古くから秋田の穀倉地帯として、酒米の産地が盛んな湯沢市。国の登録有形文化財に指定された4つの蔵で醸される酒は栗駒山系からの名水・力水を仕込み水にしている。「花邑」は、山形の銘酒「十四代」の高木社長からの異例の技術指導が行われた希少酒。米選びからラベル、名前まですべて高木酒造が監修という。「花邑 純米酒」は、やさしく穏やかな香りと、みずみずしい旨みとフレッシュ感があり、余韻が軽やか。年に1度の限定純米生酒なので、入手困難。
- 日本酒ランキング 5位
- 秋田 日本酒ランキング 2位
花邑のクチコミ・評価
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![モコモコ]()
モコモコ
4.0こちらにアップします。
ほんのりした甘みに適度な甘み。
中々美味しいです。
２日目に期待。特定名称 純米吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年11月17日
![花邑(はなむら)_246646]()
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![雪の芽舎]()
雪の芽舎
5.0両関酒造 花邑 純米吟醸 出羽燦々 生酒
精米歩合 50%
日本酒度 -6.7
酸度 1.2
alc 15%
記念の100投稿目という事で9ヵ月の間飲みたいという誘惑に負けず我慢したこちらを紹介します。
こちらは1年に1回しか出回らない1本になります。また、前に私が花邑はこれで全種類ですと紹介しましたが、東京の酒屋さんものが何本(一応PBになるのかな？)かあるので実際は酒米が陸羽田、雄町、出羽燦々、美郷錦、秋田酒こまち、山田錦、愛山の7種類が正しいと思います。
(まだ間違えていればご指摘宜しくお願いします)
話は変わりますが、こちらのお酒も出始めの頃は同じ花邑の雄町の生酒と比べられてやや不評だったイメージがありましたが、ここまで寝かせるとフルーティな日本酒が嫌いな人以外は文句なしの味になっております。
香りは優しく、ガツンと甘さが来てふわっとキレてダレずに永久に飲める感じです。
また、ちょっと温度が上がってからの濃厚な感じもたまらないものになります。
やはり生酒は寝かせると化けますね。皆さんもじゃんじゃん寝かせてみましょうね。
感動の1本になることもありますので！
ちなみにお値段は一升瓶のみの3,456円(税込)になります。特定名称 純米吟醸
原料米 出羽燦々
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2
2019年11月13日
![花邑(はなむら)_245756]()
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![shika]()
shika
4.0純米大吟醸 愛山。口開けは7分咲きくらいの印象。期待しすぎたか…と一晩置いたら2日目からは花満開で、しつこさの無い上品な甘さと旨味でした。
追記：ダレ始めてからは少し落ちるかな…。今のところ雄町生が一番好み。4.5→4.0特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 一回火入れ
2019年11月9日
![花邑(はなむら)_245394]()
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![月うさぎ]()
![花邑(はなむら)_242703]()
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![仕事前日は2合まで]()
仕事前日は2合まで
4.0東北秋田県湯沢からの『花邑』両関酒造さんです。
酒米は『陸羽田』
あまり馴染みのない米ですが、このお米も『十四代』で名を馳せた高木社長から手配された酒米です。
華やかな甘い香り。含むとしっとりした舌触りとジューシーな甘味が口の中いっぱいに広がります。
毎度、栓を開ける度に例えるのが、キレイな香り漂う美しい女性。
美人は、3日で飽きると言いますが、こちらのお酒は、抜栓から徐々に落ち着いて、より味わい深いモノに変化して呑み手を決して飽きさせません。
丁寧に醸された純吟規格の一本。
囲んだ席が、華やかになるお酒です。特定名称 純米
原料米 陸羽田
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年10月27日
![花邑(はなむら)_239744]()
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![ちょみこ]()
ちょみこ
4.5花邑・純米吟醸・酒未来
冷蔵庫に寝かしてたものを、本日開栓
はじめての、酒未来の花邑❗️
また違った、甘味を感じます。
２日目、甘味が増すが、べたつきなくスッキリ。
開栓より少し開けた方が、旨いかも‼️
4,5に変更特定名称 純米吟醸
原料米 酒未来
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年10月26日
![花邑(はなむら)_239734]()
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![じま じま]()
![花邑(はなむら)_239113]()
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![tam]()
tam
4.5あ～ やっぱり旨い！
雄町です。酒未来の方が十四代に近いですが、飲みやすさはこっちかな。
夏に2本入手して２本目を頂きました。飲みやすさが増してました。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年10月25日
![花邑(はなむら)_238838]()
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![ハル]()
![花邑(はなむら)_237380]()
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![りょう]()
![花邑(はなむら)_237552]()
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![☆Shige☆]()
☆Shige☆
5.0秋田県 両関酒造さんの純米大吟醸「花邑」
以前から飲みたかったお酒(^^)
外飲みにて
愛山100% 精米45%
備忘録
特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年10月22日
![花邑(はなむら)_237139]()
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![kunihi]()
![花邑(はなむら)_234605]()
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![飲めて1合]()
