新世代の芳醇旨口を代表するのが東洋美人。山口県の東北部、田園風景のなかに佇む小さな蔵では、地元の山田錦と裏山の伏流水で酒を仕込んでいる。フルーティな香りとやわらかな口当たりが第一印象。まるで和三盆を口に含んだようなふわりとした感覚の「東洋美人 純米吟醸 愛山」は、リンゴやマンゴーを思わせる香りと、清々しい酸味が絡み合う。旨みは最後まで口に残りながらもあくまでも清々しい。脂ののった魚と味わえば、後口を爽やかにしてくれる。
- 日本酒ランキング 19位
- 山口 日本酒ランキング 2位
東洋美人のクチコミ・評価
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まみまみ
2.5東洋美人 純米大吟醸 一天
純米大吟醸だからって必ずしも旨いわけではない。自分の好みに合うかどうか。日本酒は奥が深いですね。
ほとんどしないが燗のほうが美味しいのかな。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
2022年1月27日
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Dalmatian
5.0なにこれ？！旨っ！！
僅かな甘みを含んで、澄んだ清流の如く、
するすると喉の奥へと滑りこんでいきました。
残されたのは凛とした静寂と淡い返り香。
たまらずまた一口、これは美味い。2022年1月27日
![東洋美人(とうようびじん)_631463]()
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ひ よ
4.0【東洋美人】★★★★ 東洋美人 醇道一途 限定 純米吟醸おりがらみ生 16度 50％
フレッシュ、イチゴ様の酸味甘み。オリは少なめ。
酸3甘3旨2 #sakenote特定名称 純米大吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2022年1月25日
![東洋美人(とうようびじん)_630916]()
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たいき
5.0東洋美人 特吟 純米大吟醸 播州愛山
ジャノメ猪口、ワイングラス(太い・細い)、木桝の三種の器を使って飲み比べてみました。ジャノメ猪口は香りがストレートに伝わってきた半面、味わいの広がりは感じられませんでした。ワイングラスではコクを感じられるような吟醸香がし、口が広くまた酒がグラスを伝う距離が長いので口当たりはまろやかでした。木桝ではヒノキの成分がにじみ出てきてそれがこの清酒ととてもマッチしていて、互いに補完し合う感じがあってよかった。開栓3日目だと桝を含んだ瞬間心地よい磯の香りがしたような味わいを感じました。飲んでいて幸せになり、頭の中にエメラルドグリーン水が流れるようでした
軽すぎずきちんと重厚感も備えもつ素晴らしい清酒です！！！
修行先の十四代で使用されているラベルデザインを使用
千粒重が山田錦よりも重く心白が大きいことから高精白が難しい愛山
スペック
原料米：愛山100%
度数：16度
精米歩合：40%
澄川酒造㍿(山口県萩市大字中小川611)
http://www.jizake.biz/s_touyoubijin_tokugin.htmテイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年1月24日
![東洋美人(とうようびじん)_629934]()
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ひろし
4.5東洋美人 醇道一途 純米吟醸 直汲み生
いい匂い→甘、甘ジュワ旨酸→スッ切れ、少少少苦
甘旨フルーティ、パイン、りんごハチミツ
甘旨が口の中、喉に引っ掛かりながら流れていく
（燗酒）甘甘、少フルーティ→少カーッ
甘味↑↑、ハチミツみたい
単体でおいしい、好み特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2022年1月22日
![東洋美人(とうようびじん)_629611]()
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LuckyNice
4.0東洋美人 醇道一途
おりがらみ槽垂れ生 純米吟醸
期間限定のおりがらみ生酒。
豊かな香り、華やかな旨み、おりが滑らかにまじり、ふくむとフルーティーで瑞々しい味わいのまま、スッと切れる。美味し！
食前酒で良し、和食、洋食どちらにも合わせられる。
酒粕をつかった和食とお刺身でゆったりといただく。外は雪の寒い日だが、部屋から舞う雪を眺めながら、おりがらみの東洋美人、美味い酒やなぁ。特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2022年1月21日
![東洋美人(とうようびじん)_631473]()
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peipei
5.0口に含むと、口いっぱいに広がるフルーティな甘み。
甘い香りもすごく良い。
また買いたいです。テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2
2022年1月15日
