古くから秋田の穀倉地帯として、酒米の産地が盛んな湯沢市。国の登録有形文化財に指定された4つの蔵で醸される酒は栗駒山系からの名水・力水を仕込み水にしている。「花邑」は、山形の銘酒「十四代」の高木社長からの異例の技術指導が行われた希少酒。米選びからラベル、名前まですべて高木酒造が監修という。「花邑 純米酒」は、やさしく穏やかな香りと、みずみずしい旨みとフレッシュ感があり、余韻が軽やか。年に1度の限定純米生酒なので、入手困難。
- 日本酒ランキング 7位
- 秋田 日本酒ランキング 2位
花邑のクチコミ・評価
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![Kuni]()
花邑 純米吟醸 酒未来
口に入れたときの独特な甘さ。
甘みの中から徐々に苦味が現れてくる。
ちょっとまとまりのない感じ
特定名称 純米吟醸
原料米 酒未来
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年7月4日
![花邑(はなむら)_345345]()
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![koume]()
![花邑(はなむら)_345117]()
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![さけきゃば]()
さけきゃば
3.5花邑 純米吟醸 酒未来
香り控えめだが上品な芳香がある。口に含むと日本酒らしいアルコールと辛味と苦味を感じるが嫌味はない。日に日にまろやかになって3日以降でも味が崩れないので1升でも安心。テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年7月2日
![花邑(はなむら)_344759]()
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![アン日本酒初心者]()
アン日本酒初心者
4.5両関酒造(秋田 湯沢) 花邑 純米酒 美郷錦 一回火入れ 精米歩合：５５％
アル度：１５度 酒度：－５．６ 酸度：１．２ アミノ酸度：― 米：美郷錦
美郷錦は飲んでないので購入しました。
6/30(火)感想、香りは甘目の強めのフルティーな米。飲んだ瞬間、香りほど甘さが無く、甘さは弱く、すっきりと苦みを伴いう。いつも甘く感じた花邑だが、甘さ控えめで、これも美味しい。苦味強めで、アル感が少しして良い。切れはほどほど、最後に軽く甘さを感じた。特定名称 純米
原料米 美郷錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年7月1日
![花邑(はなむら)_344459]()
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![kuri]()
![花邑(はなむら)_344322]()
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![shinsekai5040]()
![花邑(はなむら)_341957]()
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![w_katsura]()
w_katsura
4.0花邑 純米吟醸 秋田酒こまち 生酒
行きつけのお店で花邑が入ったとのことで、取っておいてもらいました。初めての花邑、ワクワクしますね。一口含むと、フルーティで、スッキリ甘旨。日本酒臭さや嫌味が全くない、気持ちの良い、シンプルな甘さ。その甘さが本当に綺麗。口当たりも柔らか。ススッと飲めてしまいました。いつか家飲みもしてみたいな。特定名称 純米吟醸
原料米 あきた酒こまち
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2020年6月23日
![花邑(はなむら)_341287]()
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![雪の芽舎]()
雪の芽舎
4.5両関酒造 花邑 純米吟醸 出羽燦々 火入れ
今年から初販売となる酒米が出羽燦々の火入れバージョンになります。
パッと見では判別しづらい所がありますので購入する際は注意ですね。
甘さがガツンと来る雄町も悪くないですが、甘さを控えた感じの(甘いのは同じですが)バランスが良い出羽燦々もいい感じだと思います。
でも生酒の物より火入れの方が美味しく感じるのは何故だろう？
最近、家飲みばかりで静かに飲む機会が多くてそろそろ騒いで飲みたい今日この頃でもありますけど、まだまだ難しそうな感じがします。
価格は一升瓶のみの3,520円(税込)になります。
余談ですが、花邑の購入する際のご参考にという事でまとめを紹介したいと思います。
花邑 酒米_美郷錦 純米酒 生酒・火入れ
花邑 酒米_陸羽田 純米酒 生酒・火入れ
花邑 酒米_秋田酒こまち 純米吟醸 生酒のみ？
花邑 酒米_酒未来 純米吟醸 火入れのみ
花邑 酒米_出羽燦々 純米吟醸 生酒・火入れ
花邑 酒米_雄町 純米吟醸 生酒・火入れ
花邑 酒米_愛山 純米大吟醸 火入れ？
これで全種類になると思います。(H&Rは除きます)
※酒米の秋田酒こまちと愛山はまだ出会った事がないので間違えてましたらご指摘お願いします。
生酒と火入れでもかなり印象が変わるものもありますのでまだ飲んだ事のない花邑はぜひお試し下さい。特定名称 純米吟醸
原料米 出羽燦々
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2020年6月22日
![花邑(はなむら)_340951]()
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![sagi]()
sagi
3.5花邑 秋田酒こまち
去年のhmから昇格(?) して今年から花邑として秋田酒こまちが販売
開栓直後はわりとサッパリしてると思いきや、2日3日目と一気に華さいて芳醇旨口に
かなり甘いがしつこ過ぎないのは流石花邑特定名称 純米吟醸
原料米 あきた酒こまち
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年6月22日
![花邑(はなむら)_340835]()
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![福助]()
福助
4.0
花邑 純米吟醸 酒未来
まだまだ注意は必要ですが、外飲み解禁(^^)透明感のある口当たりからしっとりとした甘味と旨味が拡がります。甘味の裏側から苦味があらわれフィニッシュに向かって徐々に存在感を増していきます。酸味が少ないので、フレッシュって感じではないですが、独特の甘味があります。特定名称 純米吟醸
原料米 酒未来
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2020年6月22日
![花邑(はなむら)_340608]()
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![甘菓子]()
![花邑(はなむら)_339570]()
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![甘菓子]()
甘菓子
4.5純米吟醸生 秋田酒こまち
生酒らしいフレッシュさと花邑の重めの甘さがマッチしていて、最後は程よいドライ感で終わるものすごく飲みやすい一本でした。とても美味しかったです。2020年6月20日
![花邑(はなむら)_339506]()
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![エイサー]()
エイサー
4.0花邑 純米吟醸 出羽燦々
長野県のと
ある酒屋で大量に置いてあるのをたまたま発見。
十四代のようなフルーティーな感じはないが、非常にバランスのよいお酒です。旨いです！特定名称 純米吟醸
原料米 出羽燦々
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年6月20日
![花邑(はなむら)_339396]()
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![tam]()
tam
4.5花邑 純米吟醸 雄町 生
最高!
