北アルプスなどの山々に囲まれる松本市。長野県産の酒造好適米・ひとごこちと、金紋錦を主な原料米とし、北アルプスの天然水を仕込み水にする。無濾過・冷蔵瓶貯蔵を基本とし、酒本来の無垢な姿を表現したいという。リンゴのような華やかな香りと軽快さ、そして旨みがバランスよく加わる。「大信州 純米吟醸 スパークリング」は華やかでボリューム感があり、ドライ。冷たく冷やしてホームパーティなどで、ワインのようにオードブルとともに味わいたい。
- 日本酒ランキング 33位
- 長野 日本酒ランキング 4位
大信州のクチコミ・評価
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![Makoto Minamisaka]()
![大信州(だいしんしゅう)_186081]()
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![榊原繁雄]()
![大信州(だいしんしゅう)_185393]()
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![ぱんじゅう]()
ぱんじゅう
4.5美味い酒はその酒屋の店主に聞けと言うことで、今回は北区の裕多加さんへ、店長に(店長お勧めのお酒どれですか❓)と聞いたところこれを勧められました。裕多加オリジナルの酒、一升瓶、スペックも何もありません、銘柄すら解りません、ただ栓のところに大信州と書いてありました。これが無ければどこの酒かもわかりませんでした。店長さん曰く、この酒3500円じゃ買えない酒だよと、確かに、フルーティーで美味しい〜
2019年5月14日
![大信州(だいしんしゅう)_185177]()
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![Otake]()
![大信州(だいしんしゅう)_184402]()
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![career]()
![大信州(だいしんしゅう)_184257]()
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![shika]()
shika
4.0大信州 手いっぱい。酸味から来るけど甘さもしっかり。その名の通り、手いっぱい丹精込めて醸した上質さがありました。16度 日本酒度+3 精米歩合:麹38掛45
長野の酒メッセでたくさん味わってきたので、ここからしばらく長野の酒が続きます。原料米 金紋錦
2019年5月9日
![大信州(だいしんしゅう)_183590]()
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![みー太郎]()
みー太郎
4.0口に含んだ瞬間 鼻に抜ける爽快な香り
喉元ピリピリキレの良さ。ドライ&旨みよし！ん〜うまい‼︎特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2019年5月4日
![大信州(だいしんしゅう)_182010]()
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![Friend Threetowns]()
みんな美味しいっていうけど、飲みすぎて味もわからんようになっていたからか、私には特に印象が感じられませんでした。また後日飲み直しますが、とりあえず今はこの評価です。
2019年5月2日
![大信州(だいしんしゅう)_181413]()
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![横浜のお酒呑み]()
![大信州(だいしんしゅう)_180198]()
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![neo]()
![大信州(だいしんしゅう)_179785]()
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![bowtang]()
![大信州(だいしんしゅう)_179277]()
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![hiko99n]()
hiko99n
4.0わずかな差なんでしょうが、これは酸味と甘味を感じさせつつも、淡麗。信州の酒らしい呑み口です。するする呑めちゃうね。
特定名称 純米
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年4月23日
![大信州(だいしんしゅう)_178078]()
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![酔楽]()
酔楽
4.5槽場詰め(ふなばつめ)の贅沢で貴重な1本です。
栓を開けると、わずかにシュポン・・とガスが抜けました。
お！、これは・・・。自分好み系のお酒では・・・。と一口含むと。
「旨い！」が久々に口からこぼれました。
酸味と甘味と旨味が口の中で踊っています。
私は今まで、日本酒にハマる前にワインばかり呑んでいたせいか、甘味より酸味が勝っている吞み口の方が好みです。
生酒の旨味、磨きすぎない吟醸のふくよかな味わい、酸味の効いた爽やかさ。
いままでの大信州のイメージと違ったお酒でビックリしました。
大信州は、充分に美味しいお酒と思ってはいましたが、こんなお酒も醸すんですね。
改めて、信州長野のレベルの高さに驚かされました。
最近、その酒蔵の1種類のお酒をいただいただけで、このお酒はこうだ、と評価できない奥行きを感じ、勉強させられています。
このお酒には久々にビックリした美味しさでした。旨い！！
特定名称 純米吟醸
原料米 ひとごこち
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年4月16日
![大信州(だいしんしゅう)_180305]()
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![nao]()
![大信州(だいしんしゅう)_173769]()
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![八代目ポン酒一択]()
![大信州(だいしんしゅう)_173339]()
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![career]()
![大信州(だいしんしゅう)_172858]()
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![akim]()
akim
3.5大信州 辛口特別純米酒 生詰 3.7
スムーズ、スッキリ辛口。甘酸苦できれます。
特定名称 特別純米
原料米 ひとごごち
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2019年4月5日
![大信州(だいしんしゅう)_172247]()
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![ぺんたろ]()
ぺんたろ
4.0濃口、うま口の美味しいお酒。
酸味が程よくあり、辛口な監事もあるが、キレが良い。特定名称 純米大吟醸
原料米 ひとごこち
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2019年4月3日
![大信州(だいしんしゅう)_171899]()
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![Sinn]()
![大信州(だいしんしゅう)_170863]()
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![Inusuke]()
![大信州(だいしんしゅう)_169169]()
大信州が購入できる通販 （108件）
大信州の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
大信州 純米大吟醸 稲光 |
大信州 手いっぱい |
大信州 香月 至極 |
大信州 香月 古今 |
大信州 香月 神寿 |
大信州 別囲い 純米大吟醸 |
大信州 辛口 特別純米酒 |
大信州 超辛口 特別純米酒 |
大信州 純米吟醸 ひとごこち |
大信州 純米大吟醸 金紋綿 |
大信州 純米吟醸 スパークリング |
大信州 純米大吟醸 スパークリング |
大信州 別囲い 大吟醸 |
大信州 以和為貴 |
大信州 翁 下原 |
大信州の酒蔵情報
| 名称 | 大信州酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 大信州 春香彩 香月 信濃薫水 翁下原 |
| メーカーサイト | メーカーホームページ |
| 所在地 | 長野県松本市島立２３８０ |
| 地図 |
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