2011年、世界的なワインコンテストであるIWC「SAKE部門」で、「鍋島 大吟醸」が頂点を極め、瞬く間に時の酒となった。蔵元杜氏の飯盛直喜さんが醸す酒は、搾りたてならではの発泡感があり、飲み口が軽快、そして米の上品な甘みと旨みがあるバランスのとれた酒だ。フルーティな味わいなので、生ハムやフレッシュチーズなどとも相性がよく、大吟醸ながら食中酒にふさわしい。また「鍋島 純米吟醸 山田錦」は、香味のバランスが良く、日本酒の入門酒におすすめ。
- 日本酒ランキング 37位
- 佐賀 日本酒ランキング 2位
鍋島のクチコミ・評価
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つる
3.5鍋島 Harvest Moon
・アルコール15度
・精米歩合60%
・日本酒度-
・酸度-
・アミノ酸度-
・酵母-特定名称 特別純米
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年10月2日
![鍋島(なべしま)_756189]()
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chocoishi
4.0今期2本目
米は愛山らしい2022年10月2日
![鍋島(なべしま)_755866]()
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ばんない
4.5鍋島 純米吟醸 五百万石 生酒
2022.04製造
鍋島90本目
【鍋島の日…あ、日本酒の日】
どうも。本日が鍋島日…ではなく日本酒の日というのを本日の朝に知ったばんないです。そんな日本酒の日にちょうど到着したお酒があります。それは…
「鍋島」です爆
購入は福岡の「うらの酒店」さん。こちらの酒屋さん、ご存知の方もおられるとは思いますが、氷温熟成鍋島を発売することで知る人ぞ知る酒屋さん。お世話になった方もいるのでは？
そんなうらのさんのサイトで一昨日発見したオレンジの生！！氷温とは書かれてはいませんでしたが、管理は間違いないと思いますので、時期ハズレの鍋島生を今宵はいただこうと思います！
【スペック】
○使用米
五百万石
○精米歩合
50%
○アルコール度数
16度
【味わい】
○温度帯
花冷え→常温、熱燗→人肌
○香り
吟醸香に柑橘系のフレッシュな香り。このフレッシュ感は生らしい。
○含み
さすがにガス感は抜けてます。少しのトロミから、お米、吟醸香、グレープフルーツ。
○中盤
フレッシュな酸味に熟成感ある旨味がでてくる。これはできたての生鍋にはない表情。6ヶ月あまりの熟成が効いてるのか？
○余韻
滑るような滑らかな喉越しから鍋島らしい旨苦酸味。ジュワりと、やさしくデクレッシェンドし、スッとキレます。
【燗】
熱燗は苦味がグッと力強く感じられます。温度が下がるにつれ、酸旨味が前面に感じられるようになり、滑らかな口あたりも相まってスルリと入る穏やかな酒質に。オススメはぬる燗です。冷ましすぎると旨味と酸味のバランスが崩れてしまう印象ですね。
【甘辛】
中口
★総評
半年の熟成もありガス感はないものの、鍋島の生酒らしいフレッシュ感とフルーティ感は健在。口あたりは滑らかに、味わいはまろやかに…いつもと違う表情の鍋島生酒を味わえます。
燗も相性は良く、生酒ではありますがしっかりと地に足をつけた味わいの燗酒となります。
今回でやはり思ったのは「鍋島の生はできたてが一番」であることですかね。私の個人的意見ではありますが、やはり飯盛杜氏が仰る通り、鍋島の生は即飲む！が一番おいしく鍋島の生酒を味わえる秘訣かと思いました。
鍋島100本まであと9本。年内に達成できるかどうかわかりませんが、どんなキリ番よりも大事なキリ番であることは間違いはありません
どの日に…どの鍋島で…。当の本人も全くビジョンはないのですが、100本目の鍋島を迎える鍋島を準備を進めていく所存です。
今宵も素晴らしい鍋島ライフを。特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年10月1日
![鍋島(なべしま)_755354]()
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八反ハスラー
4.5お初の白菊
ガス感とライトな旨味が軽すぎず
キレ上がる感じで甘味とちぐはぐする事なく
スーッと引き際もいいっすね
あまり辛くない歯磨き粉で歯磨きしていつものグリーンラベル飲んだ感じ？笑てぐらいシャープな清涼感
ちょっとだけヨードぽさあるような
その辺りがクラシックなところなのかな
2022年9月30日
![鍋島(なべしま)_754502]()
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ちゃんしー
2022/9/29
鍋島 純米 ハーベストムーン2022年9月28日
![鍋島(なべしま)_754039]()
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八反ハスラー
5.0これずっと飲めるやつぅー
これ絶対ずっと飲めるやつぅー
超絶ポップ
マストバイ
後悔はせません2022年9月25日
![鍋島(なべしま)_753172]()
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yoshi
4.5鍋島 特別純米酒 生酒
フレッシュですっきり美味しい。特定名称 特別純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2022年9月25日
![鍋島(なべしま)_753114]()
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take4k3
4.5特別純米酒Green Label 何とスーパーの酒販コーナーで発見
微妙にピリピリ発泡感。確かに米由来だがそれだけでない何とも言えない旨味がジワーッと広がっていく。当該ブランドでは普通のラインだと思うが滅茶苦茶旨い。2022年9月25日
![鍋島(なべしま)_752863]()
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Kazutoshi Koga
4.5鍋島 特別純米酒 Hearvest Moon ひやおろし
★最後に久しぶりに王冠の話を★
ばんない隊長の開城への祝意を込めて鍋島のひやおろしを連れて帰って来ました。もちろん、これは間違いないやつなんで一升瓶です。タグだけではなく、裏ラベルにまで開栓注意の文字があるんで、おそるおそる開けると、軽いシュッだけで一安心。強くはないけど華やかな良い薫りで口に含むと軽いシュワ感と共に鍋島の割には酸味からの苦味の奥の旨味と甘味でなかなか美味しいです。温度が上がると甘味が増してこれも良い感じ。試しにぬる燗をつけると、酸が良い感じに立ってこれ又美味しい。こりゃ、やっぱり食中酒としても一升瓶で買って正解のやつです。
