冬の月 （ふゆのつき）

嘉美心　純米吟醸無濾過生酒
冬の月　あらばしり
al.16.5％　精米50％
岡山白桃酵母使用

薄濁りおりがらみ
果実の香りではなく、お米の味わいでジューシー
なお酒です。

ほんのりした甘みで、ベタつかず大変飲みやすく
注意が必要ですね。
お肉の油を、爽やかに流して、とても調和しました。

初めての岡山酒蔵さんのお酒、素晴らしいです。

嘉美心　冬の月　純米吟醸　無濾過生酒

岡山のお酒を飲んだことがなく、これを唯一の理由として購入。全然期待してなかったのに、すごい。
米の強さが感じられる点はクラシックな日本酒だが、辛み7甘み3くらいでありつつ、後者の方にモダンな華やかさも感じる。
微々発泡感もあり。鰤ともマッチしました。

池袋「升新商店」で購入。¥1,650 (税込)。

冬までまてない　冬の月　純米吟醸
嘉美心(かみこころ)　岡山　アキヒカリ
精米 麹米50%掛米58%　アルコール16.5%　
比較的穏やかな上立香で色味はなく、口当たりはしっかりと甘さを感じ果実感と和三盆や綿飴感ある三季熟成が織りなす絶妙で複雑な甘さにとろみも感じて、しっかりとした味わいがあり米の旨味を感じ芳醇。　#note86

昼飯で寄った東急百貨店に並んでいた岡山は嘉美心酒造の冬の月の輝月。47都道府県別も残りは岡山と沖縄だけなので呑んでみるかと購入。
県別だと圧倒的に長野が多く25%、続いて12%の宮城だけどほぼ宮寒梅。3位の山口は金雀、大嶺、東洋美人で9%。西日本のお酒は一部を除いて、なかなか縁が無い。
余談ですが、沖縄で唯一の日本酒を醸してた泰石酒造は売りに出されていると聞いたが、どこか買ったのだろうか？このまま、唯一日本酒が無い県になるのか、沖縄？

こちらの輝月ですがアンケート付きで、郵送でもHPからでも感想が送れる仕組み。ちゃんと全部蔵人が返事を手書きで書いているそうで、そういう真摯な姿勢は非常に嬉しいですね。頑張ってください。
岡山の白桃酵母も、アケボノという米も初。米の旨みがドーンとくるのが特徴的で、甘辛の加減はまずまず。これだけ米が主張してると、ご飯のおかずは大抵合うんじゃないでしょうか。個人的には、やや重たいのが難。アルコール度数もヘルシーだと有難い。ややオマケして⭐️4つ。

今週は休みを頂いた。それで西に旅に出る事にした。当然ながらお酒も連れて行く。で、こないだ来た冬の月を連れて行くことにした。ちょっと少し充電して、仕切り直しだ。

2026.03.10開栓

香りは甘いフルーツでフレッシュですね
味は甘口でアルコールの重さもあります
締めはあれ辛口かなと思うくらいです
香りと裏腹に濃ゆい感じですね

行きつけの酒屋。「去年は頒布会申し込みしなかったが今年はどうされますか？」、「Yeah、sure, why not」みたいなノリで2026もコミット。あかんわ、流される。第一弾に関しては、お、何かカタイな？と思ったらALC16.5%、that makes sense. 木曜に休み取るのはいつぶりやろうか？イイ感じに平日休みをまとめてくれた、1本。

冬の月 純米吟醸あらばしり
26/1/17購入→2/25開封→2/28完飲

甘酸を感じるどっしりとした🍑っぽさもある香りがしますわ。
透明でガスはほぼなく、柔らかい丸みを帯びたアタックから、ふわりとした米の旨みが緩やかに伸びますわ。
後口は酸で締まりますが穏やかですわ。

あらばしりや岡山の濃厚なお酒に抱くイメージとは裏腹に、白桃酵母の甘みと酸味が上手くコントロールされており、するすると飲みやすいですわ🫶

日を置くとライチのような甘みが出てきて、好みのラインに近いすっきり果実様のテイストになりましたわね💕︎

私の知ってる冬の月とはテイストが違う💦岡山だけに雄町で醸したかのような、とろりとした濃ゆい味わい！しかし昼酒は効きますねー😅一旦寝ます笑

蒼月あおつき　瓶内二次発酵　にごり
活性系らしいじゅくじゅくと口内に香りと旨みが広がる
岡山白桃酵母。