東洋美人 （とうようびじん）

今日は大型甲殻と毒魚をゲット(^o^)v選抜したのは男気溢れる当銘柄‼「醇道一途」心意気に深く賛同(^^)アテがデカ過ぎて舟に乗らない(笑)すだれと大根を駆使し何とか見立(笑)蔵元様に対抗し「魚道一途」にて抜刀(笑)期待感は今回かな～り高い‼久し振りの東洋美人‼早速開栓‼上立香は控え目で白桃～味醂～エタノール‼含むと…
まんま白桃(笑)含み香強い～(^^)ゴクリとやると甘味膨らみ酸でカカオ余韻で舌先は若干の苦味と甘さが同居で結構長め‼胃が熱いパターン‼いやぁ～(^^)華やかですね～(^^)景色をガラリと変える洗練された甘さ(^^)後口余韻はすき好きあると思いますが、食前や食後のチョイスを想定すれば素晴らしいお酒(^o^)v常温付近では若干甘さの伸びがありますね～(^^)それらを踏まえてレッツマリアージュ(笑)
今日のアテは、アオリイカ‼アイゴ(笑)15日熟成ヨコワと7日熟成白身と鰯を造りと寿司に展開(^^)イカは流石にデカイので皮も分厚く丁寧に除去と気合いの包丁目(笑)お陰で半端ない柔らかさと甘さをWゲット(笑)これをニンニク醤油を潜らせると、旨味と甘味の二重奏にて昇天(笑)真面目に箸落とすレベル(笑)アイゴは毒針と臭いが危険との評判(笑)でしたが、結構綺麗な身質で淡白なので箸休めに(笑)寿司は熟成させ引きでた旨味、脂が酢飯に馴染み、こちらも昇天モノ(笑)そこで本日のルーティングは、激旨アオリ～お酒で調和～アイゴを塩山葵で‼基本的にお酒が優勢なので合わせ技で対抗してみましたが、一途さは伝わったでしょうか(笑)

東洋美人 一番纏
東洋美人の中でもハイクラスな
お酒ですね。
とってもメロンで旨旨でした。

香りが高くすっきり飲めるお酒
東洋美人や南部美人、ゆきの美人など
美人シリーズは外れないね

醇道一途の雄町です。
甘旨のお酒ですが、切れがあります。
前に飲んだ山田錦より、雄町の方が好みです。

東洋美人 醇道一途 限定 純米吟醸 雄町 越前酒乃店はやし

東洋美人 醇道一途 純米吟醸 山田錦
美味しい！コスパ抜群！ 文句なしに☆5！
フルーティーで苺の香り、甘味がありますが甘ったるくはありません。舌でころがすと旨味たっぷり( ´∀`)
常温に戻すとクリーミーさがでてさらに美味しい(*´д｀*)
注いでから半分飲んで常温になったところに追っかけで冷やを足した所、これもまた美味しい！！
皆さんのレビュー通り、店主のオススメ通り、美味しく楽しめました(*^_^)

一合ちょっとのビンです。
酒屋のレジの横に置いてあったので、つい手に取ってしまいました。
値段も200円でちょい飲みにはちょうど良いです。
味は獺祭系で飲みやすくて美味しかったですよ。
試し飲み感覚で他の蔵も出してくれるとうれしいな。

華やかなメロンとイチゴのフルーティーな味わい。
少しパンチの効いた甘めだが、ドライに切れていく。

一合220円という破格な値段設定は澄川社長の粋な計らい。

■東洋美人　純米吟醸 醇道一途■

株式会社 澄川酒造場(山口県萩市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：麹米40％、掛米60%
原料米：山田錦100%
アルコール度：15度

製造年月：2020年5月

「コロナ禍の中、醇道一途のステイトメントとしては十分な清純さと旨み。990円、ありがとう有難う」

【東洋美人】★★★ 限定純米吟醸 雄町 醇道一途
ヨーグルトのような酸味、乳酸をたっぷり感じる。上立ちはムレ香のような… #sakenote

東洋美人 Asian beauty 純米大吟醸。通常の4合瓶より30ml多い750mlの少し変わった容器らしい。それでもって税込1,300円弱という素晴らしいコスパ。
前置きはそれぐらいにして…テイストのほうはかなりこってりな印象。最初に甘くて濃いー感じで、最後に山田錦特有のキレと酸でフェードアウト。正直、この値段でこの味はびっくりです。
コスパと味のバランスで、本当は星5つとしたいところですが4.5評価。んー好みだと思いますがちょっと重すぎるかなぁ。通年商品だと思いますが、秋とか冬だと、満点評価だったかも。

