千代むすび （ちよむすび）

千代むすび　強力60　純米酒
強力米100%精米60% アルコール15%
750レビュー、前にこちらの純米吟醸は飲んでいるので今回は純米酒ですが、こちらも中々良かったです。
スッと爽やかで穏やかな上立香で色味は無く、口当たりはしっかりと米の旨味溢れる味わいで控えめですが程よく甘みも感じ、味わいは淡麗〜中庸で程よい酸味、後口は辛口で〆てくれます。お燗してもしっくり来そうな感じで、コクのあるキレイで上品な味わい。　#note81

山田錦60% 純米吟醸無濾過生原酒
甘味と酸味のバランスが夏みかんを感じさせる。無濾過生らしく薄濁でしっかりとした味わい。後味はスッキリとしている。日本酒だがオンザロックもたしかに合いそう。

千代むすび　こなき純米　超辛口
精米55%　アルコール16%　鳥取
しっかりと穀物感ある上立香で口当たりクラシカルさを感じる甘さや味わいでコクのある純米らしさもしっかり、口中香も穀物感強めで程よい酸味に苦味しっかり、後口はキリッと辛口で苦辛の印象。　#note68

SAKEICE Tokyo🍨飲み比べ🍶

数年前の全国日本酒フェアでAWA SAKE協会のコーナーがありました。素晴らしい👍
スパークリングワインを上回る美味しい


「AWA SAKE」とは
私たちが創る二次発酵による自然な
発泡の日本酒を、世界では「AWA SAKE」
と呼んでいます。とのこと

2024公開きき酒会
淡麗辛口

キレのある辛口。魚介類と合わせると良い。

encounter KGR
千代むすび　こなき純米超辛口夏酒無濾過生原酒♬
やぁ鳥取さん　こなきじじいさん感♪

千代むすび　純米辛口 じゅんから。お土産で頂く。冷酒で開封、冷酒で呑む。口に含むと五百万石らしいヌカ感や草感、ドライでありながらしっかりとした旨味。余韻もキレがある。今回は肴に山椒の実の塩漬けで頂くと、最初のヌカ感がさっぱりなくなりドライな旨味と相乗効果でとても良い。多分、野菜や山菜系と抜群に相性がよい。夏に良い酒でした。

おやじ極楽純吟のワンカップをお土産に頂く。冷酒で開封、冷酒で呑む。品のある吟醸香、もち米と果物の中間のような甘み、その甘みが徐々に味の上部に行き、こしのある旨味が持ち上げていく。自然に味がキレていく。少し温度が上がると、キレがましてこれもまた良い。千代むすびといえば硬質なイメージがあったが、これは良い塩梅。