冬の月 （ふゆのつき）

黒のオリジナルを飲んでからいろいろな冬の月を飲み比べたいのだけど、春の冬の月から。
爽やかと謳っているだけあってサッパリした味わい。
きれいにまとまって美味しいお酒だけど、特筆した特徴があまりないかも。
２日目以降とか、燗つけると味わいが変わるというクチコミを見たのでまた明日に期待！

2日目。
味がしっかりしてきた、、、
あまーくなるのかと思ったら、ピリッと辛くなった？
やさしい甘さもありながら、すっきり爽やかな飲み口。

冬の月　嘉美心　純米吟醸生酒
開栓と同時にフルーティーで甘い香りが広がりました。生酒ながら発泡感や酸味はほとんどなくて、熟していない桃やバナナのような上品で落ち着いた甘味がじんわりと味わえるちょっと不思議なテイストでした。一日置いたら酸味と苦味が立ってきて、オーソドックスな味に近づいたので、この独特な味を愉しみたいなら口開け即飲みがおススメです。

備忘録として

嘉美心　純米吟醸生酒　冬の月

メロン系の香り、甘過ぎず酸味も穏やか。どことなしかバナナような香りにピチシュワ感。けど酵母は白桃だそうな。
白桃は感じないかな…。

行きつけの酒屋で去年頒布会に初めて申し込み、第一弾がもう来た。期待通り、旨かった。ただ、、調子に乗って飲み過ぎて、久しぶりにぶっ倒れた(笑　一升瓶ひとりでいくとキケンやね。

嘉美心酒造の「冬の月」一年で12月しか販売されていません。もうずっとこの頃に買い続けています。今日はあらばしりをいただきます。おりの甘みと、無濾過生酒の新鮮な酸味。毎年の楽しみです。いや〜昔倉敷の美観地区に泊まった時、居酒屋で初めて飲んだ思い出が蘇ります。2023.2.1自宅にて

あらばしり 純米吟醸生酒

材料:国産米
精米歩合:麹米50%、掛米58%
アルコール度:16.5度

超限定酒の冬のあらばしり
タンク１本から僅かしか出来ないお酒で、同じタンクから搾られたお酒よりも香り高いのが特徴です

岡山県名産の白桃の果皮より抽出した「岡山白桃酵母」を使用することでフルーティな白桃を思わせる甘い優しい香りを醸し出しています
珍しいですよね！想像するだけで、も〜たまりません(*≧∀≦*)

酒米は、岡山県で栽培される「アキヒカリ」を使用
嘉美心酒造で行われている備中流の酒造りととても相性が良いそうで、お米の旨味をより出す引き出す麹を造る事が出来るそうです

備中杜氏の技による拘りと蔵人の酒造りによって、無濾過の先駆けの時代から切磋琢磨して築き上げられて20周年を迎えられたお酒です

白にごりでジャケットに積もる雪を想像するようでテンションが上がります
香りは穏やかでやや辛味を感じながらの甘め
味わい深くて、甘めのお酒ではここ最近の中でもピカイチ✨ですねー

なんと！100本に一本の割合で「満月ラベル」が出現し、これがツキを呼び込むお酒としてSNSで評判を呼んでいるそうです
ん！？…最初に買った冬の月が満月だったじゃないデスカ‼️
🌝知らないで飲み終えてしまいました💦
しかも、このお値段にあやかることに感謝感激です

2022.12購入 1500円@さいとう酒店

冬の月　嘉美心　無濾過純米吟醸生原酒しぼりたて

あらばしり。
これも旨い。

スッキリ、キレの良い終わり方。味わいはペーパー、ハーブけい、にがい、渋味。

本郷河内屋🍶