![東洋美人(とうようびじん)_625558]()
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たいき
4.5東洋美人 純米大吟醸 プリンセス・ミチコ
酵母にプリンセスミチコPM1を用いて醸された清酒
開栓初日はマンゴー系でしっかりとした味わいが感じられました。香りもしつこくないほどの吟醸香で口当たりには酸を感じられず、舌で転がし頬裏につけると酸味がぐあぁっと舞い込んできました。これが東洋美人の特徴の1つやと個人的に思ってます。東洋美人の良さを最大限に引き出せるペアリングを見つけたい！
今年も東洋美人にはお世話になります！！！
PM1は2017年に東農大がプリンセス・ミチコというオレンジ色の花を咲かせるバラから単離した酵母で、美智子上皇后陛下が皇太子妃であったときにイギリスから献上されたバラである。
東農大出身の蔵元が有志で行ったPM企画で南部美人、出羽桜、一ノ蔵、秘幻、蓬莱泉、石鎚、東洋美人の7つの蔵で行われた。
スペック
原料米：麹米：山田錦、掛米：西都の雫
精米歩合：40%
度数：16度
日本酒度：-8
酸度：1.5
澄川酒造場(山口県萩市大字中小川611)テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+1
2022年1月15日
![東洋美人(とうようびじん)_625043]()
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つまみはカマボコ
4.0東洋美人のじぱんぐと言う銘柄です
さっぱりとしていて主張しすぎない甘さで、なんだか丸い感じの甘さだと思いました2022年1月15日
![東洋美人(とうようびじん)_624864]()
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スズ生酛
5.0純米大吟醸 酒未来
目隠ししたら、十四代の酒未来と間違えるほど
同じ味でした( ´艸｀)ﾑﾌﾌ2022年1月10日
![東洋美人(とうようびじん)_622603]()
東洋美人が購入できる通販
東洋美人の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 ippo 愛山原料米：愛山、 精米歩合：50%、 酸度：1.5、 アルコール度：15〜16% |
 ippo 雄町原料米：たかねみのり、 精米歩合：50%、 酸度：1.5、 アルコール度：15〜16% |
 ippo 出羽燦々原料米：出羽燦々、 精米歩合：50%、 酸度：1.5、 アルコール度：15〜16% |
 ippo 酒未来原料米：酒未来、 精米歩合：50%、 酸度：1.5、 アルコール度：15〜16% |
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 ippo 山田錦原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
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 ippo 羽州誉原料米：羽州誉、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
 ippo 西都の雫原料米：西都の雫、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
 純米大吟醸 白鶴錦原料米：白鶴錦、 精米歩合：40%、 |
 ippo 千本錦原料米：千本錦、 精米歩合：50%、 |
東洋美人の酒蔵情報
| 名称 | 澄川酒造場 |
|---|---|
| 特徴 | 山口県萩市にある創業1921（大正10）年の澄川酒造場。代表銘柄「東洋美人」には、初代が亡き妻にあてた想いが込められていると蔵に伝わる。社長兼杜氏の4代目・澄川宜史氏は、東京農業大学で醸造を学び、3年生のとき「十四代」を醸す髙木酒造に実習に入り、魂込めた酒造りを目の当たりにして、実家である酒蔵に戻ること、そしておいしい酒を造ることを決心した。 めざすのは「お米の丸み」「甘み」「旨み」をもった日本酒造り。「稲をくぐり抜けた水でありたい」という。蔵に戻った当初は厳しい状況で、酒を担いで夜行バスに乗って東京の酒屋に営業回りするなど、地道な営業の甲斐あって全国で人気の銘柄へと成長。そんなさなか、「平成25年7月28日の島根県と山口県の大雨」において、目の前を流れる川が氾濫して蔵が濁流に飲まれた。醸造機器の水没や大量の出荷在庫を失うなど甚大な被害を受けた。 澄川社長は廃業も考えたが、全国から他の蔵関係者、酒販店等が集まりボランティアで復旧作業にあたってくれる姿を見て、再起を決意した。感謝と酒造りができる喜びとを胸に「原点」と名付けた酒をリリース。翌年には「ippo（原点からの一歩）」と名を改め、いまでも当時の想いを忘れずに酒造りを続けている。 水害から３年経った2016（平成28）年12月、ロシアのプーチン大統領が来日した際、安倍首相の地元である山口県長門市で行なわれた会談の席で供されたのは「東洋美人」純米大吟醸だった。（関 友美） |
| 銘柄 | 東洋美人 環起 |
| HP | |
| 所在地 | 山口県萩市中小川６１１ |
| 地図 |
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