出雲富士 （いずもふじ）

出雲富士の秋雲純米ひやおろしです。
もう冬ですがまだ秋酒が残っていました。
やや辛口でしょうかね、とってもオーソドックスな
純米酒だと思います、バランスが良く飲み飽きしない
タイプのお酒だと思います。

出雲富士 純米吟醸 赤ラベル (¥1560+税)
出雲産山田錦 精米歩合50%、日本酒度+4、アルコール16度、一回火入れ

初鳥取県！なにやら最近、品評会で賞をとったとか。ちなみに蔵元コメント「ハレの日にふさわしい華のあるお酒」だそうです。お～(゜ν゜) 期待しちゃいますね～！

香り:開栓は甘～いお米の香り。からの～完熟パイナップル～♪あくまでも控えめ！そして徐々にブドウっぽさも加わってきます。この自然で弱くストレスのない香り、素晴らしすぎですよ!!

味わい:入りは丸くて優し～い甘さに、苦みが隠れていて出てくるのか～と思いきや、ちゃんと隠れている！転がしていくと、甘さ優しいままに、酸もすごく優しくてさらさらフルーティー！
口中でクッキリ感があり、もわ～んとしない。お米感は弱いがそれがバランス的にはとてもいい！
薄いと言えば薄い、が、しっかりと味わって飲めるバランスの良さがあり、雑味がなく綺麗なお味。後味は一瞬で引いていき、余韻はまじで何も残らない！
インパクトとか感動はないけど、この定番酒なうまさはまじで最高っす!!!当然ですが、止まりませぬ～(´∀`)

二日目。水っぽくなった感はあるものの、とても綺麗なお味でごさいます～。あと苦みはちょっと強くなったかな。最後までおいしくいただきました。

出雲富士　特別純米　佐香錦
私の好きな王禄なみにドッシリとした安定感と旨み甘みともに申し分ない旨さだと思います。島根に住む甥っ子が買ってきてくれて4ヶ月寝かせて頂きました。島根のお酒旨し！リピ決定ですな！

3.5
さっぱりなアタックから後半旨味がググーと伸びる 後味強め
刺身と合わせるとさらに美味しい
酒席前半は3,9いいけど、酔っぱらった後半には物足りなかったので3
@金魚 船橋

出雲富士 特別純米 佐香錦

京橋の炭焼き居酒屋さんにて♪
男前なラベルです✨
スッキリ軽快！
キレも良い！
いただきまーす！の最初に飲むのは
こんなお酒が良いですね♪
美味しいです^ ^

出雲富士 ひやおろし 純米 秋雲
単品ではやや甘さを感じつつも、ひやおろしらしく丸みを帯びています。
しかし、ブリと合わせることで、両者の旨さが引き立つように感じます。

淡麗辛口

キレがよくて飲みやすい
食中酒向けかな

出雲富士 純米大吟醸。飲んだ途端に旨みが口の中に広がります。さすがに山田錦 精米歩合40%ですね。香りとキレが最高です。2019.9.24利き酒家にて。

出雲富士 ひやおろし 純米

水のごとく、どんどんイケる飲み口後味！
これは旨い。

出雲富士 純米大吟醸

甘い！旨い！私好みでした笑
吟醸香ほどよく苦味なしで、本当に美味しい！

今宵は、大阪 淀屋橋界隈で 楽しい仲間と一献。
まずは、出雲富士。武骨なラベル。呑み口は淡麗。１甘に真ん中から来る酸味。ジュワッとした広がりのある酸味ではなく、引き締め感が先行。ドライってことかな。

夏雲
米の甘みと微妙に苦味、少し酸

【出雲富士】★★★ なつも 特別純米生原酒60%17度
佐香錦
チェリー様の酸味感じる辛口に仕上げた夏酒。甘さはあまりなく。 #sakenote

出雲富士 夏雲 特別純米 本生原酒
出雲富士の夏酒 夏の雲のようにふっくらと大きく旨い酒◎。

出雲富士 純米吟醸 佐香錦 無濾過生原酒
1,605円/720ml
佐香錦という米は初めて知りました。
初日は大人し過ぎてパッとしない印象でしたが、翌日からぐっと旨み・コクが出てきて美味でした。

初の島根 出雲富士 純米吟醸 山田錦
山田錦らしいすっきりだけど芳醇な味わい。梨系の香りも素晴らしい。旨し！

純米 山田錦100%
淡麗辛口を求めて購入
深み旨み少ないが、呑みやすい

出雲富士 純米 山田錦100% 精米70%
上立ち香 お米の香りで、これは辛口だろうと予感させる。
飲むとまさに辛口で旨口系。キレはよく食中酒タイプだと思います。
辛口の奥に、薄っすらとグレープフルーツ系の甘み酸味がキャッチできるので、総じてバランスが良く、良いお酒なんだと思います。
個人的な好みからは残念ながら外れますし、流行りのタイプではないです。
60代のお父さんと、30代の息子が一緒に楽しめるちょうど良いバランスのお酒かな。

新酒のフレッシュな香り。
柑橘系の含み香。米の旨味の後に強めの酸味が広がり、スッキリ辛くキレていきます。
食中酒にぴったりです。

んまい