北アルプスなどの山々に囲まれる松本市。長野県産の酒造好適米・ひとごこちと、金紋錦を主な原料米とし、北アルプスの天然水を仕込み水にする。無濾過・冷蔵瓶貯蔵を基本とし、酒本来の無垢な姿を表現したいという。リンゴのような華やかな香りと軽快さ、そして旨みがバランスよく加わる。「大信州 純米吟醸 スパークリング」は華やかでボリューム感があり、ドライ。冷たく冷やしてホームパーティなどで、ワインのようにオードブルとともに味わいたい。
- 日本酒ランキング 23位
- 長野 日本酒ランキング 4位
大信州のクチコミ・評価
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![ポキール]()
![大信州(だいしんしゅう)_127229]()
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![しろねこ]()
しろねこ
4.0大信州 純米吟醸 手の内 生詰
フルーティーさだけが突出しているわけではなく、芳醇な旨みと辛くて綺麗な去り際を演出してくれる大人な印象。
思わず呑み続けてしまうバランスが罪です。
特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2018年11月11日
![大信州(だいしんしゅう)_126827]()
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![たん塩ママ]()
たん塩ママ
4.5大信州 純米大吟醸 長野県産金紋錦
柔らかく入り、まろやかな甘みからふんわりと余韻。
日本酒会の乾杯にぴったりでした！
ほんとは、上田のオリジナルのお米をさがしてましたが、
これもよかったですねえー。2018年10月25日
![大信州(だいしんしゅう)_122435]()
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![st10080]()
st10080
2.5大信州 花宙。
これまた日本酒バーで、右隣の御仁が旨い、旨い、を連発するもので思わず頼んでしまいました。
でも正直よく分かりませんでした。印象に残らない。テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年10月25日
![大信州(だいしんしゅう)_122377]()
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![K.Ota]()
K.Ota
4.5銘酒の会2018年10月。ふくよかな味わいでした。別囲い純米大吟醸ひやおろし。
特定名称 純米大吟醸
原料米 金紋錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2018年10月23日
![大信州(だいしんしゅう)_121874]()
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![cdp]()
![大信州(だいしんしゅう)_121306]()
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![だっくん]()
だっくん
5.0純米吟醸・手の内
ふわっとしていて、スッキリながらも辛い口当たり。
口に含めば柔らかく、幸せな気分になれるお酒ですね。
ああ美味いテイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2018年10月19日
![大信州(だいしんしゅう)_120815]()
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![たん塩ママ]()
![大信州(だいしんしゅう)_118764]()
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![たけ]()
![大信州(だいしんしゅう)_118187]()
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![びわ]()
![大信州(だいしんしゅう)_116597]()
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![ryuutamomo]()
ryuutamomo
3.0香りは優しく上品な香り。口当たりは良いが、後味が少しきつさ（重み）を感じた。信州松本の丁寧に作られている感のお酒だが、上田の蔵元の信州亀齢の方が、オススメだ。コスパは◎
特定名称 純米吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年9月27日
![大信州(だいしんしゅう)_115439]()
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![cdp]()
![大信州(だいしんしゅう)_115233]()
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![hiko99n]()
hiko99n
4.0あらら、わずかに炭酸味を感じる 爽やかな酒。昨今、純米酒が増えたこともあり、吟醸香が弱くなったなか、これは品の良い甘い香りを感じる。食中の酒、二杯も呑んじゃったよ。
特定名称 純米大吟醸
原料米 金紋錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2018年9月13日
![大信州(だいしんしゅう)_111988]()
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![RK]()
![大信州(だいしんしゅう)_111625]()
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![akiii]()
![大信州(だいしんしゅう)_111358]()
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![惣Ｎ郎]()
惣Ｎ郎
3.5超特撰 契約栽培米ひとごこち 極上粒選り
いつぞやの長野のおみやげで化粧箱入り。名前が仰々しいだけあって？香りもよく変なクセもありません。お米の味わいとともにぐっと辛さが押し寄せます。いい刺身と合わせたいお酒です。製造と蔵出しの年月をラベルに記載する誠実さには頭が下がります。精米歩合59% 720mlで¥1500（税別）特定名称 純米吟醸
原料米 ひとごころ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2018年9月3日
![大信州(だいしんしゅう)_109844]()
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![Masahiro Kikuchi]()
![大信州(だいしんしゅう)_108690]()
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![正成]()
正成
4.5長野県 大信州酒造さんの純米吟醸 手の内 生詰「大信州」
金紋錦100%精米55%
長野県の酒屋さんで一押しのお酒だったので購入してみました。
今年の手の内はよくできてるとのことです。
持てる技術の全てを味わってみます！
ではいただきますε-(´∀｀; )
辛口テイストです。酸味とマスカット香、全部同時に来るので辛さを感じません。そしてスッと後味だけを残します。
いつもはそれぞれ順番に味わいがくるのですが、最初にブワッとくるのは初めてかもしれません。キレもよく食事ともよくあいます。
軽快ですねぇ〜旨いですε-(´∀｀; )
特定名称 純米吟醸
原料米 金紋錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2018年8月27日
![大信州(だいしんしゅう)_121835]()
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![もびい]()
もびい
4.0純大 生酒 金紋錦。軽いフルーツ風味の旨味あるボディから適度な酸味苦味が広がる旨辛口。手の内より更に酸味辛味が抑えられより上品になり間違いなく旨い酒だが、クセも無くなり物足りなく感じてしまった。
特定名称 純米大吟醸
原料米 金紋錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年8月25日
![大信州(だいしんしゅう)_107131]()
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![dilla8238]()
![大信州(だいしんしゅう)_106738]()
大信州が購入できる通販 （94件）
大信州の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
大信州 純米大吟醸 稲光 |
大信州 手いっぱい |
大信州 香月 至極 |
大信州 香月 古今 |
大信州 香月 神寿 |
大信州 別囲い 純米大吟醸 |
大信州 辛口 特別純米酒 |
大信州 超辛口 特別純米酒 |
大信州 純米吟醸 ひとごこち |
大信州 純米大吟醸 金紋綿 |
大信州 純米吟醸 スパークリング |
大信州 純米大吟醸 スパークリング |
大信州 別囲い 大吟醸 |
大信州 以和為貴 |
大信州 翁 下原 |
大信州の酒蔵情報
| 名称 | 大信州酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 大信州 春香彩 香月 信濃薫水 翁下原 |
| メーカーサイト | メーカーホームページ |
| 所在地 | 長野県松本市島立２３８０ |
| 地図 |
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