「バランス美人パステル派」
東洋美人・壱番纏(いちばんまとい)・純米大吟醸・山田錦・精米歩合40%・16度
▼このお酒は2016年山口県でのプーチンとの日露首脳会談晩餐会で全国的に有名になったやつですね。そう言えば、去年の今頃に先輩がお土産に買ってきてくれたのを居酒屋に秘かに持ち込み監査レビュー会した記憶が。そういえばもう同僚達とは3ヶ月くらい対面していない。もうあんなイベントはできないのか？
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▽優しい甘みと穏やかな酸の淡いバランス。粉雪のような白、あるいは透明感と表現したら良いのか、アルコールの刺激感みたいなものが、口に入ってくる時から出て行く時まで全く感じられることは無くて、いかにも大吟醸で上品な正統派。フルーツ系テイストはあまり隠れておらず、優しく上品な氷砂糖のようであくまで淑やかに、甘い
▽明日仕事があるハニーさんは本能的に一口目で「あかんやつ認定」を宣言して三杯目は涙を飲んで自粛(笑) えらいw　ええやん、ゆっくり楽しもうぜ

華やか！
綺麗な味！

東洋美人 壱番纏 純米大吟醸

今まで何も考えずに日本酒を飲んできただけかもしれないが、

初めて日本酒に桃やマンゴーの雰囲気を感じた。

東洋美人もやはりすごい！

記録用

東洋美人 純米吟醸 醇道一途 山田錦。税込990円。コロナ禍の中で澄川酒造場が「お客様に日本酒を忘れてほしくない」「日本酒を飲んで頂きたい」という想いで家飲み用の日本酒として特別価格で販売。その想いも味も素晴らしく、コクがありながらスッキリで、なんぼでも飲めちゃいますね。

山口県 澄川酒造さんの純米吟醸 醇道一途「東洋美人」

前回の雄町の苦味をサッサと払拭したいので早速

山口県産 千本錦80% 麹米40% 掛米50%

醇道一途シリーズ、第3段の千本錦

ではいただきますε-(´∀｀; )

乳酸系と…焦げた香………
含むとビターな酸味は思ったほど感じられず。
含むと甘みたっぷりのフルーティな吟醸香。

しっかりとした甘みをビターな酸味でスッキリ流してくれます。
ちょっとスモーキーさが余韻で残るかなぁと感じます。

純米大吟醸
一合瓶で税込220円、純米大吟醸でこの価格。
コロナの支援酒とのことですが採算度外視のこの価格には本当に恐れ入ります。
こちらの銘柄初めて飲みましたが、癖がなくスッキリした味わいで、食中酒として万能だと思いました。
このような取り組みは本当に素晴らしい！！

東洋美人の壱番纏、純米大吟醸です。
お米は山田錦を使用しています。
今回、一升瓶を飲食店限定に製造したとの事。
コロナの影響もあって格安で卸しているとの事で、
蔵の心意気を感じますね。

壱番纏は高くて敬遠してましたがようやく外で頂く事に。
東洋美人の良いとこ取りという感じでしょうか。
凄く綺麗なお酒でかなり上品な印象を受けます。
ただ、あまりにも綺麗過ぎて逆に特徴が掴み辛い
ようにも感じますがね。

東洋美人醇通一途　純米吟醸　雄町

本日はいいモノが入ったので気合いアテ＆とっておきでヤリます！
東洋美人醇通一途雄町！限定！

結論から先に言います。これ、めっちゃ美味━━い！！素敵すぎかよ━━━！！(JI━KA━さんすいませんパクリました笑)

香りはめーっちゃヨーグルト！いや、マジでヨーグルトの匂い！あのバニラヨーグルトの香りがする！！ワイングラスだから余計そう感じるのかも。何これ凄い（笑）テンションブチ上がり（笑）

味わいは簡単にまとめると、めっちゃ甘酸っぱ乳酸苦味ほぼ無しコク増し増し。二郎の呪文みたい（笑）
香り、味わい共に濃いですねー！コク深い甘さと乳酸の酸味、雄町の旨味が余韻としてじわじわ残ります。スパッとキレる感じではないですが、この余韻が気持ち良い！
今までの東洋美人は全部☆4.5の壁を超えれませんでしたが、これは完璧☆5.0！！
ただ、香りは好き嫌いあるかも。
温度上がっても美味い。多分温燗でも美味いはず！→めっちゃ美味え（笑）笑いが止まらない（笑）

〜本日の肴〜
7日熟成メバルの造り2種
生クジラの頰肉刺身
大和丸茄子の揚げ出し

以上三品！

先週買ったメバル、もっと早く食べるつもりが一週間熟成（笑）結構コリコリ感残ってて、旨味しっかり出てます！塩水処理の力かも。
クジラは冷凍してない生のやつ！本日の大本命！！この綺麗な朱色を写真で表現できない自分が情けない・・・。頰肉は初めて食べましたが、筋感無しで弾力ありますね。牛で言ったらフィレ肉ぽい。もちろん青森産ニンニクで。
揚げ出し茄子は地元奈良の特産物。旬の野菜をシンプルに揚げ出し。出汁も拘ります。

全部甲乙つけ難し。でも総合優勝は茄子！！予想はしてましたが若干不本意（笑）

あ、ワイングラス新調しました。一応。