冬に買ったものです。火入れが発売されたので、あわてて開栓です。
大好きな花邑のなかでも、雄町は最高ランクで、さらに生と来たらたまりません。
少し熟成し、まろやかになったようです。花邑は少し置いた方がいいようですね。
ウニです。基本、空酒派ですが、頂いたので…トゲが動いてます。旨い!特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年6月19日
![花邑(はなむら)_338975]()
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![本名は裕○ 転売するなよバカやろー]()
旨い！
口に入れた時のまろやかさと程よい甘さ！
喉を通る時の程良いヒリヒリ感
口に残らないキレ！
ベリーグッド！また買いに行こう！
そして驚いたのは開栓3日目から、秋田酒こまちとは違って開栓時にマスカットの様な
香りが凄い感じられる！感動しかない！
手に入れて飲んでみてください！
2度驚かされます2020年6月18日
![花邑(はなむら)_338817]()
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![本名は裕○ 転売するなよバカやろー]()
旨いです！開栓2日目まで
口に入れた時の旨さと喉を通過した時の
酒呑んでます感の程よさ
そのあとの旨さがスーっとキレていきます！
最高です！買って良かったと思います！
しかし、3日目から味が激落ちします！
薄くなります！不味いです！
4号瓶で作ってほしい！特定名称 純米吟醸
原料米 秋田酒こまち
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年6月18日
![花邑(はなむら)_338627]()
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![ノリ]()
![花邑(はなむら)_338194]()
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![いけてる]()
いけてる
4.0純米吟醸 秋田酒こまち100%使用 50%精米 生
華やかで甘い。ファーストアタックは喉にカッとくるアルコール感はあるけど、後からくる華やかな味わいでほとんど気にならない。
開栓3日目 評価編集しました。理由としては、味の崩壊が始まったこと。私的にちょっと早いかな。一升ピンなのに、と思いました。
それでもまだ、美味しいですけど鼻に抜ける匂いか良くないです。明らかに、香りとは言えない匂いが出てます。
なので星3.5です。
開栓6日目
気になる匂いは3日目だけでした。6日目ともなると上品な甘さとキレが抜群で美味しくなってました。特定名称 純米吟醸
原料米 秋田酒こまち
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2020年6月14日
![花邑(はなむら)_339588]()
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![ぼんぼん]()
ぼんぼん
4.5花邑 純米吟醸 秋田酒こまち
うまーい！！
飲み口は濃い甘味と旨味
直後にガツンと苦味がくる
ほんと甘味が蜜のように濃い
初めて作った鯛の昆布締めと共に
特定名称 純米吟醸
原料米 秋田酒こまち
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年6月14日
![花邑(はなむら)_338156]()
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![祐次]()
祐次
4.0今シーズンは花邑だいぶ入手し易くなりましたね。
花邑は火入れより生の方が旨い。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年6月14日
![花邑(はなむら)_337059]()
花邑が購入できる通販
花邑の銘柄一覧
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花邑の酒蔵情報
| 名称 | 両関酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1913（大正２）年に行なわれた「全国清酒品評会」（明治末期から戦前にかけて、全国の酒蔵から2000点以上の酒が出品され競われたコンクール）で、「両関」が第３位に入賞。京都以東の蔵では初となる快挙であった。以後秋田の酒は全国から注目を集めるようになり、銘醸地としての評価を確立する。近代以降の秋田酒の歴史は、「両関」から始まったといっても過言ではない。 当時から継承される「長期低温発酵」は、いわば今日へと続く吟醸造りの基盤をなすものであり、技術面でも常に秋田酒をリードしてきた。代々外部から杜氏を招聘するのではなく、自社で杜氏を育成し造りを指揮してきたところも、高い技術力を維持してきた理由である。 ふくよかで落ち着いた味わいを誇る「両関」銘柄のほか、「花邑（はなむら）」という別ブランドを立ち上げ、こちらは「十四代」とのコラボで誕生したフレッシュな風味で話題を呼んでいる。登録有形文化財にも指定されている美しい蔵のたたずまいは、県内きっての酒どころである、湯沢の象徴的存在だ。（松崎晴雄） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 両関 雪月花 翠玉 花邑 銀紋 爻 hm55 霧時雨 Rz55 青時雨 蒼玉 初時雨 Ｈ×Ｒ Fusion Extra edition |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 秋田県湯沢市前森４丁目３−１８ |
| 地図 |
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