1,800ml 3,135円(税込)
精米歩合60%、アルコール分15度
いつものK酒店にて
－王冠マグネット－
去年の自分のこのお酒のレビューを見てみると、王冠マグネットの事を書いていたんで、久しぶりに近況を書きます。四枚目の写真がそれですが、カッターナイフで出っ張りを切り落とし、穴の大きさを調整してマグネットを押し込むだけです。王冠によって穴の大きさが若干違うんで、主にダイソーかSeriaの２５個入りのどちらかを使います。大きさが若干違うんですよ。一升瓶はたまにしか買わないんで、四合瓶でスクリューキャップではないやつに当たると嬉しいです。やっとこれくらい集まりました。ちなみに右上四つが鍋島のキャップ違いです。今年のひやおろしは「蔵元直詰」の文字が入ったやつでした(^-^)特定名称 特別純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年9月24日
![鍋島(なべしま)_752953]()
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かつお
4.5甘味控えめでスッキリして程よい酸味
普通の鍋島よりまるい感じ？特定名称 特別純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年9月24日
![鍋島(なべしま)_752436]()
鍋島が購入できる通販
![2022年 鍋島 大吟醸 兵庫県特A地区産山田錦 720ml [化粧箱入] （富久千代酒造）（佐賀県）](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/courage0115/cabinet/07378462/80503.jpg?_ex=128x128)
![鍋島 大吟醸 兵庫県特A地区産山田錦 1800ml [化粧箱入] （富久千代酒造）（佐賀県）](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/courage0115/cabinet/07336921/82065.jpg?_ex=128x128)
![鍋島 ブラックラベル Black Label 720ml [化粧箱入] （富久千代酒造）（佐賀県)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/courage0115/cabinet/07378462/80501.jpg?_ex=128x128)
鍋島の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 しずく純米大吟醸原料米：山田錦、 精米歩合：35%、 |
 ブラックラベル原料米：華吹雪、 アルコール度：16% |
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 純米大吟醸 山田穂原料米：山田穂、 精米歩合：40%、 アルコール度：16% |
 純米大吟醸 短稈渡船原料米：短稈渡船、 精米歩合：40%、 アルコール度：16% |
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 純米大吟醸 吉川産山田錦原料米：山田錦、 精米歩合：35%、 アルコール度：16% |
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 純米吟醸 五百万石原料米：五百万石、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
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 ニュームーン原料米：雄山錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：17% |
  ブロッサムズムーン原料米：彗星、 精米歩合：50%、 アルコール度：15% |
 サマームーン原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：15% |
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 特別純米酒原料米：佐賀の華、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 アルコール度：15% |
 特別純米 生酒原料米：佐賀の華、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 アルコール度：15% |
 特別純米 生原酒原料米：佐賀の華、 精米歩合：55%、 アルコール度：17% |
 特別純米酒 Classic原料米：佐賀の華、 精米歩合：60%、 日本酒度：2.9、 アルコール度：15% |
 特別本醸造精米歩合：60%、 日本酒度：-9、 アルコール度：15% |
鍋島の酒蔵情報
| 名称 | 富久千代酒造 |
|---|---|
| 特徴 | ムツゴロウや不知火で知られる有明海に面した鹿島市。佐賀県内の有名観光地、唐津や有田、伊万里、嬉野温泉などと比較すると地味だが、実は酒蔵という観光資源があった。人口３万人の町に、２日間で８万人以上が集まるのが「鹿島酒蔵ツーリズム」。６蔵が、共同開催する春の蔵開きイベントだ。 このきっかけとなったのが、2011年ＩＷＣ（インターナショナル・ワインチャレンジ）で、「鍋島 大吟醸」が最高位チャンピオンサケに輝いたことだ。「世界一の酒が生まれた町」が、市民の誇りとなり、観光客を呼び込む一大ムーブメントへと結びついたのだ。 実は「鍋島」、平成10年誕生と、まだ若い。富久千代酒造蔵元の飯森直喜さんが、地域に根ざした新しい酒をと、若手酒販店の４人と協力して立ち上げたブランドだ。佐賀を代表する銘柄となるべく、江戸時代300年間この地を治めた藩主の名「鍋島」を、末裔の了承を得て冠している。華やかな香りと、軽やかでありながら、しっとりとした味わいが特徴。 有明海で採れる海苔やムツゴロウ、牡蠣などと抜群の相性だ。鹿島出身の教育者・田沢義鋪の言葉、錦を着て帰るのでなく「故郷を錦で飾ることを考えよ」を実践した。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 鍋島 泉錦 富久千代 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 佐賀県鹿島市浜町八宿1254−1 |
| 地図 |
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