冬の月 （ふゆのつき）

嘉美心　純米吟醸無濾過生酒
冬の月　あらばしり
al.16.5％　精米50％
岡山白桃酵母使用

薄濁りおりがらみ
果実の香りではなく、お米の味わいでジューシー
なお酒です。

ほんのりした甘みで、ベタつかず大変飲みやすく
注意が必要ですね。
お肉の油を、爽やかに流して、とても調和しました。

初めての岡山酒蔵さんのお酒、素晴らしいです。

嘉美心　冬の月　純米吟醸　無濾過生酒

岡山のお酒を飲んだことがなく、これを唯一の理由として購入。全然期待してなかったのに、すごい。
米の強さが感じられる点はクラシックな日本酒だが、辛み7甘み3くらいでありつつ、後者の方にモダンな華やかさも感じる。
微々発泡感もあり。鰤ともマッチしました。

池袋「升新商店」で購入。¥1,650 (税込)。

冬までまてない　冬の月　純米吟醸
嘉美心(かみこころ)　岡山　アキヒカリ
精米 麹米50%掛米58%　アルコール16.5%　
比較的穏やかな上立香で色味はなく、口当たりはしっかりと甘さを感じ果実感と和三盆や綿飴感ある三季熟成が織りなす絶妙で複雑な甘さにとろみも感じて、しっかりとした味わいがあり米の旨味を感じ芳醇。　#note86

12月限定の「冬の月」。朱月（あかつき）という銘柄で3月に製造されました。もともとこの酒は美味しいですが、爽やか純米吟醸と銘打っている通り、春の季節にもってこいの酒です。酸味と発泡感、そしてキレのある美味しい酒です。家内も美味しいと、、。2024.4.25自宅にて。

嘉美心酒造が醸す冬の月
純米大吟醸　無濾過　生酒
お米はアケボノを使っています。
綺麗なお味ですなぁ🤩
それでもお米の旨味もあってね、
こりゃ万能型ですわ😆

芳醇な香りと雑味がダイレクトに味わえる一般的な冬の月より洗練されている様な気がする。シャインマスカットやオレンジ等、果実系の澄んだ香りとビターな味わいが心地よい一本。

キレイなラベルに惹かれて購入。
冬の月は前に「朱月」を飲んで、けっこうあっさりだな～なんて思っていたけど、こちらは香り高くて美味しいな。
甘旨どっしり。
あらばしりじゃないのは、また違う味わいなのかしら。

冬の月 純米吟醸生酒
720ml ¥2,200-

世の中で最初に無濾過生原酒を広めたのは嘉美心ですとの謳い文句に惹かれ、岡山県のお酒をまだ飲んだことなかったので購入。
微かな黄色に少し甘めの香り。香りのとおり、味もやや甘さが強めで重めですが、微炭酸もありそこまで甘過ぎず。少し甘さが口の中に残る感じ。あ、岡山白桃酵母って書いてる、あーーー、言われてみれば少しわかる。そんな甘ったるさです。なるほど。

冬の月　あらばしり
濃い😅重い😅
納得の16.5度🇮🇹
明日から味がどう変わるか楽しみ😊

フルーティな日本酒で、口当たりの一瞬は甘いかなと思いきや、そうでも無い感じ。
初めて白桃酵母を使ったお酒を頂きましたが、白桃感は特に感じませんでした(馬鹿舌😭)。
極微炭酸で飲みやすいと思います。

精米歩合 麹米 50% 掛米 58% アルコール 16.5度