鍋島 （なべしま）

鍋島　harvest moon ひやおろし

鍋島のクラシック系のお酒になります。
特別純米なので米の旨みが感じらて、鍋島の吟醸系とは相当印象が違います。

秋の食材には相性がいいです。焼き魚や煮物にもいいし、意外？にも秋の果物の梨、柿、リンゴともいいです👌

鍋島にしては華やかでは無いですが、優しい深みがあるこの酒も素晴らしいですね😌

鍋島 特別純米酒 Harvest Moon ひやおろし 国産米60%
約１０年前に日本酒にハマり始めた頃、さんざ呑み倒してきて自分にとっての基準酒となっている鍋島だが、このMoonシリーズはイマイチピンと来ず、当時からたまにしか呑まなかった。それでもその中ではこの秋酒が一番好きだったので、久しぶりに買ってきた。上立ちは純吟のようなブホっとくるような芳香ではないものの重めの甘吟香、入りは鍋島系乳酸を感じるもすぐにエグ苦辛が強めに出てきて、そのまま喉奥に残る。個人的には嫌いではないエグ苦だが、ちょっと強すぎるかも。国産米としかないが、愛山が溶け過ぎて出てくる味に似ている。鍋島ひやおろしもかなり個性的なものになっていた。

鍋島 純米吟醸 きたしずく

最近よく行く日本酒Barにて。
香りはふわっとフルーティーで華やか。
飲んでみると、少し滑らかさを感じ、
鍋島らしい瑞々しい果実系の甘みあり、美味。
最後はスーッとキレていき、若干ドライ。

鍋島はどれを飲んでも旨いなって感じられる。

甘旨フルーティ。食べ物と合わせてもとても美味しい。飲んでみたくてやっと飲めた感慨もあって、最高だった。

久々のアル添。濃ゆめの洋ナシのような甘さ。これはこれでジュースみたく美味しく飲めました

鍋島 特別純米酒 クラシック 山田穂
ほんのり黄色がかった色味。けっこうしっかりした口当たり。酒らしい濃さというか、辛さをほんのりと感じる。
器をおちょこに替えたら、辛さは弱まりフレッシュさが表に出てきた。ちびちび飲んだほうが、この酒のよさを味わえるのかもしれない。

生酒と思わせるようなピチピチ感。アタックは、 青リンゴを思わせる爽やかな香りから桃・マスカットの果実感。芳醇な甘みを感じつつ、酸味が出てきて甘すぎと感じさせない。口の中に含んでいると温度が上がってきて米の香りが口に広がり、すっきりキレていく。美味しい。

■基本情報
　銘柄：鍋島　吟醸　Summer Moon
　特定名称：純米吟醸
　酒蔵：富久千代酒造
　酒米：山田錦
　精製歩合：50％
　アルコール度数：15度

​■​外観›
　色：ほぼ透明
　濁り：透明
　粘性：さらさら

■​香り›
​【香りの構成要素】
　フルーティ：青リンゴ / メロン / マスカット

​■味わい›
　第一印象：スッキリ
　甘み：［3］ シャープ
　旨味：［３］ 深み
　酸味：［4］ フレッシュ
　苦味・渋味：［4］ 爽快
　キレ・切れ味：［4 ］
　ボディ感：［3］ 軽やや軽め
　アルコール感：［3］ ややアルコール感あり
　バランス：［4］ 調和してる

​口当たり・喉越し›
　クリア、サラサラ

​後味›
　スッキリ、心地よい

■酒質タイプ›
　モダン・ライト

​■ 総合評価
　4.6 / 5

しっかり米の旨み。

（★4.4）鍋島　吟醸　Summer Moon

分かりやすいモダンで微発泡、ややドライ。
ものの解説によれば、もぎたての青りんご、らしい。
個人的にはもう少し味が濃くても、と。

気仙沼「旬菜屋 KEN」にて。

きたしずく　純米吟醸。
少し黄色みがかった色合いで、まるで心地よいバナナやミルク、桃）のような豊かな香りがします
口当たりはピリピリとしたガス感があり、とろみも感じられる
甘さ控えめのラムネのようで、少し甘草みたいな香りもします
バランスの良い酸味があり、余韻には蒸米のような香りが残り
すっきりとした心地よい苦味がちょうど良く、豊かなニュアンスを含んだ、とてもまろやかなお酒です