大信州 （だいしんしゅう）

大信州　槽場詰め搾り　無濾過生原酒　
純米大吟醸ひとごこち　精米４９%

毎年楽しみにしているお酒！
スペックは去年と同じですね！
開栓、甘い香が広がります。
酸味に近いキメ細かなガスを感じる為
そこそこ強い甘味がサラッと感じられ、
フルーティーな旨味が広がる口当たり❗️
やっぱり美味い😋
毎年恒例の搾りたて。
大信州らしい辛味のキレは弱く、
酸味の広がりでスッと切ってくれる。
余韻の香りある甘味がとても心地良い‼️
来年も忘れずに予約しなきゃ‼️
とても美味しく頂きました‼️

大信州 だいしんしゅう daishinshu 夏のさらさら 純米吟醸

「大信州 夏のさらさら 純米吟醸」は長野県産の「ひとごこち」を使用して醸造された季節限定酒です。
リンゴを思わせる華やかな香り綺麗な旨味・甘味と酸が広がる上品で軽やかな味わいです。
アテはチキンカツ煮。大変うまいうまい😋😋

大信州 圃場別仕込 雫取り 八重原地区 2530円

口当たりは滑らかな上品さ
白桃の爽やかな酸味にリンゴの果実感
透明感がありつつ輪郭がしっかりある旨味
心地良い酸とミネラル感が全体を引き締め、飲み疲れせずダラダラ飲めるお酒

これで圃場別シリーズの3地区制覇
八重原は松本安曇野地区と近い感じで、木島平地区は甘味がやや強め
4合瓶だと少し高いので次回からは1升瓶で買わねば

大信州 天恵の美酒 限定 八重菊 火入。

Koujiさんのレビュー（10/7）を拝読して気になったお酒。
丁度10/10～11に長野酒蔵訪問ドライブに行ったので、松本市の蔵元にて先日レビューしたKEGとともに捕獲しました！ 😆

グラスに注ぐと、リンゴ＋パインっぽいフルーティな良い香り！

口に含むと、かすかなプチプチ感＋リンゴ＋パインっぽいフルーティで甘酸っぱい風味！ 😍
味筋はすっきりした酸味の立ったやや甘口で、旨味滋味がじんわり染み渡ります。
呑み込むと、ほんのり甘く心地よい余韻が引いていきます。

なるほど、これは確かに美酒です！ 🥰
派手さはないものの風味や味わいにモダンフルーティさを感じる「フルーティ芳醇やや甘口」かな。
かすかなガス感＋すっきりした酸味で未だフレッシュさも感じる上品な味わいで、比較は良くないですが花邑とかに似てるかも。。

甘すぎないので食中もOKですが、全て食前単体にて3日で完飲。
味わいは安定してて最後まで美味しかったです 😋
ご馳走様！

最後のは道中、霧ヶ峰にて。
如何にも大信州って感じです！ ☺️

大信州 雪に松 其丿壱 研鑽仕込み

「手いっぱい」の規模拡大挑戦版。
見たことのない大信州が並んでいて一本購入。
独自の香味尺度によりますと辛口２。一般的には3.5くらい？
立ち香の華やかさ果実味は確かに高い。
後味は甘いのに若干の酸味とチリ感。丸みもあるか。
何か模索中なのでしょうか。この先に期待が広がります！!

大信州　掟破り　生
大信州酒造株式会社


2026年119本目💪👍🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶

10月22日〜24日の長野県車中泊一人旅でゲットしたお酒1本目🍶

まずはDSS
香りから素敵な吟醸香❤️
飲まなくとも美味しいの分かる奴👍
ムラグチ酒店さまで購入しましたが、当然新酒ではなく半年ほど熟成😊
店員さんにも勧められて買いましたが、これは好みですね〜(ﾟ∀ﾟ)
確かに生酒のフレッシュ感はありませんけど、モダンジューシーからの締めちょい辛味、美味い🥰
さすが信州酒、参りました🙇


長野一人旅振り返ります😊
22日初日は秋田から善光寺へ🚙💨
道中は雨☂️でしたが、到着前には晴れ☀️
平日でしたけど観光客居ますね〜
お戒壇巡りと家族と自分へ御守りを買って、仲見世で蕎麦食べて、次の目的地にレッツゴー❗でしたが、山門なども見応えあって良かったわ〜🤩


＃SOBA　TIME
＃手打ちそば処　たきや（長野県長野市）
＃カツ丼セット（ざるそば、ミニカツ丼）
＃さすが蕎麦処、美味い
＃カツ丼も合います
＃お通し？の漬物も美味かった
＃後から団体客が押し寄せゆっくりできなかったけどね笑

大信州　雪に松　創作仕込み
辛口めなフルーティー
常温に戻るとさらに辛くなりそう

大信州圃場別仕込み 松本・安曇野地区 雫取り生詰
20261029

力強さを感じました
おいしいです

大信州　掟破り生詰

長野ドライブで立ち寄った酒販店で購入。

香りはライチ、乳酸由来の穏やかな香り。

味わいは梨、若いメロン、瑞々しい口当たり。
輪郭のある酸が甘みを纏めている。
淡麗だが飽きの来ない飲みごたえ。