飲めて1合
4.0美郷錦 / 優しい甘さでドリンカブル。
爽快感のあるメロンの香り。甘さ、酸味、辛さとバランス良く、スイスイ行けそう。陸羽田よりも甘さがあった。
5日経過で酸味が強くなり、1週間以上で、甘い香りがほぼ消えてドライな味わい。後味に渋味。
一升瓶を飲み干すのは辛い。4号瓶出ないかな。特定名称 純米
原料米 美郷錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年10月14日
![花邑(はなむら)_234096]()
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![ともがゆく]()
![花邑(はなむら)_234034]()
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![Atsushi]()
Atsushi
4.0なかなか飲めていなかった純米陸羽田です。
開栓初日はあれ？なんか薄い？と感じてしまいましたが、2日目から旨味が乗ってきた気がします。
さっぱりとした飲み易さの中に仄かな甘味と苦味が感じられて良いですね。日が経つと華やかさの中に旨味がじわっと出てくるようになり、どんどん美味しくなってきました。
どんな料理とも合いそうなので、食中酒としてセレクトしたい一本です。2019年10月13日
![花邑(はなむら)_240706]()
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![白くまHeadbanger]()
白くまHeadbanger
4.5花邑 純米吟醸 雄町 瓶火入れ一回
やっと花邑を飲めました。
甘旨で酸味とのバランスもよく、レベル高い。
美味しい。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
2019年10月13日
![花邑(はなむら)_233420]()
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![☆Shige☆]()
☆Shige☆
5.0秋田県 両関酒造さんの純米吟醸「花邑」
今宵は一升で楽しみます(^^)一年ぶりの花邑
楽しみですねぇ〜
雄町100% 精米50%
ではいただきますε-(´∀｀; )
開栓と同時に広がるフルーティな香りです。
酸味もほとんどなくプチプチです。
そして、ジューシーメローンな吟醸香。
最近自分の舌がスッキリ辛口志向になっていってるのがわかりながらも、この濃醇甘口に平伏しますねぇ(^^)
ベタっと連想させる甘さも、以外とスッキリ余韻だけを残す、素晴らしいお酒ですねぇ〜旨いですε-(´∀｀; )
やっぱりフルーティなお酒って大好きですね。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年10月11日
![花邑(はなむら)_232797]()
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![飲めて1合]()
飲めて1合
3.5繊細な食中酒？
店で見つけて、一升瓶しか無いと聞いて、買うのに悩んだ。冷蔵庫の場所に困る。
ほんのりメロンの香り。やさしく控えめな甘さと酸味。
何杯でも行けそうな飲みやすさ。シットリ。
ぬる燗 酸味が主張して、冷やの繊細な甘さは無くなる。
食後に飲むには物足りなかった。
あと、キャップが最初から弛いのが気になった。
パチッと閉まらなかった。果たしてこの味なのか、疑心暗鬼。特定名称 純米
原料米 陸羽田
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年10月7日
![花邑(はなむら)_231843]()
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![縦の皮]()
縦の皮
4.5花邑 純米大吟醸愛山
日本酒の日ということで、去年苦労して手に入れた花邑愛山を開栓です。2018.9ロットを一年レマコム保管。
・・・うわ、これは理想的な味です。甘いけど甘すぎない。苦味酸味は感じないけど、この味のバランスだと仄かな苦・酸がしっかり下支えしてるんでしょう。
超絶おいしいです。初めて☆5つけようか迷いました。都内だと意外と普通に買えたりします。ただ入荷してもネットに載せないお店もあったり。。こまめに特約店に通えばなんとかなると思います。特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年10月1日
![花邑(はなむら)_229925]()
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![RK]()
![花邑(はなむら)_229297]()
花邑が購入できる通販
花邑の銘柄一覧
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 純米酒 美郷錦原料米：美郷錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：-5.6、 酸度：1.2、 アルコール度：15% |
花邑の酒蔵情報
| 名称 | 両関酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1913（大正２）年に行なわれた「全国清酒品評会」（明治末期から戦前にかけて、全国の酒蔵から2000点以上の酒が出品され競われたコンクール）で、「両関」が第３位に入賞。京都以東の蔵では初となる快挙であった。以後秋田の酒は全国から注目を集めるようになり、銘醸地としての評価を確立する。近代以降の秋田酒の歴史は、「両関」から始まったといっても過言ではない。 当時から継承される「長期低温発酵」は、いわば今日へと続く吟醸造りの基盤をなすものであり、技術面でも常に秋田酒をリードしてきた。代々外部から杜氏を招聘するのではなく、自社で杜氏を育成し造りを指揮してきたところも、高い技術力を維持してきた理由である。 ふくよかで落ち着いた味わいを誇る「両関」銘柄のほか、「花邑（はなむら）」という別ブランドを立ち上げ、こちらは「十四代」とのコラボで誕生したフレッシュな風味で話題を呼んでいる。登録有形文化財にも指定されている美しい蔵のたたずまいは、県内きっての酒どころである、湯沢の象徴的存在だ。（松崎晴雄） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 両関 雪月花 翠玉 花邑 銀紋 爻 hm55 霧時雨 Rz55 青時雨 蒼玉 初時雨 Ｈ×Ｒ Fusion Extra edition |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 秋田県湯沢市前森４丁目３−１８ |
| 地図 |
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