かつてはレモンサワー一択だった私の世界を変えたのが、 新政 No.6 X-type。 2024年8月の出会い以来(かなり最近です笑)佐藤祐輔氏の醸造哲学に心酔し、人生ごと日本酒にハマりました。 新政狂の為バリエーションは少ないですが、酒の可能性と浪漫を日々探求しています。 日本酒の知識や味覚に関しては素人赤ちゃんレベルでございます。
飛囀 / 秋田
2025
6/7
飛囀 - CHIDORI - 生酒(飛良泉) 個性的な・・
あべ / 新潟
あべ たかね錦 おりがらみ 生原酒 フレッシュでガス感・・
獺祭 / 山口
獺祭39 寒造早槽 しぼりたて生(純米大吟醸 磨き三割九分)・・
仙禽 / 栃木
6/5
仙禽クラシック壱式火入れ やわらかな酸と、スーッと入っ・・
新政 / 秋田
新政 生成 エクリュ 香りはふわっと白桃とか洋梨系。 ・・
亜麻猫 / 秋田
6/2
白麹仕込純米酒 新政 亜麻猫(あまねこ) クエン酸を・・
伯楽星 / 宮城
6/1
伯楽星 純米吟醸 おりがらみ 生酒(宮城・新澤醸造店) ・・
5/30
新政 山吹タンジェリン2023 今年飲んだ新政の中で圧・・
涅槃龜 / 秋田
5/29
新政 涅槃龜(にるがめ) お米をあまり削らずに作った(・・
5/28
新政 水墨アッシュ 2023 名前のとおり「水墨画」み・・
No.6 / 秋田
新政 No.6 X-type レモンサワー派だった私が、日・・
産土 / 熊本
産土 山田錦 二農醸 洋梨のような香りと、口に含むと優・・
5/27
産土 山田錦 六農醸 二農醸よりもガス感が強く、香り・・