11日

  • 月長石

    月長石

    九頭竜 逸品

    超久しぶりに外飲みからの投稿です。
    ようやく緊急事態宣言も明け、いつもの仲間といつものお店へ。

    いやー嬉しくて、楽しくて、やっぱり外飲みはいいですね!
    飛露喜と大信州と十四代と賀儀屋とあといろいろ飲んで、最後に店長に燗酒を頼んで出て来た九頭竜です。

    確か、すっきりとした辛口…。
    確か、
    確か…

    はい、良く覚えていません。

    フフフ、これじゃ記録にもなりませんね。
    でも、楽しかったから良いか。
    フフフ…(ΦωΦ)

    2021年10月5日

  • G漢

    G漢

    4.5

    冷藏熟成三年

    特定名称 大吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2021年10月4日

  • oji_boy53

    oji_boy53

    3.5

    スッキリスキスキ❗️
    うまいっす‼️

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年8月28日

  • kosuke

    kosuke

    4.0

     九頭龍、氷やし酒。

     酒米は五百万石、65%精米、アルコールは18度。

     公式ホームページでもロックを推奨。

     見た目、ほぼ無色透明、単体ではトロリ目。

     香り、黒龍のバナナ感、セメ臭。

     ロックにすると穏やか。

     飲み口、黒龍っぽく軽やかな口当たりで始まるけど、割とすぐに甘味を感じる。
     酸味は旨味に飲み込まれ、意識しないと感じないほど。

     ほろ苦さを感じていると、辛味が出てきて、トータル辛口寄りと言った印象。

     入りは穏やかだが、終盤は黒龍らしからぬ重さ。

     余韻も辛味が残る。

     焼酎を水割りを飲んでる感じにも似て不思議な感覚。

     これはこれで面白い。

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2021年8月25日

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酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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九頭龍の酒蔵情報

名称 黒龍酒造
特徴 第26代継体天皇の出身地で、道元が永平寺を開山した福井県。日本三大霊山の一つ白山は、修験場としても有名と、古くから由緒ある土地だ。冬は雪が多く寒いが、越前蟹など海の幸も豊富。住みやすさナンバーワンの県としても知られる。 白山を水源とする九頭竜川の畔、永平寺町で「九頭竜」と「黒龍」の2銘柄を造り、透明感ある酒質で高い人気を誇るのが黒龍酒造だ。仕込み水はもちろん、蔵の近くを流れる九頭竜川の伏流水。創業は1804(文化元)年と、長い歴史を誇るが、進取の気性にも富む。40年前にそれまで鑑評会出品専用だった大吟醸酒を初めて商品化したのが「黒龍 大吟醸 龍」。また、創業者の石田屋二左衛門から名付けた「石田屋」と「二左衛門」がトップブランドだ。 昨秋、その上のブランド「無二」を発売。価格決定を、業界初のオークション、バイヤー入札方式にして、日本酒業界に風穴を開けた。2012~2015年醸造の熟成酒は、想定価格よりも高額で落札され、バイヤーの大きな期待がうかがえる結果に。九頭竜川の古名「黒龍」を酒蔵の顔にしているのは「歴史と伝統を重んじたいから」と蔵元の水野直人さん。
酒蔵
イラスト
九頭龍の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 黒龍 九頭龍
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所在地 福井県吉田郡永平寺町松岡春日1-38
地図